Certificados de calidad

Cuando tenemos un producto o servicio es necesario evaluarlo para determinar su finalidad.

Sus caractersticas tienen que ser normalizadas en un documento denominado Norma. Para
ello debe haber un acuerdo de sus fabricantes, usuarios, autoridades u asociaciones
profesionales, entre otros.

Sabiendo esto una certificacin de calidad es el resultado de un proceso por el cual los
auditores o evauladores de la empresa certificadora examinan la conformidad de ese producto
o servicio segn los requisitos de la norma. Si el resultado es satisfactorio se emitir pues un
documento pblico: el certificado.

Todos los certificados de calidad contienen:

Un periodo de validez

A qu tipo de productos o servicios se aplica.

La norma de referencia que se ha usado como elemento de examen. Aqu se muestran y se

explican las caractersticas del producto o servicio.

La Entidad u Organismo de certificacin que lo ha emitido.

Informacin sobre el fabricante u organizacin que posee el certificado.

El documento declara la conformidad de un producto, un servicio o sistema de gestin con una

determinada norma o documento de referencia.
Es necesario que la empresa haya identificado primero las necesidades y expectativas de sus
clientes y as incorporar en todos sus procesos internos los mtodos y recursos que permitan
obtener el resultado deseado por el cliente.

Por tanto, el certificado de calidad ampara las posibilidades de la empresa para satisfacer las
necesidades y expectativas del usuario o cliente, ya sea a corto, medio o largo plazo. Los
encargados del producto o servicio declaran con este documento que son capaces de cumplir
esa labor.

Obtener un certificado de calidad no solo es una ventaja para la empresa que lo ostenta sino
un beneficio para el propio consumidor:

Supone una informacin adicional sobre el producto o servicio que ayuda al cliente a tomar
la decisin de compra.

Proporciona una confianza mayor y ms posibilidades de venta que aquellos que no poseen
un certificado de calidad.

Garantiza una serie de canales de comunicacin con el fabricante o proveedor (posibilidad

de reclamacin y participacin, encuestas de satisfaccin, servicios de atencin al cliente).

En el aspecto de comunicacin externa la empresa que posee un certificado de calidad

destaca en el mercado de su mbito de servicios de aquellos que no lo tienen. Por tanto,
asegura un incremento en la reputacin e imagen de empresa.

En comunicacin interna se desarrolla una mejora continua entre los trabajadores con una
eficacia y eficiencia de los procesos como prcticas habituales en su gestin.

La calidad es un componente bsico a la hora de desarrollar un servicio y darlo a conocer.

Ayuda a las empresas a obtener beneficios y una buena imagen en poco tiempo adems de
poder ser lderes en la competencia con otras entidades que desarrollen la misma actividad.

Qu son las certificaciones de

calidad?
Peter Gazsi
 Administracin
17.10.2012
2 minutos de lectura

calidad y gestin de la calidadnormas ISO

La calidad se entiende como el conjunto de caractersticas bien sea de un

producto o de un servicio, que tiene la capacidad de satisfacer las necesidades
y las expectativas de un usuario o cliente.

En este sentido, las certificaciones de calidad estn relacionadas con el

establecimiento previo de una norma o referencial entre todas las partes que
tienen inters sobre un producto como pueden ser proveedores, compradores y
usuarios, o gobiernos, entre otros. De esta manera, una vez alcanzado un
consenso sobre las caractersticas bsicas y mnimas que tiene que tener un
producto o servicio, se llega a la certificacin.

As, la certificacin de calidad ser el resultado de un proceso en el que una

serie de auditores calificados de una entidad de certificacin acreditada para ello
garantice que un producto o un sistema de gestin se ajustan a las caractersticas
de la norma que se ha tomado como referencia.

En este sentido son muchas y variadas las normas de certificacin, dependiendo

de cul es el objetivo que se persigue. Y, de ah que muchas empresas se decidan
por recurrir a una consultora que les asesore sobre las certificaciones que les
seran ms efectivas y los requisitos para conseguirlas, como la empresa
almeriense Ares Consultores.

Entre ellas, se pueden encontrar la ISO (Organizacin Internacional de

Estandarizacin) 9001, que certifica un sistema de gestin de la calidad y permite
demostrar el compromiso de una organizacin con la calidad y la satisfaccin del cliente;
as como la norma ISO 14.001, relacionada con los Sistemas de Gestin Ambiental,
entre otras. Asimismo, en Espaa, AENOR (Asociacin Espaola de Normalizacin y
Certificacin) es una importante entidad en cuanto a la certificacin tanto de sistemas de
gestin, como de productos y servicios, a la vez que se sita como responsable de la
difusin de las normas UNE (Una Norma Espaola).

Entre estas normas UNE destacan algunas como la UNE 155.000 referente a
certificados de protocolos del Sector Hortofrutcola, la UNE 175.001 de sistemas
de Calidad de Servicio para Pequeo Comercio, o la UNE 182.001 de de Servicios
de Hoteles y apartamentos tursticos, entre otras.

Asimismo, existen otro tipo de normas o protocolos privados de las grandes

cadenas de distribucin, vitales en la comercializacin de productos
hortofrutcolas en los mercados europeos y que son indispensables para la
exportacin de nuestros productos a pases como Alemania o Inglaterra, a la
vez que pueden ser determinantes para el xito final de una campaa agrcola en
las numerosas comercializadoras de nuestra provincia. Estos protocolos, entre los
que se encuentran el British Retail Consortium (BRC), International Food Estndar
(IFS), GLOBAL GAP, Natures Choice o Quality Security (QS), entre otros,
requieren auditorias e inspecciones continuadas para asegurar la trazabilidad de
los productos desde la finca del agricultor hasta los puntos de venta y que dicho
producto no supera los lmites mximos de residuos (LMR) permitidos para cada
producto.

Por otra parte, las certificaciones de calidad aportan confianza al cliente, al

consumidor y a los proveedores, ya que en un mercado cada vez ms competitivo
suponen una diferenciacin con el resto de empresas competidoras, a la vez que
mejora la imagen de los productos o de los servicios que ofrece, y de la reputacin
e imagen de la propia empresa. Asimismo, las certificaciones de calidad
contribuyen a que la empresa gane cuota de mercado y pueda acceder a
mercados exteriores, algunos de los cuales ya solicitan estas certificaciones para
permitir el acceso.

Pero, adems, la calidad es un elemento bsico no slo para la

competitividad de las organizaciones y de las empresas, sino tambin de
pases y regiones, de ah la aparicin, por ejemplo, de sistemas de calidad
turstica.

OBJETIVOS DE LA CERTIFICACION
Qu es un sistema de aseguramiento de la calidad

Es un mtodo de trabajo por el cual se asegura la conformidad de los

productos o servicios con los requisitos especificados, tal y como indica el
apartado 4.2 de la norma ISO-9001. Es tambin el conjunto de la estructura de la
organizacin, de procedimientos, de procesos y recursos, que se establecen para
llevar a cabo la gestin de la calidad (UNE66-001-88)

El sistema debe disearse de acuerdo a la empresa, a sus

objetivos, a su produccin o servicios, a su economa y,
especialmente, debe ajustarse a las exigencias de los
objetivos de la calidad y a los requisitos contractuales, es
decir, a la relacin existente entre el proveedor y el cliente.

El sistema no debe sobredimensionarse ni minidimensionarse. No debe ser

algo que se hace para cumplir, para dar una imagen, para dar garantas, o para
aparentar que las cosas se hacen bien. Las normas no dejan lugar a dudas en
este sentido. Si bien se espera ahorrar gastos y abaratar costos con el sistema en
marcha, al principio hay que invertir en chequeos, asesoramiento, orientacin y
formacin.

En Espaa existen ayudas econmicas comunitarias, estatales y autonmicas.

Sin duda, la administracin considera indispensable apostar por la calidad como
forma de asegurar el futuro empresarial y econmico del pas. Los empresarios,
directivos y mandos deben comprometerse con la calidad, tomar nuevas
responsabilidades y ayudar a su personal a integrarse, aportar sugerencias y
participar, como nico camino de garantizar su futuro.

El coste de la no-calidad

A lo largo de los aos de vida de una empresa, se desarrolla una determinada

manera de hacer las cosas que queda arraigada en la propia cultura de la
compaa y que, en muchas ocasiones, no es la forma ms eficaz de proceder. En
tales casos, la empresa llega a asumir como inevitable la convivencia con los
gastos que generan los procesos implantados, y desarrolla la falsa creencia de
que estos no pueden reducirse.

Para justificar esta postura de inmovilismo, suelen plasmarse frases

como esto siempre ha sido as, o cuando hemos intentado hacer algo
ha sido peor el remedio que la enfermedad, o incluso esto lo han
inventado unos norteamericanos que eran expertos en el tema.
O japoneses. Da igual.

El verdadero problema, que puede estar frenando los cambios

necesarios en un panorama empresarial cada da ms exigente, es que
todava falta dar el primer paso: conocer dnde, cunto y cmo se est
fallando.

La evaluacin de los costes de la no-calidad permite recopilar los datos

necesarios para identificar los procesos por donde se estn escapando una gran
cantidad de recursos (tiempo, dinero, materiales...) que, la mayora de las veces,
ni siquiera se llega a sospechar. Es a partir de su cuantificacin cuando se revelan
los verdaderos puntos dbiles que necesitan mejorarse, y sobre los que se podra
actuar mediante acciones correctoras.

Los proyectos de reduccin de costes de la calidad se realizan implantando y

desarrollando un sistema de costes tomando como base las normas
correspondientes ISO.

1. POR QU SE EFECTA LA CERTIFICACIN DE UN SISTEMA DE

CALIDAD ?

Motivos de la aplicacin de la Norma ISO 9000:

- Mejorar la organizacin interna (dominio, eficacia): 30%

- Mejorar la imagen de "calidad" de la empresa en el mercado: 20%

- Por exigencias del cliente: 20%

- Eliminar burocracia innecesaria: 15%

- Mejorar la calidad del producto/de los servicios: 5%

- Aumentar sus ventas: 5%

- Conservar su clientela y/o conquistar nuevos mercados: 5%

Estos motivos pueden resumirse en:

- Razones internas: 45%

- Razones externas: 55%

Conclusiones:

Las razones externas a la empresa (imagen, mercados, clientes, etc.) cada vez
tienen un mayor peso en la decisin final.

2. IMPLANTACIN DEL SISTEMA DE CALIDAD - CARACTERSTICAS

Y VENTAJAS

Ventajas de la Certificacin

Inspira confianza, tanto a la organizacin interna como a los clientes

Reduce el nmero y duracin de las auditorias externas
Da acceso a los mercados en mejores condiciones
Mejora de la reputacin y del renombre internacional debido a la publicacin de
la certificacin
Da lugar a verificaciones regulares por un organismo oficial como herramienta
de gestin,
obteniendo una visin clara del funcionamiento del sistema de calidad
Garantiza el mantenimiento del sistema de calidad implantado en la empresa,
mediante auditorias de seguimiento
Mejora de forma general la organizacin de la empresa
Reduce los costes de No-Calidad, por la mejora general de los sistemas de
 trabajo

En resumen, podemos considerar como resultado y caractersticas de la

implantacin de un sistema completo de aseguramiento de la calidad (garantizado
mediante la oportuna auditora de certificacin), las mejoras generales que se
obtienen en el funcionamiento de la empresa y que son:

Reduccin de costes:

El gasto necesario para la acreditacin se amortiza a corto plazo, en base a las

economas reales obtenidas en la reduccin de los costes de No-Calidad, mejora
general de la gestin interna y aumento del prestigio e imagen de la empresa

Eficacia

Es el mejor mtodo para conseguir todos los objetivos de la empresa

(organizacin, gestin, costes e imagen)

Certificacin de calidad
1. 1. CERTIFICACIN DE CALIDAD
2. 2. CALIDAD Se entiende como el conjunto de caractersticas bien sea de un producto
o de un servicio, que tiene la capacidad de satisfacer las necesidades y las
expectativas de un usuario o cliente.
3. 3. CERTIFICACIONES DE CALIDAD Estn relacionadas con el establecimiento previo
de una norma o referencial entre todas las partes que tienen inters sobre un
producto.
4. 4. LOS CERTIFICADOS DE CALIDAD CONTIENEN: Un periodo de validez A qu
tipo de productos o servicios se aplica. La norma de referencia que se ha usado
como elemento de examen. Aqu se muestran y se explican las caractersticas del
producto o servicio. La Entidad u Organismo de certificacin que lo ha emitido.
Informacin sobre el fabricante u organizacin que posee el certificado.
5. 5. CERTIFICADORES DE CALIDAD En este sentido son muchas y variadas las
normas de certificacin, dependiendo de cul es el objetivo que se persigue.
6. 6. Los dos tipos de certificaciones ms conocidos son: 1.- La certificacin de
conformidad de producto. 2.- La certificacin de sistemas de gestin.
7. 7. CERTIFICACIN DE CONFORMIDAD DE PRODUCTO Esta certificacin aumenta
el valor de tu producto y te permite subirle el precio, pues supone garanta de calidad.
8. 8. ESTAS CERTIFICACIONES: Brindan confianza a los clientes. Representan una
prueba de conformidad de los productos con respecto a requisitos especificados.
Facilita la expansin en el mercado, por el reconocimiento de la calidad. Son
realizados por personas externas a la organizacin. Sirven para diferenciarse del
resto de productos.
9. 9. Las empresas involucradas con la comercializacin de alimentos debern obtener lo
antes posible las siguientes certificaciones: Buenas Prcticas Agrcolas (BPA)
Buenas Prcticas de Manufactura (BPM) Buenas Prcticas de Higiene (BPH)
HACCP (Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control).
10. 10. Los sistemas de certificacin de gestin te ayudarn a diferenciarte y te abrirn
muchas puertas. Certificacin de los sistemas de gestin.
11. 11. ISO (Organizacin Internacional de Estandarizacin) 9000 La norma ISO 9000,
tiene la ventaja de que es aceptada y reconocida a nivel mundial, por ser un mtodo
 que tiene como objeto generar confianza a los clientes al contar con un sistema de
calidad.
12. 12. La serie ISO 9000 se compone de tres normas para armonizar la actividad
internacional en el aseguramiento de calidad: 9001: Modelo para el aseguramiento
de calidad en el diseo, produccin, instalacin y servicio posventa. Consiste de 20
puntos bsicos de la norma y una serie de 138 requisitos para empresas cuyo giro son
los bienes y servicios.
13. 13. 9002: Modelo para el aseguramiento de calidad para la produccin, instalacin y
servicio posventa. Esta norma aplica a todos los puertos. Consiste en 19 puntos, que
establecen una serie de 121 requisitos para empresas que prestan servicios.
14. 14. 9003: Modelo para el aseguramiento de calidad en la inspeccin y pruebas del
producto.
15. 15. La norma ISO 9001 se basa en ocho principios de gestin de calidad: Enfoque al
cliente Liderazgo Participacin del personal Enfoque basado en procesos
Enfoque de sistema para la gestin Mejora continua Enfoque basado en hechos
para la toma de decisin Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor
16. 16. NORMAS ISO: 6 PASOS PARA LA CERTIFICACIN. certificacin de tu sistema
de gestin de la calidad basado en Normas ISO: Paso 1. Eleccin del organismo de
certificacin. Paso 2. Revisin de documentacin. Paso 3. Auditora de las
instalaciones. Paso 4. Informe de la auditora. Paso 5. Certificacin! Paso 6.
Auditoras de seguimiento.
17. 17. IMPLANTACIN DEL SISTEMA DE CALIDAD. La implantacin del sistema de
calidad bsicamente consiste en documentar las actividades que se realizan en cada
rea de trabajo, principalmente aquellas que estn directamente relacionadas con el
servicio que se ofrece y que afectan al funcionamiento de la empresa.
18. 18. MANUAL DE CALIDAD Es un documento donde se especifican la misin y visin
de una empresa con respecto a la calidad as como la poltica de la calidad y los
objetivos que apuntan al cumplimiento de dicha poltica.
19. 19. Contenido de un manual de la calidad El ttulo, el alcance y el campo de
aplicacin. La tabla de Contenido. Las paginas introductorias acerca de la
organizacin y del manual La poltica y los objetivos de la calidad. Descripcin de la
estructura de la organizacin, las responsabilidades y autoridades. Descripcin de los
elementos del sistema de la calidad. Definiciones, si es apropiado Gua para el
manual de la calidad, si es apropiado. Apndice, si es apropiado.
20. 20. Ttulo, Alcance y Campo de Aplicacin: El ttulo y el alcance del manual de la
calidad deben definir la organizacin a la cual se aplica el manual. Tabla de
Contenido: Esta debe presentar los ttulos de las secciones incluidas y como se
pueden encontrar.
21. 21. Pginas Introductorias: La informacin acerca de la organizacin debe ser su
nombre, sitio, ubicacin y los medios de comunicacin. Poltica y Objetivos de la
Calidad: En esta seccin del manual de calidad se debe formular la poltica y los
objetivos de la calidad de la organizacin. Aqu se presenta el compromiso de la
organizacin con respecto a la calidad.
22. 22. Descripcin de la Organizacin, las Responsabilidades y las Autoridades: Esta
seccin suministra una descripcin de la estructura de la organizacin de alto nivel.
Elementos del Sistema de Calidad: En el resto del manual se deben describir todos
los elementos aplicables del sistema de la calidad.
23. 23. Definiciones: Dicha seccin debe contener las definiciones de los trminos y
conceptos que se utilicen nicamente dentro del manual de la calidad. Gua para el
Manual de la Calidad: Una gua puede suministrar una descripcin de la organizacin
del manual de la calidad y un breve resumen de cada una de sus secciones. Por
ltimo puede ser incluido un apndice que contenga informacin de apoyo al manual
de la calidad. Apndice para la Informacin de Apoyo: