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Neiva, 2016
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PROYECTO SISTEMAS DE INFORMACIN LOGISTICA
Contenido
Introduccin................................................................................................................ 5
Descripcin de la Empresa Bavaria S.A......................................................................6
Es la mayor compaa de bebidas en Colombia, la operacin ms grande de
SABMiller en Latinoamrica y uno de los contribuyentes ms importantes a las
utilidades de ese grupo cervecero en el mundo.........................................................6
Misin...................................................................................................................... 6
Visin....................................................................................................................... 7
Objetivos................................................................................................................. 7
Metas...................................................................................................................... 8
Estrategias.............................................................................................................. 8
Anlisis DOFA.............................................................................................................. 8
Fortalezas, Debilidades, Oportunidades y Amenazas.................................................8
Anlisis interno........................................................................................................... 9
Fortalezas................................................................................................................ 9
Debilidades........................................................................................................... 10
Anlisis Externo........................................................................................................ 10
Oportunidades....................................................................................................... 10
Amenazas.............................................................................................................. 10
Ventaja Competitiva................................................................................................. 11
Eficiencia Operacional.............................................................................................. 11
Productos y Servicios de Bavaria S.A........................................................................11
Anlisis de la Cadena de Valor.................................................................................. 13
Bavaria S.A............................................................................................................... 13
Modelo de las Cinco fuerzas competitivas Bavaria S.A.............................................14
POSICIONAMIENTO COMPETITIVO.............................................................................15
Caractersticas del Competidor................................................................................16
Bibliografa............................................................................................................... 16
Parte 2 Semana 5................................................................................................... 17
Tecnologas de Gestin Logstica aplicables a la Empresa........................................17
Bavaria S.A............................................................................................................... 17
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PROYECTO SISTEMAS DE INFORMACIN LOGISTICA
Empresa:......................................................................................................... 36
Inventario:....................................................................................................... 36
Costo:.............................................................................................................. 36
Suministro:...................................................................................................... 36
Rendimiento:................................................................................................... 37
Indicadores:.................................................................................................... 37
Eficiencia:........................................................................................................ 37
Gestin:........................................................................................................... 37
Ritmo:............................................................................................................. 37
Productividad:................................................................................................. 37
Bibliografa............................................................................................................... 38
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PROYECTO SISTEMAS DE INFORMACIN LOGISTICA
Introduccin
productos.
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PROYECTO SISTEMAS DE INFORMACIN LOGISTICA
cervecero en el mundo.
Misin.
Visin.
de SABmiller.
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PROYECTO SISTEMAS DE INFORMACIN LOGISTICA
Objetivos.
Metas.
Estrategias.
Anlisis DOFA.
Fortalezas, Debilidades, Oportunidades y Amenazas.
Anlisis interno
Fortalezas.
Amplias Operaciones Comerciales. Ofrece una amplia gama de bebidas, sus principales
marcas de cerveza son guila, Cristal, Cusquea, Pilsen, Pker, Costea y las operaciones de la
empresa se llevan a cabo a travs de siete fbricas ubicadas en Barranquilla, Bogot, Duitama,
Respaldo y apoyo. Bavaria cuenta con un fuerte apoyo por parte de su padre SAB- Miller
que es una de las mayores empresas cerveceras de todo el mundo, con un alto volumen de ventas
y operacin en ms de 75 pases.
Debilidades.
Operaciones geogrficas concentradas. Debido a que opera principalmente en los pases de
Amrica Latina la empresa est expuesta al riesgo ligado a los mercados locales, es decir
cambios climticos y cambios en las condiciones econmicas del pas, por lo tanto su cliente es
Falta de escala. La empresa crece a menor escala que sus competidores principales como
por ejemplo Heineken que en comparacin con Bavaria elabora ms de doscientas variedades de
Anlisis Externo
Oportunidades.
Iniciativas Estratgicas. A travs del desarrollo de su negocio Bavaria ha decidido dedicarse
sus flotas de transporte Bavaria mejora su capacidad instalada y trabaja fuertemente con el
Amenazas.
Intensa Competencia. Debido al perfil de sus competidores; en donde las empresas que
compiten con Bavaria son empresas posicionadas cada una en su mercado, la empresa debe
invertir continuamente una gran cantidad de recursos en el mejora- miento de sus productos,
Ventaja Competitiva
Las alianzas con los socios en el exterior, las inversiones como empresa en otros pases y la
formacin de capital humano, son los tres pilares fundamentales sobre los cuales se fundamenta
la mentalidad de la compaa en pro del futuro con el fin de sobrevivir en un mundo que marcha
al ritmo de la globalizacin.
pudiera tener, le ayuda a formar estrategias ms concretas y obtener un buen grado de atraccin
Eficiencia Operacional
2011).
Nuestras marcas guila, guila Cero, guila Light, Club Colombia Dorada, Club
Colombia Negra, Club Colombia Roja, Cola & Pola, Costea, Costeita, Grolsch, Miller Lite,
Miller Genuine Draft, Peroni, Pilsen, Pker ligera, Redds, y Pony Malta son lderes en
2 http://babariasa.blogspot.com.co/2011/05/gerencia-sostenible-continuacion.html (Mario,
2011)
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PROYECTO SISTEMAS DE INFORMACIN LOGISTICA
medio milln de pequeas empresas, alentar el consumo moderado y responsable del alcohol
S.A. Identifica los diferentes agentes que participan en el proceso de mercadeo de las bebidas y
la forma de cmo se reparte entre ellos en valor de los diferentes componentes de la produccin,
a saber:
A) La parte que se destina como renta de capital a los prestamistas de dinero (bancos, tenedores
de bonos y accionistas)
B) La porcin que pasa al Estado como impuesto al consumo.
C) La fraccin del plus valor generado y realizado con el precio de fbrica que queda en manos
del industrial.
D) La parte que va a parar a los trabajadores indirectos como renta de trabajo.
E) La porcin que va a los agentes contratistas en forma de renta servicios.
F) La fabricacin cedida a los comerciantes minoristas como componente de su ganancia
comercial.
G) La parte del producto que en forma de valor de uso va a manos del consumidor final a cambio
Bavaria es una empresa muy bien posicionada en el pas, sus productos tienen una muy
buena aceptacin en casi todo el territorio colombiano por sus precios, calidad y por su
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PROYECTO SISTEMAS DE INFORMACIN LOGISTICA
trayectoria en el mercado Colombiano no tiene competidores Nacionales, ya que sus marcas son
POSICIONAMIENTO COMPETITIVO
marcas de cerveza se encuentra algo reducido, las llamadas marcas mainstream de Bavaria
(Poker, Aguila, Costea y Pilsen) representan ms del 90% del volumen de ventas en Colombia,
siendo complementado principalmente por las marcas pre- mium locales (Club Colombia), el
amplio portafolio de productos con los que cuenta Bavaria le ha permitido posicionarse en el pas
como una de las marcas de bebidas de mayor aceptacin debido a que con cada producto captura
3 https://www.clubensayos.com/Negocios/Grupo-Cervecero-Bavaria/330731.html
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PROYECTO SISTEMAS DE INFORMACIN LOGISTICA
Su competencia frente a las bebidas no alcohlicas, aguas y jugos est dada por empresas
como Coca Cola principalmente mientras que las principales marcas de cervezas con las que
compite Bavaria en el mercado colombiano son Corona, Heineken, Budweiser y Bud Light las
cuales son importadas por grandes cadenas de almacenes y representan solo un 10% del volumen
de ventas en el pas. La empresa concentra la mayor totalidad de ventas de cerveza del pas
Las siguientes empresas son los principales competidores del Grupo Empresarial Bavaria:
cerveceras que estn interesadas en salir a los mercados externos con el plan no solo de exportar
sino tambin de adquirir, con el fin de aumentar su poder de negociacin e incrementar el control
sobre el mercado.
Bibliografa
https://es.wikipedia.org/wiki/Cervecer%C3%ADa_Bavaria_S.A.
http://babariasa.blogspot.com.co/2011/05/gerencia-sostenible-
continuacion.html
https://www.clubensayos.com/Negocios/Grupo-Cervecero-Bavaria/330731.html
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PROYECTO SISTEMAS DE INFORMACIN LOGISTICA
Parte 2- Semana 5
Tecnologas de Gestin Logstica aplicables a la Empresa
Bavaria S.A.
Innovaciones tecnolgicas.
cadena de suministro.
cadena de suministro.
mejor los flujos de producto y la informacin relacionada. (bavaria S.A, 2013) En este mbito se
El uso de sistemas integrados de gestin (ERP) as como los sistemas de identificacin por
radiofrecuencia (RFID) estn consideradas dentro del grupo de las herramientas indispensables,
como plataformas tecnolgicas de soporte, que permiten la habilitacin de prcticas tales como:
colaborativas (S&OP, CPFR, diseo de nuevos productos, gestin de relaciones con clientes, etc.
ampliamente extendida
precisin, basados en informacin real del cliente, utilizando para ello metodologas tales
proveedores y clientes para crear procesos de transporte ms econmicos que a su vez involucren
4 http://www.tecc-sas.com/transporte-empresarial/
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PROYECTO SISTEMAS DE INFORMACIN LOGISTICA
distribucin,
demanda. Este punto se centra en conocer cules son las claves para ser eficaces a la hora de
5 http://www.expertosenmarca.com/historia-de-marca-bavaria-el-gigante-colombiano-de-las-
bebidas/
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gestionar de forma eficiente los productos, cmo mantener un stock ptimo y reducir los costes
acuerdo a su importancia en los procesos de la empresa. Es otra de las prcticas bsicas para el
control de inventarios.
gestionar inventarios. El objetivo es lograr mejoras en los niveles de servicio (Fill Rate) del
(stockouts) y una disminucin de los niveles de inventario. Los costes de planificacin y emisin
Glosario
que permite la integracin de ciertas operaciones de una empresa, especialmente las que
tienen que ver con la produccin, la logstica, el inventario, los envos la contabilidad y
6 http://www.expertosenmarca.com/historia-de-marca-bavaria-el-gigante-colombiano-de-las-
bebidas/
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identificacin a un producto y usar ese cdigo para identificar o acceder a informacin adicional
sobre ste.
compartida entre todos los que participan en la cadena logstica, desde los proveedores hasta el
S&OP (Sales and Operations planning): Planificacin de procesos que vincula las reas
operativas con las financieras, genera un nico conjunto de ventas que establece estrategias
flotas de transporte primario de carga en distancias interurbanas, en modalidades que pueden ser:
JIT (Justo a tiempo, Just in-Time): Estrategia industrial que suaviza el flujo material
multitud de proveedores.
JIT (Justo a tiempo, Just in-Time): Estrategia industrial que suaviza el flujo material
multitud de proveedores.
distribucin.
Bullwhip effect (efecto ltigo): Tendencia a una excesiva fluctuacin de los inventarios y
cliente. Se suele medir el porcentaje de clientes que reciben sus pedidos en un plazo de das,
como porcentaje de referencias suministradas frente al total de referencias pedidas, etc. (bavaria
S.A, 2013)
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PROYECTO SISTEMAS DE INFORMACIN LOGISTICA
Soluciones Estructurales
especialmente a uno de sus grandes productos la cerveza establecemos las siguientes estrategias:
promocionales.
sus ventas y adquirir nuevos clientes que buscan hacer parte de ese grupo de
general, dado al gran apoyo que recibe por parte del Estado ya que es de suma
7 http://www.upct.es/~gio/GLOSARIO%20DE%20TERMINOS%20LOGISTICOS.pdf
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PROYECTO SISTEMAS DE INFORMACIN LOGISTICA
extranjeros.
mercado a nivel internacional con el objeto de que la empresa no solo dependa del cliente interno
BIBLIOGRAFIA
http://www.expertosenmarca.com/historia-de-marca-bavaria-el-gigante-colombiano-de-las-
bebidas/
http://www.logisticamx.enfasis.com/notas/15627-la-tecnologia-como-soporte-la-actividad-
logistica
http://www.itene.com/rs/807/d112d6ad-54ec-438b-9358-
4483f9e98868/d2c/filename/globalog.pdf
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PROYECTO SISTEMAS DE INFORMACIN LOGISTICA
http://www.upct.es/~gio/GLOSARIO%20DE%20TERMINOS%20LOGISTICOS.pdf
Parte 3 Semana 7
Aplicaciones de tecnologas recomendadas para la empresa
logstica de la empresa.
independientes pero en este caso debera usarse de manera integrada con un sistema (ERP) que
otras cosas. Para esto pueden emplearse distintos softwares que facilitan la organizacin de
Ya que estos sistemas le permiten a la empresa tener mayor control y visibilidad total de
los procesos de su cadena de suministro, teniendo en cuenta que los clientes exigen ms
opciones de entrega por menos costo; mayor eficiencia en el manejo (consolidacin) de la carga
analizar la informacin visible en torno al transporte, permite una mejor toma de decisiones en
mltiples aspectos:
distribucin).
Mejora en la eficiencia de los procesos con monitoreo del desempeo de los
Abastecimiento de sucursales
productos en los almacenes o sucursales para que nunca falten stocks y en ningn momento se
pierdan posibles ventas. Tiene inteligencia suficiente para recibir las definiciones y las
estrategias comerciales, llevarlas a la prctica de forma automtica y mostrar los resultados como
cambien de acuerdo con sus propios criterios; y por lo tanto se pueden utilizar diferentes criterios
como por ejemplo, uno general que aplica a toda la cadena y algunos especficos para una o
varias Tiendas y o para algunas Lneas de Producto o Productos, y abastecer en funcin de:
Ventas realizadas por casa sucursal para cada producto y mantener el stock necesario.
Proyectar la ventas futuras en funcin de las pasadas (30-60-90-120 das).
Evaluar curva de ventas y distribucin.
Dado que es una aplicacin WEB, es muy fcil la conexin y se le puede permitir a las
Tiendas tener acceso va internet a la informacin elaborada por SGL ABA y solicitar cambios
que posterior mente pueden sr aprobados o rechazados por la Persona a Cargo de dicha rea.
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PROYECTO SISTEMAS DE INFORMACIN LOGISTICA
suministro que va sujeta a un plan de mercadeo, donde se realiza un pronstico de las ventas y se
suministros y componentes para la organizacin. Las actividades asociadas con este proceso
incluyen lo siguiente:
El proceso de compra afecta de manera indirecta el flujo de bienes dentro del canal de
S.A la posibilidad de tener eficacia en todos sus procesos, seguridad, menores costos a nivel
logstico as como la mejora en otros aspectos que traern mayores utilidades para la empresa
como la mejora de las ventas. Es de vital importancia que se tenga el control sobre todos los
aspectos logsticos por la empresa para que la misma pueda garantizar excelente servicio y que
8 http://www.sitiosexternos.bavaria.co/internaNoticias.php?uuid=39679
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PROYECTO SISTEMAS DE INFORMACIN LOGISTICA
el cliente tiene un valor bastante alto el poder conocer la ubicacin exacta de los pedidos y poder
tener acceso la informacin y para que en ningn momento se pierda la cadena de trazabilidad de
los productos y evidenciar que los mismos se transporten con toda la infraestructura necesaria
para que lleguen no solo a tiempo sino en ptimas condiciones (Bavaria, Abril 8 de 2015)
procesos de toma de decisiones estratgicas del negocio. Por tanto debe justificar sus propuestas
mediante el valor econmico que generen las inversiones en tecnologas integrndose con toda
la cadena de valor del negocio. Por los motivos antes enunciados, su responsabilidad reside
entonces en elegir adecuadamente cules sern esas tecnologas que ante la amplia oferta actual,
Las operaciones geogrficas concentradas. Debido a que opera principalmente en los pases
de Amrica Latina la empresa est expuesta al riesgo ligado a los mercados locales, es decir
cambios climticos y cambios en las condiciones econmicas del pas, por lo tanto su cliente es
Factores de relevantes
Slida Posicin de Mercado: Gracias a su posicionamiento competitivo, volumen de
influenciada en gran parte por la relacin que tiene la empresa con la multinacional
SABMiller la cual tiene una calificacin BBB+ igualmente asignada por FitchRatings.
Conclusiones de valoracin.
Se puede concluir que los sistemas de gestin es una forma de medir los flujos de
privados o pblicos.
Los mtodos de valoracin de empresas se clasifican en mtodos contables y mtodos
cerveza se encuentra algo reducido, las llamadas marcas maestrean de Bavaria (Pker,
guila, Costea y Pilsen) representan ms del 90% del volumen de ventas en Colombia.
Basados en el promedio de la tasa de crecimiento poblacional con el cual se realizaron las
el mercado, se espera que para los prximos aos Bavaria siga creciendo como lo viene
Proyectos de mejora
La implementacin del programa Trade Brewer que permite la revisin del producto en
En la parte ambiental, Bavaria inicia el programa Huella Verde, mediante el cual busca
Conclusiones:
personal
Es una herramienta administrativa fundamental para la alineacin y despliegue de las
estrategias
Su seguimiento y medicin, el cambio anual de sus parmetros de medicin y de
las metas, impulsan la mejora continua y la adecuacin, del sistema de gestin integral.9
Glosario
ingls: informationtechnology):
Es la aplicacin de ordenadores y equipos de telecomunicacin para almacenar,
negocios u otras empresas. El trmino es comnmente utilizado como sinnimo para los
o particular de ella.
9 http://carolmarketing.blogspot.com.co/2008/04/estrategias-de-mercadeo-y-publicidad-
en.html
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PROYECTO SISTEMAS DE INFORMACIN LOGISTICA
prestacin de un servicio.
Suministro: Hace referencia al acto y consecuencia de suministrar (es decir, proveer a
una cosa.
Ritmo: Forma de sucederse y alternar una serie de cosas (movimientos, palpitaciones,
tiempo.
Productividad: Capacidad de la naturaleza o la industria para producir.10
10 http://www.upct.es/~gio/GLOSARIO%20DE%20TERMINOS%20LOGISTICOS.pdf
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PROYECTO SISTEMAS DE INFORMACIN LOGISTICA
Bibliografa
http://www.sitiosexternos.bavaria.co/internaNoticias.php?uuid=39679
http://carolmarketing.blogspot.com.co/2008/04/estrategias-de-mercadeo-y-
publicidad-en.html
http://www.upct.es/~gio/GLOSARIO%20DE%20TERMINOS%20LOGISTICOS.pdf