ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PROYECTO DE

INVERSION PRIVADA

ESTRUCTURA DEL INFORME

1. INTRODUCCIN

Un plan de inversin viene a ser una propuesta econmica para resolver una necesidad
utilizando una serie de herramientas econmicas como tambin un conjunto de recursos ya
sean humanos, materiales, tecnolgicos entre otros.
El siguiente trabajo es un tpico caso para el planteamiento de un plan y modelo de
inversin, en este ejemplo aplicamos todos los conocimientos dados en el curso de
proyectos de inversin, desde la valorizacin de activos fijos tangibles o intangibles hasta la
interpretacin de la factibilidad de un proyecto de inversin.
El desarrollo de toda actividad empresarial implica emprender acciones, que para llevarla a
cabo, requiere de la elaboracin previa de estudios sistematizados, los cuales nos permiten
tener mayor informacin relevante para determinar la conveniencia o no de ejecutarlo. El
presente proyecto es una accin que contribuir a un objetivo global de formar una micro
mediana empresa que se dedicara a la transformacin de uno de los recursos naturales
renovables de nuestra regin cual es la leche y tunas.
Sin duda existirn muchos trabajos acerca de cmo proporcionar un valor agregado a
nuestros recursos naturales, sin embargo consideramos al presente proyecto un instrumento
muy til para toda persona dedicada al que hacer empresaria en el sector agroindustrial ya
que consideramos este sector de la actividad econmica la que traer mayores beneficios a
nuestro medio. Este proyecto pretende enriquecer y brindar mejores elementos de juicio
para la instalacin de una unidad productora de este tipo.
De la investigacin realizada se puede concluir que: el mbito donde se realizo es en el
distrito de la concepcin (Junn), el estudio de mercado fue realizado el ao 2012 por el
Bachiller SOLANO HUANAY, Edgar para la entidad privada planta elaboradora de
lcteos e.s.h.s.r.l ya que el estudio y el proyecto es econmicamente viable.

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS 1

 2. ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO
A) NOMBRE DEL PROYECTO

PLANTA ELABORADORA DE PRODUCTOS LCTEOS E.S.H. S.R.L

B) UBICACIN DEL PROYECTO

REGION: Junn
DEPARTAMENTO: Junn
PROVINCIA: Concepcin
DISTRITO: Concepcin
Los trabajos a nivel de laboratorio de control de calidad se llevaran a cabo en los
laboratorios de la facultad de Ingeniera Qumica de la Universidad Nacional del Centro
del Per, carretera central kilmetro 4.5 Ciudad Universitaria.

C) OBJETIVOS DEL PROYECTO

Obtener la rentabilidad estimada

Ganar parte del mercado ya establecido mediante nuestro producto diferenciado
Generar empleo y auto empleo
Aprovechar eficientemente la materia prima (la leche), que abunda en nuestra
regin
D) COMPONENTES DEL PROYECTO

E) NIVEL DE ESTUDIO

Estudio a nivel de perfil

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 F) PROMOTOR DEL PROYECTO

Bachiller SOLANO HUANAY, Edgar

G) ESTADO ACTUAL DEL PROYECTO

3. ASPECTOS RELACIONADOS CON LA IDENTIFICACION DEL

PROYECTO DE INVERSION

A) SEALAR LA OPORTUNIDAD A APROVECHAR O PROBLEMA A

SOLUCIONAR Y SUS CARACTERSTICAS.

Yogurt `` TUNA LIGHT es una empresa que desarrolla su actividad a travs de las redes
de comercio, y cuyo objetivo principal es el desarrollo sostenible. Esta idea surge para
hacer frente a las desigualdades y a las precarias condiciones de la calidad de vida a la que
estn sometidos muchos pobladores.

Por lo que se refiere al producto que ofrece nuestra organizacin, hay que destacar que se
desarrolla en la Industria de la Alimentacin, como es la produccin de YOGURT.
Consideramos que nuestro producto calara ms entre gente joven, y adulta, y sobre todo la
familia. Es decir, este ser el perfil de nuestros clientes potenciales, nuestro mercado
objetivo.

Para llevar a cabo el desarrollo de esta actividad hemos tenido en cuenta las oportunidades
que nos ofrece el mercado, como por ejemplo: El incremento de los consumidores de
productos naturales, y lo que es ms importante las perspectivas optimistas de que este
incremento sea cada vez mayor, o tambin el hecho de que sea una actividad que no
requiera una inversin inicial muy exigente.
Sin embargo, no podemos dejar de lado, las amenazas a las que tendremos que hacer frente,
como son: la escasa confianza del comercio como producto introductorio, o la amplia
competencia en el mercado. Adems, en un anlisis ms especfico, centrado en nuestro
sector, nuestra empresa cuenta con diversos puntos fuertes para poder consolidarnos en el
mercado, como por ejemplo la meta que se persigue.
A la vista de la situacin en la que se encuentra el mercado nos hemos planteado alcanzar
diversos objetivos.

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 B) CUL ES EL PROYECTO IDENTIFICADO PARA APROVECHAMIENTO
DE LA OPORTUNIDAD O SOLUCIN DEL PROBLEMA

A la vista de la situacin en la que se encuentra el mercado nos hemos planteado alcanzar

diversos objetivos.
El principal y general de todos ellos, que tambin es el que mejor se aproxima a la
ideologa de la empresa, es potenciar y contribuir al desarrollo sostenible de la localidad,
ofreciendo productos naturales y de calidad.
En un plano ms especfico, el objetivo primordial a corto plazo consiste en darnos a
conocer en el mercado para que nuestros productos alcancen cierta difusin a nivel
nacional. Adems de ello dar a conocer el sauco como un producto propio, que es ideal para
personas que cuidan de su salud a travs de dietas, ya que nuestro producto es bajo en
grasas y natural.

4. REVISION DEL ESTUDIO DE MERCADO

1. ASPECTOS GENERALES

A. PRODUCTO PRINCIPAL GENERICO:

Leche de Vaca

La leche de bovino es una secrecin de las gladiolas mamarias de las hembras de estos
mamferos, quienes alimentan con este lquido a sus cras durante los primeros aos de
vida. La seleccin de las vacas que producen leche en abundancia (ms de lo que necesita
un ternero), ha permitido al hombre a beneficiarse al utilizar el excedente para la
alimentacin humana.
Para que una vaca pueda producir leche es indispensable que haya estado gestante y tenga
un becerro. La gestacin de la vaca dura alrededor de 9 meses, al trmino de este periodo
comienza la produccin de leche para el recin nacido. Este periodo de lactacin o
produccin de leche es variable y depende del tipo de ganado (raza), su alimentacin y
manejo, entre otros. Las vacas en sistema especializado se mantiene por cerca de 305 das;
hay vaca que pueden llegar a producir hasta 12000kg de leche es este periodo. Esta es una
cantidad considerable, cuando un ternero requiere tan solo de 1000kg para su desarrollo. En
algunos sistemas productivos durante los 2 o 3 meses posteriores al parto, la vaca alcanza
su mximo su mayor produccin, llegando a producir de 40 a 50 litros de leche por da.
La leche es la base de numerosos productos lcteos, como la mantequilla, el queso, el
yogur, entre otros. Es muy frecuente el empleo de los derivados de la leche en las industrias
agroalimentarias, qumicas y farmacuticas en productos como la leche condensada, leche
en polvo, casena o lactosa. La leche de vaca se utiliza tambin en la alimentacin animal.
Est compuesta principalmente por agua, iones (sal, minerales y calcio), hidratos de
carbono (lactosa), materia grasa y protenas.

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La Tuna

Se le conoce como tuna y es una especie originaria de la estribacin oeste de los Andes,
entre Per y Bolivia. Habita en las zonas desrticas de EE.UU., Mxico y Amrica del Sur,
en Per y Bolivia. En el Per se encuentra en la regin Andina, donde se desarrolla en
forma espontnea y abundante. Tambin se encuentra en la costa, en forma natural y bajo
cultivo. Cientficamente se le ha dado el nombre de Opuntia ficus.

Planta suculenta y carnosa. El tallo y las ramas estn constituidos por pencas o cladodios
con apariencia de cojines ovoides y aplanados, unidos unos a otros, pudiendo en conjunto
alcanzar hasta 5 m de altura y 4 m de dimetro. En el Per las variedades ms usuales
desarrollan portes de aproximadamente 1,5 m de altura. La raz es fibrosa y el sistema
radicular extenso, pero poco profundas, penetrando con gran facilidad en las grietas y
suelos ms duros y pedregosos. Generalmente son gruesas, pero no suculentas, de tamao y
ancho variables y a menudo es proporcional al tamao de la parte area. Tiene un desarrollo
rpido, formando una red o malla que aprisiona el suelo evitando la erosin. No suelen
presentar pelos absorbentes, cuando se encuentra en un medio edfico con escasa humedad,
mientras que en suelos hmedos si existe un abundante desarrollo de estos.
La madurez de los frutos se inicia a los 4 a 5 meses de la brotacin o floracin. Se
caracteriza por el cambio de coloracin de la pulpa, madurando sta antes que la cscara.
La poca de cosecha en el Per ocurre entre los meses de enero y abril.

B. AMBITOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

Mercado Mundial
Se prev que la produccin mundial de leche en 2011 alcance los 1000 millones de
toneladas y las proyecciones provisionales para 2012 apuntan a una continuacin de este
crecimiento. Con un aumento de ms del 4 por ciento, los pases en desarrollo, presididos
por China, la India, el Pakistn y los pases de Amrica del Sur, representan una gran parte
de las variaciones registradas en la produccin mundial. El crecimiento de los nuevos
productores y exportadores de productos lcteos a bajo costo se ha visto alentado por el
alza de los precios de los ltimos tres aos. Una cuestin importante ser la de las
repercusiones del reciente aumento de los precios de los cereales forrajeros.

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS 5

Mercado peruano de lcteos
El aumento de los niveles de produccin de leche fresca (4,61%) se explica por los mayores
volmenes obtenidos en las cuencas lecheras de Cajamarca (10,2%). Este incremento se
sustenta en el mayor nmero de vacas en ordeo y el incremento progresivo del
rendimiento de su crianza a nivel nacional.
La principal regin productora fue Arequipa con 196,156 toneladas, seguida de Cajamarca
y Lima. Entre estas tres regiones concentran el 56.70% de la produccin nacional de leche.
Cabe destacar el aumento de la produccin en Cajamarca que pas de 137,882 a 153,429
toneladas, gracias a la mayor productividad del ganado lechero.

C. DEFINICIN DE LA ESTRATEGIA DE INTERVENCIN EN EL

MERCADO: SEALAR SI SE ADOPT UNA ESTRATEGIA DE
CONGREGACIN EN UN SOLO MERCADO, DE INTERVENCIN EN UN
SOLO SEGMENTO O LA ESTRATEGIA DE INTERVENCIN EN
SEGMENTOS MLTIPLES. JUSTIFICAR PORQU SE ADOPT ELLO.

A travs de distribuidores exclusivos (supermercados, bodegas, tiendas, etc.) de la regin y

a nivel nacional.
Hipermercados o tiendas de descuento, son segmentos de mercado ms sensibles al precio.

Se informar al cliente de las bondades del producto mediante la respectiva etiqueta y

logotipo, mediante volantes y publicidad en Internet, revistas especializadas para el pblico
concreto (nicho), degustaciones gratuitas en los lugares de compra, franjas horarias en radio
y televisin para diferentes tipos de espectadores o radioyentes.

COMENTARIOS: La estrategia que se vio por conveniente adoptar es la promocin por

todos los medios de comunicacin (televisin, radio, volantes, Internet(Facebook) que
circulan as como tambin a la distribucin en general empezando por la localidad donde se
produce el producto.

2. ESTUDIO DE LA DEMANDA POTENCIAL DEL MERCADO

A. PARA UNA ESTRATEGIA DE CONGREGACION DE MERCADO

DEFINICION DEL PRODUCTO PRINCIPAL

Producto lcteo fermentado bebible de baja viscosidad (ligero) elaborado a base de leche,
con adicin de saborizantes, colorantes, de acuerdo al producto final que se desea
obtener (fresa, durazno, guanbana, pia, vainilla). Obtenido por fermentacin lctica
mediante la accin de Lactobacillusbulgaricus y Streptococcusthermophilus.

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS 6

 USOS DEL PRODUCTO PRINCIPAL (PLANTEADOS POR LOS
CONSUMIDORES/USUARIOS)

El productor principal es el yogurt el cual est elaborado a base de leche para el consumo
de personas mayores a 2 aos.
CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO PRINCIPAL (REQUERIDAS POR LOS
CONSUMIDORES/USUARIOS)

DETERMINACIN DE LA DEMANDA ACTUAL (SEALAR: CMO SE

DETERMIN Y CUNTO ES LA DEMANDA ACTUAL)

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS 7

Se determin haciendo una correlacin de las demandas histricas.

DEMANDA HISTRICA: FUENTE DE LA INFORMACIN, ESTRUCTURA

DE LA DEMANDA SEGN LA FRMULA GENERAL DE LA DEMANDA,
AJUSTES DE LA DEMANDA HISTRICA, ETC.

PROYECCIN DE LA DEMANDA HISTRICA: CONSIDERACIONES PARA

LA PROYECCIN DE LA DEMANDA; METODOLOGA ADOPTADA PARA
PROYECTAR LA DEMANDA; PERODO PROYECTADO; CUANTA DE LA
DEMANDA PROYECTADA; ETC.

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 B. PARA UNA ESTRATEGIA DE INTERVENCION EN UNO O MAS
SEGMENTOS DEL MERCADO

CRITERIOS UTILIZADOS PARA SEGMENTAR EL MERCADO

Para la segmentacin del mercado se tom cuatro parmetros los cuales nos dan un
diagnstico para que el producto el cual se quiere introducir al mercado sea viable desde
todo punto de vista. Los parmetros que presentaremos son:

I. SEGMENTACIN SOCIOECONMICA
II. SEGMENTACIN GEOGRFICA
III. SEGMENTACIN DEMOGRFICA
IV. SEGMENTACIN PSICOGRAFICA

SEGMENTOS ESTABLECIDOS

A) Segmentacin Socioeconmica

Nivel A, B, C, D (medio bajo hasta alto)

B) Segmentacin Geogrfica

Ciudad: Huancayo (Urbano)

Regin: Junn
Clima: Seco
Densidad Poblacional: 21.2 personas/km2

C) Segmentacin Demogrfica
Edad: > 5 aos
Sexo: Varn y mujer
Raza: Mestiza
Ingresos: S/. 505 S/. 800
Educacin: Pblica y privada

C) Segmentacin Psicogrfica

Hbitos de Compra: 1 envases de 1 mL por da

Clase Social: Media y alta

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 C. ESTUDIO DE LA OFERTA ACTUAL DEL PROUCTO PRINCIPAL (VALIDO
PARA LAS DOS ESTRATEGIASDE INERNVENCION EN EL MERCADO)

Principales unidades productoras

Capacidad de Produccin de las Empresas de Productos Lcteos del rea Geogrfica
del Proyecto.

De esta oferta de derivados, correspondiente a 5,111 Lts. /da, se destinan

511 Lts de leche para Yogurt, de los cuales se obtienen 560 Lts de Yogurt/diarios, a este
volumen se le suma la oferta de 62 Lts. De Yogurt semanales que se comercializan en las
ferias y las 179 Lts de Canipaco haciendo una oferta total diaria de 570 Lts.

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS 10

En el Grfico 1. Se puede observar que las marcas de Yogurt que est posicionado en el mercado y
son las ms recordadas por el consumidor.
Esto es el resultado de las diferentes estrategias de Marketing. As podemos mencionar que el
33.71% de los encuestados recuerdan a la marca Gloria, seguida con 18.54% de la marca Laive y
Milkito con 17.42%.

El Grfico 2. Muestra que el 73.6% de los encuestados afirman que consumen la marca Gloria,
luego Laive (10.1%) y yogurt artesanal (6.2%), en un tercer lugar.

Localizacin de unidades productoras

El mercado al cual presentaremos y distribuiremos nuestro producto es dentro de la

Regin Junn la provincia de Huancayo y distintos departamentos de nuestro pas, los
lugares a expenderse sern los supermercados, bodegas y tiendas, donde se espera
captar el 20 % de la demanda insatisfecha en el mercado nacional al cabo de 4 aos de
produccin continua de yogurt.

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 Oferta histrica: Fuente de la informacin, estructura de la oferta segn la
frmula general de la oferta, ajustes de la oferta histrica, etc.

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS 12

 Proyeccin de la oferta histrica: consideraciones para la proyeccin de la
oferta; metodologa adoptada para proyectar la oferta; perodo proyectado;
cuanta de la oferta proyectada; etc.

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 PRECIO DEL PRODUCTO PRINCIPAL EN PLANTA DE PRODUCCION

El precio establecido mediante el anlisis de mercado es de S/.4.20 por cada botella de 1L.
El precio del producto variar en funcin de la cantidad demandada. Rebajas, guas del
espectador y honorarios diferentes al profesional segn la capacidad del cliente.

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 ESTUDIO DE COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO

CUL ES EL CANAL DE COMERCIALIZACIN NORMAL PARA

ESTE PROYECTO

Para ofrecer nuestro producto, se cuenta con carreteras en buen estado, como la carretera
central y adems contamos con otras vas de transporte, tanto para dirigirnos a la provincia
de Huancayo y Jauja y de donde podemos optar por la va rea y expandir nuestro producto
a nivel nacional.

ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN ADOPTADO Y SU

JUSTIFICACIN

A travs del mercado podemos identificar y descubrir los productos y servicios que
satisfacen las necesidades de los consumidores con el objetivo de generar al mximo los
beneficios para la empresa.
En base a esta idea es necesario reflexionar poner en prctica todas las estrategias que sean
necesarias para lograr mayores ventas con los mejores resultados.
El plan de mercadeo debe tomar en cuenta entre otros cuatro aspectos bsicos:

1. Decidir qu tipo de yogurt es el que se va vender su empresa: calidad, color, tamao,

sabor. Adems decidir otras caractersticas como el envase, empaque y servicios de post
venta.
2. Definir el mercado al cual se va a dirigir el producto, los modos de distribucin y
abastecimiento constante para lograr efectividad en las ventas.
3. Definir a qu precio vendo mi producto. Para lograr un precio atractivo y asequible a los
potenciales cliente es necesario el manejo ptimo de los costos.
4. Promocionar nuestros productos, informando y atrayendo a los clientes para que
compren el yogurt que produzco. Existen una serie de mtodos de promocin de los
productos por medio de la publicidad, las promociones de ofertas especiales,
demostraciones, regalos y diferentes formas ingeniosas de llegar al cliente.

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS 15

 MERCADO DE PROYECTO

Se tiene experiencia de la tecnologa para la produccin de yogurts bebibles, adems de

contar con equipos e instrumentos en el mercado nacional para la elaboracin del producto.
En nuestro Valle del Mantaro se cuenta con las materias primas principales como: La leche
fresca que encontramos en un precio de S/1.00 - 1.50 por litro. Se cuenta con mercados
cercanos al lugar de produccin como Huancayo, Lima, Jauja, Chupaca, etc. Dirigido a una
gran sector de la poblacin (medio bajo a alto, ambos sexos).Se producen mnimas cantidades
de externalidades, (generalmente los efluentes lquidos del lavado de equipos) que pueden
ser tratados para disminuir su impacto en el medio ambiente.

Anlisis: Se ve que se est financiando una gran parte de la inversin (97%), lo que puede hacer
que los indicadores en el flujo de caja financiero salgan elevados.

Anlisis: Se ve que nuestro proyecto de inversin (Planta Elaboradora de productos lcteos SWEET
S.R.L) contiene un alto porcentaje de inversin fija tangible (en compra de maquinarias) de 66.6%
y de capital de trabajo 29.3%.

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Anlisis: Nuestra produccin de yogurt en botella de litro se mantiene constante y por lo tanto
nuestros ingresos ya que este producto no pretende cambiar los precios en el horizonte de tiempo
planeado, esto es debido a que nuestra produccin es pequea a la del mercado debido
principalmente a la capacidad instalada que se obtiene de este proyecto.

5. CONCLUSIONES.

Las principales conclusiones son:

El tipo de empresa que se establecer, es una Sociedad de Responsabilidad Limitada

(S.R.L.).
En la industria del Yogurt dentro del valle del Mantaro se trabaj en las condiciones
que ella requera.
De acuerdo a la ponderacin del estudio de localizacin de la planta de produccin
de yogurt de sauco, el mejor lugar seria en la provincia de Concepcin.
La provincia de Concepcin se cuenta con agua potable, cuenta con una institucin
(SEDAM S.A.-CONCEPCIN que suministra agua a toda la regin central, por lo
tanto, hay disponibilidad de este recurso.
Prescindiremos de los servicios de energa elctrica de la empresa Electro centro,
cuyo consumo promedio de Electricidad es: 187.5 Kwh mensualmente.
los factores de contaminacin tanto en orden de magnitud e importancia en el aire,
suelo y son mnimas por la capacidad de la planta y esto hace que el proyecto sea
factible realizarlo.
Teniendo como tamao de planta a 200L/da de capacidad plena.

PAGINA WEB:

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS 17

http://es.scribd.com/doc/114459043/PERFIL-DEL-PROYECTO-DE-PRODUCCION-DE-
YOGURT-A-PARTIR-DE-LA-TUNA-Opuntia-ficus#scribd

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