FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

INFORME

LAS PALMAS
Autores:

- Espinal Mendez Renato

- Florez Sanchez Cinthia

- Quezada Miranda Carolina

- Ulloa Castillo Anthony

- Vazquez Mendez William

Asesor:

Muoz Ros, Miguel ngel

Nuevo Chimbote - Per

2017
 LAS PALMAS
1. Identifica las reas de la empresa y las actividades que realiza

El proceso de produccin de la palma aceitera se detalla a continuacin:

1. Instalacin del vivero. Aqu la planta permanece 8 meses en promedio.

2. Siembra en campo. Se hace de acuerdo a un riguroso plano de orientacin y
distancias, que busca asegurar el normal desarrollo de la palma.
3. Mantenimiento de la planta. Se realiza hasta los 3 aos, antes de dar inicio a la
cosecha industrial. En ese lapso se llevan a cabo las tareas de polinizacin,
fertilizacin, evaluacin y control de plagas.
4. Cosecha industrial. Se deben seguir una serie de calificaciones de calidad de la fruta
en campo, teniendo como indicadores al racimo maduro y verde, fruta suelta y
pednculo largo.
5. Centro de produccin. Aqu es sometido a procesos de esterilizacin para
posteriormente ser prensado, obtenindose un jugo rico en aceite.
6. Decantacin natural. A travs de este proceso se recuperan los aceites y una
almendra que luego se vuelve a prensar para obtener el aceite de palmiste.
7. Refinacin. El aceite es fraccionado en lquidos y slidos. El primer producto, olena
de palma, es la base para la elaboracin del aceite comestible; el segundo
producto, la estearina de palma, se utiliza principalmente para la produccin de
manteca y jabones. Los subproductos, como la fibra o bagazo de los racimos, sirven
como combustible slido para los calderos, que a su vez generan vapor para mover
turbinas y producir electricidad.
Certificaciones

Palmas del Espino e Industrias del Espino cuentan con las certificaciones ISO 9001:2008
e ISO 14001:2004 que permiten tener un mayor control de nuestras actividades y
garantizar la calidad de nuestros procesos.

2. Identificar sus entradas y salidas

Entran las semillas de las aceites de cocina (Premium,

palmas y dems granos oliva, extra virgen) mantecas y
con base 60% de aceite derivados del aceite , tambin
con la masa de grasa restante
se elaboran lubricantes para
carros y jabones
3. identificar los aspectos ambientales e impactos al ambiente que genera

El Grupo Palmas cree que es posible una produccin sostenible de palma aceitera y
cacao, respetando la Amazona y reduciendo la deforestacin y pobreza en la selva
peruana. En ese sentido, desde hace algunos aos ha venido trabajando diversos
aspectos relacionados a la sostenibilidad del negocio. Esto ha sido un proceso natural
en la compaa, respaldado por las bases establecidas desde sus inicios, hace 38 aos.

Producto de este trabajo, y luego de un proceso previo de socializacin con

nuestros trabajadores locales, el Grupo Palmas tiene una fuerte Poltica de
Sostenibilidad, la cual es un compromiso de produccin responsable de palma y cacao.
La adopcin de esta poltica le da al Grupo Palmas una ventaja competitiva en el
mercado, convirtindose en el lder para la deforestacin cero en Per. Los beneficios
incluyen mantener y expandir una base de clientes internacionales, as como fortalecer
sus relaciones con los pequeos productores de su cadena.

La Poltica de Sostenibilidad del Grupo Palmas es aplicable a todas sus operaciones y,

filiales, refineras, a la participacin del Grupo en inversiones existentes y futuras, as
como a los proveedores independientes de palma aceitera y cacao con quienes tiene
una relacin comercial.

De esta manera, el Grupo Palmas se convierte en la primera empresa del sector en

publicar una Poltica de Sostenibilidad en el Per, con la que busca asegurar que sus
actividades productivas creen valor para el negocio, las comunidades y el medio
ambiente.

Ellos estn convencidos de que la sostenibilidad ser su ventaja competitiva, y que los
ayudar a poner en valor todos los esfuerzos por producir palma responsablemente.
Los principios que rigen la poltica son:

1. No deforestacin y desarrollo responsable de plantaciones.

2. Uso de las mejores prcticas en los procesos agrcolas e industriales.
3. Cumplimiento con las leyes y regulaciones aplicables.
4. No explotacin y respeto de los derechos de nuestros trabajadores.
5. Inclusin de pequeos productores en la cadena de suministro.
6. Respeto a las comunidades, dilogo e informacin transparente a los grupos de
inters.
4. Selecciona los aspectos ambientales ms importantes y realiza un esbozo de un
sistema de gestin ambiental a implementar

1. No deforestacin y desarrollo responsable de plantaciones.

1.1 Planeamiento de un sistema de no deforestacin en la zonas donde

operamos
1.2 Concientizacin de los pobladores para que se respete este sistema
1.3 Adecuacin del sistema a nuestros procesos y tipo de demanda
1.4 Sistema de reparticin de semillas
2. Uso de las mejores prcticas en los procesos agrcolas e industriales.

2.1 Campaa de enseanza de procesos modernos de agricultura

2.2 Seguimiento de lo enseado
2.3 Implementacin de nuevas herramientas agrcolas
2.4 Concientizacin del uso de agua y racionalizacin
3. Cumplimiento con las leyes y regulaciones aplicables.

3.1 seguimiento del cumplimiento estricto de las leyes ambientales impuestas

3.2 Sistema de control e indicadores para corroborar la mejora
3.3 Comparaciones de cifras de aos anteriores
4. No explotacin y respeto de los derechos de nuestros trabajadores.
4,1 campaas sensibilizacin de los derechos de los trabajadores
4.2 Compromiso de la empresa al respeto de sus derechos
4.3 seguimiento al detalle de recursos humanos
4.4 Programa de integracin laboral al sistema organizacional
5. Inclusin de pequeos productores en la cadena de suministro.

5.1 llamado a los agricultores de la comunidad

5.2 seleccin
5.3 talleres de enseanza del mtodo las palmas
5.4 firma de compromiso a respetar al medio ambiente y el sistema impuesto
5.5 entrega de herramientas agrcolas modernas y semillas
5.6 transporte va fluvial de la materia prima por los pobladores
6. Respeto a las comunidades, dilogo e informacin transparente a los grupos de
inters.

6.1 sistema de integracin a las comunidades

6.2 respeto de ambas partes mediante un tratado de responsabilidad mutua
6-3 beneficios laborales extras brindados por las palmas
6.4 sistema de desarrollo sostenible que no daa su hogar ni calidad de vida
6.5 creacin de colegios y hospitales, plan de via de crecimiento para la
poblacin
5. Fundamentar las razones porque se debe implementar un sistema de gestin
ambiental en ese rubro y los beneficios que lograra la empresa si obtuviese una
certificacin ambiental

Es en gran importante y fundamental para la sostenibilidad en el tiempo de una

empresa implementar este sistema, este toma particular importancia ya que la
empresa radica en la selva peruana en donde trabaja e interacta directamente con un
ambiente muy diverso y tambin muy propenso a sufrir sino se lo respeta, por eso el
grupo las palmas ya ha venido implementando un sistema de gestin bastante bien
logrado en los ltimos aos, de echo es una de las pocas empresas en el Per que lo ha
logrado implementar y sobre todo lucrar con este cambio para bien, podramos decir
que a nivel general que hay 3 grandes razones para implementar un sistema as:
*Lograr mejores comportamientos en temas ambientales(importantes para la
amazonia)

*Cumplir con la demanda y exigencias impuestas por el mercado.

*Conseguir beneficios como consecuencia de una adecuada gestin ambiental (hacer

viable mas proyectos de crecimiento en la selva)

Si queremos ser ms especficos hay ms razones importantes como:

Fomenta el comportamiento ambiental entre los trabajadores de la comunidad

Mejora la identificacin de aquellos requisitos legales vigentes y los que se

desarrollen en un futuro.

Este sistema es flexible y se puede adaptar a nuevas exigencias esperadas.

Simplifica la consecucin de oportunidades de mejora en procesos

Establece informacin objetiva que hace posible la priorizacin de actuaciones.

Favorece el acceso a datos relativos al desarrollo de la tecnologa aplicada en la

organizacin.

Crea nuevas oportunidades de negocio, dando paso a nuevos productos

Equilibra las capacidades de competir con otras organizaciones del sector.

Aumenta la competencia en el mercado entre organizaciones del mismo sector.

Mejora la imagen de la empresa en el mercado.

Mejora la imagen de la empresa ante la sociedad.

Permite la conciliacin con las personas que viven en un entorno prximo a la

organizacin.
 Puede satisfacer a aquellos clientes de la organizacin que exigen mejoras
ambientales en el desarrollo de sus productos y/o servicios.

Fomenta las relaciones con otras empresas que cuenten con un Sistema de
Gestin Ambiental implementado.

Admite el acceso a subvenciones y otros concursos de la administracin

pblica.

Minimiza los costos, ya que la optimizacin de los recursos es una realidad

durante la fabricacin de productos.