Titulo

ngel Elizalde Morales, Elvia Lizeth Gonzlez Pedraza, Margarito Martnez Gutirrez,
Anglica Montiel Aldama, Mara de Jess Ortiz Snchez.

Universidad de Ixtlahuaca, Licenciatura en Qumica Farmacutica biolgica, Ixtlahuaca,

Estado de Mxico, Mxico.

Resumen: En el siguiente artculo se dar a conocer la metodologa empleada para la

creacin de un jabn con micro cpsulas a partir de la extraccin de aceites y manteca de
coco natural ( Cocus nucifera ), para lo cual se usaron diversos disolventes como hexano
y etanol en primera instancia; y posteriormente una reaccin de saponificacin con
hidrxido de sodio durante el proceso de saponificacin se adicionaron las micro cpsulas
las cuales se obtuvieron mediante la tcnica de esferificacion las cuales contienen
vaselina y aceite de almendras dulces. El objetivo principal de usar como materia prima el
coco es por su alto contenido de cidos grasos saturados 87gr, cidos grasos
poliinsaturados 1.8 gr y cidos grasos insaturados 6 gr aproximadamente adems de
obtener como producto un jabn con efecto suavizante sobre la piel dirigido
especialmente a nios.

Abstract: In the following article, the methodology used for the creation of a soap with
micro capsules from the extraction of oils and natural coconut butter (Cocus nucifera), for
which various solvents such as hexane and ethanol were used in the first instance; And
subsequently a saponification reaction with sodium hydroxide during the saponification
process, the microcapsules were added, which were obtained by the spherification
technique, which contain vaseline and sweet almond oil. The main objective of using as a
raw material coconut is because of its high content of saturated fatty acids 87gr,
polyunsaturated fatty acids 1.8 gr and unsaturated fatty acids 6 gr approximately as well
as obtaining as a product a soap with a softening effect on the skin directed especially to
children .

Palabras clave: Aceite de coco, micro cpsulas, disolventes.

Introduccin: En la actualidad un grupo vulnerable a infecciones gastrointestinales sigue

siendo el sector infantil el cual por la edad, se encuentra en una etapa de descubrimiento
por lo que lo rodea y mediante el sentido del tacto manipula todo lo que se encuentra a su
alrededor utilizando sobre todo las manos, para posteriormente usar jabones que poder
irritar su piel; es por ello que nuestro trabajo de investigacin aprovecho como elemento
de estudio el coco ( Cocus nucifera ), utilizando dos metodologas diferentes para la
obtencin de aceite y manteca la primera realizada en el laboratorio utilizando hexano y
etanol, la segunda fue un procedimiento casero todo ello con el fin de comparar
rendimientos y asi caracterizar la diferencia entre jabones naturales y jabones procesados
por las grandes industrias.
Marco terico
El jabn (del latn tardo sapo, -nis, y
este del germnico saipn) es un
producto que sirve para la higiene
personal y para lavar determinados
objetos. Se puede encontrar en pastilla,
en polvo, en crema o en lquido.
La preparacin del jabn es una de las
ms antiguas reacciones qumicas
conocidas. Durante siglos la elaboracin
de jabones fue una tarea casera
emplendose para ello cenizas vegetales
y grasas animales o vegetales.
Posteriormente se sustituy la ceniza por
lcalis
Las grasas y aceites son esteres
formados por un alcohol ms un cido.
Las sustancias grasas se descomponen
al tratarlas con una disolucin acuosa de
lcalis (sosa sdica o potsica)
producindose una reaccin qumica
denominada saponificacin.
La fabricacin de productos qumicos por
medio de procesos que utilizan grasas y
aceites representa slo una fraccin
pequea de la produccin total de
compuestos qumicos, no obstante estos
procesos juegan un papel importante y,
en algunos casos, indispensable. Aunque
el campo principal de aplicacin de las
grasas y aceites se encuentra en la
industria alimentaria, desde un punto de
vista industrial la principal aplicacin de
grasas y aceites se centra en la
fabricacin de jabones.
Las grasas y aceites se obtienen a partir
de fuentes animales y vegetales. Estn
constituidos por triglicridos, que son
tristeres de la glicerina (1,2,3-
propanotriol) con tres cidos carboxlicos
denominados cidos grasos. La mayora
de los triglicridos son mixtos; es decir, 2
3 de sus cidos grasos son diferentes.
La caracterstica principal del jabn es la
presencia en la molcula de dos zonas
de distinta polaridad: una hidrfila (o
lipfoba) y otra lipfila (o hidrfoba). La
zona hidrfila se localiza en torno al
grupo carboxilo que est fuertemente
polarizado y adems forma puentes de
hidrgeno con las molculas de agua. La
zona lipfila es muy poco polar y
corresponde a la cadena
hidrocarbonada.
As, debido a su doble carcter hidrfilo-
lipfilo (anfiflico) las molculas de jabn
poseen la propiedad de solubilizar
molculas polares y no polares. Adems,
del hecho de su doble afinidad, las
molculas de jabn muestran una fuerte
tendencia a migrar a las interfases, de
forma tal, que su grupo polar se
encuentre dentro del agua y su grupo
apolar se encuentre orientado hacia un
medio apolar como el aire o la grasa, tal
y como se observa en la figura. Debido a
esta orientacin las molculas de jabn
tienen la propiedad de disminuir la
tensin superficial en una interface aire-
agua o grasa-agua; y por ello reciben el
nombre de sustancias tenso activas.
Como consecuencia de esta disminucin
de la tensin superficial los jabones
tienen las siguientes propiedades:
- poder detergenteo capacidad para
eliminar la suciedad y la grasa de una
superficie (piel, tejido etc.);
- poder emulgenteo capacidad para
producir dispersiones coloidales de grasa
en medio acuoso o de agua en medio de
grasa;
- poder espumgeno que da lugar a la
formacin de espuma y
- actividad mojante que hace que el agua
impregne una superficie de forma
homognea.
El poder detergente del jabn se debe a
que la cadena hidrocarbonada, lipfila,
disuelve las gotas de grasa,
responsables de la suciedad, y la parte
polar, hidrfila, arrastra las gotas de
grasa, solubilizando el conjunto en agua
y arrancando la suciedad de la superficie
manchada.
El jabn se obtiene por reaccin de
grasas animales o de aceites vegetales
con una base fuerte como la sosa,
NaOH, o la potasa, KOH, aunque pueden
utilizarse otras bases. Este proceso, que
da lugar a la hidrlisis de los grupos ster
del triglicrido, recibe el nombre de
saponificacin. Como resultado se
obtiene una molcula de glicerina
(lquido) y tres molculas de cidos
carboxlicos (los cidos grasos)
A su vez, estos cidos grasos reaccionan
con la sosa produciendo tres steres de
sodio o jabones. La adicin de una
disolucin de cloruro de sodio (sal
comn) favorece la precipitacin del
jabn. Para la fabricacin de jabones se
utilizan triglicridos cuyos cidos grasos
tienen de 12 a 18 tomos de carbono.
Una de las desventajas del jabn es que
resulta un limpiador ineficaz en aguas
duras. Llamamos as a las de alto
contenido en sales de magnesio, calcio y
hierro. Cuando se usa un jabn en aguas
duras se forman las sales de los cidos
carboxlicos con dichos cationes, que son
insolubles y precipitan en forma de
cogulos o grumos. Por el contrario, en
aguas blandas el jabn es un adecuado
agente limpiador.
Para evitar estos inconvenientes se suele
aadir al jabn sustancias que ablanden
el agua. El carbonato de potasio y el
fosfato de sodio precipitan los iones
magnesio, calcio, etc., en forma de
carbonato y fosfato insolubles.
Desgraciadamente, estos precipitados
pueden alojarse en los tejidos dndole un
color grisceo. Por este motivo los
jabones se utilizan para el aseo personal
fundamentalmente, mientras que para el
lavado de la ropa se usan los
detergentes que no presentan este
inconveniente. A pesar de todo, el jabn
presenta dos ventajas importantes; se
obtiene de materias primas naturales y
es completamente biodegradable. Los
microorganismos son capaces de
metabolizar las molculas lineales de
jabn transformndolas en agua y
dixido de carbono.
La mayora de los jabones se hacen con
grasa animal, ya que tienen una mayor
duracin y su precio es muy accesible.
Sin embargo, presentan la desventaja de
secar la piel y en ocasiones producir
irritaciones y molestias en la piel.
Para que no se produzcan estos
inconvenientes lo importante es que el
jabn no sea muy alcalino, ni muy
desengrasante, ni demasiado
aromatizado (ya que puede ser nocivo
para las personas con alergias), o que
tenga agregados para reducir la
sequedad de la piel.
Por ello la importancia de adicionar
microcapsulas a nuestro objeto de
estudio.
Acidos grasos Disolventes
Las micro capsulas consisten en aplicar
una capa o cubierta delgada de un
agente de recubrimiento adecuado sobre
pequeas partculas de sustancia slida,
lquida o dispersiones para proteger
algunas sustancias medicamentosas o
facilitar su almacenamiento y
manipulacin, tambin se puede hacer
para ceder o provocar la cesin del
medicamento recubierto en condiciones
particulares o de una manera
prolongada. Estas condiciones harn que
ese medicamento tenga unas
condiciones de comportamiento
dependientes del pH, humedad, presin,
o combinacin de todos ellos.
La micro encapsulacin se emplea para
cambiar algunas de las propiedades
fsicas con el fin de proteger y hacer
compatible de algn componente de la
formulacin, proteger o proporcionar una
cubierta a sustancias que son fcilmente
alterables (facilitar la estabilidad),
modificar propiedades del medicamento,
enmascarar caracteres organolpticos,
evitar que las sustancias se evaporen por
ser voltiles.
En la tcnica de microencapsulacion se
us alginato como material de
recubrimiento, el alginato en forma de
sal sdica, potsica o magnsica, es
soluble en soluciones acuosas a pH por
encima de 3,5. Tambin es soluble en
mezclas de agua y solventes orgnicos
miscibles con ella, como el alcohol, pero
es insoluble en leche, por la presencia de
calcio. La viscosidad de las soluciones
de alginato depende de la concentracin,
elevndose mucho a partir del 2%, y de
la temperatura, disminuyendo al
aumentar sta. Las soluciones de
alginato tienen un comportamiento no
newtoniano, con una viscosidad que
disminuye mucho al aumentar la
velocidad del movimiento. En ausencia
de calcio, el alginato se pliega formando
cada uno de los bloque constituyentes
hlices mantenidas por puentes de
hidrgeno.
En presencia de calcio, el alginato puede
formar una estructura conocida como
"caja de huevos". En esta estructura, los
iones de calcio se sitan como puentes
entre los grupos con carga negativa del
cido gulurnico.
Asi mismo se uso vaselina ( la cual
contiene petrolatos) para la
encapsulacin, el petrolato es una jalea o
vaselina til en aplicaciones cosmticas y
farmacuticas. No posee color ni olor y
se obtiene principalmente de los
hidrocarburos.
Se emplea para:
Tratamiento de quemaduras o heridas.
Tratamientos donde se requiera darle
brillo al cabello.
Humectante de la piel.
Auxiliar en casos de salpullido.
Por estas y otras propiedades benficas
en la piel se uso este compuesto al ser
una mezcla con aspecto cremoso su
aplicacin es fcil y sencilla. En
temperatura ambiente se puede
encontrar en estado slido.
Otro ingrediente usado en la
microencapsulacion fue El aceite de
almendras dulces se obtiene a travs del
fruto del rbol del almendro
(Prunus Dulcis), de la familia de las
rosceas, que tiene su origen en las
regiones de Asia
El aceite de almendras dulces tiene
muchas propiedades antioxidantes y es
rico en vitamina E, que tiene muchos
beneficios para la salud. Tambin
contiene vitamina K que es importante
para una eficaz coagulacin de la sangre
y una buena salud de los huesos.
Adems de esto, tambin es una buena
fuente de cidos grasos
monoinsaturados, que se sabe que
tienen muchos beneficios para el
corazn.

El aceite de almendras dulces es muy

bueno para la salud de la piel ya que es
rico en vitamina E, que es a la vez un
antioxidante y nutriente.

Metodologa:
Resultados:

Discusin de resultados: De acuerdo a

la metodologa utilizada el mejor mtodo
de obtencin de cido grasos fue el
realizado en el laboratorio ya que durante
la separacin de fases ( organica y
acuosa realizada en un embudo de
separacin) se procedio a hacer varios
lavados de la fase acuosa para extraer la
mayor parte de acidos grasos contenidos
en la leche de coco que primeramente se
obtuvo de licuar la pulpa con agua de
proceso.

Figura Corte tranversal de una barra de

jabon, donde se pueden observar las
microcapsulas de vaselina

Figura Barra de jabn producto final