INTRODUCCIN

El Per es un pas poseedor de grandes riquezas naturales tal es as que el sector

agrcola se ve favorecido a causa de las distintas caractersticas y peculiaridades de
su suelo.
A travs del presente trabajo se mencionaran diversos puntos que guardan relacin con
la produccin de limn.

MARCO TEORICO
. ORIGEN DEL LIMON

El origen del limn se remonta hace unos 20 millones de aos atrs proveniente del
sudeste asitico de la China y trado a Occidente por los rabes en el siglo XV; ahora
considerado de races peruanas representando en gran parte nuestra cultura
gastronmica y alimenticia.

A nivel mundial, los principales pases importadores son: Estados Unidos, Alemania,
Francia y Holanda.
En la regin la superficie dedicada al limn es de 18,000 Has., unas 14600 hectreas en
Piura, 3000 hectreas en Lambayeque y 350 hectreas en Tumbes.

1.2. CARACTERISTICAS DEL LIMON:

El limn es unos de los productos, que no llama atencin particularmente pero su

consumo es de mucha frecuencia en los hogares peruanos.
Si bien en algunos pases el limn posee cierto grado de dulzura ello depende tambin de
la cantidad de carbohidratos que contenga y de la tcnica que se emplee al sembrar, es
por ello que la diferencia del limn que se producen en este lado del Hemisferio Sur
(Per) tienen predominancia en los cidos envs que en los azcares, he ah el porqu de
ese sabor tan especial que lo caracteriza.

caractersticas Cantidad por

Caloras 20
Protenas 0
Carbohidratos 7
Grasa 0
Fibra 3
Sodio 1
Vitamina A 2
Vitamina C 35%
Calcio 2%
Hierro 2%
1.3. USO Y PROPIEDADES DEL LIMON:

El limn adems de utilizarse como complemento culinario es empleado tambin cmo

condimento o aderezo en frutas, vegetales al vapor, ensaladas, comidas del mar, pollo y
para la preparacin de postres. Los usos del limn, se amplan al rea de los cosmticos.

Por otro lado, el poder teraputico del limn es muy extenso y ha sido reconocido desde
hace mucho tiempo; por ejemplo en el siglo XVII este solo era considerado digestivo y
purificador de la sangre. Sin embargo, alcanz mayor fama cuando en el siglo XVIII,
ayud a combatir las enfermedades del escorbuto y prevenir y tratar los resfriados.

En trminos cardiovasculares, el limn ejerce una accin favorable en casos de

arteriosclerosis e hipertensin arterial, debido a que los cidos ctricos ayudan a oxidar y
eliminar las grasas que obstaculizan el trabajo del corazn y son un gran disolvente de las
sustancias txicas del plasma sanguneo.

Una de sus propiedades ms significativas es que se constituye como el mayor de los

antispticos de toda la familia de los ctricos. Es capaz de desinfectar la piel y destruir las
bacterias nocivas para la salud.

TIPOS DE LIMN COMO FRUTO:

2.1. LIMN SUTIL

Denominada lima cida o gallega. Proviene del sudeste de Asia.Es un rbol de unos 5 mt
de altura, y tronco habitualmente torcido, se ramifica densamente desde muy abajo.
Las ramas tienen espinas cortas y duras que nacen de las axilas, con hojas aovadas. Las
flores poseen gran aroma, son de color blanco amarillento, con una fina lnea prpura en
los bordes.
2.1.1.Especificaciones Tcnicas:
Del limn sutil

Nombre cientfico: Citrus aurantifolia

Origen: Piura, Per ctrico Familia: Rutcea

Variedades importantes: Sutil

Perodo vegetativo: Noviembre Junio

poca de siembra: todo el ao

poca de cosecha: todo el ao

(*)Calibres: 38, 40, 43

Temperatura de conservacin: 8C

Tiempo de vida: 40 Das

2.2. LIMN TAHIT

Pertenece a la familia Rutceas, subfamilia Aurantioidae, tribu Citrae, grupo Agrios,

gnero Citrus Sus hojas se caracterizan por ser unifolioladas, enteras, pecioladas,
alternas y separadas por entrenudos por ngulos axilares. Entre la base de la lmina foliar
y la porcin distal del pecolo se observa una articulacin que separa claramente ambas
estructuras , es as que factores como la temperatura, irradiacin y disponibilidad de agua
se correlacionan con determinadas caractersticas anatmicas de la madera y la
estructura foliar de este fruto.

COSTOS DE PRODUCCION

3.1. PRODUCCION NACIONAL

El cultivo de limn alude uno de los cultivos permanentes de mayor importancia en el rea
de Piura, su produccin se centra especficamente en el Valle San Lorenzo y para lo cual
los pobladores (productores) de esta regin se han agrupado formando as "La
Asociacin de Productores de Limn", una organizacin que rige la actividad
productora de este fruto pues genera un importante ingreso econmico para el pequeo
productor de la zona. Estos pequeos productores de limn estn sujetos a afrontar retos
grandes pues sembrar y cosechar no es un trabajo fcil al contrario se torna una labor
tediosa y muchas veces sacrificada, por mencionar alguna de ellas tenemos:

Inspeccionar los riesgos que pueden afectar su produccin y sus ingresos actuales
a causa de la presencia de plagas y enfermedades en sus plantaciones afectando
su produccin, inversin, ingreso y esfuerzo como productor.

Incremento y competencia de las plantaciones de limn.

 Falta de presupuesto y dependencia en la estacionalidad y fenmenos naturales
de la zona.

Menos vulnerabilidad ante la fluctuacin de precios.

3.2. NIVELES DE RENTABILIDAD

La produccin nacional del limn se centra destacadamente en las haciendas Hualcar,
Casuarinas, las cuales fueron impedidas de producir durante la Reforma Agraria que
sufri nuestro pas, en los aos de 1968 y 1978.

Con respecto al limn en las localidades de Chulucanas, Tambogrande, Sullana y Piura

(Cieneguillo) se sabe que la estacionalidad de estas zonas provoc la entrada de limn
Sutil peruano en el mercado interno nacional durante la poca de escasez. Posicionando
a Tambogrande como el valle con mejores rendimientos en cuanto a calidad y cantidad,
seguido por Cieneguillo, Sullana y Chulucanas; abasteciendo de esta manera a todo el
mercado nacional a lo largo y ancho del pas.

3.3. COSTOS DE PRODUCCIN

Para ingresar al mundo del cultivo de limn, el costo de instalacin de una hectrea
utilizando un rango y nivel de tecnologa intermedio, se calcula aproximadamente en
US$1200, mientras que el costo de mantenimiento oscila entre los US$850 y US$1300. A
continuacin se muestra una grafica de balance de los costos para la produccin de limn
por hectrea:

tem Unidad Cantidad Precio Total

S/.
Sub %
Total S/.
1. INSUMOS Y MATERIALES 3.089,0 23,4
Estircol QQ 540 1,0 540,0 4,1
Bocashi QQ 250 2,8 700,0 5,3
Biol Litro 108 0,4 43,0 0,3
Cal + azufre Litro 200 1,4 280,0 2,1
Pasta Kg 18 7,0 126,0 1,0
Consumo de agua Riego* 10 140,0 1.400,0 10,6
2. MANO DE OBRA 2.630,0 20,0
Fertilizacin Jornal 22 10,0 220,0 1,7
Limpieza Jornal 80 10,0 800,0 6,1
Poda Jornal 27 10,0 270,0 2,0
Riego Jornal 30 10,0 300,0 2,2
Sanidad Jornal 4 10,0 40,0 0,3
Guardiana Jornal 100 10,0 1.000,0 7,6

3. COSECHA 2.800,0 21,1

Guantes Pares 2 50,0 100,0 0,7
Cosecha Jornal 270 10,0 2.700,0 20,4
4. POSTCOSECHA 3.175,0 24,0
Seleccin Jornal 68 10,0 675,0 5,1
Cajas Unidad 1.000 2,0 2.000,0 15,1
Papel + clavo Unidad 1.000 0,5 500,0 3,8
IMPREVISTOS 585,0 4,4
GASTOS FINANCIEROS 936,0 7,1

TOTAL COSTO S/. 13.215,0

U.S.$ 3.831,0 100,0
Cuadro 3. Costo de produccin por hectrea de limn

FACTORES INTERNOS Y EXTERNOS

4.1. Fortalezas
Clima y suelo favorables para el cultivo de limn
Produccin permanente durante todo el ao.
Existencia de recursos hdricos del subsuelo.
Presencia de SENASA para desarrollar el programa mosca de la fruta que afecta este
cultivo.
Existencia de PROLIMON que asocia a los productores de limn de Tumbes, Piura y
Lambayeque.
4.2. Debilidades
Presencia de minifundio.
Falta de titulacin de tierras.
Escaso acceso al financiamiento de productores, con deudas de rescate financiero.
Dependencia de agua de subsuelo exclusivamente.
4.3. Oportunidades
4.4. Potencialidades
4.5. Desafos
4.6. Amenazas

4.7. Estrategias

Principales empresas exportadoras de limn

AGROEXPORTACIONES MACHU PICCHU S.

LIMONES PIURANOS SOCIEDAD ANONIMA
AGROEXPORTADORA LUVAC E.I.R.L.
AGRONEGOCIOS GERONIMO S.R.L.
PASICHE PEA KARINA
PERUGLO EXPORT IMPORT S.A.C.
L.M.F. S.A.C.
SERVICIOS F & S S.A.C.
VERTICAL FRUIT SOCIEDAD ANONIMA C
Otras Empresas (6)

Principales mercados

Chile
Estados Unidos
Panam
Blgica
Pases Bajos
Ecuador
Italia
Suecia
Suiza
Otros Pases

Principales pases importadores

1 Estados Unidos
2 Federacin Rusa
3 Alemania
4 Pases Bajos
5 Francia 13%
6 Reino Unido
7 Polonia 8%
8 Japn 5%

9 Canad
10 Espaa

Principales pases exportadores

Espaa

Mxico
Turqua
Argentina
Pases Bajos
Estados Unidos
Sudfrica
Brasil
Chile
China
Otros Pases
CONCLUSIONES

A partir de esta investigacin pude deducir la gran importancia del limn en cuanto
se refiriere a su produccin y comercializacin dentro del mercado nacional tal es
as que sera vital que el gobierno en curso en coordinacin con los Gobiernos
Municipales se responsabilicen en el marco del desarrollo rural de las zonas
productoras de este fruto para que con ello se incentive en mayor grado la siembra
y cosecha de este.

Por otro lado, a travs de este ensayo obtuve la informacin necesaria que me dio
a conocer que un simple y poco valorado fruto se constituya a lo largo del tiempo
como un producto que rige la economa de toda una regin como la del Norte y
porque no decir en un futuro la economa de todo un pas por la
gran demanda que este tiene.