Notas de la Autora

Si tienes sta gua, es porque ya has buscado ayuda

por tantos lados y todava no has tenido una
respuesta definitiva a tu pregunta: " Porqu no
puedo adelgazar, hasta el agua me engorda?"

S, creme que te comprendo, HE ESTADO EN TU

SITUACIN. Te cuento un poco de m: Hace 16
aos que soy lacto ovo vegetariana, lo que significa
que slo como huevos, lcteos y productos vegetales.
Sin embargo, durante aos, y sobre todo despus de
mis 2 embarazos, los cuales fueron hace 11 y 9 aos,
mi metabolismo cambi muchsimo, aunque comiera
poco, igual engordaba. Durante el embarazo llegu a
pesar 74 kg. Pero no estando embarazada llegu a
pesar 71 kg en mi metro sesenta. M ucho peso!
Durante el embarazo sub 20 kg! y nunca me los pude
quitar, hasta ahora.

Te cuento mi experiencia, ya que lleg un momento,

en el cual pens que no podra bajar jams de peso!
Sin embargo, buscando informacin, igual que t!
descubr informacin que los nutricionistas,
profesionales de la salud, e incluso quienes venden
productos dietticos, no saben! ... o no lo informan,
lo que determina el fracaso en las dietas comunes.
Debido a mi propia vivencia, busqu ampliar mi
conocimiento y, por supuesto, me inspir a
experimentar conmigo misma y dio resultado!!

En sta segunda edicin de la gua, amplo, sobre la

importancia de alcalinizar el organismo, aadiendo un
captulo para tal fin. Espero que lo disfrutes, y sobre
todo, lo puedas poner en prctica. M ltiples
beneficios para la salud y la esttica, te esperan,
practicando una vida ms saludable.

Anmate, ste es el primer paso para bajar de peso

para siempre!!!

P. Germaine Rodrguez
Autora
 Captulos
Introduccin

El primer paso para adelgazar, es saber

Encender el swich

Alcalinizar el organismo

Los NO de la alimentacin

Los SI de la alimentacin
 Los infaltables

Cmo consumir los infaltables?

Cambio de hbitos
Introduccin

Primero djame explicarte lo que la industria nos ha

hecho creer acerca de la alimentacin: Productos
altamente procesados, adicionados con vitaminas,
productos "light", productos preparados con aceites
hidrogenados, refrescos cola y gaseosas comunes y
light. SON ALTAM ENTE TXICOS PARA
NUESTRO ORGANISM O!
Colesterol, gota, cido rico, gastritis, problemas
cardacos, diabetes y cncer, etc porqu en los
ltimos aos han crecido tanto los ndices de stas
enfermedades?

La respuesta es simple, los productos altamente

procesados si no engordan... Intoxican! El resultado
final es el mismo: sobrepeso, obesidad, cansancio y
enfermedad!
Todas las enfermedades comienzan por la boca, el
factor hereditario es condicionante y no
determinante; lo que determina tu enfermedad hoy,
no es la herencia, sino que an no has roto la cadena
cultural y de alimentacin emocional que se te inculc
desde tu niez o que adquiriste en tu entorno adulto.
Cuando crecemos, sentimos que tomamos nuestras
propias decisiones, sin embargo, repetimos viejos
patrones de conducta que adquirimos en el pasado,
otras veces adquirimos hbitos de nuestro entorno
adulto, sin saber que eso, repercute en nuestro
metabolismo.

Muchos creen que si tienen padres obesos, los hijos,

necesariamente sern obesos. Debemos saber que
sta ley se cumple, solo si no rompemos los patrones
de alimentacin y de alimentacin emocional
preestablecidos en nuestro entorno.

"La comida no es un castigo o un premio

emocional"
El primer paso para adelgazar es
saber
Cmo te deca acerca de los productos procesados,
ellos generan que nuestro organismo se intoxique, lo
cual DESENCADENA EL FACTOR
DETERM INANTE PARA TODAS LAS
ENFERM EDADES: LA ACIDOS IS .

Qu es la acidosis?

El PH de nuestro organismo es el principal indicador

de riesgo, su rango normal est entre 7.35 y 7.45.
Fuera de estos lmites el metabolismo se deteriora.
Los productos altamente procesados y refinados, el
exceso del consumo de carnes (rojas y blancas), el
azcar refinado, jarabe de maz de alta fructosa,
edulcorantes y productos light literalmente
ACIDIFICAN NUESTRO ORGANISM O.
Nuestras clulas necesitan oxgeno para vivir sanas,
esto es posible solo en un PH balanceado, pero si
mediante el consumo de stos productos
mencionados, acidificamos nuestro organismo, el nivel
de oxgeno es mnimo, y suben los niveles de
hidrgeno. En ste medio sin oxgeno, las clulas
mutan de forma de sobrevivir, stas clulas
"enfermas" son las que determinarn las enfermedades
a desarrollar. Simplemente se estn defendiendo pues
quieren vivir!

La respuesta inmediata a ste dilema, es que las

clulas grasas atrapen todas las toxinas que
encuentran en ste medio cido y simplemente las
acumulan, ya que el organismo no sabe cmo
procesarlas, debemos saber que sta es la opcin
"ms saludable", ya que la segunda opcin, es la
enfermedad en s misma.

En ste medio cido se ve inhibida la produccin de

leptina, y se genera una resistencia a la misma.

Qu es la leptina?
T ambin conocida como protena OB, es una
hormona producida en su mayora por los adipocitos
(clulas grasas).
La leptina acta como un lipostato: cuando la
cantidad de grasa almacenada en los adipocitos
aumenta, se libera leptina en el flujo sanguneo, lo que
constituye una seal que informa al hipotlamo que el
cuerpo tiene bastantes reservas y que debe inhibir el
apetito. Cuando aumenta la masa de tejido adiposo
ms all del punto de equilibrio, aumenta la sntesis y
secrecin de leptina por lo que se estimulan varios
efectos compensadores en el hipotlamo: la
disminucin del apetito y supresin de la produccin
de los pptidos orexignicos (del griego orexis que
significa apetito); aumento el gasto energtico,
aumentando la tasa de metabolismo basal y la
temperatura corporal adems de la modificacin del
punto de equilibrio hormonal para reducir la
lipognesis o produccin de grasas y aumentar la
liplisis (uso de grasa acumulada para producir
energa) en el tejido adiposo.

Sin embargo, muchos obesos tienen altas

concentraciones de leptina en suero o resistencia a la
leptina, por qu se genera resistencia a la leptina y
por qu se apaga ste swich de alerta?

Quien posee sobrepeso u obesidad, sabe que la

ansiedad y el hambre son seales muy fuertes.
Cuando yo estaba embarazada mis antojos eran las
uvas y el meln, era una sensacin casi desesperante,
ya que deba comer las dos frutas en ste mismo
momento! La naturaleza es sabia, lo que nos dicen
stas seales, es que nos estn faltando
nutrientes, entonces nuestro cuerpo nos pide que
comamos; si comemos lo adecuado, las seales
desaparecen, si nos mal alimentamos, las seales son
imparables. En mi caso, mi ansiedad era comer meln
ya que aporta cido flico, y uvas que aportan hierro,
cobre, manganeso, entre otros minerales, todos super
necesarios para una buena gestacin. En ese
momento, yo no comprenda por qu tena esos
antojos, ms adelante lo comprend: la Naturaleza
es S abia!
Encender el swich
Cuando se apaga el swich receptor es porque nuestro
organismo est cido y nos estn faltando nutrientes
esenciales, por lo que nuestro metabolismo entra en
una etapa de hambruna: mecanismo vital para la
conservacin de la especie. Nuestro organismo no
procesa los productos que ingerimos,
reconocindolos como alimentos: no reconoce lo
que comemos como alimento nutritivo! Por eso
acumula lo que ingerimos, porque cree que hay
escacs de comida real y nutritiva!

Nuestro organismo nos pide que lo alcalinicemos y

lo nutramos!

Los alimentos que hoy en da se consumen son

altamente procesados, fritos y con conservantes,
aditivos y colorantes artificiales.
sto va sumado a un descontrol en nuestros horarios
de ingesta.

M uchas personas, como las que trabajan en horarios

"inusuales": guardias nocturnas, call centers
destinados a otros mercados, servicios de seguridad y
control satelital de comunicaciones, y quienes
trabajan en el rea de la salud, tienen sus horas de
sueo y hambre cambiadas, por ello no es extrao que
estn con sobrepeso y cansadas.

Como deca: la Naturaleza es sabia. Cuando me

refiero a los horarios usuales, stos horarios son los
que marcan la salida y ocultamiento del sol, ni ms ni
menos, y que nuestro organismo se refiere a ellos,
aunque nuestro estilo de vida no. Ello no significa que
dejemos nuestro trabajo, sino que adaptemos a ese
horario, la ingesta y horarios de ayuno, necesarios
para la depuracin de nuestro organismo.

Largas horas de ayuno durante el da, son

contraproducentes para nuestro organismo; no
desayunar, no almorzar y slo cenar, es determinante
para que el organismo se resienta, considere que se
encuentra en una etapa de hambruna, entonces
acumular todo lo que se ingiera.

Por otro lado, si cenamos muy tarde, tambin es

contraproducente, ya que por la noche nuestro
organismo se dedica a desintoxicarse. Para ste
proceso, nuestro organismo debe estar slo
concentrado en ese proceso, si est todava trabajando
en la digestin, seguramente no podr iniciar su
trabajo de desintoxicacin del bazo, pncreas e
hgado.

Un hgado que no puede desintoxicarse, da como

resultado el sobrepeso, ya que no puede procesar las
toxinas dems, ingeridas en horas nocturnas.
Procura cenar antes de las 20 a 20:30 hs. El ayuno
nocturno es beneficioso para tu organismo! Y
preprate para un buen desayuno nutritivo!

Alcalinizar el organismo
Cuando tena 21 aos, me diagnosticaron con gastritis
crnica, en ese momento, en una consulta mdica, me
recetaron "gel de aluminio" y un protector gstrico, en
cpsulas, de uso frecuente. Cuando le consult al
mdico, cunto tiempo deba tomarlo, me contest:
"Tiene gastritis crnica, debe tomarlo de por vida..."

Actualmente, muchas personas, consumen stos

famosos protectores gstricos, con resultados
mediocres o nulos. No conforme con sto, luego de
variados estudios y antecedentes, en el correr de los
aos, se ha comprobado que los mismos, producen
efectos secundarios tales, como la descalcificacin.

Si bien gastritis y acidosis no son iguales, ambas

ingresan por la boca, de acuerdo a cmo y con qu
nos "alimentamos".

Para alcalinizar nuestro organismo debemos recurrir a

alimentos alcalinos: granos, harinas y productos
integrales, vegetales y frutas, leches vegetales, etc.

Cuando tengamos acidez estomacal, jams debemos

beber leche de vaca, ya que, muchas veces se nos ha
dicho que, beberla fra, mitiga los efectos de la acidez.
Sepamos que sto es incorrecto, la leche de vaca,
genera el marco ideal para que las bacterias cidas se
reproduzcan en nuestro estmago, por lo cual lejos de
ser una solucin, es la frmula para seguir padeciendo
la enfermedad.

Durante el padecimiento de un empuje gstrico, en lo

posible, debemos alejarnos de los productos animales,
azcares y harinas refinadas, que son altamente
cidos, y retrasan nuestra mejora.

Tanto para combartir la acidez como para

alcalinizar el organismo, tenemos una receta
ideal, casera, super alcalinizante, sin efectos
secudarios adversos, y muy econmica.

Aqu se las comparto:

Jugo de 1/2 limn

4 cucharadas de agua
1 cucharadita (tamao caf) de bicarbonato de sodio

Cuando tengamos acidez, preparamos la receta,

mezclamos bien y bebemos. Asimismo, si deseamos
alcalinizar nuestro organismo y alejar las
enfermedades y resistencia a la leptina, debemos
beber ste preparado todos los das, la primera
semana y da de por medio, a partir de la segunda,
hasta completar un mes de tratamiento.

En la medida que alcalinizamos nuestro organismo

con un adecuado consumo de alimentos, no
necesitaremos de sta receta, sin embargo, cuando
retomamos nuestros viejos hbitos, o despus de una
fiesta o evento casual y excepcional, podemos recurrir
a ella nuevamente.

En caso de tener enfermedades como diabetes o

cncer y estar en tratamiento con radioterapia o
bomba de cobalto, es recomendable, tomar ste
preparado de continuo durante el proceso de las
terapias, ya que stas son altamente acidificantes, y
necesitamos contrarrestar sus efectos secundarios
nocivos.

Los beneficios de un organismo alcalino son

mltiples, nuestras clulas necesitan mucho oxgeno,
en un organismo cido el oxgeno brilla por su
ausencia, notndose en la calidad de la piel: su color,
tonicidad, arrugas, etc. Asimismo, notaremos que al
alcalinizar el organismo tendremos ms energa, nos
sentiremos mejor, y los tratamientos de diferentes
dolencias, surtirn efecto ms aceleradamente.

Un cuerpo alcalino construye msculo, uno cido

deteriora los msculos y tiende a la flaccidez.

La fruta que es nuestra amiga esencial en una dieta,

tanto de bajar peso como para alcalinizar, es: el limn.
S, el limn...Si bien es cido fuera de nuestro
organismo, al ingresar en nuestro cuerpo, y al ser
metabolizado, alcaliniza y apoya a las funciones del
pncreas e hgado.

Recuerda que el primer paso hacia el bienestar, es

mantener un PH alcalino.

Nuestros hbitos determinan nuestra calidad de vida

Encender el swich, implica adquirir mejores hbitos,
alimentarnos a conciencia, consumir alimentos
alcalinizantes, comprender cmo funciona y qu
necesita nuestro organismo, y conocer qu efectos
produce en l, nuestra alimentacin.

Una vez alcalinizado nuestro organismo, debemos

conocer cmo y con qu alimentarnos bien.
Para comenzar a alimentarnos mejor debemos conocer
los S I y los NO de la verdadera alimentacin.

Los NO de la Alimentacin
1. Productos altamente procesados: Galletas al
 agua, pan lactal, bizcochos, alfajores, caramelos,
galletitas dulces elaboradas con azcares, jarabe
de maz de alta fructosa (JM AF) y aceites
hidrogenados, margarinas y manteca.
Adicionados con colorantes, saborizantes y
estabilizantes artificiales.

2. Azcar (altamente txica y adictiva),

edulcorantes artificiales (sacarina, aculfatame,
aspartamo, sucralosa), JM AF.

3. M anteca, margarina, aceites hidrogenados

4. Sal mineral

5. Carnes, embutidos, pat. En la antigedad las

personas criaban a sus propios animales de forma
natural. Actualmente, la sobrexplotacin de los
recursos e industrializacin de los procesos
determinan que el engorde y crecimiento se d en
un plazo menor al proceso natural, por ello se le
inyectan hormonas de crecimiento a los animales,
adems se los alimenta con raciones inadecuadas
como ser la harina de pescado, en animales que
naturalmente no se alimentan de los mismos,
como ser las vacas o gallinas y pollos, generando
en ellos sus propias enfermedades. En el caso de
los embutidos, adems de los colorantes,
fundentes, y saborizantes, se utilizan para su
elaboracin restos cartilaginosos, orejas y
pezuas, que no aportan nutrientes significativos.
Y contrariamente a lo deseado, aportan toxinas,
provenientes de esa sobrexplotacin, que
determinan enfermedades como el cido rico y el
colesterol.
 Los SI de la Alimentacin
1. Productos procesados con harinas integrales y de
arroz (galletas, fideos - procesadas con aceites
alto oleico) sin colorantes, saborizantes o
estabilizantes artificiales. Harinas refinadas,
consumo a discrecin, procesadas con harinas
integrales o de semillas o granos (garbanzo, lino,
soja, ssamo, etc). Arroz integral.

2. Endulzantes naturales: miel de abejas pura,

dtiles, pasas, stevia en hoja, azcar moscabado.
Stevia procesada, jarabe de agave y azcar rubio,
consumo a discrecin.

3. Aceites alto oleico, aceite de oliva, aceite de coco.

4. Protenas vegetales: poroto de soja (no

transgnico) y derivados: miso, salsa de soja y
tofu. Quinoa, alga spirulina, espinacas, brcoli,
champignon, brotes. Seitn (gluten de trigo)

5. Legumbres: lentejas, garbanzos, arvejas, soja,

man (a discrecin), lupines, alubias, azuki
(adzuki),etc.
6. Productos integrales, granos y semillas: Avena,
germen de trigo, salvado de avena y trigo,
amaranto, harina de amaranto, lino y harina de
lino, cha, girasol, ssamo, castaas, nueces,
almendras, avellanas, etc.

7. Frutas y verduras: Consumir verduras verdes

como brcoli, espinacas, hojas de remolacha,
zapallito. Verduras con alto contenido de fibras
como el calabacn y zapallo. Asimismo, tomates,
zanahorias, berenjenas, etc. Combinar los
colores, es la mejor opcin, para realizar
comidas tentadoras y vitales. Consumir a
discrecin: papa y boniato por su alto contenido
de almidones.

8. Leche y derivados lcteos, consumir a discrecin,

preferir descremados y con bajo tenor graso.
Incorporar leches vegetales de almendra, alpiste,
avena, arroz y coco, preferentemente caseras, ya
que las procesadas contienen altos niveles de
azcares.

9. Sal marina
 Los infaltables
Los alimentos que no pueden faltar en una
alimentacin natural, con alto contenido de nutrientes
y cidos grasos esenciales son:

1. Frutas y verduras

2. Aceite alto oleico: oliva de primera prensada,

prensado en fro (que no supere los 42C) o
aceite de coco.

3. Nueces, almendras, castaas, avellanas, man,

dtiles (mix)

4. Semillas de cha

5. Limn (o pomelo)

6. Los quemagrasa. Adicionales para bajar de peso:

Caf verde, leche de alpiste, spirulina y fucus (no
aptos para personas con problemas de tiroides).

Cuando uno desea bajar de peso existen los llamados

alimentos quema grasa, que debido a sus
componentes qumicos potencian la capacidad
lipoltica (proceso metablico mediante el cual los
lpidos del organismo son transformados para
producir cidos grasos y glicerol para cubrir las
necesidades energticas), termognica( Es la
capacidad de generar calor en el organismo debido a
las reacciones metablicas) y produccin de leptina,
de modo de obtener mayores resultados en menor
tiempo.
Cmo consumir los infaltables?
Frutas y verduras:

Preferir las preparaciones crudas, por ejemplo, en una

ensalada.

Ejemplo:
Ensalada de remolacha y zanahoria.
Ensalada de lechuga, brotes de soja, y rcula.
Ensalada de repollo cortado en juliana muy fina con
manzana verde en gajos y pasas de uva.

Preferir verduras al vapor o apenas hervidas "al

dente", para conservar la mayor cantidad de sus
nutrientes

Las frutas y verduras, tambin se pueden consumir en

jugos con pulpa o al extractor, los cual nos da dos
opciones diferentes y complementarias.
Si llevamos frutas y verduras al extractor,
asimilaremos rpidamente sus nutrientes, en cambio
con la fibra, en licuadora, ayudaremos a nuestro
organismo a limpiarse, combatiendo el estreimiento,
por el alto contenido de fibras.

Aceites alto oleico:

Aliar ensaladas, con aceite y limn, no frer en stos
aceites.
Granos, semillas y pasas:
A la hora de las tentaciones, nada mejor que tener a
mano un mix de granos. En caso de no tener
preferencia por los dtiles, se pueden sustituir por
ciruelas pasa, arndanos, bayas de goji o pasas de
uva.

Semillas de cha:
Las semillas de cha se pueden preparar en galletitas,
panes o incluso junto a la granola. Sin embargo, va
aqu la receta infaltable:

2 cucharadas soperas de cha en 1/2 vaso de agua

Dejar reposar 20 minutos hasta que se forme el gel
Exprimir 1/2 limn y tomar.

Por qu sta receta es infaltable? Porque a las

propiedades altamente alcalinizantes e
inmunoestimulantes del limn, se le suma el aporte
invaluable de Omega 3, cido graso esencial y fibras
de la semilla de cha.

Otra semilla que aporta Omega 3 es el lino o linaza,

sin embargo es difcil digerir, por lo que se debe moler
o cocinar, preferentemente, para asimilar todos sus
nutrientes, tambin se puede consumir la harina de
lino en panificados.

Limn
Como ya mencion, el limn, es altamente
alcalinizante y se puede incluir con la cha, pero
tambin en jugos (sin azcar) o aliando las ensaladas
y por sobre todas las cosas, cuando deseamos comer
unas ricas milanesas de berenjena o zapallito, o alguna
preparacin similar que implique horno o frito (no
ms de 2 veces al mes) lo ideal es comerlas con unas
gotas de limn, ya que el limn retrasa la
metabolizacin de las grasas, pasando stas ms
rpido al tracto digestivo y no a nuestras arterias!

Los quemagrasa

Por qu se le llaman as? Los alimentos

quemagrasa, son aquellos que nos ayudan a acelerar
nuestro metabolismo, tienen efecto lipoltico y
termognico, ideales para incorporarlos en nuestra
dieta de adelgazamiento.

Caf verde
El caf verde, fruto del cafeto, es el grano que no
habiendo terminado su desarrollo, tiene la pulpa color
verde . Es el caf que habitualmente tomamos, pero
antes de ser tostado y molido.

Favorece la termognesis, ayuda a transformar

nuestras reservas grasas en energa calorfica. Esto
hace que podamos perder peso de manera ms rpida.
Aumenta nuestra actividad lipoltica. Esto quiere
decir, la capacidad de quemar las grasas que se
depositan en nuestro tejido adiposo blando.

Tiene propiedades antioxidantes: debe su poder

antioxidante a los compuestos fenlicos, estos
antioxidantes atacan a los radicales libres, que son
unas molculas que daan las clulas y aceleran el
envejecimiento.

Adems, estabiliza la presin arterial: segn estudios

que se han realizado, tomar media taza de esta
infusin por da, disminuye hasta en un 50 % el
riesgo de sufrir hipertensin, gracias a los polifenoles.

Modo de preparacin y consumo:

Tomamos 2 cucharadas soperas de granos de caf

verde por litro de agua, llevamos a hervir durante 15
minutos, esto quiere decir, que una vez que el agua
rompe el hervor, debemos empezar a contar nuestros
15 minutos, apagamos el fuego, dejamos reposar
durante 5 minutos y colar.

La infusin obtenida, tendr un sabor similar a un t

de yuyos, algo amarga.

Dependiendo del consumidor y su gusto en particular,

se le puede endulzar con Stevia y/o hervir junto con
una canela en rama, ya que estos no adicionarn
caloras, ni interferirn con sus propiedades.

Conviene repartir nuestra infusin en 4 tazas que se

consumir durante el da, preferentemente 30 minutos
antes de almuerzo y cena, y 2 como colacin entre
comidas.

Leche de alpiste
La leche de alpiste estimula el metabolismo y acelera
los procesos digestivos gracias a su gran contenido
enzimtico.
Tiene accin hipolipemiante, reduce el colesterol en
sangre.
Es antinflamatoria: ayuda con las funciones hepticas
y pancreticas
Controla los niveles de azcar en sangre, retencin de
lquidos e hipertensin.
Beneficiosa para los riones, por sus cualidades
diurticas.
El alpiste est cargado de enzimas pero la ms
abundante es la lipasa que es la encargada de eliminar
las grasas en exceso del cuerpo: Ayuda a eliminar
grasa de las venas, arterias y depsitos de grasa

Modo de preparacin y consumo:

Macerar por 24 hs, 5 cucharadas de alpiste en 1/2

vaso de agua. Pasado el tiempo, colar y poner en
licuadora el alpiste con 1 vaso de agua nueva,
preferentemente mineral sin gas. Licuar hasta que la
leche quede blanca y la cscara se haya vuelto un
polvo que se separa de la misma, completar el litro de
agua, dejar 1 o 2 minutos ms hasta que queda bien
licuado y mezclado. Colar la cscara en colador de
tela. Tomar 2 vasos por da. La leche obtenida es de
un sabor suave y agradable, se le puede saborizar
con unas gotas de vainilla o canela y/o endulzar
levemente con stevia.

Algas Spirulina y fucus

Alga spirulina

La spirulina es reconocida por la Organizacin

M undial de la Salud, como
alimento natural, gracias a la riqueza de sus
nutrientes: 70% de protenas, 20% de glcidos y 10%
de lpidos.
El valor nutricional que tiene esta alga ,se debe a la
gran cantidad de fitonutrientes que contiene, tales
como: Protenas, Vitaminas (incluidas el complejo B),
M inerales, Omega 3 y 6, Calcio, Hierro, Clorofila,
M icroelementos, Etc., y por otro lado la
biodisponibilidad, que en este caso, es de ms del
95% de los nutrientes .

El alga spirulina se aconseja consumir hasta unos 5

grs diarios (1 cucahradita tamao caf), mezclada
con agua, jugos o en hamburguesas de quinoa,
spirulina y protena de soja, deliciosas!

El jugo ideal para la spirulina es: 1 pepino, 2 tallos

de apio, 1/2 manzana verde, todo al extractor y luego
mezclar nuestra cucharadita de caf (5grs) de
spirulina. Sper nutritiva, detox y quemagrasa!
 Alga Fucus

El Fucus es un alga, por lo que contiene sales

minerales y yodo. Regula el metabolismo, ayuda a
combatir la celulitis, hidrata la piel, abate el cansancio,
lceras gastroduodenales y estreiminto, protege las
mucosas digestivas.

Se consume preferentemente 1 cucharada por litro de

agua, se la deja hervir durante 5 minutos y se toman
4 tazas diarias.

NOTA: Siempre recordar que las algas no son

recomendadas para personas con problemas de
tiroides.

Cambio de hbitos

El secreto no es la dieta, el secreto es el

hbito
Cuando te levantes: Toma un vaso de agua natural o
tibia. sto har que tus rganos comiencen a
activarse. Notars como tu cuerpo se llena de energa!

S eguidamente, deja las 2 cucharadas de cha en 1/2

vaso de agua y luego ve a acearte. Cuando termines de
arreglarte, exprime 1/2 limn a la preparacin de la
cha. Tmate el preparado.

Si tienes tiempo en la maana enjuaga el alpiste que

dejaste en remojo desde la maana anterior. Licalo,
culalo y bebes tu primer vaso. Es importante dejar
unos 15 minutos entre la cha y el alpiste. Y, si
elegiste beber caf verde, cuando dejas la cha en
remojo, comienzas a preparar el caf verde. Cuando
est pronto, bebes tu primera taza, si tienes tiempo,
sino, pnlo en un termo y lo llevas contigo a tu
trabajo.

S i desayunas en casa, desayuna con protenas y

carbohidratos complejos, como pan integral con
granos, miel, granola con jugo o leche vegetal. Una
fruta. Si desayunas en tu trabajo, llvate un tupper
con la granola preparada, o con galletitas (1 porcin
de 5 a 7 galletitas) integrales con granos y queso
magro, etc.

Procura no comer todos los das comida fuera de

casa, elige tus propias preparaciones al vapor,
rehogadas, e incorpora protenas vegetales. Lleva un
tupper de arroz integral con quinoa, o cous cous con
saltado de verduras. Zapallitos o calabacn hervido o
al vapor con ssamo, recuerda tomar un jugo
ctrico, para fijar el calcio del ssamo. Otro da
elige una ensalada de remolacha, zanahoria, huevo,
papas y nueces. Aderzalos con aceite de oliva o
coco.

S iempre lleva una fruta y cmela antes del

almuerzo, las frutas crudas se digieren ms
fcilmente y preparan a tu estmago para digerir el
almuerzo que es ms complejo. Luego comes una
ensalada cruda: Remolacha rallada, con pepino y
zanahoria rallada (con aceite de oliva y limn) o
lechuga con rcula y brotes, o puedes llevar repollo
en juliana con pasas y manzana verde, adherezada con
jugo de naranja.

Las opciones son variadas y nutritivas!

Cuando cocinas en la noche para tu familia, separa un
tupper para el siguiente da. Si puedes cocinar el
mismo da, aun mejor! Aprovechars todos los
nutrientes.

En los tiempos fros puedes hacer guisos de verduras

hervidas, sin necesidad de aceite y con lentejas,
poroto adzuki, o alubias. Puedes agregarles gluten
saltado con salsa de soja o protena de avena o soja.

A la tarde come una fruta con leche vegetal o leche

descremada y mix de granos. O aprovecha a
prepararte un jugo nutritivo!

Cena temprano, no ms de las 20:30.

Preferentemente, no incluyas carbohidratos. Si comes
protenas, procura que sean vegetales.
Si ms tarde tienes hambre, toma un vaso de leche de
alpiste o caf verde, o simplemente un t de yuyos.

No comas ms del 90% de tu capacidad. Sciate,

pero no te "llenes".

Elije un da a la semana para darte un gusto:

comer pizza con refresco, un helado, un chocolate.
Permtete hacer una breve pausa en la dieta. De
hecho, esa breve pausa, hace que el organismo est
menos en alerta, y quemes sin problemas esas caloras
de ms. Recuerda no llenarte de comida chatarra
ese da, sino, resultar contraproducente la "licencia".
Elije un helado de 2 gustos a la tarde o una porcin
de pizza con refresco a la noche, o un pop en el cine,
etc.
Al siguiente da, retomars tus hbitos sin problemas
y feliz!

Ajustndote a una dieta balanceada, bajars

naturalmente, sin mayores sacrificios ni sobresaltos,
adems, recuperars tu energa natural y tendrs
menos ansiedad, ya que sta es producida por el
exceso de azcar, no es tu organismo el que tiene
ansiedad, sino que la ansiedad es producto de la
intoxicacin del azcar y los alimentos
altamente procesados. Por lo que, cuando vayas de
compras, nunca lo hagas si tienes hambre, ya que
comprars ms productos procesados y con alto
contenido de azcares.

-----------------------------------
Los hbitos cambian, cuando ampliamos nuestra
conciencia. En la medida que hacemos dietas
restrictivas, o incluso largos ayunos, o nada de
protenas o almidones, etc, esto va resintiendo a
nuestro organismo, lo estamos daando y lastimando,
adems de lastimar la confianza en nosotros mismos.

No estamos batallando contra nuestro metabolismo,

no es una guerra contra l, sino que ,ahora, estamos
aprendiendo a comprenderlo y sobre todo, a
escucharlo, cuando nos enva seales.

"Si crees que puedes, o crees que no puedes, ests en

lo correcto"
Henry Ford

Por sobre todo, cree en t mism@, tus pensamientos

acerca de t, son determinantes para el xito o fracaso
de tus proyectos.

"T eres tu propia eleccin"

No uses la comida como catalizador de tus miedos e

inseguridades, no contamines tu cuerpo con
emociones txicas y alimentos txicos, neutralzalas
realizando una actividad o lectura de tu agrado.
Escribe notas que te inspiren a realizar cambios
positivos en tu vida. Pgalas en el espejo del bao, en
la heladera, en tu agenda. Anmate y cree en t
mism@. Avanza!