Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
MÓDULO 1
Eje temático: El agua – El aire – El petróleo – Los suelos – Los
procesos químicos – Los materiales
CONTENIDOS CURRICULARES:
1. El agua
2. El aire
3. El petróleo
1
c) Producción, consumo y reservas a nivel nacional y mundial;
necesidad de sustitutos.
4. Los suelos
2
EL AGUA
3
En el siguiente gráfico podrás apreciar la variación de la densidad del
agua entre 0 ºC y 10 ºC.
Ejercicio:
Ejercicio:
Por otra parte, cabe destacar que los recursos de agua dulce son
extremadamente limitados, no llegando ni al 1% del total de agua en la
Tierra. Este recurso, del cual se prevé una creciente escasez, se halla,
principalmente, en forma de hielo y en las aguas subterráneas.
4
La mayor parte de la población mundial vive en deficientes condiciones
sanitarias, asolada por enfermedades que se extienden de manera
epidémica como resultado de la falta de agua potable y de higiene. Entre
estas enfermedades se cuentan la hepatitis, el cólera y la fiebre tifoidea.
5
En la siguiente figura se ilustra un aparato simple de destilación.
Ejercicio:
6
Precloración Decantación
Filtración Cloración
y floculación
Ejercicios:
7
¿Qué usos podemos dar al agua?
8
El carbonato de calcio y carbonato de magnesio corresponden al sarro
que se forma en las teteras, en los hervidores de agua o en las paredes
internas de las calderas, por ejemplo. El sarro puede ser disuelto a través
de un tratamiento con un ácido débil, como el ácido acético contenido en
el vinagre. La reacción que describe este proceso es la siguiente:
Jabones
Los jabones son sales de ácidos grasos de cadena carbonada larga, que
puede ser entre 12 a 18 átomos de carbono. El sector del grupo alquilo es
apolar, y por lo tanto es soluble en grasas y aceites, pero insoluble en
agua. El extremo donde se encuentra el grupo carboxílico es muy polar, y
por tanto soluble en agua. El jabón tiene un extremo hidrofílico (amante
del agua) y otro hidrofóbico (temeroso o repelente al agua), y es soluble
en aceites y grasas.
9
Representación esquemática de dos micelas formadas por moléculas de
jabón en agua. Las micelas forman una dispersión coloidal y se eliminan
con el agua.
10
La estructura del agua es un dipolo, donde el oxígeno tiene una densidad
de carga negativa, y asociado a los hidrógenos encontramos una densidad
de carga positiva.
La razón que explica la mayor energía que es necesario aplicar para que el
agua alcance su punto de ebullición, responde a la formación de
estructuras más estables producto de las atracciones ejercidas por los
puentes de hidrógeno. Las atracciones establecidas por estos son las que
determinan la dureza del hielo y su baja densidad, que a su vez se debe a
la estructura abierta del sólido, donde se ordenan las unidades H2O
enlazadas entre sí por enlaces de hidrógeno.
11
La solubilidad de las sales en el agua aumenta con la temperatura, como
se puede observar, por ejemplo, en el caso del cloruro de potasio.
El poder disolvente del agua ha provocado que esta sea caracterizada como
un solvente universal, pero tal designación debe ser evitada, ya que no
existe un disolvente con tales características, como tampoco habría
recipiente alguno en el cual pudiera ser contenido. De hecho, el agua no
disuelve grasas, aceites, celulosa, metales nobles, cuarzo y una gran
cantidad de materiales de naturaleza muy diversa.
12
Ejercicio asociado a la geología:
13
Se puede advertir la presencia de hidrógeno en el agua acercando una
pajilla encendida, pues, al ser el hidrógeno un combustible, debería
generar una pequeña explosión. La presencia de oxígeno, en tanto, se
puede comprobar al acercar una pajilla en ignición, lo que debería
encender una llama, dado el carácter de comburente que tiene el
oxígeno.
14
EL AIRE
15
Un poco más acerca de la contaminación del aire…
16
La Purificación del aire: respuesta necesaria a su contaminación
Hemos dicho que el aire contiene cerca de una quinta parte en volumen de
oxígeno, pero en el caso de las ciudades donde existe una gran
contaminación, es necesario enriquecer el aire con más oxígeno. Una
forma de poder hacerlo es disminuyendo la tala de árboles y creando más
áreas verdes, que favorezcan el consumo de anhídrido carbónico y la
formación de oxígeno.
17
Ejercicio de conexión con la biología y la salud humana:
http://es.wikipedia.org/wiki/Imagen:Carbon_Emission_by_Region.png
18
El papel de la capa de ozono en la estratosfera es retener una fracción
importante de la radiación ultravioleta proveniente del sol. La emisión a la
atmósfera de diversos contaminantes, principalmente de los
clorofluorocarbonos, ha ido destruyendo el ozono a un ritmo mucho más
rápido que el de su regeneración. Es paradójico que estos compuestos
hayan sido valorados durante muchos años para su uso industrial,
basándose en su elevada estabilidad en la atmósfera, pero no así en la
estratosfera, donde reaccionan con el ozono. En definitiva, la emisión de
estos compuestos resultó ser una enorme desventaja para la preservación
del medio ambiente, ya que los clorofluorocarbonos pueden alcanzar
intactos las altas capas de la atmósfera, en donde son descompuestos por
la radiación ultravioleta. Un solo átomo de cloro proveniente de la
descomposición de una molécula de clorofluorocarbono puede destruir
alrededor de 1000 moléculas de ozono antes de ser separado del ciclo.
19
¿Cómo se explica el comportamiento de los gases?
La Teoría Cinética Molecular de los gases asume que las moléculas son
masas puntuales que se mueven con gran energía cinética.
20
¿Cuáles son las propiedades de los gases?
Ley de Boyle-Mariotte.
21
El volumen de una masa gaseosa a temperatura constante es
inversamente proporcional a la presión.
V 1/α P
V = cte x 1 / P
P x V = cte
P 1 V 1 = P 2 V2
Ley de Charles
Cuando se deja caer nitrógeno líquido (-196 º C) sobre el globo, el gas que
está dentro del globo se enfría y el volumen disminuye, tal como se observa
en la figura.
22
El volumen de una masa gaseosa a presión constante es directamente
proporcional a la temperatura.
V α T (K)
V = cte x T (K)
V1 / T1(K) = V2 / T2(K)
Ley de Gay-Lussac
P1 / T1(K) = P2 / T2(K)
23
Ecuación de estado de los gases ideales
P V = n R T
Donde:
n es el número de moles.
V es el volumen y debe estar expresado en litros.
P es la presión y debe estar expresada en atmósferas.
T es la temperatura y debe estar expresada en Kelvin.
R es la constante de proporcionalidad.
24
EL PETRÓLEO
25
Ejercicio conexión con la sociedad:
Los combustibles más importantes que se obtienen del petróleo son el gas
natural, el gas licuado, las gasolinas, el gasóleo (o petróleo diesel) y el
queroseno, mal llamado “parafina”. Los residuos resultantes del proceso de
fraccionamiento son sustancias bituminosas como el alquitrán y los
asfaltos, que se utilizan en grandes cantidades en la construcción de
caminos, aeropuertos, etc.
26
El hexadecano normal o n-hexadecano, un hidrocarburo lineal de 16
átomos de carbono, tiene un breve retardo de la ignición y se le asigna un
índice cetano de 100; el heptametilnonano, un hidrocarburo del mismo
número de átomos de carbono, pero muy ramificado, presenta un
considerable retardo en la ignición y se le ha asignado un índice cetano de
15. El índice de cetano es, en consecuencia, una medida de la calidad de la
ignición del diesel y es equivalente al porcentaje por volumen del cetano
en la mezcla con heptametilnonano, la que se compara con la calidad de
ignición del combustible prueba.
27
En los alcanos, la fórmula general que determina el número de átomos de
hidrógeno en relación al número de átomos de carbono es CnH2n+2. Todos
estos compuestos tienen como terminación “ano” y para indicar el número
de átomos de carbono se usan prefijos como met (1), et (2), prop (3), but
(4), pent (5), y luego se continúa con los prefijos griegos.
Algunos alcanos importantes son:
Los alquinos tienen como fórmula general CnH2n-2 y poseen un triple enlace
entre dos átomos de carbono. El acetileno o etino es el alquino más simple
y a la vez un combustible muy importante.
28
LOS SUELOS
¿Qué es el suelo?
29
El suelo es una combinación de materia mineral y orgánica, agua y aire. La
composición de los suelos varía, pero siempre están presentes los mismos
cuatro componentes.
Roca madre.
El clima.
Los cambios de temperatura entre el día y la noche.
La cantidad de precipitaciones.
El tipo de vegetación.
Los animales.
El tiempo (puede ser un proceso muy lento).
La pendiente.
30
Horizonte O: consiste fundamentalmente en material orgánico.
Horizonte A: esta zona está compuesta en gran medida por materia
mineral; sin embargo, la actividad biológica es alta y generalmente
hay humus.
Horizonte E: es una capa de color claro que contiene poca materia
orgánica.
Horizonte B: es la capa donde existe una mayor acumulación de
partículas arcillosas finas, las que potencian la retención de agua en
el suelo. Sin embargo, en algunos casos la acumulación de arcilla
puede formar una capa muy compacta e impermeable denominada
costra.
Horizonte C: se encuentra bajo del suelo verdadero y por encima de
la roca madre, siendo una capa parcialmente alterada de esta roca.
Aire y agua requeridos por las plantas y por los organismos subterráneos.
Entre los gases encontramos grandes cantidades de oxígeno (metabolismo
y crecimiento de las plantas), dióxido de carbono disuelto y nitrógeno. El
agua o solución del suelo es esencial, ya que gracias a ella los nutrientes
son absorbidos por las raíces. Su ausencia produce esterilidad en el suelo.
31
Suelo Pedalfero: se caracteriza por una acumulación de óxidos de
hierro y arcillas ricas en aluminio. Los suelos están mejor
desarrollados bajo la vegetación forestal, donde grandes cantidades
de materia orgánica en descomposición otorgan condiciones ácidas
al suelo.
Suelo Pedocal: se caracteriza por una acumulación de carbonato
cálcico. Este tipo de suelo se encuentra en lugares secos, con
praderas y vegetación arbustiva. En zonas áridas puede haber una
capa rica en calcita, denominada caliche. En esas áreas apenas
penetra el agua a las profundidades, ya que es retenida por las
partículas del suelo de la superficie hasta que se evapora.
Suelo Laterita: este tipo de suelo se presenta en climas cálidos y
húmedos. Contiene una alta concentración de óxidos de hierro y
aluminio. El primero proporciona un color rojo característico. La
actividad bacteriana es muy elevada en los trópicos y prácticamente
no hay humus. Las condiciones antes señaladas indican que este
tipo de suelo no es apto para el cultivo agrícola.
32
Clasificación Minerales
Metales sin Ag (plata), Au (oro), Bi (bismuto), Pd (paladio), Pt (platino)
combinar
Carbonatos BaCO3 (witherita), CaCO3 (calcita)
Halogenuros CaF2 (fluorita), NaCl (halita)
Óxidos Cu2O (cuprita), Al2O3 (corindón)
Fosfatos Ca3(PO4)2 (roca fosfórica), Ca5(PO4)3OH (hidroxiapatita)
Silicatos Mg3(Si4O10)(OH)2 (talco), ZrSiO4 (zircón)
Sulfuros FeS2 (pirita), Ag2S (argentita)
Sulfatos BaSO4 (barita), CaSO4 (anhidrita)
Nitratos NaNO3 (salitre)
¿Qué es la metalurgia?
Explotación de yacimientos.
Concentración de la Mena.
Reducción de la Mena para obtener el metal libre.
Refinación y purificación del metal.
Mezclado del metal con otros elementos con el propósito de
cambiar sus propiedades. El producto es una aleación.
Cristales
Los átomos que forman los elementos sólidos lo hacen de una forma
ordenada y regular (estructuras cristales) o de una forma en que no tienen
una estructura ordenada (sólidos amorfos).
33
Cúbica simple: a=b=c; 〈=®=©=90º
Los procesos químicos son una rama de los llamados procesos industriales,
que son el conjunto de transformaciones químicas y físicas destinadas a
generar un producto final (manufacturado o no), distinto al inicial. Este
proceso industrial contempla una serie de etapas previas a la elaboración
misma del producto final que pueden consistir tanto en cambios físicos
como químicos.
• Fabricación de alimentos.
• Purificación de metales.
• Limpieza de aguas.
• Investigación científica.
• Elaboración de medicamentos.
• Elaboración de plásticos.
• Manufactura de materiales de construcción.
Los procesos químicos son cambios que sufren las sustancias de variada
índole, pudiendo ser transformadas por otras sustancias o por cambios en
las condiciones en que se encuentran originalmente.
34
Estos procesos, que se fundamentan en las transformaciones químicas, se
llevan a cabo en reactores, que son equipos o recipientes donde ocurre
una reacción química en forma controlada (se controla temperatura,
presión, cantidad de reactantes, etc.).
Ejercicio de profundización:
35
Bibliografía
HILL, J.W. y Kolb, D.K. Química para el nuevo milenio. 8a. Edición,
Editorial Prentice Hall, Pearson, 2000. Es un libro escrito en estilo claro y
ameno que posee buenas ilustraciones.
36
Sitios sugeridos
El agua:
Este artículo es para aquellos alumnos que quieran conocer nuevas formas
de purificación del agua. Purificación del agua por ósmosis inversa:
http://www.excelwater.com/spa/b2c/water_tech_5.php?WL_Session=4a04
f4ac3076e3ae158cb470b829da3b
El aire:
El efecto invernadero:
http://www.geocities.com/edu112ve/efectoi.html
http://www.sagan-gea.org/hojared/Hoja15.htm
37
El petróleo:
Los suelos:
Mineralogía:
http://enciclopedia.us.es/index.php/Mineralog%EDa
Definición de cristales:
http://es.wikipedia.org/wiki/Cristal
38
Principales procesos químicos en los suelos:
http://www.sagan-gea.org/hojaredsuelo/paginas/26hoja.html
Procesos químicos:
Biolixiviación:
http://www.explora.cl/otros/biotec/biolixi.html
Los materiales:
Glosario
39
Cinética química: Área de la química relacionada con la velocidad o
rapidez a la cual se llevan a cabo las reacciones.
Combustible fósil: Sustancia de origen orgánico que, al quemarse,
produce energía en forma de luz y calor.
Condensación: Fenómeno en el que se pasa del estado gaseoso al estado
líquido.
Corrosión: Deterioro de los metales por un proceso electroquímico.
Derivados del petróleo: Productos que se obtienen de la destilación
fraccionada del petróleo. Por ejemplo, los combustibles, la bencina y el
queroseno.
Desecho: Cualquier producto, desagradable o tóxico, que se destina al
abandono o se arroja al medio ambiente.
Desertificación: Empobrecimiento de los ecosistemas, por el efecto
combinado del impacto de las actividades del hombre, la erosión y la
sequía.
Ductibilidad: Propiedad de las sustancias que se pueden estirar. Se aplica
a los metales que pueden moldearse en alambre fino, como el cobre.
Electronegatividad: Capacidad de un átomo para atraer electrones hacia
él en un enlace químico.
Erosión: Degradación o deformación gradual de la superficie terrestre
causada por agentes físicos, como el agua y los vientos, y por agentes
químicos, como la lluvia ácida.
Evaporación: Proceso en el que un líquido se transforma en gas; también
se le denomina vaporización.
Feromonas: Sustancias químicas que secretan los miembros de una
misma especie a fin de comunicarse. Algunas feromonas facilitan la
comunicación frente a una situación de alarma; otras, llamadas feromonas
sexuales, cumplen el rol de atractores sexuales.
Fertilizantes: Sustancias orgánicas o inorgánicas que se añaden a los
suelos agrícolas para preservar la productividad de estos.
Fuerzas intermoleculares: Fuerzas de atracción entre moléculas.
Fuerzas intramoleculares: Fuerzas que mantienen unidos a los átomos
en una molécula.
Geosfera: Parte sólida de la Tierra. Su capa exterior o litósfera constituye
la corteza terrestre.
Hidrocarburos: Compuestos orgánicos formados únicamente por átomos
de carbono (C) e hidrógeno (H).
Humus: Material de color oscuro, que se va formando en el suelo como
producto de la descomposición gradual de la materia orgánica proveniente
de plantas y animales.
Ión: Partícula cargada que se forma cuando un átomo o un grupo de
átomos neutros ganan o pierden uno o más electrones.
Ley: Enunciado conciso, verbal o matemático, de una relación entre
fenómenos que es siempre igual en las mismas condiciones.
Ligante: Molécula o ión que está unido al ión metálico de un ión
complejo.
Masa: Medida de la cantidad de materia que contiene un objeto.
Maleabilidad: Propiedad de las sustancias que se pueden moldear de
diferentes formas. Muchos metales como el aluminio pueden extenderse en
láminas finas.
40
Mena: Mineral del cual puede extraerse un metal aprovechable. Por
ejemplo, la bauxita, que se extrae del aluminio.
Metales: Elementos químicos con propiedades físicas características que
los diferencian de los no metales. Poseen alta conductividad térmica y
eléctrica, brillo, maleabilidad y ductibilidad.
Metalurgia: La ciencia y la tecnología de la separación de los metales a
partir de sus menas y de las aleaciones que se forman.
Mezcla: Combinación de dos o más sustancias en las que cada una
conserva su identidad.
Mineral: Sustancia de origen natural con una composición química
promedio.
Mol: cantidad de sustancia que contiene tantas entidades elementales
(átomos, moléculas u otras partículas) como átomos hay exactamente en
12 gramos de isótopo carbono-12.
Molécula: Agregado de por lo menos dos átomos con una distribución
definida que se mantienen unidos por fuerzas especiales.
No metal: Elementos que por lo general son malos conductores del calor y
electricidad.
Núcleo: Corazón de un átomo.
Número atómico (z): Número de protones en un átomo.
Número de oxidación: Número de cargas que tendría un átomo en una
molécula si los electrones fueran transferidos completamente en la
dirección indicada por la diferencia de electronegatividad.
Onda: Perturbación vibratoria mediante la cual se trasmite energía.
Paramagnético: Que lo atrae un imán. Una sustancia paramagnética
contiene uno o más electrones desapareados.
Peso: Fuerza que ejerce la gravedad sobre un objeto.
pH: Logaritmo negativo de la concentración de protones.
Polímero: Compuesto que se distingue por su alta masa molar, la cual
puede llegar a miles o millones de gramos y estar formada por muchas
unidades que se repiten.
Precipitado: Sólido insoluble que se separa por disolución.
Presión: Fuerza aplicada por unidad de área.
Propiedad física: Cualquier propiedad de una sustancia que se puede
observar sin transformarla en otra.
Propiedad química: Cualquier propiedad de una sustancia que no puede
estudiarse sin la conversión de dicha sustancia en otra.
Protón: Partícula subatómica que tiene una carga eléctrica positiva
unitaria. La masa de un protón es aproximadamente 1840 veces la de un
electrón.
Química: Estudio de la materia y sus cambios.
Radiación: Emisión y transmisión de energía a través del espacio, en
forma de ondas y/o partículas.
Radiactividad: Ruptura espontánea de un átomo emitiendo partículas y/o
radiación.
Reacción química: Proceso durante el cual una sustancia (o sustancias)
cambian para formar una o más sustancias nuevas.
Reacción redox: Reacción en la que hay transferencia de electrones o
cambio en los números de oxidación de las sustancias que forman parte de
ella.
41
Sal: Compuesto iónico formado por un catión diferente al H+ y un anión
diferente al OH- o O2-.
Semiconductores: Elementos que normalmente no conducen electricidad
pero a los que se les puede aumentar su conductividad elevando su
temperatura o adicionándoles ciertas impurezas.
Sistema: Parte específica del universo bajo estudio.
Soluto: Sustancia presente en menor cantidad en una disolución.
Sustancia: Forma de materia que tiene una composición definida o
constante (número y clase de unidades básicas presentes) y propiedades
que la diferencian.
Tensión superficial: Cantidad de energía que se requiere para extender o
aumentar la superficie de un líquido por unidad de área.
Vidrio: Producto óptimamente transparente obtenido de la fusión de
materiales inorgánicos que se han enfriado a un estado rígido sin
cristalizar.
Viscosidad: Medida de la resistencia de un líquido a fluir.
42