UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIN

Enrique Guzmn y Valle

La Cantuta.
PPP. COMUNIDAD HUASCATA

Profesora Conductora:
MUCHA ALIAGA, DONATA PAULA
Ponencia:
-DE LA CRUZ BARBOZA, LISDNEY
-HUAMAN PANIAGUA, NELLYSSA
- TAYPE VENTURO, KARIN
-ALANYA FELIX, BEATRIZ
 LA ALIMENTACION

Es el proceso que consiste

en incorporar sustancias al
cuerpo para obtener de ellos
los nutrientes que
necesitamos

Para Conserv
Tener ar la
Crecer
energ salud
a
 LOS NUTRIENTES

son unas sustancias contenidas en los contribuyen al crecimiento y

alimentos funcionamiento del cuerpo humano

Se clasifican segn la cantidad en que se

encuentran en los alimentos y la cantidad
requerida

MACRONUTRIENTE MICRONUTRIENTE
S S

Son los componentes mayoritarios de los

como vitaminas y minerales, son
alimentos, son las protenas, los
sustancias muy pequeas en los
carbohidratos y los lpidos. El agua y la
alimentos, pero que tambin son
fibra se suelen incluir en este grupo,
imprescindibles para el organismo
porque son abundantes en los alimentos.
 FUNCION DE LOS
NUTRIENTES

Los nutrientes nos sirven para

las siguientes funciones :

Construir
Obtener Energa Nuestra Propia
Materia

Participar En La
Regulacin De
Algunos Procesos Del
Organismo
 ALIMENTACION EUILIBRADA

Es aquella que aporta

los nutrientes adecuados Le permite realizar
sin que aumente el peso con normalidad
y se basa en una sus actividades
pirmide nutricional de cotidianas
consenso

Debe aportar la cantidad

necesaria de energa
para que el organismo
funcione correctamente
 Qu es la Pirmide Alimenticia?

La Pirmide alimenticia es un grfico diseado a fin de indicar

en forma simple cules son los alimentos que es necesario
incluir en la dieta, y en qu medida consumirlos, para lograr
una dieta sana y balanceada. Fue creado por el departamento
de agricultura de los Estados Unidos, en 1810 desde entonces
y hasta ahora la diettica y nutricin ha evolucionado.
 LOS CUATRO NIVELES DE LA
PIRMIDE

El Primer Nivel: Granos

Cereales y Sus Derivados.

Encontramos los cereales, pastas, el maz (tortillas), arroz,

harinas, pan ,se recomienda elegir la versin integral en
lugar de la refinada . Almidones y carbohidratos los cuales
nos proporcionan la energa necesaria, por esto se, deben
consumir de 6 a 11 porciones por da
 Segundo Nivel: Frutas y
Verduras.

Las frutas y verduras se caracterizan por ser

ricas en antioxidantes, fibra, vitaminas y
minerales ,lo ideal es fomentar el consumo de 3
a 5 porciones diarias de vegetales y 2 a 4 de
frutas.
 Tercer Nivel: Lcteos, Carnes y
Legumbres.

En este nivel de la Pirmide Alimenticia se encuentran

alimentos como la leche, yogurt y quesos. stos
representan una valiosa fuente de calcio y protenas, y
tanto nios como adultos deben consumirlos 3 veces al
da, se encuentran distintos tipos de carne, como
pescado, mariscos, pollo, cordero, cerdo, vacuno, y
huevos. A stos se suman las legumbres, las cuales
deben consumirse a lo menos 2 a 3 veces por semana.
 Cuarto Nivel: Grasas y
Aceites.

Ac encontramos alimentos de los que debemos

cuidarnos ms, como aceites, postres, bebidas
gaseosas, cremas y pasteles, entre otros. Esto,
porque representan altos ndices calricos.
Debe estar compuesta de: calcio, vitamina A,C y D= sistema inmunolgico
 Qu es la lochera saludable?

Es un complemento de la alimentacin.
no reemplaza las comidas
incluye nutrientes esenciales.
permitindole reponer la energa gastada
durante las actividades diarias.
mejorar su concentracin durante el estudio.

Qu contiene una lonchera

saludable?

Una lonchera saludable debe tener

indispensablemente alimentos reguladores,
formadores, energticos y
lquidos, aconsejaron nutricionistas del
Instituto Nacional de Salud del Nio de Brea, a
pocas semanas del inicio del Ao Escolar 2016.
Protectores: aportan las principales
vitaminas, minerales y fibra: verduras y frutas.

Formadores: son de origen animal, aportan

protenas, forman el organismo y ayudan al
crecimiento: carne, huevo, pollo, leche,
queso, pescado, etc.

Energticos: son todos los carbohidratos: pan,

arroz, tostadas, papa, queque de casa,
mazamorras, etc.
IMPORTANCIA DE
LOS ALIMENTOS
 EL AGUA
Los organismos de todos los seres vivos estn compuestos en una alta
proporcin por agua, siendo que esta es la que compone los msculos,
rganos y los diferentes tejidos. As, el agua se vuelve un elemento de
suma importancia para la existencia de la vida.
 VITAMINAS
Son substancias presentes en los alimentos absolutamente necesarias, en
cantidades mnimas, para el correcto funcionamiento del organismo. La
carencia de alguna de ellas puede ocasionar graves trastornos e incluso la
muerte.
 IMPORTANCIA DE
LAS VITAMINAS
Las vitaminas son un grupo de
sustancias que son necesarias
para el funcionamiento celular,
el crecimiento, el desarrollo
normales y permite hacer
nfasis en las ventajas de una
alimentacin saludable.
Existen 13 vitaminas
esenciales. Esto significa que
estas vitaminas se requieren
para que el cuerpo funcione
apropiadamente.
 VITAMINAS MS IMPORTANTES

ALIMENTOS QUE LA
NOMBRE FUNCIN
CONTIENEN

Vitamina A Relacionada con la vista. Leche, zanahorias, tomate.

Interviene en muchas reacciones

Vitamina B qumicas.
Carne, pescado, pltanos.

Esencial para el crecimiento de

Vitamina C muchos tejidos.
Frutas, coliflor, patatas.

Vitamina D Interviene en el crecimiento. Huevos, pescados azules.

Vitamina E Necesaria para la fertilidad. Huevos, aceites vegetales.

Interviene en la coagulacin de la
Vitamina K sangre.
Hgado, espinacas, lechuga.
Enfermedades causadas por
la carencia de vitaminas

Insomnio
Indigestin
Arritmias
cardacas
Depresin
 LOS MINERALES
Las sales minerales son muy importantes ya que
el 4% de los tejidos humanos es material
mineral.
Pueden ser:
a) Macroelementos o mayoritarios (calcio,
sodio, magnesio, fsforo).
b) Oligoelementos porque estn en pequeas
cantidades (yodo, hierro, zinc, selenio).
Las funciones de los minerales son muy
variadas. En algunos casos como el calcio, el
fsforo, el magnesio y el flor, participan de
manera muy importante en la formacin de los
huesos y los dientes. El hierro forma parte de la
hemoglobina, uno de los principales
componentes de la sangre.
La falta de minerales puede
acarrear
Anemia por falta de hierro.
Fatiga.
Problemas de crecimiento.
Fractura de huesos.
ALIMENTOS QUE CONTIENEN SALES MINERALES .

El fsforo se encuentra en la leche, pescado, queso, marisco, frutos

secos y cereales integrales.
El sodio en la sal de mesa, conservas, anchoas enlatadas.
El magnesio en los cereales integrales, legumbres, frutos secos,
verduras, higos secos.
El yodo se encuentra en la sal yodada, las algas, el pescado y el
marisco.
El hierro en la yema del huevo, carne, sardinas, verduras,
legumbres.
El potasio en la fruta fresca, las patatas, ctricos.
El calcio en la leche, lcteos, sardinas y verduras.
POR QU ES IMP0RTANTE LAS
PROTENAS?
Las protenas son esenciales para el mantenimiento de nuestros
msculos, lo que produce una mayor quema de caloras. Su dficit o
exceso puede ser perjudicial.
POR QU SON IMPORTANTES LAS
GRASAS?
Los lpidos o grasas son nutrientes importantes e
indispensables en la alimentacin diaria de todas las
personas, ya que son fundamentales para nuestro
cuerpo al intervenir en mltiples funciones orgnicas.
 LOS CARBOHIDRATOS
POR QU SON

IMPORTANTES?
En nuestra dieta diaria los carbohidratos son
fundamentales. Cuando nuestro cuerpo necesita
de energa para seguir con su normal
funcionamiento, son los carbohidratos los
alimentos que otorgan este elemento tan
importante a nuestro organismo.
Es fundamental que a lo largo del da
consumamos entre un 25 y un 30% de cidos
grasos, entre un 10 y 20% de protenas, y todo el
resto pertenezca a la ingesta de carbohidratos.
DATOS ESTADSTICOS SOBRE
COMO ESTA NUESTRA
ALIMENTACIN:
 NOTICIAS SOBRE NUESTRA
El representante de laSALUD
OPS en el Per, Luis Fernando
Leanes, destac que hace 20 aos el consumo de Productos
Procesados Comestibles (PPC), ms conocidos como
"comida chatarra", se multiplic .
Por ejemplo, en el Per se increment 20% en los ltimos
20 aos el consumo de bebidas azucaradas artificialmente
(gaseosas, refrescos con sabores artificiales, etc.) .
El aumento de azcar en la sangre contribuye al aumento
de la presin sangunea y del cido rico, daando rganos
vitales .
El sobrepeso a nivel mundial se duplic desde 1986, y se
estima que existen 1.5 billones de personas con sobrepeso
en el planeta y alrededor de 500 millones de obesos .