UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE INGENIERA
3. CRITERIOS Y SISTEMA DE EVALUACION DEL ESTUDIANTE ESCUELA DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL
DEPARTAMENTO ACADMICO DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Conforme a lo normado en el Reglamento Acadmico vigente
SILABO DE TERMODINMICA GENERAL
4. REQUISITOS DE APROBACIN Y PROMOCION
1. DATOS INFORMATIVOS
Conforme a lo normado en el Reglamento Acadmico vigente. Precisndose tomar en cuenta los artculos 41 y 46,
correspondientes al medio punto y rezagados en solo un examen escrito. 1.1. Facultad : Ingeniera
1.2. Escuela Acadmico Profesional : Ingeniera Agroindustrial
Frmulas para las notas: IP: nota informe practicas laboratorio y EP nota examen parcial. 1.3. Novel de exigencia : Obligatorio
Nota Unidad (NU) = IP + 2 EP 1.4. Pre-requisitos : 120113 120114
3 1.5. Ciclo de estudios :V
Nota final = NU1 + NU2 + NU3 1.6. Duracin del curso : 17 semanas
3 1.6.1. Inicio : 24.04.2017
1.6.2. Trmino : 11.08.2017
1.7. Cdigo : 120206
5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS: 1.8. Extensin horaria semanal : 06 horas
1.8.1. Teora : 04 horas
Abbot, M.M. & Van Ness, H.C.(1981). Termodinmica.. Teora y 255 problemas resueltos. Edit. Mc. Graw Hill. 1.8.2. Prctica : 02 horas
Mxico. 1.9. Docente responsable : Ing. Vctor Augusto Castro Zavaleta
Balzhiser, E.R., Samuels R.M., Eliosson O.J. (1980). Termodinmica para Ingeniera Doctor en Ingeniera Qumica
Balzhiser, E.R. Sanuels, R.M. (1979). Termodinmica para Ingenieros. Edit. Prentice Hall. Madrid Espaa.
Burghardt, David M.(1981).Ingeniera Termodinmica. Edit. Harla Mxico. 2. FUNDAMENTACIN
Faires, V.N. y Simomg, C.M. (1986). Termodinmica. Edit. Hispanoamericana, Mxico.
Hear Gallogher, Kell. (1985). Tablas de vapor. Edit. Interamericana. Mxico. 2.1. SUMILLA
Lewis and Randall. (1965). Termodinmica. Edit. Mc. Grew-Hill Book Company. New York. U.S.A
Manrique, Jose A.; Cardenas, Rafael.(1981). Termodinmica. Edit. Harla. Mxico. Esta asignatura es terica y prctica, y pertenece al rea de las ciencias de la ingeniera y el objetivo lograr que los
Moring Faires, Virgil & Max Simmang, Clifford.(1986).Termodinmica. Edit. Hispano Americana, S.A. Mxico. estudiantes expliquen y apliquen las leyes de la Termodinmica a la solucin de problemas fundamentales sobre
Rolle, K.C. (1984). Termodinmica. Edit. Interamericana S.A. Mxico. fenmenos, equipos y procesos comunes de la industria de los alimentos, as cmo relacionan las transformaciones
Smith, J.M., Van Nees, H.C. (1991). Introduccin a la Termodinmica en Ingeniera Qumica. 2da de la energa con las propiedades de las sustancias, mostrando actitud reflexiva, responsabilidad, eficiencia y
Edicin. Edit. Mc Graw Hill, Inc. U.S.A. Mxico. proactividad.
Van Wylen, Gordon J. & Sonntang Richard.(1981).Fundamentos de Termodinmica. Edit. Mc Graw Hill.
Mxico. 2.2. COMPETENCIA GENERAL
Zemanky, Mark W. & Dittman H. Richard. (1981).Calor y Termodinmica. Edit. Mc Graw Hill. Mxico
Los estudiantes de la Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Agroindustrial valoran y aplican las leyes de la
termodinmica
REFERENCIAS a las diferentes operaciones y proceso de la Agroindustria
BIBLIOGRAFICAS:
2.3. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Aplica y explica las leyes de la Termodinmica a la solucin de problemas fundamentales sobre fenmenos, equipos y
procesos comunes de la industria de los alimentos, as cmo relacionan las transformaciones de la energa con las
propiedades de las sustancias, mostrando actitud reflexiva, responsabilidad, eficiencia y proactividad.

2.4. ACTITUDES

2.4.1. De autoridad: Ejerce influencia positiva en el manejo de los productos agroindustriales

2.4.2. De responsabilidad: Muestra inters y disposicin en la enseanza aprendizaje, respeta las normas de
clase y de asignatura, es disciplinado y realiza sus trabajos en equipo respetando la sociedad y el ambiente

2.5. PROGRAMACION DE UNIDADES DIDACTICAS

I UNIDAD: Introduccin, primera ley sistemas cerrado y abiertos

II UNIDAD: Teora cintica, gases reales, entropa y balance de entropa.
III UNIDAD: Mquinas trmica, refrigeracin y bombas de calor
 PRIMERA UNIDAD DE APRENDIZAJE 6. Contenidos:

1. Ttulo de la Unidad: Introduccin, primera ley sistemas cerrado y abiertos Semana Conceptuales Procedimentales Actitudinales
2. Capacidades: Valora la importancia
Teora cintica molecular del gas ideal. La Soluciona ejercicios de presin,
2.1. Comprenden y diferencian las principales propiedades termodinmicas: calor, temperatura, presin, N7 de los diagramas del
superficie PVT. Los diagramas PT y PV. volumen, temperatura, densidad..
entalpa y energa interna agua PVT.
2.2. Aplican las tablas de las propiedades termodinmicas de las sustancias puras. Gases reales: Ecuacin de Van Der Valora la importancia
Soluciona problemas de gases
2.3. Desarrollan e interpretan los clculos de la primera ley de la termodinmica. N8 Waals, Redlich, Kwong y Virial. Factor de de la las ecuaciones de
reales.
3. Estrategias Didcticas: compresibilidad. gases ideales y reales
3.1. Del docente Valora la importancia
Mtodo: De investigacin, inductivo- deductivo, analtico- sinttico. Entropa. Segunda ley de la Soluciona problemas de entropa y de la entropa y la 2da
N9
Tcnica: Expositiva programada, seminarios de resolucin de casos, experiencia de laboratorio. Termodinmica. Problemas de la 2da ley. ley de la
3.2. Del Alumno: Termodinmica..
Participacin activa en forma individual y grupal. Valora la importancia
4. Recurso didcticos Balance de entropa en sistemas abiertos. Soluciona problemas de la tercera de la solucin de los
N10
Bibliografa especializada y virtual, pizarra, proyector multimedia, guas de prctica y hojas de ejercicios. Problemas. ley de la Termodinmica. problemas de la
5. Evaluacin: sexta semana. primera ley.
6. Contenidos: N11 SEGUNDO EXAMEN PARCIAL

Semana Conceptuales Procedimentales Actitudinales TERCERA UNIDAD DE APRENDIZAJE

Dimensiones y unidades: presin, Valora la importancia
Soluciona ejercicios de presin,
N1 volumen, temperatura, volumen especfico de las propiedades
volumen, temperatura, densidad.. 1. Ttulo de la Unidad: Mquinas trmica, refrigeracin y bombas de calor
densidad. Ejercicios. fsicas.
2. Capacidades:
Sistema: clase, propiedades, cambio. 2.1. Comprenden y diferencian las principales propiedades termodinmicas: calor, temperatura, presin,
Soluciona ejercicios de energa Valora la importancia
N2 Energa Interna. Ley Cero de la
interna, ley cero de la termodinmica. de la ley Cero. entalpa y energa interna
Termodinmica. Ejercicios. 2.2. Aplican las tablas de las propiedades termodinmicas de las sustancias puras.
Valora la importancia
Trabajo y calor. Cambios reversibles. 2.3. Desarrollan e interpretan los clculos de la primera ley de la termodinmica.
Soluciona ejercicios de calor, trabajo, de las variables trabajo, 3. Estrategias Didcticas:
N3 Entalpa y capacidades calorficas
calores especficos calor, energa interna y 3.1. Del docente
especficas. Problemas
calores especficos. Mtodo: De investigacin, inductivo- deductivo, analtico- sinttico.
Valora la importancia
Soluciona problemas de la primera Tcnica: Expositiva programada, seminarios de resolucin de casos, experiencia de laboratorio.
Primera ley de la termodinmica en de la solucin de los 3.2. Del Alumno:
N4 ley de la Termodinmica para un
sistemas cerrados. Problemas problemas de la Participacin activa en forma individual y grupal.
sistema cerrado.
primera ley. 4. Recurso didcticos
Valora la importancia Bibliografa especializada y virtual, pizarra, proyector multimedia, guas de prctica y hojas de ejercicios.
Conservacin de la Energa en sistemas Comprende y aplica el balance de
N5 del balance de energa 5. Evaluacin: sexta semana.
abiertos. energa par un sistema abierto.
para sistemas abiertos. 6. Contenidos:
N6 PRIMER EXAMEN PARCIAL
Semana Conceptuales Procedimentales Actitudinales
Mquinas trmicas. Enunciados de la Valora la importancia
Soluciona ejercicios de mquinas
SEGUNDA UNIDAD DE APRENDIZAJE N12 segunda ley de Kelvin y Planck. de las mquinas
trmicas..
Desigualdad de Clausius. Problemas trmicas.
1. Ttulo de la Unidad: Teora cintica, gases reales, entropa y balance de entropa Depsitos trmicos. Principio y mquina Soluciona ejercicios del principio de Valora la importancia
2. Capacidades: N13
de Carnot. Problemas Carnot. del principio de Carnot.
2.1. Comprenden y diferencian las principales propiedades termodinmicas: calor, temperatura, presin,
Valora la importancia
entalpa y energa interna
Ciclo de Rankine, Ciclo de Otto, Ciclo de Soluciona ejercicios de ciclos de de los ciclos de
2.2. Aplican las tablas de las propiedades termodinmicas de las sustancias puras. N14
Diesel, ciclo Brayton. Problemas Rankine, Otto, Diesel y Brayton. Rankine, Otto, Diesel y
2.3. Desarrollan e interpretan los clculos de la primera ley de la termodinmica.
Brayton.
3. Estrategias Didcticas:
Valora la importancia
3.1. Del docente
Refrigerador de Carnot. Bomba de calor. Soluciona problemas de refrigeracin del ciclo de
Mtodo: De investigacin, inductivo- deductivo, analtico- sinttico. N15
Problemas. y de la bomba de calor. refrigeracin y de la
Tcnica: Expositiva programada, seminarios de resolucin de casos, experiencia de laboratorio.
bomba de calor.
3.2. Del Alumno:
Participacin activa en forma individual y grupal. N16 TERCER EXAMEN PARCIAL
4. Recurso didcticos N17 EXAMEN SUSTITUTORIO Y ENTREGA DE ACTAS
Bibliografa especializada y virtual, pizarra, proyector multimedia, guas de prctica y hojas de ejercicios.
5. Evaluacin: sexta semana.