Factores que modifican el valor nutritivo de los Forrajes

La digestibilidad varia en la medida que cambian las proporciones del forraje y esto nos puede
orientar sobre cual es mejor momento de utilizacin de los mismos. En las gramneas disminuye
la digestibilidad del tallo y hojas con la madurez del forraje, en cambio en las leguminosas la
digestibilidad de las hojas tiende a permanecer constante.
Factores climticos
Los pastos poseen caractersticas fisiolgicas y morfolgicas propias que le brindan adaptacin
especfica para su crecimiento y calidad. Sin embargo, experimentan modificaciones
morfolgicas en su rendimiento y calidad cuando ocurren cambios en las condiciones climticas,
donde la temperatura, la radiacin solar, las precipitaciones y su distribucin son los
componentes de mayor influencia bajo las condiciones tropicales.
Temperatura. Los procesos bioqumicos y fisiolgicos bsicos relacionados con la sntesis,
transporte y degradacin de sustancias en las plantas estn influenciados por la temperatura. No
todas las especies de pastos tienen el mismo valor ptimo de temperatura para el cumplimiento
de estas funciones. Cuando este valor ptimo es superado, los pastos utilizan mecanismos
estructurales para reducir los efectos de estrs por altas temperaturas, como es el aumento del
contenido de la pared celular, en especial de la lignina, la cual reduce de forma muy marcada la
digestibilidad y la calidad de los pastos.
Radiacin Solar. Se encuentra muy relacionada con procesos fisiolgicos fundamentales,
vinculados con el crecimiento y los cambios morfolgicos que experimentan los pastos y forrajes
a travs de su desarrollo. Influye en los procesos metablicos de la planta que determinan su
composicin qumica, por cambios en la intensidad y en la calidad de la luz. El aumento en la
intensidad de la luz favorece los procesos de sntesis y acumulacin de carbohidratos solubles en
la planta, mostrando un comportamiento inverso con el resto de los constituyentes solubles y
estructurales, siempre que otros factores no sean limitantes.
Precipitaciones: El volumen de agua cada por las precipitaciones y su distribucin a travs del
ao ejercen efectos notables en el crecimiento y la calidad de los pastos, debido a su estrecha
relacin con los factores bioqumicos y fisiolgicos que regulan estos procesos biolgicos de gran
complejidad. Tanto el exceso como el dficit de precipitaciones pueden provocar estrs en los
cultivos forrajeros. En el caso del primero, generalmente ocurre en los suelos mal drenados
durante la estacin lluviosa o en las regiones donde las precipitaciones son altas durante todo el
ao. Su efecto fundamental radica en que causa anoxia en las races, afectando su respiracin
aerbica, absorcin de minerales y agua. Sin embargo, el estrs por sequa es ms comn en las
regiones tropicales, afectando el comportamiento fisiolgico y morfolgico de las plantas. El
efecto depende de su intensidad y el estado de crecimiento y desarrollo de la planta. En este
sentido, podemos plantear que el aumento en la calidad de los pastos debido al estrs hdrico
est asociado a cambios morfolgicos en las plantas, tales como: reduccin en el crecimiento de
los tallos y aumento en la proporcin de hojas, elementos caractersticos en el retraso de la
madurez de las plantas. Por su parte, el estrs hdrico disminuye la concentracin de la pared
celular en las hojas y tallos de los forrajes, aunque de forma variable en sus componentes
estructurales (celulosa, hemicelulosa y lignina), atribuible esto ltimo a la necesidad de la planta
de mantener altos valores de carbohidratos en formas solubles durante los ajustes osmticos.
Cuando un factor climtico o la interaccin de varios factores son desfavorables para el pasto,
por acelerar en muchos casos los procesos fisiolgicos que alteran sus constituyentes qumicos,
se sugiere darle un manejo diferente al pastizal:

Acortar la frecuencia de corte, para obtener un material forrajero con aceptable

contenido de protena cruda, y bajo contenido de carbohidratos estructurales, en especial
la lignina; obtenindose un pasto ms aceptable por parte del animal.
Aumentar la altura de corte, ya que al ser muy bajo el corte, el pastizal tardara ms en
recuperarse por estar eliminndole sus puntos de reservas.

Bibliografa:
Apuntes de ctedra de Sistemas productivos de cereales y forrajes 2009
www.mdp.edu.ar/agrarias/grado/100/archivos/Recursos_Forrajeros.doc
www.inta.gov.ar/balcarce/info/documentos/ganaderia/bovinos/cria/equivaca.htm
www.avpa.ula.ve/docuPDFs/libros_online/manual-ganaderia/seccion3/articulo6-s3.pdf