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COCINAY
SALUD
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ALCALINA
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16 RECIBE
DELICIOSAS
JUN RECETASDE
2016 COCINAY
ARTCULOS
DESALUD
ALCALINA,

Salud bucal, QUETE

AYUDANA
MANTENERUN

caries, y su PHIDEAL,
CON
ARTICULOSY

relacin con el pH
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y la dieta
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Quim Muns // Eres lo que comes y bebes // SUSCRIBIRSE

El primer consejo prctico, para evitar la caries y tener una
mejor salud bucal, que te puedo dar despus de realizar este
Busca Aqu :)
post es enjuagarse la boca con agua despus de comer, picar
o beber (excepto agua claro), de esta manera con el pH neutro
del agua eliminas gran parte de las bacterias acidicadoras
que se cargan el esmalte, y limpias la boca. El cepillarse los
dientes cada noche tiene la misma importancia, ya que Categoras
durante el sueo la boca esta ms deshidratada y conviene
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Agua
que
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este los ms desinfectada posible. Espero que te guste
este
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post que relaciona pH y salud bucal. Alcalinizando Clasicos Platos
5
Acidicantes

Que el pH se puede medir es un hecho, que su equilibrio es Bebidas Verdes

importante para las diferentes partes de nuestro organismo,

Cancer
tambin. Que todo esta inter-conectado es una evidencia, pero
an hay voces que dicen que la salud basada en la gestin del Clorola

pH es una patraa y una pseudo ciencia. Y es curioso, por que Cocina Alcalina 4 Estrellas
pocos trminos son ms cienticos que el trmino pH. La
Cocina Alcalina Ph Neutro 3
determinacin del pH es uno de los procedimientos analticos
Estrellas
ms importantes y ms utilizados en qumica y bioqumica. El
pH determina muchas caractersticas notables de la Cocina Muy Alcalina 5

estructura y de la actividad de las molculas, por lo tanto, del Estrellas

comportamiento de clulas y organismos. Cocina PHideal

Deporte
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Dieta Alcalina

Eres Como Piensas

Eres Como Te Mueves

Eres Lo Que Comes Y Bebes

En nuestro afn por despejar incgnitas, esta semana Infusiones
descubrimos la relacin del pH con la salud bucal, y ms
Ingredientes
concretamente, con la caries.
La Dieta Alcalina Y Cancer

En la cavidad bucal, existe un conjunto intrincado de Legumbres

elementos orgnicos e inorgnicos que establecen relaciones Obesidad

de diversa ndole. El pH es uno de los elementos ms
Recetas Alcalinas
importantes cuando se analizan dichas relaciones.
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Salsas
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La5 boca, es la abertura corporal por la que se ingieren Salud Alcalina PHideal O " I

alimentos. Est ubicada en la cara y constituye la primera Feel Good"

parte del sistema digestivo. La boca se abre a un espacio

Sin Categora
previo a la faringe llamado cavidad oral, o cavidad bucal.
Sintomas Acidez

Sintomas Y Enfermedades
La boca es buen indicadorde la saluddel organismo.

Ventajas Ph Equilibrado

La saliva Mas Populares

Crema
De
Calaba
De acuerdo con un estudio publicado en el International cn
Alcalin
Journal of Odontostomatology, la saliva tiene la capacidad de a, Un Tesoro Para Tu Piel.
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neutralizar cidos y amortiguar las variaciones de acidez.

Espina
ca
Alcalin
Se estima que la boca est humedecida por la produccin de a Para
Mejorar
entre 1 y 1,5 litros de saliva al da, si la persona est hidratada. La Salud
Durante la vida de una persona se generan unos 43,800 litros.
Esta cantidad de saliva es variable, ya que va disminuyendo Dr.
Marti
conforme aumenta la edad y debido a diferentes Bosch,
Dieta
tratamientos. El plasma sanguneo es la base del cual las Alcalin
glndulas salivales extraen ciertas sustancias y a la que a Y Cncer

aaden otras. Batido

Alcalin
o De
Manza
EL99%DELASALIVAESAGUA.SIN na Y
Jengibre
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EMBARGO,EL1%RESTANTECONTIENE
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MUCHASSUSTANCIASIMPORTANTESPARALA Salud
96 Bucal,
DIGESTIN, Caries,
5
Y Su
LASALUDDENTALYELCONTROLDEL Relaci
n Con El PH Y La Dieta
CRECIMIENTODEMICROBIOSYBACTERIAS
ENLABOCA.

COMPOSICIN DE L A SAL I VA

La composicin de la saliva es similar a la del plasma y se

caracteriza por los siguientes componentes:

Agua: El 99% de la saliva es agua. Sin embargo, el 1%

restante contiene muchas sustancias importantes para la
digestin, la salud dental y el control del crecimiento de
microbios en la boca. Permite que los alimentos se
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disuelvan y se pueda percibir su sabor a travs del sentido

del gusto.

Iones cloruro: Activan la amilasa salival o ptialina.

Bicarbonato y fosfato: Neutralizan el pH de los alimentos

cidos y de la corrosin bacteriana.
 Moco: El contenido de mucina, glicoprotena fundamental
de la saliva, produce la viscosidad necesaria para
funciones lubricantes y de formacin del bolo alimenticio
que facilita la deglucin a lo largo del tubo digestivo, sin
daarlo.

Lisozima: Es una sustancia antimicrobiana que destruye

las bacterias contenidas en los alimentos, protegiendo en
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parte los dientes de la caries y de las infecciones.

Enzimas: Como la ptialina, que es una amilasa que

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hidroliza el almidn parcialmente en la boca, comenzando
la digestin de los hidratos de carbono. La lipasa lingual

inicia tambin la digestin de grasas.7

Estaterina: Con un extremo amino terminal muy cido, que

inhibe la precipitacin de fosfato clcico al unirse a los
cristales de hidroxiapatita. Adems, tambin tiene funcin
antibacteriana y antifngica.

Otras sustancias: La saliva contiene tambin

inmunoglobulinas especcas, transferrina y lactoferrina.
En 2006 investigadores franceses del Instituto Pasteur
identicaron una sustancia en la saliva humana que
llamaron Opiorna, similar a la encontrada en ratas y
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vacas, que es hasta seis veces ms potente que la morna

para calmar el dolor.8 9

Calcio: La saliva est saturada de Ca2+, con lo que se evita

que los dientes lo pierdan y ayuda a digerir el alimento.


FUN CIONES DE L A SAL I VA:

Mantener el pH ligeramente alcalino, es decir a 7,4. Esta

capacidad tamponadora del medio al neutralizar el medio
cido producido tras las comidas evita la
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desmineralizacin del esmalte dental y la acumulacin de

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sarro, acumulacin de sales de calcio y fsforo sobre la

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supercie dental.

Cicatrizacin: Adems de favorecer la mineralizacin del

esmalte de los dientes por su capacidad tamponadora, la
saliva contiene tambin un factor de crecimiento
epidrmico que facilita la cicatrizacin de la mucosa bucal
lesionada.

Funcin digestiva: Por el efecto de las enzimas que

contiene, al mezclarse con el alimento junto con la
masticacin lo transforma en bolo alimenticio, iniciando la
digestin de carbohidratos y grasas y facilitando
ladeglucin.

Funcin gustativa: la saliva permite que las partculas

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spidas (responsables del sabor) de los alimentos,

alcancen y estimulen qumicamente los corpsculos
gustativos en la cavidad oral especialmente en la lengua.
Por eso la sensibilidad gustativa es menor cuando
disminuye la secrecin salival por la edad avanzada,
 efectos de ciertos medicamentos o por trastornos
patolgicos.

Lubricar la cavidad oral, adems de facilitar la primera fase

de la digestin y la deglucin, en la especie humana es
importante en la expresin oral que facilita la articulacin
de las palabras.

Mantener el equilibrio hdrico, al disminuir su produccin

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por deshidratacin enva un mensaje de alarma al
organismo produciendo la sensacin de sed.
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PH N ORM AL DE L A SAL I VA.

El rango de pH normal de la saliva se considera 5,6 a 7,9, de

acuerdo con el International Journal of Drug Testing. Esto
mantiene el equilibrio del pH en el cuerpo cercano a la
neutralidad.

Un pH de la saliva de 7,0 por lo general indica una situacin

dental sana. A este pH, hay una baja incidencia de caries
dental combinado y poco o ningn clculo. Por lo tanto, las
condiciones estables bsicamente deberan encontrarse
en este entorno.
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A pH por debajo de 6,5 la saliva por lo general indica

acidemia (acidez anormal de la sangre). Si existe una
condicin crnica, la boca es ms susceptible a la caries
dental, halitosis y periodontitis. acidemia crnica puede ser
un factor causal para una multitud de enfermedades que
afectan a todo el cuerpo.
 A pH por encima de 8 saliva usualmente indica alcalinidad
excesiva puede dar lugar a las mismas condiciones
anaerbicas como acidemia, pero es mucho ms rara esta
condicin (ver estudio completo)

POR QUVARI A EL P H DE L A SAL I VA ?

Existen varios aspectos que alteran el pH de la saliva, que

alcalinizan
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o acidican progresivamente el organismo y por
consecuencia
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la calidad de la saliva

Los alimentos

Bebidas

El tabaco

La falta de sueo

La contaminacin

La edad puede ser tambin un factor, ya que los nios

tienen un pH medio de la saliva de 7,5, mientras que los
adultos tienden a ser ms cida, con un pH de la saliva de
6,5 o inferior.
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CMO DE TERMIN AR EL PH DE LA
S ALIVA

Las farmacias venden tiras de valores de pH que muestran el

valor pH al estar en contacto con la saliva:
 Esperar al menos 1 hora despus de comer o beber para
asegurar que los alimentos consumidos no altera los
resultados de pruebas.

Limpiar la boca, llenando la boca con saliva y luego tragar

o escupir.

Llenar la boca de nuevo con la saliva y colocar una

pequea cantidad en una tira de control pH.
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La tira cambia de color en funcin de los resultados.
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Para determinar el grado de acidez de tu saliva, es decir,

comprobar el grado de equilibrio de tu boca. La tira indica la
acidez de la saliva. Si tu nivel de pH es inferior a 7,0, la saliva
es considerada cida. 5,5 pH seria condicin ideal para
desarrollar caries.

LO QUE L A SALIVA TE CUE NTA

De acuerdo con especialistas de la Clnica Odontolgica de la

Palma en Espaa, entre las enfermedades que ayuda a
determinar el pH de la saliva, basado en estndares de acidez
y alcalinidad, se encuentran:
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las caries

enfermedad periodontal

gingivitis
 diabetes

hipertensin

anemia y osteoporosis.

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aplicaciones y para la salud y
usos para la el paladar
salud.

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de la Vitamina D para hidratarse y
y como combatir combatir la calor.
su deficiencia
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2 COMMENTS
 Iaki // 23 junio, 2016 @ 5:58 pm REPLY

Quim,

Pero no te mojas y nos dices con qu limpiarnos los dientes

Yo uso algo recomendado por el Dr. Young: mezclas en un
tarro aceite de coco y los pHour salts a partes iguales, le
aades
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unas gotas (bastantes, segn a gusto de cada uno) de
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aceite esencial de naranja o pipermint, lo mezclas bien y dejas
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que se solidique. A la hora de usarlo, coges un poco con una
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cucharilla, te lo llevas a la boca y a cepillar Los pHour salts

tienen un efecto abrasivo y alcalinizante

Quim Muns // 24 junio, 2016 @ 10:10

REPLYam

Muy buena aportacin Iaki !! No conoca esta

aplicacin de las pHour salts. En cuanto pueda amplio el
posta con soluciones para hacerte tu propia pasta
dental alcalina. Yo suelo utilizar una mezcla de
Bicarbonato, aceite de coco y stevia en polvo, aunque
tambin utilizo pasta dental comercial. Muchas gracias
por colaborar.
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sustitutiva de la prescripcin, diagnostico o tratamiento mdico. Los productos de esta web no son medicamentos y su
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