RESULTADOS Y DISCUSIN

La prctica comienza con la destilacin por arrastre de vapor del agua y el clavo de olor, segn
vila (2001), la destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar
sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que
se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas, u otros compuestos
orgnicos no arrastrables.
El punto de ebullicin fue de aproximadamente 100C, ya que en el proceso de destilacin al no
ser miscibles las sustancias la presin total va a ser igual a la suma de las presiones parciales de
las sustancias y menor que el punto de ebullicin del agua.
Tras la destilacin, hemos obtenido una disolucin acuosa que contiene el aceite esencial del
clavo, segn Serrano (2013), para obtener el eugenol es necesario llevar a cabo distintos
procesos ya que, el aceite contiene otros compuestos que deben ser eliminados. Este aceite se
puede separar en fases (F. acuosa y F. orgnica) agregando un solvente organico: CH2Cl2.
Al agregar el Dicloro metano o CH2Cl2 podemos observar la separacin de la fase acuosa de la
orgnica, segn Arancibis (2005), la separacin de fases (acuosa y orgnica) por accin del
CH2Cl2 se debe a que el Eugenol al ser un fenol no es miscible con el agua, pero en un solvente
orgnico s y tiene ms afinidad con este, por lo que queda una fase acuosa y otra orgnica, las
cuales son inmisibles y se diferencian por su densidad, siendo la fase orgnica ms densa que la
acuosa.
Ahora el eugenol se encuentra en la fase orgnica con cariofileno y se le agrega KOH que es
una solucin alcalina fuerte, segn Burriel, et al. (2008), el KOH es capaz de arrancar un protn
del eugenol y sintetizar H3O+, quedando nuevamente en dos fases y, el eugenol ahora tendr
ms afinidad con el agua porque le falta un protn por lo que se encontrar en la fase acuosa y
los cariofilenos quedarn en la fase orgnica con el CH2Cl2.

vila, Z. (2001). Qumica Orgnica, Experimentos con un enfoque ecolgico. UNAM: Mxico.
Arancibia, L. (2005). Manual de laboratorio, Qumica Orgnica. ULS: Chile.

Serrano, A. (2013). Extraccin de eugenol para la elaboracin de la pasta dental. UCE: Ecuador.

Burriel,F., Arribas, S. y Hernandez, J. (2008). Qumica analtica cuantitativa. Ed. Thomson:

Madrid.