Conclusiones

Los alimentos son productos perecederos, con un periodo de conservacin

limitado que vara en funcin del producto y que puede ser ms o menos largo.
Microorganismos patgenos, virus, mohos y levaduras son los encargados del
proceso de deterioro de los alimentos, como es el caso de los cereales y sus
derivados.

El alto contenido de agua hace que solo ciertos grupos de bacillus y hongos sean
capaces de producir deterioro de los cereales, como tambin una manipulacin y
almacenamiento inadecuado de los alimentos, que implica un cambio
desagradable y esto puede prevenirse con mejores alternativas de conservacin

Los gramos de Avena se coloco en bolsas ZIPLOK que evita la entrada de aire y
humedad al producto. Por lo que en estas condiciones el almacenamiento puede
durar mucho tiempo sin que exista deterioro.

https://prezi.com/9qjpey0ln8b-/deterioro-de-cereales-y-derivados/