Thermodynamics: An Engineering Approach, 6th Edition

Yunus A. Cengel, Michael A. Boles

McGraw-Hill, 2008

Chapter 3
PROPERTIES OF PURE SUBSTANCES

Mehmet Kanoglu

Adaptado por Maria Vilma Garca Buitrago y Gustavo Adolfo Patio Jaramillo
Copyright The McGraw-Hill Companies, Inc. Permission required for reproduction or display.
 Objectives
Introduce the concept of a pure substance.
Discuss the physics of phase-change processes.
Illustrate the P-v, T-v, and P-T property diagrams and P-v-T
surfaces of pure substances.
Demonstrate the procedures for determining thermodynamic
properties of pure substances from tables of property data.
Describe the hypothetical substance ideal gas and the ideal-gas
equation of state.
Apply the ideal-gas equation of state in the solution of typical
problems.
Introduce the compressibility factor, which accounts for the
deviation of real gases from ideal-gas behavior.

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 SUSTANCIA PURA

Una sustancia que tiene una composicin qumica fija recibe el nombre de sustancia pura. El
agua, el nitrgeno, el helio y el dixido de carbono son sustancias puras.

Una sustancia pura no tiene que ser de un solo elemento o compuesto qumico. Una mezcla
de diferentes elementos o compuestos qumicos tambin es una sustancia pura, siempre que
la mezcla sea homognea (Ej.: el aire gaseoso).

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 FASES DE UNA SUSTANCIA PURA

a) Las molculas estn en posiciones relativamente fijas en un slido

b) Grupos de molculas que se mueven alrededor una de otra en la fase lquida
c) Las molculas se mueven al azar en la fase gaseosa

El gas debe liberar una gran cantidad de energa antes de que pueda condensarse
o congelarse

http://www.educaplus.org/gases/estagregacion.html
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 PROCESOS DE CAMBIO DE FASE DE SUSTANCIAS PURAS
En vista de que es una sustancia familiar, se emplear el agua para demostrar los principios bsicos; sin
embargo, recuerde que en todas las sustancias puras se observa el mismo comportamiento general.

Lquido Lquido Proceso en la Vapor Vapor

comprimido o saturado mitad de la saturado sobrecalentado
subenfriado lnea de
evaporacin

Mezcla saturada de lquido - vapor

http://www.youtube.com/watch?v=6znAQfooSec&NR=1
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 PROCESOS DE CAMBIO DE FASE DE SUSTANCIAS PURAS

DEFINICIONES

Lquido comprimido o lquido subenfriado: es un lquido que no

est a punto de evaporarse.

Lquido saturado: es un lquido que est a punto de evaporarse.

Vapor saturado: es un vapor a punto de condensarse.

Mezcla saturada de lquido-vapor: es cuando las fases lquida y de

vapor coexisten en equilibrio.

Vapor sobrecalentado: es un vapor que no est a punto de

condensarse.

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DIAGRAMA T- PARA EL PROCESO DE CAMBIO DE
FASE A P CTE

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 VER
TEMPERATURA Y PRESIN DE SATURACIN
Es correcta la afirmacin: El agua hierve a 100C?
El enunciado correcto es: el agua hierve a 100C con 1 atm de presin

La temperatura a la que el agua empieza a hervir depende de la presin; en consecuencia, si la

presin es constante, lo mismo sucede con la temperatura de ebullicin.

A una presin dada, la temperatura a la que una

sustancia pura cambia de fase se llama
temperatura de saturacin Tsat. Del mismo modo,
a una temperatura determinada, la presin a la
que una sustancia pura cambia de fase recibe el
nombre de presin de saturacin Psat.

A una presin de 101.325 kPa, Tsat es 100C. En

sentido inverso, a una temperatura de 100C, Psat
es 101.325 kPa.

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 TEMPERATURA Y PRESIN DE SATURACIN

Durante un proceso de cambio de fase la presin y la temperatura son propiedades

dependientes y con una relacin muy clara entre ellas: Tsat = f (Psat).

Se observa de la figura (llamada curva

de saturacin de lquido-vapor), que
Tsat aumenta con Psat. En
consecuencia, una sustancia a presiones
mayores hervir a presiones ms altas.
En la cocina las temperaturas de
ebullicin ms altas significan tiempos
de coccin ms cortos y ahorros de
energa.

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TEMPERATURA Y PRESIN DE SATURACIN

La presin atmosfrica y, en
consecuencia, la temperatura de
ebullicin del agua disminuyen con la
altura. Por lo tanto, la coccin tarda
ms a mayores alturas que al nivel del
mar (a menos que se use una olla de
presin).

Por cada 1000 m de aumento en la

altura, la temperatura de ebullicin
desciende un poco ms de 3C.

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 DIAGRAMAS DE PROPIEDADES PARA PROCESOS DE CAMBIO DE
FASE
1. DIAGRAMA T

Observe que conforme aumenta la

presin, la lnea horizontal que conecta
los estados de lquido saturado y de
vapor saturado es ms corta, y se
convertir en un punto.

El punto crtico es el punto en el que los

estados de lquido saturado y de vapor
saturado son idnticos.

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DIAGRAMAS DE PROPIEDADES PARA PROCESOS DE
CAMBIO DE FASE

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DIAGRAMAS DE PROPIEDADES PARA PROCESOS DE CAMBIO DE
FASE
A presiones mayores que la crtica, no habr un
proceso definido de cambio de fase. En lugar de
eso, el volumen especfico de la sustancia estar en
continuo aumento y en todo momento slo habr
una fase presente. Al final se asemejar al vapor,
pero no se podr decir cundo ocurri el cambio.

Arriba del estado crtico no hay una lnea que

separe la regin de lquido comprimido y la de
vapor sobrecalentado.

Sin embargo, es comn denominar a la sustancia

como vapor sobrecalentado a temperaturas por
encima de la crtica y como lquido comprimido
cuando est por debajo de la temperatura crtica.

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DIAGRAMA P

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DIAGRAMA P T

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 The P-v-T surfaces present a great deal of information at once, but in a
thermodynamic analysis it is more convenient to work with two-
dimensional diagrams, such as the P-v and T-v diagrams.

P-v-T surface of a substance that P-v-T surface of a substance that

contracts on freezing. expands on freezing (like water).
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 TABLAS DE PROPIEDADES
En la explicacin siguiente, se utilizarn tablas de vapor para mostrar el uso de tablas de
propiedades termodinmicas. Las tablas de propiedades de otras sustancias se utilizan de la
misma manera.

ENTALPA: UNA COMBINACIN DE PROPIEDADES

En el anlisis de ciertos tipos de procesos, en particular la generacin de potencia y en
refrigeracin, a menudo se encuentra la combinacin de propiedades U + PV. Por simplicidad
y conveniencia esta combinacin se define como una nueva propiedad, la entalpa, y se
representa mediante el smbolo H:

H = U + PV (kJ Btu)

o, por unidad de masa,

h = u + P (kJ/kg Btu/lbm)

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 TABLAS DE PROPIEDADES
1. ESTADOS DE LQUIDO SATURADO Y DE VAPOR SATURADO (TABLAS A.4 Y A.5)

Las propiedades de lquido saturado y de vapor saturado para el agua se enumeran en las tablas A.4 y A.5. Ambas
proporcionan la misma informacin. La nica diferencia es que en la tabla A.4 las propiedades se presentan bajo la
temperatura (dato de entrada) y en la tabla A.5 bajo la presin (dato de entrada).

El subndice:

f se emplea para indicar propiedades de un lquido saturado

g para las propiedades de vapor saturado
fg para indicar la diferencia entre los valores de vapor saturado y lquido saturado

La cantidad hfg se llama entalpa de vaporizacin (o calor latente de vaporizacin). Representa la cantidad de energa
necesaria para evaporar una masa unitaria de lquido saturado a una temperatura o presin determinada.

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TABLAS DE PROPIEDADES

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TABLAS DE PROPIEDADES

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 TABLAS DE PROPIEDADES

2. MEZCLA SATURADA DE LQUIDO VAPOR (TABLAS A.4 Y A.5)

Durante un proceso de evaporacin, una sustancia existe como una mezcla de lquido y vapor
saturados. Para analizar esta mezcla de manera apropiada, es necesario conocer las proporciones
de las fases lquida y de vapor en la mezcla. Esto se obtiene al definir una nueva propiedad llamada
la calidad x como la razn entre la masa de vapor y la masa total de la mezcla:

Donde mtotal = mlquido + mvapor = mf + mg

La calidad tiene significado slo para mezclas saturadas. No tiene significado en las regiones de
lquido comprimido o de vapor sobrecalentado. Su valor se encuentra siempre entre 0 (lquido
saturado) y 1 (vapor saturado).

En mezclas saturadas, la calidad puede servir como una de las dos propiedades intensivas
independientes necesarias para describir un estado.

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PURE SUBSTANCE

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 TABLAS DE PROPIEDADES

Para calcular el valor de una propiedad de una mezcla saturada (estados dentro de la
campana), podemos utilizar las siguientes ecuaciones:

Observe que una forma alternativa para encontrar el valor de la calidad podra ser:

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 TABLAS DE PROPIEDADES
3. VAPOR SOBRECALENTADO (TABLA A.6)

El vapor sobrecalentado se caracteriza por:

Presiones menores (P < Psat a una T dada)

Temperaturas mayores (T > Tsat a una P dada)

Volmenes especficos mayores ( > g a una P o T dadas)

Energas internas mayores (u > ug a una P o T dadas)

Entalpas mayores (h > hg a una P o T dadas).

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TABLAS DE PROPIEDADES

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 TABLAS DE PROPIEDADES
4. LQUIDO COMPRIMIDO (TABLA A.7)

El lquido comprimido se caracteriza por:

Presiones mayores (P > Psat a una T dada)

Temperaturas menores (T < Tsat a una P dada)

Volmenes especficos menores ( < f a una P o T dadas)

Energas internas menores (u < uf a una P o T dadas)

Entalpas menores (h < hf a una P o T dadas).

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 TABLAS DE PROPIEDADES

En la literatura no existen muchos datos para lquido comprimido. Esto debido a la relativa
independencia de las propiedades de lquidos comprimidos de la presin.

Ante la falta de datos de lquido comprimido, una aproximacin general es considerar al lquido
comprimido como un lquido saturado a la temperatura dada.

Es decir:

f @ T

u uf @ T

h hf @ T

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TABLAS DE PROPIEDADES

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