Planeamiento y Control de Operaciones

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE
OPERACIONES
Prof. Mg Ing. Ruben F. Vidal Endara

Semana 1:
PRODUCCIN Y OPERACIONES
Paradigmas del Planeamiento y
Control de Operaciones
CURSO : PCO Mg. Ing.Vidal Endara, Ruben Felipe

Logro de la unidad
Al trmino de esta sesin el estudiante estar

en la capacidad de desarrollar un Diagnstico
operativo empresarial (DOE) identificando
claramente el ciclo de vida del producto, de la
empresa y los 4 hitos de la gerencia de
operaciones.

Contenido
Conceptos Introductorios
Hito 1: El Ciclo Operativo De La Empresa
Hito II: Diagrama Entrada Proceso - Salida
Hito III: Clasificacin por Tipo de Producto
Hito IV: Matriz del proceso de transformacin
Ejemplo de Diagnostico Operativo Empresarial
Ejercicio

Conceptos Introductorios
Analicemos juntos la realidad
Cmo es la
competencia hoy
en da?
Le compraras a una empresa

que explota a sus trabajadores?
Qu busca actualmente los

Cada da existen mas regulaciones? consumidores?

Qu nos dice la realidad en torno a las
organizaciones?
Los Consumidores: El Gobierno:

Estn ms informados Impone ms regulaciones
Tienen ms formas de comunicarse Consumidor
Cuentan con ms opciones Ambientales
Son ms exigentes en cuanto a los Laborales (SST)
tiempos de respuesta
Fiscalizacin en aumento
Son menos tolerantes a los errores
La Competitividad: La Sociedad:
Se da a nivel de cadenas de Es ms crtica del
suministro comportamiento de las
Es global, no solo local empresas
Es muy compleja Presiona hacia prcticas ticas
Genera menor retencin de talento y socialmente responsables

Cmo afecta esta realidad a las
organizaciones?
Los ciclos de vida de los productos son ms cortos.

Necesitan tener menores tiempos de respuesta.
Deben alinear cadenas de suministro ms complejas.
Deben considerar sus efectos en la sociedad y el
medioambiente.
Deben asimilar ms informacin, ms rpido.
Las organizaciones deben asumir mayores riesgos
Y qu significa esto para el Gerente de
Operaciones?
Debe tomar decisiones en un entorno mucho ms

complejo, sometido a diferentes presiones, con
menos tiempo, con ms riesgocon lo cual
la bsqueda de la excelencia en las

operaciones ya no es una opcin, es
una necesidad.

Qu involucra la Gerencia de
Operaciones?
La generacin de bienes y servicios requiere:

Planificar,
Ejecutar,
Controlar,
Mejorar las operaciones a travs de las cuales se generan.
Actividades que crean valor en la forma de bienes y

servicios.
Los servicios son productos.

Por qu es importante la
Gerencia de Operaciones?
Es una de las 3 funciones principales de una

organizacin (junto con Marketing y Finanzas).
Generan los productos
Generador de costos / Oportunidad de mejora de la

rentabilidad
75% de la inversin de la empresa,
80% de su personal,
85% de los costos . (Wickham Skinner, Harvard University)

PRODUCCION GLOBAL
Diremos que una empresa "produce
globalmente" cuando lleva a cabo la manufactura
ms lejos de lo que le sera posible. Es decir: a
pesar de disponer de recursos cercanos, decide
usar otros ms lejanos. La "produccin local"
sera la que usa los recursos ms prximos de
que dispone.

Qu es Produccin?
a) Es aquella parte de las funciones de la empresa encargada de
generar o fabricar un bien fsico o un bien intangible.
b) Es el acto intencional mediante el cual ciertos elementos o
materiales sufren un proceso de transformacin, con la
finalidad de obtener bienes tangibles o intangibles que satisfacen
necesidades humanas.
c) Proceso por medio del cual a travs del desarrollo de actividades,
procedimientos, mtodos o trabajo se transforma la materia prima
agregndosele valor para hacer posible la obtencin de bienes y
servicios en beneficio de la sociedad

Qu es Sistema de Produccin?
(Administracin de Operaciones) Es un conjunto de

elementos que se relacionan entre si con el propsito de
procesar los insumos para convertirlos en bienes o
servicio mediante la realizacin de un conjunto de
actividades y/o operaciones que le agregan valor a la
materia prima utilizada.

Conjunto de actividades que permiten la elaboracin de
unos bienes y servicios mediante el establecimiento de
una cadena de valor entre unos factores y unos
resultados, utilizando para ello un conjunto de decisiones
operacionales relacionadas con el proceso, la capacidad,
la gestin de inventarios, la fuerza de trabajo y la
calidad.
APLICAR LA INGENIERA DE
VALOR
Eliminacin de lo que origine

costos y que no genere VALOR
LAS CINCO DECISIONES CARACTERISTICAS QUE EN TODO
SISTEMA DE PRODUCCIN SE DEBE TENER EN CUENTA
EL PROCESO LA CAPACIDAD LOS INVENTARIOS
Tipo de proceso, Determinacin Decisiones sobre los

tecnologa, equipos, Del Volumen de stocks a mantener.
flujos, cuestiones produccin para Qu se debe pedir,
relacionadas con la cada momento y cundo y cunto?.
planta. lugar.
Decisiones sobre
la cantidad y Decisiones sobre las
Calidad de las acciones necesarias
LA FUERZA para mantener y
personas que LA CALIDAD
DE TRABAJO Mejorar la calidad de
formarn parte del
sistema. la produccin.
CICLO DE VIDA DE UNA EMPRESA
Las empresas son como un ser vivo que pasa por distintas fases de desarrollo.
Aunque cada empresa es un caso particular y la duracin de cada etapa es
variable, se pueden distinguir las siguientes etapas:
Nacimiento.
Crecimiento y Aceleracin.
Madurez.
Renacimiento.
Declinacin.

NACIMIENTO
Es el momento en el que el producto o servicio se introduce en el mercado.
El volumen de ventas es BAJO, dado que an no es CONOCIDO en el mercado.
Los costos son muy altos y los beneficios inapreciables.
En esta etapa es muy importante INVERTIR en promocionar el producto o
servicio.
CRECIMIENTO Y ACELERACIN
Para llegar a esta fase es importante: tener una clara ventaja competitiva, tener
una buena cartera de clientes satisfechos, una deuda asumible y los costos
controlados
Se fidelizan clientes, se abren nuevos mercados y se desarrollan nuevos productos
o se mejoran los existentes
Se ampla la estructura, se delegan ciertas decisiones y se establecen protocolos
internos.

MADUREZ
Se alcanza el tamao ptimo en el mercado y se inicia una

competencia intensa con las empresas importantes del sector.
Es necesario estar atento al mercado para adaptarse rpidamente
a los cambios. Estrategia defensiva.
El objetivo es alcanzar la eficiencia en todos los aspectos: aadir
valor al producto, incrementar mrgenes
La estructura de la empresa se ampla y se hace ms compleja, lo
que obliga a formalizar procedimientos, con el riesgo de
burocratizacin

RENACIMIENTO
Es posible llegar a esta fase desde la fase de declive, o directamente desde la
etapa de madurez
Reinvencin de la empresa: nuevos productos, nuevos mercados.
Desburocratizacin de la empresa: Descentralizacin de decisiones pero mayor
coordinacin.
Fomento de la innovacin: grupos de mejora, innovacin en procesos, productos,
organizacin, comercializacin
Se crean divisiones, filiales y se coopera con otras empresas para lanzar nuevos
proyectos
DECLIVE
Se suele llegar a esta fase por falta de ADAPTACIN al mercado
Estructura excesivamente burocrtica y escasamente innovadora
Si no se pone remedio, esta fase acaba en liquidacin y muerte de la empresa.

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO
El producto tiene cuatro etapas que se desarrollan a

travs del tiempo (esto no es para todos los productos).
Video I: https://www.youtube.com/watch?v=wb1iramoUoU
Etapas Presentacin
Desarrollo: Etapa en que se crea el producto es de
especial perdida de dinero y no se reciben ingresos. Se
debe planear el marketing y la distribucin.
Introduccin: El nivel de ventas es bajo y el coste del
producto es muy alto. Se necesita dar a conocer el
producto para que la gente pueda obtenerlo, se deben
mostrar las caractersticas, usos y ventajas mediante
publicidad.

Etapas de Persuasin
Crecimiento: El producto ya se dio a conocer y ya da
cierta utilidad gracias a que la produccin esta a un nivel
optimo. Es necesario dar un mensaje que convenza o
seduzca al cliente.

Etapa de Recordacin
Madurez: Se alcanzan los niveles mximos de ventas, pero
comienza a proliferar la competencia.Ya se conoce mi
slogan y la gente lo recuerda y se identifica con el.
Decadencia: Las Ventas caen, con las ganancias, se necesita
hacer recordar el producto y el slogan de este.

Etapas

Funciones principales de la
empresa
Marketing - Genera la demanda/consigue los pedidos.
Produccin/Operaciones elabora el producto (bien o

servicio).
Finanzas/Contabilidad controla el desempeo de la

organizacin, se encarga de pagar y de recaudar dinero para la
continuidad de la empresa.
Funciones de apoyo: Recursos Humanos + Logstica

Funciones principales
OPERACIONES
LOGISTICA LOGISTICA
PERSONAL
FINANZAS MERCADEO
$

LA EMPRESA
PRODUCTO CALIDAD
MATERIALES CANTIDAD
PROCESO
MANO DE OBRA OPERACIONES 4Ps CT
PLANTA COSTOS
MQUINAS
PERSONAL TIEMPO
7Ms MEDIO AMBIENTE
MTODOS
MENTALIDAD
MONEDA
RR.HH.
FINANZAS MARKETING
PRODUCTO
PLAZA
4Ps
VENTAS PRECIO
ACTIVOS PROMOCIN
GERENCIA
INVERSIONES
ACCIONES
HITO 1 DE LA GERENCIA DE OPERACIONES
INDIRECTOS - MATERIALES
L2 L = LOGISTICA
CC2 (CANTIDAD)
C2 CC = CONTROL DE
T2 CALIDAD
C = COSTOS
T = TIEMPO
OPERACIONES
OPERACIONES 0 = DISEO
(PROCESOS)
(PROCESOS) 1 = DIRECTOS
2 = INDIRECTOS
INSUMOS MATERIALES 3 = PRODUCTOS
PERSONAS
L1 (VALOR AGREGADO) 4 = POST VENTA
CC1
C1
T1 PRODUCTO BIEN FISICO: MATERIALES
TERMINADO SERVICIO : PERSONAS
PERSONAL L3
CC3
C3
T3
CLIMA
ORGANIZACIONAL
FINANZAS
FINANZAS (MEDIO AMBIENTE
(PROCESOS)
(PROCESOS) Y
DISEO PRODUCTO
MENTALIDAD) MERCADEO
$ MERCADEO L0
(PROCESOS) CC0
(PROCESOS) C0
$1 T0
$ $ 1 >> $
$2 NECESIDADES
FINANCIAMIENT VENTAS CLIENTES
O AMORTIZACIN
$1 MERCADO
MERCADO
CONSUMIDORES
MERCADO PLANEAMIENTO
PROVEEDORES
MERCADO $2 < $1 EJECUCION
PROVEEDORES SERVICIO POST-- VENTA
RECURSOS L4
MATERIALES CC4
MAQUINARIAS C4
T4
MANO DE OBRA
METODOS EL CICLO OPERATIVO DE LA EMPRESA
MONEDA
Hito 1 Fabricante de Etiquetas

Hito 1 Empresa de Transporte Interprovincial de Pasajeros
Valor agregado
Operaciones
Indirectos:
Buses, combustible, puntos
de venta, alimentacin Producto terminado:
Logstica a bordo, repuestos, etc Logstica Personas, transportadas
Entrada Directos: Salida con comodidad, seguridad
Personas y puntualidad
Recursos humanos
Personal de ventas, pilotos,

azafatas, personal administrativo,
mecnicos, personal de limpieza, etc
Finanzas Marketing
Diseo del producto
Se determino que haba
Financiamiento Amortizacin $ Ventas Servicio Post un sector desatendido de
Compra de buses Venta mercado de transportes
Taller y terrapuertos que era el de alta calidad
Mercado / Proveedores Mercado / Consumidores

Hito 1 Operador Logstico en Cosmtica

ESTRATEGIA DE
OPERACIONES
Requerimiento del Cliente Estrategia Corporativa
Alineacin
Estrategia de Operaciones Competencias
Decisiones
Ubicacin, Capacidad, Producto, Procesos, Planta, Personas..

Estrategias de Operaciones
Estrategias de Crecimiento
Estrategias de Estabilidad y Supervivencia
Estrategias competitivas

Estrategias de Crecimiento
Mantenimiento.
Concentracin en un solo producto o servicio
Crecimiento
Diversificacin
Integracin hacia atrs, adelante y horizontal

Estrategias de Estabilidad y
Supervivencia
Saneamiento
Cosecha
Desinversin y liquidacin

Estrategias Competitiva
Liderazgo total en costes

Diferenciacin
Enfoque o alta segmentacin

Procesos
Video I: Proceso
"Proceso: Conjunto de actividades relacionadas o

que interactan, las cuales transforman elementos
de entrada en resultados".
Norma ISO 90001
ENTRADAS SALIDAS
PROCESO
RECURSOS/INSUMOS RESULTADOS/PRODUCTOS
COSTOS BENEFICIOS
VALOR AADIDO
Diagrama Entrada Proceso -
Salida
INDIRECTOS
P (MATERIALES)
R
O PROCESO
TRANSFORMACION
C
V INSUMOS MATERIALES DIRECTOS L
E PERSONAS (VALOR AADIDO) PRODUCTOS I
E BIEN FISICO: MATERIALES E
PLANTA TRABAJO SERVICIO : PERSONAS
D N
O (ACTIVOS) (MANO DE OBRA) T
R TECNOLOGIA CONOCIMIENTOS
E
E KNOW-HOW S
S CURVA DE APRENDIZAJE
O EXPERIENCIA
CONTROL
RETROALIMENTACION
PROCESO PRODUCTIVO
OPERACIONES

Hito 2 Empresa Minera
Indirectos:
E
Combustible, repuestos para S
N
equipos pesados, llantas, A
T
energa elctrica, brocas,
R
barras de perforacin, gets, Producto Mineral L
A (6 Tipos) I
cncavos, mantos. D
D
A Directos: M1, M2, A
S Nitrato de amonio, PROCESO M3, M4,
M5, M6
S
emulsin, explosivos.
MINADO
PLANTA
Yacimiento Minero.
TRABAJO
Equipos: Perforadoras, Personal:
Palas, Cargadores Superintendentes, Jefes,
frontales, Camiones CAT y Supervisores, Ingenieros,
Komatsu, Chancadora Operadores.
Primaria, Sistemas de
Fajas.
Tecnologa de informacin: Conocimientos (Know how):
Minesight, Gemcom, Aquila, Ms de 10 aos de Experiencia
Dispatch, MIS, VIMS, PI, en la industria de gran minera.
Ellipse. Polticas y procedimientos.
Hito 2 Operador Logstico en Cosmtica

Clasificacin por Tipo de Producto
DIRECCIN DE
LAS OPERACIONES
DIRECCIN DE DIRECCIN DE
LA PRODUCCIN DE LA PRODUCCIN DE
BIENES SERVICIOS

BIENES VS SERVICIOS
VIDEO 1I: Slo quiero desayunar un poco
https://www.youtube.com/watch?v=J2z-LsU2GiU

Diferencias entre Bienes y
Servicios
MANUFACTURA SERVICIOS
Tangibles Intangibles
Se puede revender No se puede revender
Almacenable No almacenable
La produccin precede Produccin y consumo
al consumo son simultneos
Produccin y consumo Produccin y consumo
pueden separarse en el deben ocurrir en el
espacio mismo lugar

Bienes y Servicios: semejanzas
Ambos tipos de organizaciones proveen una
combinacin de bienes y servicios
Se mantiene stock de insumos
Todos los miembros de una organizacin tienen
clientes: internos o externos
Sus procesos deben ser diseados y administrados
con eficacia
Las organizaciones deben mejorar continuamente la
calidad, la productividad y la respuesta puntual.
47
El alcance de la produccin de bienes
PRODUCCIN
DE BIENES
MANUFACTURA CONVERSIN REPARACIN
48 CURSO : PCO Mg. Ing.Vidal Endara, Ruben Felipe

Produccin de Bienes
Manufactura Conversin Reparacin
Construccin Extraccin Reconstruccin

Fabricacin Transformacin Renovacin
Ensamblaje Reduccin Restauracin
Creacin fsica de un Cambio fsico de los Retorno al estado operativo

material materiales Cambio en el estado de un
Cambio en la forma de los Cambio en el estado de los bien no utilizable a uno
recursos combinados en recursos de un estado no utilizable
un producto diferente utilizable a uno utilizable
Prendas de vestir Minera Taller de reparaciones

Alimentos envasados Petrleo Tratamiento qumico
Edificaciones Pesca Obras de arte

La produccin de servicios y su
clasificacin
PRODUCCIN
DE
SERVICIOS
SERVICIOS SERVICIOS
SERVICIOS
DE DE
LOGSTICOS
SEGURIDAD BIENESTAR

Produccin de Servicios
Logstica Seguridad Bienestar
Transporte Proteccin Salud

Almacenamiento Defensa Educacin
Comercial Orden Asesora
Cambio en la propiedad o Proteccin de alguien o de Tratamiento de alguien o de

en la ubicacin de recursos algo algo para alguien
Cambio en la posesin, Mantenimiento del estado Cambio en el estado de
lugar o tiempo de los de las personas las personas
recursos
Almacenes Bomberos Hospitales

Lneas Areas Bancos Escuelas de Negocios
Mudanzas Prisiones Hoteles

Bienes y Servicios
Bienes Servicios
Automvil
Informtica
Instalacin de pisos
Comida rpida
Reparacin de automviles
Atencin hospitalaria
Educacin
Asesora empresarial
100% Bien 100% Servicio
(-) Contacto Directo con el Cliente (+)

MATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACIN
(FRECUENCIA Y VOLUMEN DE OPERACIONES)
EJE HORIZONTAL
1. Segn la Repetitividad o la Frecuencia de

Produccin:
- +
Una vez Intermitente Continuo

MATRIZ DEL PROCESO DE
TRANSFORMACIN
EJE VERTICAL
2. Segn el Volumen de Produccin o la Cantidad

Producida en cada ciclo operativo:
- Articulo nico
Lote
Serie
Masivo
Continuo
+
MATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACIN
(FRECUENCIA Y VOLUMEN DE OPERACIONES)
-
REPETITIVIDAD
CONTINUO
UNA VEZ INTERMITENTE
V TECNOLOGIA (LINEA)
O
L
U ARTICULO PROYECTO
M UNICO ( PROJECT )
E
N LOTE DE TRABAJO
D LOTE ( JOB LOT )
E
SERIE
P
R
PRODUCCION EN LOTE
O
SERIE ( LARGE BATCH )
D
U
C MASIVO
C
MASIVO LINEA DE ENSAMBLE
I ( MASS )
O
N
CONTINUO CONTINUO
( CONTINUOUS )
+
- FRECUENCIA DE PRODUCCION +

Hito 4 Empresa Minera
-
Repetitividad
V Una vez Intermitente Continuo
O Tecnologa
L
U
M
E Articulo nico
N
D
E Lote
P
R
O Serie
D
U
C
C Masivo
I
O
N Operacin
Continuo Minera
- FRECUENCIA DE PRODUCCION +
+ CURSO : PCO Mg. Ing.Vidal Endara, Ruben Felipe
Hito 4 Transporte Interprovincial de Pasajeros
Transporte de
Pasajeros
FRECUENCIA Y GESTIN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS
REPETITIVIDAD PLANIFICACION ORGANIZACION DIRECCION CONTROL

DEL PROCESO PROGRAMACION EJECUCION
- A PEDIDO DEL - PROCESOS UNICOS - MAXIMIZACION - SUPERVISION

CLIENTE
- TIEMPOS DE EJECUCION DE BENEFICIOS EXTERNA
UNA VEZ - PROYECTOS DE APROXIMADOS - ALTA - AUDITORIA FINAL
FACTIBILIDAD - SUJETOS A MUCHAS FLEXIBILIDAD. - COMPARAR
- ALTA VARIACIONES - VARIEDAD EN PLANEACION CON
INVERSION ESPECIALIZACION EJECUTADO
- DEMANDA MOTIVADA- PROCESOS - MINIMIZACION - SUPERVISION

- PLANES ANUALES SEMI-ESTANDARIZADOS DE COSTOS EN LINEA
INTERMITENTE SUJETOS A - TIEMPOS DE EJECUCION - FLEXIBILIDAD - CONTROL DE
VARIACIONES DEFINIDOS INTERMEDIA CALIDAD
- VARIACIONES DE - REPORTES
ACUERDO A DIARIOS
NECESIDADES
- PLANES ANUALES - PROCESOS - MINIMIZACION - SUPERVISION CON

REPETITIVOS ESTANDARIZADOS DE COSTOS LINEA AUTOMATI-
- ALTOS - POCA FLEXIBILI- ZADA
CONTINUO
VOLUMENES DE DAD - CONTROL DE
PRODUCCION CALIDAD
- POCAS - REPORTES DIARIOS
VARIACIONES - MONITOREO
CONSTANTE DE LAS
OPERACIONES
DIAGNSTICO OPERATIVO
EMPRESARIAL

1. Definicin de la empresa - presentacin general, identificacin de la estrategia
Si no es toda la empresa, justificar la decisin de alcance reducido, ciclo de vida
de la empresa, ciclo de vida del producto.
2. Productos de la empresa Clientes

Listar los principales clientes de la empresa y si es posible identificar en que situacin segn
M. Porter se encuentra.
3. Los Hitos de la Gerencia de Operaciones de la Empresa:

Ciclo Operativo
Diagrama Entrada-Proceso-Salida
Tipo de Empresa
Ubicacin en la Matriz de Transformacin
DEBEN PRESENTAR CADA HITO COMPLETO ADAPTADO A LA EMPRESA QUE ESTN

ANALIZANDO EN EL DOE, TOMANDO COMO REFERENCIA LOS EJEMPLOS DE LAS
DIAPOSITIVAS
4. MAPA DE PROCESO DE LA EMPRESA O PRODUCTO ELEGIDO

DEBEN PRESENTAR UN MAPA GENERAL DE PROCESOS DE TODA LA EMPRESA, EN EL CUAL SE
IDENTIFIQUEN LOS TRES TIPOS DE PROCESOS (DIRECTIVOS, OPERATIVOS Y DE SOPORTE).
SI LA EMPRESA NO HA MAPEADO SUS PROCESOS, PROPONGAN UN ESQUEMA GENERAL DE
LOS PROCESOS DE LA EMPRESA.}
5. CONCLUSIONES
Realizar conclusiones del anlisis de la empresa y si es posible un breve anlisis de sus procesos (si estn
Considerar en todo momento
Sean breves y concisos con la informacin que presentan, eviten la
retrica excesiva pero no caigan en presentar un esquema sin
sustento.
El DOE 1 busca que presenten y analicen los principales elementos

que van a condicionar las operaciones productivas de la empresa
Tengan siempre en mente aspectos marco como:

la estrategia de la empresa,
los hitos de la gerencia de operaciones,
el nivel de competencia que se da en el sector,
los factores crticos de xito, etc.
Si usan referencias, ctenlas adecuadamente y lstenlas al final del

documento.
Revisar los criterios de calificacin incluidos en el slabo del curso.

MUCHAS GRACIAS

Planeamiento y Control de Operaciones

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Le compraras a una empresa

Qu busca actualmente los

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Los Consumidores: El Gobierno:

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Los ciclos de vida de los productos son ms cortos.

Debe tomar decisiones en un entorno mucho ms

la bsqueda de la excelencia en las

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La generacin de bienes y servicios requiere:

Actividades que crean valor en la forma de bienes y

Los servicios son productos.

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Es una de las 3 funciones principales de una

Generan los productos

Generador de costos / Oportunidad de mejora de la

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(Administracin de Operaciones) Es un conjunto de

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Eliminacin de lo que origine

EL PROCESO LA CAPACIDAD LOS INVENTARIOS

Tipo de proceso, Determinacin Decisiones sobre los

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Se alcanza el tamao ptimo en el mercado y se inicia una

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Marketing - Genera la demanda/consigue los pedidos.

Produccin/Operaciones elabora el producto (bien o

Finanzas/Contabilidad controla el desempeo de la

Funciones de apoyo: Recursos Humanos + Logstica

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Personal de ventas, pilotos,

Mercado / Proveedores Mercado / Consumidores

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Requerimiento del Cliente Estrategia Corporativa

Estrategia de Operaciones Competencias

Ubicacin, Capacidad, Producto, Procesos, Planta, Personas..

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"Proceso: Conjunto de actividades relacionadas o