CARDIOLOGOAMERICANOTAMBIENADVIERTESOBREELTRIGO LibrosRelacionados

Esevenenocotidiano
RecientementeelDr.WilliamDavis,prestigiosomdicocardilogoestadounidense,public
unlibroqueenseguidaseubicentrelosmsvendidosenelrankingdelNewYorkTimes.El
ttulo,traduciblecomoPanzadetrigo,alertasobrelaproblemticadelmasificado
consumoglobalizadodeestepopularcereal.Obviamentelaindustriaalimentarialanz
campaasparadesacreditarlaslidaargumentacindelDr.Davis,quindesafiparaun
debatetelevisivo,alocualnohatenidorespuesta.Abajoreproducimosuntextodel
peridicoespaolElConfidencialsobreeltemaytambinellinkparaquindeseeacceder
allibroenpdfyalblogdelDr.Davis.

ENGORDAMUCHOYAUMENTAYLOSNIVELESDEAZCARENSANGRE

ELTRIGO,ESEVENENOCOTIDIANOQUEARRUINANUESTRASALUD
Haceunosaos,elprestigiosocardilogonorteamericano
WilliamDaviscomenzasospechardelosperjuiciosparala
saludqueprovocabaelconsumodetrigoysusderivados.
Entonces,comenzarecomendaraaquellospacientesqueno
notabanmejorastrassometerseasusrespectivostratamientos
farmacolgicos,quesuprimiesenestealimentodesusdietas.

LosresultadosobtenidossorprendieronalpropioDavis:El70%delospacientesexperimentaron
unosbeneficiosqueniyomismomeimaginaba,msalldeunaconsiderableprdidadepeso.Entan
solotresmesessusnivelesdeazcarensangreseredujeronnotablemente,incluyendomuchoscasos
dediabticosoprediabticosquedejarondeserlo.Asimismoresultquealiviaronotrasdesus
dolencias,comolaartritis,lasoriasis,lasinusitiscrnicaolairritacinintestinal,aseguraelcardilogo.
Trasanalizarconsuscolegaslashistoriasclnicasdeloscientosdepacientessometidosaestesimple
tratamientodiettico,Davispublicunpolmicoensayo,tituladoWheatBelly:LosetheWheat,Losethe
Weight,andFindyourPathBacktoHealth,enelqueapoyasusconclusionesconunaseriedeestudios
sobrelosnegativosefectosdeltrigogenticamentemodificado,enlasaluddeloshumanos.
Lapublicacinhalevandounafuerteexpectacinentreelpblico,teniendoencuentadequesetrata
deunensayocientfico,ysolodossemanasdespusdesusalidaalaventaWheatBellysecolenla
listaloslibrosmsvendidosqueelaboraeldiarioNewYorkTimes.
LasrotundastesisdeDavis,enlasqueserelatamediantecasosparticulareslosperniciososefectos
paralasaluddelconsumodeltrigomoderno,hanobligadoaloslobistasdelaindustriaalimentariaa
moverficha.LaGrainFoodFundationhalanzadounacampaaparadesacreditarlosargumentosdel
cardilogonorteamericano,mientrasqueesteleshadevueltolapelotaretndolosaundebatetelevisivo,
aunquetodavanohaobtenidoningunarespuestaalrespecto.

PARAESTARSANOHAYQUECOMERSANO.

EnWheatBellyDavisestableceunarelacindirectaentreelaumentodelnmerodediabticosyel
consumodecerealessometidosamodificacionesgenticas:Dosrebanadasdepanintegralaumentan
mslosnivelesdeazcarensangrequedostortasdebidoalaltondiceglucmicodeltrigoquese
cultivahoyenda.Deestemodo,estamosdesarrollandounapeligrosaresistenciaalainsulinay,por
ende,ladiabetesestadquiriendocaractersticasdepandemia.
SegnlosclculosdelaOMSyotrosorganismosoficiales,enlasprximasdcadaselnmerodediabticosrozarlos350
millonesdepersonasentodoelmundo.
 UnadelasmayoressatisfaccionesdelasquehacegalaDavisdesdelaimplantacindeeste
tratamientoestrellaensuconsultadecardiologaesquelosnicosataquesalcoraznqueveo
ahoralossufrenpacientesnuevosquenoconocanladieta.
As,aseguraquetodaslaspersonasconproblemascardacosalasquetratahandejadodesufrir
ataques,despusdeeliminareltrigodesusdietas,limitarelconsumodecarbohidratos,aumentarla
ingestadevitaminaDycompaginarconsuplementosdeyodo.
ElextensorecorridodeDavisporlashistoriasclnicasdesuspacientesintentademostrarqueno
haymalqueseresistaasutratamiento.Sobretodo,laspatologasmodernasmsenboga,comola
diabetesoelcolesterol,aade.
Unacuramilagrosaparacasitodotipodeenfermedadesquehacedesconfiarabuenapartedela
comunidadmdica.Susreaccioneshansidodereceloalsealarlafaltadeevidenciascientficasenel
libro.UnasacusacionesalasqueDavisharespondidoexponiendosupropiocaso.Misnivelesde
colesterolensangreantesdedejardeconsumirtrigoeranbajos(27mg/dl),lostriglicridoseran
muyaltos(350mg/dl),losnivelesdeazcarensangrerozabanlafranjadeladiabetes(161mg/dl)y
mipresinarterialeratambinalta.Todoesto,unidoamisobrepeso,conunagranacumulacinde
grasaalrededordelacintura.Sinembargo,cuandodejdecomertrigoexperimentunarpida
reduccindepeso,losvaloresdecolesterolseelevarona63mg/dl,lostriglicridosseredujerona50
mg/dl,elazcarensangreseestabilizen84mg/dlylapresinarterialsesituenunafranjanormal.Todoellosintomarniunsolo
frmaco.Enotraspalabras,todocambiparabien.

ELAGRONEGOCIOARRUINANUESTRASALUD

LacruzadaensolitariodeDaviscontraestealimentohacehincapienqueelaugedepatologascomunesanteriormente
estabilizadassedebealconsumodetrigo,alqueserefierealolargodesulibrocomoelvenenoperfecto.
Paraelcardilogo,elvalornutricionaldeloscerealessiempreestuvosobredimensionado,perofuearazdelosavancesgenticos
iniciadosenladcadadelos60cuandoseconvirtieronenperjudicialesparalasalud.Segndefiendeeste,ahoracontienenuna
nuevaprotenallamadagliadinaqueactacomounopiceo.
Estaestimularaelapetito,dice,hastaelpuntodequenoshaceconsumirunamediadiariade440caloras,porloquesisumas
estacantidadalos365dasquetieneunao,elsobrepesoserinevitable.
Peseasusconvicciones,elcardilogosemuestrapesimistasobrelaposibilidaddeestableceralgntipodelimitacinala
produccinindustrialdelgrano.Econmicamentenoserafactibleporqueeltrigotradicionalproducemenoskilosporhectreaque
eltransgnico.Sinembargo,apelaalaconcienciacindelosconsumidoresparareducirsuconsumo.
Paraanimaradarestepaso,Davissugierecomeralimentosdeverdad,comofrutas,carnes,pescadosyverduras.Esdecir,los
menossusceptiblesasufrirmodificacionesgenticasparaengordarelagronegocio,puesdicequeel90%deltrigoyaestransgnico
yqueenpocosaossupondrel100%delascosechas.
EnWheatBelly,elmdiconodejattereconcabezaalcriticartambinlaslgicasquemuevenalosnutricionistasyalos
defensoresdelosalimentosecolgicos.Todoloqueseproponeesreemplazarlacomidabasuraporotramenosmala.Estoescomo
sifumocigarrillossinfiltroymepasoaotrosqueslostenganporqueseconsumemenosnicotina.Unerrorporquenodejamosde
hacerdaoanuestrasalud,simplementeaminoramosparcialmentesusefectos.Loqueyopropongoesmodificarradicalmentelos
hbitosalimenticiosdejandodecomerestetipodeproductosyyaveremoscmoenuncortoperiododetiemponuestrasalud
experimentaunbeneficiosocambio.

Fuente:http://www.elconfidencial.com/almacorazonvida/2012/11/23/eltrigoeseldquovenenocotidianordquo
quearruinanuestrasalud109761/

ElsitiodelDr.Daviseshttp://www.wheatbellyblog.comyellibroestdisponibleeninglsenpdfen
http://kiwi6.com/file/u438p43tx9?
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