Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Copia para uso personal, se prohbe la transmisin de este documento por cualquier medio o formato.
MBITO FARMACUTICO
NUTRICIN
NUTRICIN Y ENVEJECIMIENTO
PATOLOGA ASOCIADA
Algunos procesos patolgicos tpicos del anciano van acompaados de trastornos nutricio-
nales importantes que el farmacutico puede detectar. Tambin es posible, en algunos de
ellos, instaurar medidas que reviertan la situacin, basadas en la dieta, los estilos de vida y
el uso adecuado de la medicacin.
MONTSERRAT VILAPLANA I BATALLA
Farmacutica comunitaria. Mster en Nutricin y Ciencias de los alimentos.
G. CCERES
Obesidad Caloras
Hipertensin Minerales
E
l gran aumento de la poblacin anciana en la so- anciana este valor debe respetarse y a veces incluso aumen-
ciedad implica que cada vez sean ms los usuarios tarse en presencia de determinadas enfermedades. Dado que
de nuestras oficinas de farmacia que requieren un aporte de 20-35 g/da de bra corresponde a entre 10-13 g
una atencin personalizada para mantener un es- de bra por cada 1.000 kcal, una dieta que suministre 2.000
tado nutricional y de salud, y una calidad de vida, en gene- kcal debe aportar 25 g de bra y una dieta de 2.500 kcal equi-
ral, adecuados. El consejo farmacutico en este mbito es vale a 30 g de bra.
un servicio sanitario de gran trascendencia. Estas recomendaciones deben respetar una proporcin de
bra insoluble/soluble de 3 a 1.
ENFERMEDADES DE LA EDAD AVANZADA
Y FACTORES NUTRICIONALES RELACIONADOS DIETA, LONGEVIDAD Y DETERIORO COGNITIVO
Muchas de las enfermedades que aparecen en la vejez son re- El papel de la dieta en el progreso o enlentecimiento del deterio-
sultado de trastornos que han tenido lugar en el curso de la ro cognitivo no ha sido todava rmemente establecido. De to-
vida, en los que la nutricin podra haber desempeado
un papel protector. En la tabla 1 guran las enferme-
dades ms frecuentes y los nutrientes relacionados. Si EL APORTE MNIMO DE FIBRA DIARIO
la alimentacin es inadecuada en cuanto a los nutrien-
tes mencionados en la tabla, la enfermedad empeora. PARA LA POBLACIN ADULTA DEBE
En ese caso puede aumentar la debilidad y la apata y se SITUARSE POR ENCIMA DE LOS 20 G/DA
entra en un crculo vicioso que favorece el desarrollo de
la condicin.
Por otra parte, la forma de envejecer se ve inuenciada por dos modos, algunos estudios hablan del posible papel preventi-
la alimentacin seguida en el transcurso de la vida y el enve- vo que podran tener oligoelementos como el cinc o el selenio, y
jecimiento en s mismo puede inuir tambin en la manera provitaminas como el betacaroteno, la vitamina A, E o C.
de alimentarse.
DIETA MEDITERRNEA: ACEITE DE OLIVA
FIBRA Y ENFERMEDADES EN GERIATRA En un estudio nutricional de la poblacin del rea mediterr-
Un nutriente que desempea un papel importante en el de- nea se valor el deterioro cognitivo relacionado con la edad
sarrollo de enfermedades es la fibra diettica. La ingesta de y los hbitos nutricionales de los pacientes y como princi-
fibra tiene relacin directa con toda una serie de enferme- pal conclusin de este trabajo se observ que el aceite de oli-
dades geritricas. Muchas de ellas son consecuencia direc- va, y ms concretamente los cidos grasos monoinsaturados
ta del bajo consumo de fibra diettica a lo largo de la vida. (AGMI), estaban relacionados con un enlentecimiento del
Otras, como la obesidad, las afecciones bucodentales, el es- envejecimiento cerebral.
treimiento, el cncer de colon, la diarrea, la patologa he- Los resultados mostraron que entre el grupo de mayor consu-
morroidal, la diverticulosis, el sndrome del intestino irri- mo de aceite de oliva y tras diez aos de seguimiento, no solo se
table o la hipoclorhidria pueden empeorar al restringirse constat una mejora cognitiva de 3,5 puntos en el MMSE (mini-
el aporte de fibra. mental test), sino que, adems, la longevidad fue ms patente.
El aporte mnimo de bra diario para la poblacin adulta En conclusin, una ingesta elevada de AGMI est sig-
debe situarse por encima de los 20 g/da. Para la poblacin nificativamente asociada con un mejor valor de MMSS y,
MBITO FARMACUTICO
NUTRICIN
TABLA 2. CUESTIONARIO: THE NUTRITION SCREENING INITIATIVE por tanto, con una mejor conservacin de las funciones
cognitivas.
ASPECTOS A TENER EN CUENTA PUNTOS
Hay varias hiptesis que podran explicar el papel protec-
Presencia de enfermedad o de condicin que 2 tor de los AGMI.
haga cambiar la clase y/o la cantidad de alimentos
que se ingieren
Por un lado, los AGMI desempean un papel en el mante-
nimiento de la integridad estructural de las membranas neu-
Hacer menos de 2 comidas al da 3 ronales. Parece ser que el proceso de envejecimiento requiere
Comer pocas verduras, frutas y lcteos 2 una demanda ms elevada de AGMI. De hecho otros estu-
dios realizados con AGPI muestran tambin un papel pro-
Tomar tres o ms bebidas (cerveza, licor o vino) 2 tector frente al debilitamiento cognitivo. La uidez y la com-
casi todos los das
posicin de la membrana neuronal son claves para un buen
Tener problemas en la boca o en los dientes que 2 funcionamiento y un enlentecimiento en la aparicin del de-
diculten la masticacin terioro cognitivo.
No disponer de suciente dinero para comprar 4 Tambin se debe valorar el papel de los antioxidantes como
la comida el hidroxitirosol, los polifenoles y la vitamina E presentes en
Comer en soledad la mayora de las veces 1
el aceite de oliva, que pueden ser clave en la proteccin ini-
cialmente asociada a los AGMI. Por ltimo, otra posible hip-
Tomar tres o ms medicamentos, prescritos 1 tesis son los efectos antiinamatorios asociados a los AGMI.
o no, al da
Ser incapaz de comprar, cocinar y/o comer 2 te al mantenimiento de la funcin cardiovascular y muscu-
sin ayuda loesqueltica y, en consecuencia, tambin a la independencia
funcional, as como a un buen estado de salud y a una buena
Total puntos:
calidad de vida. El dcit nutricional contribuye a aumentar
MBITO FARMACUTICO
NUTRICIN