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ai 1 10-11-11 13:39
Presentacin
Tanto la Gua de apoyo pedaggico para el docente como las Guas de aprendizaje para
el alumno fueron elaboradas de acuerdo con las exigencias curriculares que orientan la
enseanza de las personas jvenes y adultas que nivelan estudios en modalidad regular
y/o flexible.
Terminar la Enseanza Media es un gran paso para todas aquellas personas que no han
completado sus 12 aos de escolaridad. Finalizado este proceso de aprendizaje, tendrn
la oportunidad de optar por nuevos y mejores caminos en lo que se refiere a la familia, el
trabajo o la continuacin de sus estudios.
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Unidad 1
NDICE Mdulo 4
Materia y entorno:
La materia orgnica y los combustibles
fsiles
Unidad 1
La materia orgnica y el tomo
de carbono
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Unidad 2
Energa y combustibles fsiles
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Unidad 1
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Unidad 1
La materia orgnica y el tomo de carbono
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Unidad 1
Situemos el tema
La materia, que forma parte de los seres vivos, es una combinacin de com-
puestos orgnicos (protenas, lpidos, azcares, etc.) y de compuestos inor-
gnicos (agua, sales minerales). La principal caracterstica de un compuesto
orgnico es el estar conformado principalmente por carbono. Sin embargo,
no slo en un organismo vivo hay compuestos orgnicos; en nuestro entorno
existe una cantidad innita de materiales orgnicos: la computadora est
hecha de este tipo de material, la pintura de su casa, el colchn de nues-
tra cama, la tela de la ropa que vestimos, los platos desechables, los vasos
plsticos, la locin o perfume, el jabn lquido, el combustible que utiliza un
automvil, el gas que utilizamos en la cocina, etc. Actualmente, hay ms de
trece millones de compuestos orgnicos conocidos, y los cientcos de todo el
mundo intentan obtener nuevos compuestos orgnicos con propiedades que
puedan ser utilizadas en la industria farmacutica, entre otras.
Entre los usos que el ser humano le ha dado a los compuestos orgnicos
se encuentra la alimentacin, donde se utilizan estos compuestos como vi-
taminas y protenas para enriquecer la leche, los cereales, y muchos otros
alimentos de consumo diario. En la industria farmacutica, estos compuestos
se extraen de las plantas ya que tienen propiedades curativas, por ejemplo,
la manzanilla. Tambin se usan compuestos orgnicos en la produccin de
gasolina, diesel, plsticos y llantas, entre otros. Sin embargo, uno de los
compuestos orgnicos ms utilizado en la industria es el petrleo, que est
formado por los restos de animales y vegetales que quedaron atrapados en
las capas del subsuelo.
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Al igual que toda la materia que nos rodea, el ser humano tambin est
constituido por tomos, los que se organizan en diferentes tipos de molculas
de acuerdo al tipo de tejido u rgano que conforman. Por otra parte nuestro
cuerpo, al igual que otros organismos vivos, es capaz de producir compues-
tos que emplea para sus funciones vitales y desarrollo.
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Unidad 1
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Propiedades del carbono
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Unidad 1
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Tipos de cadena en compuestos de carbono
Debido a las diferentes formas que tienen los tomos de carbono de unirse entre
s, de modo natural, el carbono puede presentarse de diversas maneras, siendo las
ms comunes el carbono blando y amorfo (grato) y el carbono en estado crista-
lino, formando el duro diamante.
Los hidrocarburos
El metano
Frmula estructural
CH4
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Unidad 1
El etano
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Al igual como ocurre
con el me tano, el
e tano se encuentra
en estado gaseoso en
condiciones ambientales
normales. Es uno de los
componentes del gas
natural y constituye un
e xcelente combustible
utilizado en el mbito
automotriz.
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Unidad 1
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Anillos
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Unidad 1
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Grupos funcionales
Tal como lo hemos sealado, los compuestos org-
nicos no slo son los hidrocarburos sino que existen
millones de posibles combinaciones entre los to-
mos de carbono y otros elementos. Dentro de los
compuestos, existen dos grandes grupos llamados
funcionales. Las caractersticas de los compuestos
de uno u otro grupo, estn determinadas por la pre-
sencia de oxgeno (compuestos oxigenados) o de
nitrgeno (compuestos nitrogenados).
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Unidad 1
Alcoholes
CH3 CH2 OH
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Carbohidratos
Frmula estructural de la
glucosa: cada vrtice del
hexgono contiene tomos
de carbono, excepto el del
vrtice superior derecho
que contiene un tomo de
oxgeno (O)
Modelo molecular
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Unidad 1
La comida es el combus-
tible que le brinda ener-
ga al cuerpo humano y
le posibilita trabajar. Las
cantidades adecuadas
son esenciales para un
funcionamiento normal.
Algunos alimentos pro-
veen ms energa que
otros; algunos la proveen
rpidamente y otros la li-
beran lentamente dentro
del sistema. Esta energa
es utilizada para realizar
ejercicios musculares y
para mantener la tempe-
ratura corporal.
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Sntesis de la unidad
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Unidad 1
Autoevaluacin
1. Por qu razn pueden
existir tantos tipos de
compuestos orgnicos
diferentes?
2. Cul es la diferencia
entre el alcohol y el hi-
drocarburo?
3. De acuerdo a la siguien-
te frmula estructural
de un hidrocarburo li-
neal, dibuje su frmula
espacial (puede guiar-
se por la estructura del
hexano).
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Bibliografa
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Unidad 1
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Unidad 2
Energa y combustibles fsiles
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Unidad 2
Situemos el tema
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Locomotora a petrleo, Espaa, 2008.
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Unidad 2
Aparte de la contamina-
cin, el gran problema
del uso de combustibles
fsiles se debe a que la
humanidad lo consume a
un ritmo muchsimo ms
alto del que la naturale-
za es capaz de producirlo.
En efecto, en tres siglos
de consumo, la humani-
dad casi ha agotado es-
tos recursos que llevaron
millones de aos en ser
formados.
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Qu caractersticas tienen los
combustibles fsiles y qu usos les
damos hoy da?
El carbn, un antiguo motor de la
economa
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Unidad 2
Tal como su nombre lo indica, el principal componente del carbn mineral es car-
bono (entre un 75 a un 90 %) y algunos hidrocarburos. Aunque su uso directo es
muy contaminante, actualmente se busca desarrollar tecnologas para lograr una
combustin ms limpia y respetuosa del medio ambiente. Pese a esto, el uso del
carbn como energtico es muy alto, ya que corresponde a cerca de la cuarta par-
te de la energa consumida de manera directa en todo el mundo.
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Usos del carbn
Generacin de
electricidad
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Unidad 2
Combustible industrial
Uso domstico
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El gas natural, el combustible del
siglo XXI?
Pese a que es un combustible fsil, tiene la ven-
taja de presentar una combustin muy limpia
comparada con el carbn y el petrleo y, actual-
mente, hay evidencias de la existencia de gran-
des reservas de este recurso.
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Unidad 2
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Electricidad del gas natural
Quizs usted haya ledo muchas veces en la
prensa, la informacin acerca de que el aumen-
to en el uso de gas natural, puede disminuir los
precios de la energa elctrica. Esta armacin
se basa en la existencia de centrales elctricas
que actualmente hacen funcionar sus generado-
res a partir de la energa trmica producida por
la combustin del gas natural. En efecto, el calor
producido en esta combustin aumenta la tem-
peratura de calderas con agua, produciendo un En Chile existen actual-
ujo de vapor a gran velocidad, el que mueve al mente tres centrales
generador, tal como lo hace un caudal de agua de este tipo: Nehuen-
en las centrales hidroelctricas. co, San Isidro y Nueva
Renca. Estas centrales
son de bajo impacto
ambiental comparadas
con las centrales que
funcionan a carbn o
a petrleo, lo que las
hace ms convenien-
tes para su instalacin
cerca de centros urba-
nos.
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Unidad 2
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Esta sustancia oscura y viscosa, est compuesta por una mezcla de cientos de
hidrocarburos, y constituye el principal energtico del que se ha servido la huma-
nidad en los ltimos siglos. Tanto es as, que hace algunas dcadas se comenz
a hablar de crisis energtica, al notar la acelerada disminucin de las reservas
mundiales de este combustible. Su extraccin desde el interior de la Tierra (entre
500 a 4.000 metros de profundidad) es un proceso cada vez ms costoso.
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Unidad 2
Derivados del
petrleo
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La combustin de los hidrocarburos
Tal como hemos sealado, la mayor parte de la ener-
ga que se utiliza en el mundo proviene de los com-
bustibles fsiles. Frente a esto, cabe preguntarnos:
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Unidad 2
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Actividad para discutir y reexionar en clase
El petrleo es un recurso no renovable; se demora millones de aos en producirse.
Del petrleo que se consume en el mundo, el 91,5 % se quema para usarlo como
combustible, con mtodos muy inecientes que no slo aprovechan mal la ener-
ga, sino que, adems, generan contaminacin.
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Unidad 2
Combustin completa
Para que una combustin sea completa, se requiere que la cantidad de aire uti-
lizado en la misma, tenga el oxgeno necesario (oxgeno en exceso) que permita
transformar todo el hidrgeno en agua y el carbono en dixido de carbono.
Combustin
incompleta
A diferencia de la com-
bustin completa, hay si-
tuaciones en las cuales la
quema de un combustible
se produce en condiciones
de baja aireacin, lo que
produce mucho humo vi-
sible y restos de carbonci-
llo (holln). En este caso,
hablamos de combustin
incompleta.
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Esta combustin se produce cuando el oxgeno no es
suciente para transformar todo el hidrocarburo en
dixido de carbono y en agua. En este caso, se produ-
ce un gas mucho ms venenoso llamado monxido de
carbono (CO) y gran cantidad de holln, as como otros
hidrocarburos y xidos.
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Unidad 2
Los alimentos
y la
combustin en
los seres vivos
Aunque nos parez-
ca sorprendente, el
cuerpo humano, al
igual que el de los
dems animales, ob-
tiene energa para
realizar sus procesos
vitales y desarrollar-
se, a partir del pro-
ceso de combustin
que realizamos en
nuestro interior so-
bre los alimentos que
ingerimos.
El trmino respiracin se
emplea en el sentido ms
amplio, a n de incluir a
todos los procesos me-
tablicos en los cuales
se utiliza el oxgeno para
oxidar la materia orgni-
Uso de la energa. Ftbol femenino. www.colocolo.cl
ca a dixido de carbono
(CO2) y agua.
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Unidad 2
Una de las diferencias tiene que ver con la rapidez. En efecto, en el cuerpo el
proceso de combustin se realiza de manera muy lenta, con muchos pasos y reac-
ciones, de tal forma que la energa es liberada paulatinamente. De otro modo nos
combustionaramos por completo.
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Sntesis de la unidad
Los combustibles fsiles son fuente de energa cuando sus molculas de hi-
drocarburo, entran en combustin en combinacin con el aire dentro de un
motor, caldera o turbina, generando calor.
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Unidad 2
Autoevaluacin
Complete los siguientes cuadros, sealando las diferencias y semejanzas entre:
combustin y oxidacin y entre combustin de los hidrocarburos y combustin de
los alimentos.
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Bibliografa
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Unidad 2
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Unidad 1
IMPORTANTE
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