LEY 20.

606
SOBRE COMPOSICIN DE ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD
Departamento de Nutricin y Alimentos
DIPOL - Subsecretaria de Salud Pblica
21/01/2013

Fuerza de Tarea
Paolo Castro Villarroel
Cristian Cofre Sasso
Jaime Cornejo Cataln
Isabel Segovia Lastarria
Contenidos Generales de la Ley

MODIFICACIN DEL RSA

Mensaje de advertencia
Definicin de lmites para
nutrientes crticos
Porciones de consumo
Artculo 5 es el habitual vinculantes
Se public en el fundamental Tiene 1 ao de
Contiene 11 Regulacin de la publicidad
Diario Oficial el 6,7 y 8 son plazo para su
artculos.
6 de julio 2012. sustancialmente implementacin. DESARROLLO DE HBITOS DE
importantes. ALIMENTACIN SALUDABLE
ESCOLAR (MINEDUC)
PROMOCIN DE HBITOS DE VIDA
SALUDABLE EN LOS MENSAJES
PUBLICITARIOS DE ALIMENTOS
SIVINUT

Gobierno de Chile / Ministerio de Salud 2

 ANALISIS DE RIESGO
Evaluacin de riesgo
Identificacin de los
peligros.
Caracterizacin de los
peligros.
Evaluacin de la
exposicin.
Caracterizacin del riesgo
Gestin de riesgo
Opciones de regulacin
(armnicas, equivalentes)
Eficaz, viable tcnica y
socialmente
Empresas de menor tamao
OMC (TBT, SPS)
3
Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
 4
Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
LEY 20.606 SOBRE COMPOSICIN DE ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD
Criterios para la definicin de lmites de
nutrientes crticos
Departamento de Nutricin y Alimentos
DIPOL - Subsecretaria de Salud Pblica
Noviembre de 2012
 Criterios para la definicin de lmites de
nutrientes crticos

1. REDUCCIN DEL CONSUMO EXCESIVO DE

NUTRIENTES CRTICOS POR LA POBLACIN.

2. VULNERABILIDAD DE LA POBLACIN.

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 Criterios para la definicin de lmites de
nutrientes crticos

3. DEFINICIN DE LA FORMA DE EXPRESIN DE

LOS LMITES DE LOS NUTRIENTES CRTICOS.
CRITERIO TCNICO PROPUESTO:
POR PORCIN DE CONSUMO HABITUAL
VINCULANTE

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 Criterios para la definicin de lmites de
nutrientes crticos

4. ESTABLECIMIENTO DE LMITES DE
NUTRIENTES CRTICOS
CRITERIO TECNICO PROPUESTO: DEBEN EXISTIR
LMITES GENERALES QUE ABARQUEN A TODOS
LOS ALIMENTOS Y LMITES ESPECFICOS QUE
PERMITAN DISCRIMINAR INTRA CATEGORAS DE
ALIMENTOS

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 Criterios para la definicin de lmites de
nutrientes crticos
6. DESCRIPTORES NUTRICIONALES Y MENSAJES DE ADVERTENCIA

CRITERIO TECNICO PROPUESTO: CUANDO UN ALIMENTO TENGA ENTRE SUS

INGREDIENTES NUTRIENTES CRTICOS EN CANTIDADES TALES QUE DEBA
LLEVAR UN MENSAJE DE ADVERTENCIA Y AL MISMO TIEMPO TENGA
MERITO PARA ROTULAR DESCRIPTORES POSITIVOS, COMO POR EJEMPLO
ALTO EN FIBRA U OTROS DE ESTE MISMO CARCTER, PODR LLEVAR
AMBOS, SIEMPRE QUE NO SE REFIERAN AL MISMO NUTRIENTE.

CUANDO UN ALIMENTO TENGA MS DE UN NUTRIENTE CRTICO EN

CANTIDADES TALES QUE DEBA LLEVAR UN MENSAJE DE ADVERTENCIA,
DEBER ROTULARLOS TODOS, SIN EXCEPCIN.

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 Criterios para la definicin de lmites de
nutrientes crticos

7. APLICACIN DE LA LEY A LOS ALIMENTOS PARA

REGMENES ESPECIALES.

CRITERIO TECNICO PROPUESTO: A LOS ALIMENTOS PARA

REGMENES ESPECIALES NO SE APLICARN MENSAJES
DE ADVERTENCIA YA QUE ESTN DESTINADOS A
POBLACIONES CON REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
DISTINTOS DE LOS DE LA POBLACIN GENERAL.

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 Criterios para la definicin de lmites de
nutrientes crticos
8. ACIDOS GRASOS TRANS

CRITERIO TECNICO PROPUESTO: NO INCLUIR A LAS GRASAS TRANS EN LOS

MENSAJES DE ADVERTENCIA.

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 Criterios para la definicin de lmites de
nutrientes crticos
9. PRINCIPALES TIEMPOS DE COMIDA Y SU IMPORTANCIA
RELATIVA EN EL APORTE DE NUTRIENTES.

SE CONSIDERAN TIEMPOS DE COMIDA IMPORTANTES, EL

DESAYUNO, EL ALMUERZO, LA ONCE Y LA CENA.

10. AZUCARES TOTALES Y AZCARES

AGREGADOS.

AZCARES TOTALES

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 Propuesta Actual de Lmites

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 Reglamento, Ley 20.606
Todos los alimentos?

Los alimentos envasados procesados que, como

consecuencia de un proceso productivo se les
haya modificado el contenido de nutrientes
crticos, resultando con contenidos de energa,
grasa saturada, azcares o sodio en una cantidad
igual o mayor a las sealadas en la tabla
siguiente, por porcin de consumo habitual,
debern obligatoriamente incluir un mensaje de
advertencia con la frase: Alto en..

Gobierno de Chile / Ministerio de Salud

Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
 LMITES PARA NUTRIENTES CRTICOS
Energa Sodio mg/porcin Azcares totales Grasas saturadas
Kcal/porcin g/porcin g/porcin
Lmite General
200 300 18 3
Valores mayores o iguales
que:
Lmites especficos a los que no se les aplica el General. Valores iguales o mayores que:
Leche entera, Semi-
descremada , descremada,
evaporada y cultivada, con y 14 5
sin adicin de saborizantes
y/o azcares.
Quesos 5
Pescados y mariscos 260 5
Arroz, fideos, pastas, pastas
rellenas y/o con salsa 450 500

Hamburguesas 460 5
Vienesas 460
Pat 120
Mortadela 190
Otras cecinas (fiambres ,
arrollados, salames, otros) 270
Caldos y sopas deshidratadas 350
Margarinas y mantequilla 2,5
Productos de confitera,
farinceos para coktail
(Snacks), galletas, 150 150 8 2

productos de pastelera,
helados y otros similares.
Chocolate 150 150 16 7
Cereales para el desayuno 150 8
Pan envasado y galletas 350 450
400
tales como soda, agua o (en ao 2014)
integrales.
Frutos secos (man, nueces,
almendras y otros) 300 150 9

Frutas deshidratadas (pasas,

ciruelas y otros) 300 150 45

Jugo de fruta 300 25

Platos preparados 500 500
Jaleas en polvo, refrescos y
otras bebidas analcohlicas 7

Salsas y aderezos
Gobierno de Chile / Ministerio de Saludktchup,
(mayonesa, 50 150 8
mostaza, otros)
 Los alimentos que superen los lmites en algn nutriente crtico no se podrn ofrecer a ttulo
gratuito a los menores de 14 aos de edad. Adems respecto de ellos no podr realizarse
publicidad que utilice tcnicas que exploten la fantasa, inexperiencia, credulidad o ingenuidad
de los nios y adolescentes, tales como la presencia en ella de nios y adolescentes, de todo
tipo de personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, celebridades, programas
infantiles, lenguaje o expresiones propios de nios u adolescentes, juegos, concursos,
promociones, ganchos comerciales, aplicaciones interactivas o situaciones que representen la
vida cotidiana de nios o adolescentes tales como el recreo, ir al colegio o cualquier otro de
esta naturaleza.

Los alimentos en ningn caso podrn utilizar ganchos comerciales tales como juguetes,
accesorios, adhesivos, incentivos u otros similares.

Gobierno de Chile / Ministerio de Salud

Gracias