SEGMENTANDO EL MERCADO

RESPONDE A LA SIGUIENTE SEGMENTACION:

Geografa: nuestro cliente potencia est en la ciudad de Lima con un 100%, nuestros
clientes son empresas pertenecientes al mbito gastronmico por lo que la distribucin
ser a travs de ellas directamente tambin se les distribuir a los comercios ms
grandes de la regin (orin, canasta, plaza vea, etc.)
Demogrfica: Segn las tendencias del consumo de alimento que sean beneficiosos
para la salud contribuyen al consumo del hongo comestible, ya que estos ofrecen
ventajas nutricionales y de salud, y pueden ser consumidas por personas de diferentes
edades, sexo y religin.

Ingreso: nuestros clientes cuentan con ingresos familiares mensuales de S/.2.990

mensuales a ms.

Psicogrfica:

Clase social: nuestros clientes pertenecen a la clase media y alta

Estilo de vida: se aventuran a probar novedades, toman el precio como

indicador de la calidad, buscan productos de alta calidad.

Conductual:

Beneficios nutricionales:

Los hongos comestibles deshidratados tienen un alto valor nutricional para las
personas, a travs de este proyecto se busca promover y difundir sus
bondades nutricionales que permita su consumo en la poblacin local, regional
y nacional.

Valor nutricional del hongo (suillus luteus)

Protenas total 20.32%

Grasa 3.60%
Carbohidratos 56.58%
ceniza 6.10%
Fuente: folleto informativo de la comunidad San Isidro labrador de Marayhuaca de la
Regin de Lambayeque
Usos: El uso de hongos de pino es cada vez ms frecuente en la gastronoma.
Salsa de Hongos secos (pino)
Sopa de hongos y cebolla
Arroz con pollo y hongos
Omelette de hongos
 Los costos de hongos secos.

La comercializacin de hongos en Ocongate es artesanal, a travs de los

intermediarios, que ellos acopian los hongos, los precios varan cada semana.

N Hongos Hongos Precio 1 Precio 1 Kg Costo total Costo total de Total de venta
secos sin secos Kg Hongos de hongos hongos secos
pelado pelados Hongos secos sin pelado pelados
(Kg) (Kg) secos sin pelados
pelado

1 100 40 S/. 11.00 S/.12.00 S/. 440.00 S/. 480.00 S/. 920.00
2 85 25 S/. 10.00 S/.12.00 S/. 850.00 S/. 300.00 S/. 1150.00
3 150 50 S/. 11.00 S/.12.00 S/. S/. 600.00 S/. 2250.00
1650.00
4 50 0 S/.10.00 - S/. 500.00 - S/. 500.00
5 200 80 S/.11.00 S/.13.00 S/. S/. 1040.00 S/. 3240.00
2200.00
6 120 20 S/. 11.00 S/.12.00 S/. S/. 240.00 S/. 1560.00
1320.00
7 70 0 S/. 11.00 - S/. 770.00 - S/. 770.00
775 Kg 215 Kg - - S/. S/. 2660.00 S/.
7730.00 10390.00

Total, de hogos de pinos secado son 775 Kg.

Total, de hongos de pinos secado sin cascara son 215 kg.

Total, de hongos secos vendidos pelados y no pelados 990 kg.

Los 990 kg vendidos suman a una cantidad de S/. 10390.00.