INGENIERA INDUSTRIAL

CASO 3: ENVASADORA MAJES EIRL

DIRECCIN ESTRATGICA

ANCULLE, MILAGROS
LUNA, DEBORAH
PERALTA, STEFANY
PEREZ, JENIFER
SALAS, ALEJANDRO
VELAZCO, BRIAN
IX SEMESTRE

2016

Los alumnos declaran haber realizado

el presente trabajo de acuerdo a las normas de la
Universidad Catlica San Pablo
_________________________
 ENVASADORA MAJES EIRL
ENVASADORA MAJES

1. Elabrese un breve historial de la empresa y determnese su evolucin

estratgica, es decir si su evolucin es producto de estrategias intentadas,
emergentes o una combinacin de ambas.

Partiendo de un problema de salud de su menor hijo el seor Ricardo Ramos,

inventa un jugo que contiene kiwicha para poder alimentar mejor a su hijo,
pero tras mucho intento y pruebas consigue, despus de eliminar la fibra de la
kiwicha, un producto aceptado por su hijo, y es asique lo comienza a probar y
decide producirlo para venderlo.

Despus de muchos intentos y con el asesoramiento de un bilogo y un ingeniero

alimentario, al cabo de un ao se logra el ya conocido jugo de kiwicha con fruta
que actualmente conocemos. Vendido en Majes, inicialmente, as como
Arequipa, Cusco, Ilo, Puno. En los cuales kiwifresh fue modificando y adaptando
su presentacin para tener mayor acogida.

Actualmente en Envasadora Majes tiene una produccin mayor y se encuentra

evaluando la posibilidad de entrar a mercado Limeo. As como exportar sus
productos. Para ello est organizndose con las principales agroindustrias de la
regin.

Envasadora Majes bas su desarrollo en aprovechar las caractersticas

nutricionales diferenciales de la kiwicha, que si bien se haban promocionado
ampliamente, no existan suficientes formas atractivas en que los nios
pudiesen consumir el cereal.
Ricardo Ramos se convirti en empresario y promotor de la asociacin
agroindustrial local, gracias a un consejo que le dio un doctor para aliviar la
salud de su hijo. Probablemente, en el corto plazo, empiece a exportar los
productos manufacturados de su regin.
l comenta que todos saben de la calidad nutricional de los productos
tradicionales peruanos, como la kiwicha; pero que no ha sido fcil impulsar su
consumo entre la poblacin. Cuando su hijo tuvo un problema de salud, un
doctor de la ciudad de Majes le recomend mejorar su alimentacin a travs de
un mayor consumo de cereales, en especial de kiwicha.
 ENVASADORA MAJES EIRL
Desde un principio pens que la manera ms prctica de consumir este producto
era a travs de jugos, en cuya elaboracin combinaba la kiwicha con diversas
frutas. El primer intento fue meter todo en una licuadora, pero no dio
resultado. Con un poco de ingenio y muchas pruebas, descubri que retirando
la fibra, el jugo era mucho ms apetecible. Su hijo lo prob, le gust y adems
mejor sustancialmente su salud.
Lo que haba funcionado para su hijo podra funcionar muy bien para otras
familias. Entonces se me decidi a crear la empresa Envasadora Majes, que
qued constituida en junio del ao 2000. El proyecto era desarrollar jugos con
alto contenido nutricional y de buena aceptacin para el pblico, en especial
los nios.
En agosto del mismo ao, la Asociacin de Kiwicheros de Majes realiz un
concurso sobre posibles usos de la kiwicha, debido a que tuvieron gran
excedente de produccin. Haba ms de 500 toneladas de kiwicha en los
almacenes del Ministerio de Agricultura y no se encontraba suficiente mercado.
Decidieron participar en el concurso y no slo ganaron, sino que toda persona
que probaba su producto le gustaba y quera ms. Esa experiencia los reafirm
el potencial de la kiwicha.
Envasadora Majes redisea su producto: De dirigirse a un pblico escolar y de
consumo familiar, durante su ingreso a Arequipa identifica al pblico juvenil
como su principal mercado, por lo que moderniza su botella y ampla el
contenido de su envase personal.
Su evolucin es producto de estrategias intentadas, ya que al ganar Asociacin
de Kiwicheros, no dudaron en seguir adelante con este novedoso proyecto. Tras
cinco meses de trabajo, en noviembre del 2001, lograron entrar a la ciudad de
Arequipa, aunque tuvieron que hacer varias degustaciones para captar al
pblico que no conoca la kiwicha. Adems, mejoraron progresivamente la
presentacin de sus productos. Eligieron mercado meta diferente, que fue
cambiando debido a las necesidades de los clientes y sobre todo al enfoque que
le queran dar a su producto.
Tienen una gran visin de futuro, ya que quieren mostrarle al mundo entero el
gran poder de la Kiwicha.
 ENVASADORA MAJES EIRL

2. Identifique la misin y las metas principales u objetivas de la

compaa

La misin de la empresa actual es:

Ser una empresa reconocida por la elaboracin de productos naturales y

nutritivos, garantizando la calidad para nuestros clientes, por medio de procesos y
actividades ptimas para nuestros clientes internos y poder alcanzar la rentabilidad
esperada y el liderazgo en el mercado.

Objetivos:

Lograr exportar el producto.

Implementar un sistema de gestin de calidad que asegure las puertas

de salida al extranjero.
Implementar capacitaciones.
Buscar clientes potenciales para la negociacin

Ingresar al mercado de la capital.

Realizar un estudio de mercado para evaluar las

condiciones y acogida del producto por parte de los Consumidores.

Realizar un estudio de tamao de planta proyectando la

produccin esperada para ese nuevo mercado.

Evaluar la posibilidad de una reubicacin de planta

 ENVASADORA MAJES EIRL
3. Elabrese un anlisis preliminar y de sus fortalezas y debilidades internas,
adems de las oportunidades y amenazas que enfrenta en su ambiente. Con
base en este anlisis, identifquese las estrategias que debera seguir la
firma.

FORTALEZAS DEBILIDADES
Ofrece un producto innovador y nutritivo Desconocimiento del pblico sobre
para la salud. qu es y cules son los beneficios de la
Constante rediseo de envases que se kiwicha
adecuen a las necesidades del consumidor No se realiz un estudio de mercado ni
Apoyo por parte de un ingeniero un estudio del consumidor
alimentario y un bilogo para mejorarlas Inadecuada estructura organizacional,
condiciones del producto debido a un crecimiento gradual.
Constantes capacitaciones y orientaciones

OPORTUNIDADES AMENAZAS
Posicionarse a nivel nacional (norte y Competencia en cuanto a productos
centro del Per) bebibles por marcas conocidas y ya
Sobreproduccin de kiwicha posicionadas
Abarcar mercado extranjero Marcas conocidas sacan al mercado
Crecer industrialmente , ya que pertenece productos ms saludables
Asociacin Agroindustrial
Boom de la alimentacin natural y
saludable

Estrategias propuestas:
Incentivar la vida saludable
Consolidar inversiones para posicionarnos en nuevos mercados
Impulsar el estudio de mercados emergentes y posibles nuevos consumidores
Disear medidas presupuestarias para mejor competencia de precios
Optimizar la promocin del producto
Incrementar estudio de calidad y mejor los componentes del productos , (lograr
una mayor aceptacin)
 ENVASADORA MAJES EIRL
4. Quin es el chief Ejecutive Officer (CEO, Gerente o Director General)?
Evalense las capacidades de liderazgo del CEO.

Ricardo Clodohaldo Ramos Bernal es quien ejerce la gerencia de la envasadora, sus

capacidades ms resaltantes son:
Capacidad para motivar a otros: la empresa surge dentro del consejo familiar,
siendo la cabeza de la decisin de crecer, el seor Ricardo, no sin antes
convencer y buscar las oportunidades para crecer.
Buscar resultados: Ante las dificultades del mercado, el gerente es quien decide
buscar alternativas de solucin, tal como la seleccin de nuevos envases para
lograr la distribucin rentable y sostenible.
Adquisicin de experiencia: Tal como lo cuenta en otras entrevistas, el seor
Ramos ya tena una pequea distribuidora de la que surgi la primera idea de
elaborar un producto propio, una gaseosa que ya tena en mente dada su
experiencia en otras compaas.
Tener perspectiva estratgica: La idea de establecerse en el mercado con una
bebida a favor de la salud, aporta una ventaja frente a otras bebidas.
Innovar y reinventarse: Kiwifresh es uno de los muchos productos de la
Envasadora Majes, ahora se producen gaseosas, agua y limonada.

5. Investigue si esta compaa posee una exposicin formal de la misin. Si ya

posee una misin establecida, evalela y redefnala de acuerdo a los niveles
competitivos de hoy

Establecido por la empresa:

Misin
Ser la empresa reconocida por la elaboracin de productos naturales y
nutritivos, garantizando la calidad para nuestros clientes, por medio de
procesos y actividades ptimas para nuestros clientes internos y poder alcanzar
la rentabilidad esperada y el liderazgo en el mercado.
Visin
Ser una de las mejores empresas embotelladoras del Per, consolidndose como
la empresa de bebidas naturales con alto valor nutritivo y de constante
innovacin y llegar a satisfacer los mercados internacionales.
 ENVASADORA MAJES EIRL
Ideas propuestas segn los niveles competitivos de hoy:
Misin
Ser la empresa preferida por nuestros clientes en productos nutritivos, creando
una armona sostenible entre medio ambiente y la responsabilidad social,
basados en nuestra experiencia y la utilizacin de la tecnologa adecuada para
satisfacer las necesidades y exigencias de nuestro pblico, siendo un ejemplo
para las dems empresas de la zona.
Visin
Llegar a ser una de las mejores empresas a nivel internacional de bebidas
naturales con alto valor nutritivo, al alance de todos. Buscando la excelencia y
el liderazgo en la comercializacin y produccin de nuestros productos e
impulsando el uso racional de los recursos naturales.

6. Si la compaa carece de una exposicin de la misin, cul debera

ser?

La compaa actualmente cuenta con una misin que no se encuentra fcilmente,

pues no est expuesta para el conocimiento pblico ni para los trabajadores de la
empresa, es decir que no est a la vista de todos los trabajadores ni de los clientes
y otros stakeholders, es por eso que recomendamos que la misin debe de estar
expuesta en los siguiente puntos:

En la recepcin de la empresa donde los visitantes pueden verla mientras

esperan ser atendidos.
En los lugares comunes para los trabajadores como los ingresos o comedores si
fuera el caso.
Se debe de implementar una pgina web con la informacin bsica de la
empresa y ah se debe de publicar y expones claramente la visin y misin de
la empresa.
 ENVASADORA MAJES EIRL
7. Identifquese los principales grupos de inters. Cules son sus exigencias?
Cmo trata la compaa de satisfacerlas?

GRUPOS DE INTERNOS EXTERNOS

INTERES PROPIETARIOS EMPLEADOS PROVEEDORES CLIENTES SOCIEDAD
EXIGENCIAS Confianza en la Desarrollo Cumplimiento Productos de Producto que
solucin facultativo de Fidelidad calidad. no solo sea
familiar Habilidades. Variedad de agradable, sino
Tecnologa de Productos. que tambin
punta para la Atencin pueda ayudar a
elaboracin personalizada. mejorar la
de productos. salud.
COMO Innovacin que Capacitacin Ganar Aprovechar Investigar las
SATISFACER lo llev a constante al Confianza y caractersticas propiedades de
EXIGENCIAS promover un personal. Credibilidad nutricionales de la kiwicha y as
proyecto Nuevas la kiwicha. poder ofrecer
empresarial en mquinas para Escuchar al un producto
base a sta. el elaboracin cliente y as bien
y produccin producir diferenciado.
de productos. diferentes
sabores para
satisfacerlos.

8. Escjase una importante decisin estratgica realizada por la compaa en

los ltimos anos y analcense las implicaciones de esta. Actu la compaa
en forma directa

La decisin de sacar una presentacin nueva dirigida a los jvenes, fue una de las
razones del xito actual de ENVASADORA MAJES, lo innovador de esta presentacin, era
que ya no se utilizara la tapa normal, sino que sera cambiada por una tapa a presin,
que le dara ms comodidad y facilidad al consumidor. Superar las expectativas del
cliente siempre es el horizonte que lleva a EMBASADORA MAJES al rediseo y a las
mejoras en los componentes y mejoras en la conservacin del producto. Esto se puede
observar en las dems decisiones estratgicas implementadas y propuestas, como la
botella de vidrio retornable y el prximo lanzamiento del Envase Tetra Pack
 ENVASADORA MAJES EIRL
9. Identificar si la empresa posee una habilidad distintiva, ventaja o desventaja
competitiva en su industria (donde registra sus mayores ventas)

La principal ventaja competitiva es el valor nutricional del jugo envasado,

Kiwifresh ha abierto a Envasadora Majes una puerta amplia al mercado peruano,
que ahora enfrenta colocando sus precios por debajo de la competencia,
estableciendo un mercado meta diferenciado.

10. Disee un plan estratgico para aprovechar sus fortalezas y oportunidades,

y para hacer frente a sus debilidades y amenazas

FACTORES INTERNOS LISTA DE FORTALEZAS: LISTA DE DEBILIDADES:

Productor con Desconocimiento
alto valor de prximos
nutricional mercados sobre la
Poseer kiwicha.
profesionales
calificados. Falta de estudios
del dueo

FACTORES EXTERNOS Innovacin en

envases

Tener bien
definido
nuestro
mercado
objetivo
OPORTUNIDADES: FO (MAX-MAX): DO (MIN-MAX):

Asesoramiento Buscar Buscar asesoramiento

para MyPEs asesoramiento para hacer un estudio
Desarrollo para exportar el en otros pases.
sostenible de la
jugo de kiwicha.
agroindustria
 ENVASADORA MAJES EIRL
Expansin
geogrfica gradual
AMENAZAS: FA (MAX-MIN): DA (MIN-MIN)
Reestructuracin Desarrollar Contratar buenos
del negocio nuevas lneas. profesionales en
Incursin en el
Innovar en cuanto a innovacin
mercado de
los procesos de procesos.
productos
de
sustitutos
produccin

Plan estratgico: El plan estratgico ms factible para la empresa es buscar

asesoramiento primero con una empresa que haga estudios de mercado para nuevos
mercados nacionales o internacionales para ver el grado de aceptacin del producto,
luego buscar asesoramiento para poder exportar sus productos a mercados
internacionales.

11. Qu poltica de recursos humanos recomendara usted para desarrollar a su

personal y motivarlo an ms de lo que ya est? (empowerment, downsizing,
sistema de motivacin e incentivos)

El empowerment dentro de Envasadora Majes E.I.R.L. debe de ser el pilar de

desarrollo dentro de la organizacin, al asignarle responsabilidades de gran
envergadura en donde los empleados tomen conciencia que sus decisiones
tienen un alto valor operativo dentro de la organizacin, llevara a incentivar
las tres dimensiones de la persona, la parte extrnseca, intrnseca y
trascendente, para lo cual; los miembros de la empresa percibirn la necesidad
de acciones responsables para el crecimiento organizacional. Claramente se
puede observar que al empleado en estA empresa en desarrollo se siente
comprometido si sus acciones tienen peso dentro de la organizacin y al ser una
pequea empresa, se ver que el personal puede estar dubitativo; pero con la
orientacin adecuada y la seleccin adecuada del personal, la poltica
seleccionada impulsara el desarrollo de su personal.
 ENVASADORA MAJES EIRL
La empresa Envasadora Majes puede establecer un sistema de remuneracin
competitiva y equitativa, as mismo como incentivos por alguna accin
sobresaliente entre los trabajadores.
Tambin realizar capacitaciones constantes al personal en cuanto a los cereales,
propiedades, entre otras.
Realizar festivales internos, en donde los trabajadores asistan y puedan relacionarse
con los dueos y en un ambiente diferente al trabajo poder relacionarse.

12. Proponga crculos de calidad para reas claves de la empresa, detalle

su funcionamiento y forma de incentivar a los empleados.

A travs del trabajo en equipo, el intercambio de experiencias, conocimientos e ideas

de mejora y apoyo, se crean pequeos grupo de personas que se renen para crear una
conciencia de calidad y productividad (Crculos de calidad) en la empresa. El principal
objetivos de la creacin de los crculos de calidad en la Envasadora Majes sern para
identificar y solucionar problemas relacionados con sus labores cotidianas.
Talento Humano
Gestin eficaz
Evaluacin del desempeo
Gestin por procesos
Comunicacin horizontal
Te Escuchamos
Escuchar al cliente y presentarle mucha atencin.
Ponerse en el lugar de los clientes y hacerse preguntas.
Ser honesto y cumplir con la palabra.
Ser paciente y nunca dejare que un cliente se vaya con un problema.
Producto Confiable
Materia prima de calidad
Estandarizacin de los insumos
Valor agregado
Buenas Prcticas en la elaboracin del Producto.
Kiwi-nutri
Informacin Nutricional de Kiwicha
Ventajas del producto
 ENVASADORA MAJES EIRL

13. Identifique un proceso que pueda ser mejorado de manera

sustancial. Realice reingeniera a este proceso.

Mejora del proceso:

Envasadora Majes puede mejorar el proceso de envasar sus productos a travs de la

automatizacin de sus procesos.
El entorno econmico exige cambios radicales en los procesos de produccin, las
empresas que no estn automatizadas pierden miles de soles al ao en el Per, la
empresa Envasadora Majes E.I.R.L., debe de automatizar sus procesos de embotellado,
ya que los procesos con los que cuenta actualmente no son los acorde al mercado top
en el Per, sabemos que es una empresa de una trayectoria de 16 aos, que ya debe
de asumir estas inversiones para poder expandirse y llegar a todo el territorio nacional.

Propuesta:

Proceso de Embotellado tradicional por un sistema de embotellado con PLC

Motivos:

Reduce el mantenimiento necesario, ahorrando tiempo y dinero.

Permite cambiar la secuencia de operacin del proceso para adaptarlo a las

necesidades, de la empresa, hacindolo ms eficiente.

Permite agregar opciones nuevas a la maquinaria, originalmente no incluidas.

Reduce el cableado de la instalacin y por lo tanto el riesgo de fallas.

Carece de desgaste o mantenimiento mecnico.

Agiliza el diagnstico y correccin de fallas.

Ventajas en un proceso de Embotellado con PLC:

Descripcin del puesto automatizado:

 ENVASADORA MAJES EIRL
1. Memoria descriptiva con la secuencia de accionamientos reales del sistema
Correspondencias del sistema real diseado con el modelo elegido para la
simulacin.
2. Mapeo de seales
Descripcin de las seales reales del sistema y correspondencia con el modelo
simulado.
Seales de salida
Seales de entrada,

Simulacin:

Simulacin del modelo y la funcin de control en AS (Subid archivo *.prj comprimido en

formato en *.zip, *.rar)
Esquemas en AS:
Esquema Electro-Neumtico
Esquema Electrico de Potencia
Esquema de interface Eletrico-Electronica
Esquema Ladder Siemens

De esa manera la empresa podr cumplir uno de sus los principales objetivos que
es llegar a exportar sus productos compitiendo con grandes mercados; esta mejora
le permitir estar a la altura de sus competidores, teniendo una respuesta rpida
a la demanda de sus potenciales consumidores.