FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL

TTULO
PROYECTO DE APLICACIN DE LA GESTIN DE LA CADENA DE
SUMINISTRO EN LA EMPRESA DE CALZADO CHANG PIERRE

INTEGRANTES:

-ALAYO HORNA, Ebelin

-MIRANDA LUJAN, Dany
-TAMAYO CAMPOS, Ebert

DOCENTE:

ING. ALDANA BONIFAZ, Csar

CICLO:
VI

Trujillo- Per

2016 - II
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

INDICE

I. Aspectos Generales

1.1 Razn social y ubicacin de la empresa

1.2 Descripcin de la empresa

1.3 Historia de la empresa

1.4 Principales productos de la empresa

1.5 Misin

1.6 Visin

1.7 Realidad Problemtica

1.8 Objetivos

1.9 Lneas de productos o servicios ofrecidos

1.10 Proceso productivo o procesos de suministro de servicio

1.11 Representacin grfica mediante un diagrama de operaciones

II. Contenidos.

Captulo I. La cadena de suministro de la empresa CHANG PIERRE

1. Marco estratgico: Descripcin de la cadena de suministro de

la empresa CHANG PIERRE

2. Macro procesos:
2.1. Componentes
2.2. Eslabones ( clientes y proveedores)
2.3. Diagrama de la cadena de suministro de la empresa
CHANG PIERRE

Captulo II. El desempeo de la cadena de suministro de la empresa

CHANG PIERRE

2
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

Captulo III. Directrices y Mtricas de la cadena de suministro de la empresa

CHANG PIERRE

3.1. Directrices de la empresa CHANG PIERRE

3.2. Mtricas

3.3. Indicadores

Capitulo IV. Red de suministro de la empresa CHANG PIERRE

Capitulo V: Pronstico de la demanda de la empresa CHANG PIERRE

Capitulo VI: Gestin de inventario
Capitulo VII: Gestin ABC en inventarios de la empresa CHANG PIERRE
Capitulo VIII: Gestin de inventario en la cadena de
8.1. Rotacin de inventario
9.2. Modelo CEP O EOQ:
Capitulo IX: Transporte interno en la empresa CHANG PIERRE
Capitulo X: Almacenes en la empresa CHANG PIERRE
Capitulo XI: Transporte externo en la empresa CHANG PIERRE
Capitulo XII: Tcnicas para la gestin de la cadena de suministro
Captulo XIII: Restricciones de la empresa CHANG PIERRE

Capitulo XIV: anlisis y diseo de la red de cadena de suministro en la

empresa CHANG PIERRE
Capitulo XV: Contratacin de materiales y servicios en la empresa CHANG
PIERRE
Capitulo XVI: Operaciones: produccin de bienes y servicios en la
empresa CHANG PIERRE
Capitulo XVII: Sostenibilidad de la cadena de suministro en la empresa
CHANG PIERRE

CONCLUSIONES

ANEXOS

3
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

I. ASPECTOS GENERALES

1.1. Razn Social y Ubicacin de la Empresa:

o Nombre: CHANG PIERRE
o RUC: 20512994424
I.1.1. Direccin: Direccin Av. Jaime Blanco #1653 El Porvenir
o Departamento: La Libertad
o Provincia: Trujillo
o Distrito: El Porvenir
o Localizacion: Google maps

I.1.2 Representante de la empresa con quien se coordin/celular:

ADMINISTRADOR: Josu Chang Robles.

Celular: 996650208

1.2. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA:

Sector: Produccin o Manufactura

Rubro: Elaboracin de Zapatos para Dama

Chang Pierre Negocios Mltiples S.A.C. es una empresa que se

dedica a la produccin, comercializacin y ventas de calzado y afines
en general, llevando seis aos como empresa constituida en el
mercado trujillano, cuyos dueos y accionistas son Jos Fernando
Chang Mendoza y Vctor Chang Salinas. La empresa se encuentra
ubicada en Av. Jaime Blanco #1653 El Porvenir. La empresa
comercializa sus productos en la ciudad de Lima, vendiendo sus

4
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

productos al por mayor a los diversos minoristas que acuden a

comprar en el cercado de Lima.
La empresa cuenta con siete mquinas de coser, una rematadora, dos
esmeril, una devastadora, dos mquinas prensadoras, dos mquinas
reactivadoras y una compresora. En cuanto a las labores del rea de
aparado, las realiza a travs del Outsourcing; es decir, terceriza esta
funcin.
El mercado de calzado tanto en Trujillo como en Lima, es muy
competitivo; existiendo un gran nmero de empresas tanto mayoristas
como minoristas que se desempean en la produccin y
comercializacin de calzado femenino.
El calzado Chang Pierre es una empresa que tiene ms de diez aos
de reconocimiento en el mercado limeo, teniendo una buena
aceptacin de sus clientes.

1.3. MISIN DE LA EMPRESA :

Complacer las expectativas de la mujer latina actual, otorgndoles un
calzado de primera calidad que se adecue los gustos y preferencias
de cada una de ellas, con diseos innovadores, costos bajos y con
precios competitivos en el mercado; acompaados de una atencin
personalizada a travs de un equipo humano altamente calificado.

1.4. VISIN DE LA EMPRESA:

Para el 2021 ser una empresa reconocida, a nivel nacional e
internacional, por sus productos de primera calidad y por la constante
investigacin para la satisfaccin de las necesidades de las mujeres
brindndoles un producto con tendencias vanguardistas

5
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

1.5. ORGANIGRAMA:

Gerente
general

Contabilidad Administracin Marketing

Area de
Ventas
Produccin

Despacho y
Almacn

Perfilado o Armado o
Corte Alistado
Aparado Enzuelado

6
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

1.6. REALIDAD PROBLEMTICA:

o La empresa trabaja con proveedores formales e informales,

por lo tanto, no existe el proveedor fijo, y por consiguiente
la compra se realiza aleatoriamente.
o Los proveedores formales fijos representan el 90% de la
produccin y el 10% no son proveedores fijos debido a la
escasez de materiales de produccin (artculos de mercera)
o Con respecto a los tiempos de entrega de materia prima, el
proveedor de planta PU (pionnisan) que es pieza
fundamental de la produccin, algunas veces no abastece
en el tiempo acordado, por ello genera retrasos en el
proceso.

1.7. OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO:

o Analizar una posible mejora en la Cadena de Suministro

(SCM) de la empresa CHANG PIERRE, aplicando los
conocimientos adquiridos en el curso de Gestin de la
Cadena de Suministros.

OBJETIVO ESPECIFICO
o Determinar los factores que perjudican a la cadena de
suministro de la empresa CHANG PIERRE.

1.8. LNEAS DE PRODUCTOS (DESCRIPCIN).

Sandalias: La sandalia es un tipo de calzado, que existe desde la

antigedad, en el que quedan los dedos y otras partes del pie al
descubierto.

7
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

Chalas: Han dado a este calzado el estatus de icono de la moda, al

aadirle tacn. Por ello, es hoy en da un sinnimo de elegancia
femenina, y se la puede ver a lo largo de todo el ao, en los pies de las
seoras cuando acuden a eventos de gala.

Botines: Los botines son un tipo de zapato con tacn medio que cubre
por completo el pie. Pueden combinarse con pantalones pitillo metidos
por dentro, con pantalones anchos, con falda e incluso con pantalones
cortos. Cuando se llevan con las piernas descubiertas, una buena
opcin es combinarlos con medias tupidas.

8
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

1.9. PROCESO PRODUCTIVO O PROCESOS DE

SUMINISTRO DE SERVICIO (DESCRIPCIN Y DIAGRAMAS).

AREA DE CORTADO
Los operarios del rea de cortado tienen como funciones
principales:
Recepcionar la orden de produccin (donde se especifica el
modelo y el color de cuero)
Recepcionar las mantas de cuero y badana de almacn.
Realizar el cortado de acuerdo a los modelos asignados.
Finalizado el proceso de cortado, entregar las piezas al rea
de desbaste.
AREA DE APARADO
Los operarios del rea de aparado tienen como funciones
principales:
Recepcionar las piezas del desbaste y verificar que estn en
buen estado.
Realizar la unin de las piezas con el material adhesivo
correspondiente y su posterior refuerzo a travs de una
costura.
Finalizado el proceso de aparado, entregar los cortes al
almacn (despacho).

AREA DE ARMADO
Los operarios del rea de armado tienen como funciones
principales:
Recepcionar los cortes del almacn (despacho) y verificar
que estn en buen estado.
Verificar que este completo el despacho, ya sea plantas,
falsas, pegamentos, etc.
Realizar el armado de acuerdo al modelo asignado.
Finalizado el proceso de armando, entregar los zapatos al
rea de alistado.
AREA DE ACABADO
Los operarios del rea de alistado tienen como funciones
principales:
Recepcionar los zapatos del rea de cocido.
Verificar que estn completos y en buen estado los zapatos.
Realizar el proceso de acabado (emplantillado, limpiado,
cortado de hilos, etc.) de acuerdo a los modelos asignados.

9
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

KEY WORDS

o Suministro. Consiste en cmo, cundo y dnde se

obtienen las materias primas, con el objeto de poder
pasar a la fase de transformacin.
o Fabricacin. Convierte las materias primas en
productos terminados. Mientras ms bajos sean los
costos de produccin, ms barato ser el producto.
o Distribucin. Traslada el producto final hasta los
comercios, factoras y lugares de venta para que
pueda ser adquirido por el consumidor.

1.10. REPRESENTACIN GRAFICA MENDIANTE UN DIAGRAMA

DE OPERACIONES:

10
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

MATERIA PRIMA

CUERO SINTETICO
PLANTA PU
ANTITRANSPIRANTE
PLANTILLA (CUERO U OTRO)
FORRO PLANTA (CUERO U OTRO)
HILOS
HEBILLAS
TACHUELAS
REMACHES
LONA
MICROPOROSO
CARTON NIXON 2
CELASTI
CHINCHES 3
CHINCHES 1-1/2
PEGAMENTO FORTUNA 123
(ARMADO)
PEGAMENTO FORTUNA 123
(PERFILADO)
CEMENTO KA 155
JEBE
BENCINA
LIMPIOPREN
DISOLVENTE
OTROS

CAPITULO I. LA CADENA DE SUMINISTRO DE LA EMPRESA CHANG

PIERRE
1. DESCRIPCIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO:
La cadena de suministro para la empresa CHANG PIERRE se inicia
cuando con la orden de pedido de un cliente determinado al rea de
ventas, luego dicha rea transfiere la orden al rea de Produccin ,
quien revisa la orden de pedido y evala si es factible o no su
produccin ( ya sea por los materiales a emplear tenga an en stock o
sus proveedores an lo tengan en stock y el tiempo que tomara la
reposicin de dichos materiales en almacn) , el rea de produccin
notifica al rea de ventas la produccin del pedido de calzado y

11
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

prosigue a su respectivo ordenamiento acorde a la cola de produccin

que tenga la empresa.

Cuando la empresa escasea de algn insumo para su produccin,

sigue el siguiente proceso para pedir materia prima (cuero, suela,
hormas, pasadores, plantillas, pegamento, qumicos para el proceso
del cuero, etc.)
Realizacin de un inventario de su almacn, de los pedidos en
proceso y de la materia prima exacta que requerir.
Ponerse en contacto con sus diversos proveedores de cada
insumo requerido y consultarles si tienen en stock.
Determinar las cantidades y plazos de entrega de los insumos a
la empresa.

Proceso de Distribucin:
Requerimento
de pedido Requerimentos
de pedido
HAY NO
Cliente PRODCUTO?

LEYENDA
INDICACION DE FLUJO
LIMITE GEOGRAFICO
PRODUCIN

ALMACEN

CLIENTE

DESPACHO TRASNPORTE

12
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

Proceso de Ventas

Proceso de compras

13
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

2. PROVEEDORES:
2.1. PRINCIPALES:
2.1.1. LA VARESINA SA.
o DIRECCIN: Av. El Santuario Nro. 1101 Z.I. Zarate San
Juan de Lurigancho
o ACTIVIDAD: Venta de plantillas de armado, tacos,
tapillas, pegamento, cartn, neo lite, P.U., insumos para
la industria del calzado
o RUC: 20100170095
2.1.2. EMPRESA: CUEROS Y PIELES SUAQUITA S.A.C.
o DIRECCIN: Avenida Caquet, 1400, RIMAC Lima
Per
o ACTIVIDAD: Se dedica a la produccin del cuero
o RUC: 20535843571
2.2. SECUNDARIOS:
2.2.1. COMERCIAL HILOS ANKU STAND N 154 (Girn
Caquet)
o DIRECCIN: Avenida Caquet 1300 - RIMAC Lima
Per
o ACTIVIDAD: Distribuidor de pegamento (Distribuidor de
pasadores, hilos especiales para cocer el calzado, as
mismo podemos ubicar los tintes para poder dar los
ltimos acabados al calzado)
2.2.2. FERRETERIA Industrias Prismart STAND N 25
(Jirn Caquet)
o DIRECCIN: Av. Caquet 1300-A - RIMAC Lima Per
o ACTIVIDAD: Distribuidor de pegamentos
2.2.3. STANS N20(JIRON Caquet)
o DIRECCIN: Av. Caquet 1300-A - RIMAC Lima Per
ACTIVIDAD: Distribuidor de plantas para el calzado,
pasadores, clavos, alfileres tachas.
2.2.4. PRINTBOX
o DIRECCIN:
o ACTIVIDAD: fabricantes de cajas para alistado de
calzado.
3. PRODUCCIN:
CHANG PIERRE se dedica a la fabricacin y venta de calzado de
cuero sinttico para dama, a partir de sus principales clientes de
Lima ofrecindoles un producto de calidad.
4. DISTRIBUCIN DEL CALZADO:
14
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

La empresa CHANG PIERRE, como sistema bsico de distribucin

y venta, realiza el envo de sus productos terminados a una Tienda
Almacn en Lima, al cual recurren diversos clientes de la
empresa como nuevas a apreciar los productos y adquirirlos para
llevarlos a sus diversas tiendas en el departamento de Lima y/o
dems departamentos y provincias de El Per.

CLIENTES:
4.1. Bazar Jozalin.
o Direccin: Avenida Jos Glvez, 555 - Santa , Chimbote -
Ancash
o Actividad: venta de calzado al por mayor y menor
4.2. Calzados ngel.
o Direccin: Avenida Simn Bolvar, 1811 - Mariano
Melgar , Arequipa - Arequipa
o Actividad: Comerciantes de calzado
4.3. Zapatera Chelita.
o Direccin: Avenida Jos Glvez, 555 - Santa , Chimbote
Ancash
o Actividad: Comerciantes de calzado
4.4. PBLICO EN GENERAL BAZAR LIMA NORTE
o Direccin: Jr. Junn 836 Galera Las Amricas del
Calzado Cercado de Lima Lima Per.

o Actividad: Comerciantes de calzado.

5. CLIENTES COMPETENCIA - STAKEHOLDERS :

Clientes Consumidore Proveedores Competencia Stakeholders

s
Diversas Damas en La Varesina Como Bancos
tiendas de general entre Pionnisan competencia
Lima y el las edades de Suelas Olmpicos directa estn
Per 15 a 50 aos Full Sintticos las diversas
de El Per. SAC empresas del
Con nivel Hormictal mismo rubro de
econmico Almacenes LA El distrito de El
medio bajo a Exclusiva Porvenir y
medio alto. Trujillo.

15
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

6. CADENA DE VALOR.

ACTIVIDADES PRIMARIAS:
Logstica de actividades internas:
Procesamiento de pedidos.
Almacenamiento.
Manejo de mercancas.
Inventario de materiales.

Operaciones:
Cortado.
Aparado
Armado
Acabado

Logstica de actividades externas

Contratacin de proveedores.
Distribucin del producto terminado

Produccin
Brindar un producto de mayor calidad que la competencia.
Mantener satisfechos a los clientes.
Invertir en maquinaria, con el fin de que el proceso de produccin sea ms
corto.
Servicios:
Mantener nuestros precios y brindar mejor calidad de nuestro producto.
Mantener informados de nuevos modelos a nuestros clientes.

Marketing y Ventas:

Realizar publicidad a travs de las redes sociales sobre la marca,

novedades del producto, etc.
Realizar un seguimiento de las ventas y el ndice de ventas que tienen los
clientes de la empresa Chang Pierre.
Participar de diversas actividades referente a la moda tanto local como a
nivel nacional.

16
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

ACTIVIDADES DE APOYO:
Infraestructura de la Empresa
Cuenta con un rea para cada operacin (cortado, perfilado, Enzuelado,
alistado)
Cuenta con un registro de fuentes de produccin, almacenes, personal,
etc.
Manejo de base de datos y redes telefnicas
Recursos Humanos:
Contratacin del personal
Capacitacin y desempeo de los trabajadores
Bienestar del personal
consideraciones morales y sociales.
Remuneracin justa y equitativa.
Desarrollo Tecnolgico:
Despuntadora
Cortadora
Perfiladora
Maquina vulcanizadora

Adquisiciones:
Compra de materia prima.
Compra de indumentaria.

7. ENFOQUE DE LOS PROCESOS DE UNA CADENA DE

SUMINISTROS
La empresa CHANG PIERRE presenta un enfoque de TIRON
debido a que produce en bases a pedidos de sus clientes.

17
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

18
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

En este grafico se observa la descripcin de la cadena de suministro de la empresa Chang Pierre, en esta se visualiza que al
cadena se activa con la necesidad del cliente, luego este va a escoger su producto preferido, cuando el stock ya se termin en
la tienda, revisan el inventario de calzado que les queda, si ya no les queda hacen un pedido a la empresa Chang Pierre y
estas tendrn que hacer pedido a sus proveedores para que puedan abastecerles con materia prima y empezar con el proceso.

VENTA DEL PRODUCTO

ALMACEN DE
TRANSPORTE LA TIENDA PRUEBA DEL CALZADO
FABRICA DEL
CALZADO "CHANG
PIERRE"

FLUJO DE
INFORMACION

ALMACEN DEL
FABRICANTE

CUERO SINTETICO

TRANSPORTE
TRANSPORTE
MATERIAL PARA EL
TRANSPORTE
ALMACEN DEL
PROVEEDOR

19
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

CAPITULO II. DESEMPEO DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE LA

EMPRESA CHANG PIERRE
1. ESTRATEGIA COMPETITIVA:
La estrategia competitiva de CHANG PIERRE es su alta variedad de
productos, diseos innovadores de alta calidad, con precios accesibles a
diferentes segmentos del mercado.

2. ESTRATEGIA DE LA CADENA DE SUMINISTRO:

La estrategia de la cadena de suministro en la empresa CHANG PIERRE
es que tienen una rpida capacidad de respuesta, cuentan con mucha
eficiencia en cada etapa del proceso de fabricacin y distribucin.

3. AJUSTE ESTRATEGICO:
La empresa de CHANG PIERRE posee:
o Rpida capacidad de respuesta
o Alto nivel de produccin
o Amplio rango para producir cantidades demandadas.
o Productos innovadores
o Productos de alta calidad
o Un buen control de inventario

CAPITULO III. DIRECTRICES Y MTRICAS DE LA CADENA DE

SUMINISTRO EN LA EMPRESA CHANG PIERRE
1. DIRECTRICES:
1.1. INSTALACIONES:
La empresa cuenta con instalaciones amplia, adecuada ordenada y
bien distribuida y esto facilita para la fabricacin de los productos.
El almacn est bien distribuido y ubicado, en esta hay dos almacenes
uno para el almacenamiento de materia prima y el otro para
almacenamiento del producto final.
Las instalaciones son centralizadas debido a que no tiene otras
instalaciones, es decir que en la misma se produce y se almacena; as
mismo es flexible de acuerdo a los pedidos que ingresan a la fbrica.
1.2. INVENTARIO:
La empresa cuenta con inventarios de productos terminados, los
cuales se juntan por docenas y se alistan para ser llevados a los
clientes quienes lo solicitan, se embalan si es que el destino es muy
apartado.

20
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

o COMPONENTES DEL INVENTARIO:

- Inventario de ciclo: La empresa de acuerdo a su

produccin genera inventarios de este tipo.
- Inventario de seguridad: La empresa cuenta con un stock
de seguridad para atender algunos pedidos en los que los
clientes demandan un poco ms de lo acordado.

1.3. TRANSPORTE:
La empresa cuenta con la empresa de transporte terrestre
TRANSLUCES, tanto para la entrega de materia prima que es llevada
a la fbrica, como el envo de los productos terminados hacia los
clientes de Lima.

1.4. INFORMACIN:
La empresa utiliza la informacin como una directriz clave para poder
comunicarles a todas las partes que integran la cadena de suministro
que es lo que deben hacer con respecto a las demandas que realizan
los clientes y as poder obtener mayor capacidad de respuesta y ser
eficientes al momento de producir.

1.5. APROVISIONAMIENTO:
Nuestra empresa trabaja con otras empresas brindando sus servicios
en los procesos de manufactura debido a las buenas instalaciones que
cuenta la empresa, pero la empresa no subcontrata a otras empresas
para realizar algn tipo de trabajo.

1.6. FIJACIN DE PRECIOS:

La empresa hace uso de esta directriz para saber cunto ser el precio
que tendr sus productos (calzado), haciendo mencin a los costos
que ha incurrido para poder elaborar el calzado, es por ello que se fija
el precio dependiendo de los clientes con los que cuenta y se vende
de acuerdo a par.

21
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

DIRECTRICES LOGISTICAS DE LA EMPRESA CHANG PIERRE

1.7 METRICAS A UTILIZAR EN CHANG PIERRE

Retorno de inversin (ROI) por tus canales de
marketing. Identificar qu se consigue con cada accin y ver
cunto tardamos en rentabilizarla es importante para plantear el
marketing mix en prximos meses. Eso s, no podemos depender
nicamente de un canal de marketing pues nos arriesgamos a una
subida inesperada de sus precios o cualquier otro vaivn del
mercado que pueda hacer tambalear nuestro negocio.
ROI = (Utilidad neta o Ganancia / Inversin) x 100
Anlisis por cohortes (agrupacin de usuarios/clientes). Esto
sirve para analizar la estacionalidad y conjuntos de clientes en
funcin de ella. Si por ejemplo vendes viajes a una determinada
ciudad tendrs que mirar ms a aquellos clientes que repiten que
aquellos que van de forma puntual.

Coeficiente de rentabilidad (VALOR DE VIDA DE LOS

CLIENTES / COSTO POR ADQUISICION). La relacin entre el
coste por adquisicin y el valor de vida del cliente nos indicar
nuestro coeficiente de rentabilidad
Recurrencia de clientes/Activacin de usuarios. Saber cuntas
veces compra cada cliente, cuando vuelven y cuanto nos cuesta
activar viejos usuarios, es otro dato importante a considerar.
CAUE: COSTO ANUAL UNIFORMEMENTE EQUIVALENTE, nos
ayuda a saber en cuantos aos nuestra inversin nos devolver.
COSTO BENEFICIO : BENEFICIO / COSTO >1 el proyecto est
siendo rentable
ROA = Beneficio obtenido por la empresa antes de intereses e
impuestos / Activos Totales.

22
 LOGISTICA DE ENTRADA LOGISTICA INTERNA LOGISTICA DE SALIDA

Suministro de materias Primas e insumos para el calzado Fabricacin del Calzado Distribucin del calzado

Empresa/Proveedor La Empresa Cliente/Empresa

Cuero
Cueros y Pieles Suaquita S.A.C. Sintetico AREAS: Bazar jozal

Plantillas,
tacos, tapillas, Cortado
La Varesina S.A. pegamento. Calzados Angel

23
carton, Aparado Consumidores
finales
Armado
Plantasde
calzados, clavos Zapateria Chelita
Ferreteria Industrias Prismart alfileres tachas Acabado

Pasadores, Bazar Lima norte

Comercial Hilos ANKU hilos
especiales
CAPITULO IV. Red de suministro de la empresa CHANG PIERRE

Distribuidor y Fabricante Cajas para el

ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

SUMINISTROS
GESTION DE LA CADENA DE

PRINTBOX calzado
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

CAPITULO VI: PRONOSTICO DE LA DEMANDA DE LA EMPRESA CHANG

PIERRE S.A

1. Administracin de la Demanda

El objetivo principal de una organizacin es servir al cliente. Marketing se enfoca

en cumplir con las necesidades de los clientes, pero Operaciones, por medio de
la administracin de materiales, debe proveer los recursos. La coordinacin de
los planes por parte de estas dos reas se llama Administracin de la demanda.
La administracin de la demanda es la funcin de reconocer y administrar todas
las demandas de productos. Se da en el corto, mediano y largo plazo. En el largo
plazo, se necesitan proyecciones de demanda para la planeacin estratgica de
negocios de cosas como inmuebles. En el mediano plazo, el propsito de la
administracin de la demanda es proyectar nuevas demandas para la planeacin
de produccin. En el corto plazo, se necesita la administracin de la demanda
para artculos especficos y est asociada con Master Production Scheduling.
Si se quiere planear efectivamente el material y la capacidad de los recursos, se
debe identificar todas las fuentes de demanda. Esto incluye clientes locales y
forneos, otras plantas de la misma corporacin, almacenes de distribucin,
partes para mantenimiento y requerimientos, promociones, inventario para
distribucin, e inventario consignado en sitios de clientes.

La administracin de la demanda incluye 4 actividades principales:

Pronostico.
Procesamiento de rdenes.
Hacer compromisos de entrega.
Interaccin entre planeacin y control de produccin y el mercado.

2. Pronstico de la demanda:

Un pronstico de la demanda es una prediccin de lo que suceder con las

ventas existentes de los productos de su empresa. Lo ideal es determinar el
pronstico de la demanda con un enfoque multifuncional. Se debe considerar las
entradas de ventas y mercadeo, finanzas y produccin. El pronstico final de la
demanda es el consenso de todos los gerentes participantes. Tambin es
aconsejable conformar un grupo de Planeacin de Ventas y Operaciones
compuesto de representantes de los distintos departamentos a los que se les
encargar preparar el pronstico de la demanda. Para la aplicacin en la

24
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

Empresa CHANG PIERRE S.A. Se aplic el mtodo de Regresin Lineal. El

mtodo de mnimos cuadrados o regresin lineal se utiliza tanto para pronsticos
de series de tiempo como para pronsticos de relaciones causales. En particular
cuando la variable dependiente cambia como resultado del tiempo se trata de un
anlisis de serie temporal.

SANDALIAS
2014 2015
Enero 1000 1200
Febrero 1200 1150
Marzo 820 950
Abril 500 670
Mayo 450 680
Junio 450 450
Julio 562 650
Agosto 655 585
Setiembre 750 780
Octubre 850 950
Noviembre 950 1100
Diciembre 1150 1350
TOTAL 9337 10515

25
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

1600

1400

1200

1000

800

600

400

200

2014 2015

ZAPATOS
2014 2015
Enero 450 500
Febrero 450 480
Marzo 600 650
Abril 850 900
Mayo 1250 1350
Junio 1300 1250
Julio 1450 1250
Agosto 950 950
Setiembre 900 800
Octubre 800 850
Noviembre 650 700
Diciembre 500 650
TOTAL 10150 10330

26
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0

2014 2015

3. EL CICLO DEL INVENTARIO

INVENTARIO FINAL =INVENTARIO INICIAL+FLUJO DE ENTRADA-

FLUJO DE SALIDA- FLUJO DE PERDIDA

Cada mes se cierran inventarios en el almacn de productos terminados

en la empresa, el da 30/09/2015 se obtuvieron los siguientes datos:

27
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

TIPO DE CALZADO: BOTINES

Cada mes se cierran inventarios en el almacen de productios terminados en la empresa, el dia 30/09/2016
CANTIDAD(DOCENAS)
COLOR
TALLA MARRON CARAMELO CAMEL NEGRO AZUL PAPA
35 2 3 3 9 4 4 25
36 9 7 8 6 2 4 36
37 6 8 5 2 3 3 27
38 1 7 6 9 7 2 32
39 5 6 8 5 5 2 31

151
TIPO DE CALZADO: CHALAS
CANTIDAD(DOCENAS)
COLOR
TALLA AMARILLO AZUL BLANCO P-CELESTE E-BLANCO R-NEGRO E-TURQUE VERDE E-FUXIA HUESO PAPA F-NEW E-ROSA F-BLUE MOSTAZA
35 2 4 4 2 2 1 1 2 2 1 1 0 3 3 28
36 4 7 3 3 4 0 0 3 4 3 0 2 0 0 2 35
37 3 2 1 0 3 2 2 4 1 1 2 3 2 3 0 29
38 1 3 4 5 1 3 3 5 3 0 3 4 3 2 3 43
39 1 6 5 3 2 3 4 2 2 2 4 0 2 2 1 39

174
TIPO DE CALZADO: SANDALIAS
CANTIDAD(DOCENAS)
COLOR
TALLA VERDE CARAMELO BLANCO ROSA MARRON NEGRO CAMEL NEW NATURAL ROJO PAPA FUXIA DETROIT MILITAR AMARILLO GRIS JENAS AZUL PALO ROSA BLACK CIELO CORAL
35 2 2 2 2 3 2 5 4 3 2 1 2 2 2 1 2 2 2 3 3 2 49
36 4 7 3 3 2 4 2 4 3 1 2 2 1 1 2 2 2 1 1 3 3 53
37 3 6 5 4 2 4 5 2 2 3 2 3 3 2 1 2 1 2 3 2 2 59
38 1 3 4 1 2 2 2 3 2 3 2 2 3 3 3 1 1 2 3 4 1 48
39 0 3 1 0 3 3 2 2 2 1 1 4 4 4 2 2 2 1 3 1 2 43

28
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

TIPO DE CALZADO: BOTINES

Cantidad producida en docenas inventario cerrado el dia 24/10/2016
CANTIDAD(DOCENAS)
COLOR
TALLA MARRON CARAMELO CAMEL NEGRO AZUL PAPA
35 8 7 7 9 7 8 46
36 9 7 8 8 8 10 50
37 7 8 12 11 10 8 56
38 9 9 10 9 8 7 52
39 8 10 8 10 9 8 53
257

TIPO DE CALZADO: CHALAS

CANTIDAD(DOCENAS)
COLOR
TALLA AMARILLO AZUL BLANCO P-CELESTE E-BLANCO R-NEGRO E-TURQUE VERDE E-FUXIA HUESO PAPA F-NEW E-ROSA F-BLUE MOSTAZA
35 6 8 7 7 7 6 5 5 5 6 6 5 6 5 4 88
36 6 8 8 8 8 7 6 6 6 6 6 5 5 6 5 96
37 5 6 9 8 7 7 6 7 7 7 6 5 6 7 5 98
38 5 6 9 8 7 7 7 7 7 7 7 5 6 6 5 99
39 5 7 9 9 9 8 7 7 7 7 7 5 6 7 5 105
486

TIPO DE CALZADO : SANDALIAS

CANTIDAD(DOCENAS)
COLOR
TALLA VERDE CARAMELO BLANCO ROSA MARRON NEGRO CAMEL NEW NATURAL ROJO PAPA FUXIA DETROIT MILITAR AMARILLO GRIS JENAS AZUL PALO ROSA BLACK CIELO CORAL
35 4 6 5 5 5 9 7 7 8 6 8 5 6 4 4 7 7 6 5 6 4 124
36 5 6 6 5 6 10 8 8 9 6 8 6 6 4 5 8 8 6 5 6 5 136
37 6 6 7 5 6 10 8 8 9 6 8 7 6 6 5 9 8 5 5 6 5 141
38 6 6 7 5 6 10 8 8 9 7 8 7 6 6 5 9 7 5 6 7 4 142
39 6 6 7 5 6 10 8 8 9 6 8 7 6 6 5 6 8 5 6 7 5 140

29
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

TIPO DE CALZADO: BOTINES

Se atendio un pedido aun cliente Calzados "ANGEL" el dia 26/10/2016
CANTIDAD(DOCENAS)
COLOR
TALLA MARRON CARAMELO CAMEL NEGRO AZUL PAPA
35 4 3 3 4 3 2 19
36 4 3 3 2 2 3 17
37 3 3 4 5 2 4 21
38 2 2 4 3 3 4 18
39 3 4 3 3 3 3 19
94

TIPO DE CALZADO: CHALAS

CANTIDAD(DOCENAS)
COLOR
TALLA AMARILLO AZUL BLANCO P-CELESTE E-BLANCO R-NEGRO E-TURQUE VERDE E-FUXIA HUESO PAPA F-NEW E-ROSA F-BLUE MOSTAZA
35 4 4 4 2 2 2 2 3 2 2 2 4 3 3 3 42
36 5 7 3 3 4 2 3 3 4 3 3 2 3 4 2 51
37 3 2 3 3 3 2 2 4 3 2 2 3 2 3 4 41
38 2 3 4 5 3 3 3 5 3 3 3 4 3 2 3 49
39 2 6 5 3 2 3 4 2 2 2 4 4 4 2 1 46
229

TIPO DE CLAZADO: SANDALIAS

CANTIDAD(DOCENAS)
COLOR
TALLA VERDE CARAMELO BLANCO ROSA MARRON NEGRO CAMEL NEW NATURAL ROJO PAPA FUXIA DETROIT MILITAR AMARILLO GRIS JEANS AZUL PALO ROSA BLACK CIELO CORAL
35 4 3 3 3 5 4 4 4 4 5 3 4 4 4 4 4 3 4 3 3 4 79
36 4 3 3 3 4 5 3 4 3 5 4 5 4 4 4 3 4 3 4 3 4 79
37 3 3 3 3 4 5 5 4 3 4 4 5 4 5 5 4 4 4 4 3 4 83
38 4 3 3 3 4 5 5 4 4 5 4 5 4 5 5 3 4 3 4 4 5 86
39 5 3 3 3 4 5 5 2 5 5 1 5 5 4 5 3 4 3 4 4 5 83

410

30
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

TIPO DE CALZADO: BOTINES

Se envio un pedido pendiente el dia 28/10/2016 a otro cliente Calzados "CHELITA"
CANTIDAD(DOCENAS)
COLOR
TALLA MARRON CARAMELO CAMEL NEGRO AZUL PAPA
35 2 4 4 4 5 4 23
36 4 5 4 4 5 5 27
37 3 3 4 5 5 6 26
38 3 2 6 6 5 5 27
39 3 4 4 5 4 4 24
127

TIPO DE CALZADO: CHALAS

CANTIDAD(DOCENAS)
COLOR
TALLA AMARILLO AZUL BLANCO P-CELESTE E-BLANCO R-NEGRO E-TURQUE VERDE E-FUXIA HUESO PAPA F-NEW E-ROSA F-BLUE MOSTAZA
35 4 4 4 2 2 3 2 2 4 2 4 2 4 5 3 47
36 5 7 3 3 4 3 3 3 4 3 4 3 4 4 5 58
37 3 2 3 3 3 2 3 4 3 3 4 4 4 4 5 50
38 2 3 4 5 3 3 3 5 3 3 3 4 3 3 3 50
39 2 6 5 3 4 3 4 2 3 3 4 4 3 3 4 53
258

TIPO DE CALZADO: SANDALIAS

CANTIDAD(DOCENAS)
COLOR
TALLA VERDE CARAMELO BLANCO ROSA MARRON NEGRO CAMEL NEW NATURAL ROJO PAPA FUXIA DETROIT MILITAR AMARILLO GRIS JENS AZUL PALO ROSA BLACK CIELO CORAL
35 3 4 3 4 5 5 5 7 4 4 3 4 4 3 4 4 3 3 3 4 4 83
36 4 4 3 4 5 6 6 5 5 4 4 5 4 4 5 4 4 3 4 4 4 91
37 3 4 5 4 5 7 6 6 5 4 3 5 4 5 4 4 4 3 4 4 4 93
38 4 3 5 4 5 6 7 6 5 4 3 5 4 5 5 4 4 3 4 4 4 94
39 4 3 5 4 4 6 7 6 5 4 3 5 4 4 4 4 4 3 4 5 4 92

453

31
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

RESULTADOS DEL INVENTARIO FINAL (DOCENAS)

TIPO DE CALZADO: BOTINES

TALLA INGRESOS SALIDAS INVENTARIO FINAL

35 71 42 29
36 86 44 42
37 83 47 36
38 84 45 39
39 84 43 41

TIPO DE CALZADO: CHALAS

TALLA INGRESOS SALIDAS INVENTARIO FINAL

35 116 89 27
36 131 109 22
37 127 91 36
38 142 99 43
39 144 99 45

TIPO DE CALZADO: SANDALIAS

TALLA INGRESOS SALIDAS INVENTARIO FINAL

35 173 162 11
36 189 170 19
37 200 176 24
38 190 180 10
39 183 175 8

32
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

RESULTADOS DEL INVENTARIO FINAL:

tipo de ingresos (cantidad salidas (cantidad cantidad final

calzado docenas) docenas) (docenas)
zapatos 1075 850 225
sandalias 1220 950 270

CAPITULO VII: GESTION ABC DE INVENTARIOS DE LA EMPRESA CHANG

PIERRE S.A
La empresa CHANG PIERRE S.A no cuenta con una gestin ABC en sus
inventarios, es por eso que nosotros tomando los datos de sus inventarios de
salida (Ventas por ao), dividiremos sus productos terminados en tres clases,
segn el valor de consumo (inversin). Calcularemos los valores de utilizacin
de los siguientes productos terminados de inventario y determinaremos cual
tiene ms probabilidades de clasificarse como un artculo A. Se adjunta con esta
informacin:

COSTO
CANTIDAD VALOR DE PARTICIPACION
MATERIA PRIMA UNITARIO PATICIPACION CLASIFICACION
UNIDADES MATERIA PRIMA ACUMULADA
(S/.)
Cuero sintetico(m2) 1040 20 20800 7,64% 7,64% A
planta PU (doc) 800 80 64000 23,51% 31,15% A
antitranspirante 800 15 12000 4,41% 35,56% A
plantilla 800 75 60000 22,04% 57,61% A
forro planta 800 70 56000 20,57% 78,18% A
hilos 96 7 672 0,25% 78,43% A
hebillas 5760 0,33 1900,8 0,70% 79,13% A
tachuelas 4500 0,25 1125 0,41% 79,54% A
remaches 5700 0,25 1425 0,52% 80,06% B
lona 800 15 12000 4,41% 84,47% B
microporoso 1000 15 15000 5,51% 89,98% B
carton Nixon 2 950 10 9500 3,49% 93,47% B
celasti 200 10 2000 0,73% 94,21% B
chinches 3 2000 0,2 400 0,15% 94,36% B
chinches 1-1/2 2000 0,2 400 0,15% 94,50% B
pegamento Fortuna 123
B
(armado) 240 3,5 840 0,31% 94,81%
pegamento Fortuna 123
C
(perfilado) 240 3,5 840 0,31% 95,12%
cemento KA 155 200 4,5 900 0,33% 95,45% C
jebe 800 15 12000 4,41% 99,86% C
bencina 5 25 125 0,05% 99,90% C
limpiopren 5 25 125 0,05% 99,95% C
disolvente 5 27 135 0,05% 100,00% C
TOTAL 272187,8 100,00%

33
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

PARTICIPACION PARTICIPACION PARTICIPACION

CLASIFICACION n VENTAS
ESTIMADA n VENTAS
0% - 80% A 8 36,36% 216497,8 79,54%
81% - 95% B 8 36,36% 41565 15,27%
96% - 100% C 6 27,27% 14125 5,19%

INTERPRETACION:

*El 36.36% de la materia prima representa el 7.64% del valor monetario de la

inversin en estos inventarios.

* El 36.36% de la materia prima representa el 80.06% del valor monetario de la

inversin en estos inventarios. Y es tipificado como tipo B.

* El 27.27% de la materia prima representa el 95.12% del valor monetario de la

inversin en estos inventarios. Y es tipificado como tipo C.

34
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

CAPITULO VIII: GESTIN DE INVETARIO EN LA CADENA DE

SUMINISTRO DE LA EMPRESA CHANG PIERRE

La administracin de un inventario es un punto determinante en el manejo

estratgico de toda organizacin, tanto de prestacin de servicios como de
produccin de bienes.

Las tareas correspondientes a la administracin de un inventario se relacionan

con la determinacin de los mtodos de registro, la determinacin de los puntos
de rotacin, las formas de clasificacin y el modelo de reinventar determinado
por los mtodos de control (el cual determina las cantidades a ordenar o producir,
segn sea el caso).

Los objetivos fundamentales de la gestin de inventarios son:

o Reducir al mnimo "posible" los niveles de existencias y

o Asegurar la disponibilidad de existencias (producto terminado, producto
en curso, materia prima, insumo, etc.) en el momento justo.

8.1. ROTACIN DE INVENTARIO

Pedido de clculo 1 ao

Costo de lo vendido 40332

Promedio de lo vendido 3000

Promedio de inventario

Guardado 3500

Vendido 2500

o CLCULO:

= ,

INTERPRETACIN:
35
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

- El inventario de la empresa calzados Chang Pierre, ha

rotado 13.44 veces en el ao 2015.

o TIEMPO PROMEDIO PARA VENDER EL INVENTARIO DE LA

EMPRESA CHANG PIERRE
- La empresa tuvo una rotacin de inventario en el ao 2015
de 13.44 veces.

= .
.

En promedio la empresa necesita alrededor de 28 das para

vender completamente todas sus existencias de
mercancas.

MODELO CEP O EOQ:

1 paquete Costo cuero
100 pies S/. 7.00 /pie

Datos:
Su demanda anual de cuero es de 120000 pies (1200paquetes)
Su costo de hacer pedidos es de s/350
Costo anual por mantenimiento de Inventario es de 35%

Cantidad de Cuero (por paquete) Precio(por paquete)

0-65 s/700
66-72 S/600
72-Mas S/650

EOQ factible, comenzando por el nivel de precio ms bajo:

Para PRECIO =S/650

650 = 2/

650 = (2)(1200)(350)/(0.35 650)

36
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

650 = 60.76

Para un pedido de cuero de 60 paquetes cuesta realmente s/700 por paquete,

en lugar del costo de s/650 por paquete que se us en el clculo de la EOQ por
lo tanto esta EOQ no es FACTIBLE

Para PRECIO=S/600

600 = 2/

600 = (2)(1200)(350)/(0.35 600)

600 = 63,24

Esta cantidad no es factible porque un pedido de 63 paquetes es muy pequeo

para que se aplique el precio de s/600

Para PRECIO =S/700

700 = 2/

700 = (2)(1200)(350)/(0.35 700)

700 =
58,55=59

Esta cantidad si es factible en realidad un pedido de 59 paquetes tiene un costo

de s/700 por paquete
Demostraremos a travs de un Anlisis de costos cual es el Q ms
factible

37
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

= (()) + /()( C) +D*P

Para Q=59 Y el P1=700

59
59 = ( 2 ) (0.35 700)+ (1200/59)(350)+(1200+700)

59 = 854346.0

Para Q =66 Y el P2=600

66
( 2 ) (0.35 600)+ (1200/72)(350)+(1200*600)
66 =

66 = 733293

Para Q =72 Y el P3=650

72
( )(0.35 650)+(1200/72)(350)+(1200*650)
66 = 2

66 = 794023.0

38
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

CAPITULO IX: TRANSPORTE INTERNO DE LA CADENA DE SUMINISTRO

DE LA EMPRESA CHANG PIERRE S.A

Transporte Interno es la tcnica que estudia el desplazamiento de un material

sin que sufra modificaciones en su estado fsico. Su objetivo es definir el mejor
modo de coger, mover y dejar cada material, segn sus caractersticas.
El transporte interno en la empresa CHANG PIERRE se realiza estibando las
unidades de material a usar en el proceso de produccin o ya sea los fardos de
cuero o el calzado confeccionado. Para ello los trabajadores encargados de
transportar las cosas colocan sobre sus hombros los materiales a transportar y
en caso de los productos terminados, los llevan en sus brazos, siendo la cantidad
mxima de (1/2 docena por brazo).
No es necesario el uso de herramientas pesadas para el transporte, ya que las
distancias no son muy extensas y las cargas son manejables.

CAPTULO X: ALMACENES EN LA EMPRESA CHANG PIERRE

La empresa cuenta con dos tipos de almacenes

Almacn de Materia Prima
Almacn de Producto Terminado
10.1. ACTIVIDADES DE UN ALMACN EN LA EMPRESA CHANG PIERRE S.A

RECEPCION

INSPECCION

CLASIFICACION

SISTEMATIZACION

DISTRIBUCION

39
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

10.2. LA EMPRESA CONSTA CON EL SIGUIENTE PERSONAL EN

ALMACN:
PREPARADORES DE PEDIDO: Son los encargados de
seleccionar, agrupar, embalar y transportas las distintas unidades
de las que se compone el pedido.
REGISTRADOR DE ALMACEN: Se encarga de pasar todas las
materias primas y productos terminados en una base de datos y
revisa la salida y entrada de la logstica

10.3. FUNCIN LOGSTICA:

El procesamiento de pedidos es la actividad que origina el movimiento de
los productos y la realizacin de los servicios solicitados, tiene una gran
incidencia en el tiempo de ciclo del pedido. La funcin logstica se ocupa
de que dichos productos llegue al cliente en condiciones ptimas para su
consumo, proporcionndole los productos en el momento, lugar y
cantidad en que la demande el cliente, todo esto al mnimo coste.

CAPITULO XI: TRANSPORTE EXTERNO EN LA EMPRESA CHANG PIERRE

TRANSPORTE EXTERNO PARA LIMA:

Costo de Transporte: S/4.00 por docena de calzado
Envo, destino a Lima: 200 docenas de calzado/semana
Costo total de Transporte Semanal: S/4.00*200 = S/800.00
Costo total de Transporte Mensual: S/800.00*4 = S/3,200.00
Costo total de Transporte Anual: S/3,200.00*12 = S/38,400.00

Interpretacin: La empresa Chang Pierre al ao tiene un costo de

transporte de S/38,400.00

40
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

CAPITULO XII: TCNICAS PARA LA GESTIN DE LA CADENA DE

SUMINISTRO

La empresa Chang Pierre no cuenta con pooling de palets y contenedores ya

que esta es una microempresa donde no se necesita esa serie de instrumentos.
La empresa cuenta con un identificador que es ingresado manualmente, es
simple y sencillo: Es un papel en donde su estructura es la siguiente:

- TIPO - SERIE
- CODIGO - PARES
- COLOR - CORTADO
- TACO - PERFILADO
- PLANTA - ARMADO
- HORMA - ALISTADO

La empresa utiliza un Software Office Open XML, en este caso Excel donde
ingresan su base de datos para su inventario, ventas, materia prima, etc.

Captulo XIII: Restricciones de la empresa CHANG PIERRE

La empresa Chang Pierre produce sus productos segn el avance de sus

trabajadores, es por ello que se plantean a hacer semanalmente un promedio
de 200 docenas de calzado. La mayora de trabajadores al hacer sus labores
por destajo finalizan su tarea antes de los das u horas previstas, por este
motivo no existe restricciones dentro del proceso.

Chang Pierre solo tiene un inconveniente con uno de sus proveedores, el cual
algunas veces entrega las materias primas a destiempo, siendo ste una
pequea restriccin.

Fue necesario seguir los pasos de la teora de restricciones, y fue solucionada

con el segundo paso:

-Explotar las restricciones: Con este paso se decidi cmo solucionar,

que mtodos emplear para explotar y hacer crecer el desempeo de la
limitacin.

41
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

CAPITULO XIV: ANLISIS Y DISEO DE LA RED DE CADENA DE

SUMINISTRO EN LA EMPRESA CHANG PIERRE

La empresa Chang Pierre cuenta con un diseo de suministro, en donde su

centro de operaciones se encuentra en la Av. Jaime Blanco #1653 El Porvenir
siendo as sus principales clientes:
Bazar Jozalin.
o Direccin: Avenida Jos Glvez, 555 - Santa , Chimbote - Ancash
o Actividad: venta de calzado al por mayor y menor
Calzados ngel.
o Direccin: Avenida Simn Bolvar, 1811 - Mariano
Melgar , Arequipa - Arequipa
o Actividad: Comerciantes de calzado
Zapatera Chelita.
o Direccin: Avenida Jos Glvez, 555 - Santa , Chimbote Ancash
o Actividad: Comerciantes de calzado

PBLICO EN GENERAL BAZAR LIMA NORTE

o Direccin: Jr. Junn 836 Galera Las Amricas del Calzado
Cercado de Lima Lima Per.
o Actividad: Comerciantes de calzado.

Analizando:
Unos de sus principales clientes se encuentran en la ciudad de Lima. Para ello
se utiliza el transporte terrestre para poder entregar el pedido, y para sus clientes
de otros departamentos usan la misma modalidad del transporte terrestre ya que
sale a cuenta en medida de costos de transporte.
La empresa no se ve obligada a colocar puntos de almacenaje, por lo que es una
pequea empresa y el lote de pedidos no sobrepasan las toneladas ni en
volmenes. Adems ellos se encargan de producir y enviar semanalmente sus
lotes de produccin. Es as donde hacen un ahorro en los costos de
mantenimiento de almacn.
Y lo mismo se aplica para sus proveedores, siendo ptima la red de proveedores
de materias primas.

42
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

CAPITULO XV: OPERACIONES: PRODUCCIN DE BIENES Y SERVICIOS

EN LA EMPRESA CHANG PIERRE

Planificacin del proyecto e inicio

MATRIZ DE IMPORTANCIA DEL APROVISIONAMIENTO DE ARTCULOS

Distintivos Crticos

Genricos Insumos

43
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

Planificacin del proyecto e inicio

El comit directivo est integrado por el gerente de la empresa Chang Pierrre :
Josu Chang Robles, el cual gua vigila el proyecto el cual se ejecuta,
estableciendo diversos parmetros, as como tambin definen sus estrategias
para competir en el mercado que cada vez se vuelve ms exigente y ms
competitivo. Para ello trabajaron sobre ciertas estrategias, las cuales son:

Diversificacin concntrica

Esta estrategia de la empresa busca crear nuevos productos, en base a

diseos exclusivos y planificados para llegar a ms consumidores
adquiere o crea nuevos productos o servicios para llegar a ms
consumidores. Estos productos estn relacionados con los que
actualmente produce la empresa con el objetivo de incrementar el
mercado nacional como internacional.

Integracin vertical hacia adelante

La empresa elimina a los intermediarios, vendiendo o comercializando

los productos de manera ms directa, eficiente y manteniendo la
confianza con cada uno de los clientes.

Liderazgo en costos

Debido a la competencia que viene incrementando su sector de mercado,

como la invasin de los productos chinos, que son productos de precios
muy baratos. La empresa opt por reducir en pequeos mrgenes sus
utilidades, manteniendo la confianza entre sus clientes y proveedores, con
diseos exclusivos haciendo frente de manera significativa a esta
situacin de competicin.

44
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

Diseo de la estrategia de contratacin

CRITERIOS PARA LA SELECCIN DE PROVEEDORES:

Ejecucin de la estrategia de contratacin

En esencia, este paso comienza con una evaluacin de los proveedores.
Determinar cul o cules de ellos satisfacen los requerimientos negociables, o
los deseos, del cliente. Esta actividad se realiza por medio de ofertas
competitivas si el artculo o artculos de aprovisionamiento son bastante sencillos
o estndar y hay una cantidad suficiente de proveedores potenciales. Si estas
condiciones no existen, quiz sea necesaria una evaluacin ms elaborada, con

45
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

pruebas de ingeniera o situaciones simuladas de uso final, por ejemplo, probar

los cinturones de seguridad para automviles.

CAPITTLO XVI: SOSTENIBILIDAD DE LA CADENA DE SUMINISTRO EN

LA EMPRESA CHANG PIERRE

La Sostenibilidad en la empresa CHANG PIERRE no est bien constituida

ya que estos no tienen mucho conocimiento y personal en especfico que
trate de ese tema en general.

La empresa CHANG PIERRRE solo contribuyen con el medio ambiente

cumpliendo con recolectar todas sus mermas o desperdicios para ser
trasladados a los contenedores de basura para posteriormente ser
llevados al relleno sanitario.

La empresa CHANG PIERRE cuenta con proveedores de cuero de Lima

que cuentan con Responsabilidad Social.

46
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

CONCLUSIONES

Un factor de retraso en la cadena de suministro de la empresa Chang

Pierre fue la demora de entrega de los pedidos por parte de uno de sus
principales proveedores de cuero PU. Por ello fue necesario plantear uno
de los cinco pasos de la teora de restricciones y aumentar el desempeo
del mismo.

La empresa CHANG PIERRE tiene una rpida capacidad de respuesta,

cuentan con mucha eficiencia en cada etapa del proceso de fabricacin y
distribucin.

La empresa utiliza la informacin como una directriz clave para poder

comunicarles a todas las partes que integran la cadena de suministro que
es lo que deben hacer con respecto a las demandas que realizan los
clientes y as poder obtener mayor capacidad de respuesta y ser eficientes
al momento de producir.

La empresa hace uso de esta directriz para saber cunto ser el precio
que tendr sus productos (calzado), haciendo mencin a los costos que
ha incurrido para poder elaborar el calzado, es por ello que se fija el precio
dependiendo de los clientes con los que cuenta y se vende de acuerdo a
par.

El inventario final del tipo de calzado sandalias es menor que el de los

otros productos, por ello se vende ms y reduce los costos de inventario.

El procesamiento de pedidos origina el movimiento de los productos y la

realizacin de los servicios solicitados, tiene una gran incidencia en el
tiempo de ciclo del pedido. La funcin logstica se ocupa de que dichos
productos llegue al cliente en condiciones ptimas para su consumo,
proporcionndole los productos en el momento, lugar y cantidad en que
la demande el cliente.

La empresa Chang Pierre produce sus productos segn el avance de sus

trabajadores, es por ello que se plantean a hacer semanalmente un
promedio de 200 docenas de calzado. La mayora de trabajadores al

47
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

hacer sus labores por destajo finalizan su tarea antes de los das u horas
previstas.

La empresa no se ve obligada a colocar puntos de almacenaje, por lo que

es una pequea empresa y el lote de pedidos no sobrepasan las toneladas
ni en volmenes. Adems ellos se encargan de producir y enviar
semanalmente sus lotes de produccin. Es as donde hacen un ahorro en
los costos de mantenimiento de almacn.

Debido a la competencia que viene incrementando su sector de mercado,

como la invasin de los productos chinos. La empresa opt por reducir en
pequeos mrgenes sus utilidades, manteniendo la confianza entre sus
clientes y proveedores, con diseos exclusivos haciendo frente de manera
significativa a esta situacin de competicin.

48
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Administracin de la cadena de suministro. John J. Coyle, Jhon Langley,

Robert A. Novack, Brian J. Gibson.

Administracin de la cadena de suministro. Sunil Chopra.

ANEXOS
49
 ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

Mquinas de la empresa Chang Pierre

Almacenes de Materia Prima

50