Conceitos: alimentao e nutrio

Alguns autores especialistas na rea de alimentao e nutrio apresentam os respectivos

conceitos: Para (1998), existe uma diferena entre os termos alimentao e nutrio.

Portanto, a alimentao definida como um ato voluntrio e consciente pelo qual o

indivduo obtm seus produtos para o consumo; nutrio a cincia que estuda as

diversas etapas que o alimento sofre ao ser introduzido no organismo onde ocorrem os

processos de digesto, absoro, metabolismo e eliminao de nutrientes. Teichmann

(1987), tambm faz a diferenciao entre estes termos relacionando-os de forma bem

simples. Para o autor enquanto a alimentao se dar de forma voluntria e consciente, a

nutrio de forma involuntria e inconsciente. Desta forma a alimentao pode ser

educada, mas a nutrio no, visto que as pessoas podem estar bem alimentadas,

porm mal nutridas.

atravs da nutrio que o indivduo garante o material necessrio s suas atividades

fsicas, biolgicas e mentais, para que com sade possa normalmente nascer, viver e

reproduzir-se. A alimentao normal que favorece a perpetuao dos caracteres biolgicos

do indivduo e da espcie atravs das geraes. (KRAUSE, 2005)

Engana-se quem pensa que alimentao uma questo de sobrevivncia e manuteno

da sade, no se restringe s a isso representa tambm um fator importante de prazer e

convivncia social de modo que certos hbitos e padres alimentares passaram a

representar status scio-econmico que s podem ser mantidos por camadas das

populaes que possuem um elevado nvel de renda.