Clasificacin de lo tabla peridica de los elementos

La tabla peridica es una representacin grfica de informacin sobre los

elementos qumicos, como el smbolo o el nmero atmico, en columnas y filas,
es decir, en una disposicin tabular. Si se lee de izquierda a derecha y de arriba
a abajo, el nmero atmico es creciente. La masa atmica tambin es creciente
en este sentido, salvo algunas excepciones.

Las filas de la tabla peridica se conocen como perodos. Se numeran del 1 al 7

en sentido descendente; el perodo 1 es el perodo superior y el perodo 7 es el
inferior. A mayor perodo, es decir, al descender por la tabla peridica, aumenta el
nmero de niveles energticos del tomo en estado fundamental (no excitado).

Cada columna de la tabla peridica es un grupo y hay un total de 18. Los grupos
se unen para formar 4 bloques en funcin del ltimo orbital ocupado: s, p, d y f.

Estructura de la tabla peridica

Tipos de elementos

Adems de las representaciones y descripciones sistemticas basadas en

caractersticas atmicas, en la tabla peridica se pueden establecer categoras o
tipos atendiendo a propiedades fsicas y qumicas generales compartidas un
grupo de elementos. Una de las clasificaciones ms extendidas tiene tres grandes
categoras: metales, metaloides y no metales. Estas categoras se dividen a su
vez en grupos ms pequeos:
 1. Metales: alcalinos, alcalinotrreos, metales de transicin, metales
postransicionales, lantnidos, actnidos.

2. Metaloides

3. No metales: halgenos, gases nobles

Clasificacin de los elementos en la tabla peridica

1Metales alcalinos

Los metales alcalinos incluyen a los elementos del grupo 1, desde el Litio (Li)
hasta el Francio (Fr). El Hidrgeno est en el grupo 1 pero no es un metal alcalino,
de hecho el hidrgeno muestra muy pocas caractersticas metlicas y es
frecuentemente categorizado como un no metal.

2Metales alcalinotrreos

Los metales alcalinotrreos coinciden con el grupo 2, desde el berilio (Be) hasta el
radio (Ra). Suelen tener un punto de fusin muy alto y sus compuestos xidos
forman soluciones alcalinas muy bsicas.

3Lantnidos

Los lantnidos son el grupo formado desde el elemento con nmero atmico 57, el
lantano (La), que le da nombre al grupo, hasta el elemento de nmero atmico 71,
el Lutecio (Lu). La capa de valencia de los lantnidos es 4f; junto a los actnidos
(5f) forman el bloque f.

4Actnidos

Los actnidos es el grupo que comprende desde el nmero atmico 89, el Actinio
(Ac), hasta el 103, el Lawrencio (Lr). La capa de valencia es 5f y son todos son
radioactivos. Son elementos poco abundantes, de hecho solo el torio (Th) y el
uranio (U) se dan en la naturaleza en cantidades significativas.

5Metales de transicin

Los metales o elementos de transicin se sitan en el centro de la tabla peridica,

en el bloque d, que abarca desde el grupo 3 al grupo 12. Se caracterizan por tener
un orbital d parcialmente ocupado en su configuracin electrnica.

6Metales postransicionales

Los metales postransicionales, a veces referidos simplemente como otros

metales, son aluminio (Al), galio (Ga), Indio (In), Talio (Tl), Estao (Sn), Plomo
(Pb) y Bismuto (Bi). Estos elementos se consideran metales pero suelen tener
caractersticas metlicas ms moderadas; por ejemplo, suelen ser ms blandos o
relativamente peores conductores.

7Metaloides

Los metaloides son sustancias con propiedades intermedias entre los metales y
los no metales. Se comportan tpicamente como no metales, pero pueden
presentar aspecto metlico o conducir la electricidad en algunas circunstancias.
Los elementos metaloides, tambin conocidos como semimetales, son el Boro (B),
Silicio (Si), Germanio (Ge), Arsnico (As), Antimonio (Sb), Telurio (Te) y Polonio
(Po); a veces se incluye tambin al Astato (At).

8No metales

Bajo el trmino no metales se englobaran a todos los dems elementos, desde

los halgenos a los gases nobles, pero es muy frecuente que se utilice para
elementos no metlicos que no se pueden clasificar como halgenos ni como
gases nobles, es decir, para Hidrgeno (H), Carbono (C), Nitrgeno (N), Fsforo
(P), Oxgeno (O), Azufre (S) y Selenio (Se).

9Halgenos

Los halgenos son un tipo de elementos no metlicos que coinciden con el grupo
17 de la tabla peridica, lo que abarca desde el Flor (F) hasta el Astato (At), este
ltimo a veces incluido en los metaloides. Los halgenos suelen ser elementos
muy reactivos, por eso es comn que se encuentren en la naturaleza formando
parte de otras sustancias y rara vez en forma pura.

10Gases nobles

Los conocidos como gases nobles coinciden con el grupo 18. Todos estos
elementos son gaseosos en condiciones normales de presin y temperatura, no
tienen color, no tienen olor, y su gran estabilidad les hace merecedores del
adjetivo comn de ser inertes qumicamente.

Comida rpida

El concepto de comida rpida (en ingls: fast food) es un estilo de alimentacin

donde el alimento se prepara y sirve para consumir rpidamente en
establecimientos especializados (generalmente callejeros o a pie de calle).

Aunque ya desde la antigua Roma se serva en puestos callejeros panes planos

con olivas o el falfel en el Medio Oriente, no es hasta el ao 1912 cuando se abre
el primer automat, un local que ofreca comida detrs de una ventana de vidrio y
una ranura para pagar.

Una de las caractersticas ms importantes de la comida rpida es la

homogeneidad de los establecimientos donde se sirve, as como la ausencia de
camareros que sirvan en mesa, y el hecho de que la comida se sirva sin cubiertos.

Comida lenta

La comida lenta es mas o menos lo contrario de la comida rpida. Se basa en

alimentos preparados sin qumicos artificiales que aceleren los procesos de
maduracin, as como utiliza procesos de coccin tradicionales. En cuestin de
carnes, utiliza razas de reces o s que tpicamente crecen lento. Tiene un alto nivel
de respeto por los animales, les da lo necesario para que tengan una vida feliz y
evita la produccin en masa.
El resultado es muy simple: Sensacional! La comida lenta es para conocedores y
aficionados simplemente inmejorable.

Los panaderos dicen: Mientas mas lento sea el proceso de elaboracin, mejor
ser el sabor del pan.

Comida orgnica

Se denomina alimento orgnico al producto agrcola o agroindustrial que se

produce bajo un conjunto de procedimientos denominados orgnicos. En
general, los mtodos orgnicos evitan el uso de productos sintticos, como
pesticidas, herbicidas y fertilizantes artificiales.

El movimiento de agricultura orgnica surgi en la dcada de los 1940 como

respuesta a la industrializacin de la produccin agrcola denominada revolucin
verde.1 Actualmente la agricultura orgnica es una industria fuertemente regulada,
que en pases como Japn, Canad o la Unin Europea requiere certificaciones
especiales para poder comercializar sus productos.

Comida naturista

La alimentacin naturista es parte de una filosofa de vida que busca el equilibrio

del hombre con la naturaleza. Se basa en la ingesta total o parcial de alimentos
procedentes del reino vegetal, quedando excluidos todos los productos de origen
animal. Los naturistas buscan una correcta combinacin de los alimentos, usando
solamente cereales integrales, semillas, legumbres, frutas frescas y secas,
verduras de estacin y algas. No utilizan azcar ni harinas refinadas, ni grasas
animales, ni aditivos, ni conservantes, ni colorantes; tampoco consumen frituras o
alimentos con aceites hidrogenados. Cocinan solamente al horno o al vapor. Hay
tambin quienes admiten la ingesta de quesillo, yogur y huevos cocidos.

Comida de alta cocina

El trmino Alta Cocina, proviene del francs La haute Cuisine, conocida tambin
como Gande cuisine; concepto utilizado para denominar a la gastronoma
practicada en los grandes hoteles y restaurantes del mundo occidental.

La Alta Cocina se caracteriza por el empleo de productos e insumos de extrema

calidad, por las presentaciones ms cuidadas y artsticas, por las elaboraciones
ms complejas y refinadas.

Sin embargo, la alta cocina no est limitada por estilos particulares, se trata ms
de una prctica general, en la que se busca crear una experiencia de exclusividad,
calidad y donde se privilegia el sabor y el status.

Al igual que otros conceptos como el denominado Bistro la tendencia de Alta

Cocina se origin en Francia, donde comenz a llevarse comida a los
restaurantes pblicos de una forma elegante.