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TOMATE
BMATERCE
Em- de 9 ~ ~ w ~ r14cnito
wu o EXW do Cmr

I ~ Y C U L A U A S A SECRETALIA
e EPACE
~ c k ~ A g o p a a i a r i a & C s a i ; l
DE ~ G R ~ T L I L T U REA AIISTECIME~~~O

TOMATE

REGIOES DE BATURITE E IBIAPABA

 1

EMATERCE/EPACE

Sistema de produSo para tomate; regies de BaturitB e

Ibiapaba. Fortaleza, 1979.
44p. ilust. (Sistemas de Produo. Boletim, 1 16)

1. Tomate - prtica cultural - Cear. I. Titulo

CDU 635.64:631.5 (813.11

 PARTIC IPANTES

CEASA
C e n t r a l d e Abastecimento S I A do C e i r d

EPACE
Empresa d e Pesquisa A g r o p e c u h r i a d o C e a r

EMATERCE
Empresa d e Assistericia TBcnica e Extenso R u r a l d o C e a r d

EMBRAPA
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria

PRODUTORES
~presentao ............................................. 7

Caracterizao da Cultura ................................ 9

Sistema de produo N Q 1 ................................ 13

Sistema de ~ r o d u ~ NQo 2 ................................ 25

Anexos ............................................. 32

~ e l a odos P a r t i c i p a n t e s ............................... 47

B o l e t i n s Publicados ..................................... 48
 TBcnicos especializados em O lericu ttura, pertencentes d Empresas de
Pesquisa, Extenso, Comercializao e ainda Tornaticultores, do Estado do Cear,
estiveram reunidos no CETREX (Centro de Treinamento em Extenso Rural}, de 13 a
16 de setembro para, juntos, elaborarem o Sistema de Produo para a cultura do
tomateiro no Ceara.

Tecnologia aplicvel ao atual estgio de desenvolvimento da tomaticultura

cearense constituiu-se a tdnica e a preocupao nas decises do citado Encontro.

E s p e r a s que, posto em prtica o "Pacote Tecnolgico", preparado dentro

de bases to realsticas, possa a cultura do tomateiro encontrar sua verdadeira posio
dentro da economia agrcola do Estado.
 O plantio do tomateiro em escala comercial no Cear,
desenvolveu-se inicialmente na micro-regio de ~ a t u rti mais
precisamente nos municipios d e Guaramiranga, Mulungu e Aratuba,
onde a cultura encontrou condies i d e a i s de clima e solo.

Introduzido por agricultores oriundos do Estado de

Pernambuco, o cultivo i n i c i a l se fez s e m nenhuma tecnologia,
apresentando baixos ndices de produo e produtividade ( 1 5
t/ha)

Orientados posteriormente, pelo Servio de ~ x t e n s oe

estimulados p e l o s preos e p e l a d e m a n d a , cresceu c o n s i d e r a v e l -
mente a rea p l a n t a d a , t e n d o s i d o e l e v a d o o r e n d i m e n t o mdio
por h e c t a r e , d e 1 5 t/ha para 35 t / h a .
Por volta de 1 9 6 9 comearam os p l a n t i o s de t o m a t e i r o
n a S e r r a de I b i a p a b a , q u e apresentava condies mais favorveis
de clima e s o l o para a q u e l a cultura.

Em 1970 j se observava claramente que a serra de Ba-

t u r i t p e r d i a posio pard a Ibiapaba nos seus p r i n c i p a i s mer-
cados.

so responsveis p e l a perda de posio da m i c r o

r e g i o d e Baturit, como ofertante do tomate, entre outros f a -
t o r e s , os seguintes:

- ~ n c i d n c i ade "murchadeira" n o s p l a n t i o s :
- Altos custos de pr,oduo, motivados pelo uso inten-
s i v o de i r r i g a o (moto-bombas), m e d i d a e m que os plantios se
deslocavam p a r a as partes m a i s altas da r e g i o ;

- ~ i m i t a ~ doo crdito b a n c r i o ;
- F a c i l i d a d e s apresentadas para p l a n t i o na Serra de
I b i a p a b a , a t r a i n d o grande nmero de a g r i c u l t o r e s de Baturit.
 Assim, a Serra d e Ibiapaba, a p a r t i r de 1972, j era
de fato e de d i r e i t o responsvel pelo abastecimento de 8 0 % d a
c i d a d e de Fortaleza e um dos p r i n c i p a i s mercados abastecedores
de T e r e s i n a , so Luis s ~ e l & m .

A rea de tomate plantada nas serras midas ( B a t u r i t

e Ibiapaba) , foi de aproximadamente 600 h e c t a r e s em 1976 e a
produo mdia por hectare foi cerca de 40 t / h a no perodo
seco, e de 30 t/ha no perodo das chuvas.
O c r e s c i m e n t o d a rea de tomate c u l t i v a d an o Estado,
no que pesem os esforos dos rgos envolvidos com a orienta-
o da cultura, no se fez acompanhar de u m a base capaz de
assegurar t o r n a t i c u l t u r a uma situao i d e a l d e produo e pro-
dutividade.

Problemas r e l a c i o n a d o s com i n s u m ~ s ~ p e s q u i s acrdito,

,
assistgncia tcnica e comercializao, constituiram sempre
percalos para o desempenho i d e a l da c u l t u r a nas duas rnicro-
regies.

O Programa de Desenvolvimento de reas I n t e g r a d a s do

N o r d e s t e POLONORDESTE, procura dar 5 tomaticultura, nas r e a s
mais deficientes (pesquisa, extenso, c r d i t o , comercializao) ,
o apoio que se faz necessrio,de modo que j s e pode vislumbrar
excelentes p e r s p e c t i v a s para o desenvolvimento da c u l t u r a do
tomateiro.

UNIDADE DE SOLO

PV - P o d z l i c o Vermelho A m a r e l o

Esta unidade apresenta p e r f i s bem d i f e r e n c i a d o s tendo

sequncia de h o r i z o n t e s A , B, e C c o m aumento gradativo de
a r g i l a no horizonte 3 ; so solos profundos. Podem apresentar
carter abruptico,ou seja mudana t e x t u r a 1 a b r u p t a do A para O
B. N e s t a unidade ocorre variao de relevo plano montanhoso.
 Os podzlicos so mdios e fracamente cidos (pH5,04,5) ,
tendo baixos ou mdios teores de Ca +Mg, teores de P e teores
baixos a mdios de K. O alumnio trocvel r a r a m e n t e alcana
valores pre j u c i c i a i s . O c o r r e m no Estado e m um p e r c e n t u a l de 7,2%.

AQ - A r e i a s Quartzosas D i s t r f i c a s

as unidades de solo a r e n o s o s com p e r f i l

Compreende
profundos, sem aumento gradativo do teor de argila
A C , muito
at aproximadamente 2 metros de p r o f u n d i d a d e .

So profundos e excessivamente drenados.

Ocorrem em relevo p l a n o so solos
a suave ondulado.
cidos ( p H 4,5 - 6 , O ) com baixos teores de Ca + M g e P baixo a
mdio teores de K. Com frequEncia apresentam teores prejudi-
ciais de aluminio trocvel.

LV - L a t o s s o l Vermelho A m a r e l o

C a r a c t e r i z a - s e esta unidade por serem solos de perfil

A , B e C com pequena diferenciao e n t r e os horizontes e aumen-
to g r a d u a l e disperso de argila. so profundos, de b e m a mode-
radamente drenados e o re,levo varia de plano a ondulado,

Possuem fertilidade varivel de baixa a mdia com

baixos t e o r e s de Ca + Mg, b a i x o s a mdios de P e teores vari-
veis de K. O alumxnio pode se apresentar e m c o n c e n t r a o pre-
judi ci a1 .
 CU L W R A W TOMATE
AREA DE ABRANGENCIA DO SISTEMA DE PRODUAO
 CARACTER IZAO DO PRODUTOR

Destina-se a p r o d u t o r e s d e bom nvel tecnolgico, com

larga experincia e bom conhecimento d a cultura. so proprie-
trios inovadores e t m na e x p l o r a o do tomateiro uma das
principais fontes de renda. Cultivam uma rea mdia anual de 2
a 6 h e c t a r e s com recursos prprios e/ou bancrios, atravs de
a d m i n i s t r a o direta,utilizando mo-de-obra remunerada. Utili-
zam apenas equipamentos m a n u a i s no p r e p a r o da rea, entretanto,
apresentam interesse de mecanizar seus cultivos,fazendo uso de
tratores prprios ou alugados, ou implementos de trao animal.
praticam a correo do solo, adubao o r g n i c a e q u m i c a e f a -
zem controle de pragas e doenas. E n t r e t a n t o , no caso da cor-
reo do solo,no realizam a p e r f e i t a incorporao do material
e a maioria no observa o perIodo de carncia do calcrio. Com
relao ao especto f i t o s s a n i t r i o no h programao sistem-
tica d e pulverizaes. U t i l i z a m sementes selecionadas, adqui-
ridas d e f i r m a s idneas, e m embalagens adequadas. JS r e v e l a m
i n t e r e s s e p e l a classificao mecnica e embalagem padronizada,
e n t r e t a n t o , a i n d a predomina classificao manual, em dois t i p o s
( l ? e 2?) e a embalagem tipo j a c de 4 5 kg. A comercializao
realizada pelos intermedirios e/ou produtores atravs do ~ e r -
cado do Produtor e CEASA ou diretamente com os Super-Mercados.
O rendimento atual de 50 t / h a , esperando-se, com a
adoo deste s i s t e m a a p r o d u t i v i d a d e de 90 t/ha.

1 . Escolha da Area
'I . I . P r e p a r o d o S o l o
1.1.1. L i m p e z a do T e r r e n o
1 . I .2. Arao
1 .I . 3 . Gradagem
1.1 - 4 . Sul camento ou Coveamento
1.1.5. C o n s e r v a o do S o l o

2 . C o r r e o e Adubao

2 . 1 . Cal agem
2 . 2 . Adubao orgnica
2.3. Adubao ~ u i mcia de ~ u n d a o

3 . Formao de M u d a s

3.1 . S i stema de Sementei r a s

3 . 2 . S i s t e m a de C o p i n h o s de J o r n a l
3 . 3 . P l a n t i o no l o c a l d e f i n i t i v o

4. Tratos Culturais

4 .l. Transpl a n t i o , es taqueamento e envaramento

4.2. D e s b r o t a e amarrio
4 -3. Cobertura morta
4.4. Capinas
4.5. Amontoa
4.6. Adubao de c o b e r t u r a
4 - 7 . C o r r e o de r n a c r o n u t r i e n t e s s e c u n d r i o s
4.8. Irrigao

5 . Tratamentos F i t o s s a n i t r i o s

6 . C o m e r c i a 1 iz a o
6 . l . Gpoca de p l a n t i a e r e a a p l a n t a r
6.2. Colheita
6 . 3 . Seleo
6.4. C 1 a s s i f i caco e embalagem
6.5. Venda
 1. E s c o l h a d a A r e a
Escolher solos profundos, bem drenados, de pref e r g n c i a
frteis, prximos gua de irrigao, com topografia uniforme
e d e c l i v i d a d e mxima de >%, para facilitar os trabalhos de me-
canizao, irrigao, tratos culturais e conservao do solo.
Evitar solos muito arenosos ou m u i t o argilosos e Compactos que
encharquem com facilidade, bem como, aqueles que tenham sido
cultivados solanceas a n t e r i o r m e n t e . Neste caso recomendar a
r o t a o d e c u l t u r a c o m gramneas, 1 e g u m i nosas {l), b r s s i c a s (2) ,
curcubitceas, l i l i c e a s ( a l h o e cebola), e batata doce.

1 . 7 . P r e p a r o do S o l o
1.1.1 . L i m p e z a da R r e a

Providenciar a r e t i r a d a dos restos de cultura, de ma-

neira a deixar l i m p a a rea. Aconselha-se encoivarar e queimar
os restos culturais.

R e a l i z a r a arao e m nveL,aps a calagern, c o m a pro-

fundidade de 15 a 30 cm, usando trao mecnica ou a n i m a l .

1 .1 . 3 . Gradagem

Sero feitas, de preferncia, duas gradagens usando

trao mecnica ou animal. Uma aps a arao e outra 10 dias
antes do t r a n s p l a n t i o para incorporao de ervas daninhas.

(1) - Leguminosas no suscetveis 2 murcha bacteriana

(2) - As b r k s i c a s podem aumentar o inculo d a bacteria Erwinia corotovora
com problemas de "talo Oco".
15
 1 .l.
4 . S u l c a m e n t o ou C o v e a m e n t o
Optar pelo sulcamento por se t o r n a r m a i s econmico,
efetuando os sulcos a uma distncia de 100 cm entre as carrei-
ras. O i n t e r v a l o e n t r e as covas dever ser d e 50 c m no v e r o e
60cm no i n v e r n o , t e n d o em v i s t a no proporcionar um m i c r o c l i m a
favorvel i n c i d s n c i a de d 0 e n ~ a s . A ~
linhas de p l a n t i o devero
ficar no sentido das c o r r e n t e s de a r , d e s d e q u e no prejudiquem
a s prticas c o n s e r v a c i o n i s t a s .

1 . I . 5 . C o n s e r v a o do S o l o
Observar o p l a n t i o em n i v e l e , dependendo da d i s p o -
nibilidade de material efetuar a c o b e r t u r a morta, v i s a n d o
principalmente a conservaqo da u m i d a d e . ~ o a c o n s e l h a r plantar
em reas c o m d e c l i v i d a d e superior a 10%. Para determinao das
curvasde nivel utilizar " p de g a l i n h a n o u " n i v e l d e B o r r a c h a " .

2. C o r r e o e A d u b a o

2.1 . C a l agem

A calagem ser feita conforme indicao d a anlise de

s o l o . N a impossibilidade de dispor desta informao,distribuir
a lano, preferentemente, 800 a 1 . 0 0 0 kg de cal apagada p o r
h e c t a r e ou 2 0 0 0 k g d e calcrio dolomtico, c o m um m n i m o de
30 e 60 dias r e s p e c t i v a m e n t e , a n t e s do t r a n s p l a n t i o . No perIodo
do vero aconselhvel efetuar uma a duas i r r i g a e s , aps a
ca l a g e m .

2.2. Adubao O r g n i ca

c o n s t a r principalmente da aplicao do esterco d e

gado na b a s e de 3 l i t r o s por cova. N o caso de dispor de esterco
de galinha, aplicar apenas um l i t r o por cova. O esterco dever
estar bem c u r t i d o e ser misturado com a terra do sulco ou
cova de plantio, com a antecedncia mnima de 1 0 d i a s .
 2.3. A d u b a o Q u i r n i c a de Fundao
A aplicao de fertilizantes basear-se- no esquema
a seguir:

Fonte Fundao Cobertura

Inverno Ig) vero ( g ) InvernoIg) vero (g)

Superfosfato T r i p l o 120 200 - -

Cloreto de ~otssio 15 30 20 40

3 . F o r m a o de Mudas

3.1 . Sementei ra e Semeadura

Sementei r a

O r i e n t a r o levantamento dos canteiros conforme as se-

guintes 'dimenses: 100cm de largura til; comprimento at 10cm
e altura de 15 cm. Com a finalidade de dar melhor ubstrato ao
leito, sero incorporados esterco de gado e adubo q u m i c o n a
proporo de 20 litros de esterco, 100 g d e superfosfato s i m -
p l e s e 50 q de cloreto d e ' p o t s s i o , por metro quadrado. A se-
menteira ser tratada c o m Brometo de Metila utilizando
4 0 a 50 c m 3 por metro quadrado.

Semeadura
Semear 3 g de sementes por metro quadrado, no espaa-
mento de 10 cm e n t r e os sulcos, p r o f u n d i d a d e de 1 m.
Adquirir sementes de firmas idneas, devidamente
t r a t a d a s e conservadas em embalagens prprias, latas ou sacos
aluminizados. E n t r e os cultivares indicados destacamos. Kada,
O s a w a 2,Angela,Miguel Pereira L - 4 ou S . Sebastio. A escolha
de uma destas depender da poca do ano, e de sua aceitao no
mercado. As sementes podero ser fornecidas por tomaticultores
regionais, orientados pela assistncia tcnica.
17
 T r a t a m e n t o de Sementes
Quando se tratar de sementes prprias ou adquiridas
de t e r c e i r o s , trat-las com distreptine 20 base de 5 g por
l i t r o d'gua para 100 g de sementes, d u r a n t e 30 minutos. ~ p s
o tratamento secar sombra. Indica-se tambm o t r a t a m e n t o das
s e m e n t e i r a s c o m f u n g i c i d a s no mercuriais conforme recornenda-
es do f a b r i c a n t e , o b j e t i v a n d o o controle d e doenas.

3 . 2 . Copinhos de J o r n a l
0s copinhos so confeccionados
u t i l i z a n d o - s e g,arrafa
ou l a t a de dimetro aproximado de 6cm com 10cm de altura. Pre-
parar a mistura dos copinhos na proporo de 1:l ou 2:1 quando
se tratar de terra pobre o u frti1,da seguinte forma:adicionar
20 l i t r o s de esterco a 20 litros de t e r r i o , mais 1 kg de
superfosfato simples e 30 g de cloreto de potssio. No caso de
terra f r t i l u t i l i z a r 40 l t r o s de terrio em vez de 20 e
m i s t u r a r com os adubo-Dispor os copinhos em forma de c a n t e i r o
e semear, 2 a 4 sementes, 8 a L0 dias aps o p r e p a r o d a mistura.
Cobrir com palha s e c a at completar a germinao e irrigar uma
a duas vezes p o r d i a . Realizar o desbaste 5 a 7 di-as aps a
germinao. O s demais tratos culturais e fitossanitrios,
far-se-o de forma semelhante a sementeira.

3 . 3 . P l a n t i o no L o c a l D e f i n i t i v o
Efetua-se o t r a n s p l a n t i o das mudas quando estas
alcanam 10 a 1 5 cm d e altura ou apresentam 4 a 6 fo1ha. alm
dos cotiledones.

4 . T r a t o s Cul turai s

4.1 . Tutoramento
Realizar 15 a 20 dias aps o t r a n s p l a n t i o , u t i l i z a n d o
o sistema d e " c e r c a c r u z a d a 1 ' . Colocar moure distanciados de
10 m, e t u t o r a r cada p l a n t a com varas de 2 a 2,30 m apoiadas
em arame e s t i c a d o entre os moures altura de 1,70 a 1,80 m.
Para aproveitamento do m a t e r i a l de tutorarnento,obser-
var a i n c i d n c i a de doenas. Em caso de ocorrer doenas bacte-
rianas desinfest-lo com sulfato de cobre a 0,005%, removendo a
terra da parte que teve c o n t a t o com o solo,

4.2. D e s b r o t a e Amarrio

Desbrota -
efetuar a desbrota de modo a deixar uma
planta com duas hastes. Retira-se todos os brotos laterais 5
exceo daquele que s a i Logo abaixo do primeiro cacho.
Aconselha-sepuxar os brotos com auxlio do polegar e indicador
ao invs de cortar com unha ou canivete, principalmente nos
casos em que se notar a presena de p l a n t a s precocemente afe-
tadas 'pelo cancro bacteriano.~o ser f e i t a a capao do olho.
~ambrnpode-se plantar duas mudas por cova, deixando apenas a
h a s t e principal.
Amarrio - o amarrio serfeito em f o r m a de oito,
utilizando embira de bananeira, cro, ou fita p L s t i c a . ~ sope-
raes de desbrota e amarrio sero feitas, concomitanternente,
num t o t a l de 5 a 7 durante o c i c l o da cultura.

4.3. Cobertura Marta

Dependendo da disponibilidade aconselha-se fazer a

cobertura morta com m a t e r i a l palhoso, d e preferncia palha de
arroz.
4 . 4 . Capinas
R e a l i z a r 3 a 4 capinas manuais, de modo a manter a
cultura sempre livre de ervas daninhas com o cuidado de no
ferir o sistema radicular.
4.5. Amontoa

Realizar esta operao, por ocasio da primeira adu-

bao de cobertura, cobrindo o adubo a p l i c a d o .
 4.6. A d u b a o de Cobertura
Aplicar M e K e m p a r c e l a s iguais, conforme o r o t e i r o
abaixo.
lii aplicao - Urgia e cloreto - 1 5 dias aps o
transplante.
2s aplicao - urgia e cloreto - 20 dias aps a 18
39 aplicao - ri ia e c l o r e t o - 2 0 dias aps a 2?
4? aplicao - urgia e cloreto - 20 dias aps a 3?
os f e r t i l i z a n t e s com o s o l o Y m i d o . A suple-
Aplicar
mentao de N, poder ser feita tambm atravs de p u l v e r i z a o
com urgia a 0,5%, que compatvel c o m os d e f e n s i v o s .

4 - 7 . C o r r e o de M a c r o n u t r i e n t e s S e c u n d r i o s

Proceder conforme as indicaes a seguir:

Nutriente Fonte DOS agem

Ca Cloreto de clcio O ,6%

MS S u l f a t o de magnsio 1,5%

Se no primeiro cacho j houver sintomas de deficin-

cias de C a , pulverizar com c l o r e t o de clcio na dosagem
referida, duas vezes por semana a t o desaparecimento dos
sintornas.~ps i s t o aumentar o intervalo para 7 d i a s e suspender
t o logo se tenha segurana de haver superado o problema. E
compatvel c o m os defensivos.
Quando surgir os primeiros sintomas de d e f i c i n c i a de
magn~io~pulverizar com s u l f a t o de magnsio,uma vez por semana
at o mximo de t r s a p l i c a e s .

20
 4 . 8 . Irrigao
U t i l i z a r o sistema de mangueira acoplado a moto-bomba
~ e a l i z a ruma a duas irrigaes por dia,conforme a necessidade.
NO i n v e r n o fazer apenas irrigaes complementares.

5, Tratamentos F i t o s s a n i t r i o s
Fazer p u l v e r i z a e s de mistura de inseticida e f u n g i -
c i d a s para prevenir e controlar o ataque de pragas e doenas.
O i n t e r v a l o de aplicao ser de 3 a 7 dias a depender das
condies clirnticas. Atentar para o uso contnuo de produtos
a base de cobre, devido a sua ao f i t o t x i c a , s u b s t i t u i n d o - s e
preferivelmente pelos f ungicidas cupro - orgnicos ( m i l t o x ,
peprosan, etc.1. Realizar pulverizaes com acaricidas quinze-
nalmente visando o controle de caros, alternando os produtos
usados.
Em t o d a s as pulverf za-es adicionar um espalhamento
adesivo.

Tanto para as doenas de v l r u s , como para as fngicas

ou as bacterianas, observar as medidas preventivas de c o n t r o l e ,
como :
Plantio em solos no contaminados
~ e s i n f e c ~ das
o sementes
Tratamento de sementeiras
Uso de cultivares resistentes
Calagem do solo
~ i i m i n a ode solanceas nativas
Controle de i n s e t o s vetores
~ o t a ode c u l t u r a s
~esinfestaode tutores que foram utilizados em
culturas anteriores.
As pragas, doenas e produtos utilizados para seu
controle encontram-se no anexo - Especifica~es Tnicas -
Anexo 1,
 6. Cornerci a1 iz a o , C1 assi f i cao e E m b a l a g e m
6.1. Epoca de P l a n t i o e Area a P l a n t a r

Deve ser dado ao agricultor informaes s u f i c i e n t e s

sobre a poca em que o mesmo est iniciando o preparo da terra
para plantio e o comportamento dos principais mercados comsu-
midores, no que d i z respeito a demanda e preo, nos meses pro-
vveis de colheita.

Os grficos em anexos ( f n d i c e s Sazonais) so os i n d i -

cadores bsicos que sero usados pelos extensionistas na orien-
tao aos tomaticultoxes.

6.2. C o l h e i t a
Antes de i n i c i a r a colheita, o agricultor ser orien-
tado a procurar da EMATERCE e do MEPRO (Mercado do produtor)
informaes de preos nos principais mercados t e r m i n a i s e da
prpria regio.
A colheita feita manualmente por pessoas habilita-
das. O ponto de colheita e s t na dependncia da distncia do
mercado,sendo que,em t e r m o s prticos, o f r u t o colhido aver-
melhado para mercados prximos e, cor cana para mercados m a i s
d i s t a n t e s . O fruto considerado f i s i o l o g i c a m e n t e maduro quan-
do, ao ser c o r t a d o verde com uma faca a f i a d a as s e m e n t e s no
sofram danos.Logo aps a colheita o produto encaminhado a um
a b r i g o , onde aps a seleo ser embalado, obedecendo os pa-
dres de classificao - Anexo 11.

6.3. S e l e o
A fim de preservar o valor comercial do prcduto, o
a g r i c u l t o r antes de i n i c i a r a classificao e a embalagem deve
ter o seguinte procedimento:
- Eliminar os frutos praguejados e doentes;
- Eliminar os frutos deteriorados e com deformao
fisiolgica (podrido B p i c a l )
- Eliminar frutos mal conformados

6 . 4 . C l a s s i f i c a o e Embalagem
Apos uma seleo bem feita,com a eliminao de frutos
comercialmente i m p r e s t v e i s , e beneficiarnento mediante a limpeza
de impurezas (resduos de i n s e t i c i d a s , d e t r i t o s , e t c . ) , o agri-
cultor deve classificar o tomate e embal-lo segundo as normas
de classificao e de embalagens aprovadas pelo M i n i s t r i o da
Agricultura -
m e x o - 11.

6.5. Venda
O Mercado do Produtor um equipamento mercadolgico
de a l t o valor na comercializao de h o r t i g r a n jeiros , pela
transparncia de mercado que propicia aos vrios agentes da
comercializao. O extensionista deve sempre orientar o agri-
c u l t o r a procurar o Mercado do Produtor antes de efetuar a
venda do seu produto, e a s s i m se informar da existncia de
compradores e dos preos que so praticados na prpria regio
e nos mercados terminais.
 COEFICIENTES TECNICOS W SISTEMA DE PRODUAO
NIVEL 1 (Plha)

Varo Inverno
Especxlcgo
Quantidade Unjdade

. Sementes g 200 B
. Calcrio ton 2,O ton
. Uria ton 1,O ton
. Supertriplo ton 323 ton
. Cloreto de Potissio ton 1,4 ton
. LuWmnte 1 50 1
. Adubo mghm t on 50 ton
. Inseticida de mlo kg 40 kg
. Inseticida f o h s kg 20 kg
. hingiciaas kg 50 kg
. Cmbustivel 1 1 200 1
. Fomicida kg 5 kg
. Esp. adesivo 1 10 I

. Formqo de mudas
- Preparo do terreno
. Arao e Gradagem
. Calagem
. Sulcamento
. Marcqo aim de Nvel
, AdubaHo Orghim
- Adubao @mica
. Transplantio
. Jrrlgaaes
. Estaqueamento Enraramento
. Desrota/Amamio
. Caph/Amontoa
. Aduban ccibertum
. Rilwrkes
.Colheita, C k i f ~ c g oe Embalagem

Estacas Unid. 400 Unid.

v- mii 20 mil
Arame (16) b 85 ap
TOTAL
 SISTEMA DE PRODUO N? 2
Caracteri r a o d o Produtor

Destina-se a produtores com nvel tecnolgico mdio,

proprietrios,arrendatkios ou parceiros,com boaexperincia da
cultura tendo na explorao desta, a principal fonte de renda.

~uLtivamuma rea mdia de la 2ha por ano e m terrenos

planos ou acidentados, que podem a t i n g i r at SO%de d e c l i v i d a d e .
tem fcil acesso ao crdito Rural e u t i l i z a m em larga
N ~ O
escala recursos de terceiros.
Predomina o uso de equipamentos manuais, com emprego
d e mo d e obra f a m i l i a r e remunerada. O uso de insumos rnoder-
nos, principalmente f e r t i l i z a n t e s e m forrnula~ocompleta no
adotada pela maioria dos produtores, predominando a adubao
orgnica base de esterco e torta de mamona., A l m disso as
sementes,muitas vezes, so retiradas da ~ r p r i ahorta ou adqui-
ridas de t e r c e i r o s , sem observar critrios tcnicos com pre-
juxzos para a prpria produo. A aplicao de defensivos 6
feita de maneira indiscriminada.

Com relao a cl'assifieao e x i s t e apenas a separao

em dois t i p o s ( l c e 29h sendo as embalagens m a i s usadas o j a c s
e caixa de madeira com 4 5 e 20 k g respectivamente. A comercia-
l i z a o realizada principalmente por intermedirios atravs
do Mercado do Produtor e CESA.
O rendimento atual da cultura de 40 t/ha. Com a
adoo da tecnologia proposta neste sistema espera-se uma
produtividade de 6 5 t/ha.

OPERA6ES QUE COMPUEM O SISTEMA DE PRODUO

1. E s c o l h a da A r e a

2. Preparo do S o l o
 2 . 1 . Limpeza do Terrena
2.2. Sul c a m e n t o ou Coveamento

3 . C o r r e o e Adubao

3.1. Cal agem

3 . 2 . Adubao O r g n i c a
3.3. Adubao Q u m i c a de Fundao

4 . Formao de Mudas

4.1. S i s t e m a de S e m e n t e i r a s
4.2. S i s t e m a de C o p i n h o s de J o r n a l

5. T r a t o s C u l t u r a i s
5.1. Estaqueamento e Envaramento
5 - 2 . D e s b r o t a e Amarrio
5 - 3 . C a p i n a s e Amontoa
5.4. Adubao de C o b e r t u r a
5.5. C o r r e o de M i c r o n u t r i e n t e s
5.6. I rri g a o

6 . Tratamentos ~ i t o s s a n i t r i o s

7 . Comerc a1 i z a o

7.1 . E p o c a de P l a n t i o e A r e a a P l a n t a r
7.2. Colheita
7-3. Seleo
7.4. C l a s s i f i c a o e Embalagem
7.5. Venda

1 . E s c o l h a da R r e a
D a r preferncia as reas
de solos frteis, profundos
evitando topografia muito acidentados tendo em v i s t a f a c i l i t a r
OS trabalhos de irrigao tratos c u l t u r a i s e permitir melhor
conservao do solo. E v i t a r solos que tenham sido cultivados
a n t e r i o r m e n t e por solanceas, bem como, aqueles que encharcam
com facilidade.

2. Preparo do Solo

2.1, L i m p e z a da Area ( V i d e S i s t e m a n? I )

2.2. S u l camento o u C o v e a m e n t o
ser feito manualmente no sentido p e r p e n d i c u l a r a
descida das guas, com equipamentos manuais como enxadas, en-
xadecos, etc, Se houver p o s s i b i l i d a d e de u s a r trao animal,
p r e f e r i r o sistema de sulcos.
A d i s t a n c i a e n t r e as
linhas de plantio dever ser de
100 c m com o i n t e r v a l o entre as p l a n t a s , ficando com 5 0 cm. No
inverno aumentar para 60 c m , a fim de facilitar os t r a t a m e n t o s
fi t o s s a n i t r i o s .

3. Correo e Adubao

3.1. C a l a g e m ( V i d e S i s t e m a no 1 )

3.2. Adubao 0 r g n i ca

U t i l i z a r esterco de gado ou g a l i n h a b e m c u r t i d o n a
dosagem de 2 litros e m e i o litro por p l a n t a r e s p e c t i v a m e n t e .
Sempre que houver possibilidade recomenda-se s u b s t i t u i r o es-
terco d e c u r r a l ou g a l i n h a por torta de marnona, na dosagem de
250 g p o r planta. A aplicao do esterco d e v e r preceder ao
t r a n s p l a n t i o e m 10 dias, enquanto que para a t o r t a de rnamona
guarda-se a carncia de 15 d i a s . E s t e s adubos devero ser bem
misturados can a t e r r a e irrigado para se efetivar a fermentao.
 3.3. Adubao Q u i m i c a de ~ u n d a o

A aplicao de fertilizantes dever s e g u i r a recomen-

dao da anlise de solo ou proceder conforme o roteiro a
seguir:

~undao Cobertura
Fonte
Inverno ( g) vero ( g) Inverno ( g) vero ( g)

uri a - - 30 30

Superfosf ato T r i p l o 90 90 - -
Cloreto de Potssio - - 25 25

4 . Formao de Mudas
4.1. Sementei r a

S e m e n t e i ra (vide sistema n~ 1)
Semeadura ( V i d e Sistema nQ 1)

T r a t a m e n t o de Sementes ( V i d e Sistema nP 1)

4.2. C o p i nhos de J o r n a l ( V i d e Sistema nQ 1)

5 . T r a t o s Culturais

5 - 1 . T u t o r a m e n t o ( V i d e S i s t e m a nQ 1)
5.2. D e s b r o t a e A m a r r o ( V i d e sistema nP I)

5.3. C a p i n a s e Amontoa (Vide Sistema n0 I)

5 - 4 . A d u b a o de Cobertura(~ide Sistema n9 1)
5 . 5 . Correo Macro N u t r i e n t e s ~ e c u n d r i o s
( V i d e Sistema n9 1)

5.6. I r r i g a o ( V i d e sistema n9 1)

6 . Tratamentos F i t o s s a n i t r i os (Vide Sistema nQ 1)

 T a n t o para as doenas de vrus, como para as fngicas
ou as bacterianas, observar as medidas p r e v e n t i v a s de contro-
le, como:

a ) P l a n t i o em s o l o s no c o n t a m i n a d o s
b) ~ e s i neco
f das sementes

C) Tratamento de sementeira
d) Uso de cultivares resistentes

e) Calagem do solo

f) Controle de insetos vetores

g) Eliminao de restos c u l t u r a i s
h) Rotao de c u l t u r a s
i) Desinfestao de tutores que foram utilizados em
c u l t u r a s anteriores.
AS pragas,doenas e produtos u t i l i z a d o s para seu con-
t r o l e encontram-se no nexo - ~ s p e c i f i c a e s ~ c n i c a s-Anexo I.

7 . C n m e r c i a 1 izao (vide Sistema nQ 1)

7.1 . Epoca d e P l a n t i o e R r e a a P l a n t a r
( V i d e Sistema nQ 1)

7.2, C o l h e i t a (Vide Sistema n? 1)

7.3. S e l e o (Vide Sistema nQ 1)

7.4. C l a s s i f i c a o e E m b a l a g e m (Vide sistema nQ 1)

7.5. Venda (Vide Sistema n? I)

 COEFICIENTES TECNICOS DO SISTEMA DE PRODUAO
NWEL 2 (Plha)

Ver50 Inverno
E specificao
Unidade Quantidade Unidade Quantidade

. Super Triplo kg 4 kg
. Esterco de gado t 1 t
. Brorneto de Metila lata 4 lata
. Semente g 250 g
. Distreptine g 10 B

b) No Campo
t
. Esterco de gado t
. Udia ap
.-Super Triplo ap
. KCI h5
. Inseticida de solo , kg
. Fungkidas kg
. Inseticida 1
. Espalhmento adesivo 1

a) Na Formao de Muda
. Preparo desinfeco e adu-o
da mistura e m e i o H/D 9 H/D 9
. Tratos ~ulnirais(capinas, pulve-
r h h e reg) HID 7 HID 7

Sub Totd
 Ver50 Invcrno
Especificao
Unidadi Quantidade Unidade Quantidade

b) No Campo
. Preparo do solo
- Limpeza
- Aplicab de Calcrio
- RevoIWnento
- Aplainamanto

. Plantio
- Coveamento
- Aplicao de inseticida de
solo e adubao
- Plantio da Muda
- Tutoramento
- Amarrio e desbrota
- Capinas e amontoa
- Pulve~izaBes
- Adubqo e cobertura
- Lrngqdes
- Colheita
- Sele%o,dassificqo e ernbaiagern

Sub Total

. Estacas (8 safras) Unid 490 Unid 400

. Varas (3 safras) Unid 20 O00 Unid 20 000
. Arame (16) ks 85 kg 85
. Combustvel I 1 o0 I 1 o0
. Plstico (10 safras) rn 20 m 20
 ANEXO I
WENAS E PRAGAS MAIS COMUNS DO TOMATEIRO
(Lympersiconm l e n t u m Mill)
NO ESTADO DO CEARA E PRODUTOS PARA SEU CONTROLE
WENAS E DISTRBIOS FlSIOL6GICOS
Nome Vulpa ApmwCiudor S-i
Nos viveiros, as piinntuha mur-
c h m e marrmi, geralmente omr-
rendo em manchas w rcbokiras
nos cantekos.
Clorose o11 amarelecimerito &as
folhas e avermelliamento dos
~ ~ 4 0 IiPYOm
% murcha generali-
zada ou -as m um dos lados
da p h t a .
03 .Requeima, Manchas esnuas e midas noian-
Mildio ou d o s na pdgina inierh das folhas
Fitoftora um botor cinzu-claro. Ataca toda
parte area da pianta.
04.Pinta Preta ou Manchas preta% m u i h vezes mm
AtturnariOse d i s ain&tricoi atacando a
planta, as folhas de baixo para
cwa. Pode ocorrer tambm no
fmto na irisxm com o pdn-
alo flomL
OS. Mancha de Conhecido mrno "Mal das ponki-
E s t e n f i h ou ras", provoca ks3es par- pa-
Churnbadinha quenas e mmemms f o
mais aItas e da atmgaido asfolhas
mais baixas
i.e&~ pwiag pequenas e mime-
rosa% atamndo todas ag f o h
da *ta, muito m e h a n t e i
manda de estcnfilio.
07.Mutcha Piiuomorul Inictaboente apressnts alguns fc+
bacteriana mh-m Uobi mruchos e queda dos pon-
t k s naa horas mais quentes
hmrols
a) Tratamento das sementes com
produtos a base de P.C.N.B. e
Thiram.
b) Tratamento de sementeiras
com Bmmeto de Me da na
basede40a50cm3/m . I'
a) Piantio em terra&novas.
b) Usar cultivares resistentes.
a) Dar boa aerao
b) E l i m i n w dos foms e hos-
pe4eos naturais.
c) Tratamentos quimicos c o m
@ungicidasXDimnl, Ropined,
Zmeb. Zum, Difoiatan, Zinco-
foL
Uso dos fungicidan: Difolatan ,
Zmmfol ou flingicidas 1 base
de estanho.
a) Pulverizar m m furqicida espe
cfi
~b) Elimbar
~ alturas velhas ara-
m & OU ~ homehB.
C) U m atltivares resistentes, m.
mo SKo Sebaeio e Migud
-
Pereira L 4
Rikwiza com f u w i d a s m-
mo, PM exemplo. o Septosan,
Difoh- e Zlnmfol.
a) Evitar plantio nos meses mais
quenhs.
b) Rotao de cultura com arroz
w milho.
 Nome Vulgar Agente Caisdor Sintomatobgia Conhole

Po\teriomentc murcha total da c l Clw de antibiticos ~ D i ~ t r c p t L

p u t c area Submeicndo o caule n' 20. Nymninr) 1Lm L d o
da rcgiio do colo ao testc do bom?. rexullado?. rrn a l p n r
copo. nota-uc e x u d l f o caraclr- law-
r i t i o dc p.; baclcriano xilirc a d i i r r w r cnm i p ~
n j r i innlanii-
hupcri cic irort~da. ndda.

Murcha generalizada com podrt a 1 V v i i x r \ ~ c < w< ] cu r n i h d r .

d50 moic na!. plantas mai?. nova\.
Corte longitudindl da!, pbntak
adultas mristra a u J n c a da mcdu-
Ia a t i mctadc da ~ I i u r ad a lilantn.
Apodrccc tambm o< frutos ataca-
d o i pela broca.
li) I'viixr m r t c dd,rdcs
C) C o n t r n l ~ rinwtor w b l c r d n ~ w %
til Pulvcrear rum fumgictda?i L%-
priros. apq a \ dc\hrotiir.

0 s siniomur variari dc acordo a) Scmcnicr tcrtificadiia

coni a Cpoci dc 1nicc.. Yodc
manifcqrar-%c com nciow d o i
bordos ou sob forma dc murcha
airirn6trica das follia', i i t o i-,
amarclccndo c murchando ini-
cialmentc apenas o\ tolnloa de
um dor lado,. Fazendo um corlc
do peiolo desta folha nota-sc um
hgciro ~vermclhnmerito.
h) Trdtamcnro da.; amenica w m
U i i l r i p i i n c 10 a I (NNI ppm
11?;11
C) USOdc iigua\ imo contamina-
da%,por oiasiio da?. irrigqifci.
d ) R n t q n de ~ u l t u r a
C ) Plantio cm mpinhos
f ) U w fungicidaq cpricos
g) Quemar ou rcstos de aihura.

Vrus de Vira Sintomi, v;lri;;vei?.. a ) Eliminar hospedeiros do local

Cabea Noh ataqucr mais intensivo!,. nc-
croie e enrolamento de todar d \
ponta\ de crhimeniodns phni.5.
0s frutor podem apresentar ne-
crow ou ani, rrinm:ntrico!, protu-
beranter
r m l h i d o para o plantio
b ) E w u l h a k p o u mal%[ria para
u plantio.
c) ('ontrok dos lripr, vctm tranw
miswr do Vua Cabeqa com
a p l i q g o dc inseticidas a baw
de P ~ a t h m n .

I1.Arnarelni vinis do grupo Clorose e enrolarnento progeusivo i) Evitar fazer m c n t e i r i i s pcrtu

("Amarelo "Amxrelo" das folhas baixas c m a i a s (amare- das ailturar adulta5 nu outras
baixeuo" e lo baixeiro) ou cbrose maxginal e mh-6

-
"Topo a mal fomio dos foliolos da b) Controlar o p i w o com au-
Amarelo"). pattc apial da p t n t a (topo xilio de inxticidai.
amarelo). C) CobW toda a h ea das aanen-
telas e viueuos com de
amiz ppra wit de repelente
puw-

12 .Podrido Desequilbrio Os utor cm deaenvokiento a) do siob atrpvts dc

(:orre+n
apicsl fisiol6giw causado ficam pretos rios pi~sa. em c a m (hidrbxio de ckin).
por delicincia de decorrtncia da morte das clulas. 8 ) Manter a ailiura m p r e ir-
Ca apyavado por *.
deficincia de c) N h aceder na aduba&
gua ou excesso de nitroged.
nitrngnw d) Puiverkar w m breia de
&io e (0,6 % ), mntonne
oricntapcs wntdas na putc
de mrr- de maaonutri-
entes p e p l n d w ~

13.Clorose em Deficiencia de As folhas ficam amareWs i

V magnesm partir das margens, formando um
V de h e a amatelada.
 PRAGAS MAIS COMUNS DO TOMATEIRO
Nome Vulgu WCiuudor Sinmmamlopis
I CMrnle
01. Lagarta -tis spp As lagartas wrtam phntss nas
rosca e Pmdaii sementeiras e nos locais definiti-
PP vos durante a noite. De dia,
e s w n d e m e debaixo dos torres
ou mperficiahnente. no solo.
Normalmente, revolvendo a su-
perficie do solo, em volta, com
as moq encontramos a lagarta.
Ataca principaimcnte as m e n -
teiras fazendo galerias na wperfi-
cie do solo, mmendo plantas
ainda r&m germinadas.
Corram as plantas na%sementeirar
e nos locais definitivo$, bem
prxm o ao solo. Muitaa vezes se
confunde w m ataque dc largarta
rosca.
Formam galhas nas raizes prejud t
w n d o aabsorh e a circuiq* d e
nutrientes na planta c facilitando
a cntrada de agcntes ausadores
de doenas.
O S . Pulges -i ~ulkm As formas jovens e adulta$ loca-
Miemsiphurn i p lizam-se nomaimente na pgina
inferior das folhas. As Cormas
adultas aladas s3o os principais
' t r a n m a t e s e diwminadores
de viroses wmo vrus Y, amarelo
baixeira, topo amarelo.
ReWn&veis pela tranmis&o do
vrus de "Vua Cabea" conJitui
problema sirrio na b o m quente.
Os adultos se alimentam das
folhas, destruindo boa Bea foliar.
Alojam-se normalmente na parte
inferior das folhas e alimentam-se
de eiva da planta.
09. Bicho Phyrdsnir spp As &as v i w n ~nu solo a l i e n -
elefante tando-se das raizes. Os adultos se
aihentam das fobas. perfuran-
&-as totabnente. Atacam somente
noite.
Apiicaio de mseticidas i bsw
de carbmtil, metany l ou aplicaro
d e i a s i hse de dipterex ou
aldrin, em volta das plantas, i
tardinha.
Aplrcao dc inseticidas i hdse
de carbuil ou parathion ou
aldrin.
a) AplicaHo de cematicidis na
oai%i5o do plantio, 131 como:
Eliradan
b) F x e r rota&s d e culturas.
C) Manter nivel elevado de adu-
bii& orgSnica e qumica.
a) Emprego de inseticidas sist6
mima ganulador na oasio
do transplante das mudas.
b) Aplicao dc inseticidas side-
mims ou da mntacto nas puL
verkaes.
c) Em fase de mlheita, aplicar
ineiicidas de poder residual
a r t o , mrno Q I)ichlurvos OU
Mwimphos ( Phosdrin ) ou
NaM.
d ) Eliminar alturas velhas.
Recornmdapks a c h a premni-
zadas (menos o item e).
Aplicao de inseticidas ibase de
Cmrbaril Parathmn. Malathion.
AplimSo de Parathion, Furadan
granulados. no solo na ocasi& do
plantio.
continuao

l0.Broca @ande Helitwrpi As lamas se alimentam dos frutos
do fruto L= ainda verdes abrindo crateras e
no raras vezes se alojam no
.interior destas, danificando to-
talmente o fruto para consumo.
Puiverizaes mm Lannatt, Para-
thion ou CarbaryL atuam eficierr
temente.

1l.Broca pequena Nmkucinodss As larvas penetram nos frutos Pulverizapes cam Pmthion. Car-
dos ~ N ~ O S dsgantalr amda pequenos e se allnentam da baril Malathion, Sumithwn, Dia-
polpa. No fim do ciclo Iarval zinori, Imibn, Lannate etc: aim
abrem orilicios e sem para biws dirigidos para os fnitos
encrisaIidar-se. pequenos mm perfeita mkturn
c o m a caldg controlam et%iente
mente. Evitar o esEorrimenia
excegaivo de d a .

12.Awiro f*ranychur Ataca as folhas causando manchas Pulverizaes com Acaricidas m-

vermelho rpP branco prateadas na face inferior mo Akar, Tetradifon, Milbex,
e bronzsamento na face superior. Kelthane ou com enxofre mo-
OBveL

hlopr Suga a seiva das folhas e hastes, O memo controle ob-o para
Ilmpirqici causando ressecamento das folhas o icaro v w m e h .
e bronzearnento das hastes.

OBSERVAAD: Dosageng cartncia e compatibilidade, obedecer recomendaes de cada fabricante.

 ANEXO I1
CLASSIFICAAO OFICIAL DO MINISTERIO DA AGRICULTURA
PADRON IZAAO DO TOMATE

1. O B J E T I V O S
A r t . 1 9 - As presentes normas tem por objetivo definir
as c a r a c t e r l s t i c a s de q u a l i d a d e , embalagem, apresentao e as
medidas c o r r e l a t a s para o tomate- L y c o p e r s i c u m e s c u l e n t u m M i 1 1
que se d e s t i n e ao consumo " i n n a t u r a " n o mercado interno.

Art, 29 - O tomate destinado ao consumo "in natura"

deve apresentar as caracteristicas do cultivar bem d e f i n i d a s ,
estar f i s i o l o g i c a m e n t e desenvolvido, limpo, com colorao uni-
forme, livre de danos mecnicos ou f i s i o l g i c o s , d e pragas e
doenas, isento de substncias nocivas a sade, p e r m i t i n d o - s e
apenas as tolerncf as previstas nas presentes n o r m a s :

3. DA CLASSIFICAAO
Art. 39 - O tomate ser classificado:
- Grupo, de acordo com seu formato:
- Classe, de acordo c o m seu tamanho, e

- T i p o , de acordo com sua qualidade.

Art . 49 - O tomate ser d i s t r i b u i d o em 2 [ d o i s ) grupos,
assim d e f i n i d a s :

GRUPO - I
Obl ongo -
constitudo de tomates c o m dimetro l o n g i -
t u d i n a l maior que o di-ametro t r a n s v e r s a l apresentando caracte-
risticamente dois lculos ( b i l o c u l a r ) , tolerando-se a presena
d e tr9s lculos ( t r i l o c u l a r ) .

36
 GRUPO - I1

E s f r i c o A c h a t a d o - constituldo de tomates com dirne-

tro l o n g i t u d i n a l menor que o dimetro t r a n s v e r s a l , apresentando
quatro ou mais Lculos ( p l u r i l o c u l a r )

P a r a g r f o I j n i c o - Enquadra-se no Grupo I, os tomates

conhecidos como Santa C r u z e no Grupo 11, os tomates conheci-
dos como s a l a d a , ma ou c a q u i .

Art. 5Q - tomate do Grupo I, segundo seu maior di-

O
metro t r a n s v e r s a l , ser ordenado em quatro classes, assim d e s -
critas :
Graudo - f r u t o s com dimetro mnimo de 5 2 mm;
Mdio - f r u t o s com d i m e t r o minimo de 4 7 & m m at menos
de 5 2 m;
Pequeno - f r u t o s com dimetro r n i n i m o d e 4 0 mm at me-
nos de 4 7 mm;
Mido - frutos com dimetro mlnimo de 33mm at menos
de 40 mm.

69
Art. -
O tomate do Grupo 11, segundo, seu maior
dimetro transversal, ser ordenado em trs classes, assim des-
critas :
G r a d o - frutos c o m dimetro mnimo de 120 m;
Mdio - f r u t o s c o m dimetro minirno de 80 mm, at me-
nos de 120 m:
Mido -f r u t o s com dimetro mnimo de 50 m, at me-
nos de 80 rnm.

Art.79 - Segundo a
qualidade os dois grupos de tomate,
sero classificados em quatro t i p o s : 1 Extra, T i p o 2 Especial,
Tipo 3 e Tipo 4 .
 Art. 80 - suas respectivas t o l e r n c i a s de
O s tipos e
d e f e i t o s na unidade de comercializao ( c a i x a ) , so os cons-
tantes da tabela seguinte:

~ o i e r k c i aMxima de Defeitos nos Tipos ( % )

Defeitos 1-Extra 2-Especial 3 4

Fruto deteriorado O O O 2

F r u t o mal formado O 2 5 8

F r u t o manchado,queimado d/ou
amare 1ado
Mistura de cores (maturao) 3 5 10 15

Fruto passado e/ou aguado O 1 3 5

F r u t o pintado O 2 3 5

Fruto ocado 3 5 8 12

Fruto c o m rachadura 2 5 8 12

F r u t o c o m dano mecnico 3 5 8 12

Art. 9Q - Em nenhum dos t i p o s , a soma das t o l e r n c i a s

poder exceder as s e g u i n t e s porcentagens:

Tipo 1 Extra,. . 7%
Tipo 2 E s p e c i a l 15%
Tipo 3 ........ 2 5 %
Tipo 4 ........ 40%
Art. 109 -O tomate que no satisfizer as exigncias
dos artigos 29, 4 9 , 59 8 9 , 9Q e 179 considerado Abaixo do
padro e s ser permitido sua comercializao quando:

a) Tiver, no r&ximo, 12% de frutos passados e/ou aguados ;

b) Tiver, no m x i m o , 7 % de frutos deteriorados;
c) T i v e r , no mximo, 25% de frutos com danos mecni-
cos, de doenas e/ou pragas, e
d) Isento de substncia nocivas sade.
 4 . DO ACONDICIONAMENTO E EMBALAGEM

I19
Art. -
O tomate destinado a cornercializao deve
ser acondicionado em caixa de madeira ou o u t r o material apro-
vada e que confira p r o t e o adequada ao produto.
Art. 129 - A caixa de comercializao ser limpa e de
boa aparncia, contendo as seguintes medidas internas para
comprimento l a r g u r a e altura: 9 5 mm x 230 mm x 3 5 5 rnm.
Paragrfo nico - Ser permitida uma t o l e r n c i a de 5
(cinco) milmetros nas medidas internas.
Art. 139 -
A frente ou "boca" da caixa poder apre-
sentar-se com tbuas, que guardem e n t r e s i , n o mximo um vo
d e 20 rmn d e l ~ r g u r a .
Art. 149 - A camada do produto que formar a frente ou
"boca" da c a i x a deve ser alinhada ordenadamente, e representar
o grupo ou classe e o t i p o do tomate nela c o n t i d o .
A r t . 159 - O acondicionamento deve ser feito a p r o v e i -
tando o espao i n t e g r a l d a c a i x a .
169 -
Art. ser
N ~ O permitida a mistura de g i u p o s em
uma mesma caixa.
Art. 17Q - Em uma c a i x a sero p e r m i t i d a s as s e g u i n t e s
porcentagens mximas de misturas de classes:

a) Grupo I
Grado - 10% de frutos da c l a s s e imediatamente in-
ferior;
M d i o - 10% de frutos das classes imediatamente
superior ;
Pequeno - 10% de frutos de classes imediatamente
superior e/ou inferior:
M i d o - 10% de frutos da classe imediatamente supe-
r i o r e/ou frutos com dimetro mlnimo de 30 ( t r i n t a ) m i l h e t r o s .

39
 b) Grupo 11
Grado - 10% de frutos d a classe imediatamente in-
ferior;
M d i o - 10% de frutos das classes imediatamente
s u p e r i o r e/ou inferior;
M i G d o - 10% de frutos de classe imediatamente su-
perior e/ou frutos com dimetro mnimo de 40 (quarenta) m i -
lmetros.

Art. L89 - Nenhuma caixa poder c o n t e r f r u t o s com d i -

f e r e n t e s graus de maturao alm das tolerncias previstas na
t a b e l a do a r t i g o 8 9 .

Art. 199 - A caixa do tomate deve ser marcada, rotu-

l a d a , ou e t i q u e t a d a com caracteres l e g v e i s , contendo no m i n i -
mo, as s e g u i n t e s especificaes: Grupo, classe, nome e nmero
do p r o d u t o r ou embalador.

Art. 2 0 9 - O uso de nova embalagem deve ser requerida

ao rgo competente do M i n i s t r i o da Agr+cultura.

P a r a g r f o o n i c o - 0 requerimento d e v e v i r acompanhado
de amostra da embalagem e outros elementos informativos.

Art. 2 1 Q - O ~ i n i s t r i oda Agricultura poder autori-

zar o uso da embalagem como o carimbo "Embalagem ~ x p e r i m e n t a l :
a t O pronunciamento c o n c l u s i v o do rgo competente.

5 . D I S P O S I ~ E S GERAIS

Art. 2 2 9 O s termos a que se referem as presentes n o r -

mas, bem como as c a r a c t e r i s t i c a s relacionadas com a qualidade
do produto, devero ser interpretadas de conformidade com as
conceituaes c o n s t a n t e s do anexo.

Art. 239 Os casos omissos nas presentes normas sero

resolvidas pelos rgos competentes do Ministrio da Agricul-
tura.
40
 ANEXO I I I
CONCEiTUAbES

AGUADO - f r u t o que ao ser cortado, mesmo sem ser c o m -

primido, escoa liquido.

-
fruto com colorao amarelo-plido, com
AMARELADO
polpa enrijecida (calosa) na regio afetada.

APROVEITAMENTO I N T E G R A L DA C A I X A -
Acondicionamento
sem vazios para evitar, inclusive, atritos, prejudiciais aos
frutos .
BEM FORMADO - f r u t o com a forma caractersticas da
cultivar.
C A R A C T E R T S T I C A S D A C U L T I V A R - atxibutos como a cor,
forma e tamanho que identificam a cultivar.

DANO MECHNICO-esmagamento,corteou outros ferimentos.

DEFORMADO - frutos c o m formato diferente da forma
c a r a c t e r s t i c a da cultivar.

DETERIORADO -
fruto q u e se apresenta, no todo ou em
parte,apodrecido,em d e c o r r g n c i a do processo de cornercializao.

DIAMETRO LONGITUDINAL - (comprimento): medida do eixo

que vai da base da insero do pednculo ao pice do f r u t o .

D I RMET R O T RANS VE R S A L -
maior medida tomada perpendi-
cularmente ao dimetro longitudinal do fruto.

FISIOLOGICAMENTE DESENVOLVIDO - fruto que atingiu o

estgio de desenvolvimento caracterstico da cultivar, como a
cor externa, mostrando, no mnimo, t e n d g n c i a de passar do ver-
de ao amarelo, do rosa ao vermelho (de vez),ern mais de 10% da
superfcie; e o contedo de dois ou mais 1culos w m consis-
t n c i a semelhante galera, e com sementes desenvolvidas.
 FRENTE OU "BOCAn DA C A I X A - a primeira
camada de
frutos c o n t i d o s pelas ripas, que constituem a t a m p a da caixa.

I S E N T O DE SUBSTANCI AS N O C I V A S A SAUDE - permitidas ape-

nas as toler-ancias previstas em lei.

LIMPO -
fruto praticamente l i v r e de poeira ou o u t r a s
matraa, estranhas.

MANCHADO - frutos com reas descoloridas e/ou de co-

res diferentes .
M I S T U R A DE CORES - frutos de colorao verde rnistura-
dos c o m frutos de colorao vermelha ou avermelhadas na mesma
caixa.

MURCHO - fruto sem turgncia, enrugado e flcido.

OCADO - frutos com vazios internos.

PASSADO - fruto sem b r i l h o natural f lcido e enrugado.

PINTADO -
fruto com manchas pequenas e espaos de co-
lorao diferente da natural.

POLPA CONSISTENTE -
aquela que mediante leve presso
no fruto cortado no provoca escoamento de l i q u i d o .

QUEIMADO - f r u t o com descolorao ou necrose provoca-

da p e l a ao do sol e/ou geada.

RACHADURA -fenda cicatrkzada nos frutos,provocada por

causas fisiolgicas, geralmente partindo ou concentrando-se na
regio da insero do pedhculo.
Quantidades MBdias de Produao Preos Mdios Produtor P o r c e n t a m MMia do Prqo e
na Serra 1973 - 77 Oferta Anual
1973 - 19T7 (ton) (Preos Constantes de
1977)
 ANEXO V
hDICES SAZONAIS DE PREOS E OFERTA DE TOMATE EM FORTALEZA

$ 1 FORTALEZA -- Preos Meoio Absnlutu

 ANEXO V I
IhDICES SAZONAIS DE PR EO E OFERTA DE TOMATE NOS MERCADOS ATACAMSTAS
l1 %-
TERESINA - Atacado 1972 at6 1977
m 120 %-
a /
/ - -

-
L-
P -m ndice de Preo /
IL
2 11046 - fndice de Ofem H 4

.- .E
:e
22z
I
1M% \
F\
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-5 -
EE
00% '-- -\
\
'.' ,'f
=1 /
o 80%
L

70 9k

130 %-
SO LUIS - Atacado 1972 at6 1977

90 %,

ao%

70 %.

BELEM - Atacado 1974 ai8 1977

 ANEXO N. VI1

DISTANCIA ENTRE OS TERRAOG E OU FAIXAS DE RETENAO

Tipos de solo - Textura

Dec1ividade Argiloso MCdia Arenosa
%
EH (m) EV (m) EH (m) EV (m) EH (m)

EV - Espaamento Vcrticd
EH - Espaamento Horizontal
46
 RELAO DOS PARTICIPANTES

TECNICOS DA PESQUISA

01. Ely Farias EPACE ................................................ FortalezaCe

02. Pernando Antbnio Reis Figueira EMGOPA- GO ..................................... Atlpobco
03. Francisco Lopes Filho CNTSA-EMBRAPA ............................ PetrolitmPt
04.Jod Gonalves Barreira EPACE ............................................... Fortal~~hCe
05. Jad Rlinaldo MagaMes EMBRAPA ........................................ asilia-DF
06. L i a Maria Suaiva Teixeua .
.
EPACE .................... .................... Fortaleza-Cc
07. MwL Luzia Siqueka Cavalwnte EPACE ............................................. Fonalez*Ce
08. Mozart Teixeira Libuai PESAGRO .......................................... Rio de J-RJ
09. N o z m u Makishimi CATI ................................................ So PaubSP
10. Valter V i e i i Gomes UEPAE ............................................... PmjuKe
11. Vicente de P a l a Maia S. Lima UEPAE-EMBRAPA ........................... Pacaju+Ce
12. Yoshio Mamtkota CEPA ................................................. Formha-Cc

01. Afonso Bati& de Aquino .................................... EMATERCE FortalezaCe

02. Alcebades B e z m de Paira .................................... EMATERCE Guaramiraqs-Cc
03. Antnb Eraldo h p e s .................................... EMATERCE PacotGCe
04. Antnim Nilton Dantas Gomes .................................... EMATERCE Fortakza-Ce
OS. Cimo T&s Costa Pmsa .................................... EMATERCE Ubajm-Ce
06. Emaruiel Itamar M o s Marques ............................... EMATERCE So Bsncdito-Ce
07. Francisw hih de S o m .............................. EMATERCE hcotkce
08. Francism Assis Macambh dos Santos EMATERCE Ubajara-Ce
09. Frmcko Carbs D i i .................................... EMA'IERCE MuhinguCc
10. Jod Airton Pontes Macsdo ................................... EMATERCE Aratuim-Ce
11. J o b Bom de Oliveii ................................... EMTERCE PortaleaPCc
12. Jod Edward Dmgo F e r m d e s ................................... EMATERCE AraRiba-Ce
13. Jod Oriandi Mensaes ................................... EMATERCE BaturitCc
14. Lus Antbnia da S i a ................................... EMATERCE IbiapabCe
15. hiiC u h a Regadas ................................... EMATERCE FortalezaKe
16. h l s Erilmkio Qusiroz ................................... EMATERCE Ubajnra-Ce
17. Luis Pinheiro de P m h r ................................... EMATERCE PalmbiaCe
18. Twcsia Olsen Wala Pmeh .
.
................... .......... EMATERCE PaImciaCc

PRODUTORES

0 1. Antnio Carneira Simio Tiangw-Ce

02. h d i t o Est- da Costa T i C e
03. Prancism Josi do Napchnento vios-Cc
04. FianClsco Lessa Colarl3 Aratuba-Ce
05. Joh Batista Armijo PweIra Ibiapina-e
06. Joo Clvii Ferrein AratuhCc
07. JooFalecimo de Lima Th&-Ce
08. Josi Augusto Fraga Mulungu-Ce
09. JoB Gomes de Souza So BeneditoCe
10. J o d Maria Oaleno Vipode
1 1 . Manuel Francisoo Bezerra UbajaraCe
12. Manuel Rodrigues L h a UbajaraCe
13. Marailino Rodrigues Guaraciah-Ce
14. Raimundo Borlamino Neto Guaraciaba&
15. Raimundo Fernandss de t i a So Benedito-Ce
16. Raimundo Gerson Pereira fiiapinace
 RELAAO DOS BOLETINS EIOU CI RCULARES JA PUBLICADOS PARA O ESTADO

Titulo do Sistema & Regiao a que se destinam os Data da do Boletim

ProduqHo Sistemas Elaborao OU Circular
Sistema de Rodub para Algodo Arreo Strto Central, Salgado, Alto
Jagiiaribe e Carir
Sistema de Roduo para Caprinos e Onnos Serto Central, Baixo Jaguaribe,
Sudoeste e Centro Oeste Circ. no
Siatema de ProduBo para Cultura do Cajueuo Circ. n9

Sistema de R o d u w para Bovino de Corte Todo o Estado com exceo das

Serras de Batwit e Ibiapaba Circ. n?
Sistema de Rodugo para Milho Baturit6 Serto Sudoeste e Cariti Crc. no
Sistema de Roduo para Arroz Baturit, *do, Alto Jaguaribe e
Cariri Circ. n"
Sistema de Produo para Algomo Herceo Litoral, Centro Norte, M x o Jaguaribe,
Salgado e Alto Jaguanbe
Sistema de Produo para Mandioca Litoral, Baturit, Jaguaribe e Araripe

Sistema de Produo para Gado de Leite Fortaleza, Sobral, Serto Centrd e

Cariri Bol. no
Sistema de Roduo para Banana Serras de Baturit e Uruburetama 1301. no
Sistema de ProduBo para &na de Acar Cariri b l . nQ