CULTURA DA CENOURA
Eng. Agr. Srgio Pereira de Carvalho
ArquivoEmater-MG
1 - INTRODUO
uma planta herbcea da famlia das apiceas,
a mesma da salsa, do coentro, do funcho e da
mandioquinha-salsa. As partes comercializadas
so as razes, uma das fontes vegetais mais
ricas em vitamina A.
2 - ESCOLHA DA CULTIVAR
A escolha da cultivar deve ser feita observando-
se as pocas da realizao do plantio:
primavera/vero, inverno e vero. importante
que, antes de comprar as sementes, a pessoa
interessada consulte um profissional da rea
para saber qual a melhor cultivar para a poca
pretendida.
3 - ESCOLHA DO LOCAL
As melhores produtividades podem ser obtidas
em solos leves, profundos, bem drenados,
frteis, com bom teor de matria orgnica e livres
de nematdeos. O terreno utilizado deve receber
boa insolao, ser de fcil acesso, mecanizvel e
com abundncia de gua de boa qualidade.
4 - ANLISE DO SOLO
As recomendaes para a aplicao de calcrio
e de adubo qumico so feitas de acordo com o
resultado da anlise qumica do solo. Para
realizar a anlise, retirar as amostras de solo e
envi-las ao laboratrio, pelo menos 60 a 90 dias
antes do plantio. Seguir as instrues de coleta
Eng. Agr. Georgeton S. R. Silveira
Departamento Tcnico da EmaterMG
de amostras contidas na publicao da Emater
MG: Amostra de solo para anlise qumica.
5 - PREPARO DO SOLO
Arao e gradagem
A cenoura requer um bom preparo do solo para
favorecer o bom desenvolvimento das razes.
Em solos de primeiro plantio, realizar a arao
com a profundidade de 25 centmetros, 60 dias
antes do plantio. Uma segunda arao deve ser
executada 30 dias depois da primeira.
Aplicar, se necessrio, calcrio dolomtico com
PRNT (Poder Relativo de Neutralizao Total)
acima de 80%. Se o calcrio for calcinado de boa
qualidade, pode-se aplic-lo 15 dias antes do
semeio.
Em solos j cultivados, fazer uma arao aps
a aplicao do calcrio, e, em seguida, uma
gradagem. A gradagem deve ser feita com
capricho, um dia antes da operao de
levantamento dos canteiros.
Em terrenos com declividade superior a 5%, h
necessidade de se adotar prticas de
conservao do solo.
Levantamento dos canteiros
Os canteiros so preparados aps a gradagem.
Sulca-se o terreno de modo a se obterem
canteiros com 1,00m a 1,20m de largura e altura
de 20 a 25 centmetros. Para acabamento dos
canteiros, devem-se utilizar enxadas. Quando o
encanteiramento feito com enxada rotativa, no
necessrio sulcar e nem fazer o acabamento
manual.
Entre os canteiros deve ser deixado um caminho
com 30 a 40cm de largura.
6 - PLANTIO
Manual
Sulcar os canteiros no sentido de sua largura, na
profundidade de 2 centmetros, usando-se o
riscador de madeira, com dentes distanciados de
15 centmetros entre si.
A distribuio das sementes dentro do sulco
pode ser feita manualmente ou com o auxlio de
semeadoras manuais. Deixar cair um filete
contnuo de sementes, evitando amontoamentos
ou falhas. O amontoamento de sementes ir
provocar uma operao de desbaste mais
trabalhosa; enquanto as falhas iro resultar em
um nmero menor de plantas e peletizadas, semeando uma semente a cada 5
conseqentemente uma diminuio da colheita.
Mecanizado
A semeadura feita diretamente sobre os
canteiros, e as sementes devem ficar de 1 a 2 cm
de profundidade. Os sulcos de plantio devem ser
espaados de 20 a 25 cm no sentido longitudinal
ao comprimento do canteiro.
Observao:
A quantidade de sementes necessria para o
plantio de um hectare varia de 1,5 a 5,0 kg. Na
semeadura por meio de mquina, o gasto de
semente de 1,5 a 2,5 kg por hectare. Na
semeadura manual, pode chegar a 5 kg. Outro
fator que determina a quantidade necessria est
relacionado semente: se peletizada ou lisa.
Adubao de plantio
Recomenda-se fazer adubao com base nos
resultados da anlise do solo. Na ausncia
desses resultados e tratando-se de terreno
raramente adubado, fazer a seguinte adubao:
Aplicar 10 a 15 toneladas de composto orgnico
por hectare.. Aplicar tambm 2,5 toneladas de
superfosfato simples, 200 kg de sulfato de
magnsio, 20 kg de brax e 20 kg de sulfato de
zinco, por hectare.
7 - TRATOS CULTURAIS
Irrigao
O sistema de irrigao de uso mais freqente o
de asperso e deve ser mais intenso na fase de
germinao e nos primeiros dias de
desenvolvimento da planta. Nessa fase, irrigar
dia sim, dia no. Posteriormente, a irrigao
poder ser reduzida para 2 vezes por semana,
porm com aplicao de maior volume de gua,
sendo a quantidade e intensidade variveis, de
acordo com a poca do ano, o estdio de
desenvolvimento da cultura e o tipo de solo.
Desbaste ou raleamento
Fazer um s desbaste para economizar mo-de-
obra. Esse desbaste deve ser feito de 25 a 30
dias depois do semeio e antes da adubao de
cobertura, eliminando-se as plantas menores.
Deixar o espao de 4 a 5 centmetros entre as
plantas que ficaram. Esta operao ser
dispensada se forem usadas sementes
cm. Esta prtica resulta numa economia maior de
mo-de-obra e na quantidade menor de
sementes usadas por hectare.
Adubao de cobertura
Aplicar 800 a 1000 kg de fertilizante da frmula
NPK 20-00-25 ou 25-00-25 por hectare, em duas
vezes, aplicando 1/3 do adubo, de 25 a 30 dias
aps a germinao, e os 2/3 restantes, de 20 a
25 dias aps a primeira aplicao de cobertura.
Ao fazer a adubao a lano, as folhas da
cenoura podero sofrer queimaduras. Por isso
recomenda-se uma irrigao por asperso, logo
aps a aplicao do adubo.
Capinas
Nos plantios comerciais de cenoura feitos em
reas extensas, fica impraticvel a capina
mecnica, tornando-se necessrio o uso de
herbicidas. A utilizao de herbicidas dever ser
de acordo com a recomendao de um
profissional da rea e dever obedecer
legislao vigente para o uso de agrotxicos.
Controle de pragas e doenas
As pulverizaes de fungicidas e inseticidas para
o controle de doenas e pragas devem ser feitas
somente com produtos registrados para a cultura,
obedecendo ao perodo de carncia, s
dosagens e aos cuidados nas aplicaes. Seguir
as instrues da EmaterMG contidas na
publicao Agrotxicos como usar
corretamente e com segurana. Adotar, quando
possvel, formas alternativas (ecolgicas) para a
preveno e controle de pragas e doenas.
Procurar orientao tcnica sobre esses
processos.
Tratamento especial deve ser dado ao controle
de nematdeo na cultura da cenoura. A maneira
mais econmica e vivel de controlar essa praga
em terrenos infestados onde se queira plantar
cenoura adotar a prtica da rotao de
culturas. Fazer araes profundas e deixar o solo
exposto aos raios solares ou plantar milho, aveia, transportadas para o local onde sero lavadas,
estilosantes, crotalria ou tagetes (cravo-de- classificadas e embaladas.
defunto), em rotao, por um perodo de 100 a A produtividade da cultura de 20.000 a 40.000
110 dias. kg por hectare.
Pode-se plantar milho com espaamento estreito
e, antes que ocorra o pendoamento, fazer o 9 - CLASSIFICAO E EMBALAGEM
enterrio de toda a massa verde. Alm de auxiliar
no controle de nematdeos, esta prtica A classificao feita pelo comprimento,
enriquece o solo em matria orgnica. dimetro e nmero de defeitos. A cenoura
A leguminosa Crotalaria specfabilis uma planta especial no deve apresentar defeitos ou ter, no
recomendada ao controle de nematdeos. Ela mximo, dois pontos relativos a danos mecnicos
tambm possui a capacidade de fixar o nitrognio ou causados por pragas.
do ar, fornecer matria orgnica e melhorar as
condies fsicas do solo, depois de incorporada. Comprimento Dimetro
Classe
(cm) (cm)
8 - COLHEITA Extra AA 15 a 22 3 a 4,5
Extra A 11 a 22 2a4
A cenoura colhida aos 90 a 120 dias depois do
Especial 17 a 20 3a4
semeio ou quando a raiz estiver completamente
desenvolvida e com a ponta cheia e Extra G + de 22 + de 4,5
arredondada. Nessa ocasio, as cenouras so A cenoura embalada em caixas de madeira tipo
arrancadas manualmente e separadas das k, de papelo ou de plstico, com capacidade
folhas, colocadas em caixas de colheita e para 20 e 22 kg.