GUIA N 1

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS LQUIDOS Y SLIDOS

Manejo de residuos lquidos

Se debe minimizar la generacin de vertimientos lquidos, con base en las

siguientes medidas:

Preparar las mezclas de agroqumicos que se van a aplicar, con base de

clculos de la cantidad necesaria.
Si se requiere de disponer de mezclas no utilizadas y de las aguas de
lavado de equipos de aplicacin y herramientas (bombas, mangueras,...)
estas deben ser aplicadas en una parte del cultivo no tratado, entre los
caminos o eras del cultivo o en un rea no sembrada demarcada para tal fin
(sitio de barbecho), estas reas deben estar alejadas de las fuentes de
agua.
Se debe contar con un sistema adecuado para la disposicin de aguas
servidas de instalaciones sanitarias.
Se deben proteger las fuentes de agua (ros, pozos, canales) para prevenir
su contaminacin. Por esta razn, no se deben verter en ellas aguas
contaminadas, restos de plaguicidas ni envases o cualquier tipo de
sustancia peligrosa.
Antes de desechar los recipientes vacios de agroqumicos, se debe hacer
lavados consecutivos de los mismos, con el fin de eliminar todo resto del
agroqumico (triple lavado).
Manejo de residuos slidos

Para los productos vencidos o sin identificacin, se debe dejar una

estantera especial, con llave y que est identificada con una leyenda de:
"productos vencidos", para su posterior desecho, de acuerdo con lo
establecido en este numeral.
No se deben reutilizar recipientes de agroqumicos.
Los envases que han contenido agroqumicos se consideran residuos
peligrosos y por ello no se deben desechar como basura convencional.
Para evitar su reutilizacin, los envases lavados deben ser perforados en el
fondo sin daar su etiqueta y almacenados en forma segura en un sitio
aparte y restringido hasta entregarlos a un servicio especial de aseo o a
una entidad que cuente con el aval de la Corporacin Autnoma para darle
disposicin final adecuada a estos residuos.
No se deben conservar plaguicidas ni fertilizantes caducados u obsoletos,
debido a que las compras y el almacenamiento se deben realizar de
acuerdo con el plan de manejo del cultivo y las necesidades puntuales y
justificadas. Si por alguna razn se tienen agroqumicos caducados u
obsoletos, estos debern almacenarse en forma segura y su desecho debe
realizarse de acuerdo con las normas nacionales vigentes, estos productos
se pueden devolver o entregar, al representante de la casa comercial.
Con el fin de evitar accidentes y derrames durante el transporte de
productos agroqumicos, estos solo debern ser transportados en sus
envases originales, con sus etiquetas en buen estado y evitando que se
golpeen y se rompan.
De producirse un derrame, debe actuarse rpidamente, contar con hojas de
seguridad, ver el etiquetado o tener la informacin tcnica e instrucciones
documentadas.
Cuando sea aplicable, los residuos vegetales de cosecha, frutos en mal
estado, podas, y control de malezas, deben recogerse totalmente ya sea
para su recoleccin por parte de las entidades responsables de la zona o
para su degradacin y reutilizacin aplicando tcnicas de compostaje.
Los residuos de materiales plsticos como bolsas, cordeles, mangueras y
lminas deben ser recogidos y desechados adecuadamente.
Cuando hay material vegetal resultante de podas Fitosanitarias, lo retiramos
del lote o lo enterramos.
 GUIA N 2
MANTENIMIENTO, DESINFECCIN Y CALIBRACIN DE EQUIPOS
UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS

1. Mantenimiento y calibracin de equipos, utensilios y herramientas

Todos los equipos, utensilios y herramientas empleados en las labores
de campo deben ser revisados, mantenidos y calibrados segn las
indicaciones del fabricante, mencionadas en el manual de operaciones.
Estas actividades deben contar con sus registros respectivos y
orientados bajo las indicaciones pertinentes de profesionales o asesores
del cultivo.

2. Condiciones de los equipos, utensilios y herramientas

Deben ser lavables, construidos de manera que se facilite su
mantenimiento, limpieza y desinfeccin.
Deben mantenerse en buen estado y preferiblemente deben ser de uso
exclusivo del predio.
No deben emplearse para un fin diferente al establecido, ni deben
sobrepasarse las prestaciones para las que estn diseadas
En caso de que existan elementos usados para otros fines, estos deben
estar marcados o de un color diferente para garantizar que sean utilizados
de acuerdo a los instructivos y programas establecidos.
Debe existir una persona responsable de vigilar el mantenimiento, limpieza
y desinfeccin.
Los elementos defectuosos deben ser retirados de uso, ya que una
herramienta en mal estado puede ser fuente de accidentes, a la vez, no
permite que los trabajos se realicen con seguridad y rendimiento. Al iniciar
cualquier tarea, se debe escoger siempre la herramienta apropiada y debe
ser revisada.
Prestar atencin a los calentamientos anormales de motores.
Para la desinfeccin se pueden utilizar productos a base de yodo y cloro,
todos ellos tienen una forma de utilizacin y de dilucin para no convertirse
en un problema si no se controla su concentracin.
Realizar mantenimiento preventivo de bombas, motores y equipamientos
utilizados para el riego. Verificar que las carcasas de bombas y motores
elctricos estn conectados a tierra.
 REGISTRO N 1
MANTENIMIENTO, DESINFECCIN Y CALIBRACIN DE EQUIPOS UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS

FECHA EQUIPO / HORAS ESTADO DESCRIPCIN MANTENIMIENTO RESPONSABLE

MANTENIMIENTO UTENSILIO / DE USO B R M
HERRAMIENTA

B: Bueno R: Regular M: Malo

 GUIA N 3
RIESGOS DE CONTAMINACIN CRUZADA EN EQUIPOS, UTENSILIOS Y
HERRAMIENTAS

El equipo (maquinarias, equipos de riego), el instrumental (tijeras, cuchillos,

navajas, herramientas, etc.) y los recipientes reutilizables (envases de
cosecha, etc.) que vayan a estar en contacto con los alimentos deben
proyectarse y fabricarse de manera que se asegure que en caso necesario
puedan limpiarse, desinfectarse y mantenerse de manera adecuada para
evitar la contaminacin de los alimentos.
Los materiales utilizados en la construccin de equipos, recipientes e
instrumental no deben tener efectos txicos para el uso al que se destinan.
El equipo e instrumental debe funcionar de conformidad con el uso al que
est destinado, sin deteriorar el alimento (cuchillos y tijeras afiladas,
maquinaria de labranza limpias y en buen estado, equipo de riego en buen
estado de funcionamiento, etc.).
Es indispensable tener cuidado muy especial con las herramientas que se
utilizan, por ser las que en determinado momento nos pueden contaminar u
originar un crecimiento microbiano en el alimento y en cualquier etapa.

GUIA N 4
MANEJO RACIONAL DEL AGUA

Las tareas de reduccin de consumos generalmente se asocian a cambios fsicos,

sin embargo los cambios en los patrones o hbitos de consumo tambin son una
forma importante de lograr un exitoso programa de uso eficiente y racional del
agua. Para lograr que en el predio se realice un uso racional del agua, se
proponen las siguientes actividades las cuales se llevarn a cabo en el caso de
ser necesario:

Revisin frecuente del estado fsico de medidores, tuberas y dispositivos

de consumo.
Instalar reductores de caudal o de volumen.
Reemplazar muebles y dispositivos por otros de bajo consumo.
Identificar fuentes alternas de abastecimiento de agua.
Promover un cambio en los hbitos de los usuarios.
Implantar sistemas de reuso y/o reciclaje.
Repara las fugas identificadas en el sistema de abastecimiento de agua.
Deteccin y reparacin de fugas en: inodoros, grifos, cisternas, entre otros.
 GUIA N 5
PROGRAMA PARA PREVENIR LA EROSIN DE SUELOS

Para prevenir la erosin del suelo, se recomiendan las siguientes actividades a

realizar siempre y cuando sean necesarias:

Realizar labranza mnima e incorporar la materia orgnica, cuando el tipo

de cultivo lo requiera.
Hacer siembras en contorno o a travs de la pendiente para formar una
barrera que disminuya la fuerza de arrastre del agua y su efecto en la
prdida del suelo.
Usar distancias de siembra recomendadas segn el clima, el cultivo, la
pendiente del terreno, el tipo de suelo para facilitar las labores de cultivo,
permitir la ventilacin y contribuir a reducir problemas de plagas y
enfermedades.
Hacer rotacin de cultivos (cultivos anuales) o justificar cuando no se
puedan hacer.
Realizar un programa de conservacin de suelos con base en un manejo
integrado de arvenses.
Colocar barreras muertas como los sacos con arena o muros de
contencin, trinchos en guadua o bamb en lugares donde la escorrenta
del agua sea muy fuerte.
Cultivar plantas fijadoras de nitrgeno entre los surcos del cultivo principal
si es permitido por el tcnico. El uso de leguminosas ayuda a evitar la
erosin superficial y contribuye a fijar nitrgeno en el suelo; adems, nos
genera un ingreso adicional.
Hacer drenajes en suelos con problemas de saturacin hdrica y realizar
mantenimiento al igual que a los desages naturales.
 REGISTRO N 2
APLICACIN DE FERTILIZANTES

FECHA DE LOT FORMA DE MTODO DE NOMBRE CONCENTRACIN DOSIS N. FRECUENCIA RESPONSABLE RESPONSABLE DE
APLICACI E APLICACIN APLICACIN* COMERCIAL REGISTRO DE DE APLICACIN LA
N * ICA APLICACIN RECOMENDACIN

*La forma de aplicacin puede ser: Al suelo y al follaje.

*El mtodo de aplicacin puede ser: Localizada, al voleo, incorporado y en bandas.
 REGISTRO N 3
INVENTARIO DE LOS FERTILIZANTES Y ENMIENDAS

FECHA DE FECHA DE TIPO DE TIPO DE CANTIDAD DE CANTIDAD DE SALIDA* CANTIDAD RESPONSABLE DEL
COMPRA VENCIMIENTO FERTILIZANTE ENMIENDA ENTRADA* EXISTENTE EN INVENTARIO
BODEGA*
*Las cantidades se pueden dar en: kilogramos, litros.
 GUIA N 6
PROGRAMA MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP)

El manejo integrado de plagas es Mantener el nivel del dao de enfermedades y

plagas por debajo del lmite econmico aceptable, combinando varias formas de
control. Las formas de control son: control gentico, control o prcticas
agronmicas del cultivo (medidas preventivas, barreras rompe vientos, prcticas
poscosecha, manejo y control fsico), control biolgico, control qumico y control
legal.

1. Control gentico: Desarrollo de variedades sanas y vigorosas que sern

resistentes a determinados insectos.
2. Control o prcticas agronmicas del cultivo: Son prcticas que tienen
que ver con la produccin del cultivo, las cuales se realizan para reducir la
incidencia de plagas y minimizar los daos que causa.

Medidas preventivas

Seleccin de lotes
Buena preparacin del suelo
Destruccin y/o incorporacin de residuos de cosecha
Uso de densidades de siembra ptima
Uso de prcticas de control de malezas efectivas en y alrededor de los
campos de cultivo
Evitar puntos mximos de poblaciones, por medio de rotacin de cultivos
Asociacin de cultivos
Desinfeccin de herramientas
Uso de variedades mejoradas y resistentes

Barreras rompe vientos

El viento causa estrs, el desarrollo de las plantas se hace lento

Evitan el arrastre de plagas por los diferentes cultivos
Se constituyen en hospederos de enemigos naturales

Prcticas poscosecha

A partir de una cosecha oportuna se realiza la seleccin, el lavado y

encerado de producto para minimizar el riesgo de dispersin de plagas y
mejorar la presentacin.
 Manejo o control fsico

Tiene por objeto eliminar las plagas de sus hospederos, empleando los siguientes
mtodos:
Uso de trampas repelentes en los cultivos
Desyerbas o limpias oportunas
Podas
Desinfeccin de herramientas
Empleo de herramientas de produccin como invernaderos con mallas y/o
plsticos que ayudan al control de trips, mosca blanca y otras plagas
Drenajes
Densidad de siembra
Fertilizacin

3. Control biolgico: Este control lo ejercen insectos y caros benficos,

organismos que en la naturaleza incluyen especies que actan como
parasitoides y como depredadores. El control biolgico es el resultado de la
accin realizada por un amplio rango de enemigos naturales de las plagas,
en los que se encuentran: Bacterias, hongos, virus y nematodos.

Al igual que los insectos benficos, parasitoides y predadores, los

entomopatgenos son alternativas que existen en forma natural y que se
pueden utilizar para la regulacin de las plagas. Los entomopatgenos
estn representados principalmente por bacterias, hongos, virus y
nematodos.

Las ventajas del control biolgico estn representadas en que el medio de

lucha es integrada, respeta el medio ambiente, igualmente es efectivo y no
producen dao a los insectos benignos.

4. Control Qumico: Es el uso racional de productos de sntesis qumica

mediante la cual se busca reducir los niveles de daos econmicos. Su
aplicacin se debe hacer solamente cuando la poblacin de la plaga ha sido
evaluada como lo suficientemente grave, ocasionando prdidas en los
cultivos.

Es importante resaltar que se debe aplicar la menor cantidad posible de

pesticidas para el control de plagas, malezas y enfermedades del cultivo,
empleando el MIP.

5. Control legal: se relaciona con todas las normativas que regulan el registro
uso y manejo de plaguicidas, reducen el riesgo de ingreso y dispersin de
 plagas, normaliza las acciones de vigilancia fitosanitaria y de proteccin
sanitaria entre otras.

PRODUCTOS PARA LA PROTECCIN DE CULTIVOS

Plaguicidas biolgicos
Plaguicidas qumicos
Extractos vegetales

Estos productos se pueden clasificar segn su formacin biolgica y qumica de la

siguiente forma:

Biolgicos: Microbiales: Bacterias, hongos, virus, nematodos, parasitoides y

predadores.
Qumicos: inorgnicos, orgnicos.

Segn su formacin microbial se tiene:

Bacterias: Bacillos thuringiensis
Hongos: Beauveria bassiana, Metarhizium, Verticilium lecanii,
Trichoderma, entre otros.
Virus: Baculovirus
Nemtodos: Steinernema sp., Heterorabditis sp.

Segn parasitoides o predadores:

Trichogramma, Phytoseiulus persimilis, entre otros.

Segn su formacin qumica:

Clorados Piretroides
Fosforados Carbamatos
Ditiocarbamatos Bipiridilos
Benzimidazoles Otros

Segn el objeto de control:
Insecticidas Rodenticidas
Acaricidas Fungicidas
Nematicidas Herbicidas
Molusquicidas Desinfectantes del suelo





 REGISTRO N 4
APLICACIN DE PLAGUICIDAS






REGISTRO N 5
INVENTARIO DE PLAGUICIDAS

FE FECHA TIPO DE NOMB INGRE CANTI CANTIDAD DE CANT RESPONS
CH DE PRODUC RE DIENT DAD SALIDA IDAD ABLE DEL
A VENCIMI TO COME E DE EXIST INVENTARI
DE ENTO RCIAL ACTIV ENTR ENTE O
C O ADA EN
O BODE
M GA
PR
A

 GUIA N 7
PLAN DE CAPACITACIN DEL PERSONAL

La capacitacin es un medio muy importante que coadyuva para lograr que

todo el equipo de trabajo tenga conciencia de su rol y desempee sus
funciones de la manera ms adecuada, con el menor riesgo posible de
dao ambiental y contaminacin de la produccin y con la mayor seguridad
laboral.

Es muy conveniente que como parte de la aplicacin de un sistema de

buenas prcticas agrcolas, se cuente con un programa de capacitacin
permanente que abarque la integralidad del proceso productivo desde la
finca hasta la mesa del consumidor. Los temas prioritarios son:

Almacenamiento, manejo y aplicacin de los productos e insumos agrcolas

Prcticas higinicas del personal manejo e higiene de equipos.
Riesgos profesionales y manejo de equipos de proteccin.
Primeros auxilios y manejo de extintores.

Por otra parte es importante la utilizacin de los elementos de proteccin y

cumplir con todas las condiciones de seguridad acorde con el tipo de
insumo y las recomendaciones de la etiqueta. Los operarios que manipulen
los productos para la proteccin de cultivo deben contar y utilizar los
equipos de proteccin personal recomendados en la hojas de seguridad y
en las etiquetas de los productos, estos equipos pueden ser overoles,
botas, guantes, respirador y casco, entre otros. La ropa y los equipos de
proteccin personal deben ser previamente lavados y deben almacenarse
en un lugar separado de los productos para la proteccin de cultivo.


 REGISTRO N 6
CAPACITACIN DEL PERSONAL

FEC TTULO DE TEMA CAPACI INSTI OPERARIO
HA LA DE LA TADOR TUCI CAPACITADO
CAPACITA CAPACI N
CIN TACIN

 GUIA N 8
PLAN DE MANEJO DE EMERGENCIAS O CONTINGENCIAS

A continuacin se encuentran los nmeros telefnicos a los cuales se

puede comunicar en caso de cualquier emergencia, segn sea el caso:

Entidad N Entidad Nmer

mer o
o Telef
Tel nico
ef
nic
o
Lnea nica 123 Trnsito 127
de
emergencias
Polica 112 Bomberos 119
Nacional
Gaula 165 Centro regulador de 125
Polica urgencias, emergencias y
desastres
Cruz Roja 132 Defensa civil
Hospital

En caso de que en el predio se produzca un derrame, incendio o

intoxicacin, se deben seguir las siguientes recomendaciones:

1. Derrame

Se debe contar con algn material para contener derrames, como por
ejemplo baldes con arena, tierra, viruta de madera u otros materiales
absorbentes. La ubicacin de estos elementos debe estar identificada en
forma visible. Es recomendable que la bodega tenga a su alrededor un
pequeo resalto o canalizacin, construido de material impermeable a fin de
contener cualquier derrame mayor.
En el interior de la bodega, la puerta y las zonas de circulacin, deben estar
despejadas para asegurar el trnsito y evacuacin segura de las personas.
Al ocurrir un derrame, debe alertarse inmediatamente a los ocupantes del
lugar y evacuar el rea si es necesario. Asista a toda persona que pudiera
haber sido contaminada sin exponerse usted al peligro.
Debe quitarse inmediatamente la ropa contaminada y debe lavarse la piel
con agua corriente durante 15 minutos por lo menos.
Debe lavarse la ropa contaminada antes de volverla a usar.
 No limpie un derrame si el material est mezclado con otros productos,
tales como csped, papel, etc. o si el material est reaccionando, hace un
ruido sibilante, borbotea, humea, emite gas o se est quemando.
Si hay otros indicios de que est ocurriendo una reaccin qumica, evacue
inmediatamente el rea y llame a la estacin de bomberos local para pedir
socorro.
Antes de proceder con las labores de control del derrame, pngase el
equipo de proteccin personal adecuado para el peligro.
Detenga el derrame lo ms pronto posible regresando el recipiente a su
posicin vertical, cerrando una vlvula o una manguera con fuga o
colocando en el lugar un segundo recipiente para recuperar la solucin que
se est fugando.
Debe desparramarse materiales absorbentes sueltos para derrames sobre
todo el rea del derrame, trabajando en crculos desde afuera hacia dentro.
Esto disminuye las posibilidades de salpicar o de esparcir la sustancia
qumica.
Una vez que hayan sido absorbidos los materiales derramados, en los
casos de derrames pequeos, coloque los materiales en una bolsa de
poliuretano con una escobilla y un recogedor y, en los casos de derrames
grandes, en un recipiente plstico con tapa de rosca, con revestimiento de
polietileno.
Si ocurre un derrame sobre el suelo, es posible que sea necesario cavar
para retirar la tierra contaminada.
Una vez que haya recogido el material, mantngalo en observacin, porque
puede ocurrir una reaccin retardada.
Coloque una etiqueta al desperdicio qumico, indicando que el material es
escombro de un derrame de los productos qumicos XYZ.
Despus de la limpieza, descontamine la superficie de las reas
contaminadas, con un detergente suave y agua, cuando sea procedente.
Elimine todos los materiales contaminados de conformidad con las
instrucciones del fabricante.

2. Incendio

Debe existir un extintor, con su carga al da, ubicado en un lugar visible,

fcil de acceder y bien identificado. Mnimo un trabajador del predio debe
estar capacitado para usarlo.
Si se ve capacitado, intentar apagar el incendio utilizando los medios de
extincin disponibles en el predio.
Si el incendio no se puede controlar inmediatamente, se debe alarmar a
todos los trabajadores del predio para la evacuacin y llamar a las
autoridades competentes.

3. Intoxicaciones

Retirar el intoxicado del sitio de intoxicacin y retirarle la ropa.
Baarlo durante 15 minutos, teniendo en cuenta todos los sitios de posible
acumulacin del plaguicida, pero sin estregarlo.
Observar si est respirando y si no lo hace, hacerle reanimacin
cardiopulmonar, siempre y cuando en el predio alguien est capacitado
para esto.
Protegerlo durante las convulsiones (ataques).
No dar a tomar ningn lquido, ni siquiera agua ni mucho menos leche, ni
tinto.
Acostarlo sobre el lado derecho.
Llevarlo lo ms rpido posible a la institucin de salud ms cercana.
Recuerde llevar la etiqueta del producto.

REGISTRO N 7
DISPOSICIN DE MEZCLAS NO UTILIZADAS Y DE LAS AGUAS DE
LAVADO

Si se requiere disponer de mezclas no utilizadas y de las aguas de lavado de
equipos de aplicacin y herramientas (bombas, mangueras, etc.) stas son
aplicadas en una parte del cultivo no tratado, entre los caminos o eras del cultivo o
en un rea no sembrada o rea de barbecho demarcada para tal fin y alejado de
las fuentes de agua. Para este predio el rea destina es
___________________________________________________________

Fecha Lavado de Mezcla no Tipo de Responsable
equipo utilizada producto

 FORMATO N 1
CARACTERSTICAS Y RECURSOS DE LA ZONA Y DEL PREDIO

1. Identificacin del predio

Nombre del
propietario
Nmero de
identificacin
Telfono

Nombre del
administrador
Nombre del predio

rea del predio

Corregimiento

Vereda

Coordenadas

Nmero de ficha
catastral







2. Caractersticas ambientales

ITEM Descripcin RIESGO

Alt Me B

Altura sobre el nivel

del mar
Rgimen de
precipitaciones
Temperatura mxima
y mnima
Humedad relativa

Fuerza y direccin de
los vientos
Luminosidad

3. Calidad del Suelo

TEM Descripcin Cultivo Cultivo

Cultivo
_________ _________ _________
Riesgo Riesgo Riesgo

A Me B A Me B A M B
 Textura

Estructura

Fertilidad natural
de suelo
(Caractersticas
fisicoqumicas o
microb.)
Topografa

Perfil del suelo

4. Cultivo

TEM Descripcin Cultivo Cultivo Cultivo

_________ _________ _________
Riesgo Riesgo Riesgo

A Me B A Me B A M B

Manejo de curvas
de nivel para
siembra y aguas
de escorrenta
Cantidad y calidad
de agua
 Disponibilidad de
fuentes de agua
suficientes para
riego

5. Caractersticas de la zona
Vas de acceso
Cercana de los centros de
salud y seguridad de la zona
Cercana a los centros de
acopio regionales
Descripcin del paisaje

Uso general del suelo de la
zona
Disponibilidad de mano de obra