Formato: Reporte

Nombre: Matrcula:
Jorge Antonio Hernndez Hernndez 2814826
Nombre del curso: Nombre del profesor:
Operaciones logsticas y Alexandro Hoopo Ramos
administracin de cadenas de
suministro globales
Mdulo: Actividad:
Mdulo Nmero 1 Primer Entrega Evidencia.
Fecha: 28 de marzo de 2017
Bibliografa:
Universidad Tecmilenio. (28 de marzo de 2017). Obtenido de Blackboard:
https://miscursos.tecmilenio.mx/webapps/blackboard/execute/content/file?
cmd=view&content_id=_2061024_1&course_id=_72760_1&framesetWrapped=true.

Cmara de Comercio, Industria y Navegacin de Gran Canaria. (2010). UBICACIN DE LA EMPRESA.

Marzo 2017, de Cmara de Comercio, Industria y Navegacin de Gran Canaria Sitio web:
http://www.camarafp.org/portal/index.php/estudiantes/ubicacion-de-la-empresa.html.

EXPANSIN EN ALIANZA CON CNN. (2014). HEINEKEN REVELA SU ESTRATEGIA PARA CONQUISTAR A
MEXICANOS. Marzo 2017, de EXPANSIN EN ALIANZA CON CNN Sitio web:
http://expansion.mx/negocios/2014/11/07/heineken-revela-su-estrategia-para-conquistar-a-mexicanos?
internal_source=PLAYLIST.

Luis G. Balcells. (2011). Heineken, la cerveza holandesa ms internacional. Marzo 2017, de

Conmuchagula Sitio web: https://www.conmuchagula.com/heineken-la-cerveza-holandesa-mas-
internacional/.

Cuauhtpemoc Moctezuma Heineken Mxico. (S/F). MARCAS. Marzo 2017, de Cuauhtpemoc Moctezuma
Heineken Mxico Sitio web: http://cuamoc.com

Cuauhtpemoc Moctezuma Heineken Mxico. (S/F). Sustentabilidad. Marzo 2017, de Cuauhtpemoc

Moctezuma Heineken Mxico Sitio web: http://cuamoc.com

Cuauhtpemoc Moctezuma Heineken Mxico. (S/F). Conoce nuestros 125 aos de historia. Marzo 2017, de
Cuauhtpemoc Moctezuma Heineken Mxico Sitio web: http://cuamoc.com/noticia/conoce-nuestros-125-
anos-de-historia

Cuauhtpemoc Moctezuma Heineken Mxico. (S/F). Sustentabilidad. Marzo 2017, de Cuauhtpemoc

Moctezuma Heineken Mxico Sitio web: http://cuamoc.com

Otros recursos:
Presentaciones e informacin interna de la empresa.

Objetivo:
 Formato: Reporte

El objetivo principal de la actividad es simplemente aplicar los

conocimientos vistos a lo largo de los primeros temas para poder
comprender un poco ms acerca de lo que se est tratando de
comunicar y hacer llegar al alumno, para lograr el desarrollo de un
buen aprendizaje acerca de la materia. Algunos de los objetivos es
conocer en general sobre la cadena de suministro, cadena de valor y
propuesta de valor de una empresa cualquiera, siendo la empresa
donde el alumno trabaja e incluso una empresa que simplemente
conozca o haya escuchado hablar de ella y, por otra parte, los
objetivos tambin se enfocan en conocer cunto valor se agrega
relacionado sus costos y rentabilidad.

Procedimiento:

1. Se leyeron todos los temas correspondientes a la actividad nmero

1, incluyendo los salones de lectura y los videos recomendados.
2. Se leyeron las instrucciones de la primera actividad.
3. Se llev a cabo la eleccin de la empresa.
4. En base a la experiencia que tengo dentro de la empresa y con
algunos de los manuales internos de la empresa logr desarrollar la
descripcin y anlisis de la cadena de valor.
5. Se investig en general todo acerca de la empresa por medio de
artculos encontrados en internet, informacin directa de la pgina de
la empresa y archivos internos de la organizacin para poder describir
todo lo que se requiere en la actividad.
6. Algunos puntos se desarrollaron con la informacin encontrada y
otra con mi experiencia personal dentro de la empresa como
empleado.
8. Se finaliz la actividad con una pequea conclusin.

Resultados:
 Formato: Reporte

1. Selecciona una empresa que se dedique al ramo logstico e

investiga la siguiente informacin:
a. Datos generales
El nombre de la empresa es Cervecera Cuauhtmoc
Moctezuma Heineken Mxico, la cual tiene entre sus
actividades el proceso logstico y distribucin de los productos
que hace. La empresa pertenece a Heineken desde el ao 2010
y desde entonces cambi de ser Cervecera Cuauhtmoc
Moctezuma a Cervecera Cuauhtmoc Moctezuma Heineken
Mxico, convirtindose en la empresa cervecera con mayor
presencia en el mundo y siendo una de las ms importantes de
su industria en trminos de volumen y rentabilidad.

b. Productos y/o servicios que ofrecen

La empresa seleccionada se dedica a la produccin de bebidas
alcohlicas (cerveza).

c. Presencia (nacional o internacional)

Anteriormente era una empresa que solamente tena presencia
Mxico, pero tras la llegada de Heineken, la cervecera se
convirti en la empresa con mayor presencia en el mundo. Sin
embargo, no todos los productos de Cuauhtmoc Moctezuma
pertenecen al portafolio que se distribuyen en todo el mundo,
de todas las cervezas que conocemos en Mxico de esta
grandiosa empresa, solamente las cervezas Amstel,
Heineken y Affligem tienen presencia en otras partes del
mundo, por ejemplo:
Amstel: Es una cerveza estilo europea, que resalta su fino sabor
a grano gracias a su frmula, que combina diferentes tipos de
malta plida con malta caramelo, y lpulos cuidadosamente
seleccionados. Esta empresa tiene su origen en msterdam y
ha llegado a ms de 50 pases alrededor del mundo.
 Formato: Reporte

Heineken: La cerveza Heineken es una de las ms conocidas del

portafolio de la cervecera y su existencia data del ao 1873, la
cual hasta la fecha sigue conservando la misma calidad,
principios e ingredientes. Esta cerveza tiene su origen en
msterdam, Holanda y hoy es una marca de cerveza lder en
Europa y una referencia a nivel mundial con presencia el ms
de 180 pases.
Affligem: Es una cerveza turbia con levadura y de doble
fermentacin que tiene su origen en Affligem Blgica, es una de
las cervezas ms antiguas con ms de 900 aos de tradicin,
creada en la abada y fundada en la regin de Affligem en el
ao 1074.
Sin embargo, el anlisis lo vamos a hacer solamente con la
presencia de los productos en Mxico, ya que Heineken es
propietaria de ms de 165 fbricas de cerveza en ms de 70
pases y produce ms de 2,500,000 de cervezas
internacionales, regionales y locales, as como especialidades.
Slo para que puedas conocer algunas de las cerveceras de las
cuales Heineken es dueo, te presentaremos las siguientes:
frica y Oriente Medio

Al Ahram Beverages Company, Egipto

Harar Brewery, Etiopa
Bralirwa, Ruanda
Brarudi, Burundi
Brasserie Almaza, Lbano
Brasseries de Bourbon, Reunin
Brasseries du Cameroun, Camern
Brasseries du Congo, Congo-Brazzaville
Bralima, Repblica Democrtica del Congo
Consolidated Breweries, Nigeria
Groupe Castel Algrie, Argelia
Tango Brewery, Argelia
Guinness Ghana Breweries, Ghana
General Investment, Jordania
Namibia Breweries, Namibia
Nigerian Breweries, Nigeria
Socit nouvelles des Brasseries SONOBRA, Tnez
Sierra Leone Brewery Limited, Sierra Leona
Sedibeng Brewery, Surfrica
 Formato: Reporte

Tempo Beer Industries, Israel

Asia y Pacfico

Cambodia Brewery Ltd. (CBL), Camboya

Shanghai Asia Pacific Brewery, China
Hainan Asia Pacific Brewery Company Ltd., China
Guangzhou Asia Pacific Brewery, China (en construccin)
Multi Bintang Indonesia, Indonesia
Asia Pacific Breweries (Aurangabad) Ltd., Aurangabad, India
Asia Pacific Breweries-Pearl Private Ltd., Hyderabad, India
Heineken Kirin K. K., Japn
Lao Asia Pacific Brewery, Laos
DB Breweries, Nueva Zelanda
South Pacific Brewery Ltd. (SPB), Papa Nueva Guinea
Asia Pacific Breweries, Singapur
Asia Pacific Brewery Lanka Ltd. (APB Lanka), Sri Lanka
Thai Asia Pacific Brewery, Tailandia
Vietnam Brewery, Vietnam
Hatay Brewery, Vietnam

Europa
Brau Union sterreich, Austria
Syabar Brewing Company, Bielorrusia
Alken-Maes, Blgica
Zagorka Brewery, Bulgaria
Karlovaka pivovara, Croacia
Starobrno, Repblica Checa
Federation Breweries, Gateshead, Inglaterra (cerrada en 2010)
H. P. Bulmer, Hereford, Inglaterra
John Smith's, Tadcaster, Inglaterra
Royal Brewery, Manchester, Inglaterra

Francia:

Brasserie de l'Esprance, Schiltigheim

Brasserie Pelforth, Mons-en-Baroeul
Brasserie de la Valentine, Marsella
Brasserie Fischer, Schiltigheim (cerrada en 2009)
Brasserie Adelshoffen, Schiltigheim (cerrada en 2000)
Brasserie Mutzig, Mutzig (cerrada en 1989)

Espaa:

Fbrica de cerveza de Sevilla

Fbrica de cerveza de Jan
 Formato: Reporte

Fbrica de cerveza de Valencia

Fbrica de cerveza de Madrid

Athenian Brewery, Grecia

Heineken Hungria, Hungra
Heineken Ireland, Cork, Irlanda
Heineken Italia, Italia
Dinal, Kazajistn
Pivara Skopje, Macedonia
Heineken Nederland, Pases Bajos
Hansa Borg Bryggerier, Noruega
ywiec Brewery, Polonia
Central de Cervejas, Portugal
Heineken Romania, Rumana
Heineken Brewery LLC, Rusia
Pivara MB, Serbia
Pivara Zajear, Serbia
Caledonian Brewery, Edimburgo, Escocia
Heineken Slovensko, Eslovaquia
Pivovarna Lasko, Lasko, Eslovenia
Heineken Switzerland, en Suiza
Calanda Bru, en Suiza

Amrica

Brasserie Nationale d'Haiti, Hait

Compaa de Cerveceras Unidas Argentina, Argentina
Commonwealth Brewery, Las Bahamas
Cervejarias Kaiser, Brasil
CCU Chile, Chile
Cerveceria Costa Rica, Costa Rica
Cervecera Nacional Dominicana, Repblica Dominicana
Desnoes & Geddes, Jamaica
Cervecera Cuauhtmoc Moctezuma, Mxico
Cerveceras Bar-Panama, S.A., Panam
Windward & Leeward Brewery, Santa Luca
Surinaamse Brouwerij, Surinam
d. Clientes principales
En Mxico los clientes principales de Cervecera Cuauhtmoc
Moctezuma Heineken Mxico son los siguientes:
-Tiendas de conveniencia como OXXOs y TKT SIX (principalmente).
-Tiendas de autoservicio como SAMS, Wal-Mart, H-E-B, Soriana,
etctera.
-Centros de consumo como restaurantes, antros, bares, etctera.
 Formato: Reporte

e. Forma de trabajar con proveedores y clientes

En Cervecera Cuauhtmoc Moctezuma Heineken Mxico se busca
mantener una relacin positiva con sus clientes a travs de los
proveedores internos de la empresa, esto se logra a travs de un
suministro, prstamo, financiamiento o cualquier apoyo econmico,
con el fin de que sus clientes slo comercialicen y publiciten los
productos de la empresa en sus negocios. A estos clientes los llaman
Clientes Preferentes, de tal manera que la empresa estar
consiguiendo una relacin comercial exitosa con sus clientes y con
sus proveedores a travs de las facilidades que se les dan para
negociar y hacer tratos con sus clientes y as lograr mayor
participacin en el mercado.
Para poder lograr lo anterior se busca tener, a parte de una buena
relacin interpersonal, una buena comunicacin y en ambos sentidos,
para que no se pierdan o se queden en el aire los acuerdos a los que
se llegasen a tener y se busca el cumplimiento de los acuerdos al
100% as que si se llega a un acuerdo se debe de trabajar para que
este sea cumplido y ambas partes terminen satisfechas.

Ejemplos ms claros de lo anterior son los siguientes:

 Formato: Reporte

2. Describe el proceso de la cadena de suministro con sus

procesos primarios y de soporte que actualmente manejan en la
empresa.
 Formato: Reporte

ACTIVIDADES PRIMARIAS
Primera parte de la cadena de suministro:
La cadena de suministro comienza desde la logstica interna, donde
hacemos referencia a los siguientes tres puntos, los cuales abarcan a
los proveedores, departamento de almacenes e inventarios y el rea
de compras.
1. Los proveedores de los diferentes ingredientes que son
necesarios para la produccin de la cerveza y son
principalmente los siguientes:

Cebada: es uno de los principales cereales del mundo, por

detrs del trigo, el maz y el arroz, y se produce en regiones con
condiciones poco favorables para el cultivo de otros cereales.

Malta: se obtiene a travs del proceso de malteo y hay

diferentes variedades como la Plida, Mnich, Caramelo, Viena,
Chocolate, entre otros.

Lpulo: planta trepadora que aporta el sabor, aroma y amargor

a la cerveza, y se produce en zonas templadas del hemisferio
norte.

Levadura: microorganismo unicelular de la familia de los

hongos responsable de transformar el azcar en alcohol y CO2.
En el caso de Sol Cero (primera cerveza mexicana catalogada
como bebida no alcohlica), explica Heli Tella, se remueve el
azcar del mosto y se le da a la levadura molculas de azcar
demasiado grandes o complejas para que no las pueda tratar.

Agua: presente en al menos un 90% en la cerveza, debe tener

una altsima calidad.

Entre otros ingredientes se encuentran los que conocemos

como adjuntos y son almidn de maz, arroz, entre otros.
 Formato: Reporte

Para esta primera parte de la cadena de suministro, se busca tener un

abastecimiento responsable, pero A qu se refiere esto? y Por qu
es importante?

Las cervezas de Cervecera Cuauhtmoc Moctezuma Heineken Mxico

son elaboradas con los ingredientes de la ms alta calidad y con esto
se le pueden ofrecer a los clientes finales un producto de excelente
calidad. La empresa apoya a sus agricultores, los cuales se
encuentran ubicados en distintas zonas geogrficas, a travs de
programas de desarrollo que les permita cosechar mayor cantidad, de
mejor calidad y a menor costo.

Las acciones de la empresa son:

- Programas de capacitacin a agricultores a travs de Impulsora

Agrcola S.A. (IASA).

- Implementacin de agricultura por conservacin.

- Programa de desarrollo de proveedores locales.

2. Departamento de Almacenes e inventarios: Esta parte de

la cadena de suministro se encarga de garantizar el abasto
suficiente de los artculos y productos necesarios para hacer la
cerveza, as como el adecuado manejo y custodia de las
existencias de substancias qumicas, materiales de laboratorio,
refacciones, etctera, verificando la exactitud del registro de los
bienes, y la integracin de los datos que forman el catlogo de
productos que manejan los diferentes almacenes, as como la
informacin que conforma el detalle de sus inventarios.
 Formato: Reporte

3. Departamento de Compras: El departamento de compras

siempre est en contacto con el departamento antes
mencionado y en ese proceso de comunicacin se lleva a cabo
el reabastecimiento anticipado de los productos manejados.

Segunda parte de la cadena de suministro:

La segunda parte de la cadena de suministro es en la fbrica y nos
referimos a produccin. Aqu se divide en diferentes departamentos y
procesos, los cuales podemos considerar como unos de las ms
importantes de la cadena de suministro, podemos decir que esta
segunda parte se divide de la siguiente manera:

Despus de las fases anteriores de nuestra CS comienza el proceso

de la elaboracin de la cerveza:

4. Molienda: Los granos almacenados son transportados a los

molinos donde se trituran en diferentes grados, dejando la
cscara lo ms entera posible.

5. Cocedor: En el cocedor se cuecen los adjuntos (almidn de

maz, arroz, etctera) hirvindolos con agua a 100C.

6. Macerador: Los adjuntos son mezclados en el macerador con

la malta y as lograr la conversin de los almidones en azcares
fermentables.

7. Filtro Lauter: Se filtra la mezcla en un tanque para separar el

mosto y el bagazo.

8. Olla de Cocimientos: El mosto pasa a una olla de cocimientos

donde se le aade el lpulo, que le dar el aroma y sabor
amargo caracterstico de la cerveza.
 Formato: Reporte

9. Tanque de Mosto Caliente: El mosto hervido es bombeado a

un tanque con entrada tangencial, lo cual provoca un efecto de
remolino que hace que se separen los residuos slidos y
protenas coaguladas del lquido.

10. Enfriador: El mosto lupulado es enfriado y conforme va

pasando a los tanques de fermentacin se le agrega la
levadura, la cual convertir los azcares en alcohol y gas
carbnico.

11. Fermentacin: Se transforma el mosto en cerveza por la

accin de la levadura.

12. Reposo: En esta parte del proceso se separa la levadura

y la cerveza que se obtiene es llamada por la empresa Cerveza
Joven. Se deja en reposo de 1 a 3 semanas a temperaturas de
0C a 2C para su maduracin, y para acentuar su aroma, sabor
y clarificacin.

13. Filtracin: A pesar de que en los tanques de reposo se

ha producido una clarificacin natural de la cerveza, sta
requiere ser filtrada por segunda vez para obtener mayor
brillantez.

14. Departamento de Calidad y Estudios

Experimentales: Como la empresa busca ofrecer productos
con la ms alta calidad, existe un departamento de calidad, en
el cul se le hacen estudios experimentales al producto y aqu
se le hacen pruebas para poder asegurar al 100% la calidad del
producto.

15. Tanques de Gobierno: Una vez que la cerveza es

filtrada y eliminadas todo tipo de impurezas slidas, la cerveza
filtrada es pasada al rea de calidad donde hacen las
 Formato: Reporte

inspecciones y pruebas correspondientes y verificada la calidad

del producto la cerveza pasa a los tanques de gobierno en
donde estar lista para ser envasada.

Tercera parte de la cadena de suministro:

16. Departamento de Envasado: Una vez que se tiene la

cerveza lista para ser envasada, pasamos al departamento de
envasado donde se llevan a cabo distintos procesos, los cuales
sern descritos en los siguientes puntos de la CS.

17. Produccin y esterilizacin de envase: Aqu se

producen y se esterilizan los envases para dejarlos 100% libres
de cualquier bacteria que pueda afectar al producto que se
desea envasar.

18. Calidad: En el departamento de envasado tambin existe

un proceso de calidad, pero este proceso se realiza de forma
automatizada por medio de una mquina con una especie de
rayo lser y en esta parte se asegura que todo aquel envase en
donde va a ser almacenado el producto no se encuentre en mal
estado como quebrado, sucio, deformacin, etctera.

19. Envasado: Una vez que se asegure la calidad del

producto y del envase, el producto se almacena en las botellas.

20. Cierre y Estampado: Aqu se les pone su respectiva

corcholata y estampa a los productos.

21. Pasteurizacin: Cuando el producto pas por todos los

procesos anteriores, ste se pasteuriza y lo hacen pasando los
productos a temperaturas altas durante un corto periodo de
tiempo y luego enfrindola, con el fin de destruir los
microorganismos que puedan daar la calidad del producto y en
 Formato: Reporte

este proceso no se altera la composicin y cualidades del

alimento.

22. Empacado: El ltimo proceso de esta seccin de nuestra

CS, es el empacado, donde el producto se termina colocando en
cajas de cartn conocidas normalmente en Monterrey como
Cartones para poder mantener el producto seguro, evitar que
se maltrate y facilitar su distribucin.

Cuarta parte de la cadena de suministro:

Aqu entra la parte de logstica externa, actividades comerciales y de

marketing:

23. Departamento de Almacenes e inventarios de

producto terminado: En este punto se tiene ya el producto
terminado y se transporta para su almacenamiento donde se
debe de tener un inventario estrictamente controlado.

24. Mercadotecnia y publicidad: Aunque el producto no se

enva de una manera fsica al departamento de mercadotecnia
y publicidad es parte de nuestra CS ya que sta se encarga del
proceso de gestin responsable de identificar, anticipar y
satisfacer las necesidades de los clientes de forma rentable. En
esta rea se enfocan muy bien en los deseos y necesidades del
cliente para satisfacerlo y diferenciarse de la competencia.
Integran y orientan todas las actividades de su empresa hacia
la satisfaccin del cliente. Buscan cumplir o mejor an superar
las expectativas de los clientes para alcanzar las metas y
objetivos de largo plazo de la empresa. Y por ltimo se
encargan de darle publicidad a los productos.

25. Ventas: Aunque al departamento de ventas no se

transporte el producto de una manera fsica, es parte
 Formato: Reporte

importante de nuestra CS ya que aqu es donde se colocan los

pedidos para la distribucin del producto terminado y esto se
obtiene con ayuda del departamento de mercadotecnia y
publicidad ya que gracias a esta otra parte se llega al alcance
de metas de sus ventas, lo cual les facilita un poco ms el
proceso de venta hacia los clientes que se van a encargar de
hacerle llegar el producto final al cliente consumidor. Estos
clientes son principalmente: Puntos de venta como las tiendas
de conveniencia y tiendas de autoservicio y centros de
consumo como lo son restaurantes, bares, antros y discotecas,
entre otros (todos estos clientes se conocen como clientes
minoristas o mayoristas).

26. Logstica y distribucin: Una vez que se coloc el

pedido o la venta en un negocio, el departamento de logstica y
distribucin se encarga de satisfacer las necesidades de los
clientes, proporcionando el producto en el momento, lugar y
cantidad en que lo demande el cliente y siempre teniendo en
cuenta minimizar los costes de distribucin, para lo cual
logstica se encarga de hacer un estudio de transporte y con
esto hacer la distribucin de una manera inteligente que nos
pueda ahorrar gastos y cumplir con los tiempos que se
acordaron con los clientes.

27. Clientes Minoristas y Mayoristas: Estos clientes son

principalmente: A) Puntos de venta como las tiendas de
conveniencia y tiendas de autoservicio y B) Centros de consumo
como lo son restaurantes, bares, antros y discotecas, entre
otros (todos estos clientes se conocen como clientes minoristas
o mayoristas). Aqu es donde llega finalmente el producto antes
de que el consumidor lo tenga en su posesin, un ejemplo
puede ser un TKT SIX, una tienda de abarrotes, un restaurante,
 Formato: Reporte

un bar, una cantina, un antro, un Wal-Mart, un 7-Eleven,

etctera.

28. Cliente: El cliente es el punto final de nuestra cadena de

suministro.

29. Servicio Post-Venta: Aqu se refieren a las actividades

de servicio al cliente, donde los clientes pueden contar con un
rea en especfico donde puedan revisar cualquier tema acerca
de las condiciones del producto o servicio obtenido una vez que
el producto ya fue vendido.

ACTIVIDADES DE APOYO O DE SOPORTE

1. Compras y abastecimientos: Esta parte de la CS es

muy importante dentro de la empresa Cervecera
Cuauhtmoc Moctezuma Heineken Mxico ya que aqu es
donde se adquieren todos los insumos necesarios para
llevar a cabo las actividades creadoras de valor; materias
primas, suministros, consumibles de oficinas, activos,
edificios, etctera.

2. Desarrollo Tecnolgico: Esta actividad se refiere a

aquellas actividades que buscan la obtencin o mejoras
de las tecnologas de la empresa. Dicha actividad es
constante dentro de la empresa, ya que siempre se busca
la innovacin y mejora de las tecnologas para que los
procesos se vuelvan mucho ms eficientes.
3. Administracin de Recursos Humanos: Aqu se hace
referencia a la correcta gestin de recursos humanos. El
rea de RH aparte del tema de reclutamiento, seleccin y
contratacin, debe de ofrecer una constante capacitacin,
desarrollo y compensacin al personal para que el
 Formato: Reporte

empleado se sienta seguro y a gusto de su trabajo, con lo

que la empresa evita la rotacin de personal constante.

4. Infraestructura de la compaa: La empresa se

preocupa tambin por tener controlados todos los temas
de planificacin, control, organizacin, finanzas y
direccin de la propia empresa. Como lo sabemos, esta
parte considera toda la estructura legal, financiera y
administrativa de toda la compaa, es decir, comprende
todas las reas funcionales que soportan la operacin y
para esto la empresa tiene distintas reas como el rea
de Legal, Finanzas, Administracin, etctera, con el
fin de tener una fuerte cultura corporativa y una
excelente capacidad de control directivo y financiero de la
compaa.

3. Con base en el proceso enlista las necesidades que

detectas.
Bien, pues como soy empleado de la compaa, he notado que las
necesidades o reas de oportunidad principales en la empresa.
Una de las reas de oportunidad dentro de la organizacin
principalmente es el Servicio al cliente, ya que como empresa nos
falta concientizar ms a los empleados acerca de la importancia de la
calidad no solamente en los productos sino tambin en el servicio que
ofrecemos, es importante que sepan que aparte de vender nosotros
un producto, tambin vendemos un servicio al momento de atender a
nuestros clientes consumidores y a nuestros clientes de puntos de
venta o centros de consumo. He notado que los vendedores no hacen
mucho por dar un valor agregado a su trabajo, slo hacen lo que les
corresponde y si el cliente llega a tener un problema, como por
ejemplo con sus equipos de enfriamiento, no hacen nada por
ayudarlo, solamente les dicen que se comuniquen al telfono de
atencin a clientes y los dejan ah con el problema, cuando ellos
 Formato: Reporte

mismos pueden levantar el reporte y hacer que los tcnicos de

mantenimiento los atiendan lo ms rpido posible. Ejemplos como el
anterior existen muchos y se presentan casi todos los das, entonces,
esta es una gran rea de oportunidad en la empresa que
seguramente si la atacamos correctamente llegaremos a ser mucho
mejores y nos posicionaremos de una mejor manera dentro del
mercado ya que tendremos clientes mucho ms satisfechos y fieles a
nosotros.
Actualmente estoy trabajando en conjunto con mi gerente en temas
relacionados al antes mencionado y se espera que la situacin pueda
cambiar por completo y que sea a mediano plazo el logro de estos
objetivos.

4. Menciona la estrategia de la empresa y la ventaja

competitiva
La estrategia de la compaa es la siguiente:

a) Conocimiento de marca (awareness): Generar conocimiento

del producto o servicio para lograr demanda en el mercado.
Cada vez que una persona visita un centro comercial, tiene
contacto con aproximadamente 800 productos, de los cuales
solo elige los que recuerda ms y reconoce mejor, por eso es
muy importante este primer punto, as como los dems que a
continuacin se presentarn. Debemos pensar en cmo crear
conocimiento de nuestras marcas en los medios digitales como
redes sociales, buscadores y pginas de internet y elegir
correctamente a sus influenciadores como personalidades o
blogueros.

b) Disponibilidad (availability): Si un producto se anuncia al

mercado, en ese momento tiene que estar disponible para el
consumidor pues si sale a buscarlo a algn punto de venta y no
lo encuentra la marca habr hecho un esfuerzo fallido en
 Formato: Reporte

publicidad y el cliente jams volver. Hace tiempo la compaa

lanzo un comercial sobre Tecate que impactaba a 20 millones
de personas, pero se olvidaron que no vendamos esta cerveza
en el sur del pas, as que el esfuerzo fue intil.

c) Accesibilidad (accesible): El precio del producto o servicio

que ofrezca el emprendedor siempre debe estar en el rango del
mercado. Por mucho tiempo la Cerveza XX Lager no tuvo
envases de un litro, aunque el 50% del mercado de las cervezas
estaba conformado por caguamas y caguamones, as que
Cerveza Cuauhtmoc se aventur a lanzar una presentacin
ms grande.

d) Atraccin (attractive): Para atraer a los clientes, el producto

o servicio que ofrezca el emprendedor debe ser aspiracional.
Hay que construir fantasas, todo el mundo tiene una fantasa:
quiere ser rico, inteligente o poderoso y los emprendedores
deben explotar esa cualidad de sus productos.

e) Autentificacin (authentication): Hay un momento en el

que el cliente comprobar que lo que el emprendedor anunci
de su producto es real. Si esto no es comprobable dejar de
consumirlo, por eso la empresa se enfoca mucho en que Lo
que ofrezcamos en el producto debe ser coherente con lo que
comunicamos.

f) Asociacin (association): Las marcas Premium por apelar a

una imagen de cierta exclusividad y estatus podran parecer
lejanas a un consumidor de la base de la pirmide. Pero la
asociacin y cercana con los clientes se consigue
escuchndolos, dndoles una oferta ms cercana y accesible en
precio y con un buen servicio.

g) Autenticidad (authenticity): Comunicar a los clientes los

orgenes de la marca y su historia reflejar su personalidad y la
 Formato: Reporte

humanizar. Los consumidores no compran mentiras, las

marcas deben ser autnticas a su nombre y origen.

Como empleado de la empresa, puedo decir que unas de las ventajas

competitivas que tiene la cervecera son principalmente las
siguientes:

I. Los productos se elaboran con la ms alta calidad y cuidados

en todo el proceso de produccin de nuestros productos, as
se le pueden ofrecer productos de excelente calidad a todos
y cada uno de los consumidores.

II. Actualmente se est trabajando para que los clientes tengan

la facilidad de obtener nuestros productos sin la necesidad
de tener que trasladarse hasta un punto de venta para
comprar lo que necesita para su reunin, desde hace un par
de semanas se est trabajando con un proyecto que acaba
de implementarse llamado SIX TO GO, en el cual los
clientes pueden comunicarse va telefnica para levantar sus
pedidos de cerveza y no solamente de cerveza, ya que se
estn ofreciendo productos independientes a las bebidas
alcohlicas, como lo son botanas, cigarros, abarrotes,
refrescos, entre otras cosas. Con esto se le puede ofrecer al
cliente un plus, ya que como es un servicio a domicilio, el
cliente con una simple llamada puede levantar su pedido y
en dos horas a ms tardar el cliente ya lo tiene en su poder,
as el cliente optimiza sus tiempos y puede aprovechar para
hacer los dems preparativos de su reunin. Aunque
actualmente slo se est manejando el pedido va telefnica,
estamos trabajando para habilitar otros canales de
comunicacin para que cualquier consumidor pueda levantar
su pedido, se est buscando meter la opcin de Facebook
 Formato: Reporte

chat, WhatsApp, aplicaciones para celular, y la lnea

telefnica.
A continuacin, se presenta el listado de algunos productos
que se estn manejando en este servicio plus:

III. Otra de nuestras ventajas competitivas es la presencia de

nuestros productos ya que en casi cualquier lugar pueden
tener acceso a los mismos ya que con el crecimiento
exponencial que han tenido los OXXOS y los TKT SIX, el
cliente puede tener fcil y rpido acceso a los productos ya
que siempre va a existir la disponibilidad de productos en
estos negocios.

IV. Como sabemos, la empresa busca posicionar sus productos

en la cima, y para esto tambin es necesario ofrecer
promociones frecuentes y atractivas al pblico.

V. La compaa busca dar un valor agregado a sus clientes por

medio de dinmicas como rifas de premios, es por esto que
en ocasiones se manejan dinmicas donde se rifan artculos
como camisas, gorras, audfonos, etctera, por medio de
cdigos que vienen en el interior de los empaques de los
productos.
 Formato: Reporte

VI. La empresa ahora forma parte de las cerveceras con mayor

presencia a nivel mundial.
Con lo anterior y muchas cosas ms podemos decir que la
empresa tiene muchas ventajas competitivas.

5. Cita la misin y visin y responde a las siguientes

preguntas:
MISION:
Somos la cervecera continental de mayor crecimiento rentable y
sostenible en amrica, duplicando cada 10 aos el tamao del
negocio en escala y cada 5 en utilidad econmica.
VISIN:
Brindar a los consumidores los mejores momentos con las mejores
marcas.
a. Son congruentes la misin y visin de la empresa con la
estrategia?
Si son congruentes ya que siempre se busca estar arriba de los
resultados de los aos anteriores y se busca el crecimiento
exponencial de nuestro negocio y de nuestros clientes.
b. qu mejorar sugieres se hagan a la misin y visin?
Las mejoras que puedo sugerir es que agreguen algo como lo
siguiente:
MISIN:
Garantizar la completa satisfaccin de los clientes y
consumidores asegurando el nivel ptimo entre el servicio y el
costo.
VISIN:
Ser lderes en el servicio al cliente en el mundo por nuestro
excelente trato y cumplimiento de promesas de servicio a los
clientes.
 Formato: Reporte

Es muy importante el tema del servicio al cliente ya que es a

travs de ste con el que mantienes fieles a tus marcas a los
clientes.

6. Describe la propuesta de valor y responde a las

siguientes preguntas:

Primeramente, es importante saber que la propuesta de valor: Una

propuesta de valor es lo que diferencia a tu producto o servicio de los
de la competencia. Una buena propuesta de valor hace que los
clientes te vean como su primera opcin de compra.

- Ofrecemos productos hechos con ingredientes y procesos de la

ms alta calidad.

- Proteccin del agua: La proteccin del agua es fundamental en

CMHEINEKEN Mxico ya que ms del 90% de nuestro producto
proviene de este recurso; es nuestra materia prima ms
importante, por lo que debemos cuidarla para evitar que afecte
negativamente nuestro negocio y el planeta.
 Formato: Reporte

- Reduccin de emisiones de CO2: Trabajamos de manera

continua en optimizar procesos y sistemas para reducir las
emisiones de nuestras operaciones. Nos enfocamos en las reas
de enfriamiento, empaque y distribucin.

El hecho de que contamine menos una empresa y que eso lo

reflejen en su producto y marketing es bastante prometedor.

- Consumo inteligente: La compaa invierte ms de nueve

millones de pesos en las iniciativas de consumo inteligente y no
venta de alcohol a menores, a travs de distintas iniciativas.

- Los productos que se hacen en Cervecera Cuauhtmoc

Moctezuma Heineken Mxico estn diseados para los
diferentes tipos de segmentos de clientes y para todo tipo de
momentos, un ejemplo de lo anterior es el siguiente: La cerveza
Noche Buena se manufactura para pocas navideas y se
consume en stas pocas en un ambiente de convivencia
familiar y va para personas de todas las edades, otro producto
es el de Heineken, el cual es un producto Premium, el cual lo
consumen por lo regular adultos entre 25 y 35 aos de edad en
restaurantes, antros, bares, etctera, con esto nos referimos a
lo anterior.

- Disponibilidad y cercana de productos en nuestros puntos de

venta (disponibilidad en OXXOs y TKT SIX).
 Formato: Reporte

- Canales de comunicacin para levantamiento de pedidos: Los

clientes tendrn la facilidad de hacer su pedido por medio de
Facebook, WhatsApp, llamadas telefnicas o aplicaciones para
celular.

- Servicio a domicilio.

- Valor agregado por medio de promociones y premiaciones.

- Representantes de deportes como el futbol y box mexicano.

- Costos accesibles

a. Cmo se diferencia de su competencia?

La empresa se diferencia de su competencia por tener mayor
presencia en el mercado, ofrecer productos de excelente calidad
del tipo Premium, productos a costos accesibles para todo tipo de
personas, creacin de productos para todo tipo de ocasiones,
servicio a domicilio, premiaciones en los productos que venden y
canales de comunicacin para levantamiento de pedidos.

b. Qu es lo que ms contribuye a la satisfaccin de los

clientes?
Lo que ms contribuye a la satisfaccin de los clientes es el
servicio, la calidad de los productos, la facilidad con la que pueden
tener acceso a los productos hablando de los puntos de venta y el
servicio a domicilio y el valor agregado que se le da a los
productos.

c. Por qu la propuesta de valor es difcil de imitar para la

competencia?
A pesar de que la competencia ha tratado de brindar el mismo
valor agregado que Cervecera Cuauhtmoc Moctezuma, no han
 Formato: Reporte

logrado hacerlo al 100% como lo ha estado manejando la

compaa. Ejemplo de esto es: Participacin en el mercado, es
difcil que modelo se posicione arriba de la compaa en cuanto a
la presencia en el mercado ya que hay mucha mayor presencia de
TKTS SIX que MODELORAMAS en Monterrey y por otra parte en los
Oxxos ya que Oxxo tiene una gran participacin y presencia en el
mercado y solamente venden los productos de la compaa. Por
otro lado, la compaa representa al boxeo mexicano y otros
deportes como el futbol. Se ofrecen cada vez ms facilidades y
comodidades a los clientes como lo viene siendo servicio a
domicilio y esto se les facilita mucho a los clientes debido a que
por medio de casi cualquier medio de comunicacin puede
levantar su pedido.

d. Cules son los riesgos de la propuesta de valor?

Fallo en los compromisos que se lleguen a tener con los clientes,
en cuanto a premiaciones, por ejemplo.
Fallo de tiempos en el tiempo de servicio al cliente al momento de
levantar sus pedidos a domicilio.

e. Qu sugerencias haras a esta propuesta de valor?

Que habiliten lo ms rpido posible Facebook y WhatsApp para que
los clientes levanten sus pedidos lo ms rpido posible.

f. Cules acciones de mejora continua e innovaciones ha

realizado la empresa?
La empresa actualmente est haciendo llamadas de servicio a los
clientes para que puedan evaluar la calidad en el servicio,
diariamente se pide a los empleados que recaben por equipos 10
propuestas en total que les mencionen los clientes, estas
propuestas se pasan directamente a los gerentes y recursos
humanos, los cuales le dan seguimiento puntual a las
 Formato: Reporte

recomendaciones que hacen los clientes para poder ofrecer un

mejor servicio.

g. Es competitiva internacionalmente? Por qu?

Si es competitiva a nivel internacional ya que ofrece una
diversidad de productos a nivel mundial, los cuales estn hechos
con la mejor calidad.

7. Detalla los siguientes elementos:

a. Tipo de transporte
El tipo de transporte que la compaa utiliza es por lo general
camiones y trileres, aunque en ocasiones hace el uso de
trenes.

b. Utilizan algn proveedor para el transporte

No, la empresa se encarga de la logstica y distribucin de sus
productos.

c. Actividades logsticas de la empresa (como referencia

puedes apoyarte en la tabla de Los indicadores
fundamentales de la medicin del desempeo
logstico)
En realidad, la empresa utiliza diferentes actividades
logsticas para cada una de sus reas:
Servicio al cliente: Porcentajes de errores en pedidos de
cliente, anlisis de tiempos, eficiencia en cuanto a la entrega
de pedidos y encuestas de calidad.
Servicio de proveedores: Porcentaje de errores en pedidos
de proveedor, tiempos de procesado de pedidos, entregas
completas y a tiempo y la calidad de entrega en recepcin.
Gestin de inventarios: Nivel de servicio, anlisis de
pronsticos y rotacin de inventarios.
 Formato: Reporte

Transporte y distribucin: Tiempo de entrega, costos,

calidad de producto distribuido, supervisin y validacin de
tiempos de salidas y llegadas de productos del CeDis al
cliente por medio de la lectura de los cdigos de barras de los
clientes, evaluacin del servicio y eficiencia de entregas.
Logstica inversa: Porcentaje de envases devueltos, costos,
tiempos y precisin de inventario de regreso.

d. Cules son los factores clave que deben tomarse en

cuenta para seleccionar la localizacin adecuada de la
empresa?
De acuerdo a lo que he aprendido en la escuela, lo que he
investigado por mi cuenta y lo que me han platicado en el
trabajo, se deben de tomar en cuenta los siguientes aspectos:
La proximidad del mercado y clientes.
La densidad de la poblacin.
La pirmide de poblacin por edades.
Mano de obra cualificada y posibilidades de subcontratacin.
La evaluacin de la cercana de los proveedores, que facilita y
reduce los gastos de aprovisionamiento del negocio.
Suministro de agua, luz y telfono, as como de la
infraestructura necesaria para el tipo de empresa que vaya a
implantar.
Calidad de vida.
Visibilidad del local, agradable arquitectura y una buena
iluminacin van a determinar la capacidad de atraer la atencin
del comercio.
Trfico peatonal, ya que cuanto ms transitada sea la calle
donde se encuentra el local ms probabilidades que se visite el
negocio.
Coste, superficie y estructura del establecimiento, la anchura de
la calzada, la anchura de la acera, las condiciones del suelo, si
es zona ajardinada, etctera.
Coste de acondicionamiento para la puesta en marcha del
negocio.
Pronstico de la demanda por mercado.
Costos de instalacin, mano de obra y material por sitio.
Costos de transporte entre cada par de sitios.
Costos de inventario por sitio y como funcin de la cantidad.
Precio de venta de producto en diferentes regiones.
Impuestos y aranceles.
Tiempo de respuesta deseado y otros factores de servicio.
 Formato: Reporte

e. Utilizando la muestra de indicadores de gestin

logstica, determina cules son los indicadores
relevantes para la empresa que elegiste.
Bueno pues los indicadores ya mencionados anteriormente son los
ms importantes:
Servicio al cliente: Porcentajes de errores en pedidos de
cliente, anlisis de tiempos, eficiencia en cuanto a la entrega
de pedidos y encuestas de calidad.

Servicio de proveedores: Porcentaje de errores en pedidos

de proveedor, tiempos de procesado de pedidos, entregas
completas y a tiempo y la calidad de entrega en recepcin.

Gestin de inventarios: Nivel de servicio, anlisis de

pronsticos y rotacin de inventarios.

Transporte y distribucin: Tiempo de entrega, costos,

calidad de producto distribuido, supervisin y validacin de
tiempos de salidas y llegadas de productos del Cedis al
cliente por medio de la lectura de los cdigos de barras de los
clientes, evaluacin del servicio y eficiencia de entregas.

Logstica inversa: Porcentaje de envases devueltos, costos,

tiempos y precisin de inventario de regreso.

Sin embargo, si quisiera sealar solo algunos que considero los ms

importantes pues seran los de mediciones de tiempos, costos,
eficiencia y calidad.
 Formato: Reporte

8. Realiza un anlisis sobre la forma en que la empresa

opera el rea logstica, si estas actividades estn
alineadas a su estrategia y qu tanto se relacionan con
su propuesta de valor.

Bueno pues el rea de logstica de la empresa en realidad es

muy eficiente ya que sta rea se encarga de hacer la
planeacin, implementacin y control del flujo y
almacenamiento efectivo y eficiente de bienes, servicios e
informacin relacionada entre el punto de origen y el punto de
consumo o de venta del producto para cumplir con los
requisitos del cliente. Digo que es muy eficiente ya que todos
los procesos se hacen de una manera tan eficiente que la
informacin no se pierde en el camino, todo se tiene muy bien
mapeado, supervisado y estructurado. Todo esto efectivamente
se relaciona con la propuesta de valor ya que nos ayuda a
asegurarle la satisfaccin por completo a nuestros clientes y
hacerlos que se sientan seguros de que el servicio y los
productos que estn recibiendo son de excelente calidad y va a
cubrir por completo sus necesidades e incluso en ocasiones se
van a superar. En cuanto a la estrategia si es congruentes con
lo que se hace ya que la empresa siempre se busca estar arriba
de los resultados obtenidos anteriormente y se busca el
crecimiento exponencial de nuestro negocio y de nuestros
clientes, sin descuidar la satisfaccin de los clientes y la suma
de nuevos consumidores.
 Formato: Reporte

Conclusin:

En conclusin, puedo decir que, esta evidencia me ayudo para poder

complementar lo aprendido a lo largo de los primeros temas y todo lo
anterior en conjunto me ayuda a generar nuevas maneras de
pensamiento y de ver las cosas dentro de la industria.
Adems, el desarrollo de esta actividad me ayuda a conocer cada vez
ms la empresa para la cual trabajo, me ayuda mucho a identificar la
manera en la que las dems reas trabajan y como se relacionan
entre s para el logro de los objetivos.
La verdad, aunque se me haga a veces pesado hacer a tiempo las
actividades por temas de trabajo, familia, escuela, etctera, disfruto
mucho del curso, ya que es una de las materias que ms me gusta en
lo personal de mi carrera.

Espero haber cubierto todos los requerimientos de la actividad y

haber estructurado de la mejor manera posible la informacin para
que esta sea de lo ms sencillo de comprender para todos aquellos
que lleguen a tener acceso a la misma y puedan obtener un buen
aprendizaje y entendimiento acerca de los temas.

Deseo que la informacin que contiene mi trabajo sea del gusto para
quien tenga acceso al mismo.