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TIPOS DE CAMBIOS
Cambios fsicos
Al elevarse la Cuando se disuelve Cuando la luz del
temperatura, el azcar en agua se Sol atraviesa las
hielo se funde y forma una gotitas de agua y
se transforma en disolucin que se separa en los
agua lquida, contiene agua y siete colores del
pero el agua no azcar. Si se arco iris, la
cambia su naturaleza aunque se encuentre calienta la disolucin, el agua se naturaleza de la
en distinto estado. evapora y queda el azcar. luz no vara.
Cambios qumicos
El proceso de Si un objeto de Cuando un trozo de
fabricacin del hierro se deja papel se pone en
pan es un cierto tiempo en contacto con una
cambio presencia de llama, arde, sale
qumico, ya oxgeno o agua, humo y el papel se
que las el hierro se oxida transforma en cenizas,
sustancias iniciales (harina, aceite, levadura, y se forma un que tienen una
agua y sal) se transforman en otra xido de hierro (III) y composicin distinta a
diferente. agua. la del papel.
02 Reacciones qumicas
La mezcla de dos gases: oxgeno e hidrgeno es estable, salvo que se aplique
calor; en ese caso se inflama y aparecen unas gotitas de agua en el recipiente.
Las sustancias iniciales se llaman reactivos, porque son las que reaccionan, y
A+BC+D
las sustancias finales se llaman productos, por ser las que se obtienen.
reactivos productos
Una reaccin qumica lleva asociada una reorganizacin de los tomos de los
reactivos para formar los productos.
Cuando aparecen Cuando se forma un Cuando se produce un Cuando se desprende Cuando se produce
burbujas. precipitado (fase slida cambio de color. luz y calor. una explosin con
que se forma en el seno desprendimiento de
de una disolucin). calor, luz y sonido.
ACTIVIDADES
1 Cita dos cambios fsicos y dos cambios qumicos que ha- 3 Haz una tabla en la que figuren las siguientes propieda-
bitualmente se produzcan en tu casa. des: estado fsico a temperatura ambiente, punto de fu-
sin, punto de ebullicin, densidad y color para el
2 Indica razonadamente cules de estos cambios son fsi- oxgeno, el hidrgeno y el agua.
cos y cules son qumicos:
a. La formacin de tu imagen en un espejo. 4 El siguiente esquema simboliza la reaccin de formacin
de agua. Cpialo en tu cuaderno y compltalo.
b. La preparacin de una mayonesa.
c. La realizacin de un estofado.
d. La disolucin de azcar en leche. +
e. La putrefaccin de una manzana.
f. La utilizacin de una pila.
Al repetir la experiencia con una cantidad doble de plomo (40 g), se observa
que reacciona con el doble de azufre, es decir, con 6,24 g de azufre. Es decir:
masa Pb 20 g 40 g
= = = 6,4
masa S 3,12 g 6,24 g
Las ltimas partculas de los elementos gaseosos no son tomos sino agrega-
dos de tomos iguales a los que llam molculas.
ACTIVIDADES
5 Se mezclan 6 g de oxgeno con 3 g de hidrgeno para 6 Por qu cuando Boyle realiz la reaccin en un reci-
formar agua. piente abierto obtuvo un aumento de masa y, sin em-
bargo, Lavoisier al hacerla en un recipiente cerrado
a. Reacciona todo el oxgeno con todo el hidrgeno?
comprob que la masa no cambiaba?
Cul es el reactivo sobrante?
b. Qu cantidad de agua se obtiene? 7 Cuando reaccionan 69 g de plomo con oxgeno se obtie-
nen 74,3 g de xido de plomo. Qu cantidad de ox-
c. Cunto hidrgeno reaccionar con 4 g de oxgeno?
geno se ha combinado con el plomo?
04 Ecuaciones qumicas
Las reacciones qumicas se representan mediante ecuaciones qumicas. Una Ten en cuenta
ecuacin qumica consta de dos miembros separados por una flecha, que in- Reaccin qumica es el cambio que tiene lu-
dica el sentido en que se produce la reaccin y que se lee para dar. gar en el recipiente de reaccin, y ecuacin es
la forma de representarlo.
En el primer miembro se escriben las frmulas qumicas de las sustancias que
reaccionan o reactivos y, en el segundo, las frmulas de las sustancias que se
obtienen o productos:
Reactivos Productos
1 Se escriben las frmulas de 2 Se elige un elemento, generalmente el que 3 Si los coeficientes son
todas las especies qumicas que interviene en el menor nmero de especies y fraccionarios, se multiplica la
intervienen. Los reactivos y los se analiza el nmero de tomos que tiene este ecuacin por el nmero adecuado
productos se separan con la elemento en los dos miembros de la ecuacin. para que se transformen en
flecha de reaccin. Para conseguir que sean iguales se pone delante nmeros enteros.
de cada compuesto el nmero que proceda.
En este caso se multiplica por 2: En este caso, el carbono y/o el hidrgeno. En este caso se multiplica por 2:
2 C4H10 + 13 O2 8 CO2 + 10 H2O En el primer miembro hay una molcula de C4H10 2 C4H10 + 13 O2 8 CO2 + 10 H2O
(4 tomos de carbono y 10 de hidrgeno), por lo
Se comprueba que no se ha que se obtendrn 4 molculas de CO2 y 5 de H2O: Se comprueba que no se ha
modificado ninguna frmula y que modificado ninguna frmula y que
el nmero de tomos de cada C4H10 + O2 4 CO2 + 5 H2O el nmero de tomos de cada clase
clase coincide en los dos Ahora en el segundo miembro hay 13 tomos de coincide en los dos miembros de la
miembros de la ecuacin. Por oxgeno, por lo que se necesitan 13/2 molculas ecuacin. Por tanto, la ecuacin
tanto, la ecuacin est ajustada. de O2: est ajustada.
C4H10 + 13 O2 4 CO2 + 5 H2O
2
EJEMPLO
EJEMPLO ACTIVIDADES
EJEMPLO
Se puede formar un tringulo con tres segmentos cuyas dimensiones son 3 cm, 5cm
y 10 cm, respectivamente?
a. Qu masa de xido de calcio se obtendr al calcinar 61,3 g de carbonato de calcio?
b. Cuntos gramos de dixido de carbono se obtendrn?
a. Se escriben las proporciones entre las cantidades conocidas (CaCO3) y las desconoci-
das (CaO) expresadas en gramos:
EJEMPLO
Reactivos: N2 y O2
Productos: NO
3. Se escriben las proporciones entre las cantidades que nos dan y las que nos solicitan:
1 volumen de N2 x
=
2 volumen de NO 5 L de NO x = 2,5 L de N2
ACTIVIDADES
10 Para la reaccin de formacin de agua, cuya ecuacin es: 11 Para la reaccin anterior, calcula:
2 H2 (g) + O2 (g) 2 H2O (L) a. La cantidad de oxgeno que reaccionar con 8 g de
hidrgeno.
Cada reaccionan con para formar
b. La masa de agua que se obtendr.
2 molculas 2 molculas
A c. El volumen de hidrgeno que reaccionar con 10 L de
de hidrgeno de agua
oxgeno.
4 g de hidrgeno 32 g de oxgeno B
d. El volumen de agua que se obtendr con 10 L de ox-
2 volmenes de hidrgeno C D
geno.
Halla A, B, C y D.
calor
xido metal + oxgeno
Reacciones de combustin
Las reacciones de combustin son reacciones de oxidacin en las que una sus-
tancia arde unindose al oxgeno y produce otras sustancias diferentes.
13 En las pelculas, habrs visto que para apagar el fuego arrojan una manta por
encima. Es eficaz este mtodo? Por qu crees que se hace?
1 Se pone un trozo muy pequeo de sodio (Na) en una cpsula de porcelana
y se aade una gota de agua. La reaccin de oxidacin es muy explosiva y
se desprenden burbujas y energa. El sodio debe manipularse con mucha
precaucin y con los elementos necesarios para protegerse.
2 En un vaso de precipitado se coloca un clavo o un trozo de hierro con
agua. El xido de hierro(III) (Fe2O3) tarda unos das en aparecer. En la 3
imagen se puede ver el xido formado despus de dos semanas.
3 Se coloca un trocito de plomo (Pb) en agua. Al cabo de varios das no se
observa ninguna reaccin.
La rapidez y la concentracin
1 En dos tubos de ensayo se introducen unas limaduras de cinc 1 2
metlico (Zn) y se aade cido clorhdrico (HCl) concentrado en uno
de ellos y diluido en el otro.
2 Se produce la reaccin:
Zn (s) + 2 HCl (ac) ZnCl2 (ac) + H2 (g)
3 Se observa que en el primero se desprende mayor cantidad de
burbujas de hidrgeno.
La presencia de catalizadores
Los catalizadores son sustancias que cambian la velocidad de una reaccin
aumentndola o disminuyndola; los primeros son catalizadores positivos y
los segundos, negativos. Solo se necesita una cantidad muy pequea de cata-
lizador, y en la mayora de las veces se recupera al final de la reaccin.
La temperatura
ACTIVIDADES
La velocidad de reaccin suele aumentar con la temperatura. Se estima que un
aumento de 10 C en una reaccin hace que se duplique la velocidad.
15 En el experimento de La rapi-
dez y los catalizadores, indica
La rapidez y la temperatura razonadamente cul es el cata-
lizador: el azcar o la ceniza?
1 Se pone un poco de agua oxigenada (perxido de hidrgeno, H2O2) en un
erlenmeyer. 16 Por qu crees que se ponen
2 Solo si se calienta con un mechero se observa la formacin de burbujas, que los alimentos en el frigorfico?
indica que se est descomponiendo en agua y oxgeno gaseoso:
2 H2O2 2 H2O + O2
17 Qu reacciones son ms rpi-
das: las reacciones entre gases
o entre slidos? Explica por qu.
08 Reacciones contaminantes
La fabricacin de muchas sustancias (jabones, cosmticos, plsticos) y m-
quinas (coches, aviones) que mejoran nuestra calidad de vida, as como la
utilizacin masiva de vehculos de motor, vierten al medioambiente sustancias
que son perjudiciales para la vida y la Tierra. Para combatir los efectos conta-
minantes de estas sustancias se ha desarrollado la denominada Qumica
medioambiental.
S + O2 SO2
Estos dos cidos se incorporan a las nubes, desde donde caen en forma de lluvia
cida y producen daos en:
Sin embargo, en los ltimos aos, las actividades humanas estn originando
un aumento alarmante de los gases que producen este efecto, similar al que Reflejada por
la superficie
tiene lugar en el interior de un invernadero (por los plsticos o los cristales que
lo cubren), ya que actan como una pantalla sobre la superficie terrestre.
Los gases que producen este efecto son principalmente el dixido de carbono Lmite
de la atmsfera Absorbida por
(CO2), procedente de las reacciones de combustin; el metano (CH4), procedente la Tierra
de la agricultura y la ganadera; los xidos de nitrgeno y los clorofluorocarbo-
nos (CFC), que proceden de frigorficos y aerosoles. Esquema del efecto invernadero.
El ciclo del ozono consta de su formacin y posterior descomposicin, en un El agujero de la capa de ozono ms grande en la
equilibrio dinmico que mantiene constante su concentracin. Para este pro- Antrtida fue registrado en septiembre de 2000.
ceso utiliza la mayor parte de la radiacin ultravioleta que llega del Sol, peli-
grosa para los seres vivos, impidiendo que llegue a la Tierra:
Experimento
1 Prepara una disolucin de azul de metileno
En el vaso de precipitado disuelve 0,05 g de azul de metileno en 0,05 L de
agua destilada.
2 Aade glucosa a una disolucin bsica
En el matraz de 0,5 L vierte 0,3 L de agua destilada.
Aade 6 g de hidrxido de sodio. Coloca bien el tapn y agita hasta que se
disuelva por completo.
Destapa el matraz y aade 10 g de glucosa. Espera a que se disuelva.
3 Incorpora el azul de metileno
Con un cuentagotas, aade al matraz de 0,5 L media docena de gotas de
la disolucin de azul de metileno. Deja el recipiente en reposo hasta que el
lquido del interior se vuelva transparente.
En este vdeo po-
Tapa bien el matraz y agtalo un par de veces, con un movimiento circular de
drs ver este ex-
la mano, para que el lquido se mezcle con el aire del interior. Se volver azul.
perimento donde
Djalo reposar hasta que recupere la transparencia. se utiliza KOH en
Repite los dos ltimos pasos. lugar de NaOH.
Explicacin PRACTICA T
La molcula de azul de metileno puede adoptar dos formas distintas, una azul y otra
incolora. 1. Cuntas reacciones tienen lugar
La glucosa (con hidrxido de sodio) transforma la molcula azul en incolora. como mnimo? Cmo puedes
Al agitar el lquido, la molcula incolora capta el oxgeno del aire y adopta su forma azul. saberlo? Ocurren con la misma
velocidad?
FSICA Y QUMICA Y
Cine
Smoke es una pelcula norteamericana de 1995, escrita
por el novelista Paul Auster. Uno de sus protagonistas es
precisamente otro escritor, Paul Benjamin, interpretado
por el actor William Hurt. Al comienzo de la pelcula, Ben-
jamin relata una ancdota sobre el pirata, poeta y espa
del siglo xvi Walter Raleigh. Estando en la corte de Ingla-
terra, Raleigh presumi ante la reina de que era capaz de
medir el peso del humo. Ella, convencida de que estaba
fanfarroneando, le desafi a que lo hiciera.
Raleigh pidi que le trajeran una balanza y un cigarro. Pes
el cigarro y despus lo prendi. A continuacin, fue acumu-
lando en uno de los platillos de la balanza la ceniza que se
formaba. Cuando termin, deposit la colilla junto a las ce-
nizas y las pes juntas. Por ltimo, rest el valor de esta
pesada del peso que haba obtenido para el cigarro entero.
Segn Raleigh, la diferencia corresponda al peso del
humo.
William Hurt en el papel de Paul Benjamin.
RAZONA
Arte e Historia
Una amplia variedad de catalizadores regula la velocidad de las reacciones qumicas
que tienen lugar en los organismos. Si sufren alguna alteracin, se pueden provocar
procesos de envenenamiento ms o menos acusados. Es lo que ocurre, por ejemplo,
cuando el plomo pasa a la sangre, ya que reacciona con un catalizador que intervie-
ne en la produccin de la hemoglobina y lo neutraliza.
La primera civilizacin en hacer un uso extensivo del plomo fue la romana y hay
quien achaca parte de su decadencia a un progresivo envenenamiento de la pobla-
cin, causada por el metal.
Durante siglos, uno de los pigmentos bsicos en la pintura al leo fue el famoso
blanco de plomo (PbCO3). Se ha atribuido la mala salud de numerosos pintores,
La lechera de Johannes Vermeer (1632-1675),
como Goya o Van Gogh, a la intoxicacin crnica con este elemento.
un cuadro pintado con blanco de plomo.
REACCIONES QUMICAS
son se representan por pueden ser se producen con una pueden ser
en que los se rigen por se ajustan por por ejemplo que dependen de la y provocan
Clculos La temperatura
Masa-masa Volumen-volumen
ACTIVIDADES
Formad grupos con los compaeros de clase para resolver las siguientes acti-
vidades:
REPASO FINAL
1 Una vela encendida se consume poco a poco hasta des- 8 El hidrgeno (H ) al reaccionar
2 con el nitrgeno (N ) se 2
aparecer. Se ha cumplido la ley de Lavoisier? obtiene amoniaco (NH3):
a. Calcula la relacin entre la masa del nitrgeno y la del
2 La cocina de nuestra casa es un verdadero laboratorio hidrgeno.
donde se producen muchos fenmenos fsicos y qumicos;
entre otros podemos citar: b. Copia en tu cuaderno este cuadro y compltalo.
a. Preparar una ensalada. d. Tostar pan.
Masa de
28 14 42 56 60
b. Cocer un huevo. e. Calentar leche. nitrgeno (g)
14 La combustin del gas butano responde a la siguiente 21 El gas metano (CH ) se quema) yconaguaoxgeno
4 (O ) gene-
2
ecuacin: rando dixido de carbono (CO2 (H O).
2
15 El azufre se quema con oxgeno para producir dixido de 22 El carbn utilizado como combustible suele contener im-
purezas, sobre todo azufre, que tambin se quema. Es-
azufre:
cribe la ecuacin de combustin del azufre.
a. Qu cantidad de azufre se necesita para obtener
256g de dixido de azufre? 23 Una),fbrica desprende 64 mg al da de dixido de azufre
(SO2 capaz de producir cido sulfrico (H SO ) que con-
b. Con qu cantidad de oxgeno reaccionar? 2 4
tribuira al aumento de la lluvia cida.
c. Qu masa de azufre y de oxgeno reaccionar?
a. Escribe las reacciones de obtencin del cido sulfrico
EVALUACIN
1 Indica en cules de estos procesos se produce un cambio 8 Para la reaccin de formacin de amonico:
qumico?
N2 + 3 H2 2 NH3
a. La coccin de un huevo.
Cules de las siguientes opciones son correctas?
b. Descafeinar el caf.
Cada reacciona con para formar
c. La evaporacin del agua.
a. 1 molcula de N2 1 molcula de H2 2 molculas de NH3
d. La combustin de una vela.
b. 2 molculas de N2 3 molculas de H2 2 molculas de NH3
2 Cuando reaccionan 48 g de carbono con oxgeno (O2) produ- c. 28 g de N2 6 g de H2 56 g de NH3
cen 176 g de dixido de carbono (CO2); qu cantidad de
oxgeno ha reaccionado? d. 1 L de N2 3 L de H2 2 L de NH3
b. La cantidad de dixido de cobre (CuO2) que se obtendr es Qu cantidad de cloruro de cinc se obtendr si reaccionan
286,5 g. completamente 32,7 g de cinc?
a. 51,8 g b. 49,6 g c. 70,8 g d. 25,9 g
6 El hidrgeno (H2) y el cloro (Cl2) reaccionan para formar clo-
ruro de hidrgeno (HCl). Cules de las siguientes opciones 12 El gas butano se quema con oxgeno segn la ecuacin:
son correctas?
2 C4H10 (g) + 13 O2 (g) 8 CO2 (g) + 10 H2O (g)
g de Cl2 g de H2 Cuntos litros de CO2 se obtendrn cuando se queman com-
g de Cl2 g de H2 g de HCl
sobrante sobrante pletamente 10 L de butano (C4H10)?
a. 35,5 1,0 36,5 0 0 a. 10 L b. 20 L c. 40 L d. 15 L
b. 71,0 3,0 73,0 0 0