EJEMPLO 1

F.P. EXHOTUR, S.L. (en adelante EXHOTUR) asume el compromiso de

adoptar la gestin ambiental en nuestras actividades, esto es, gestin
del grupo hostelero TRES HOJAS, compuesto por el HOTEL BORA
(salones, restaurante Anticuario y Cafetera El Sol) y los SALONES
PRADO DEL ARCA (salones y Catering Amads).
Nuestro modelo de gestin ambiental desarrolla y despliega nuestra
Poltica Ambiental basada en los siguientes principios:

Llevar a cabo una gestin ambiental adecuada a la realidad de

nuestra organizacin y a nuestras actividades y servicios,
intentado con ello mejorar nuestra gestin desde la
sostenibilidad.
Dar formacin continua y adecuada al personal para mejorar la
implicacin y capacitacin de sus labores con criterios de
respeto al medio ambiente.
Promover entre los contratistas y proveedores el cumplimiento
de nuestra Poltica Ambiental.
Mejorar constantemente nuestra actuacin ambiental y
evaluarla peridicamente, consiguiendo con ello, la mejora
ambiental de nuestra organizacin.
Cumplir con todos los requisitos establecidos por la legislacin
medioambiental vigente, los requisitos legales de aplicacin
especfica al sector, requisitos voluntarios y otras exigencias
establecidas por terceras partes.
Evaluar los aspectos ambientales asociados a nuestras
actividades, indicando y llevando a cabo las medidas
adecuadas, para maximizar los beneficios y evitar, minimizar o
corregir los riesgos.
Aplicar el principio bsico de prevencin de la contaminacin
desde la planificacin y evaluacin de decisiones.
Practicar la utilizacin sostenible de los recursos naturales y
materias primas, as como fomentar el uso eficiente de la
energa y realizar prcticas de reutilizacin y reciclado de los
residuos generados por la actividad.
Proporcionar la informacin medioambiental de nuestras
actividades y difundir nuestra Poltica Ambiental a las personas
que trabajen para la organizacin, clientes, al pblico en
general y asegurar su actualizacin y adecuacin.
Implementar, documentar y mantener esta poltica como marco
para el establecimiento de nuestro Programa de Gestin
Ambiental mediante los objetivos y metas correspondientes.

EXHOTUR desea transmitir la trascendencia de la adecuada

comprensin, implantacin y actualizacin de esta Poltica en todos
los niveles y funciones de nuestra organizacin y se compromete a
proporcionar los recursos oportunos para su adecuado desarrollo e
implantacin.

EJEMPLO 2

Dentro del mercado enfocado a la produccin de alimentos y bebidas, se

han aadido productos sustentables para la elaboracin de platillos y se
han cambiado los productos de unicel por empaques de cartn. Una idea
de sumo impacto es la del restaurante taiwans creado en 2007, Cartn King.
Este lugar est basado completamente en cartn reciclado: desde las mesas y
sillas, hasta las paredes y el techo.

Ya sea que los empresarios o dueos de negocios vean la sustentabilidad

como un acto voluntario para ayudar al planeta o como una prctica de
marketing para mejorar la productividad de la empresa, el enfoque verde
debera ser una alternativa empleada por los establecimientos comerciales que
vaya ms all de un tema de vanguardia.