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la flacidez de manera muy saludable, siempre y cuando tambin realicemos ejercicio fsico.
En este artculo te damos las claves para que te prepares tus mens diarios con los alimentos que
te ayudarn a lucir un cuerpo esbelto y tonificado, incluso para personas vegetarianas y veganas.
La protena
La grasa
La grasa es vital para nuestro organismo, pero si queremos evitar que se nos acumule y por lo tanto
perdamos tonicidad, deberemos reducir las grasas saturadas y elegir grasas saludables, como las
siguientes:
o Aceites vegetales de primera calidad: de oliva, coco, ssamo, lino, onagra, germen de trigo, etc.
o Frutos secos como las nueces de macadamia, las avellanas, los cacahuetes o las almendras.
o Pescado azul
o Huevo
o Aguacate, una excelente fruta con un alto contenido en grasas buenas
o Semillas: ssamo, girasol, calabaza, lino, etc.
Los hidratos de carbono ms adecuados para dar firmeza y tonificad a nuestro cuerpo nos los
aportarn los siguientes alimentos:
Suplementos recomendados
Siempre desde un punto de vista natural, recomendamos valorar en cada caso si conviene o no
tomar alguno de estos suplementos, los cuales tienen la propiedad de cuidar nuestra musculatura:
o Magnesio
o Colgeno
o Silicio
o Levadura de cerveza
o Espirulina o klamath
o Hierba de trigo
Ejemplo de men
Segn los alimentos que hemos recomendado, te hacemos una propuesta de men para un da:
Cuando hemos estado trabajando en nuestro fsico intentando conseguir unos msculos
firmes podemos encontrarnos con el problema de que la capa superficial de grasa y lquido no
permite que se aprecien adecuadamente los cambios. Si has estado trabajando en el gimnasio y
quieres presumir de resultados te recomendamos la dieta para definir.
Como su propio nombre indica, esta dieta para definir tiene como objetivo adelgazar de forma
especfica, no slo reduciendo el nmero de kilos sino concentrndose en eliminar la grasa y el
lquido que tienden a acumularse sobre los msculos. Se trata de una dieta bastante estricta, por lo
que se recomienda mantenerla hasta un mximo de un mes y despus cambiarla para evitar
aburrirse.
Elimina la grasa y el lquido con la dieta para definir
Existen diversas propuestas para el men de la la dieta para definir, sta es una de ellas: En el
desayuno 3 claras de huevo (cocidas o en revuelto), un vaso de leche desnatada, t verde, 50 gr. de
avena y una pieza de fruta. Si vas a ir al gimnasio debes tomar el suplemento recomendado por el
nutricionista, acompaado de una tosta integral con 50 gr. de atn natural o pavo.
Para la comida podemos elegir 100 gramos de carne magra como pollo o pavo a la plancha,
acompaado de verduras o ensalada y 50 gramos de arroz o pasta, una pieza de fruta y t verde o
caf de postre. Para la merienda 30 gramos de queso blanco con 70 gramos de pavo, tres nueces y
una pieza de fruta. En la cena pur de verduras o caldo o ensalada de verduras, con 150 gramos de
pescado blanco y un yogur desnatado.
Es recomendable hacer un da de comida libre a la semana para evitar que las restricciones de la
dieta lleven a abandonarla, tambin servir para prevenir el efecto rebote. Recuerda que slo debes
consumir hidratos, pasta o arroz, en la comida previa a la realizacin de ejercicio, y que debes evitar
el dulce todo lo posible.
Instrucciones
1.
Determina tus necesidades calricas diarias. Usa una calculadora en lnea para estimar tus
necesidades calricas diarias. Reduce esto por alrededor de 500 caloras por da para perder una
libra (0,45 kg) por semana. Crea este dficit comiendo 500 caloras menos, quemando 500 caloras
a travs de ejercicios o combinando ambas cosas. Evita bajar peso ms rpidamente o te arriesgas
a perder msculo magro. Si deseas mantener tu peso, come tanto como quemas dariamente; pero
no te excedas o corrers el riesgo de ganar grasa.
2.
Come comidas pequeas con frecuencia. No saltees comidas; esto puede causar fluctuaciones en
la glicemia y hacerte comer ms comida chatarra. Mantn tu metabolismo acelerado comiendo cada
tres o cuatro horas (para un total de cinco o seis veces) y haz que estas comidas consistan de 300
a 500 caloras (dependiendo de tu objetivo de caloras diario).
3.
Evita las grasas saturadas. Elige las fuentes monoinsaturadas, que te ayudan a reducir la
acumulacin de grasa en la seccin media, segn un estudio publicado en una edicin de Diabetes
Care del 2007. Adereza las ensaladas con una cucharadita de aceite de oliva o come como aperitivo
una porcin de nueces.
4.
No rellenes tu ingesta de caloras con las caloras vacas del alcohol. Maximiza el uso de tus reservas
de grasas para obtener energa evitando el alcohol, el cual tu hgado convierte en acetato y luego
usa como combustible, reduciendo tu capacidad de quemar grasas en un 73%, como report la
edicin especial del invierno del 2010 de Oxygen Magazine.
5.
Come tanto como el 30% de tus caloras diarias en forma de protenas. Come una porcin que
consista de alrededor de 20 a 30 gramos en cada una de tus pequeas comidas, ya que tu cuerpo
las usar para reparar msculos rotos durante entrenamientos de fuerza. Come la protena junto con
una porcin de carbohidratos saludables, como granos integrales o vegetales. Elige fuentes magras,
como aves de corral sin piel, pescado, claras de huevo y queso de ricota.
6.
Come alimentos que se haya demostrado que ayudan a quemar grasas. Prueba el salmn en el
almuerzo; el omega 3 ayuda a activar los genes que aceleran la quema de grasas. Come huevos en
el desayuno porque te ayudan a mantenerte lleno ms tiempo, segn un estudio en la universidad
de Saint Louis. Agrgale jengibre a tu t, que ayuda a incrementar la produccin de cido lctico,
incrementando la cantidad de grasa liberada de las reservas. Agrega aguacate a tus ensaladas por
su grasa insaturada y porque contiene el azcar llamada manoheptulosa, que mitiga la liberacin de
insulina y el almacenamiento de grasa. Come como aperitivo yogur griego y leche descremada ya
que una dieta alta en calcio aumenta la quema de caloras, como report el diario Obesity en 2004;
los investigadores de la Universidad de Tennessee encontraron que en 32 adultos, la prdida de
grasa aument significativamente en quienes seguan una dieta baja en caloras y alta en lcteos.
Toma una taza de t verde, que contiene EGCG, un compuesto que se ha demostrado que aumenta
la velocidad del metabolismo y quema grasas.
7. Consume protena de suero de leche en polvo dentro de los 90 minutos de tu ejercicio de fuerza.
Mzclala con leche, jugo o agua, o busca versiones premezcladas puras (no suplementos para ganar
peso), para soportar la reparacin y recuperacin de los msculos ya que, segn bodubuilding.com,
la protena de suero de leche en polvo es una protena biodisponible y puede ser usada casi
inmediatamente por los msculos.
8. Bebe agua. Ayuda a tu sistema a permanecer regular y eliminar las toxinas con al menos ocho vasos
de 8 onzas (226,8 g) por da.
No dudis en poneros en contacto con nosotros si tenis alguna duda en vuestra dieta para definir y
tonificar.
En este apartado, creo de ms relevancia dar datos interesantes acerca de la dieta para definir y
tonificar que debemos llevar, que daros muchos ejemplos de dieta para definir y tonificar ya que,
considero, es ms importante instruiros, para que podis comer con conocimiento.
Si queris llevar una dieta para definir y tonificar estricta, lo mejor es que acudis a un profesional
nutricionista, que os ayudar a conseguir vuestro objetivo sin que renuncies a nutrientes, minerales
y vitaminas que tambin son necesarios. No debemos olvidar que cada dieta para definir y tonificar
es personal e intransferible.
Las personas que buscan definir y tonificar sin perder masa muscular deben saber que necesitan
un balance negativo de caloras, pero sin reducir las ingestas proteicas, que evitan que
catabolicemos el msculo; es decir, lo primero que deben saber, son las caloras diarias que
necesitan para incluirlas y distribuirlas en la dieta para definir y tonificar. Para ello debemos conocer
nuestra Tasa metablica basal, para saber cuantas caloras usa nuestro cuerpo para subsistir, y a
este debemos aadirle las caloras que aproximadamente podemos gastar en funcin de nuestra
actividad fsica.
No os obsesionis y renunciis a todo tipo de grasas y os quitis todo tipo de caprichos que
os dan esa felicidad efmera que tanto necesitamos; la mayora de nosotros no nos dedicamos
a nada de esto y tenemos una vida aparte del deporte. No dejes estas cosas de lado en tu
dieta para definir y tonificar.
Tasa metablica basal (TMB): hay diferentes ecuaciones y frmulas que intentan ser lo ms
exactas posibles acerca de la cantidad de caloras; pero teniendo una idea aproximada nos vale, yo
os voy a dejar una de las ms conocidas y ms usadas.
*Ecuacin de Harris-Benedict:
.Hombres: TMB= 66,4730 + (13,7516 x peso corporal en kg) + (5,0033 x altura en cm) (6,7550 x
edad en aos)
.Mujeres: TMB= 655,0955 + (9,5634 x peso en kg) + (1,8496 x altura en cm) (4,6756 x edad en
aos)
-Tasa metablica en funcin de la actividad; debemos multiplicar la TMB por estos nmeros
dependiendo de la actividad que realicemos.
Si queremos ingerir 3500 kcal, debemos de saber, no slo los porcentajes necesarios, sino tambin
cuantas kcal corresponde a 1g de grasa, protena o hidrato.
-Grasa: intentar reducir en todo lo posible las grasas, ya que haciendo una dieta a base de arroz,
pollo, ensalada ya obtenemos las cantidades diarias recomendadas, que oscilan entre el 20-30%
No olvides incluir todos estos nutrientes en tu dieta para definir y tonificar. Esto debe quedar
muy claro.
En un sujeto que necesita 4000 kcal/da, sus recomendaciones diarias, si entrena en un deporte
como el gimnasio (pesas y pequeo cardio) y su finalidad es tonificar, debera ingerir unas 3500
kcal/da:
-25% PROTEINA: 875 kcal(1g=4kcal)219g de protenas repartidos en 5-6 comidas.
-55% HIDRATOS: 1925 kcal(1g=4kcal)481,25g de hidratos (en su mayor parte complejos como
pasta, arroz), que debemos disminuir conforme se va acercando la hora de cenar (suponiendo que
llevemos la vida activa por la maana y no a la tarde)
20% GRASAS: 700 kcal (1g=9kcal)77,7g (de los que deben abundar las grasas insaturadas)
DESAYUNO
3 claras de huevo.
200 cc de leche de soja sin azcar, con caf descafeinado y/o t verde, tambin sin azcar.
1 manzana (opcional)
De los siguientes id alternando.
COMIDA
Ensalada.
150 gramos de pechuga de pavo, pollo o carne magra de ternera. Sin sal ni aceite. + 30 gr de
pasta sin cocer.
Un caf descafeinado slo (sin azcar) t verde (sin azcar).
MEDIA TARDE
Elegir una:
Nota: toma todos los das aprox. 8 gr de aceite de oliva, no cocines con sal, no consumas azcar.
Puedes cocinar con especias, pero tampoco abuses.
Combina esta dieta para definir y tonificar con los ejercicios y el entrenamiento.
1. Determina tus necesidades calricas diarias. Para ello utiliza alguna de las tablas especiales
que existen para este tipo de clculo. As, una vez que tengas este nmero debers restarle
unas quinientas (500) caloras diarias para perder peso de forma gradual y saludable.
2. Evita siempre bajar de peso de forma rpida. Lo ms probable es que tambin pierdas
msculo magro que no es el objetivo. Lo que en definitiva buscas en esta dieta para tonificar
los msculos es lograr un peso adecuado y una figura armoniosa.
3. Asegrate de que tu metabolismo se mantenga acelerado. Para esto lo ms
recomendable es hacer pequeas comidas cada cuatro horas. Siempre de preferencia
utilizar alimentos frescos como frutas y verduras y evitar los del tipo industrializado.
4. Evita al mximo el consumo de grasas saturadas y caloras vacas como las que aportan las
bebidas alcohlicas. Siempre mantn un 30% de esas caloras diarias en forma de protenas
que el organismo utilizar para reparar los msculos que puedan daarse durante los
entrenamientos de fuerza.
5. Consume las protenas junto con una porcin de carbohidratos del tipo saludable como
los cereales integrales, vegetales. Ten en cuenta que las carnes deben ser magras y de
preferencia blancas como pescado, pavo o pollo.
Si bien son una de las fuentes energticas que ms caloras entregan, tambin tienen
propiedades que permiten al organismo conseguir un nivel fsico superior.
Los carbohidratos nos encantan, sin embargo se pueden convertir en uno de nuestros principales
enemigos si es que queremos perder kilos, debido a que son una de las principales fuentes de
caloras y de las ms apetecidas cuando tenemos hambre porque, adems de satisfacer de forma
rpida, tienen muy buen sabor.
Sin embargo, cuando conseguimos llegar a un peso ideal, los especialistas recomiendan que es
bueno comenzar un proceso de actividad fsica para definir nuestro cuerpo. Para que ste rinda
bien es importante que tengamos una dieta balanceada en la que tambin haya alimentos de este
tipo.
Pero, sabas que existen carbohidratos que pueden hacer que tu esfuerzo por perder peso no sea
en vano? As lo demuestra Sascha Barboza, una de las personal trainer ms famosas de
Latinoamrica, quien todos los das entrega consejos sobre vida sana y fitness a sus seguidores.
En esta oportunidad, la profesora del International Sports Sciences Association (ISSA) explic a
travs de su cuenta de Twitter qu alimentos son buenos para perder grasa y cules sirven para
darle ms tonicidad a nuestro fsico.
Estos son los mejores alimentos con carbohidratos para tener un cuerpo fitness
1. Arroz Integral: Es alto en manganeso, selenio, fibra, calcio, antioxidantes, tiene baja carga
glicmica y es libre de gluten. La entrenadora explica que el arroz integral es la versin no refinada
del arroz blanco, por tanto tiene ms nutrientes, ms fibra, y estimula en menor grado la secrecin
de la insulina.
2. Avena: Este cereal natural invade en menor medida el sistema digestivo, junto a esto es alto en
protena y fibra, tiene baja carga glicmica y bajo en caloras.
3. Qunoa: Este cereal andino contiene todos los aminocidos, es ideal para los vegetarianos y es
alto en fibra. Tiene baja carga glicmica y es libre de gluten. Sascha Barboza agrega que la qunoa
es considerada un sper alimento, ya que es muy completo.
4. Papas: Tienen baja carga glicmica, son altas en fibra, tienen alto contenido de potasio,
antioxidantes y betacaroteno.
5. Frutillas, moras y frutos rojos:Son uno de los tipos de carbohidrato simple porque
tienen fructosa, elemento que est presente en todas las frutas. La entrenadora explica que este que
los alimentos de esta clase (rojos) son uno de los mejores grupos de fruta, sobre todo si el objetivo
es perder grasa. Adems tienen pocas caloras y azcar, mientras que son altas en antioxidantes,
vitamina C y fibra.
6. Manzanas: Si bien son frutas, tienen carbohidratos, sin embargo su carga glicmica es baja, son
altas en fibra, pectina, y ayudan a controlar el apetito. Junto a esto son altas en quercetina, que es
un gran antioxidante.
7. El secreto
Segn la personal trainer de la ISSA, para que estos tipos de carbohidratos surtan efecto, lo ideal es
comerlos cuando los necesitemos para hacer ejercicio o actividades que impliquen gasto calrico.
Junto a esto, hay que tomar en cuenta que hay momentos del da en que los msculos estn ms
receptivos para reservar carbohidratos.
Segn explica Sascha Barboza, el ndice glicmico es una medida que se le da a ciertos
alimentos: se refiere al grado en el cual se eleva la glucosa de la sangre luego de consumirlos.
Los alimentos de alto ndice glicmico elevan rpidamente la glucosa en sangre y por ende, la
insulina, cuenta. En tanto, los que tienen bajo ndice glicmico elevan poco a poco la glucosa de la
sangre y esto mantiene la insulina en niveles controlados.
Estos alimentos se comparan con la glucosa pura que tiene un valor de 100. En rangos, se
considera bajo ndice glicmico de 55 para abajo, se toma como medio de 55 a 70 medio (estos
alimentos deben comerse temprano), mientras que los productos que tienen un ndice
glicmico alto son los de 70 para arriba, y por lo tanto deben ingerirse con moderacin y en lo
posible evitarlos.
Sin embargo, tambin hay factores externos que pueden afectar el nivel glicmico, entre ellos la fibra
que tenga el alimento o el mtodo de coccin con que se prepare. Por ejemplo, es mejor hornear los
carbohidratos que hervirlos, porque as se evita que el ndice suba. Por otra parte, la cantidad de
protenas, la grasa de la comida y la forma en que se coman tambin influyen; por ejemplo, mientras
ms entero se coma el producto es mejor, pues tarda ms en digerirse.
Por lo general, los mdicos sealan que los mejores momentos para comer carbohidratos son
durante las maanas y el medioda, pues el cuerpo tiene ms posibilidades de quemar los
excedentes a lo largo de la jornada. Pero en realidad, el consumo de stos debe adecuarse a la
actividad fsica que realice la persona: lo ideal es que se alimente bien antes y despus de
cada rutina de entrenamiento.
Por su parte, Sascha complementa esto con el rol que la insulina tiene en nuestro organismo y cuenta
que cuando est muy elevada el cuerpo no puede movilizar los cidos grasos para quemarlos como
fuente de energa. La insulina es una hormona poderosa que se encarga de sintetizar todo a su
paso, ella agarra la glucosa en tu sangre y la lleva a las clulas, dice y agrega que si tus msculos
e hgado tienen sus reservas de glucgeno llenas no podrn guardar ese adicional de glucosa.
Cuando esto ocurre, la insulina se lleva la glucosa, la convierte en grasa y la reserva en el tejido
adiposo, haciendo que la persona engorde.
Para perder grasa debes mantener tus niveles de insulina bajos durante el da y los carbohidratos
tienen una influencia directa sobre ella. Por esto es necesario consumirlos de forma inteligente, es
decir cuando tu sensibilidad a la insulina es mayor, as segregars menor cantidad, detalla Sascha.
As lo recomienda la entrenadora quien dice que lo mejor es escuchar las seales en tu cuerpo. Si
un alimento te hace retener ms lquido, te llena de gases o te inflama es porque no lo toleras,
finaliza.