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Vicerrectora de Docencia
Direccin General de Educacin Superior
Facultad de Filosofa y Letras
REA: DE METODOLOGA
CDIGO: ANTM
CRDITOS:
1. DATOS GENERALES
Correlacin:
Asignaturas Precedentes: Seminario IV
Asignaturas Consecuentes: Seminario de Titulacin I
3. REVISIONES Y ACTUALIZACIONES
Autores: Dra. Isaura Cecilia Garca Lpez
Fecha de diseo: Agosto 2015
Fecha de la ltima actualizacin: Julio 2016
Fecha de aprobacin por parte de
la academia de rea,
departamento u otro.
Revisores: Dr. Ernesto Licona Valencia
Sinopsis de la revisin y/o
Se adapt el programa al formato por competencias
actualizacin:
COMPETENCIAS DISCIPLINARES
- Competencia: Autorregulacin cognitiva.
Rasgo 1
Atributo 1.3
Reconocer los procesos relacionados con la etnografa para su posterior trabajo de
investigacin en campo relacionado con consumo y la alimentacin, mediante el desarrollo
de su agenda y guion de trabajo de investigacin relacionado a las temticas del
seminario, sumado al aprovechamiento de los recursos tecnolgicos que tiene a su
alcance.
- Competencia: Autoaprendizaje
Rasgo 4.
Atributo 4.3
Define los alcances de su proyecto de investigacin, poniendo en prctica los
conocimientos obtenidos en el seminario a partir de la agenda de trabajo diseada para
indagar en la problemtica investigada.
7. CONTENIDOS TEMTICOS
UNIDAD DE Contenido Referencias
APRENDIZAJE Temtico/Actividades
de aprendizaje
I. Etnografa de 1.Etnografa de la Aguirre, Baztn ngel. Etnografa. Metodologa cualitativa
la alimentacin en la investigacin sociocultural. Mxico: Alfaomega, 1995.
Alimentacin De Certeau, Michel, La invencin de lo cotidiano, ITESO,
y el consumo Mxico, 1996.
II. Diseo de De acuerdo a los
Galindo, Jess, Sabor a ti. Metodologa cualitativa en
investigacin proyectos de
de campo investigacin
investigacin social, Universidad Veracruzana, Veracruz,
1) Espacio y 1997.
consumo Guber, Rosana, El salvaje Metropolitano. Reconstruccin del
2) Sistema y conocimiento social en el trabajo de campo, Paids, Buenos
cultura Aires, 2004. http://es.scribd.com/doc/6702919/Guber-
alimentaria Rosana-El-Salvaje-no
en nios Hammersley, M. y P. Atkinson, Etnografa: mtodos de
3) Consumo y
investigacin, Paids, Barcelona, 1994.
construccin
de imagen el
Krotz, E. Viaje, trabajo de campo y conocimiento
papel de los antropolgico. ALTERIDADES , 50-57. 1991.
alimentos Larrosa, Jorge et al., Djame que te cuente. Ensayos sobre
Consumo y narrativa y educacin, Laertes, Barcelona, 1998.
bebidas Le Breton, David. El sabor del mundo. Una antropologa de
alcohlicas los sentidos, Nueva Visin, 2007
III. Realizacin Revisin de avances Marcus, E. G. Etnography in/of the wordl system: The
de su trabajo de acuerdo a las emergence of multi-sited etnography. Annual Review of
en campo agendas de trabajo Anthropology , 1995: 95-117.
Mauss, Marcel. Manual de etnografa . Argentina: FCE,
IV. Aplicacin Redaccin del
2006.
del Informe etnogrfico
conocimiento de acuerdo a las
Rojas Soriano, Ral, Gua para las investigaciones sociales.
problemticas Mxico.
correspondientes a Stake, R. E., Investigacin con estudios de casos, Morata,
cada alumno Madrid, 1998.
Taylor, S. J. y R. Bogdan, Introduccin a los mtodos
cualitativos de investigacin, Paids, Barcelona, 1986.
Velasco, Honorio ngel Daz de la Rada. La lgica de la
investigacin etnogrfica. Puebla: Trotta, 1997.
Wilder, Kathrin. La Plaza mayor centro de la metrpoli?
Etnografa del Zcalo de la ciuda de Mxico. Mxico: UAM,
2004.
Nota: Las referencias deben ser amplias y actuales (no mayor a cinco aos)
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8. ESTRATEGIAS, TCNICAS Y RECURSOS DIDCTICOS (Enunciada de manera
general para aplicarse durante todo el curso)
9. EJES TRANSVERSALES
Describa cmo se fomenta(n) el eje o los ejes transversales en la asignatura
10. CRITERIOS DE EVALUACIN (de los siguientes criterios propuestos elegir o agregar
los que considere pertinentes utilizar para evaluar la asignatura y eliminar aquellos que no
utilice, el total ser el 100%)
Criterios Porcentaje
Participacin en clase
Tareas
Exposiciones
Prctica de campo (trabajo de campo) 50%
Notas:
a) La entrega del programa de asignatura, con sus respectivas actas de aprobacin, deber
realizarse en formato electrnico, va oficio emitido por la Direccin o Secretara Acadmica,
a la Direccin General de Educacin Superior.
b) La planeacin didctica deber ser entregada a la coordinacin de la licenciatura en los
tiempos y formas acordados por la Unidad Acadmica.