UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO

VILLAREAL

12 de junio del 2017 Facultad de Oceanografa, Pesquera, Ciencias

Alimentarias y Acuicultura

Escuela Profesional de Ingeniera Alimentaria

ENCUESTA SOBRE EL CONSUMO DE LA

LECHEENVASDA

CURSO: Estadstica General y Aplicada

INGIENIERO: Walter Blass

SECCIN: Segundo A

INTEGRANTES:

Aceituno Cruz, Karen Nicolle

Francia Contreras, Maritza Pilar
Izquierdo Vargas, Dens Anal

Mraflores-2017
I. OBJETIVOS
II. DISEO DE LA ENCUESTA
 III. DESARROLLO DE LAS PREGUNTAS Y CALCULO DE
LAS VARIABLES

PROBLEMA:

Evaluar la preferencia (marca, precio, sabor, calidad, etc) del consumo de leche envasada en
personas de 18 a 30 aos.

VARIABLE:

La variable a tratar es Discreta

CANTIDAD DE PERSONAS A EVALUAR

Total de personas encuestadas: 40 personas entre 18 a 30 aos

SEXO EDAD cantidad

FEMENINO MASCULINO 18-19 16
22 18 20-21 7
22-23 5
23-24 6
25 a ms 6
40

1. Sexo: (F) (M)

2. QU MARCA DE LECHE COMPRA?
Total de personas: 40

Marca de leche Cantidad de

consumidores
Gloria 18

Ideal 7

Pura Vida 9

Laive 4
Otros 2
 Total 40

Grafico. Histograma del consumo de marcas de Leche

CONSUMO DE MARCAS DE LECHE

20
18
16
Cantidad de personas

14
12
10
8
6
4
2
0
Gloria Ideal Pura vida Laive Otros
marcas de leche

INTERPRETACIN.-

Del total de 40 personas 18 consumen leche de la marca gloria, siendo ellos la mayora, solo
dos personas consumen otras marcas.

2.1. MEDIDAS DE CENTRALIZACIN

a) Media Aritmtica o Promedio Aritmtico del consumo de leche Gloria

18 Personas consumen leche gloria

Edades Fi Xi Xi*fi
18-19 1 18,5 18,5
20-21 1 20,5 20,5
22-23 3 22,5 67,5
24-25 3 23 69
26-27 7 26,5 185,5
28-30 3 29 87
18 448
 448
= 18 = 24.8 =25

b) MEDIANA

Edades Fi fia
18-19 1 1
20-21 1 2
22-23 3 5
24-25 3 8
26-27 7 15
28-30 3 18
18

RANGO Xma-Xme R=12

#De clases m=1+3,322log(n) m=11
Intervalo de clase C=R/m C= 1.1

(1)
Me= LRI +[ 2 ]xC
8)

Me=26.14

c) MODA

Edades Xi Fi
18-19 18,5 1
20-21 20,5 1
22-23 22,5 3
24-25 23 3
26-27 26,5 7
28-30 29 3
18

+1
Mo=LRI +[(1)+(+1))]
 Mo= 26.5

La Moda sera el valor central de la quinta clase Mo= 26.5

d) MEDIA GEOMTRICA

N=18

Mg= . .

Mg= 2.8

2.2. MEDIDAS DE POSICIN NO CENTRALES

Edades Fi fia
18-19 1 1
20-21 1 2
22-23 3 5
24-25 3 8
26-27 7 15
28-30 3 18
18

a) DETERMINACIN DEL Q

( ) (1)
4
Qi=LRI +[ ]
()

Hallar el Q1

Q1=22.9

INTERPRETACIN.-

Hay 25% de personas que consumen leche gloria menos de 23 aos y 75% de personas que
consumen leche gloria ms de 23 aos.
 b) DETERMINACIN DEL DECIL D6

( ) (1)
10
Di=LRI +[ ()
]

Hallando el D6
D6=21.9 =22

INTERPRETACIN.-

Hay 60% de personas que consumen leche gloria menos de 22 aos y 40% de personas que
consumen leche gloria, ms de 22 aos

c) DETERMINACIN DEL PERCENTIL P95

( ) (1)
100
Pi=LRI +[ ]
()

Hallando el P95
P95= 28.7 =29 aos

INTERPRETACIN.-

Hay 95% de personas que consumen leche gloria menos de 29 aos y 5% de personas que
consumen leche gloria, ms de 29 aos.

2.3. MEDIDAS DE DISPERSIN

Edades Xi Fi Xi*fi (Xi-X)

18-19 18,5 1 18,5 42,25
20-21 20,5 1 20,5 20,25
22-23 22,5 3 67,5 6,25
24-25 23 3 69 4
26-27 26,5 7 185,5 2,25
28-30 29 3 87 16
18 448 91
 PROMEDIO 25
(X)

a) VARIANZA MUESTRAL

Varianza Muestral= 91/17 =5.35

b) VARIANZA POBLACIONAL

Varianza poblacional= 91/18 = 5,05

3. POR QU COMPRA ESTE TIPO DE LECHE?

4. CUNTO ES EL PRECIO DE LA MARCA DE LECHE QUE

CONSUME?
5. QU TIPO DE LECHE COMPRA Y EN QUE ENVASE LO
PREFIERE?
PRECIO CANTIDAD
Gloria 3.5 S/. 19
Pura Vida.2.8 6
S/.
Ideal. 3.2 S/. 12
Laive. 2.7 S/. 3
40
Grafico. Precio y marca que eligen los consumidores al comprar leche

PRECIO DE LECHE QUE ESCOGEN LOS

CONSUMIDORES
20
Cantidad de consumidores

18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Gloria 3.5 S/. Pura Vida.2.8 S/. Ideal. 3.2 S/. Laive. 2.7 S/.
Marca/Precio

ENVASE CANTIDAD
Tetrapak 5
Tarro 23
Bolsa 12

Grfico. Tipo de envase que prefieren los consumidores

ENVASE DE LECHE QUE PREFIEREN LOS

CONSUMIDORES
25
Cantidad de consumidores

20

15

10

0
Tetrapak Tarro Bolsa

Envase de leche
6. QU TANTO HA TENIDO QUE VER LA PUBLICIDAD EN
LA ELECCIN DEL PRODUCTO?

7. LEE LA ETIQUETA (INGREDIENTES, INFORMACIN

NUTRICIONAL) ANTES DE COMPRAR LA MARCA DE
LECHE?
8. CUNTAS DAS A LA SEMANA CONSUME LECHE?

DAS DE LA SEMANA Conteo Frecuencia Absoluta (fi)

1 IIIIIIIII 8
2 IIII 4
3 IIIIII 6
4 IIIIIIIIIIII 12
5 III 3
6 II 2
7 IIIII 5

PASO 1.- TIPO DE VARIABLE

Variable Discreta

PASO 2.- DETERMINACIN DEL RANGO

R= Xma - Xme

R= 7 - 1

R= 6

PASO 3. NMERO DE CLASES

m = 1 + 3,322log(n)

m= 6.322043291

m= 6

PASO 4. INTERVALO DE CLASE (C)

 C=R/m

C=6/6

C=1

PASO 5. CUADRO DE DISTRIBUCIN DE FRECUENCIAS

FRECUENCIA FRECUENCIA FRECUENCIA FRECUENCIA

ABSOLUTA RELATIVA PORCENTUAL ANGULAR
fi fr f% fg
8 0.2 20 72
4 0.1 10 36
6 0.15 15 54
12 0.3 30 108
3 0.075 7.5 27
2 0.05 5 18
5 0.125 12.5 45
40 1 100 360

PASO. 6 HISTOGRAMA

Grfico. Das de la semana en que se consume leche

CONSUMO DE LECHE EN DIAS

14

12
Cantidad de personas

10

0
1 2 3 4 5 6 7
Nmero de das

Grfico. Das de la semana en que las personas de 18 a 40 aos consumen leche

 CONSUMO DE LECHE
7
13% 1
6 20%
5%
5
7%

2
10%

3
4 15%
30%

Determinacin de Frecuencias Acumuladas Ascendentes

fi fia fr fra f% f%a

8 8 0.2 0.2 20 20
4 12 0.1 0.3 10 30
6 18 0.15 0.45 15 45
12 30 0.3 0.75 30 75
3 33 0.075 0.825 7.5 82.5
2 35 0.05 0.875 5 87.5
5 40 0.125 1 12.5 100

Determinacin de Frecuencias Acumuladas Descendentes

fi fia fr fra f% f%a

8 40 0.2 1 20 100
4 32 0.1 0.8 10 80
6 28 0.15 0.7 15 70
12 22 0.3 0.55 30 55
3 10 0.075 0.25 7.5 25
2 7 0.05 0.175 5 17.5
5 5 0.125 0.125 12.5 12.5

8.1. MEDIDAS DE CENTRALIZACIN

a) Media Aritmtica o Promedio Aritmtico
Xi fi Xi*fi
1 8 8
2 4 8
3 6 18
4 12 48
5 3 15
6 2 12
7 5 35
40 144

Promedio=
= .

b) Mediana

Xi fi
1 8
2 4
3 6
4 12
5 3
6 2
7 5
40

ME=4

c) Moda

Xi fi
1 8
2 4
3 6
4 12
5 3
6 2
7 5
40

Mo= 4
 d) Media geomtrica

Xi fi logXi fi*logXi
1 8 0 0
2 4 0.301029996 1.204119983
3 6 0.477121255 2.862727528
4 12 0.602059991 7.224719896
5 3 0.698970004 2.096910013
6 2 0.77815125 1.556302501
7 5 0.84509804 4.2254902
40 19.17027012

n=40 datos

Mg =3.014787827
8.2. MEDIDAS DE POSICIN NO CENTRALES

DIAS DE LA SEMANA fi fia

1 8 8
2 4 12
3 6 18
4 12 30
5 3 33
6 2 35
7 5 40
40

a) DETERMINACIN DEL Q

( ) (1)
4
Qi=LRI +[ ()
]

Q1= =

INTERPRETACIN. -

Hay 25% de personas que consumen leche a la semana menos de 4 das, y el 75% de
personas que consumen leche a la semana ms de 4 das.
 b) DETERMINACIN DEL D6

DIAS DE LA SEMANA fi fia

1 8 8
2 4 12
3 6 18
4 12 30
5 3 33
6 2 35
7 5 40

( ) (1)
10
Di=LRI +[ ()
]

D6= 24

INTERPRETACIN. -

Hay 60% de personas que consumen leche a la semana, menos de 4 das, y el 405 de
personas que consumen leche a la semana, ms de 4 das

c) DETERMINACIN DEL PERCENTIL P95

DIAS DE LA SEMANA fi fia

1 8 8
2 4 12
3 6 18
4 12 30
5 3 33
6 2 35
7 5 40

( ) (1)
100
Pi=LRI +[ ()
]

P95= 38
INTERPRETACIN. -

Hay 95% de personas que consumen leche a la semana menos de 7 das, y hay 5% de
personas que consumen leche a la semana ms 7 das.

VARIANZA

DIAS DE LA SEMANA fi Media (Xi - X)^2

1 8 0.2 0.64
2 4 0.2 3.24
3 6 0.45 6.5025
4 12 1.2 7.84
5 3 0.375 21.390625
6 2 0.3 32.49
7 5 0.875 37.515625
40 3.6 109.61875

VARIANZA MUESTRAL VARIANZA POBLACIONAL

2.810737179 2.74046875

DESVIACIN MEDIA

DAS DE LA SEMANA fi Media (Xi - X)

1 8 0.2 0.8 6.4
2 4 0.2 1.8 7.2
3 6 0.45 2.55 15.3
4 12 1.2 2.8 33.6
5 3 0.375 4.625 13.875
6 2 0.3 5.7 11.4
7 5 0.875 6.125 30.625
40 3.6 24.4 118.4

DESVIACIN MEDIA
2.96

COEFICIENTE DE VARIACIN

CV= 0.46570148
 9. LEE LA ETIQUETA (INGREDIENTES, INFORMACIN
NUTRICIONAL) ANTES DE COMPRAR LA MARCA DE
LECHE?
PASO 1.- TIPO DE VARIABLE

Variable cualitativa

PASO 2.- TABULACIN DE DATOS

RESPUESTA Conteo Frecuencia Absoluta (fi)

Nunca IIIIIIIIIIIIIIIIIII 12
A veces IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII 22
Siempre IIIIII 6

PASO 7.- DETERMINACIN DE FRECUENCIAS COMPLEMENTARIAS

FRECUENCIA FRECUENCIA FRECUENCIA FRECUENCIA
ABSOLUTA RELATIVA PORCENTUAL ANGULAR
fi fr f% fg
12 0.3 30 108
22 0.55 55 198
6 0.15 15 54
40 1 100 360

PASO 8 GRFICOS

Chart Title
25

20

15

10

0
Nunca A veces Siempre
 Chart Title

15%
30%
1
2
55% 3

10.CMO CALIFICARA LA PRESENTACIN E

INFORMACIN QUE OFRECE EL PRODUCTO? (DEL 1
AL 5)
PASO 1 TIPO DE VARIABLE
DISCRETA
PASO 2 RANGO (R)
R= Xma - Xme
R= 5 - 1
R= 4
PASO 3 NMERO DE CLASE (m)
m = 1 + 3,322log(n)
6.322043291
m= 6
PASO 4 INTERVALO DE CLASE (C)
C=R/m
C=4/6
C= 0,67
PASO 6 TABULACIN DE DATOS
 PUNTUACIN Conteo Frecuencia Absoluta (fi)
1 III 3
2 III 3
3 IIIIIIIIIIII 10
4 IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII 18
5 IIIIII 6

PASO 7. CUADRO DE DISTRIBUCIN DE FRECUENCIAS

FRECUENCIA FRECUENCIA FRECUENCIA FRECUENCIA

ABSOLUTA RELATIVA PORCENTUAL ANGULAR
fi fr f% fg
3 0.075 7.5 27
3 0.075 7.5 27
10 0.25 25 90
18 0.45 45 162
6 0.15 15 54
1 100 360

PASO. 6 HISTOGRAMA

Determinacin de Frecuencias Acumuladas Ascendentes

fi fia fr fra f% f%a

3 3 0.075 0.075 7.5 7.5
3 6 0.075 0.15 7.5 15
10 16 0.25 0.4 25 40
18 34 0.45 0.85 45 85
6 40 0.15 1 15 100

Determinacin de Frecuencias Acumuladas Descendentes

fi fia fr fra f% f%a

3 40 0.075 1 7.5 100
3 37 0.075 0.925 7.5 92.5
10 34 0.25 0.85 25 85
 18 24 0.45 0.6 45 60
6 6 0.15 0.15 15 15

10.1. MEDIDAS DE CENTRALIZACIN

a) Media Aritmtica o Promedio Aritmtico

Xi fi Xi*fi
1 3 3
2 3 6
3 10 30
4 18 72
5 6 30
40 141

b) Mediana

MEDIANA
3
c) Moda

Xi fi
1 3
2 3
3 10
4 18
5 6

Mo=4

d) Media geomtrica

Xi fi logXi fi*logXi
1 3 0 0
2 3 0.301029996 0.903089987
3 10 0.477121255 4.771212547
4 18 0.602059991 10.83707984
5 6 0.698970004 4.193820026
40 20.7052024
Mg3.293290642