ARBOL DEL PROBLEMA

Pérdida de
competitividad.
Alto impacto
ambiental y sanitario
Poco desarrollo en las cadenas
negativo
productivas de cárnicos no
vacuno.

Baja demanda del sector Pérdida de calidad del Alta contaminación de

productivo a los servicios de producto terminado. los recursos naturales.
beneficio de especies menores.

Los procesos de beneficios de especies menores no cumplen con

todos los requisitos legales y sanitarios.

Deficiencia en la Métodos de trabajo Altos costos de

Inadecuada
gestión ineficientes (mano de incorporación de nuevas
infraestructura existente.
administrativa. obra no calificada) tecnologías.

ARBOL DE OBJETIVOS
Desorganización de
los productores a nivel
municipal.
 Alta competitividad
Disminución del
impacto ambiental y
Alto desarrollo en las cadenas
sanitario negativo
productivas de cárnicos no
vacuno.

Alta demanda del sector Baja contaminación

Alta calidad del
productivo a los servicios de de los recursos
producto terminado.
beneficio de especies menores. naturales.

Los procesos de beneficios de especies menores cumplen con

todos los requisitos legales y sanitarios.

Eficiencia en la Métodos de trabajo Bajos costos de

Adecuada infraestructura
gestión eficientes (mano de obra incorporación de nuevas
existente.
administrativa. calificada) tecnologías.

Organización de los
productores a nivel
municipal.
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La economía del departamento del césar gira alrededor del sector

agropecuario, minero y pesquero; en el caso de Valledupar La ganadería es de
tipo extensivo, es decir, se caracteriza esencialmente por formar parte de un
ecosistema natural modificado por el hombre y tiene como objetivo la utilización
del territorio de una manera perdurable.

Actualmente los productores de especies menores del municipio son conocidos

por el potencial de sus productos pero no han logrado una gran aceptación a
nivel nacional e internacional, debido a la desorganización que existe entre
estos, lo que conlleva a una muy baja gestión administrativa; a pesar de que
Valledupar se considera una región apta para el procesamiento de las especies
menores, cuenta con infraestructuras inadecuadas para estos procesos,
además estas no poseen las tecnologías apropiadas para el procesamiento de
las especies menores debido a sus altos costos.

Lo anterior conlleva a que los procesos de beneficio de especies menores no

cumplan con todos los requisitos legales y sanitarios que se necesitan para el
eficaz procesamiento de estas especies, debido a dicho incumplimiento se
genera en el municipio una baja demanda en el sector productivo hacia el
servicio de beneficio de especies menores, ocasionando un bajo desarrollo en
las cadenas productivas, y dando paso a que la calidad del producto terminado
sea mínima, impidiendo que el sector sea competitivo a nivel nacional e
internacional, y finalmente generando una alta contaminación de los recursos
naturales dando paso a que el impacto ambiental y sanitario sea de carácter
negativo.

Se hace necesario dar solución a esta problemática, ya que el no hacerlo sería

dejar que empresas ajenas al municipio se apropien de un mercado que está
en constante crecimiento, y se deje de contribuir al incremento del producto
interno bruto y al empleo directo en la ciudad.
 JUSTIFICACION

El desarrollo económico del municipio de Valledupar depende en gran parte del

uso que se le dé a los recursos que posee, al ser un municipio principalmente
ganadero, se debe incentivar el procesamiento de los productos de la región,
por esto se hace pertinente y necesario la búsqueda de alternativas de
solución a la problemática que se genera por la carencia de lugares aptos para
el proceso de beneficio de especies menores.

Debido a esto se ha pensado que la propuesta de la puesta en marcha de una

empresa para el beneficio de especies menores la cual satisfaga esta
necesidad, sería la manera de solucionar gran parte de la problemática
existente.

OBJETIVO GENERAL
• Diseñar un estudio de factibilidad para el montaje y puesta en marcha
de una planta para beneficio de especies menores, específicamente
cerdos, cabras y carneros en el centro biotecnológico del Caribe.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Elaborar un estudio de mercado que permita conocer la demanda y

oferta de cerdos, cabras y carneros.

• Determinar el estudio técnico que determina las condiciones de

ingeniería del proyecto, tamaño y localización.

• Realizar el estudio financiero requerido para la implementación del

proyecto.

• Evaluar el impacto socio-económico y ambiental con el montaje y puesta

en marcha de la planta de beneficio de especies menores en el
municipio de Valledupar.
 ANEXOS
MATRIZ DE VESTER

VALORACION TOTAL
N
POSIBLES PROBLEMAS 1 1 1 ACTIV
° 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1
0 1 2 OS
2 8
Altos costos de incorporación de
1
nuevas tecnologías. 0 1 0 0 2 1 0 0 0 1 0 0 5 1
1
Los procesos de beneficios de
especies menores no cumplen con 1
2
todos los requisitos legales y 0 0 0 0 1 3 2 1 2 1 0 0 10 0 6
sanitarios.
9
Desorganización de los productores
3
a nivel municipal.
0 1 0 3 3 0 0 2 0 0 1 0 10 8 9 5
1
4 Deficiencia en la gestión 0 2 0 0 2 0 0 1 1 0 1 0 7 7 0
administrativa.
6 2
5 Poco desarrollo en las cadenas 0 0 1 0 0 0 0 2 1 0 0 0 4
productivas de cárnicos no vacuno. 5
6 Alto impacto ambiental y sanitario. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 7
Alta contaminación de los recursos
7
naturales. 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 3 3 4
8 Pérdida de competitividad. 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 0 0 2 1
Baja demanda del sector productivo 2 1
9 a los servicios de beneficio de 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 1
especies menores. 1 1 2 3
1 Pérdida de calidad del producto
0 terminado. 0 0 0 0 0 0 0 2 2 0 0 0 4 1 existe
0: No 2 3 4
relación5 6 7 8 9 1
1: Es una causa Indirecta 0
1 Métodos de trabajo ineficientes
1 (mano de obra no calificada)
0 1 0 0 0 2 1 1 1 3 0 0 9 2: ACTIVOS
Es una causa directa de mediana ó poca
importancia
Causa directa de gran
1 Inadecuada infraestructura
2 existente. 0 1 0 0 0 1 1 2 0 1 0 0 6 3: importancia

1 1
0 6 1 3 8 4 8 7 2 0
TOTAL PASIVOS 0 2
ANEXOS