ESCUELAE.G.

BMEDARDONEIRAGARZN
COMISINDEALIMENTACINSALUDABLE

PLANDETRABAJO

OBJETIVOS:
Segnlasestadsticas,losescolaresecuatorianosatraviesanporunaseriedeproblemasde
malnutricinquedesembocanenenfermedadescomolaanemia,elsobrepeso,obesidadyla
desnutricincrnica.
FrentealosproblemasdemalnutricinennuestraInstitucioneseducativadesarrollaremos
accionessobrealimentacinynutricinparalaformacindecorrectoshbitosalimenticiosenlas
EscueladeEGB.MedardoNeiraGarzn.
EnelacuerdoInterministerialparaestablecerrequisitosenelfuncionamientodelosbares
escolares,suadministracinycontrolenlosparmetroshiginicoseindicadoresnutricionalesque
permitanquelosalimentosybebidasquesepreparanyexpendenseansanosynutritivos.
LINEASDEACCIN
Coordinaractividadesconeladministradordelbarparaelaboraralimentosnutritivos.
Ejecutaraccionesconeladministradordelbaryeldirectivoenel
mejoramientodelainfraestructuradelbar.
AdoptarmecanismosenconjuntoconelComitInstitucionaldebaresparaelcontroly
seguimientodelacalidaddealimentosylistadepreciosyrealizarsugerenciascuandosea
necesario.
ACTIVIDADES:

LINEASDE OBJETIVO ACTIVIDADES RESPONSA

ACCIN BLES

Conelfindemanteneruna Coordinarparaquela Director

Coordinaractividades nutricinadecuadapara administradoradelbarasistaa Comisin
coneladministrador nuestrosestudiantesse cursospropuestosporel Profesores
delbarparaelaborar controlaraquenosevenda MinisteriodeEducacin Estudiantes
alimentosnutritivos. comidachatarradentrode sobre manipulacin de
laInstitucinEducativa alimentos, alimentacin
y nutricin.
Verificarlafechadecaducidad
delosalimentos.
Visitaralbarparaverificarque
nosevendacomidachatarra.
Presentarenlacartelerael
mendeldaconalimentos
nutritivosconvitaminaA,Cy
D
Promoveralosestudiantesel
consumodefrutas,verdurasy
aguaseguraenescolaresy
adolescentes.
Ejecutaraccionescon Arreglareltechodelbar TrabajarconlaDirectoradel Director
eladministradordelbar paraevitarquelas plantelparaenviaroficiosa Comisin
yeldirectivoenel palomassigandestruyendo diferentesInstitucionespara Profesores
mejoramientodela eltumbadoyasevitar solventargastosparael Estudiantes
infraestructuradelbar. focosinfecciosos. tumbado

Adoptarmecanismos Realizarunseguimientoal Ingresaralbaryrealizar Director

enconjuntoconel administradordelbarpara degustacionesdelosalimentos Comisin
ComitInstitucionalde verificarlacalidadde paraverificarlacalidady Profesores
barespara alimentosycontrolde sabor. Estudiantes
elcontroly precios Controllosparmetros
seguimientodela higinicosenlaelaboracinde
calidaddealimentosy losalimentos.
listadepreciosy Verificarelpreciodelos
realizarsugerencias productosyexponerenla
cuandoseanecesario carteleraparaqueselescobre
lojusto.

CRONOGRAMADEACTIVIDADES

ACTIVIDADES SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY
Coordinaractividadesconel X X X X X X X X X
administradordelbarpara
elaboraralimentosnutritivos.
Ejecutaraccionesconel X X X X X X X X X
administradordelbaryel
directivoenel
mejoramientodela
infraestructuradelbar.
Adoptarmecanismosen X X X X X X X X X
conjuntoconelComit
Institucionaldebarespara
elcontrolyseguimientodela
calidaddealimentosylistade
preciosy
realizarsugerenciascuando
seanecesario

RECURSOS:
HUMANOS:
Comisin:
Niosdelestablecimiento
Profesoresdelplantel
RESPONSABLES:
Lic. Blanca Figueroa.
Lic. Jheny Fajardo
Sra. Mara Quinde
 . .
Lic. Jheny Fajardo Sra. Mara Quinde
Comisin de Alimentacin Saludable Comisin de Alimentacin Saludable

INFORME DE LA COMISIN DE ALIMENTACIN SALUDABLE

La Comisin de Alimentacin Saludable est trabajando con la Directora del Establecimiento y

con la administradora del bar para dar fiel cumplimiento a lo planteado en el POA. Cumpliendo
con el Acuerdo Interministerial para establecer requisitos en el funcionamiento de los bares
escolares, su administracin y control en los parmetros higinicos e indicadores nutricionales
que permitan que los alimentos y bebidas que se preparan y expenden sean sanos y nutritivos.
Se promueve el consumo de frutas, verduras y agua segura en escolares y adolescentes. Por
tanto, se prohbe la venta de alimentos con alto contenido de sal, azcar y grasas con la finalidad
de que el bar se convierta en un espacio donde se promueve una alimentacin saludable.
Se recomienda a los estudiante consumir los siguientes alimentos que estn disponibles dentro
del men de nuestra Institucin.:
Agua
Fruta
Yogurt natural con 2 cucharaditas de mermelada
Jugos de frutas naturales (en envases apropiados)
Chochos con tostado, cebolla y tomate
Papas cocidas con queso
Choclo con queso
Snduches de atn, pollo, queso
Avena con fruta
Habas cocidas con queso
Pastel de zanahoria con leche
Mote pillo
Quimbolitos
Arroz con pollo etc.
En el receso la atencin es ordenada con la ayuda del profesor de turno y con la colaboracin de
una compaera voluntaria de la Institucin en la atencin de los estudiantes.
En cuanto a la higiene al momento de preparar los alimentos la Sra. utiliza la gorra, guantes su
respectivo mandil y en las tardes la observo desinfectar el piso y dejar todos los utensilios lavados
y en su respectivo lugar.
En cuanto a la falta de agua en la Institucin por trabajos que se estn realizando en la
comunidad se ha conseguido unos tanques para recoger el agua desde la 8 a 9 de la maana y as
poder utilizarlas para los baos.
Atentamente:

. .
Lic. Jheny Fajardo Sra. Mara Quinde
Comisin de Alimentacin Saludable Comisin de Alimentacin Saludable