CURSO: Envase embalaje y almacenamiento de

compuestos Agroindustriales

DOCENTE: Elsa Aguirre

TEMA: Envase, embalaje, almacenamiento y

transporte de agua mineral.

ALUMNO: OSORIO DURAND, Alexander Jhonatan

CODIGO DE ALUMNO: 0201412005

Nuevo Chimbote Per

2017
 INTRODUCCION

Durante los ltimos aos los envases han comenzado a tener una gran

importancia para la conservacin de alimentos ya sea lquido o solidos ya

que estos productos aseguran un gran tiempo de vida til para el producto.

En este caso los productos que se darn a tratar en este informe solo son,

el embalaje, envase, almacenamiento y transporte del agua mineral.

El agua mineral durante estos ltimos aos el diseo y material de uso

para el envase y embalaje ha ido variando conforme el transcurso del

tiempo, ya sea por los mismos cambios climticos y tambin para mejorar

el bienestar del producto, la atencin y captacin del pblico, ya que ah

un envase novedoso crea mucha ms atraccin y consumo del producto.

ENVASE:
El envase es imprescindible para que el agua mineral pueda almacenarse
y distribuirse en condiciones de higiene y seguridad para su consumo y,
adems, es un canal muy importante de informacin al consumidor donde
figuran, entre otros datos, el origen y la composicin qumica del agua
mineral.

Al envasarse en su origen, se podra decir que el envase es casi

una extensin del acufero, puesto que conserva todas las propiedades
originales y la pureza del agua mineral y permite que podamos disfrutar
en cualquier momento y lugar de una bebida nica y tan sana y natural
como sta.

La principal funcin del envase ha de ser la de preservar la calidad del

producto hasta el consumidor final, manteniendo de forma inalterable sus
propiedades de pureza y naturalidad originales y garantizando su
seguridad alimentaria.

Esta finalidad, que constituye la razn de ser del envase, pasa en muchas
ocasiones desapercibida para el consumidor, quien slo acostumbra a ver
en l un medio cmodo para facilitar su consumo, delimitar el contenido y
disponer de informacin sobre el producto en la etiqueta.

EL MATERIAL USADO PARA EL ENVASE:

El vidrio comn cuyo origen se remonta a la civilizacin egpcia es un
compuesto formado en su mayor parte por slice la composicin del
mineral cuarzo pero en estado amorfo y mezclado con menores
proporciones de sales de sodio, calcio y otros elementos que le confieren
propiedades particulares, como pueden ser mayor dureza, maleabilidad o
menor punto de fusin.
 El PET (tereftalato de polietileno) es un polmero plstico inventado en
1941 como sustituto artificial del algodn para fabricar fibras sintticas y
que no fue empleado como embalaje alimentario hasta una dcada ms
tarde. A mediados de la dcada de 1970 comenz a generalizarse su uso
para el envasado de agua para desplazar pronto al vidrio como material
de embotellado del agua mineral ms corriente.

ALGUNAS CARACTERSTICAS:

Acta como barrera para los gases,

como el CO2, humedad y el O2.
Es transparente y cristalino, aunque
admite algunos colorantes.
Liviano, permite que una botella pese 20
veces menos que su contenido.
Impermeable.
Levemente txico: recientemente se ha
descubierto que las botellas que se
usan para embotellar zumos de frutas
cidos liberan algo de antimonio (Sb),
aunque por debajo de los lmites que
admite la OMS (20g/L)
Inerte (al contenido).
 Resistente a esfuerzos permanentes y al desgaste, ya que presenta alta
rigidez y dureza.
Alta resistencia qumica y buenas propiedades trmicas: posee una gran
indeformabilidad al calor.
Totalmente reciclable.
Superficie barnizable.
Estabilidad a la intemperie.
Alta resistencia al plegado y baja absorcin de humedad que lo hacen muy
adecuado para la fabricacin de fibras.
No es biodegradable.

EMBALAJE DE LAS BOTELLAS DE AGUA MINERAL:

FILM TERMOCONTRAIBLE EN PVC

Como se fabrica
El film termocontraible en PVC se fabrica mediante extrusin de tipo
blown, o sea por soplado y resulta bastante difcil controlar la
estabilidad del material alcanzando micrajes muy bajos. En general
con extrusoras relativamente simples se obtiene un buen material que
por sus propia caractersticas posee buen brillo, facilidad de retraccin
en ambas dimensiones y por esto simplicidad de uso con un precio por
kilo muy conveniente.
Como se Usa
Normalmente este material se usa en mquinas selladoras en L que,
utilizndolo en forma de bobina de semitubo, realizan la soldadura que
origina una bolsa completamente cerrada; luego se introduce en un
tnel que realiza la retraccin. Existen mquinas integradas y
mquinas que se denominan de Campana en las cuales la fase de
soldadura y retraccin es contempornea. Regulando el impulso de
soldadura, el tiempo de soldadura, el tiempo de desplazamiento dentro
el tnel y la temperatura del mismo se optimiza el gasto de energa
para obtener el mejor resultado posible. Siendo que cuando entra en
 el tnel el aire caliente infla la bolsa de plstico es oportuno dotar la
mquina de un perforador en caliente o mecnico para permitir la
salida del aire y una buena retraccin. Adems es aconsejable no
alcanzar nunca la altura mxima terica del tnel para evitar que el
plstico toque las resistencias o las paredes del mismo. Las
aplicaciones estn casi siempre relacionadas con la presentacin del
producto como en el caso de cajas de caramelos, productos de
plstico para el hogar, cajas de juguetes etc.

Como se vende
La presentacin es normalmente en
bobinas de semitubo en caja de
cartn o en bolsas de plstico.
Segn lo dicho, los dimetros varan
alrededor de los 20 a 50 cm. y el
ancho desde 250 mm hasta 900 mm
pero se pueden hacer sobre pedido
otras medidas. Es importante saber
que el PVC tiene un alto poder de
retraccin as que, sobre todo en verano, es desaconsejable mantener
demasiado tiempo el material en stock para evitar que el mandril se salga
debido a las altas temperaturas. Teniendo un alto peso especfico, un bajo
rendimiento peso / superficie pero una ventajosa relacin peso / precio,
los usuarios de este producto, tienden a comparar el PVC termocontraible
con los otros productos en base al peso aunque es ms correcto
determinar el costo de cada embalaje ms que el costo de la bobina.

Otras indicaciones
Est fuera de duda que el PVC (Cloruro de polivinilo) al quemar produce
gases cancergenos as que es recomendable equipar la mquina que use
este tipo de material con una aspiracin para evitar percances al
operador. Tambin hay que tener en cuenta que una mquina que usa
PVC dura menos que una mquina que no usa este tipo de material
 aunque esto depende tambin del correcto uso y regulaciones de la
mquina. Es muy raro encontrar este material impreso.

ALMACN DE AGUA
EMBOTELLADA

Un almacn de agua embotella

suele ser un almacn de grandes
dimensiones debido al volumen
de la mercanca a almacenar.

El almacenaje de agua embotellada tiene la caracterstica de disponer de

pocas referencias y una operativa logstica de carga/descarga en bloque,
lo que supone que pueden utilizarse sistemas de almacenaje ms
eficientes en cuanto a la optimizacin del espacio se refiere.

En los almacenes de las empresas embotelladoras y distribuidoras de

agua, se suele optar por el sistema de almacenamiento paletizado
compacto o drive-in. Es una solucin que permite el mximo
aprovechamiento del espacio disponible (frente a sistemas de estanteras
de paletizacin convencional), ya que el nmero de pasillos necesarios es
mnimo.

TRANSPORTE DE AGUA MINERAl:

Transporte Terrestre
gil y eficaz para recolecciones y entregas locales, en modalidades
combinadas: tren y camin, o slo camin con servicios dedicados para
producto sensible o refrigerad

Transporte areo:
Excelente para envos urgentes: stock para ferias, catas o cualquier
entrega que desees realizar en el mnimo de tiempo.
 Transporte martimo

Contenedor completo:
Ideal para grandes cargas de productos en botellas o empaquetados.
Grupaje martimo LCL:
Perfecto para cuando necesitas realizar envos de pequeas cantidades
cmo el envo de muestras a cualquier parte del mundo.
Flexitanque:
Es un sistema innovador, eficiente y seguro para el transporte
de lquidos a granel.