Seminario Cerezos 2001

CORPORACIN POMANOVA
SEMINARIO INTERNACIONAL DE CEREZOS
ACTUALIZACIN COMERCIAL,
VARIEDADES, PORTAINJERTOS Y SISTEMAS
DE CONDUCCIN
09 y 10 de Agosto de 2001
Curic Chile
Editor: Matas Kulczewski B.

Ingeniero Agrnomo
Corporacin Pomanova
PROGRAMA
JUEVES 09 DE AGOSTO DE 2001

08:15 : Recepcin e inscripciones.
08:30 08:45 : Bienvenida, Sr. Oscar Aliaga, Presidente Corporacin Pomanova.
08:45 10:00 : Chile Frente al Mercado Mundial de la Cereza, Ventajas y Desafos. Srs
Patricio Toro y Andrs Hederra, Depto. Comercial Copefrut S.A.
10:00 10:30 : Caf.
10:30 11:45 : Sistemas de Conduccin, Portainjertos y Variedades: Ilustracin de
Algunas Realidades de Europa, Norteamrica y Oceana. Sr. Matas
Kulczewski B., Ingeniero Agrnomo, Corporacin Pomanova.
11:45 13:00 : Visin Norteamericana de Variedades. Sr. Lynn Long, Oregon State
University Extension Service, The Dalles. Estados Unidos.
13:00 14:30 : Almuerzo.
14:30 15:45 : Visin Europea de Variedades, Sr. Jacques Claverie, INRA Bordeaux,
Grupo Mafcot, Francia.
15:45 16:15 : Caf.
16:15 17:30 : Seleccin de Portainjertos en Norteamrica, Sr. Lynn Long. Extensionista
OSU The Dalles, Estados Unidos.
VIERNES 10 DE AGOSTO DE 2001
08:30 09:45 : Seleccin de Portainjertos en Europa. Sr. Jacques Claverie, INRA Bordeaux,
Grupo Mafcot, Francia.
09:45 11:15 : Sistemas de Conduccin y Manejo de rboles para Produccin de Calidad.
Sr. Lynn Long, Extensionista OSU, The Dalles, Estados Unidos.
11:15 11:45 : Caf.
11:45 13:15 : Sistemas de Conduccin y Manejo para Conservar Buena Produccin y
Calidad. Sr. Jacques Claverie, INRA Bordeaux, Grupo Mafcot, Francia.
13:15 14:45 : Almuerzo.
14:45 16:00 : Preguntas, Discusin y Anlisis, Primera Parte.
16:00 16:30 : Caf.
16:30 17:30 : Preguntas, Discusin y Anlisis, Segunda Parte. Conclusiones.
Corporacin Pomanova 2
I N D I C E
CONTENIDO PGINA
Sistemas de Conduccin, Portainjertos y Variedades: Ilustracin de Algunas : 4
Realidades de Europa, Norteamrica y Oceana.
Matas Kulczewski Bustos.
Visin Norteamericana de Variedades. : 26

Lynn E. Long
Condiciones del Cultivo del Cerezo en Francia. : 47

Jacques Claverie
Mejoramiento Gentico Varietal del Cerezo en Francia (Prunus avium). : 58

Jacques Claverie.
El Mejoramiento Gentico en el Cerezo (Variedades y Portainjertos) en : 74

Diferentes Pases del Mundo.
Jacques Claverie.
Seleccin de Portainjertos en Norteamrica. : 98

Lynn E. Long
Portainjertos de Cerezo Desarrollados en Francia. : 114

Jacques Claverie
Sistemas de Conduccin y Manejo de Cerezos Para Produccin y Calidad. : 144

Lynn E. Long.
Sistemas de Conduccin Desarrollados en Francia. : 168

Jacques Claverie.
SISTEMAS DE CONDUCCIN, PORTAINJERTOS Y VARIEDADES: ILUSTRACIN DE
ALGUNAS REALIDADES DE EUROPA, NORTEAMRICA Y OCEANA.
Matas Kulczewski B.
Ingeniero Agrnomo
Corporacin Pomanova.
INTRODUCCIN:
Durante mi constante formacin profesional he tenido la suerte de efectuar varias

Giras Internacionales. Desde 1987 el cerezo ha estado en la mira y desde la Gira a Nueva
Zelanda y Australia con Copefrut hasta la reciente Gira de hace un mes a Estados Unidos y
Canad han habido nueve Giras, con siete de ellas mirando al cerezo con intensidad
progresivamente mayor.
En atencin al inters floreciente en este cultivo y a mi particular inters profesional en
el rea de sistemas de produccin, pens que esta sera una oportunidad adecuada para
ilustrar sobre las realidades percibidas en estas giras, sirviendo adems de conexin entre la
charla sobre realidad comercial que me precede y las de variedades, portainjertos y sistemas
de conduccin de los prximos expositores.
La finalidad ltima de este trabajo es contribuir a comprender el funcionamiento de los
distintos sistemas de produccin de cerezas, cules son sus leyes y por qu no se puede
transplantar sistemas con sus prcticas exitosas en una realidad a otra diferente como la
nuestra, que como bien sabemos es adems bastante cambiante a lo largo y ancho de
nuestro territorio.
Al igual que el resto de este Seminario, el objetivo de este trabajo es contribuir a que
cada uno pueda seleccionar mejor sus variedades, portainjertos y sistema de conduccin
para su realidad, pero tambin reconocer que debemos poner mayor esfuerzo en
investigaciones locales para tomar decisiones mejor informadas en nuestro medio ambiente.
Las Giras al extranjero nos abren la mente y personalmente siempre he regresado con
muchas ideas para investigar, pero el apremio de la carrera por las respuestas y resultados
inmediatos suele menospreciar el valor de las investigaciones, quedando muchas ideas en
el tintero.
Ojal que este Seminario sirva tambin para mejorar nuestra disposicin hacia los
temas importantes, que suelen postergarse por el apremio mayor de lo urgente.
GIRAS INTERNACIONALES DE CEREZOS.
1.- Australia, Mayo de 1987.

2.- Europa, Septiembre de 1990.
3.- Nueva Zelanda, Febrero de 1994.
4.- Alemania, Junio de 1998.
5.- Estados Unidos y Canad, Agosto de 1998.
6.- Nueva Zelanda y Australia, Febrero de 2000.
7.- Estados Unidos y Canad, Julio de 2001.
1.- AUSTRALIA, MAYO DE 1997.
En esta Gira slo miramos al cerezo en la E. E. Tatura, de la regin de Victoria, 250

km al norte de Melbourne. Nuestros guas fueron el Dr. Peter Jerie y Bas Van den Ende,
creadores del sistema de conduccin Tatura.
Este sistema lo disearon para conseguir alta precocidad y productividad en suelos de
slo 30 40 cm y bajos en fertilidad, con portainjertos vigorosos como Mazzard. Diseado
para mxima eficiencia en aprovechamiento de luz y con tcnica de riego deficitario
controlado (RDC) para economa de agua, lo consideran adems fcil de mecanizar y de
trabajar.
Con plantaciones a 5 5.5 x 1 mt, haban cosechado ya 40 tons acumuladas/h en
Bing al cumplir 5 aos, con cifras bastante mayores en otras variedades ms precoces como
Van y Stella. Durante la formacin de los rboles, el buen uso de Promalina para estimular
brotacin lateral era considerado un ingrediente muy importante.
Bas Van den Ende fue su principal y excelente divulgador, pero la elevada inversin
inicial en postes y alambres, la intensidad de mano de obra para establecerlo y ciertas
aprensiones con el Cncer Bacterial no lo convirtieron en un sistema tan masificado en
Australia ni en el resto del mundo.
En 1987 ya desarrollaban la versin mini Tatura para agricultores con tractores
ms pequeos, a 4.5 x 0.7 1 mt y postes de 3 v/s 4 mt, ms econmico de establecer, ms
precoz y con objetivo de efectuar las labores desde el suelo, sin escaleras. Adems de sus
suelos pobres y RDC, estaban basndose en el Paclobutrazol (PP-333 = Cultar), para
contener los rboles en su espacio asignado.
En Australia haban descartado al patrn Mahaleb por problemas de compatibilidad
con algunas variedades, especialmente con Van (rboles moran a los 7 8 aos).
Estos especialistas se conformaban con vida til de 10 aos de los rboles,
proponiendo el replante con otra especie al centro entre los anteriores, para reutralizar la
estructura y continuar con el sistema de produccin.
Al igual que todos los sistemas de produccin para cerezos, el Tatura tena como
objetivos la precocidad y facibilidad para ejecutar labores desde el suelo y/o mecanizacin,
agregndose adems un potencial productivo elevado, al tener 13 15.000 m2/h de
superficie productiva.
Este sistema fue entonces aplicado en Chile, pero generalmente sin lograr los buenos
resultados esperados, en parte por errores de aplicacin en conduccin de plantas y/o
estructura, pero tambin por mayor incidencia de Cncer Bacterial y condiciones de vigor
distinto (suelo riego principalmente).
2.- EUROPA, SEPTIEMBRE DE 1990.
En esta oportunidad viajamos 7 amigos, que recorrimos 13.000 km en auto y visitamos

8 pases en 35 das. Los cerezos fueron mirados principalmente en Espaa y
secundariamente en Italia y Alemania.
De cualquier modo, los distintos pases de Europa buscaban soluciones a la lenta
entrada en produccin y alta incidencia de la mano de obra ((U$6 a 15/hora segn pases) en
el cultivo del cerezo. Por estos motivos los centros de investigacin se concentraban en la
obtencin de portainjertos que confieran precocidad y reduccin de vigor, junto a tcnicas de
conduccin y manejo para adelantar entrada en produccin y reducir tamao de rboles.
2.1.- ESPAA SR. JOS MARSAL:
Visitamos la regin de Tarragona en el Valle del Ebro, que se encuentra entre las
zonas de produccin ms tempranas de Europa. Su clima se caracteriza por la relativa
escasez de fro invernal, baja incidencia de heladas, escasa pluviometra (aunque a veces
llueve en cosecha) y verano caluroso (40C) con baja humedad relativa (30%) y
prcticamente sin roco desde la primavera. Por este motivo el Cncer Bacterial es una
enfermedad prcticamente desconocida en la zona. Los suelos son delgados y predregosos,
bastante alcalinos (pH cercano a 8), con pendientes pronunciadas y fertilidad relativamente
baja.
Bajo estas condiciones se ha desarrollado el sistema de produccin Vasito
Espaol, que se caracteriza por su conformacin arbustiva con centro abierto, abundante
ramificacin y altura de slo 2.5 3 mt, que permite cosechar prcticamente desde el suelo y
plantar a 4 4.5 x 2 3 mt.
Este sistema usa portainjerto Santa Luca 64, que es un Mahaleb de estaca, ms
homogneo, y sin problemas de compatibilidad como el de semillas, es slo un poco menos
vigoroso que Mazzard, ms precoz y resistente a suelos alcalinos con Clorosis Frrica. El
vigor inducido (y necesario) se canaliza y controla con podas de formacin muy intensas en
invierno y a fines de primavera para estimular brotacin abundante de material con vigor
intermedio. El sistema tambin se basa en RDC, que con riego por goteo en su clima
desrtico resulta bastante eficaz para frenar vigor, aunque tambin se estaba evaluando el
Paclobutrazol (Cultar) para detener los rboles adultos ya formados.
Como zona productora de primores para el resto de Europa, la principal variedad es
Early Burlat, pero el Sr. Marsal es tambin un viverista que estaba evaluando 280 variedades
de California, Summerland y otros pases europeos, calificando bien para sus condiciones a
la californianas Brooks, Garnet y Prime Giant, junto a varias de Summerland como Summit,
Santina, Celeste, e incluso tardas como Lapins y Sweetheart, que por ese entonces an se
encontraban en su mayora numeradas y sin sus nombres actuales.
2.2.- ITALIA, E. E. CADRIANO, UNIVERSIDAD DE BOLOGNA:
Tambin preocupados por la lentitud en entrada en produccin y costosa cosecha

(U$15/hora), nos presentaron ensayo de variedades Burlat y Durone II en portainjertos que
suponan semi vigorosos en comparacin al convencional Mazzard, pero que slo resultaron
de vigor similar y un poco ms precoses. El Vladimir alcanz vigor mayor que Mazzard,
hijuelos y mal anclaje. CAB 6P es otro P. cerasus seleccionado en Bologna cuyo desarrollo
slo fue levemente menor que Mazzard y con un poco mayor precocidad, similar a Colt. El
calibre de frutos fue mayor en Mazzard, seguramente por su menor produccin.
Nuestros guas sealaron que Mahaleb haba presentado incompatibilidad en la zona,
atribuida a presencia de virus. Tambin nos informaron que las plantaciones de su principal
zona productora (Vignola) tambin se encontraban en patrn franco y que haban gran
diversidad de sistemas de conduccin, tales como Palmetas, Taturas, Vasos, Multiejes y
Ejes Centrales. Por ese entonces haban varios ensayos con una gama de portainjertos para
controlar vigor y aumentar precocidad en otras localidades, que no tuvimos oportunidad de
visitar.
2.3.- ALEMANIA:
En este pas fuimos atendidos por nuestro estimado Jos Antonio Yuri, quien haca su
Doctorado en la Universidad de Munchen. Su Profesor Gua era nuestro conocido Dr. Walter
Feucht, dedicado entonces al desarrollo de estudios de compatibilidad y de portainjertos de
cerezo agrio para controlar vigor y aumentar precocidad de variedades de cereza dulce y
agria.
Cabe sealar que en este pas se producen temperaturas invernales de 15C
normalmente, con extremas de 25C. Tambin suelen suceder heladas primaverales y
bastante lluvia en primavera verano. En esta realidad bastante opuesta a la Espaa el
Mahaleb ha sido descartado por su menor resistencia al fro y a asfixia radicular, unidos a
floracin un poco anticipada en primavera, que les resulta desventajosa.
Debido al nombre de esta E. E, - Weihenstephan su serie de portainjertos ha sido
denominada Weiroot. Por ese entonces se habran liberado W-10 y W-13, poco menos
vigorosos que Mazzard F-12 pero notoriamente ms precoses. A partir de cruzamientos de
esta primera serie se generaron en esta E. E. Los W-154, W-158, W-53 y W-72,
caracterizados por su vigor menor (y decreciente en ese orden) buena compatibilidad y
menor emisin de hijuelos (salvo W-154).
3.- NUEVA ZELANDA, FEBRERO DE 1994.
Aunque los principales objetivos de esta gira eran manzanos y kiwi, con mi amigo Luis
Valenzuela hicimos una excursin a la zona de Marlborough, al norte de la Isla del Sur,
donde se concentra la segunda zona de produccin de cerezas debido a la menor incidencia
de lluvia, que es la principal limitante del cultivo en ese pas. Con 650 mm anuales suelen
sufrir grandes prdidas de calidad y condicin en esta zona, por esto el cultivo estaba ya en
retirada y mas bien desarrollndose en Otago (sur este) con clima bastante ms seco. En
este clima el Cncer Bacterial es un problema importante, tambin el Plateado y otras
enfermedades de la madera.
La principal variedad es Dawson, de origen alemn y cosechada unos das antes que
Bing, que era su segunda variedad pero poco atractiva para ellos por su menor productividad
y susceptibilidad a Cncer Bacterial. A continuacin estaban Lambert, Stella y Summit, con
un poco de Rainier, que la consideraban demasiado sensible a mancharse, pero que poda
retornar U$24/kg en Japn v/s U$6 9/kg en Dawson y Bing. El mercado japons era
considerado extremadamente exigente, por esto gran parte de la produccin se venda en
Australia a U$5/kg (precios a salida de packing).
Debido a las lluvias en precosecha y mal clima en floracin - cuaja, slo producan
300 a 500 ton en 180 has locales (1.5 4.5 tons/h). Algunas plantaciones se cubran con
malla contra pjaros y con plstico contra lluvia, con un desarrollo de tecnologas locales
para estas adversidades.
En la E. E. haba tambin una coleccin de 17 portainjertos con objeto de desarrollar
sistemas ms precoses, con rboles ms pequeos y fciles de cosechar y cubrir contra
pjaros y lluvias. Los ms difundidos comercialmente eran F12-1 y Colt, con un poco de
Mahaleb.
Otras investigaciones incluan 27 variedades en Colt y F12-1, plantas establecidas con
races en contenedores para controlar vigor y un ensayo de hibridacin que nos sirvi para
comprobar que la competencia de races no es un mecanismo eficaz para controlar vigor en
cerezos.
El ensayo que ms nos impresion fue el de sistema de produccin en alta densidad
(3.5 x 1.5 mt = 1.900/h), muy alta densidad (3.5 x (1.5 x 1.5) m = 2.700/h) y ultra alta
densidad (hileras triples con 4.000 rboles/h), con portainjerto Mahaleb, poda simple (primer
ao 50 cm y 2 ao se recort a 1.2 mt) y Cultar, que dej a Early Burlat, Bing y Rainier
detenidas a 2.5 mt de altura. Esto permita cubrir contra lluvia y pjaros a menor costo, y
hacer cosecha peatonal. El principal problema fue el aumento de Cncer Bacterial por
debilitamiento con Cultar (especialmente Bing) y la dependencia de este producto qumico
con limitada proyeccin de futuro por restricciones ambientalistas.
4.- ALEMANIA, JUNIO DE 1998:
Esta visita se hizo gracias a una invitacin de BASF a la regin del lago Constanza en
Alemania y a contactos hechos por nuestro amigo Alejandro Navarro. El 11 de Junio Oscar
Aliaga, Gabriel Aylwin y yo visitamos una E. E. en la zona de Baviera, donde existe una
interesante investigacin de una serie de variedades sobre varios portainjertos, y tambin en
sistemas de cobertura contra pjaros y lluvias, que constituyen problemas devastadores para
la regin. Por ejemplo, el Viernes 06 planearon cosechar Early Burlat el Lunes 08 y los
pjaros se la comieron prcticamente completa el fin de semana. Por su parte, las
precipitaciones de esta zona comparativamente seca son de 500 600 mm, con lluvias
comunes en perodo de precosecha crtico para cerezas (durante nuestra estada tuvimos
lluvias intermitentes).
El ensayo comenz en 1993 e incluye las variedades Early Burlat, Summit, Sam,
Kordia, Schneiders y Regina, en patrones F12-1 (estndar ms usado en Alemania), Weiroot
(W 13, W 158, W 53 y W 72), Maxma 14, GM 61, Gisela 5 y Tabel Edabriz, todo a 4.5 x 3.0
mt y con riego por goteo (2 goteros / rbol)
VARIEDADES: Kordia: se describi como firme y de buen calibre (aunque ms pequea
que Summit), resistente a la lluvia, pero sensible a heladas en floracin cuaja. Summit: era
muy apreciada por su gran calibre, rbol erecto y vigoroso. Schneiders: es tpica de
Alemania y apreciada por su sabor y buen calibre, buen polinizantes de Kordia. Regina: era
una importante variedad nueva que cosechan el 15 20 de Julio, unos 7 10 das despus
que Kordia, es de buen calibre y muy resistente a partidura por lluvia; florece tarde, unos 3
5 das despus de Kordia, que a su vez florece 3 5 das despus que Burlat en esta zona.
En la estacin tambin vimos Lapins que es la ms precoz y la cosechan poco despus que
Kordia. Celeste la cosechan 7 das despus que Burlat con buen calibre y sabor, pero ha
sido bastante sensible a partidura respecto a Sylvia, que tiene muy buen calibre, mayor
resistencia a partidura y entrenudos cortos (hbito spur). Por ltimo Sweetheart no la han
podido evaluar bien porque el material recibido de Summerland estaba muy contaminado de
virus, resultando en psima compatibilidad de injertos en vivero sobre Weiroot, e incluso en
F12-1. Nuestra conocida Bing no se encontraba en la mira de estos especialistas.
PORTAINJERTOS: el orden decreciente de vigor ha sido Maxma 14, F12-1, W13
(similares), seguidos de W 158 (slo un poco menos vigoroso de F12-1, pero aseguraban
que termina un 40% menor), Gisela 5 (anormalmente grandes en el ensayo, por ser plantas
con un ao ms de vivero), GM 61, W 72 y 53 (similares por ahora, pero aseguran que W 53
es un poco ms enano) y Edabriz. GM 61 se ha descartado por consistentes resultados de
menor productividad y calibre en muchas investigaciones.
W 53, 72 y 158 han tenido buena precocidad y mostraban menor tendencia a
sobrecarga que Gisela 5, visiblemente sobrecargado con Regina. Aunque Maxma 14 y W13
mostraban vigor similar a F12, su precocidad era marcadamente mayor con todas las
variedades.
Los investigadores se inclinan por portainjertos ms enanizantes, debido a su menor
costo de cobertura contra pjaros y lluvia, unido a su mayor precocidad y facilidad de
cosecha. Por este motivo tenan descartado al Gisela 6 y por el momento se prefera a W72,
posiblemente W158 para las variedades autofrtiles muy cuajadoras como Lapins y W13 o
MxM14 slo en suelos arenosos muy pobres y sin riego.
Cabe consignar que el vigor de rboles en F12-1 era notoriamente menor que en
nuestra zona central y que en early Burlat se diluan las diferencias de vigor entre
portainjertos debido a su menor productividad.
SISTEMA DE CONDUCCIN: han escogido el sistema en eje central de Vogel por su
relativa simplicidad y excelente forma piramidal de rboles. Por lo general prefieren el
despunte del eje para asegurar ramificacin y gradiente de vigor decreciente desde el primer
nivel hacia arriba (forma piramidal).
Sus rboles de vivero alcanzan 1.5 mt app y vienen muy bien dotados de anticipados,
de lo contrario suelen rebajarlos a 50 cm en vivero para estimular rebrote vigoroso que trae
anticipados (entregan entonces plantas de 3 aos!).
Las estructuras para pjaros y lluvia son parecidas (techo de 2 aguas con cadas en
centro de calles), pero el plstico para lluvia es mucho ms caro que las mallas, con costo de
U$18.000 v/s U$10.000/h. Las coberturas slo se despliegan en el perodo crtico, para
evitar desgaste innecesario.
5.- ESTADOS UNIDOS y CANAD, AGOSTO DE 1998.
Esta Gira con el GTT Frutales & Gestin 2000 tuvo por objetivo manzanos y cerezos,
abarcando el valle Okanogan en Canad, Washington (Wenatchee y Yakima), Oregon (The
Dalles y Hood River) y California (valle de Sacramento) en Estados Unidos.
Ciertamente no es fcil resumir en este espacio limitado la amplia cantidad de
interesantes experiencias de este viaje, que se reflejaron en un Informe de 130 pginas.
Como caracterizacin general, cabe consignar el sobresaliente clima de esta regin
para el cerezo, que suele gozar de fro invernal ms que satisfactorio, baja pluviometra y
bastante concentrada en invierno (150 a 300 mm entre The Dalles y Summerland, algo ms
en Stockton y Lodi de California), con ausencia de Cncer Bacterial (California es excepcin
porque tiene presin leve en la zona visitada) y abundante luminosidad como consecuencia.
Por su parte, los suelos presentan por lo general buenas caractersticas fsicas y escasas
limitaciones qumicas, con pH neutros y buen drenaje. Considerando que el clima de la
regin es bastante desrtico, la acumulacin de nieve en las montaas Rocky y Cascade
para los Estados del Norte y la Sierra Nevada para California, suelen proveer agua
abundante y de buena calidad, trada por grandes ros como el Columbia y el Sacramento,
con valiosos aportes gubernamentales para dotar de represas y/o canales para el riego.
VARIEDADES: la variedad principal en Estados Unidos es Bing, pero exista una
proporcin creciente de otras en las nuevas plantaciones, principalmente para extender la
temporada de cosecha en cada zona. En Oregon y Washington la variedad bicolor Rainier
acompaa a Bing en una proporcin menor por su manejo ms difcil, pero recibe precios
mayores. Entre las nuevas variedades plantadas en Washington y Oregon estaban Lapins
(con aprensiones por reclamos de pitting en compradores) y Sweetheart, con otras como
Kordia (= Attika), Regina, Sonata y Skeena entre las atractivas.
Por su parte, en Canad prcticamente no se produce Bing y las variedades plantadas
son principalmente las autofrtiles de Summerland, con preferencia por variedades ms
tardas para aprovechar su nicho de mercado con precios en alza al terminarse el
abastecimiento de Estados Unidos. La variedad ms plantada era Lapins, seguida de
Sweetheart, otras ms convencionales como Lambert y Van, tambin Sylvia y Sonata,
existiendo gran inters en una nueva (20-9), que tendra buena calidad y se cosechara una
semana despus que Sweetheart.
Aunque no visitamos el Valle de San Joaqun en California, nuestro Gua el Dr. Steve
Southwick nos inform que haba una expansin importante hacia localidades ms abrigadas
del sur como Bakersfield y Arvin, donde se plantaba variedades de menor requerimiento de
fro invernal y mejor cuaja en climas ms desrticos tales como Brooks, Early Garnet, Prime
Giant y Crystal Champaign, habiendo tambin otras interesantes, principalmente de
genetistas privados.
PRODUCCIONES: en Canad, Washington y Oregon pueden cosechar 20 tons/h en
Bing y 25 en Lapins. Sin embargo, muchos productores podan fuerte y no desean ms de 20
tons, incluso los ms exigentes en calidad se ponen meta de 15 tons/h. La realidad de
California es distinta, ya que sus plantaciones convencionales raras veces superan 15
tons/h y su objetivo es ms bien cosechar primores, con menos exigencia de calidad.
PORTAINJERTOS: el ensayo NC 140 es un estudio de una coleccin de portainjertos
replicado en las principales zonas productoras de cereza de Estados Unidos y Canad,
injertados con la variedad ms importante en cada localidad. En 1998 la serie de rplicas
ms antigua tena ya 11 aos y los portainjertos de Giessen se presentaban promisorios por
su precocidad y control de vigor, pero con aprensiones generalizadas por su tendencia a
sobrecuajar y producir cerezas de inferior calidad (calibre firmeza), con varios casos de
gran debilitamiento de los rboles al recibir el manejo estndar.
El Dr. Gregory Lang nos mostr tambin las experiencias de sensibilidad a varios virus
comunes efectuadas en Prosser, que concluyeron en la seleccin de Gisela 5, 6 y 12 como
los ms seguros, ya que el resto podra sufrir el debilitamiento y muerte ms o menos rpida
de rboles al ser infestados.
En esta Gira se recomendaban Gisela 5 y 6 slo como pequeas experiencias en
nuevas plantaciones, no para variedades autofrtiles y con un gradiente creciente de
pesimismo desde Canad (clima ms fresco) hasta California (clima ms caluroso) en cuanto
a debilitamiento de rboles y dificultades para calibrar la fruta.
En 1998 ya se haban iniciado experiencias ms nuevas de portainjertos, que incluan
la serie Weiroot y el repatriamiento de Maxma 14. Este se origin en USA pero fue
descartado inicialmente; Francia lo limpi de virus y se convirti en una alternativa exitosa
para sus plantaciones. Entonces fue importado y se comenzaba a reevaluar en su pas de
origen.
La realidad mayoritaria de las plantaciones se caracterizaba por el empleo principal de
Mazzard de semilla (ni siquiera F 12-1) en Canad, Washington y Oregon, mientras que en
California, Mahaleb era el preferido, principalmente por anticipar la fecha de cosecha en su
nicho de produccin para mercado temprano con mejores precios.
SISTEMAS DE CONDUCCIN: los agricultores de estos pases son bastante tradicionalistas
y pocos incursionan en sistemas distintos. En general predominan los sistemas libres, sin
estructuras, siendo el eje central el principal de Canad y el vaso el mayoritario en
Washington, Oregon y California.
Debido a las excursiones a Europa de especialistas como el Sr. Lynn Long y algunos
agricultores, muchas plantaciones nuevas de cerezos se estaban realizando con sistemas
alternativos como el Vasito Espaol (quizs el con ms adeptos) y el eje central de Vogel.
Por su parte, en la E. E. de Prosser, el Dr. Greg Lang haba iniciado en 1994 un
ensayo con 4 sistemas libres y 4 estructurados con Bing y Rainier en Mazzard, Gisela 5, 6, 7
y 11. Sus objetivos: precocidad, estudiar las interaccin con portainjertos y mecanizacin.
Desgraciadamente se haba perdido la produccin del tercer ao por heladas y an no se
tabulaban los datos de la reciente cosecha (ver avances publicados en Good Fruit Grower de
Noviembre de 1998).
Cabe consignar que los estudios ms relevantes se orientaban a determinar los
efectos de la carga frutal y su interaccin con los portainjertos, para determinar si stos
provocaban menor calibre por s mismos o slo por su mayor fructificacin. Sus primeras
conclusiones fueron que la relacin hoja : fruto es lo que gobierna el calibre calidad y que
se puede lograr tan buen calibre con los portainjertos precoses como con el Mazzard, pero
que se requiere regular su carga con mucho mayor intensidad. Tambin haban concluido
que es mucho ms rentable cosechar menos kilos de mayor calibre, que grandes volmenes
con calibre pequeo. Las prximas investigaciones se orientaban a continuar profundizando
en la fisiologa del problema y en estudiar tcnicas de manejo para regular la cuaja. La E. E.
no deseaba buscar soluciones qumicas, sino ms bien culturales (poda, fertilizacin, otras).
6.- NUEVA ZELANDIA Y AUSTRALIA, FEBRERO DE 2000.
Los objetivos de esta Gira fueron asistir al Congreso de la IDFTA y recorrer estaciones
experimentales y huertos con nfasis en manzanos, cerezos y kiwis en la Baha de Hawke y
de Plenty en Nueva Zelanda y en Tasmania, Victoria y Western Australia en este pas.
NUEVA ZELANDA:
El Congreso de la IDFTA incluy presentaciones de Gregory Lang y Michael Weber

(Alemania), que junto a entrevista personal con ambos me hicieron tomar una posicin ms
optimista respecto a los portainjertos nuevos ms fructferos, especialmente Gisela 6. Greg
Lang alert tambin sobre la sensibilidad a virus de algunos de la serie Weiroot y otros,
estudindose en ese momento en Prosser. Como en otros frutales, las plantaciones ms
intensivas de cerezos exigen mejor aplicacin y mayor intensidad de labores.
La produccin Neozelandesa de cerezas se ha zonificado ms, desapareciendo casi
por completo la de Marlborough visitada en gira anterior y terminndose las investigaciones
del Dr. Balasubramanian en cerezo. Actualmente el desarrollo se concentraba en Otago
(latitud 45 Sur), donde incluso un muy conocido y prestigioso productor canadiense, el Sr.
Hugh Dendy, ha invertido recientemente para plantar sobre 30 has, que constituye una
inmensa plantacin en Nueva Zelanda. El objetivo de esta zona es llegar al mercado de
Lejano Oriente bien tarde, ojal para el Ao Nuevo Chino (1 de Febrero app), e incluso en
San Valentn (14 de Febrero).
Una variedad muy interesante recientemente descubierta era Sweet Valentine, que
tendra cosecha el 10 12 de Febrero y con caractersticas mejoradas respecto a Lapins, de
la que deriv por mutacin espontnea.
AUSTRALIA:
Los lugares con cerezos visitados en este pas fueron el valle de Huon en Tasmania,
Shepparton y sus alrededores en Victoria y Donnybrook en Western Australia.
Como en otros lugares del mundo, en Australia existe un crecimiento importante
(venta de 300.000 rboles de viveros en los ltimos aos segn Vivero Flemings), con
producciones para exportacin a Taiwn, Hong Kong, Singapur y Japn (cercanos para
ellos), pero tambin a Europa y su mercado domstico.
TASMANIA: en latitud 43 app, cuenta con un clima seco pero con lluvias suficientes
para sufrir Cncer Bacterial y requerir cosecha tarda y resistencia a partidura en sus
variedades (Bing no ha prosperado por partidura y mucho Cncer). Los suelos son delgados
y de baja fertilidad, con slo 20 cm sobre toscas arcillosas.
Los portainjertos ms plantados son el F12-1 y en menor y ms reciente desarrollo el
Colt, con gran escasez de los Gisel por ese entones en viveros, pese al inters de algunos
fruticultores progresistas en ellos. Al respecto, recientemente se haba establecido un
proyecto nacional de estudio de portainjertos, que incluye Giselas, Weiroot, Maxma 14, SL
64, F12-1 y Colt entre otros, en 6 localidades del pas, con Stella como variedad injertada
sobre ellos.
Las variedades tradicionalmente plantadas incluan a Van (cosechada en primera
semana de Enero), luego un grupo constituido por Sylvia, Kordia, Lapins, Sir Don y SirTom,
que se cosechan alrededor del 15 20 de Enero, terminando con Regina y Sweetheart a fin
de Enero comienzo de Febrero.
Sir Tom y Sir Don son selecciones australianas autofrtiles, ms resistentes a
partidura que Lapins y cosechadas en su poca. Los investigadores las consideran
superiores a Lapins, pero algunos productores opinan que son ms pequeas y menos
tardas.
Como en el resto de Australia, los sistemas de conduccin ms usados son el Tatura
modificado (preferido por investigadores y por su gran divulgador el Sr. Bas Van den Ende) y
el Vasito Espaol modificado. Las distancias de plantacin son de (4.5 x 1.5) 2 y 4.0 4.5 x
1.5 2.0 mt (2.900 y 1.200 rboles/ha respectivamente) y pese al empleo de patrn F12-1,
su vigor es equilibrado gracias a la combinacin de suelos poco frtiles, temporada ms
corta y uso de riego deficitario controlado.
SHEPPARTON VICTORIA: en latitud 37 S app, esta es una zona importante de
manzanos, perales, ciruelos japoneses, durazneros nectarines y cerezos. Sus fechas de
floracin y cosecha son cercanas a Curic. El clima puede ser marginal en fro invernal
algunos aos, con precipitaciones en invierno, pero tambin 150 mm entre Septiembre y
Abril, que pueden caer en precosecha de cerezas y/o como granizo hacia el verano. Por este
motivo el Cncer Bacterial es un problema grave en muchas plantaciones. Los suelos son
muy delgados y sobre tosca arcillosa, por lo que las plantaciones se hacen en camellones y
el mtodo principal de riego es microaspersin.
El portainjerto preferido es Colt, pero tambin se planta sobre F12-1 por escasez de
plantas; Gisela 5 es el principal candidato entre los nuevos.
Las variedades ms plantadas ltimamente han sido Bing, Lapins, Sweetheart (ms
reciente), Celeste, Sylvia y tempranas de Washington como Chelan, Tieton e Index, con
superficies menores de Rainier.
El sistema de conduccin de cerezos ms comn en la zona es el Tatura modificado
(V Trellis), con cerca de 3.000 rboles/h, RDC y bastante empleo de Promalina, e incluso
Cianamida para estimular brotacin lateral. Bas Van den Ende aspira a 20 25 tons/h con
calibres sobre 26 mm y cosecha peatonal, pero en un huerto comercial con Mini Tatura a
4.0 x 1.5 mt visitado slo se haba cosechado 7.5 10 tons/h en Stella o Van, habiendo
alcanzado un mximo de 15. El Cncer Bacterial y presencia de exceso de ramas laterales
gruesas con sombreamiento explicaran estas bajas producciones.
WESTERN AUSTRALIA: la zona visitada est en latitud 33 S app, pero con influencia del
clido Ocano Indico y sobretodo de vientos clidos del desierto, que domina como
ecosistema al centro de este gran estado. El clima resultante tiene lluvias anuales de 350 a
800 mm, ms concentradas en invierno, pero tambin con algunos temporales en verano que
parten y pudren cerezas. El fro invernal es escaso (200 a 800 horas) y las temperaturas de
verano alcanzan 40C con mnimas de 15 a 20C. La zona es privilegiada por ausencia de
Venturia, Polilla de la Manzana, Araita Roja Europea y otras pestes, pero con Cncer
Bacterial presente. Por su parte, los suelos son de muy baja fertilidad en general, muy
arenosos en la planicie ms ocenica y ms rojo arcillosos en el quiebre hacia mayor altura;
no existen suelos duplex como en Tasmania y el Goulburn Valley ( Shepparton ).
En esa regin tienen fe en el control de Cncer Bacterial con Hipoclorito de Sodio o de
Calcio a 500 ppm como limpieza en otoo e invierno y 100 ppm desde floracin, aplicados
slo despus de lluvias favorables para la bacteria.
Como todos los cerezos de Australia, los de esta zona deben cubrirse con malla para
pjaros que cuesta U$15.000/h.
Se visit plantacin a 5.0 x 1.0 mt en Tatura convencional con patrn F12-1 y
variedades Bing, Van, Lambert, Sunburst y Rainier, que slo produca 5 tons/h pese a su
excelente estampa. Mi diagnstico fue que se deba a una combinacin de mala
polinizacin por desorientacin de abejas bajo el encarpado permanente y posibles
temperaturas excesivas de cuaja que provocaran aborto.
Los precios eran de U$7.5 a 9/kg de retorno por las cerezas negras y U$5 por Rainier,
resultando en rentabilidad similar por la produccin superior en esta ltima.
Para contener vigor han aplicado Cultar al 10% en surfactante no inico (90%), como
franja en anillo de 10 cm sobre el injerto (tronco) en verano, con muy buen resultado.
7.- ESTADOS UNIDOS Y CANAD, JULIO DE 2001.
Tal como seal en la introduccin, el cerezo es un cultivo que he ido mirando con
intensidad progresivamente mayor en mis giras frutcolas, llegando a esta reciente y muy
interesante excursin, que ha sido la nica que tuvo por objetivo casi exclusivo el cerezo.
Aunque no es fcil resumir la extensa informacin colectada en 14 das dedicados a
este cultivo, en las prximas lneas se resumen sus objetivos y comentarios ms relevantes:
7.1.- ASISTENCIA AL 4 SIMPOSIO INTERNACIONAL:

Aqu se expusieron y/o presentaron trabajos de la mayora de los pases del mundo,
abarcando todos los aspectos del cultivo. Este encuentro de cientficos se hace cada 4 aos
y fue la primera ocasin que tuvo una sede fuera de Europa, concurriendo cerca de 120
expositores de 27 pases. Se expusieron trabajos en 3 das y se hizo 2 das de visitas a
plantaciones comerciales, Estaciones Experimentales y centrales frutcolas en Oregon y
Washington.
Adems de profundizar e ilustrarnos sobre muchos temas relevantes como
variedades, portainjertos, partidura, fisiologa de los rboles, etc, el Simposio permiti
establecer muchos contactos y conocer realidades tcnicas y culturales diversas con
representantes de otros pases y de nuestro propio Chile, que concurri con 20 asistentes,
convirtindose en el pas ms representado.
Por otra parte, la diversidad de alternativas tcnicas y resultados dependientes de
cada realidad llevan a la repetida conclusin de que muchas deben investigarse localmente
en nuestro pas antes de adoptarse. En este sentido, result evidente nuestra necesidad de
investigar localmente en portainjertos y sistemas de produccin, para asistir estas decisiones
en nuestra industria.
1.2.- TOUR POST SIMPOSIO:

Incluy visitas a plantaciones comerciales y centrales frutcolas en Estados Unidos y
Canad. Tambin fue organizado por el Simposio, concurriendo muchos asistentes a ste y
crendose as ms oportunidades de profundizar intercambios y clarificar conceptos y
realidades.
En este tour pudimos verificar que aunque Estados Unidos y Canad tienen por
objetivo la calidad, el primero privilegia economas de escala apoyadas en operaciones de
grandes volmenes, mientras que Canad lo hace con sistemas de menores volmenes pero
mayor calidad como objetivo, apuntando al mercado ms tardo que aumenta sus precios por
disminucin de oferta, pero tambin por mejor calidad.
Una conclusin muy relevante que ya pudimos precisar al trmino de esta segunda
parte de la gira es nuestra realidad nica de productores ms distantes de los mercados y la
gran relevancia que tendr nuestro manejo de fruta en cosecha y post-cosecha (y las
investigaciones relevantes en esa rea) para nuestro xito o fracaso como productores
individuales y como industria.
1.3.- TOUR PRIVADO DE PROFUNDIZACIN Y CLARIFICACIN DE CONCEPTOS:

Excelentemente organizado por nuestro amigo Lynn Long, nos permiti revisar con
mucho mayor detalle nuestros temas de mayor inters, tales como cosecha, variedades,
portainjertos, sistemas de conduccin, reguladores de crecimiento y manejos para controlar
partidura, entre otros.
COSECHA PACKING:
Estados Unidos ha puesto gran hincapi en la cadena de fro y en la mecanizacin de

las operaciones de cosecha y embalaje para maximizar su rendimiento, pero a nuestro juicio
el trato de la fruta es brusco y la seleccin en packing bastante menos exigente que en
nuestro pas. La variedad Rainier se trata con mucho mayor delicadeza en cosecha y
sobretodo en packing, donde su velocidad de avance es 1/8 a 1/12 de las cerezas rojas.
VARIEDADES:
Todo nos indic que los problemas de pitting sufridos por Lapins en Estados Unidos
se han debido a su cosecha anticipada y trato brusco de la fruta, pero que esta es una muy
buena variedad.
: emergi Skeena como una variedad mejorada v/s Lapins, con fecha de cosecha
similar a levemente ms tarde, buena calificacin en paneles degustativos, mejor hbito de
crecimiento, fructificacin menos concentrada, buena resistencia a partidura y autofertilidad.
: Kordia se confirm como buena variedad al despejarse dudas sobre su calibre
cuando cuaja abundantemente y confirmar su currculum de buen sabor, alta firmeza, gran
resistencia a partidura y buena a excelente resistencia en cosecha y embalaje.
: Tieton presenta buena calidad y capacidad de conservacin, es una buena opcin
para cosechar 1 semana antes que Bing, pero debe plantarse en portainjertos fructferos
para optar a productividades adecuadas.
: Sweetheart es muy precoz y se cosecha 7 a 10 das despus que Lapins. Tiene
buena resistencia en cosecha y almacenaje, pero requiere regulacin de carga ms intensa
para conservar calibre y calidad (tendencia a sobrecuajar). Su calibre es un poco menor que
Lapins y su sabor subptimo. Ha sido la variedad ms rentable en zonas tardas, muy
plantada ltimamente.
: Staccato antes conocida como 20-9, se cosecha 1 semana despus que Sweetheart
y tiene autofertilidad y caractersticas de calidad mejoradas respecto a sta. El dueo de sus
derechos (Summerland) la retendr en exclusiva para los productores canadienses por
algunos aos.
: Santina pareciera ser la mejor variedad temprana de las conocidas en los programas
de Summerland y Washington; su principal defecto es el sabor y que en Chile su
representante slo la vende para sus plantaciones propias.
: Regina efectivamente ocupa espacio entre cosechas de Lapins y Sweetheart, con
calidad aceptable, sabor satisfactorio y gran resistencia a partidura, pero ms lenta entrada
en produccin y mayor dificultad de cuaja por floracin ms tarda.
: Otras interesantes que estudiar: Sandra Rose, Sonata, Regina, Sylvia (Canad),
Columbia y Liberty Bell (Washington), 0900 Ziraat, algunas de Yugoslavia, Francia e Italia y
variedades bicolor (Rainier mejoradas).
PORTAINJERTOS:
Cerca de la mitad de la nueva superficie plantada en Oregon ltimamente se estara

plantando con portainjertos fructferos, principalmente Gisela 6 y secundariamente Gisela 5;
Washington y British Columbia son ms conservadores en este respecto. Sin
embargo,consideran fundamental reconocer la necesidad de regulacin de carga ms
intensa (poda, raleo) para conservar buena calidad con los portainjertos fructferos y por el
momento prefieren no plantar vars muy frtiles sobre ellos.
SISTEMAS DE CONDUCCIN:
El Vaso y el Eje Central tradicionales estn quedando en el pasado. Ambos pases

han optado por nuevos sistemas libres (sin estructuras) tales como el Eje Central de Vogel,
el Vasito Espaol (con dificultades para que sea vasito y no vasote en USA) y el Steep
Leader (multieje piramidal para plantaciones ms convencionales en Washington y Oregon).
Estos sistemas sern cubiertos por el Sr. Lynn Long en este Seminario.
De cualquier modo, cabe sealar que prcticamente toda la regulacin de carga de
las zonas visitadas se realiza despuntando en madera del ao para controlar fructificacin en
anillos de crecimiento, recurriendo a cortes ms profundos para ralear dardos y renovar
madera frutal. La opcin de extincin de centros frutales sin despunte que proponen nuestros
amigos Franceses ser un camino alternativo que estn dispuestos a estudiar.
Cabe consignar que en general los rboles reciben podas invernales y mucho ms
severas que las practicadas en nuestro pas. Sus plantaciones tienen crecimiento anual
mayor (40 60 cm), follaje ms verde y hojas ms grandes, sanas y extendidas.
REGULADORES DE CRECIMIENTO:
Se estudian Apogee, Ethrel y combinaciones para controlar vigor y acelerar entrada

en produccin de plantaciones nuevas.
Apogee controla vigor pero puede necesitar hasta 3 aplicaciones dependiendo del
vigor local y no ha mejorado retorno floral (precocidad) ni calidad, con tendencia de rboles a
sobrevigorizarse al terminar su efecto, incluso en la temporada siguiente.
Ethrel en cambio ha sido eficaz para los objetivos planteados, pero no se puede usar
por ahora en plantaciones en produccin por riesgo de interferir maduracin y/o abscisin de
frutos.
MANEJO DE PARTIDURA:
En general hay muy pocas inversiones en equipos de aspersin de sales (Cloruro de

Calcio) o coberturas plsticas, debido al clima con escasas precipitaciones. Sin embargo,
durante nuestra Gira hubo un frente con intensas lluvias en vspera de cosechas de Bing,
que tuvo resultados variables pero mermas muy importantes de produccin en algunos
sectores.
Las reacciones de productores a la lluvia son la aplicacin de Cloruro de Calcio ms
concentrado (1 1.2%) al inicio de la lluvia y sobretodo el secado posterior con ventiladores
(control de heladas bastante generalizado), con turbo de pulverizadores y con masivo vuelo
de helicpteros (propiedades ms grandes).
Cabe sealar que los productores abandonan su cosecha para mercado fresco (a
veces la dejan colgada), si los defectos en ingreso a packing son mayores de 25% (rechazo
en packings y costos no compensados).
Como es de esperar, el inters de compradores y los precios bajan en la semana
siguiente al siniestro, pero suben posteriormente.
SANIDAD Y CALIDAD DE PLANTAS:
El mensaje ms remecedor de esta gira fue el recibido del Dr. Bill Howell de
Prosser, quien destac con mucho nfasis y capacidad de convencimiento que los cerezos
sufren mucho ms con los virus que los manzanos y otros rboles, porque junto al
debilitamiento y peor calidad de follaje, los rboles suelen morir y la difusin de la
enfermedad desde rboles enfermos a sanos es mucho ms rpida y expansiva que en otros
frutales.
Esta advertencia es coincidente con nuestras observaciones de campo en nuestra
realidad y nos motiva a proponer urgentemente la implementacin de un servicio nacional
de certificacin de plantas en nuestro pas.
Como asesores tcnicos visualizamos que la calidad sanitaria y la identidad de las
plantas de vivero con que se estn iniciando nuestras plantaciones de cerezos son tal vez el
principal factor limitante que puede comprometer nuestras proyecciones individuales y como
conjunto pas en este negocio.
VISIN NORTEAMERICANA DE VARIEDADES
Lynn E. Long
Universidad del Estado de Oregon
Es posible que la perspectiva Norteamericana de variedades de cereza sea diferente

de la cualquier otro lugar en el mundo. De hecho, el uso del trmino Norteamrica en este
trabajo es un nombre equivocado, ya que mis comentarios no se referirn tanto a toda
Norteamrica como a la principal regin productora de cerezas en Norteamrica que es la
Costa Noroeste del Pacfico. Esta es la zona en la que yo trabajo, vivo, por ello la ms
familiar para m.
Norteamrica es un rea muy grande y existen varias regiones de produccin de
cereza a travs del continente. La mayora se producen en los Estados de la Costa del
Pacfico como Washington, Oregon y California, con el volumen ms grande de produccin
en el norte. El promedio de 5 aos terminando en 1998 muestra que Washington produjo
75.600 tons, Oregon en un distante segundo lugar con 39.400 tons y California con 29.000
tons. La nica otra regin con produccin significativa de cerezas en Estados Unidos es
Michigan y la regin Centro Norte, con 25.000 tons, la mayora de las cuales se produce para
el mercado de procesamiento. No de menospreciarse la produccin pequea pero muy
significativa de cerezas de la regin de British Columbia, Canad. Esta regin no es
significativa por su tonelaje, sino ms bien por la importante contribucin que han hecho al
cuadro de variedades de cerezas a travs del mundo.
La Costa Noroeste del Pacfico es un rea de produccin ideal para cerezas, quizs la
mejor del mundo. Las principales regiones productoras se ubican en el costado oriente de las
motas Cascade, que proveen una proteccin. Este factor asociado con un clima natural seco
en verano nos permite producir variedades susceptibles a partiduras tales como Bing, una
variedad que slo se puede cultivar en unos pocos lugares alrededor del mundo. La
precipitacin en The Dalles, Oregon es 300 mm, mientras que lugares como Yakima y
Richland en el Estado de Oregon reciben an menos lluvia.
El otro factor que juega un rol significativo en la seleccin de variedades para los
productores de la Costa Noroeste del Pacfico es nuestra ubicacin. Esta regin es una de
las con poblacin ms esparcida en Estados Unidos. Seattle es nuestra ciudad ms grande,
pero no alcanza a comenzar a consumir todas las cerezas que producimos. En consecuencia
todos nuestros mercados estn ubicados a alguna distancia de nuestra regin de produccin.
Por ejemplo, Los Angeles est a 1.600 km y Nueva York a 5.000, sin ser stos nuestros
mejores mercados. Nuestros mercados ms grandes, que proveen los mejores retornos
estn en Asia, es decir, Japn, Taiwn y Hong Kong. Existen mercados menos significativos
en Corea y el Reino Unido. Esto significa que nuestras cerezas estn frecuentemente en el
agua por 3 o ms semanas antes de alcanzar su destino. Cabe asociar este factor con el
tratamiento que reciben nuestras cerezas al ser seleccionadas y embaladas (un proceso que
puede ser muy daino para las cerezas) y entonces resulta obvio por qu debemos producir
cerezas firmes.
La firmeza se convierte entonces en uno de los criterios ms importantes para la
seleccin varietal, con la susceptibilidad a partidura de importancia secundaria. Por esta
razn en la introduccin de este trabajo se seala que la perspectiva de los productores y
cientficos del Noroeste del Pacfico es diferente de cualquier otra parte del mundo ya que en
la mayora de los casos estos criterios son de importancia inversa. Al observar sus mercados
en Chile sospecho que la firmeza tambin es de importancia primaria para los productores
chilenos.
La otra razn por la que sealo que nuestra perspectiva en produccin de cerezas es
nica en el mundo es porque nosotros hemos cultivado histricamente slo una variedad
para consumo fresco. Nuestros mercados estn construidos en base a Bing, una cereza
descubierta en Oregon a mediados del siglo XIX. Tendemos a pensar, correctamente o no,
que Bing es la mejor variedad del mundo. Es esta mentalidad y nuestro xito indesmentible
con Bing lo que ha limitado la evaluacin, produccin y comercializacin de otras variedades.
Actualmente, decir que Bing es nuestra nica variedad fresca no es completamente
cierto. En los ltimos 30 aos, Rainier, una cereza amarrilla bicolor del Estado de
Washington, ha tenido un lugar pequeo pero creciente en nuestra produccin. Tambin se
ha producido Lambert, pero est siendo rpidamente reemplazada por nuevas variedades.
Aunque la mentalidad del productor de la Costa Noroeste del Pacfico y del
consumidor americano se ha enfocado histricamente en una cereza, esta perspectiva est
cambiando rpidamente. Dos cosas han provocado este cambio en los ltimos 10 aos: la
primera fue la introduccin de 2 variedades de muy buena calidad, Lapins y Sweetheart,
desde Estacin Experimental de Summerland de la Columbia Britnica, Canad. La segunda
fue una gira que hice yo a Europa en 1994; en sta puede ver docenas de distintas
variedades producidas por un mismo agricultor y an ms siendo evaluadas por productores
y cientficos afines. Despus de reportar mis descubrimientos a la industria no pas mucho
tiempo antes que los productores comenzaran a reconocer las ventajas de producir varias
variedades en lugar de una sola.
La primera ventaja de producir mltiples variedades fue una materia de economa. La
mayora de las cerezas en The Dalles, Yakima y Wenatchee (las tres principales reas de
produccin de la Costa Noroeste del Pacfico) son cosechadas al mismo tiempo. De hecho,
las estadsticas de The Dalles muestran que la mayora de nuestras cerezas son cosechadas
en un perodo de 6 das. Esto significa que las 3 reas de produccin estn compitiendo por
el mismo mercado en el mismo momento, lo cual presiona los precios hacia abajo. Las
cerezas cosechadas antes o despus de mediana estacin reciben mucho mejor retorno, en
muchos casos el doble que los precios de media estacin.
La segunda ventaja se relaciona con la mano de obra. Nosotros usamos cosecheros
de Mxico para cosechar nuestra produccin. Los consideramos muy rpidos y bien
dispuestos al trabajo duro. Usualmente traemos cerca de 7.000 cosecheros para cosechar
3.000 has de cereza cultivadas en The Dalles. Sin embargo, han habido pocas en los
ltimos aos en que hemos estado escasos de cosecheros. De hecho, unos pocos aos
atrs un productor estableci que el parta las temporadas con un dficit de 100 cosecheros.
En adicin a esto, algunos productores creen que hasta la mitad de nuestros cosecheros son
trabajadores ilegales, una situacin que podra tener consecuencias serias si la Agencia de
Inmigracin Americana decide inspeccionar ms estrictamente los registros y deportar a los
forneos ilegales. Si nosotros podemos distribuir nuestra cosecha en un perodo de 2 meses
mediante el empleo de variedades alternativas, en lugar de 2 semanas, necesitaremos
muchos menos trabajadores para cosechar nuestra produccin.
Finalmente, nuestros productores reconocieron que existe un potencial significativo de
proteccin contra lluvias en cosecha al usar variedades alternativas. Aunque usualmente no
sufrimos lluvias durante la temporada de cosecha, es posible que una lluvia dae
significativamente una cereza como Bing en un corto tiempo. Un buen ejemplo fue el ao
anterior, en que un frente de tormenta vino desde el sur sorteando nuestras defensas
montaosas naturales y causando significativos daos a las cosechas del Noroeste del
Pacfico. De hecho, en lugares como Yakima y Wenatchee hubo hasta un 90% de cerezas
partidas en algunos huertos. Sin embargo, aquellos productores que producan cerezas
tempranas como Chelan y Tieton haban terminado su cosecha antes que llegaran las lluvias.
Asimismo, los productores con Lapins y Sweetheart evitaron el dao a sus huertos debido a
que estas cerezas todava no tenan madurez suficiente para partirse. En algunos casos
hemos encontrado variedades alternativas que proveen una ventaja ayudndonos a evitar
daos como se describi antes, en otros caso, podemos conseguir un dao disminuido
debido a la resistencia natural a partidura de la variedad.
El cuarto criterio que usamos para evaluar una nueva variedad es su calibre. Solamos
pensar que Bing era una cereza grande, pero nuestros amigos canadienses nos han
enseado que no es as. Han desarrollado un programa de hibridacin en Summerland que
automticamente excluye cualquier cereza con dimetro promedio inferior a 25 mm. Con este
pre-requisito, es dudoso que Bing habra pasado la prueba. De hecho, estamos tan
impresionados con el calibre de algunas de estas nuevas cerezas canadienses que estamos
comenzando a pensar que algunas podran ser capaces de competir con Bing codo a codo
en el mostrador del mercado.
La ltima caracterstica usada para evaluar potencial de las nuevas variedades es el
sabor. Aunque al final de la lista, yo no creo que sea tan poco importante, se puede
convencer a un consumidor para que adquiera una cereza, basado en su calibre y
apariencia, pero no regresar si no ha experimentado un sabor satisfactorio. Personalmente
pienso que sto, junto con la firmeza, es donde Bing supera al resto. No las supera en
calibre, resistencia a partidura por lluvia o fecha de madurez de cosecha, pero si lo hace en
sabor. El sabor es lo que hace que el consumidor americano vuelva una y otra vez a adquirir
ms cerezas, por esto el sabor no es un factor sin importancia.
Lo siguiente resume los criterios ms importantes de los productores del Noroeste del
Pacfico en la seleccin de nuevas variedades:
1.- FIRMEZA.
2.- POCA DE COSECHA.
3.- RESISTENCIA A PARTIDURA.
4.- CALIBRE.
5.- SABOR.
Aunque no necesariamente en orden estricto, esta lista da una idea de las cualidades
que son ms importantes para nosotros, partiendo por la firmeza en el primer lugar.
A travs de los aos he sido suficientemente afortunado para viajar a varias regiones
productoras de cereza para evaluar variedades. Se incluye entre stas a Canad, Europa
Occidental, Europa Oriental y Turqua. A partir de estas giras he hecho arreglos para la
introduccin de varias de estas variedades a Estados Unidos. La importacin de una nueva
variedad, su limpieza de virus potenciales y llevarla hasta produccin toma tiempo. Aunque
partimos este proceso varios aos atrs, hemos probado slo unas pocas de las variedades
europeas bajo nuestras condiciones de crecimiento en el Noroeste del Pacfico. En parte, por
esta razn es que muchas de las sugerencias varietales que estamos haciendo a nuestros
productores estn fuertemente cargadas hacia selecciones de Canad y de la Universidad de
Washington. De este modo, las variedades que comentar son principalmente aquellas con
las que hemos tenido experiencia en el Noroeste del Pacfico. Terminar esta presentacin
comentando sobre unas pocas variedades que he evaluado en mis viajes.
Mencion anteriormente la importancia de extender nuestra temporada de cosecha.
Tan importante como esto es asegurarse de que una vez que comenzamos la cosecha de
nuestras cerezas no se produzcan lazos intermedios vacos dentro de ellas. Si nuestros
cosecheros tienen que esperar una variedad, lo ms probable es que se retiren del Noroeste
y regresen a California. La tabla 1 muestra variedades potenciales recomendadas para
plantaciones experimentales de nuestros productores, ordenadas segn fechas de madurez.
Algunas de estas variedades se encuentran en produccin comercial y otras son slo para
propsitos de prueba.
Revisemos entonces como cumplen estas variedades los 5 criterios que hemos
establecido como importantes para los productores del Noroeste del Pacfico. Como
identificamos la firmeza como el criterio ms importante, miremos este primero. Ms que
revisar cada una especficamente, preguntmonos si existe alguna de estas variedades con
la cual tengamos aprehensiones respecto a este atributo. Hasta esta ltima temporada de
cosecha la nica cereza con la que tena dudas sera Sandra Rose. Esta era una cereza que
originalmente se dej fuera de la lista por este factor, pero fui estimulado a conservarla en la
lista por jefes de packing de la zona, quienes pensaban que tena suficientes de otros
atributos positivos como para justificar una evaluacin adicional. Este ao Sandra Rose fue
de nuevo un poco ms blanda que lo deseable, pero sin embargo, dentro de un rango
aceptable. De hecho, en un ao muy difcil para mantener firmeza de fruta, Sandra Rose fue
la nica sorpresa agradable que tuvimos. Otras cerezas que haban sido duras como una
roca en los ltimos 2 o ms aos y que incluyen a Cristalina, Sonata y Lapins fueron todas
blandas este ao, de hecho, ms blandas que Sandra Rose. Desconocemos la causa
segura, pero estamos asumiendo que este ablandamiento lo produjo la intensa lluvia
sucedida justo antes de cosecha, seguida por temperaturas de sobre 38C. Bajo estas
condiciones, an nuestras Bing estaban atpicamente blandas.
Qu hay con respecto a la poca de cosecha?. Un par de hechos han ocurrido;
aunque en primera instancia parecera que tenemos el perodo de Bing a Lapins cubierto,
estamos actualmente preocupados del lapso vaco entre estas 2 cerezas y debido a sto,
aunque an estamos inseguros de la calidad de Sandra Rose debido a su firmeza, Sonata
debido a su gusto, no las hemos descartado. Rainier rellena este espacio magnficamente,
pero la mayora de nuestros productores la consideran demasiado difcil e intensiva para
cultivar, porque es una cereza amarilla bicolor que necesita manejo especial. Cristalina, en
el costado opuesto de Bing tambin es una preocupacin. Este ao pareci madurar con
Bing o un par de das despus, por ello parecera que en nuestras condiciones de cultivo no
es tan temprana como en British Columbia.
La tolerancia a partidura nuestro tercer criterio de evaluacin. Desde luego sabemos
que Bing presenta poca tolerancia a partidura, por esto he usado a Bing como estndar para
evaluar las dems variedades. De la lista incluida en la tabla 1, Tieton, Bing, Rainier y Sonata
muestran escasa a ninguna tolerancia a partidura. El resto de las variedades enlistadas han
mostrado grados variables de resistencia a partidura.
Tambin usar Bing como mi estndar de tamao, reconociendo que si no existen
otros atributos muy poderosos la mayora de las nuevas variedades tendrn que ser al
menos tan grandes como Bing para prosperar en el mercado. Yo pienso que Chelan es una
de esas excepciones. De acuerdo a los Informes de la Universidad de Washington, Chelan
es una cereza con promedio de calibre ligeramente inferior a Bing, pero que se cosecha
suficientemente temprano como para perdonar esta deficiencia. En rboles nuevos cultivados
en The Dalles, Chelan ha promediado el calibre de Bing alcanzando 25 mm que es
aceptable.
Como mencion anteriormente, el sabor es un atributo sobresaliente de Bing.
Nuevamente, la usar como mi estndar para evaluar estas nuevas variedades. Obviamente
el sabor es una apreciacin subjetiva personal, aquello que yo considere como una cereza
de buen sabor podra ser rechazada por otra persona. Con esto en mente comunicar mis
preferencias personales. La nica cereza de esta lista que supera a Bing en sabor potencial
es Rainier. Sin embargo, como mencion antes, Rainier es difcil de cultivar y por esto se
produce slo por un numero limitado de individuos. Otras cerezas de esta lista que se
aproximan a Bing en sabor incluyen a Kordia, Lapins y Chelan. Esto no significa que las otras
cerezas sean de mal sabor, slo que son inferiores al estndar de Bing. De hecho, las nicas
cerezas con la que tengo ciertas aprehensiones de su sabor son Sonata y Sweetheart.
Canad, donde hay muchos das nublados, Sonata puede ser una cereza muy cida. En
regiones con ms sol como en Washington y Oregon existe mejor balance entre acidez y
azcar. Sin embargo, esta cereza an tiene un intenso sabor cido y podra no cumplir
nuestros estndares de sabor. La otra cereza que me da preocupacin es Sweetheart, que
necesita estar completamente madura antes de cosecharse. Si se cosecha temprano, es una
cereza de muy mal sabor. Sweetheart no adquiere dulzor hasta justo antes de estar lista para
cosecha.
Estos 5 factores no son los nicos a considerar cuando se selecciona una nueva
variedad. Tambin es importante su polinizacin y combinaciones con portainjerto, para
asegurar la obtencin de la mejor produccin y calidad posible. En el Noroeste del Pacfico
estamos aprendiendo que la plantacin de un nuevo huerto ya no es una operacin simple,
en el pasado simplemente escogamos Bing sobre Mazzard y usbamos Van, Black
Republican o Rainier como polinizantes. Actualmente en cambio debemos responder la
pregunta de polinizantes potenciales para cerezos con floracin tarda como Regina. Qu
es compatible con Regina y qu portainjerto debemos escoger para lograr que esta cereza
poco cargadora nos produzca cosechas moderadamente elevadas?. Dado que discutiremos
portainjertos en otra presentacin, no diremos nada ms por el momento, pero echemos una
mirada ms profunda a los polinizantes.
La tabla 2 ayuda a identificar los polinizantes potenciales para nuestras variedades.
Existen 2 cosas que debemos comprender al revisar esta Ficha. La primera es que las
variedades en un mismo grupo de compatibilidad no pueden servir como polinizantes entre
ellas. En otras palabras, Lambert no sirve para polinizar a Bing y viceversa; debemos usar
Van, Black Republican o Rainier para polinizar a Bing. El segundo factor que se debe
recordar es que deben superponerse las fechas de polinizacin. Por este motivo, aunque
Lapins es autofrtil y su polen puede fecundar tcnicamente a las variedades de cualquier
grupo, no florece al mismo tiempo con Regina y por ello no sera un buen polinizante para
ella.
A continuacin hagamos una revisin ms profunda de las variedades que estamos
recomendando a nuestros productores para continuar evaluando y plantando. Las cerezas
siguientes se han ordenado por fecha de maduracin desde ms tempranas a ms tardas.
CHELAN
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: desarrollada y probada en la Universidad de Washington.
Tenemos varios aos de experiencia en produccin y embalaje con esta variedad. Los
rboles del Noroeste de Pacfico han producido fruta de alta calidad, pero la experiencia an
es un poco limitada.
FRUTA: Chelan madura 10 a 12 das antes que Bing y es una de las cerezas
tempranas disponibles de mejor calidad. Su fruta es del tamao de Bing o ligeramente
menor, sin embargo, los rboles jvenes han producido fruta consistentemente similar, o ms
grandes que Bing en Oregon. Chelan es similar a Bing en apariencia con piel roja mahogama
(granate oscuro) y pulpa roja intermedia a oscura. La fruta es firme y sabrosa con alguna
tolerancia a partidura por lluvias.
FLORACIN: Autoinfrtil y de grupo de compatibilidad V (S3S5). Sus primeras flores
aparecen unos das antes que Bing, sin embargo, florece prolficamente y generalmente se
superpone con Bing. Sus polinizantes cruzados incluyen Rainier, Bing, Van, Black
Republican, Lapins y Sweetheart. Chelan es incompatible con Tieton.
PORTAINJERTO: Chelan fructifica intensamente y requiere buen manejo para lograr
tamao ptimo de frutos. Por este motivo no requiere portainjertos precoses y fructferos para
lograr produccin precoz y en combinacin con Giselas podra resultar difcil de manejar.
Esta variedad no se recomienda con Mahaleb.
TIETON:
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: desarrollada y probada por la Universidad de
Washington. Se han plantado rboles recientemente en el condado de Wasco pero an hay
limitada experiencia de produccin.
FRUTA: su ventana de cosecha es 6 a 9 das antes de Bing. La fruta es muy grande,
potencialmente de 30 mm y mayor, con un hermoso terminado de color rojo granate oscuro
brillante. La cereza es similar a Bing en apariencia, con pulpa roja mediana. Tiene excelente
firmeza y sabor suave. La susceptibilidad a partidura por lluvia es similar a Bing.
FLORACIN: autoinfrtil, grupo de compatibilidad V (S3S5). Comienza a florecer
ligeramente antes que Bing, pero generalmente se superponen bien. Entre sus polinizantes
se incluyen Rainier, Bing, Van, Black Republican, Lapins y Sweetheart. Puede requerirse
ms de un polinizante para promover productividad.
PORTAINJERTO: su productividad es ligera a moderada en portainjertos estndar. Su
productividad y precocidad pueden mejorar significativamente en portainjertos enanizantes
como Gisela 5 6. el rbol crece vigorosamente en Gisela 6, con sobrecrecimiento en la
unin del injerto. El vigor del rbol parece mejor equilibrado en Gisela 5.
CRISTALINA:
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: desarrollada en la Estacin Experimental de Summerland
en British Columbia, Canad y liberada en 1996. los rboles plantados hace varios aos
atrs en The Dalles han producido durante 3 aos.
FRUTA: su poca de cosecha es aproximadamente 5 das antes que Bing, pero en el
2001 su cosecha fue coincidente con Bing. Cristalina produce fruta grande de 25 a 29 mm de
dimetro. En el pasado la fruta fue firme, pero este ao fue inaceptablemente blanda, quizs
debido a las severas condiciones de clima. La fruta es tipo Bing con piel y pulpas muy
oscuras. Su sabor es moderadamente dulce con un poco menor acidez que Bing. Es
tolerante a partidura por lluvia. El Dr. Frank Kappel de Canad la considera como la mejor
cereza temprana del programa de hibridacin de Summerland.
FLORACIN: Autoinfrtil, grupo de compatibilidad II (S1S3). En el 2000 floreci unos
pocos das antes que Bing en la parcela experimental de The Dalles. Entre sus potenciales
polinizantes estn Bing, Rainier, Skeena, Tieton y Black Republican.
PORTAINJERTOS: Cristalina ha sido precoz en The Dalles y se sabe que el rbol es
bastante productivo. Por esta razn, los portainjertos precoces y fructferos pueden no ser
necesarios ni recomendables.
SANDRA ROSE:
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: liberada en 1996 por la Estacin Experimental de
Summerland. La Universidad de Oregon la ha cultivado y evaluado su cosecha en The Dalles
en los ltimos 3 aos.
FRUTA: madura 3 das despus que Bing. Su tamao es muy grande, promediando
11.7 gr 27 mm aproximadamente. La cereza es color morado oscuro cuando madura, su
sabor es dulce cido agradable al madurar pero se hace rpidamente plano cuando se
sobremadura. Sin embargo, la mayor preocupacin con esta cereza es su firmeza. La
evaluacin inicial en los rboles es que la cereza es aceptablemente firme, sin embargo, slo
despus de mover cerezas al mercado seremos capaces de investigar cabalmente el valor
potencial de esta variedad.
FLORACIN: autofrtil, no requiere polinizantes. Floracin mediana a mediana tarda.
PORTAINJERTO: aunque Sandra Rose es autofrtil, no es una variedad precoz pero es
productiva al madurar los rboles. Por este motivo podra ser poco sabio unirla con un
portainjerto precoz, ya que al sobre cuajar su fruta tiende a ser blanda.
SONATA:
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: desarrollada en la Estacin Experimental de Summerland
y liberada en 1996. Los productores y cientficos de Mid-Columbia han evaluado la fruta en
Canad desde 1994. Hace varios aos se plantaron rboles en The Dalles, que han
producido en los 3 ltimos aos. Tambin es sabido de 2 plantaciones en el Noroeste del
Pacfico, una de ellas ha sido removida.
FRUTA: su perodo de cosecha es una semana despus que Bing. La fruta es muy
grande, promediando 30 mm y mayores, con forma similar a Van. Tpicamente la fruta
tambin es muy firme, pero este ao fue muy blanda en cosecha, probablemente debido a
las severas condiciones de clima. Su color es negro con un hermoso lustre que hace una
hermosa apariencia en embalaje. Su sabor es acdico a moderadamente dulce. Pareciera
que la fruta es ms cida en las condiciones ms fras de Canad que en localidades ms
abrigadas y luminosas. Sus pedicelos son largos y gruesos y su extremo pistilar puede
desarrollar una leve depresin que colecta agua y puede generar partiduras apicales.
FLORACIN: autofrtil, no requiere polinizantes. Florece tarde y puede servir como
polinizante para Regina.
PORTAINJERTO: variedad autofrtil que producira buenas cosechas regularmente, por
lo que no se requieren ni recomiendan portainjertos fructferos.
KORDIA:
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: ampliamente plantada en Europa. Un packing italiano
recientemente recomendaba a sus productores que plantarn Kordia como variedad
principal. Esta cereza ha estado disponible por algunos aos en el Noroeste del Pacfico.
Stemilt Growers Inc. de Washington ha encontrado que la comercializacin de esta
variedad es un poco problemtica debido a su forma acorazonada, que es asociada
negativamente con Lambert. Esta cereza es bien conocida en Europa, con pocas
restricciones para su comercializacin en esa regin.
FRUTA: su cosecha puede comenzar tan temprano como 10 das despus que Bing.
Fruta muy firme y con textura muy slida. Su tamao es consistentemente de 27 mm. El color
es rojo morado oscuro y su forma cordata (acorazonada). El sabor es muy agradable con un
intenso dulzor. Tiene buena tolerancia a partidura por lluvias.
FLORACIN: variedad Autoinfrtil, grupo de compatibilidad VI (S3S6). Florece tarde y
entre sus posibles polinizantes estn Regina, Symphony y Sandra Rose. Si tuviera que
plantarse con Hedelfingen o Sam (poco atractivas comercialmente), stos podran cultivarse
como rboles columnares similares a los manzanos de flor en un huerto de manzanos.
Aunque su floracin es tarda, Kordia es sensible a las heladas desde estado de botn.
PORTAINJERTO: ha sido un rbol muy precoz y productivo an en portainjertos estndar.
En Europa comnmente se cultiva en portainjertos enanizantes, incluyendo Gisela 5.
LAPINS
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: cultivada comercialmente en Canad por cerca de 25
aos. Existe considerablemente menos experiencia con esta cereza en el Noroeste del p
Pacfico pero sin embargo ha sido intensamente plantada en los ltimos 10 aos.
Productores y embaladores de Oregon parecen haber resuelto una serie de preocupaciones
iniciales de calidad incluyendo problemas de pitting, que se debieron probablemente a
prcticas de produccin y pocas de cosecha inapropiadas. Algunos embaladores de
Washington an cosechan esta cereza en estado inmaduro, que podra perjudicar la
reputacin de esta variedad en el mercado.
FRUTA: madura 10 a 14 das despus que Bing. Muy firme, con piel de color morado
rojo y pulpa roja ms clara. Lapins produce una cereza grande y resistente a partidura, con
25 a 30 mm de promedio en dimetro. Esta es una de las variedades de mejor sabor del
programa de hibridacin de Summerland, Canad.
FLORACIN: autofrtil, florece justo antes que Bing.
PORTAINJERTO: en portainjertos estndar Lapins es de precocidad intermedia pero muy
productivo y con tendencia a sobre cuajar. Esta caracterstica es intensificada al usar
portainjertos enanizantes. Sin embargo, varios productores en Oregon estn produciendo
Lapins exitosamente en Gisela 5 y 6, con podas anuales severas.
SKEENA
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: slo limitada evaluacin en el Noroeste del Pacfico, con
rboles experimentales de Oregon an juveniles. Ha habido alguna experiencia de
produccin en Canad, donde se origin la variedad.
FRUTO: clasificado con madurez 14 das despus que Bing, muy grande, 1 gramo
mayor que Lapins. Esta cereza es redonda y adquiere color rojo a morado mantenindose
firme tanto al crecer bajo condiciones fras como clidas. Su sabor es bueno pero no
excepcional y tiene buena tolerancia a partidura.
FLORACIN: autofrtil, no requiere polinizantes. Su floracin es moderadamente tarda,
algunos das despus que Bing.
PORTAINJERTO: se dice que el rbol es muy productivo, ramificador y precoz, por lo que
los portainjertos precoces podran no ser necesarios ni recomendables.
REGINA:
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: en los ltimos aos Regina ha sido ampliamente plantada
en el Norte de Europa y est reemplazando rpidamente las antiguas variedades estndar.
Los cientficos y productores en el Noroeste del Pacfico han observado en varias ocasiones
frutos de Regina de alta calidad en huertos europeos. Los rboles ms viejos en el Noroeste
del Pacfico recin han entrado en produccin, por lo que la evaluacin local de su fruta es
limitada.
FRUTA: madura entre Lapins y Sweetheart. Su calidad es alta, con cerezas firmes y
color rojo muy oscuro, promediando 25 mm de dimetro y mayores. Su sabor es agradable
pero un poco suave. Informacin de Alemania seala que Regina ha producido
consistentemente cosechas de buena calidad, an en aos de lluvia intensa.
FLORACIN: Autoinfrtil, grupo de compatibilidad II (S1S3). Con floracin tarda, sus
posibles polinizantes seran Kordia (evitar sectores helosos), Symphony, Sandra Rose,
Schneiders, Sam y Gold. Regina tiende hacia bajas productividad, por ello se recomienda
plantarla con varios polinizantes. Agregados al patrn de polinizantes comn, los productores
debieran considerar un segundo o tercer polinizantes en las hileras. Sam o Gold podran
plantarse con mnima necesidad de espacio, podarse fuerte cada ao y cultivarse slo para
su polen.
PORTAINJERTO: debido a su baja productividad, debiera considerarse portainjertos
precoses y productivos como Gisela 5 6.
SWEETHEART:
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: desarrolladas en Summerland y nominada en 1994. han

habido plantaciones grandes y pequeas de Sweetheart en el Noroeste del Pacfico en los
ltimos aos, pero limitada experiencia de produccin. De acuerdo a un viverista, Sweetheart
es la nueva variedad ms vendida y producida en su vivero.
FRUTO: de acuerdo a los canadienses esta es una cereza muy tarda, con madurez
desde 21 das despus que Bing. En realidad hemos encontrado que la cosecha es ms bien
cercana a 30 das despus que Bing donde ha sido producida en Oregon. El fruto es muy
firme y grande, promediando 25 mm. La cereza es redonda y se cosecha de color rojo
brillante. Su sabor es pobre hasta que alcanza plena madurez, pero mejora a un agradable
dulce-amargo cuando madura. Sweetheart muestra cierta tolerancia a lluvia.
FLORACIN: autofrtil, por esto no requiere polinizante. El rbol florece ligeramente
antes que Bing.
PORTAINJERTO: Sweetheart es precoz y muy productivo, por ello no se recomiendan
portainjertos enanizantes.
Junto a estas variedades que se estn produciendo y evaluando, estamos atentos a

un nmero de otras variedades que he visto alrededor del mundo. En mis giras me he
cruzado con muchas cerezas que carecen de los atributos de calidad que buscamos. Yo no
analizar todas estas variedades pero concluir este trabajo revisando brevemente una serie
de variedades que creo que podran tener potencial para nosotros en el Noroeste de
Pacfico. Nuevamente se presentan por orden de maduracin, partiendo por la ms
temprana.
PRIME GIANT:
Esta cereza madura con Brooks, 7 a 10 das despus de Burlat. Es muy firme y
grande y tiene un excelente sabor dulce cido. 7 das antes de cosecha esta cereza tena
un sabor mucho ms intenso y mejor que una Burlat madura. Los azcares y sabor se
producen tempranamente, antes que la cereza est madura. Marvin Niece es su creador en
California. Yo pens que esta era una buena cereza pero tengo dos aprehenciones: primero,
es susceptible a partidura por lluvia y segundo, los rboles en Europa han tenido un virus que
los est matando. Necesita limpiarse antes de ser de inters, sin embargo es una cereza de
muy buena apariencia.
CRYSTAL CHAMPAIGN:
Otra seleccin de Marvin Niece en California. Es grande pero no inmensa,

promediando 24 a 26 mm de dimetro. Cuando prob esta cereza en Espaa era firme,
crujiente, mostrando mnima partidura despus de una serie de lluvias ligeras a moderadas.
Esta es una cereza muy cuadrada, con piel hermosamente lustrosa que le da un bonito
terminado. Madura despus que Prime Giant pero antes que Ruby. Tiene muy buen sabor y
su semilla es mediana a grande.
MARGIT:
Es una seleccin del programa de hibridacin de Hungra. La he visto en un perodo

de varios aos en distintas localidades a travs de Europa. En Italia se me dijo que esta era
una buena cereza pero con muy baja productividad. En Italia maduraba 7 8 das despus
que Burlat, lo que indicara que es ms temprana que Chelan; sin embargo, en Noruega
pareca 1 o 2 das ms tardas que Chelan. En Alemania esta cereza tena 25 mm de
dimetro y eras muy firme. Tena una pulpa blanca a roja y piel roja con un carozo muy
pequeo. Tiene un excelente sabor dulce cido y parece ser una muy buena cereza
excepto por cuestionamiento acerca de su productividad. En Alemania algunos productores
han arrancado Margit de sus huertos debido a problemas de produccin. Se ha sealado que
es significativamente menos productiva que Regina, an en Weiroot 154 y 158. Un agente de
extensin de Alemania llamado Tobas Vogel dijo que una vez que el rbol madura su
produccin aumenta y l cree que vale la pena esperarlo. Vi rbol en su sptima hoja sobre
portainjerto Weiroot que haban producido bien por primera vez. Las cerezas de estos
rboles mostraban algo de partidura, pero estaban an muy firmes.
COLUMBIA:
Nueva variedad de la Universidad de Washington que madura con Bing pero tiene
suficientes atributos positivos para garantizar su inclusin en esta lista. Es una cereza rojo
oscura, grande y de muy alta calidad, con dimetro de 25 a 27 mm. Columbia es autofrtil y
debiera ser algo menos susceptible a heladas primaverales debido a que florece 4 das
despus que Bing. Produce bien y se parte menos severamente que Bing. Columbia es una
cereza con excelente sabor y firmeza que supera a Bing en 2 de 3 aos en paneles de
degustacin.
LIBERTY BELL:
Es otra nueva variedad autofrtil liberada del programa de la Universidad de

Washington que amerita una mirada ms cercana. Madura con Lapins pero produce fruta en
racimos ms esparcido y es ms abierto y ramificador como rbol, por lo tanto ms amistoso
para cultivar. Su fruta es muy grande, promediando 28 a 32 mm. Aunque tiene un excelente
sabor dulce es slo moderadamente firme. Su firmeza junto a su susceptibilidad a lluvia son
dos preocupaciones mayores con esta variedad.
0900 ZIRAT:
Cuando viaj a travs de Francia en 1994 los productores y cientficos hablaban con
preocupacin de la calidad elevada de las cerezas que invadan los mercados europeos
desde Turqua. La razn primaria de esta infiltracin exitosa se debe a esta variedad llamada
0900 Zirat. Aunque pobremente cultivada por agricultores con muy poca experticidad, la
calidad de su fruta es tal que 0900 Zirat ha encontrado un nicho significativo en el mercado
europeo.
Esta es otra cereza tarda, que madura en una ventana similar o ligeramente ms
temprana que Lapins. He visto los rboles pero nunca he podido evaluar la fruta por lo que
mi conocimiento de esta variedad es un poco limitado. Sin embargo, otros representantes de
la industria del Noroeste de Pacfico han visto la fruta y han quedado muy impresionados con
ella. Esta fruta se ha descrito como grande y firme, con un excelente sabor. Nuevamente esta
es una variedad para observar en el futuro.
VARIEDADES PICOTA:
Este es un grupo de 4 variedades cultivadas en el Valle del Jerte de Espaa y se

distinguen por 2 motivos. Primero y lo ms importante, son nicas por el hecho de que se
comercializan como frutos sin pedicelos. 60% de las cerezas Picota se venden en mercados
sofisticados de Inglaterra y Alemania. Sin embargo, el retorno del productor por las cerezas
Picota era significativamente menor que por otras variedades. Por ejemplo, una Van de
media estacin retornaba U$1.6/kg, mientras que las Picotas slo U$1.1. Se comercializan
bajo el nombre Picota en potes de medio kilo y son bastante atractivas en el mostrador del
mercado.
La segunda razn de distincin es su tarda fecha de maduracin. Las 4 son
variedades muy tardas, con la primera madurando con Sweetheart, mientras que las otras
son ms tardas. Ambruns es la ms grande de las 4 y probablemente la con mejor calidad,
con fruta muy firme y tamao de 25 mm. El color es morado oscuro y la fruta es redonda. Mi
mayor preocupacin respecto a stas variedades fue sabor, que es dulce pero algo plano.
STACCATO:
Es una nueva variedad liberada por el programa de Summerland en Canad. Esta es

una cereza por la que he estado entusiasmado por varios aos, pero no estar disponible
fuera de Canad por varios aos porque los directores del organismo con propiedad
intelectual de sus variedades ha decidido la exclusividad del pas. Es una cereza grande, con
90% mayor de 25 mm. Madura unos pocos das despus que Sweetheart y tiene mejor
sabor. es firme y mantiene su alta calidad an en condiciones calurosas, habiendo mostrado
adems cierta tolerancia a partidura por lluvia.
TABLA DE MADUREZ DE COSECHA
(Comparacin con Bing)
Nmero de Das antes o despus de Bing.
-12 -11 -10 -9 -8 -7 -6 -5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

Chelan -12 a -10
Royal Ann -10
Tieton -9 a -6
Cristalina 5
Bing
Sandra Rose +3
Rainier +4
Sonata +7
Kordia +10
Lapins +10 to +14
Skeena +14
Regina
Sweetheart +21
Descargo: la informacin proporcionada en estas Tablas es la mejor disponible y est

sujeta a cambios. El material es una recopilacin de pocas de floracin y perodos de cosechas
de varias regiones y no se aplica a todas las zonas. En adicin a sto, las fechas de floracin y
cosecha pueden variar dependiendo del portainjerto.
Tabla de Compatibilidad y Perodo de Floracin de Cerezas
GRUPO DE POCA DE FLORACIN

COMPATIBILIDAD *
TEMPRANA TEMPRANA - MEDIANA MEDIA ESTACIN MEDIANA TARDA
Grupo II (S1S3) Van Regina
Cristalina (tarda?) Oktavia
Olympus
Grupo III (S3S4) Somerset Bing
Lambert
Royal Ann
Grupo V (S3S5) Chelan Tieton
Grupo VI (S3S6) Hartland Attika
Gold
Grupo VII (S4S5) Burlat Black Republican
Grupo VIII (S2S5) Royalton Sam
Grupo IX (S1S4) Rainier Hudson
Desconocido (S3Sy) Schenieders
Autofrtil Lapins Stella Staccato
Polinizante Sweetheart Symphony Cashmere
Universal Index Skeena Sonata
Glacier Sandra Rose
*: Variedades de un mismo grupo no se polinizan entre ellas. La polinizacin entre grupos de

compatibilidad distintos es posible siempre que las pocas de floracin se superpongan.
CONDICIONES DEL CULTIVO DEL CEREZO EN FRANCIA
JACQUES CLAVERIE
Ingeniero de Estudios
INRA Unidad de Investigaciones sobre Especies Frutales y la Via, 71 av. Ed.-Bourdeaux, BP
81, 33883 Villenave d'Ornon Cedex.
INTRODUCCIN
El cerezo es una especie frutal que puede ser cultivada en pases y regiones muy
diversas, incluyendo las nrdicas, hasta las regiones mediterrneas (entre los paralelos 40 y
60).
La especie es rstica y poco exigente climtica y agronmicamente. En Francia se

produce la cereza en todo el territorio, pero ms particularmente en las regiones
mediterrneas.
LA PRODUCCIN FRANCESA.
En Francia se producen, como promedio, entre 80.000 y 100.000 toneladas de

cerezas, con una notable disminucin en los tres ltimos aos, debido a condiciones
climticas adversas. De este total, cabe sealar que 30.000 toneladas corresponden a frutos
bicolores destinados a la industria, llamados Napolen, y 5.000 toneladas corresponden a
las cerezas cidas, destinadas a la repostera. Este ltimo sector presenta un potencial de
crecimiento en los aos venideros debido a la evolucin de los precios mundiales.
La produccin francesa se exporta a nivel de 4.000 a 5.000 toneladas por ao. Al

mismo tiempo, la importaciones no sobrepasan las 1.000 a 2.000 toneladas. Las
exportaciones son destinadas principalmente a Inglaterra, los pases nrdicos y Alemania.
Recientemente, el mercado japons ha sido abordado para los frutos de tipo RAINIER. Las
importaciones provienen sobre todo de Espaa, un poco de Italia y en un futuro cercano
seguramente tambin de Turqua.
La produccin comienza a fines de abril y termina el 15 de julio para las zonas tardas.
El perodo dura 2 meses y medio.
LAS SUPERFICIES.
Las superficies estn en neta regresin. De 16.000 hectreas hace 20 aos, hoy la
superficie dedicada al cerezo oscila entre 12.500 y 13.000 ha. Pero, debido a la evolucin de
los huertos, y particularmente a su densificacin, el nmero de rboles en produccin ha
evolucionado poco.
LAS DIFERENTES REGIONES PRODUCTORAS.
Superficies Nm. de Superficies promedio

plantaciones
1997 92-97 1997 92-97 1992 1997
Vaucluse 3 549 - 16% 1 698 - 27% 1,8 2,1
Ardche 1 742 + 4% 1 721 - 29% 0,7 1
Gard 990 - 20% 743 - 42% 1 1,3
Drme 971 - 8% 1 388 - 11% 0,7 0,7
Rhne 961 + 4% 907 - 28% 0,7 1,1
Tarn et Garonne 859 + 15% 911 - 10% 0,7 0,9
Loira 430 = 330 - 29% 0,9 1,3
Yonne 400 - 18% 250 - 19% 1,6 1,6
Pirineos Orientales 353 = 424 - 11% 0,7 0,8
Bouches du Rhne 348 - 7% 400 - 33% 0,6 0,9
Hrault 334 - 32% 307 - 7% 1,5 1,1
Otras 1 549 = 2 116 - 27% 0,5 0,7
TOTAL 12 486 - 6% 11 195 - 25% 0,9 1,2
La tabla precedente muestra la situacin y la evolucin de las superficies en las

diferentes regiones productoras. Se pueden agrupar los sectores en grandes regiones
geogrficas, caracterizadas por su clima y tipo de suelo.
1) Provence-Alpes-Cte dAzur
Agrupa los sectores de la Vaucluse, Bouches-du-Rhne y un poco el Var.
- caracterizada por un clima de tipo mediterrneo, clido y con bajo riesgo de

heladas primaverales.
- los suelos son predominantemente calcreos y secos, bien adaptados a
portainjertos de tipo Mahaleb.
Es una regin tradicional para el cultivo del cerezo en donde se puede actuar sobre la
precocidad as como sobre la maduracin tarda.
2) Rhne-Alpes
Se trata del Valle del Rhne, agrupando Drme, y Ardche.
- Se caracteriza por un clima medio, fro en invierno y clido en verano. El

clima est dominado sobre todo por la omnipresencia del viento Mistral, el
cual puede ocasionar heladas precoces y daos en los frutos.
- Los suelos son de tipo diluvium alpino para la Drme, y de tipo arenas
granticas para la Ardche (suelos pobres y poco profundos). El cerezo se
adapta bien a estos suelos.
3) Languedoc-Roussillon
Esta regin agrupa el Gard, el Hrault y los Pirineos Orientales. Es en esta regin en
donde la evolucin del cultivo ha sido ms significativa.
- El clima de tipo mediterrneo es temperado y los inviernos son poco
rigurosos. Su principal caracterstica es la capacidad de producir frutos
primores (la regin ms precoz de Francia).
- Los suelos son variados. Se pueden encontrar tanto planicies pedregosas
secas y calcreas, arenas profundas secas y poco vigorizantes, as como
suelos de valles muy profundos y muy ricos.
4) El Valle de la Garonne
Antigua regin tradicional que no representa ms del 5 al 8% de la produccin

nacional. Est basada especialmente en el Departamento del Tarn y Garonne.
- El clima es de tipo ocenico, por lo que es relativamente hmedo y

temperado. Los riesgos de heladas son evidentes, pero el factor que limita
ms el cultivo es la frecuencia de lluvias a fines de primavera, las cuales
provocan partiduras.
- Los suelos son de tres tipos:
- Aluviones ricos y profundos en los valles.
- Suelos silceos , hmedos y fros al pie de las colinas
Suelos oscuros y arcillosos llamados Terrefort, arcillo-calcreos muy difciles de trabajar, a
menudo asfixiantes.
5) Las regiones Centro
Se trata de zonas que representan del 3 al 5% de la produccin total. Principalmente

situadas en el valle del Loira y en los montes del Lyonnais.
- El clima es fro y hmedo, pero los riesgos de heladas y lluvia son limitados.
- Los suelos son habitualmente calcreos, a veces con fuerte presencia de
arcilla o incluso con predominancia de suelos arenosos en el valle del Loira.
6) Las regiones excntricas
Se registran algunas producciones en el Este de Francia (Lorraine y Alsace)

principalmente para la cereza cida y la cereza destinada a la destilacin.
En la cuenca parisina se han efectuado algunas tentativas de cultivar frutos

para la industria agro-alimenticia (yogures). Su existencia est comprometida
debido a la inadaptacin de las variedades a esas condiciones de suelo y de
clima (hmedos y fros, induccin de sensibilidad al cncer bacterial).
En conclusin, se puede recordar:
- la gran diversidad de regiones productoras

- la gran variedad de climas
- la gran heterogeneidad de suelos (pero esto podra resultar ser una ventaja).
Sin embargo, cabe sealar que el clima sigue siendo uno de los factores limitantes en
el pas (heladas y lluvia).
PRINCIPALES OBJETIVOS DE LA REGIONES Y OBJETIVOS GENERALES.
Dos grandes objetivos sobresalen hoy:
- Para las regiones mediterrneas: bsqueda de la precocidad (primores) para

enfrentar la competencia espaola cada vez ms evidente.
- Para las regiones de la franja Rhodaniana y el valle de la Garonne:
bsqueda de las variedades de maduracin tarda para prolongar un
mercado ms all del 1 de julio.
La produccin de las variedades llamadas de plena temporada resultan,

para estas regiones, aleatorias y poco rentables.
Para el conjunto de la produccin francesa, hay una evolucin neta hacia la

produccin de frutos de calidad. Esto se traduce en la produccin de frutos de gran calibre (>
24 mm para los primores, > 28 mm para las otras variedades) asociada a una produccin
sana, en donde los imputs sean limitados. La agricultura biolgica est poco desarrollada.
Paralelamente, las regiones hacen grandes esfuerzos para mantener con fidelidad los
requisitos de sus compradores, etiquetando sus productos y estableciendo pliegos de
condiciones cada vez ms exigentes: autenticacin de los orgenes (cereza del Ventoux,
cereza de Moissac), como tambin privilegiando la presentacin de las variedades,
desarrollando el surtido y recurriendo a procesos de acondicionamiento que garanticen la
calidad (respeto de la cadena de fro).
LOS FACTORES LIMITANTES.
Son tres:
1) El clima: Como acabamos de ver en la presentacin de las regiones, el clima

francs, de marcada influencia martima, se caracteriza por la presencia de lluvias
tormentosas al momento de las cosechas. Esto ha obligado a algunos productores a
considerar el cubrimiento de los huertos, y al INRA a crear variedades resistentes a las
partiduras. Los riesgos de heladas primaverales estn muy presentes.
2) La mano de obra: La recoleccin de cerezas para el consumo fresco es manual y
por lo tanto exige mucha mano de obra al momento de la cosecha.
Desgraciadamente, es difcil movilizar personal al momento de la recoleccin
(necesidad de recurrir a la mano de obra extranjera). El alto precio por hora de la
mano de obra grava substancialmente el costo del kilo de fruta recolectada (7 francos
el kilo, aprox. 1 dlar US, versus 10 veces menos en Chile!).
3) La renovacin de las zonas de produccin: A pesar de la evolucin de las

variedades - las variedades y los portainjertos han permitido una reactivacin del
cultivo - queda un factor limitante difcil de superar: la renovacin de los suelos. En las
regiones tradicionales, se aprecian 2 a 3 generaciones sucesivas de cerezos; como
consecuencia, aparecen las enfermedades catastrficas de hongos del suelo, que
son difciles de eliminar (Armillaria y Rosselinia).
EL SURTIDO FRANCS DE VARIEDADES.
La produccin francesa descansa sobre algunas de las grandes variedades:

- BURLAT: 30% del huerto
- SUMMIT: 30% de huerto
- VAN: 20% del huerto
- adems, las variedades STARK, BELGE, DURONI 3 y HEDELFINGEN.
ESTRUCTURA DE LAS PLANTACIONES Y NIVELES TCNICOS.
a) La tabla del captulo Las diferentes regiones productoras muestra las superficies
promedio de las explotaciones. Se puede notar que la explotaciones son de
tamao muy pequeo, por lo menos en lo que respecta a las plantaciones
tradicionales y antiguas (de 0,5 a 0.66 ha como mximo). Algunas plantaciones
tienen 6 a 8 ha, pero para la cereza Napolen a veces se puede encontrar
superficies mximas de 20 ha.
b) En lo que respecta a la cereza clsica, llamada de boca, se han registrado
nuevas plantaciones, gracias al progreso gentico, de tamaos ms importantes
(cerca de 20 ha, pero stas son excepcionales). Esta evolucin se debe
especialmente a la reconversin de productores de pomceas que se orientan
hacia el cerezo, aplicando las tcnicas propias de las pomceas (arqueado poda
axe solaxe).
c) Algunas plantaciones se han especializado, en superficies muy pequeas, en la
produccin forzada hecha en invernaderos o bajo abrigo plstico con el objetivo de
acelerar la maduracin. Los elementos tcnicos que se necesitan para este tipo de
produccin limitan seriamente su desarrollo. Sin embargo, aqu se aplican las
tcnicas modernas de conduccin.
d) Una parte del huerto tradicional evoluciona progresivamente hacia el cubrimiento
total del huerto, particularmente difcil en las zonas ventosas del sur del pas
(Rhnes-Alpes, Provence,Languedoc-Roussillon).
LA ORGANIZACIN DE LOS MERCADOS.
La produccin se consume internamente en un 95%.

La caracterstica de la produccin francesa es que sta es poco organizada: es un
poco el reino del individualismo. El cincuenta por ciento de la produccin sale de las
superficies medianas y grandes. Se nota as un dficit de organizacin y de agrupacin. El
problema principal es asegurar un abastecimiento sostenido a lo largo de toda la temporada
y en cantidad suficiente. La poca superficie de las unidades de produccin es un obstculo
para la organizacin de los mercados.
LA PRODUCCIN DE PLANTAS CERTIFICADAS.
Francia posee un sistema de certificacin nico en Europa, garantizando a la vez la

autenticidad de las variedades y la calidad sanitaria, especialmente con respecto a las
enfermedades virales.
La produccin total de pas certificadas ha aumentado en 20% desde 1998. Esta

evolucin concierne especialmente a las variedades nuevas, adems de Burlat, Summit y
Negra de Meched.
El nmero de variedades certificadas va de esta manera en aumento, de 25 en 1998 a

32 hoy en da.
El nmero de plantas certificadas anualmente se acerca a las 200.000.
LA INVESTIGACIN Y LA EXPERIMENTACIN EN FRANCIA.
La investigacin y la experimentacin son el objeto de un convenio firmado

conjuntamente por el INRA, el Ctifl y representantes de los profesionales; este convenio
reglamenta las relaciones y las responsabilidades de los diferentes asociados:
- INRA: Investigacin de base (de entrada), caracterizacin, creacin de

variedades.
- Ctifl: Responsable de las redes de evaluacin de nivel 1.
- Estaciones regionales, administradas por profesionales, responsables de las redes
de nivel 2.
RESUMEN.
- Especie muy difcil de trabajar y dominar.

- Presenta un vivo inters por parte del consumidor.
- Exigencia marcada del consumidor de una calidad superior y al mismo
tiempo de una gama de precios aceptable (nocin de techo de precios).
- Limitaciones debido al clima, a los suelos y al tamao pequeo de las
estructuras de las plantaciones.
- El cultivo del cerezo permite ganarse bien la vida, pero hay que saber que
conlleva riesgos: 1 ao muy bueno entre 5, 2 aos buenos y 2 aos muy
malos (!!)
- Evolucin fantstica en 10 aos por el efecto de la renovacin de
variedades, de los nuevos portainjertos, como tambin por el efecto del
desarrollo de un mejor conocimiento de la especie y de su manejo.
MEJORAMIENTO GENTICO VARIETAL DEL CEREZO EN FRANCIA (Prunus Avium)
JACQUES CLAVERIE
El cerezo es una especie frutal que puede ser cultivada en diferentes pases y en
regiones muy diversas. Se adapta muy bien a las regiones nrdicas y continentales, como
as mismo a los pases mediterrneos. En el caso de nuestro hemisferio, se encuentra por
ejemplo entre 40 y 60grados de latitud norte. Es una especie que se cultiva en todos los
continentes.
Es uno de los rboles frutales ms rsticos; sus exigencias climticas y agronmicas

son mnimas. En la mayora de los casos se ha cultivado como un rbol aislado, en hileras a
lo largo de caminos, o en huertos de produccin. En la actualidad, se planta esencialmente
en grandes huertos, del mismo modo que otras especies frutales cultivadas.
La mayora de las variedades cultivadas, pertenecen a la especie botnica P. avium

(L) (2n = 2x = 16) y a la especie P. cerasus (L) (2n = 4x = 32). Algunas pertenecen a la
especie cida Dum (2n = 4x = 32) (cerezas inglesas, Duke o Intermediarias, que son
resultado de una hibridacin entre P. avium y P. cerasus ).
Originaria de la regin que se encuentra entre las costas del Mar Negro y del Mar
Caspio, el cerezo fue difundido en Europa y Asia por medio de dos vas: por un lado tenemos
a los pjaros, y por otro los desplazamientos de poblaciones locales hacia otras regiones de
esos dos continentes. Se piensa que entre 4 y 5000 aos antes de Cristo, los cerezos eran
ya utilizados por el hombre para su alimentacin. (WEBSTER, 1996).
La produccin mundial de cerezas dulces y cidas, es de aproximadamente 2,4
millones de toneladas; Se estima que el 60 % de esta produccin es de cerezas dulces. 86
% de la produccin mundial proviene del hemisferio norte y 70 % de esta misma pertenece
exclusivamente a Europa.
Los pases productores ms importantes de hoy son Estados Unidos de Amrica,

Turqua y Alemania. Luego y representando a la Unin Europea se encuentran Francia,
Espaa y Grecia. Es importante destacar el hecho que Turqua ha duplicado su produccin
en diez aos: en 1996, produjo 186.000 T. de cerezas dulces y 95.000 T de cerezas cidas.
En el hemisferio austral, las producciones de Chile y Argentina muestran un claro

aumento, y desde hace algunos aos, esos pases exportan hacia Europa con ocasin de las
Fiestas de Fin de Ao. En Nueva Zelanda, las plantaciones manifiestan tambin un sensible
aumento y esto, a pesar de las difciles condiciones climticas de la regin.
PROBLEMAS BIOLGICOS Y AGRONMICOS DEL CEREZO.
El mejoramiento gentico tiene como propsito modificar de manera provechosa para

los productores los aspectos negativos del cultivo del cerezo, en particular para la especie P.
avium. Dado que la produccin de esta especie est casi completamente destinada al
consumo en fresco, es necesario producir cerezas que por una parte sean del agrado del
consumidor, y por otra parte, ofrezcan precios de retorno competitivos con otras frutas de esa
poca.
A menudo es difcil encontrar la solucin a estos problemas debido a aspectos de

orden biolgico y agronmico:
La especie P. avium se caracteriza por la auto-esterilidad de la mayora de sus

variedades y por los numerosos casos de interincompatibilidad, lo que ocasiona un problema
en el momento de la asociacin de variedades, principalmente en concordancia de fechas
de floracin. Las variedades polinizantes no siempre ofrecen una produccin capaz de
satisfacer totalmente las expectativas del mercado. Adems, como P. avium es una especie
de polinizacin entomfila, es necesario distribuir de manera correcta, en el terreno, el
nmero de rboles polinizantes tomando en cuenta el comportamiento de los insectos
polinizadores, con el propsito que su accin sea lo ms eficaz posible. Esta necesidad de
distribuir los rboles polinizantes, aumenta el costo debido a los diferentes perodos de
cosecha y aumenta las dificultades de la lucha antiparasitaria.
En el caso de P. avium, el perodo de receptividad de vulos es muy corto,

especialmente en ciertas variedades. La polinizacin de la especie, esencialmente
entomfila, necesita un gran nmero de insectos en el momento de la antesis,
principalmente de abejas, con el propsito de garantizar una interpolinizacin eficaz. Al
respecto, hemos podido constatar que las producciones bajas son a menudo el resultado de
dos factores: por un lado la carencia de insectos polinizadores, y por otro, una disminucin
de su actividad debido a condiciones climticas desfavorables.
En los suelos de buena fertilidad los rboles logran alcanzar un crecimiento

importante, que hace difcil e incluso a veces peligrosa la cosecha de frutas. Adems, los
grandes volmenes causan dificultades en las estructuras instaladas para la proteccin
contra los pjaros o los accidentes climticos (lluvia, granizo o helada).
La mayora de los cultivares y portainjertos utilizados hasta estos ltimos aos

presentan un largo perodo improductivo y como consecuencia un retorno de la inversin
bastante tardo.
Las cerezas presentan una sensibilidad muy fuerte a la partidura. Este problema es
particularmente grave en aquellas zonas de produccin donde las tormentas acompaadas
de lluvias son frecuentes en el momento de madurez de la fruta. En algunos pases se
considera proteger los rboles con toldos de plstico desde unos diez o quince das antes de
la cosecha. En Japn por ejemplo, en la regin de Yamagata, ms de 900 hectreas de
cerezos son protegidas de esta manera por los productores (Yamaguchi, 1997). Es tambin
el caso de Nueva Zelanda, de Alemania, de Dinamarca, de Noruega y desde hace poco
tiempo el de Francia.
Cuando la humedad es muy elevada, muchos cultivares de cerezas dulces (ej. Van),
pero por sobre todo los de cerezas cidas, son afectados por la Monilia laxa durante el
perodo de floracin. Adems, una fuerte higrometra favorece tambin ataques de
antracnosis. (Cylindrosporium padi (Lib.) (Karst.) y Blumeriella Jaapii (Rehm.).
Ciertas enfermedades como el chancro bacteriano (Pseudomonas morsprunorum y

syringae), y la pudricin de races (Armillaria mellea y Rosellinia necatrix) pueden ser causas
de mortalidad. Desgraciadamente los medios para luchar contra esto siguen siendo muy
limitados y bastante costosos.
Hasta hace diez aos, no se dispona de portainjertos capaces de limitar de manera

significativa el crecimiento de los rboles. Los portainjertos tradicionales eran muy
vigorizantes.
HISTORIA DEL MEJORAMIENTO GENTICO.
Si se compara con otras especies frutales, se puede constatar que hasta hace poco
tiempo el mejoramiento gentico del cerezo era bastante limitado. Sin embargo, las
selecciones obtenidas durante el siglo XVIII en Europa Central, muestran una preexistencia
indiscutible del mejoramiento de esta especie.
Los primeros trabajos importantes de seleccin y de hibridacin datan de los aos

inmediatamente posteriores a la segunda guerra mundial. Hoy da podemos decir que en
todos los pases interesados por el cultivo del cerezo se realiza un trabajo de mejoramiento
gentico, ya sea para obtener nuevos cultivares o nuevos portainjertos. Este trabajo se
efecta utilizando diferentes medios: cruzamientos controlados, hibridaciones, induccin de
mutaciones con rayos X o gamma, seleccin clonal, biotecnologas. Solamente en el perodo
1980-1990, se denominaron 156 nuevas variedades (Della Strada y al., 1992). Desde 1991
hasta el primer semestre de 1997 se haban seleccionado 55 nuevas variedades, de las
cuales 24 se obtuvieron en Estados Unidos y en Canad, 12 en Francia, 6 en Hungra, 7 en
Italia, 2 en Repblica Checa, 1 en Alemania, 1 en Serbia, y 1 en Eslovenia (Sansavini y
Lugli, 1997, 1997a).
Los objetivos principales del mejoramiento gentico de los cultivares en el pasado

eran : productividad, perodo de madurez y resistencia a enfermedades.
Los estudios de Lewis (1946, 1949) demostraron la posibilidad de obtener mutaciones

en el caso de P.avium a travs de rayos X. Esta tcnica permita eliminar el alelo de
esterilidad en el polen de "Napolen". Este polen, mutado de este modo, ha sido utilizado
para fecundar las flores de Emperador Francis. En el caso de los F1 auto-compatibles,
obtenidos de esta manera, en John Innes de Inglaterra se seleccion la semilla"2420". Al
polinizar las flores de "Lambert" con polen de "J. I. S. 2420", el Sr. Lapins obtuvo en 1971 la
primera variedad artificial auto-compatible: el cultivar "Stella". Se trata de un resultado de
gran importancia, pues la disponibilidad de cultivares autocompatibles simplifica la creacin
de nuevas variedades de cerezos. Por un lado esto evita mezclar los cultivares en los
huertos, lo que es molesto para la defensa racional contra enfermedades y catstrofes; por
otra parte, la disponibilidad de variedades autofrtiles ha permitido acelerar el mejoramiento
gentico, gracias a la posibilidad de utilizar fcilmente el gen de autofertilidad.
Hasta hoy el mejoramiento gentico ha seguido dos vas: los cruzamientos

intraespecficos y/o las hibridaciones interespecficas, y las mutagnesis (rayos X y gama).
Dada la gran variabilidad gentica de la especie y su fuerte heterozigota, la
hibridacin ha permitido obtener nuevas variedades particularmente interesantes. La
mutagnesis est dedicada al origen de nuevas variedades compactas y de tipo "spur".
En todos los casos la seleccin ha sido realizada en huertos con rboles adultos. En
la actualidad, las biotecnologas abren nuevas vas: ellas permitirn, en particular, reducir
sensiblemente el tiempo necesario para la seleccin. Como acabamos de ver, la encuesta
realizada recientemente ha permitido analizar la situacin de las investigaciones en los
diferentes pases del mundo.
MTODOS DE MEJORAMIENTO GENTICO.
Una reciente revisin y descripcin de los mtodos de mejoramiento gentico ha sido

realizada por Bargioni (1996) y por Iezzoni (1996).
Entre tanto, numerosos e importantes progresos se han obtenido en el campo de las

biotecnologas con el empleo de marcadores moleculares (Durzan, 1990 ; Sansavini y
Pancaldi, 1994), permitiendo establecer un carnt de identidad gentico para los clones, los
cultivares y las especies. Estos marcadores permiten comprobar precozmente la presencia,
la ausencia o la calidad de caracteres determinados en los individuos que estn en curso de
seleccin. Esto representa una ayuda muy importante para el clasificador, quien de este
modo tiene la posibilidad de eliminar rpidamente a los especmenes indeseados, sin tener
que esperar la edad adulta de la planta para verificar la presencia de uno o ms caracteres.
Hasta ahora, los marcadores genticos han sido empleados sobre todo para
determinar el origen de las especies (Malus, 1993 ; Santi y Lemoine, 1990), para distinguir
diferentes cultivares, determinar su origen, o finalmente, para establecer los carnt genticos
(Stockinger y al., 1996 ; Boskovic y al., 1997).
Los recientes trabajos de Boskovic y Tobutt (1996), que muestran una correlacin
entre la ribonucleosis estilar y los alelos de esterilidad (S), son particularmente interesantes
(tcnica de Isoelectrofocusing). Gracias a esta tcnica es posible determinar los alelos de un
cultivar bien preciso. Por ejemplo, los autores han determinado los alelos de esterilidad de la
variedad Summit, lo que era desconocido hasta hoy, y esto ha permitido incluir esta
variedad en el primer grupo de incompatibilidad.
OBJETIVOS ACTUALES DEL MEJORAMIENTO GENTICO DEL CEREZO.
Hoy en da los objetivos del mejoramiento gentico del cerezo son los siguientes :
Para las variedades destinadas al consumo en fresco:

-Para la fruta : . calidad gustativa
. calibre
. firmeza y resistencia al transporte
. resistencia a partidura
. tamao del cuesco
. prolongacin de la poca de madurez
. facilidad de cosecha con o sin pednculo
. resistencia a Monilia
- Para el rbol : . rapidez de fructificacin
. autofertilidad
. floracin tardo y resistencia a heladas primaverales
. resistencia a las Pseudomonas y a Antracnosis
. bsqueda del tipo "spur"
Para las variedades destinadas a la industria:

- posibilidad de cosechar mecnicamente,
- autofertilidad,
- alta productividad,
- resistencia a enfermedades,
- firmeza de fruta, forma esfrica, calibre limitado, resistencia de la pulpa al
ennegrecimiento,
- cuesco pequeo y no adherido.
HERENCIA DE LOS CARACTERES.
En el caso del P. avium y del P.cerasus, son pocos los caracteres cuyo modo de
transmisin se conoce exactamente. El carcter "forma cordiforme" del fruto es dominante
frente a la forma "oblonga", el carcter pulpa firme es parcialmente dominante, mientras
que parece existir una correlacin entre los caracteres firmeza de la pulpa y perodo de
madurez. En general las cerezas que maduran en plena estacin o de manera tarda
presentan una pulpa ms firme que las variedades precoces; sin embargo, existen
excepciones como el cultivar "Burlat", que aunque es precoz presenta una pulpa
relativamente firme.
Del mismo modo que la autoincompatibilidad gametoftica, el carcter color de la

pulpa es monognico: el rojo es dominante frente al amarillo. De igual forma, el color rojo o
rojo oscuro de la epidermis es dominante frente al color claro
La longitud del pednculo del fruto ejerce tambin un determinismo

monognico: el carcter pednculo corto es dominante sobre el carcter
pednculo largo.
El enanismo de los rboles parece estar controlado por dos genes recesivos. Este
tambin est relacionado con la rugosidad de la hoja. Del mismo modo, pareciera que el
perodo de floracin y el perodo de madurez estn relacionados, pero en ese caso existen
numerosas excepciones : "Adriana" presenta una floracin ms temprana que "Burlat" pero
madura varios das ms tarde ; "Vittoria" tiene una floracin semiprecoz pero madura
tardamente; Lapins tiene una floracin temprana y madura tardamente. El determinismo
gentico de la resistencia a partidura es poco preciso: este carcter sera ms bien
cuantitativo; las cerezas que tienen una epidermis ms espesa seran ms resistentes.
TRABAJOS DE MEJORAMIENTO REALIZADOS EN FRANCIA RESULTADOS.
Desde el comienzo de los aos 80, el Centro de Investigaciones Frutcolas de

Bordeaux ha desarrollado un programa de creacin varietal intraespecfica.
Anteriormente, algunos trabajos de mutagnesis realizados en los brotes de las

variedades BURLAT y GEANT D'HEDELFINGEN (Cobalto 60) no haban permitido obt
ener
resultados confiables. Slo dos descendientes de GEANT d'HEDELFINGEN presentan
particularidades interesantes . Uno se mostr muy resistente a la helada primaveral y
presenta las mismas caractersticas que el pariente. El otro debe ser considerado como una
curiosidad botnica, cuyas hojas son extremadamente largas y angostas mientras que su
fruto es muy mucronado.
A partir de un programa implementado hace veinte aos, el Centro de Bordeaux ha

seleccionado 4 cultivares que estn a disposicin de los arboricultores y se encuentran ya
ampliamente difundidos. Se trata de FERBOLUS (VERDEL) (1985), FERCER (ARCINA)
(1987), FERNIER (1994) y FERPRIME (1997).
Desde el comienzo de los trabajos de creacin varietal, se ha observado ms de

10 000 hbridos. Ya se han realizado numerosos estudios en cinco nuevos cultivares que se
encuentran en etapa de premultiplicacin y otros cincuenta han sido objeto de una
preseleccin y estn en perodo de experimentacin en las principales zonas francesas de
cultivo.
Igualmente estn en estudio algunos cultivares con frutos de gran tamao, que
pueden cosecharse mecnicamente .
En lo que respecta a los frutos para industria (tipo NAPOLEON), varias series de
cruzamientos han permitido ampliar la gama de madurez. Se han obtenido una decena de
nuevas variedades que presentan las caractersticas agronmicas y tecnolgicas requeridas,
dos de entre ellas estn en etapa de premultiplicacin.
Como la obtencin de una gama de fechas de madurez y el calibre grande de frutos

son objetivos al menos parcialmente alcanzados, los trabajos actuales estn orientados ms
precisamente hacia la resistencia a partidura y autofertilidad.
Un obtenedor privado, M. ARGOT ha seleccionado algunas variedades precoces y

semiprecoces: RIVEDEL (EARLISE), ENJIDEL, ARODEL, MASDEL (LORY STRONG),
GARDEL (CORALISE), AGOUDEL (DELICE de MALICORNE).
ESTUDIO Y SELECCIN VARIETAL.
Al momento de desarrollar un huerto de cerezos, el arboricultor se encuentra

enfrentado a la eleccin, a veces delicada, de las variedades que tiene que plantar. Esta
debe permitirle alcanzar los objetivos tcnicos y econmicos, tomando en cuenta todas las
dificultades particulares de la explotacin.
Condiciones de comercializacin: modo de entrar en el mercado y posicionamiento

de la cosecha, exigencias de la clientela, organizacin y poltica comercial, capacidad de
venta;
Condiciones de explotacin: situacin geogrfica del predio (microclima, suelo),
disponibilidad de mano de obra etc
En la mayora de los pases la diversidad varietal ha permanecido como algo limitado y

estable. A pesar de una mejora larga y difcil, los trabajos de hibridacin y de seleccin
realizados en varios pases de Europa y en el Continente Norte Americano han permitido la
seleccin de variedades que posibilitan ampliar la gama.
Luego de experimentos realizados en las diferentes zonas de cultivo, actualmente se

le propone a los arboricultores 20 a 25 variedades para cubrir un perodo de produccin de
40 a 50 das.
Las caractersticas de las principales cerezas dulces recomendadas son mencionadas

en la Tabla 1.
En Francia, actualmente las plantaciones estn dominadas por las variedades Burlat
(20%), Summit (20%), Duroni 3 (12%) y Ferprime (a causa de su maduracin, una semana
antes que Burlat). Las otras variedades que trabajan los arboricultores son: RIVEDEL, VAN ,
STARK HARDY GIANT, FERCER, BADACSONY, NOIRE de MECHED y SUMTARE
(SWEETHEART )
INTERCOMPATIBILIDAD DE LAS CEREZAS DULCES.
Prunus avium forma parte de las especies autoincompatibles. Hoy en da, slo
algunas variedades de creacin reciente son autofrtiles. Este es el caso de STELLA,
LAPINS, SUNBURST, NEWSTAR, SUMTARE (Sweetheart), SUMPACA (Celeste). Las
otras variedades son autoestriles. Es necesario entonces recurrir a variedades polinizantes.
La incompatibilidad del cerezo dulce se debe a la presencia de genes de esterilidad.
Seis de ellos, llamados S1 a S6, han sido identificados por CRANE y BROWN y han
permitido definir 17 grupos de compatibilidad entre las variedades. A partir de ah, la
polinizacin es posible entre variedades que pertenecen a grupos diferentes.
Los trabajos de biologa floral llevados a cabo en el INRA de Bordeaux, con la ayuda
de los organismos tcnicos, han permitido realizar en la Tabla 2, que presenta las
intercompatibilidades posibles entre las principales variedades cultivadas en Francia e indica
cuales son los polinizantes que pueden ser utilizados para una variedad determinada.
Es entonces indispensable asociar dos variedades intercompatibles y de floracin

simultnea. Como consecuencia de las variaciones climticas que causan a veces
floraciones desfasadas entre un ao y otro, parece conveniente asociar una tercera variedad,
sin olvidar que es primordial el papel de los insectos polinizadores.
CONCLUSIN.
Desde hace algn tiempo, asistimos en Francia a la renovacin y creacin de nuevos

huertos de cerezos. La seleccin de portainjertos ms dbiles y de buena productividad,
junto con la creacin de cerezas con frutos de gran tamao han sido el origen de esto.
Numerosos huertos antiguos han sido reemplazados de manera progresiva por variedades
de mayor rendimiento y madurez mejor distribuida.
La creacin de huertos semipeatnales, permite una reduccin de costos de

produccin, como tambin una fructificacin rpida. Por otra parte, queda por resolver el
problema de la incertidumbre climtica.
- La sensibilidad frente a heladas primaverales: para las situaciones
particularmente expuestas, elegir variedades de floracin tarda o intrnsicamente
resistentes, o bien prever una proteccin;
- La sensibilidad a partidura: hay que evitar plantar cultivares cuyos frutos son
muy sensibles; este fue el caso de BING, hoy en da de GARNET, BROOKS o
CELESTE y de algunas otras variedades. Sin embargo, para los aos que vienen
algunos arboricultores prevn una proteccin, sin duda de alto costo, pero que debe
demostrarse como algo rentable. Esto es una prctica corriente en algunos pases
como Japn, Nueva Zelanda, o los pases del Norte de Europa.
Finalmente, en ciertas regiones, los daos causados por los pjaros resultan algo
difcil de manejar, incluso con diferentes tipos de espantapjaros; en este caso tambin, en
las regiones muy expuestas, la proteccin con malla parece ser la mejor solucin.
El cultivo del cerezo ha sido por largo tiempo considerado como una produccin
familiar y de apoyo, pero vemos hoy da que gracias a maquinarias de mayor rendimiento y a
tcnicas ms elaboradas, se establecen mayormente huertos tpicamente comerciales.
La encuesta Huerto 1992 muestra que en Francia se han plantado 1.565 hectreas
de huertos de cerezos destinados a la venta en fresco entre 1987 y 1992, lo que significa un
aumento de 14% del ritmo de plantacin en relacin al perodo 1982-1987.
Personalmente tengo mucha confianza en el futuro de esta especie gracias a la

evolucin de maquinarias, de tcnicas de cultivo, del embalaje y de la comercializacin, pero
tambin gracias a la sensatez de los arboricultores.
Tabla 1 : Caractersticas de las principales variedades de cerezas recomendadas.
Variedades Hab. de Vigor Madurez Productividad Peso Color Forma Firmeza Resistencia a
Crecimiento (Resp. a Burlat) Promedio partidura
Ferprime - Primulat Semi erecto muy bueno - 5 a 7 das Muy buena 8 a 9 gr Prpura Reniforme Buena Dbil
Rivedel - Earlise Erecto muy bueno -2 a 4 das Muy buena 8 a 9 gr Prpura Reniforme Buena Dbil
Niram Marvin Semi erecto muy bueno -3 das Buena 7a 8,5 gr Prpura Reniforme Buena Dbil
Burlat Semi erecto muy bueno Entre el 26 y 28 de Muy buena 7 a 9 gr Prpura Esfrica Semi firme, Dbil
Mayo en Bordeaux oscuro aplanada jugosa
Maru - Ruby Semi erecto Bueno + 5 a 6 das Muy buena 7 a 8 gr Carmn a Reniforme Buena Muy dbil
prpura
Gardel - Coralise Erecto Bueno +10 a 12 das Muy buena 7 a 8,5 gr Prpura Reniforme Mediana Bastante buena
Brooks Semi erecto Bueno +10 a 12 das Muy buena 8 a 10 gr Prpura Reniforme Buena Muy dbil
Magar - Garnet Semi erecto Mediano +11 a 13 das Muy buena 7 a 10 gr Carmn a Reniforme Buena Muy dbil
prpura
Newstar Semi erecto Bueno +12 a 14 das Muy buena 7,5 a 9 gr Prpura Reniforme Mediana Mediana
Early Van Compact Semi extendido Bueno +12 a 15 das Buena 7,5 a 9 gr Carmn a Reniforme Buena Mediana
prpura
Sumpaca - Cleste Erguido Bueno +12 a 14 das Buena 9 a 10 gr Prpura Reniforme Buena Mediana
(compacto)
Sumini - New Moon Semi erecto Bueno +13 a 15 das Muy buena 8 a 9 gr Prpura Reniforme Buena Buena
Star Hardy Giant Extendido Bueno +15 das Muy buena 8 a 9 gr Prpura Cordiforme Firme y jugosa Bastante buena
oscuro redondeada
Enjidel - Bigalise Semi erecto Mediano +15 a 18 das Mediano a 10 a 12 gr Prpura Reniforme Buena Mediana
buena
Summit Erecto muy bueno +16 a 18 das Buena 9 a 12 gr Rojo oscuro Cordiforme Buena Buena
Sumgita - Canada Erecto muy bueno +16 a 18 das Buena 9 a 12 gr Rojo oscuro Cordiforme Buena Buena
Giant
Fercer - Arcina Semi erecto muy bueno +17 a 19 das Dbil a buena 12 a 14 gr Rojo oscuro Reniforme Buena Mediana
a prpura
Variedades Hb. De Vigor Madurez Productividad Peso Color Forma Firmeza Resistencia a
Crec. (Resp. a Burlat) promedio partidura
Van Semirrecto Mediano +18 a 20 das Excelente 7 a 9 gr Prpura Reniforme Firme y jugosa Mediano
tendencia
aplanada
Reverchon Semirrecto muy bueno +18 a 22 das Mediana a 7 a 9 gr Carmn vivo Cordiforme Muy firme Buena
buena redondeada
Sunburst Semi erecto Bueno +18 a 22 das Buena 10 a 12 gr Rojo vivo Redonda Dbil Dbil
alargada
Rainier* Erecto muy bueno +18 a 22 das Muy buena 8 a10 gr Bermelln Reniforme Muy buena Mediana
amarillo
Fernier Semi erecto Bueno +21 a 24 das Buena 8 a 10 gr Prpura Reniforme Buena Mediana
Duroni 3 Semi erecto muy bueno +22 das Buena 10 a 13 gr Carmn Esfrica Firme y jugosa Dbil
oscuro aplanada
Badacsony Semi erecto muy bueno +22 a 23 das Muy buena 8 a 10 gr Bermelln Cordiforme Buena Buena
oscuro
Napolon* Erecto muy bueno +22 a 25 das Muy buena 6,5 a 8,5 gr Bermelln Redonda Mediana Mediana
amarillo Alargada
Noire de Meched Semi erecto Mediano +23 a 25 das Muy buena 8 a 10 gr Prpura Cordiforme Buena Buena
oscuro
Belge Semi erecto Mediano +23 a 25 das Dbil a buena 8,5 a 10 gr Prpura Cordiforme Mediana a Muy buena
buena
Geant d'Hedelfingen Semi Mediano +24 das Muy buena 6 a 8 gr Prpura Cordiforme Semi firme y Buena
extendido violceo jugosa
Lapins Muy erguido Mediano +24 a 25 das Mediana a 8 a 9 gr Rojo vivo Redonda Buena Buena
buena Aplanada
Tardif de Vignola Erecto muy bueno +27 das Muy buena 7 a 8 gr Prpura Cordiforme Firme Bastante buena
oscuro redondeada crocante
Sumtare - Sweetheart Semi erecto Mediano a +30 a 32 das Muy buena 7 a 8,5 gr Carmn Reniforme Buena Mediana
bueno prpura
Rgina Semi erecto mediano +32 a 35 das Buena 8,5 a 10 gr Prpura Cordiforme Buena Buena
Ferbolus - Verdel Erecto Bueno +32 a 35 das Buena 7 a 8,5 gr Prpura Reniforme Buena Mediana
* Variedades Bicolores Frutas de industria.
Tabla 2: Posibilidades de Inter.-polinizacin de las principales variedades de cerezas dulces.
Variedades a Polinizar poca de floracin Variedades de Polinizantes

respecto a Burlat (1)
Canada Giant Sumgita

Sweetheart Sumtare
New Moon Sumini
Primulat Ferprime
Cleste Sumpaca
Early Van Compact
Reverchon Sandar
Verdel Ferbolus
Noire De Meched
Stark Hardy Giant
Coralise Gardel
Tardif De Vignola
Earlise Rivedel
Bigalise Enjidel
Garnet Magar
Arcina Fercer
SUCCESSA (5)
Marvin Niram
Ruby Maru
Hedelfingen
Badacsony
Guillaume
Napoleon
Sunburst
Newstar
Summit
Rgina
Rainier
Fernier
Brooks
Lapins
Burlat
Belge
Van
Earlise Rivedel (4) -5 a -7 das

Primulat Ferprime (4) -4 a -6 das

Ruby Maru (4) -1 a -6 das.

Garnet Magar (4) -1 a -6 das

Lapins -2 a -4 das

New Moon Sumini -1 a -4 das

Sweetheart Sumtare(4) -1 a -3 das

Early Van Compact (3) 0 a -3 das

Marvin Niram 0 a -2 das

Arcina Fercer (3) -2 a +1 das

Bigalise Enjidel -3 a +1das (2)

Brooks 0 a -2 das

Van (4) -2 a +2 das

Stark Hardy Giant -2 a +2 das

Burlat Testigo 0

Rainier -2 a +2 das

Coralise Gardel (4) -2 a +2 das

Cleste Sumpaca -2 a +2 das

Newstar -1 a +2 das

Fernier +1 a +4 das

Guillaume +2 a +4 das

Napoleon +2 a +4 das

Hedelfingen +2 a +4 das

Summit +2 a +8 das

Canada Giant Sumgita +2 a +8 das

Sunburst +2 a +8 das

Verdel Ferbolus +2 a +8 das

Badacsony +3 a +9 das

Noire De Meched +3 a +9 das

Belge (3) +3 a +10 das

Tardif De Vignola (3) +3 a +9 das

Reverchon Sandar (3) +3 a +9 das

Duroni 3 (3) +5 a +15 das

Elaboration Ctifl
Despus del trabajo de INRA, Ctifl, La Tapy (Febrero de 1997) (1) Desviacin Media en Nmero de Das.
Variedades compatibles con floracin concordante : Asociaciones Recomendadas (2) Dos aos de observacin.

Variedades compatibles con floracin no concordante. (3) Variedades Exigentes

Variedades Incompatibles. (4) Variedades Muy Frtiles

(5) VARIEDAD CIDA
EL MEJORAMIENTO GENTICO EN EL CEREZO (Variedades y Portainjertos)
EN LOS DIFERENTES PASES DEL MUNDO.
JACQUES CLAVERIE
INRA Unidad de Investigaciones sobre Especies Frutales y la Via, 71 av. Ed.-
Bourdeaux, BP 81, 33883 Villenave d'Ornon Cedex.
Los primeros trabajos importantes de mejoramiento de variedades se hicieron despus

de la segunda guerra mundial, hace aproximadamente medio siglo. Estos se desarrollaron en
diferentes pases de manera ms o menos importante, principalmente desde hace unos
treinta aos.
Los especialistas en gentica eligieron dos caminos. Ciertos investigadores optaron

por la hibridacin intra-especie ; otros prefirieron el camino de la mutacin gentica. Algunos
equipos practicaron ambos mtodos.
Considerando la variabilidad gentica que existe dentro de esta especie, es cierto que
la hibridacin intra-especie ha permitido y debe an asegurar la creacin de nuevos
cultivares con caractersticas nuevas particularmente interesantes. Algunos trabajos de
mutagnesis en los brotes o el polen han permitido crear nuevos cultivares que presentan el
carcter de autofertilidad o el tipo spur. En este sentido, los trabajos ms espectaculares
han sido realizados por equipos ingleses, canadienses o italianos.
Una encuesta realizada durante el primer semestre de 1997 permiti tener una idea
ms precisa sobre los objetivos planteados por los diferentes investigadores en su trabajo de
creacin de variedades o de nuevos portainjertos y permiti hacer un balance de los
resultados obtenidos.
MEJORAMIENTO DE VARIEDADES
Como regla general, los principales objetivos planteados por los mejoradores pueden
resumirse de la siguiente manera:
- Para el fruto :
. Cualidad gustativa
. Tamao.
. Firmeza y resistencia en el transporte
. Resistencia a partiduras
. Tamao del cuesco
. Extender el perodo de maduracin
. Facilidad en cosecha con y sin pednculo
. Resistencia a la Monilia
- Para el rbol :
. Rapidez de fructificacin
. Autofertilidad
. Florecimiento tardo y resistencia a las heladas primaverales
. Resistencia a Pseudonomas y Antracnosis
. Bsqueda del tipo spur
La tabla adjunta especfica para el conjunto de pases sus objetivos y los resultados
conocidos hasta hoy.
1- Pases de la Unin Europea
ALEMANIA
a) Cerezas dulces
Por una parte, los primeros trabajos de creacin de variedades los emprendi la
Estacin Experimental de JORK desde los aos 50 bajo la direccin de F. G. ZAHN, quien ha
sido reemplazado por Ins RAACKE.
Los cultivares ms interesantes seleccionados son : "ANNABELLA", "VALESKA"

(1966), "OKTAVIA", "VIOLA", "REGINA" (1981), y "KARINA" (1993).
Por otra parte, desde 1960 se ha realizado un programa de mejoramiento gentico en

NAUMBURG bajo la direccin de H. MIHATSCH, y desde 1975 por M. FISHER, quien ha
emprendido un trabajo de hibridacin dirigido especialmente a la autofertilidad, al enanismo,
a la resistencia al fro invernal y a la resistencia a enfermedades como la Cytospora y las
Pseudomonas.
El nombre de los cultivares obtenidos recientemente comienza con "NA" por su origen
en NAUMBURG.
En 1992, M. FISHER se hizo cargo de la Estacin Experimental de DRESDEN-

PILLNITZ y desde 1994, en esta misma estacin, Brigitte WOLFRAM es responsable del
trabajo de mejoramiento gentico.
Hasta ahora, y desde 1986, se han denominado diez cultivares. Los ms llamativos
parecen ser NADINO, NAMARE y NAMATI.
b) Cerezas cidas:
El programa lo inici Brigitte WOLFRAM en 1970 y continu en DRESDEN-PILLNITZ.

Los objetivos son la obtencin de variedades autofrtiles similares a Stockton Morello
teniendo las cualidades de KOROSER, con epidermis oscura, jugo de color, que se puedan
cosechar mecnicamente, resistentes a la Monilia, como tambin al fro primaveral y al virus
de la Mancha Necrtica Anular (NRSV).
Hasta hoy han sido denominadas las selecciones KORUN (1989), KERNEOL (1990),
MORINA y SAPHIR (1995). Los frutos de estos nuevos cultivares son de buena calidad y
tienen mejor resistencia a la Monilia que Stockton Morello.
FRANCIA
Cerezas dulces
Desde principios de la dcada de los aos 80, bajo la responsabilidad de R. SAUNIER
de la Estacin Experimental de Bourdeaux, Francia ha implementado un programa de
creacin de variedades intra-especie. Antes, algunos trabajos de mutacin gentica
realizados en brotes de variedades como BURLAT y HEDELFINGEN (Cobalto 60) no haban
permitido obtener los resultados esperados. Solamente dos descendientes de
HEDELFINGEN presentan particularidades interesantes. Uno de ellos se mostr muy
resistente a las heladas primaverales y presenta las mismas caractersticas que su padre, el
otro debe ser considerado como una curiosidad botnica en que las hojas son muy largas y
estrechas y el fruto muy mucronado ().
A partir del programa puesto en marcha hace unos 20 aos, la Estacin Experimental
de Bourdeaux seleccion 4 cultivares que estn a disposicin de los arboricultores y que han
sido muy difundidos. Se trata de FERBOLUS (VERDEL) (1985), FERCER (ARCINA)
(1987), FERNIER (1994) y FERPRIME (1997).
Desde el comienzo de los trabajos de creacin de las variedades, se han observado

ms de 10.000 hbridos. Se ha hecho mucha experimentacin con cinco nuevos cultivares
que estn en la etapa de premultiplicacin y existen otros cincuenta en la etapa de
experimentacin en las principales zonas productoras de Francia.
Existen en estudio algunos cultivares nuevos de frutos grandes, que pueden

cosecharse mecnicamente.
Respecto a la fruta industrial (tipo NAPOLEON), varias series de cruzamientos han
permitido extender el perodo de maduracin. Se ha obtenido una docena de variedades
nuevas que presentan las caractersticas agronmicas y tecnolgicas investigadas; dos de
ellas estn en la etapa de premultiplicacin.
La extensin del perodo de maduracin y el tamao de los frutos fueron objetivos

logrados, por lo menos parcialmente. Los trabajos actuales estn orientados ms
precisamente hacia la resistencia a las partiduras y a la autofertilidad.
Un asesor privado, M. ARGOT, seleccion algunas variedades precoces y semi-

precoces: RIVEDEL (EARLISE), ENJIDEL, ARODEL, MASDEL (LORY STRONG),
GARDEL (CORALISE), AGOUDEL (DELICE de MALICORNE).
ITALIA
Cerezas dulces
En Italia, el trabajo de mejoramiento gentico ha estado relacionado particularmente
con los cerezos dulces. Los primeros cultivares, producto de cruzamientos controlados,
fueron obtenidos por el Instituto Experimental de Frutas de Verona en los aos 70. Se trataba
de un primer trabajo realizado por G. Bargioni en 1956-57. Los cultivares obtenidos en el
Instituto de Verona son Vittoria (1970), Bianca de Verona (1975), Corinna y
Francesca (1985), que se adaptan bien a la cosecha mecnica; posteriormente, para la
cosecha normal, Adriana (1980), Diana y Giorgia (1985); recientemente,
G. Bargioni, con la colaboracin de F. Cossio y de C. Madinelli, ha seleccionado 3 cultivares
autofrtiles: Isabella (1993), Enrica y Giulietta (1997). Entre stos, Adriana ha
sido reconocido como muy resistente a partiduras (Christensen, 1995) y se ha sealado a
Vittoria como un cultivar muy resistente al cncer bacterial (Theiler-Hedrich, 1985).
Entre los cruzamientos en proceso de seleccin, la variedad i 137 (tipo Napolon)

parece particularmente interesante en Italia y tambin en Francia.
El Instituto Experimental de Frutas de Roma, bajo la direccin de C. Fideghelli y la

colaboracin de A. Albertini y G. Della Strada, lleva a cabo un programa de mejoramiento
gentico para obtener mutaciones a los rayos X y Gama, en colaboracin con el ENEA (Ente
Nacional para la Energa Atmica) a fin de obtener rboles de tipo puro; algunos estn ya
difundidos: Nero II C 1 , Burlat C 1 , Durone Compatto de Vignola y Ferrovia
Spur . En particular, la variedad Burlat C 1 es muy apreciada en el centro y en el sur de
Italia. Varias otras mutaciones parecen interesantes y se encuentran en proceso de
seleccin .
Otros trabajos, tambin muy importantes, estn siendo realizados en el Departamento

de Cultivo de rboles de la Universidad de Boloa. El profesor Sansavini, con la colaboracin
de S. Lugli, ha participado en la seleccin de las variedades canadienses Lapins y
Sunburst y posteriormente ha difundido New Star . En 1997 puso a disposicin de los
arboricultores 3 nuevas variedades autofrtiles: Early Star , Blaze Star y Lala Star .
Siempre en Italia, G. Roselli del Instituto de Florencia ha obtenido selecciones

interesantes: se recomiendan los cultivares Benedetta y Carlotta , bien adaptados a la
cosecha mecnica; A. Roversi de la Universidad de Piacenza ha seleccionado el clon
Flamengo SRIM y el cultivar Elisa .
Por ltimo, el Instituto para el Cultivo de Arboles de la Universidad de Bari, bajo la

direccin de A. Godini, ha demostrado mediante el anlisis de caracteres bioqumicos y
moleculares que diversos sistemas isoenzimticos de Ferrovia correspondan a los de
Germersdorfer .
SUECIA
Algunos trabajos de creacin relacionados con cerezas cidas los ha

realizado V.
TRAJKOVSK del Departamento de Horticultura de KRISTIANSTAD y han permitido la

seleccin de "KIRSA" y "NORDIA"
Respecto a las cerezas dulces, la variedad "HULDRA" es una seleccin obtenida en

colaboracin con la investigacin hecha en Noruega.
2- Otros pases europeos
HUNGRIA
a) Cerezas dulces
El Instituto de Investigacin sobre rboles Frutales y Plantas Ornamentales de

Budapest, bajo la direccin de S. BROZIK y posteriormente de J. APOSTOL, ha desarrollado
un importante trabajo de creacin de variedades desde 1955.
Los trabajos de hibridacin realizados entre 1955 y 1958 permitieron la seleccin de

"EARLY MAJAR", variedad precoz, que madura justo antes de BURLAT y de cultivares como
MARGIT, LINDA, KATALIN, KAVICS y BOTOND, muy bien adaptados a la cosecha
mecnica. S. BROZIK tambin realiz un importante trabajo de seleccin clonal al interior del
vecindario de GERMERSDORF.
La segunda fase de creacin comenz en 1973 y permiti la seleccin de 15/6, 16/27

y 16/45.
La actividad contina con la evaluacin de unos 4.500 hbridos de los cuales 300 son
autofrtiles.
b) Cerezas cidas
Bajo la direccin de P. MALIGA y ms tarde de J. APOSTOL, el mejoramiento

gentico de las cerezas cidas comenz en 1950. Desde 1982, este programa se realiza con
la colaboracin de Ami IEZZONI de la Universidad de Michigan.
Estos diferentes trabajos realizados desde hace casi medio siglo han concluido en la
seleccin de las siguientes variedades :
METEOR KORAI (1965), FAVORIT (1970), ERDI-BTERM, KORAI PIPACS
MEGGY (1979), ERDI JUBILEUM (1979), CSENGODI (1990) y MALIGA EMLEKE (1993).
Hay otras dos variedades que tambin han sido seleccionadas : IV-2/152 y IV-3/48 (1994).
Finalmente, un importante trabajo de adaptacin clonal permiti seleccionar PANDY

48 y PANDY 279, CIGANYMEGGY 7 y CIGANYMEGGY 59.
NORUEGA
J. YSTAAS, de la Estacin Experimental de d'Ullensvang en LOFTUS, es una de las
personas que obtuvo variedades como "KRISTIN" (con la Estacin Experimental de Geneva-
USA ) y "HULDRA" (con la Estacin Experimental sueca de KRISTIANSTAD).
REPUBLICA CHECA
Cerezas dulces
El programa de hibridacin realizado por J. BLAZEK, J. BLAZKOVA y F. PAPRSTEIN

en el Instituto de Pomologa de la Estacin de Holovousy comenz en 1973. La primera
evaluacin se efectu en 1976 y hasta hoy se han probado casi 6.000 hbridos; con este
mtodo se logr la preseleccin de 17 cultivares nuevos, de los cuales dos descendientes de
VAN x KORDIA se seleccionaron en 1991. Se trata de TECHLOVAN y VANDA.
Existen otros siete cultivares que parecen prometedores para ser el cultivo en la
Repblica Checa: HL NA18-13, H CHL 26-27, CHL 839, HL ST 15-237, HL ST 12-6, HL ST
12-8.
RUMANIA
Hacia fines de los aos 50 comenzaron los trabajos de creacin de variedades en los
Centros Experimentales de Bistrita, Marculesti y Baneara. Sucesivamente, en 1967 todo el
programa para cerezas dulces fue encargado al Instituto Experimental de Pitesti y a la
Estacin de Focsani se le encomend el programa para cerezas cidas.
Despus de 30 aos, se han evaluado casi 30.000 hbridos de cerezas dulces y

16.000 hbridos de cerezas cidas, permitiendo la seleccin de 28 y 15 cultivares nuevos,
respectivamente.
Para las cerezas dulces y el mercado de frutas frescas, las principales selecciones
son: CERNA, PONOARE, IZVERNA, SEVERIN, COLINA, TENTANT, RUBIN e IVA.
Para la industria, es preciso citar las variedades: CLASIC, SYMBOL (cerezas blancas),
SILVA, AMARA, AMAR DE GALATA y AMAR DE MAXUT (marrasquino).
Para el mercado de la fruta fresca, se seleccionaron 4 cerezas cidas: TARINA,

SATMAREAN, TIMPURRI de PITESTI y TIMPURRI de OSOI. Para congelar y modificar,
fueron: NAN, DROPIA, MOCANESTI 16, CRISANA 2, IIVA, DE BOTOSANI y PITIC, las
cuales resultaron muy interesantes.
SUIZA
Cerezas dulces
En Suiza, el mejoramiento gentico comenz en 1955-57 y permiti la seleccin de 4

cultivares: "ALFA" y "BETA" (1968), y posteriormente "GAMMA" y "DELTA" (1975).
A comienzos de los aos 80, en la Estacin Experimental Federal de Arboricultura,

Viticultura y Horticultura de Wdenswil, bajo la direccin de R. THEILER, se realiz un
programa de mejoramiento gentico relacionado con el estudio y la transmisin de caracteres
principales.
A partir de 1990-92, el trabajo de mejoramiento de variedades est orientado
principalmente hacia la autofertilidad.
RUSIA y C.E.I.
Desde finales del siglo pasado, se han realizado algunos trabajos en las diferentes
estaciones experimentales de la Unin Sovitica.
Actualmente es difcil obtener informacin ms concreta.
La Rusia de hoy y Ucrania parecen ser los pases que ms han invertido en cerezas,
principalmente en cerezas cidas, las cuales representan el 90 % del total de la produccin.
En cuanto a las cerezas dulces, llama la atencin la variedad VALERII CHKALOV

obtenida desde 1920 por el Laboratorio Central de Gentica de Mitchourine.
EX-YUGOSLAVIA
Los trabajos de hibridacin comenzaron en 1960 en el Instituto de AAK.
Actualmente, son 4.600 hbridos los que han sido probados, unos 50 son prometedores y se
han preseleccionado 14.
A dos de ellos se les ha asignado nombre, se trata de ASENOVA RANA y CARNA.
3- PAISES FUERA DE EUROPA
AUSTRALIA
Desde 1986, a partir de variedades locales australianas, A. R. GRANGER ha
efectuado un trabajo de creacin de variedades en LENSWOOD en el sur de Australia.
Hay cinco preselecciones que se encuentran actualmente en etapa de

experimentacin en varios lugares y su principal intres sera la resistencia a partiduras.
CANADA
Actualmente, es el pas que sin duda ha creado la mayor cantidad de variedades de

cerezas dulces, ampliamente difundidas en el mundo entero, ya sean originarias de
Summerland (British Columbia) o de Vineland (Ontario).
La Estacin Experimental de Summerland, creada 1915, comenz el programa de

mejoramiento de la cereza en 1933 ; ste ha tenido 4 etapas sucesivas:
* de 1933 a 1957, bajo la direccin de A.J. MANN, las investigaciones estuvieron

orientadas a variedades rsticas, resistente a partiduras.
* de 1957 a 1974, el Profesor F. LAPINS cre variedades autofrtiles y rboles de

forma compacta.
* de 1974 a 1994, D. LANE y despus F. KAPPEL orientaron sus investigaciones

hacia el calibre y la firmeza del fruto, la autofertilidad, la calidad gustativa y la
maduracin tarda.
Es difcil nombrar todas las selecciones de esta Estacin Experimental. Las ms

conocidas son: VAN (1944), STAR, SAM, SUE, STELLA (1968, la primera variedad
autofrtil), COMPACT LAMBERT (1964), COMPACT STELLA (1973), SUMMIT (1973),
LAPINS y SUNBURST (1984, autofrtiles), SYLVIA, NEWSTAR (1987, autofrtil), SUMINI
(NEW MOON), y ms recientemente, las variedades SUMLETA (SONATA) SUMPACA
(CELESTE), SUMSTE (SAMBA), SUMTARE (SWEETHEART), SKEENA y SANDRA
ROSE, todas ellas autofrtiles.
La Estacin Experimental de Vineland, creada en 1915, est situada a la orilla de los

Grandes Lagos. Por esta razn las lneas principales de la investigacin ha sido la resistencia
a las partiduras y a la Monilia. Numerosos han sido los hbridos de cerezas dulces creados
por G. H. DICKSON y su sucesor G. TEHRANI, tanto para el consumo de fruta fresca como
para uso industrial.
Las selecciones ms antiguas que se conocen son: VICTOR (1925), VERNON y
VOLVET (1943), VISTA, VENUS y VIC (1958), VEGA y VALERA (1967), VIVA (1972),
VISCOUNT (1983) y TEHRANIVEE (1996).
Actualmente, algunas preselecciones estn a punto de ser denominadas; algunas

tambin son autofrtiles.
CHINA
Con una produccin aproximada de 4.000 toneladas por cada 10.000 ha (1996), China
ha realizado algunos trabajos de hibridacin cuyas variedades seleccionadas representan
actualmente el 10 % del cultivo. Se trata especficamente de HONG DENG, HONG YAN,
HONG MI, ZAO FENG, JU HONG y JIA HONG.
ESTADOS UNIDOS
a) Cerezas dulces
Desde los primeros aos de este siglo, varias estaciones de investigacin se

interesaron por el mejoramiento gentico de la cereza. Las ms conocidas son: la Estacin
de Geneva, en el estado de Nueva York, que depende del Departamento de Horticultura y
Ciencias de la Universidad de Cornell. La Estacin Experimental de Prosser, en el estado de
Washington y la Estacin Experimental de Davis, de la Universidad de California. En este
mismo estado, algunos especialistas han invertido en un programa de creacin de
variedades.
La Estacin de Geneva, creada en 1911, comenz rpidamente un trabajo de

creacin de variedades que se desarroll bajo la direccin de Y, R.C. LAMB, Susan
BROOWN y J. ANDERSEN. Las variedades ms antiguas son: HUDSON, ULSTER (1964)
Y KRISTIN (1982), y recientemente se han denominado tres variedades: ROYALTON,
HARTHLAND y SOMERSET. Dos nuevas variedades sern denominadas a continuacin:
NYSC 88 (blanca) y NYSC 91 (cercana a STELLA). Actualmente, hay 15.000 hbridos en
observacin.
En la Estacin Experimental de PROSSER los trabajos comenzaron en 1949, bajo la

direccin de H. FOGLE, despus sucesivamente de los profesores O. OYAMA y
PROBSTING, y ahora de G. LANG.
Las principales creaciones son RAINIER y CHINOOK (1960). Recientemente fueron

denominadas las variedades CHELAN, CASHMERE, SIMCOE, INDEX, GLACIER (autofrtil)
y OLYMPUS. Prximamente debe ser denominada la variedad PC 7144-6 y numerosas
preselecciones se encuentran en observacin.
En la Estacin Experimental de DAVIS (California), A. BENNETT y S. BERG han

desarrollado un programa que involucra la variedad BROOKS, denominada recientemente, e
introducirn prximamente dos variedades precoces con un periodo de latencia dbil.
Algunos especialistas californianos tambin tienen un programa de creacin de

variedades: F. ZAIGER, N. BRADFORD y M. NIES. Este ltimo ya obtuvo, hace unos 20
aos, MARVIN, RUBY y GARNET.
b) Cerezas cidas
En la Universidad de EAST LANSING (Michigan), Amy IEZZONI desarrolla desde hace

mucho tiempo un vasto programa de variedades de cerezas cidas.
JAPON
En 1949, la Estacin Experimental para la Horticultura en Yamagata desarroll un
trabajo de mejoramiento gentico, entre 1978 y 1991, que permiti la seleccin de NANYO,
BENISAYAKA y BENISHUHO. Los cruzamientos entre las variedadeses SATUNISHIKI y
ZUIKO han desembocado en la seleccin de las variedades precoces YAMAGATA C1 y C2,
y ms recientemente de YAMAGATA C3, C4 y C5.
Actualmente, el 70 % de la produccin de cerezas se concentra en el distrito de
Yamagata, donde se cultivan las variedades OUCHONISHIKI, DIANA BRIGHT,
KOYONISHIKI y TAISHONISHIKI.
MEJORAMIENTO DE LOS PORTAINJERTOS
A diferencia de las variedades, el mejoramiento de los portainjertos comenz slo en

los aos 40-50, cuando el cultivo del cerezo se desarroll realmente.
En la actualidad existen en el mundo numerosos equipos que realizan trabajos

importantes, cuyos objetivos buscados son los siguientes:
- Seleccin de un portainjerto que reduzca el vigor, obteniendo un vigor que vaya

desde muy dbil a fuerte.
- Compatibilidad satisfactoria con todas las variedades.
- Buena adaptacin a diferentes condiciones edafoclimticas (suelos calcarios,

arcillosos, asfixiantes) y a los diferentes climas (fro invernal)
- Dbil sensibilidad a los parsitos (Phytophthora, Armillaria, Agrobacterium

Tumefaciens, Verticillium, Nemtodos...)
- Buena aptitud para la multiplicacin, vegetativa o sexuada.
- Buen anclaje y ausencia de hijuelos o sierpes.
El estado de los trabajos emprendidos por los diferentes pases puede resumirse as:
1 Pases de la Unin Europea
ALEMANIA
Desde 1965, el profesor GRUPPE ha desarrollado trabajos importantes en Giessen y
en MUNCHEBERG. En la Universidad de Giessen, el profesor GRUPPE y Hanna SCHMIDT
se han planteado como objetivo encontrar una serie de portainjertos de vigor dbil a mediano
para hibridacin interespecie de diferentes tipos de ciruelos. Se han obtenido ms de 6.000
hbridos; los ms interesantes (25 clones) han sido seleccionados en Giessen (17 clones), en
Ahrensburg (4 clones) y en Witzenhausen, cerca de KASSEL (4 clones), entre 1981 y 1991.
Todas las selecciones (clones GI de los portainjertos Giessen) son de hbridos simples o
complejos entre P. Avium, P. Cerasus, P. Fruticosa, P. Canescens, P. Nipponica, P.
Subhirtella,. P. Concinna, P. Pseudocerasus, etc.
Luego de los buenos resultados obtenidos a partir de 1987, muchos clones han sido
denominados y protegidos bajo el nombre de GISELA y han sido probados en la mayora de
los pases. Entre 1988 y 1995 se ha experimentado con 17 clones de GISELA en
Norteamrica, y se han denominado 9 clones. GISELA 5 (148/2) parece ser el ms
interesante de la serie. Es un triploide hbrido nacido de un cruzamiento de P. Cerasus
"Stockton Morell" x P. Canescens. Induce un vigor dbil, (menos de la mitad del F12-1), una
fructificacin precoz, tolera los virus, es resistente a los fros invernales, no produce sierpes y
permite que las variedades injertadas tengan ngulos de insercin de estructura abierta.
Permite una alta densidad de plantacin por hectrea. Los portainjertos GISELA 6 (148/1),
GISELA 4 (473/10), GISELA 7 (148/8), GISELA 8 (148/9), GISELA 11 (195/1) y GISELA
12(195/2) constituyen el objeto de una experimentacin de gran naturaleza .
En Mncheberg, los trabajos comenzaron en 1965, y desde 1971, prosiguen en

Dresden-Pillnitz bajo la responsabilidad de B. WOLFRAN. Se han realizado numerosos
cruzamientos interespecies con P. Avium y Prunus ornamentales originarios del Este
asatico, tales como : P. Incisa, P. Kurilensis, P. Canescens, P. Tomentosa, P. Urasus, P.
Pseudocerasus, P. Okame, P. Incisa, etc. Los objetivos son obtener una gama de
portainjertos semi-vigorosos, semi-enanos a enanos, compatibles con todos los cultivares, y
que induzcan una fructificacin rpida con altos rendimientos teniendo tambin un efecto
benfico en la calidad y el calibre de la fruta, con una dbil sensibilidad al fro invernal y a las
enfermedades.
Desde 1996, dos nuevos portainjertos en proceso de ser protegidos estn en una
etapa de experimentacin:
- PiKU 1 (Pi-KU 4, 20) = P. Avium x (P. Canescens x P. Tomentosa) semi-

enano a enano,
- PiKU 3 (Pi-KU 4, 83) = P. Pseudocerasus x (P. Canescens x P. Incisa) semi-

vigoroso
Algunos clones se encuentran en proceso de seleccin:
- Pi-KU 1, 10 (P. Cerasus x P. Kursar) protegido en 1996,
- Pi-KU 4, 22 (P. Canescens x P. Tomentosa) x P. Avium.
BELGICA
La Estacin Experimental de Gembloux en Grand Manil, con el impulso de R.
TREFOIS, y posteriormente de su sucesor Ph. DRUART, est orientada desde hace ms de
25 aos a la obtencin de portainjertos hbridos entre diferentes ciruelos botnicos, despus
de haber reunido una coleccin de 227 variedades de clones de ciruelos ornamentales. Con
estos trabajos se ha logrado la seleccin de 3 portainjertos denominados INMIL (G.M.9),
CAMIL (G.M. 79) y DAMIL (G.M. 61/1). En muchos pases europeos, su utilizacin se ha
orientado hacia sistemas de conduccin intensivos, en parte para DAMIL (G.M. 61/1).
DINAMARCA
Ole CALLESEN en Aarslev, seleccion algunos descendientes de P. Cerasus. Los
tipos DAN 1 y DAN 9 parecen ser los ms prometedores.
ESPAA
La Estacin Experimental de Aula Dei en Zaragoza trabaja en dos especies de
ciruelos: P. Cerasus que actualmente tiene 3 clones preseleccionados: MM9, MMP12 y
Pietas n1 y P. Cerasifera con el clon Adara. Este tipo de Myrobolan que parece adaptarse
bien a las diferentes variedades contina siendo prometedor para algunos tipos de suelo.
FRANCIA
La Estacin Experimental de Investigaciones Frutcolas de Bordeaux, bajo la direccin

de R. BERNHARD, J. SARGER y M. THOMAS, desarroll en los aos 50 importantes
trabajos sobre P. Mahaleb. Ms de 500 clones han sido introducidos en la Gran-Ferrada, lo
cual ha llevado a la seleccin de SL64 (1966), clon multiplicado vegetativamente en la
mayora de los pases. Recientemente, J. CLAVERIE seleccion la lnea autofrtil SL 405
(1996) (FERCI-Pontaleb). En esta especie, el trabajo de mejoramiento se hace para
obtener otras lneas autofrtiles, homogneas, reduciendo el vigor [explotacin del efecto de
endogamia o inbreeding).
Esta Estacin Experimental ha puesto nfasis en la seleccin de P. Avium en 2 lneas,

propagadas por semillas, y han sido puestas a disposicin de los arboricultores. Se trata de
FERCAHUN-Pontavium y FERCADEU-Pontaris (1986); estas selecciones remplazan
ventajosamente a F12-1 ( no tiene agalla de la corona ni drageon ?).
Los trabajos de la Estacin Experimental de Bordeaux, asociada al Centro Tcnico

Interprofesional de Frutas y Legumbres, permitieron la seleccin de EDABRIZ-TABEL. Se
trata de un P. Cerasus enanizante cuyo ndice de vigor es de 30 a 40 % en relacin con el
F12-1. Sobre esta misma especie, se continan los trabajos de seleccin a partir de la
variedad FERRACIDA. Algunas preselecciones obtenidas a partir de hibridacin interespecie
(Prunus ornamentales) se encuentran en estudio, lo mismo sucede con los P. Avium
enanizantes.
GRAN BRETAA
Gran Bretaa ha desarrollado un trabajo de seleccin en portainjertos Merisiers
(cerezos silvestres) lo cual permiti en un primer momento la seleccin de F 12-1, que
posteriormente fue reemplazado por la seleccin CHARGER , la cual fructifica ms
rpidamente.
Los trabajos de hibridaciones interespecies han permitido llegar a la seleccin de

COLT (triploide hbrido nacido de un cruzamiento entre P. Avium x P. Pseudocerasus),
ampliamente utilizado en Europa.
Actualmente, el equipo de East Malling realiza experimentos con un descendiente

hexaploide de Colt obtenido despus de doblar la cantidad de cromosomas mediante el uso
de colchicina .
GRECIA
La Estacin Experimental de NAOUSSA seleccion un clon de P. Cerasifera que

puede presentar caractersticas particulares para cierto tipo de suelo.
ITALIA
La Universidad de Boloa, bajo la responsabilidad del profesor SANSAVINI,
seleccion varios clones de Prunus Cerasus denominados CAB 6 P, CAB 11 E, CAB 4 D y
CAB 8 H.
En la Universidad de Bari, el profesor GODINI tiene en proceso de seleccin varias

preselecciones de P. Mahaleb denominadas "REAL". En esta universidad, un programa de
hibridacin interespecie entre P. Fruticosa y P. Mahaleb hizo su aparicin en 1988.
2 Otros pases europeos
REPUBLICA CHECA
Bajo la responsabilidad de J. BLAZEK, la Estacin Experimental de Holovouzy ha
seleccionado dos clones y P. Avium x P. Cerasus: PH L-A y PH L-B que estn en la etapa de
experimentacin en muchos pases.
RUMANIA
La Estacin Experimental de PITESTI tiene en proceso un trabajo de preseleccin de
clones de P. Cerasus y de hbridos interespecie de P. Avium x P. Cerasus.
3 PAISES FUERA DE EUROPA
CANADA
Desde hace algn tiempo, la Estacin Experimental de SUMMERLAND, por
intermedio de F. KAPPEL, ha iniciado un estudio relacionado con cerezos silvestres
enanizantes, obtenidos mediante autofecundacin.
ESTADOS UNIDOS
L. BROOKS, entre una gran cantidad de semillas polinizadas libremente, ha

seleccionado tipos interespecie P. Mahaleb x P. Avium. Hasta ahora se han denominado 6
clones y se ha hecho una amplia experimentacin con ellos.
Se trata de MM o MAXMA:
- MM2, MM14, MM34, MM39, MM60 y MM97 -
Actualmente, el MM14 es muy utilizado en muchos pases por su vigor moderado (60
a 70% de un P. Avium, tipo F12-1) y por su buen comportamiento con todas las variedades.
El MM60 tambin parece presentar algunas ventajas: alto nivel de vigor, fructificacin
muy rpida y alto potencial de produccin.
PERSPECTIVAS PARA EL FUTURO
Teniendo en cuenta los programas existentes, la seleccin llamada clsica, cuyos

excelentes resultados ya hemos analizado, an tiene un papel importante que jugar en el
futuro .
De todas maneras, es preciso ser consciente que las nuevas biotecnologas ofrecen
a los seleccionadores posibilidades para identificar rpidamente los cultivares, pero tambin
para introducir genes perfectamente identificados.
Estas ventajas podran ser:

* La resistencia de las plantas a los virus, insectos y depredadores, como
tambin a los herbicidas;
* El rpido conocimiento de la pertenencia de los grupos de compatibilidad
polnica existentes; y
* El mejoramiento de diversas cualidades: firmeza y conservacin, por ejemplo.
El marcaje gentico de los genes, su clonaje, la transferencia mediante el carcter

gentico, ya son tcnicas en vas de desarrollo en muchos pases.
Como ejemplo, en otras especies se puede citar un maz resistente a un insecto destructor,
un aceite aislante, un arroz resistente a las bacterias, una soya y una betarraga resistentes a
un herbicida total, un tomate cuyo ablandamiento se retrasa 3 meses, etc.
Actualmente, el papel de los investigadores es reflexionar sobre las ventajas y los
inconvenientes de sus usos.
La alianza de la seleccin llamada clsica y de las biotecnologas puede convertirse

en algo muy ventajoso en un futuro prximo, permitiendo la obtencin de resultados rpidos y
menos onerosos, ya sea para los portainjertos, como para los cultivares.
Agradecimientos
Los autores agradecen profundamente a todas las personas que les permitieron
realizar este documento de sntesis, en particular a todas aqullas que por su actividad
realizan trabajos de mejoramiento gentico de las variedades y portainjertos en muchos
pases del mundo.
OBJETIVOS Y RESULTADOS DE LOS TRABAJOS DE MEJORAMIENTO DE LAS DIFERENTES ESTACIONES EXPERIMENTALES EN EL MUNDO
Principales cultivares A partir Cualidad Tamao Resist. Extender Cosecha Rapidez Auto Tipo Resist. Floreci- Resistencia a Resistencia Resistencia a Frutos
introducidos de: gustativa del fruto a periodo mec. de fertiidad Spur a miento la monilia a las enf. las heladas bicolores
y firmeza Partidu- de madu- fructific. pseudomon tardo primaverales
ras racin as
Pases de la Unin Europea
Alemania 1960

Dresde : Nadino,
Namare, Namati,
Jork : Valska,
Octavia, Regina,
Karina, Annabella
Francia 1975

Ferprime, Fercer,
Fernier, Ferbolus,
Ferrador
Italia
Boloa : 6 pre- 1980

selecciones, 3 3
nuevos cultivos :
Early Star, Blaze Star,
La La Star
Vrona : Adriana, 1956

Giorgia, Diana,
Isabella, Vittoria,
Corinna, Francesca,
Enrica, Giulietta
Roma : Burlat C1, 1967

Duro Compacto
Vignola, Ferrovia
Spur
Florencia : Benedetta, 1970

Carlotta
Piacencia : Flamengo 1971

SRIM, Elisa
Otros Pases Europeos
ras racin as
Hungra 1955

Margit, Linda, Katalin,
Kavics, Botond, Early
Majar, Gerersdorf.
Republica Checa 1975

Techlovan, Vanda, 5
preselecciones en
curso de estudio
Rumania 1957

Cerna, Colina, Diata,
Rubin
CSI (Ucrania- 1920

Crima)
Valerie Chkalov
Otros Pases del Mundo
ras racin as
Canada
Summerland :
1957

numerosas
selecciones, Sonata,
Sandra Rose, Samba,
Santina, Skeena, etc.
Vineland : Numerosas
1925

selecciones, Vega,
Discount, Tehranivee
China

Hong Deng, Hong
Yan, Hong Mi, Zao
Feng, etc.
Japn 1949

Benisayaka,
Benishuho,
Satonishiki, Zuiko
Estados Unidos
- Prosser
1949

(Washington) :
Rainier, Chelan,
Simcoe, Glacier,
Olympus, Cashmere,
Index
- Davis (California) :

Brooks
- Geneva (New York)
1911

: Hudson, Ulster,
Kristin, Royalton,
Hartland, Somerset.
Numerosas
selecciones en curso
Pases que tienen un reciente programa de mejoramiento: Australia, Inglaterra, Suiza.

Pases de la Unin Europea que no tienen un mejoramiento gentico de variedades: Blgica, Dinamarca, Espaa, Polonia, Portugal, Suecia.
Otros pases europeos que no tienen un mejoramiento gentico de variedades: Noruega.
Otros pases del mundo que no tienen un mejoramiento gentico de variedades: Sudfrica, Turqua y Nueva Zelanda.
SELECCIN DE PORTAINJERTOS EN NORTEAMRICA
Lynn E. Long
Universidad del Estado de Oregon
Como en el caso de las variedades, el Noroeste del Pacfico de Estados Unidos ha

estado usando slo un portainjerto por muchos aos. Esto no se debe a que no haya habido
inters en otros portainjertos, o reconocimiento de su necesidad, sino que siempre han sido
muy limitados.
En su mayor parte, nuestros suelos del Noroeste del Pacfico son moderadamente
ligeros, la mayora francos, con un rango desde franco arenosos a franco arcillosos. El
portainjerto elegido para estas condiciones ha sido el Mazzard. Este es nuestro estndar y
ser el portainjerto con que comparar todos los dems. Miremos por lo tanto los atributos de
este portainjerto.
Mazzard crece bien en suelos moderadamente livianos a moderadamente pesados.
Esta bien adaptado a la mayora de las variedades y produce fruta grande, con productividad
moderada. Estos son los atributos positivos de este portainjerto. Sus atributos negativos
incluyen su vigor y crecimiento relativamente erecto, resultando en un rbol muy grande y de
baja precocidad.
El tema de portainjertos enanizantes ha sido de inters para la industria de cerezas del
Noroeste del Pacfico por muchos aos. Las Universidades de Oregon y Washington han
estado probando activamente portainjertos como el Gisela 5 desde fines de los 80, e incluso
otros portainjertos antes de esa poca. Todos los resultados preliminares indicaron que
exista una relacin directa entre el tamao del rbol y el de la fruta. Los rboles en
portainjertos enanizantes producan fruta pequea. Aun portainjertos como el Gisela 5, 6 y 12
deben ser manejados cuidadosamente para mantener el calibre. Debido a los problemas de
tamao de fruta con estos portainjertos, muchos productores del Noroeste del Pacfico
prefirieron trabajar con Mazzard, reconociendo sus limitaciones, en lugar de arriesgarse a la
obtencin de fruta pequea. Estos productores comenzaron a buscar formas de superar la
debilidad del Mazzard, siendo su baja precocidad el defecto ms importante.
El viejo estilo de producir cerezas en el Noroeste del Pacfico consista en plantar
rboles a 10 mt, fertilizarlos intensamente, podarlos fuerte cada ao, e intentar llenar el
espacio tan pronto como fuese posible. Con nuestros suelos vigorosos, los productores
normalmente podaban 2 mt de una rama que tena cerca de 3 mt de ltimo crecimiento. Todo
lo que haca este manejo era revigorizar los rboles y retardar su entrada en produccin an
ms. Algunas de las primeras plantaciones en alta densidad sobre Mazzard intentaron
contener el tamao de los rboles a travs de la inclinacin de ramas y manipulaciones.
Estas experiencias mostraron que esta tcnica es muy cara y de xito cuestionable. En
nuestros suelos, los cerezos tienden a crecer tan vigorosamente en portainjerto Mazzard, que
aun con tendido de ramas los rboles continan creciendo. Al cabo de unos pocos aos, los
centros de los huertos de alta densidad presentaban una luminosidad crepuscular a
medioda. Debido al sombreamiento, la fruta se produca slo en el extremo superior del
rbol.
La poda de verano fue un mtodo usado para incrementar precocidad de los rboles
en Mazzard. Un estudio de varios aos efectuado por el Dr. Frank Kappel de Canad
demostr que la poda de verano poda incrementar significativamente los rendimientos
(Tabla 1).
Tabla 1: Principales efectos en rendimiento y peso promedio de frutos de rboles de

Sweetheart podados en verano.
TRATAMIENTO RENDIMIENTO (KG PESO PROMEDIO DE

FRUTOS (GR).
Control 12.8 8.4
Pre-cosecha 1/3 19.2 8.0
Pre-cosecha 2/3 13.3 8.1
Post-cosecha 1/3 15.9 7.8
Post-cosecha 2/3 11.5 8.3
Post-cosecha raleado 11.8 8.5
Datos Proporcionados por Sr. Frank Kappel.
Los rendimientos mayores se obtuvieron cuando se recort un tercio del crecimiento
de la temporada antes de cosecha. Estadsticamente no hubo diferencia en el calibre de
frutos entre tratamientos. Este mtodo ha probado ser bastante eficaz y algunos productores
han implementado la tcnica para incrementar produccin temprana.
Sin embargo, reconociendo que existe una relacin inversa entre la poda invernal y la
precocidad, los cientficos y productores comenzaron a buscar formas de lograr ramificacin
sin poda (Tabla 2). Los tratamientos con Promalina fueron el primer mtodo usado para este
efecto. Se pintaba las yemas en estado de puntas verdes con una mezcla de Promalina y
pintura ltex de interiores. Este trabajo fue conducido por el Dr. Tim Facteau de la
Universidad de Oregon y mostr que la precocidad aumentaba en Mazzard y Gisela 5 al
aplicar tratamientos de Promalina combinados con poda de verano. En Mazzard, el
porcentaje de fruta grande tambin aument en rboles de cuarta hoja. Sin embargo, en el
portainjerto Gisela el porcentaje de fruta grande disminuy con el tratamiento combinado de
Promalina y poda de verano.
Aunque los tratamientos de Promalina estimularon precocidad y parecan aumentar el
porcentaje de fruta grande en rboles jvenes de Mazzard, no fuimos capaces de confiar en
este tratamiento para proveer brotacin consistente de nuevas ramas. Obtenamos buenos
resultados con Promalina en primaveras abrigadas, sin embargo, en primaveras fras los
resultados eran mucho menos confiables, dejando grandes ramas sin ramificar en el rbol.
En adicin a esto, si el crecimiento del ao anterior haba sido vigoroso y la rama tratada era
larga, las nuevas ramificaciones podan formarse slo cerca del su extremo. Para evitar esta
situacin, las ramas tendran que ser podadas y las yemas tratadas bajo el corte. Aunque
esto nos venca en nuestro intento hasta cierto punto, todava poda ocurrir mayor precocidad
como resultado del tratamiento con Promalina.
Tabla 2.: Interaccin entre portainjertos y tcnica de conduccin para calibre de frutos en
rboles de Bing de cuarta hoja.
Tamao de Frutos - %
TCNICA DE RENDIMIENTO
PORTAINJERTO CONDUCCIN KG. 20MM 22MM 24MM 26MM
Mazzard Promalina/
Poda 6.2 3.6 45.6 48.4 2.3
verano
Mazzard Podado en
dormancia 0.7 8.9 69.0 21.8 0.3
Gisela 5 Promalina/
Poda 12.6 7.2 58.7 32.6 1.5
verano
Gisela 5 Podado en
Dormancia 6.2 1.6 31.1 55.2 12.0
Datos proporcionados por Sr. Tim Facteau
Ms recientemente hemos desplazado nuestros esfuerzos hacia la incisin de yemas

para inducir ramificacin. Hemos encontrado que este mtodo es til y con xito ms
confiable. La Tabla 3 muestra los resultados de estos ensayos, comparando las incisiones
con aplicaciones de Promalina.
Tabla 3: Efecto de herramientas y fecha de incisin en brotacin de rboles de Bing /
Mazzard.
FECHA DE INCISIN NMERO DE RAMAS NMERO DE YEMAS CON

herramienta
TRATADAS YEMAS CON INCISIN
INCISIN / RAMA BROTADAS (%)
Doble Hoja 20 14.9 59.2
Herramienta de 20 13.4 57.7

Vides
Serrucho 19 14.2 67.9
9/Marzo (durmiente) 14 12.9 63.6 a
21/Marzo 15 13.3 75.6 a

(Promalina)
7/Abril
(post-Promalina) 15 14.7 73.2 a
17/Abril
(Brotado con hojas) 15 15.7 28.9 b
Datos proporcionados por Sr. Tim Facteau
Las incisiones necesitan hacerse inmediatamente sobre la yema y penetrar hasta el

cambium. Cualquier tipo de herramienta puede ser usada exitosamente para hacer este corte
y existen un amplio rango de fechas alrededor de brotacin que dan resultados exitosos. El
tratamiento del 21 de Marzo corresponde a brotacin. Los resultados decayeron
significativamente desde el momento en que los rboles comenzaron a desarrollar hojas el
17 de Abril. La principal preocupacin con este tratamiento es el incremento potencial de
infeccin por Cncer Bacterial (Pseudomonas). Se sugiere que las heridas sean tratadas con
una aspersin de cprico inmediatamente despus del tratamiento. Nosotros hemos tenido
bastante xito con incisiones en madera de hasta 4 aos de edad y obtenido resultados
consistentes. Con este tratamiento es posible completar el establecimiento de la estructura
de un rbol sin cortes de rebaje.
Aunque existen modos de incrementar la precocidad de un portainjerto como Mazzard,
existen muchas ventajas para cultivar rboles naturalmente menos vigorosos, ms pequeos
y precoces. Los ltimos 20 aos hemos evaluado una docena de portainjertos para encontrar
la combinacin correcta para nuestros suelos, medio ambiente y variedades. Cuando se
evalan portainjertos, el atributo primario que evaluamos es el tamao de los frutos. Los
atributos secundarios y terciarios ms importantes son la precocidad y el tamao de los
rboles. Finalmente, los portainjertos deben mostrar resistencia a dos de nuestros virus ms
comunes, el Prunus Dwarf (PDV) y el Prunus Necrotic Ring Spot (PNRSV).
Aunque an estamos buscando el portainjerto perfecto, actualmente recomendamos 3
para ser plantados en ensayos piloto y plantaciones comerciales de productores. Estos son
Gisela 5, 6 y 12.
GISELA 5, 6 Y 12:
En los diez aos que estos portainjertos fueron probados por cientficos de las
Universidades de Oregon y de Washington, tuvieron un desempeo consistentemente bueno
en The Dalles (Oregon) y Prosser (Washington). Estos tres portainjertos fueron precoces,
produciendo fruta desde su tercera hoja, una tremenda ventaja financiera sobre Mazzard. El
calibre de su fruta es igual a Mazzard cuando los rboles son podados adecuadamente.
Dependiendo de la variedad y la localidad, la altura de Gisela 5 ha sido un 50 a 70% del
tamao de Mazzard, mientras que con Gisela 6 y 12 los rboles han crecido hasta un 70
90% del tamao de Mazzard. Los ngulos de las ramas generalmente son abiertos, an en
variedades erectas como Lapins y Bing. Los rboles infestados con PDV y PNRSV
sobreviven y continan produciendo, aunque seguimientos recientes de las pruebas iniciales
indican que Gisela 5 muestra una ligera sensibilidad a estos virus. En adicin a esto, estos
patrones necesitan manejo ms experto, incluyendo poda ms severa para mantener el
calibre en los tres portainjertos. La sobrecuaja puede ser un problema algunos aos,
especialmente con variedades precoses como Lapins y Sweetheart. Actualmente se carga un
royalty de U$3/rbol en estos portainjertos. La Tabla 4 resume una compilacin de tres aos
de datos en Gisela 5, 6 y 12 de un ensayo en The Dalles.
Tabla 4: Compilacin de tamao de frutos y rendimiento de rboles de Bing de cuarta a sexta

hoja en varios portainjertos.
% PROMEDIO DE TAMAO DE FRUTOS

AREA SECCIN RENDIMIENTO
PORTAINJERTO TRONCO 6 ACUMULADO
HOJA KG/RBOL 20MM 22MM 24MM 26MM+
(CM2)
Mazzard 152.3 35.3 1.4 22.2 32.0 44.4
Gisela 5 93.2 49.9 1.4 19.1 30.3 49.2
Gisela 6 156.9 56.8 0.4 15.2 36.3 48.2
Gisela 12 114.5 57.2 0.9 17.3 33.7 48.1
Una de las cosas que hemos notado es que estos portainjertos se desempean de
manera diferente en distintas regiones. Por este motivo consideramos importante evaluarlos
bajo condiciones locales y que los productores chilenos no debieran confiar en datos de otras
regiones, tales como los de la Tabla 4. Por ejemplo, el Gisela 6 crece tpicamente hasta un
60% del tamao de un Mazzard en parcelas experimentales de los Estados del Este de
Estados Unidos, resultando en cambio mucho ms vigoroso en el Noroeste del Pacfico. Sin
embargo, hemos encontrado que es un rbol mucho ms amistoso de cultivar que el
Mazzard y aunque los datos indicaran que la circunferencia de tronco se parece a la del
Mazzard, la altura de los rboles es significativamente menor que este. Adicionalmente, es
un rbol mucho ms fcil de controlar con poda que el Mazzard, permitiendo conservarlo tan
pequeo como un 50% de este si se desea.
Gisela 5, 6 y 12 no slo proporcionan a los productores un rango de tamao de
rboles a escoger, sino tambin que es posible mantener tamao de frutos con poda y
mantencin apropiadas. La 5 y 6 hoja son el perodo crtico para estos portainjertos. Si no
se mantiene apropiadamente en este perodo, los rboles fcilmente sobrecuajan,
afectndose negativamente el calibre de frutos y su vigor.
La mantencin del calibre es materia de relacin hoja : fruto. Para mantener esta
relacin adecuada, se puede podar o ralear frutos o yemas. Cuando cultivamos rboles en
Gisela u otros portainjertos enanizantes, debemos cambiar nuestra mentalidad en
comparacin a cuando lo hacemos en Mazzard. Como mencion anteriormente, en Mazzard
es comn estimular la produccin inicial plantando a distancias amplias, practicando poda de
verano y/o evitando poda mientras que se mantiene el vigor moderado reduciendo o
suspendiendo la fertilizacin. Con los portainjertos Gisela yo estimulo a los productores para
que planten sus rboles tan cerca como sea recomendable. Esto significa plantar a 6 x 3 mts
con rboles en Gisela 6 conducidos en eje central y 6 x 4 mt para la misma combinacin en
Steep Leader. Esto obligar a los productores a practicar cortes de poda intensos y
necesarios para evitar los problemas de calibre que podran suceder tan pronto como en la 5
o 6 hoja.
Si se puede mantener el vigor de los rboles, es posible mantener buen tamao de
frutos. El vigor se promueve de dos maneras. Primero, manteniendo adecuado nivel de
fertilizacin en cuanto los rboles comienzan a producir. En Oregon recomendamos 2
aplicaciones de fertilizante nitrogenado a 50 kg/ha en brotacin y 1 mes despus. Segundo,
es importante practicar poda de invierno, no de verano. Para podar adecuadamente un rbol
en portainjerto de Gisela es necesario hacer muchos cortes de rebaje, tanto en madera
nueva como un porcentaje en madera vieja. Esto demostr ser efectivo en un estudio
conducido por el Dr. Frank Kappel de Canad (ver Tabla 5). Es importante hacer cortes en
madera vieja para renovar la madera y mantenerla joven, pero se necesita tener un balance,
ya que las cerezas ms grandes y firmes se producen en la base del crecimiento del ltimo
ao. El corte demasiado frecuente en madera vieja reduce el potencial de producir esta fruta
de mxima calidad.
Tabla 5: Efecto de la poda en rendimiento y tamao medio de frutos en cerezos dulces en
1997 y 1998 sobre Mazzard, MxM60, Gisela 6, Gisela 11 y Gisela 196/4
CORTES DE 1997 1997 1998 1998

REBAJE PRODUCCIN TAMAO MEDIO PRODUCCIN TAMAO MEDIO
KG/RBOL DE FRUTOS KG/RBOL DE FRUTOS
(GR) (GR).
Si 34.9 a 9.2 a 20.2 b 10.0 a
No 36.8 a 9.0 a 39.6 a 9.3 b
Datos proporcionados por el Sr. Frank Kappel.
La remocin de dardos viejos tambin puede ayudar a conservar la relacin de hojas a

fruta en equilibrio. Una manera rpida y simple de hacerlo es pasar tijerones por la parte
superior e inferior de ramas dejando slo sus dardos laterales.
Por otra parte, los cientficos de Washington y Oregon han estado estudiando raleo
qumico de yemas florales con Aceite Vegetal. Los trabajos conducidos por Zhigou Ju con el
Laboratorio del USDA en Wenatchee, Washington, han descubierto que emulsiones de
Aceite al 1 y 3% aplicadas entre botn cerrado y 20% de flor, ralearon a niveles aceptables.
Estos tratamientos aumentaron el tamao de frutos y su contenido de slidos solubles, pero
no daaron fruta ni follaje durante la aplicacin ni posteriormente.
Finalmente, productores del Noroeste del Pacfico y de Espaa han estado
experimentando con raleo manual de frutos para reducir la carga frutal. En este sentido, el
ltimo ao en Espaa observ a un gran productor que maneja un huerto de cerezos de
varios cientos de acres que ralea manualmente sus cerezas para maximizar calibre.
Mediante observacin minuciosa y experiencia el productor ha estimado la mxima
produccin potencial de cada variedad. Por ejemplo, cree que Newstar puede cargar un
mximo de 18 ton/ha antes de que su calibre y firmeza sean severamente afectadas.
Conociendo la densidad de plantacin de cada cuartel y el peso de frutos deseado, es fcil
calcular la meta de nmero de frutos/h y por rbol. El deseara producir poco ms de 1.000
cerezas/rbol, 1.5 millones de cerezas/h para esta variedad.
Para conseguir esta carga frutal comienza el proceso de raleo durante la poda. Para
Newstar, los rboles son raleados a 350 racimos florales/rbol mediante cortes de rebaje en
madera endardada. Poco despus de la cada de Junio (que ocurre en Abril en Espaa)
comienzan a trabajar las cuadrillas raleadoras. A cada cuadrilla se le entrega la carga frutal
deseada por rbol, que es distinta para cada variedad. El jefe de cuadrilla ralea y cuenta un
rbol como ejemplo para la cuadrilla, que dotada de tijeras podadoras se mueve rpidamente
a travs de los racimos, ramas y rboles. Fue sorprendente ver cun rpido y fcilmente se
movan las cuadrillas a travs del huerto. El jefe de cuadrilla iba detrs contando y
registrando los resultados. Se contaba cada 3 a 4 rboles/ha para control de calidad; estos
rboles eran marcados y un segundo operario recontaba los mismos para controlar errores.
El productor afirma que ellos nunca sobreralean, de manera que si la carga frutal es an muy
alta, se enva la cuadrilla nuevamente.
Este productor espaol est convencido de que a travs del raleo puede incrementar
su tamao de Newstar en 4 mm. Su costo de raleo de frutos es de U$2.000/ha pero el valor
de su cosecha aumenta U$1.5/kg, que representa un aumento 4 veces superior a su gasto.
Desde luego que nada de esto sera posible si no fuese por el hecho de que los rboles son
pequeos, con un altura mxima de 2.4 mt. Todas las variedades que sobrecuajan,
especialmente las autofrtiles de Canad, son candidatas al raleo. Asimismo, necesitamos
considerar que todos los rboles en portainjertos precoses son tambin candidatos al raleo.
Las ventas de portainjertos precoces han estado aumentando constantemente en
Oregon a travs del los ltimos aos (Tabla 6), con mayor confianza de este estado que de
Washington en los Gisela. En Oregon ha sucedido un cambio dramtico hacia los
portainjertos Gisela ms precoces en comparacin a Mazzard.
Tabla 6: Venta de rboles de cerezo en varios portainjertos en la regin de Mid Columbia,

Oregon, 1998 v/s. 2001
PORTAINJERTO % DE RBOLES VENDIDOS 1998 % DE RBOLES VENDIDOS 2001

(ESTIMACIN)
Mazzard 71 40
Gisela 5 19.2 10
Weiroot 158 3.6
Gisela 7 3.3
Gisela 6 2.9 50
Los Gisela no son los nicos portainjertos precoces disponibles, simplemente son
aquellos con los que estamos ms familiarizados. An estamos buscando el portainjerto
perfecto, o al menos un portainjerto ms perfecto, que sea precoz y controle el tamao de los
rboles, pero sin la tendencia intensa hacia la sobre cuaja. Por este motivo hemos iniciado
recientemente evaluaciones de varios otros portainjertos.
La serie Weiroot son selecciones de Prunus cerasus de Munich, Alemania. Hay dos
series de liberaciones; la primera generacin constaba de portainjertos semi enanos,
aproximadamente 70 a 85% de Mazzard, con Weiroot 10 y 13 como representantes de este
grupo. La segunda generacin liberada incluye a portainjertos ms enanizantes como
Weiroot 72, que produce el rbol ms pequeo (app 25% de Mazzard), Weiroot 53 que
produce rboles un 40% de Mazzard y Weiroot 154 y 158 que son un 40 a 70% de Mazzard,
dependiendo de la variedad y los suelos.
Nosotros hemos plantado Bing, Napolen, Lapins y Sweetheart hace 4 aos en
Weiroot 72, 154 y 158, sin signos de problemas de compatibilidad hasta la fecha. Por alguna
razn, la mayor parte de nuestros Weiroot 53 murieron antes de injertarse. Adems, han
habido informes de baja supervivencia con portainjertos Weiroot en el norte de Alemania. No
est claro que ha causado este problema, pero se ha sugerido que una causa podra ser
material de vivero muy dbil. Weiroot 72 y 158 han mostrado una reaccin no sintomtica a
PDV y PNRSV (virus).
Reportes de Alemania han indicado que las selecciones Weiroot son menos precoces
que las selecciones Gisela como conjunto. La Tabla 7 muestra resultados iniciales en rboles
de tercera hoja en The Dalles, mientras que la Tabla 8 muestra los resultados del trabajo
efectuado por el Sr. Tobas Vogel en Alemania. El peso de frutos en The Dalles ha sido
bueno en los portainjertos no sensibles a virus (W158 y W72), pero podra ser problemtico
en Weiroot 72 cuando maduren. Las producciones iniciales son iguales a Gisela 4 para
Weiroot 72 y menores para Weiroot 158.
Tabla 7: Desempeo de rboles de Bing de tercera hoja en varios portainjertos Weiroot en
The Dalles.
AREA DE SECCIN PESO DE FRUTOS PRODUCCIN

PORTAINJERTOS DE TRONCO (GR) (KG/RBOL)
(CM2)
Mazzard
Tercera Hoja. 47.5 --- 0
Mazzard
Cuarta Hoja. 100.1 8.09 0.26
W-72 21.7 8.36 1.39
W-158 56.1 8.28 0.80
W-13 55.6 7.83 0.30
W-154 34.7 8.39 0.40
Gi 4 33.3 8.41 1.42
Tabla 8: Desempeo de portainjertos Weiroot maduros en Alemania.
PORTAINJERTO KILOS/RBOL TAMAO DE FRUTO (GR) TAMAO DE FRUTO - % DE W10

W-10 12.5 7.95 100
Gi 5 9.8 8.09 +1.8
W-158 10.1 8.18 +2.9
W-53 8.7 7.98 +0.4
W-72 6.2 7.73 -2.8
Datos proporcionados por Sr. Tobias Vogel.
Otra serie de portainjertos que hemos comenzado a mirar recientemente es la serie

PHL de la Repblica Checa. Existen selecciones en esta serie, P-HL A, B y C. Ninguno de
estos portainjertos se encuentra plantado comercialmente an en un rea importante, pero
los viveros de Polonia y Francia los estn haciendo disponibles para los productores. El P-HL
A produce un rbol que es 30 a 50% del tamao de Mazzard, dependiendo del suelo y
variedad, mientras que P-HL B es 50 60% y P-HL C 15 20% de Mazzard. Dicho esto,
tengo rboles de tercera hoja de Bing, Napolen y Sweetheart en P-HL A y B en The Dalles,
que an no tuvieron una produccin cosechable este ao. Todos son precoces, A y C
producen fruta desde la segunda hoja. Tal como la serie Gisela, se ha dicho que la poda
fuerte es necesaria para mantener el tamao de frutos. Sin embargo, ensayos en rboles
maduros de la Repblica Checa muestran una tendencia a favorecer el tamao de frutos
(Tabla 9).
Tabla 9: Ensayo de portainjertos P-HL con variedad Karesova, rboles maduros,. Repblica
Checa.
PORTAINJERTO produccin/rbol PESO DE FRUTOS (GR) VOLUMEN DE COPA AO

(kg) NO REGADO 15 (M3)
1979-90
P-HL A 154.1 5.28 33
P-HL B 204.8 60
P-HL C 102.9 5.16 15
F 12/1 260.2 5.01 100
Colt 260.2 5.09
Datos proporcionados por Sr. J. Blazkova.
Hace unos aos comenzamos otros ensayo de portainjertos que ahora se encuentra
en su 5 hoja, que llamamos el ensayo de portainjertos franceses, porque obtuvimos la mayor
parte de stos desde Francia (Tabla 10). Se incluyen 3 portainjertos franceses, un japons y
un portainjerto de Oregon llamado MxM14. Nosotros miramos el Maxma 14 hace varios aos
y lo descartamos; sin embargo, los franceses lo limpiaron de virus y actualmente es un nuevo
portainjerto ampliamente plantado en Francia. Por esta razn lo reintrodujimos a Oregon
desde Francia y estamos dndole una segunda mirada. Produce un rbol que es 70% de un
Mazzard, intermedio en precocidad y de acuerdo a los datos de Frank Kappel en Canad
producira fruta ligeramente ms pequea que Mazzard. Los ngulos de sus ramas son
relativamente abiertos. Este es un portainjerto con el que nos estamos entusiasmando ms a
medida que ms lo estudiamos. Aunque el rbol es bastante grande, se nos ha dicho que se
frenar cuando comience a fructificar. Nos gusta su precocidad moderada y pensamos que
puede tener un lugar con algunas de nuestras variedades ms productivas.
El otro portainjerto popular en Francia es Tabel Edabriz. Este produce un rbol muy
pequeo, 20 a 40% de un Mazzard. Los franceses lo recomiendan slo a sus mejores
productores y en sus mejores suelos. Nosotros pensamos que este portainjerto podra tener
un lugar en nuestros suelos vigorosos con ciertas variedades poco productivas como Regina
y Tieton. Fuera de esta condicin, no estoy seguro de que tenga lugar en nuestro esquema
de produccin. La fruta de Edabriz en rboles de cuarto ao fue significativamente ms
pequea que Mazzard, pero las observaciones de este ao mostraron una comparacin ms
favorable. Los datos de Francia mostraron que Van, una variedad productiva, tena tamao
de fruta ms pequea en Edabriz que en Mazzard, pero la fruta de Burlat fue de tamao
similar.
Existen 2 clones de Mahaleb provenientes de Bordeaux que estamos estudiando,
Santa Luca 64 y un portainjerto numerado 2845 del que no sabamos nada cuando lo
recibimos. Santa Luca 64 es ampliamente plantado en Espaa, donde les gusta su
adaptabilidad a suelos calcreos, producindoles un rbol pequeo, de fcil mantencin a
altura de 2.5 mt con su sistema de arbusto espaol. En suelos ms vigorosos de Francia
produce un rbol grande, su tamao de fruta fue pequeo el ao pasado, pero en el 2845 fue
grande. De cualquier modo, ambos rboles son grandes, por el momento Santa Luca 64 no
nos parece prometedor, y salvo que el crecimiento en 2845 disminuya, probablemente
tambin lo descartaremos.
Finalmente, el P50 de Japn es similarmente poco interesante en este momento
porque produce un rbol grande y carece de precocidad.
Tabla 10: Desempeo de rboles Bing de cuarta hoja en varios portainjertos plantados en
The Dalles.
PORTAINJERTO AREA DE SECCIN DE PESO DE FRUTOS RENDIMIENTO

2
TRONCO (AST CM ) (GR) (KG/RBOL)
Mazzard 100.1 8.09 bc 0.26 c
Edabriz 52.0 7.39 d 5.58 a
SL 64 149.2 7.90 c 1.14 c
P50 107.9 8.63 a 0.63 c
2845 107.9 8.63 a 3.64 b
MaxMa 14 121.8 8.17 bc 4.02 b
Existen otras series de portainjertos que estamos comenzando a evaluar, tales como
la serie Krymsk de Rusia y la serie PiKu de Dresden, Alemania, pero no tenemos datos de
ellos por el momento.
Es obvio que aunque estamos entusiasmados con los portainjertos Gisela y
comenzando a plantarlos en cantidades significativas, an estamos a la caza de portainjertos
de cerezas de alta calidad.
La Figura 1 ayuda a explicar por qu estamos excitados sobre el potencial de los
portainjertos enanizantes. Comparamos el costo y retorno recibido de 2 huertos, el primero a
una densidad estndar de 6 x 5 mt en Mazzard y el segundo en alta densidad a 5 x 3 mt
sobre Gisela. Se observan all dos series de lneas. El flujo de caja representa los gastos del
bolsillo. Estos son los gastos que la mayora de los productores tienen al establecer y
manejar un huerto, incluyendo costos de plantacin, labores, fertilizantes, qumicos y costos
de cosecha. Sin embargo, los costos econmicos son los verdaderos costos de
establecimiento y manejo de un huerto e incluyen intereses, depreciacin y retorno de las
inversiones. Resulta obvio que el cuartel de Gisela pagar los gastos invertidos mucho ms
rpidamente que el cuartel de Mazzard. Aun mirando los costos econmicos, es posible
obtener una utilidad en 8 aos en el cuartel de alta densidad de Gisela, comparado a los 15
aos con la plantacin con densidad estndar en portainjerto Mazzard.
Figura 1. Comparacin de Costos Econmicos y de Flujo de Caja Para
Establecer un Huerto Estndar y en Alta densidad en El Condado de Wasco,
Oregon.
$10.000
$6.000
$2.000
-$2.000
-$6.000
-$10.000
-$14.000
-$18.000
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Economic Costs, Standard Density Cash Flow, Standard Density
Economic Costs, High Density Cash Flow, High Density
Aunque no hemos encontrado y probablemente nunca encontraremos el portainjerto

perfecto, actualmente los portainjertos precoces tales como Gisela 5, 6 y 12 proveen ventajas
definitivas a los productores respecto a los portainjertos estndar y continuarn jugando un
rol crecientemente importante en la produccin de Noroeste del Pacfico.
PORTAINJERTOS DE CEREZO DESARROLLADOS EN FRANCIA
JACQUES CLAVERIE
INTRODUCCIN.
La implantacin de un huerto a menudo comienza por la eleccin varietal, pero no

debe olvidarse que la seleccin del portainjerto va a condicionar la duracin del huerto, el
tipo de conduccin y la incidencia de las intervenciones en poda y cosecha, que a su vez van
a influir en el costo por kilo de fruta producido.
La eleccin varietal, el portainjerto, el tipo de conduccin y la distancia de plantacin
estn estrechamente ligadas y son interdependientes.
En un pasado reciente 10 a 15 aos atrs como mximo - las combinaciones
posibles eran poco numerosas. Hoy en da, gracias a los progresos de la seleccin gentica,
podemos considerar que para cada situacin agro-econmica corresponde una solucin
adaptada.
Los progresos ms significativos se han obtenido a nivel de los portainjertos:
Reduccin del vigor y rpida fructificacin para una productividad aumentada.
Estudiaremos sucesivamente los problemas que plantea la eleccin del portainjerto y

el modo de conduccin. Aun cuando este estudio pretende ser exhaustivo, slo nos
detendremos en los tipos o modelos desarrollados en Francia, o en los que actualmente
estn siendo elaborados.
I. FUNCION DEL PORTAINJERTO
La planta frutal a menudo est compuesta de dos entidades: el portainjerto y la

variedad.
La utilizacin de portainjerto representa un factor esencial para garantizar la
homogeneidad del huerto moderno y la injertacin constituye un mtodo de multiplicacin
para conservar conformidad con la variedad original.
Actualmente, gracias a la multiplicacin vegetativa in vitro, podramos pensar en el
cultivo del cerezo sobre sus propias races. Sin embargo, seleccionar cultivares tanto por sus
caractersticas ligadas a la fruta, como a su sistema de races para adaptarse a distintas
condiciones de suelo y de clima sera bastante ms complicado.
El rol del portainjerto puede definirse de acuerdo a dos grandes ejes:
1/- Permitir la adaptacin a distintas condiciones de suelo y clima, ampliando as el rea

de cultivo de la especie,
2/- Permitir modificar ciertas caractersticas del cultivar: vigor, rapidez e intensidad de
cuaja, tipo de ramificacin y de fructificacin, as como la calidad de la cosecha.
La eleccin del portainjerto representa una de las claves de la calidad y rentabilidad.
II. EVOLUCION DURANTE LOS 30 ULTIMOS AOS
Si hacemos un balance de los progresos obtenidos, se pueden analizar dos

parmetros:
- El vigor inducido.
- La fructificacin, rapidez de entrada en produccin o potencial de produccin.
a/ Progresos en relacin a la reduccin del vigor (se atribuye ndice 100 al testigo
Cerezo silvestre F 12-1,Merisier):
TIPO indice
Merisier F12-1 = 100
Mahaleb SL 64 / SL 405 = 80
Hbridos interespecficos, tipo Colt = 80
<< Maxma Delbard 14 Brokforest = 60 a 70
Tabel Edabriz = 40 a 50
Gisela 5 = 40 a 50
GM 61 1 = 40 a 50
(Esta clasificacin se basa en la circunferencia del tronco.)
b/ Progresos en rapidez de fructificacin:
Merisier, F12-1 Fructificacin 7 8 aos

Mahaleb SL 64 Fructificacin 5 6 aos
Mahaleb SL 405 Fructificacin 4 5 aos
Maxma Delbard 14 Fructificacin 3 4 aos
Tabel Edabriz, Gisela 5 Fructificacin 2 3 aos
El anlisis de estos dos cuadros, conjugado con la evolucin de la gama

varietal, permite explicar el renacimiento de este cultivo en Francia y en el mundo.
III. PRINCIPALES PROBLEMAS QUE PLANTEA LA SELECCIN DE PORTAINJERTOS
La creacin y seleccin de portainjertos es una operacin larga: la

confirmacin de su desempeo necesita rigurosas experimentaciones debido a las
numerosas limitaciones ligadas a la especie.
A/ La multiplicacin: este es probablemente uno de los parmetros ms
difciles. La multiplicacin sexuada no siempre garantiza una descendencia homognea y la
multiplicacin vegetativa, la nica capaz de garantizar conformidad, es cara. A veces, como
en nuestro caso en el INRA de Bordeaux, hemos tenido que perfeccionar y desarrollar un
nuevo mtodo de multiplicacin vegetativa: el enraizamiento de extremidades semi leosas.
El cultivo in vitro, sin ser menos econmico, ha permitido soslayar ciertas complicaciones,
pero parece haber generado numerosos problemas tales como la aparicin de sierpes.
B/ La incompatibilidad en la unin: descartando las incompatibilidades

originadas por virosis, el conjunto de especies estudiadas, a excepcin de los Merisiers,
inducen problemas de falta de soldadura de los tejidos cambiales.
Los fenmenos de incompatibilidad se pueden clasificar en dos tipos:
- Incompatibilidad mecnica: es reversible
- Incompatibilidad fisiolgica: el hecho de invertir las uniones permite
restablecer la compatibilidad.
Actualmente el INRA est desarrollando un gran programa de investigaciones sobre

los marcadores bioqumicos y moleculares de estos fenmenos.
c/ La relacin inversa que existe entre el binomio vigor/ productividad y la

incidencia sobre el calibre. A menudo en nuestros programas de creacin seleccionamos
candidatos interesantes en sus primeros aos en huerto, pero muy precozmente detectamos
un efecto depresivo sobre el calibre de las frutas. A veces este fenmeno puede ser
manejado con tcnicas de poda.
d/ La sensibilidad a los stress abiticos, aquellos ligados a las condiciones

del suelo. Uno de los ms importantes es la sensibilidad a la asfixia de races,
particularmente con el Prunus mahaleb. En este caso el cultivo en camellones permite
retardar el efecto de la asfixia. En Bordeaux testeamos todos los portainjertos durante la
seleccin (actualmente el Tabel Edabriz se considera con resistencia equivalente al
Ciruelo Damas, que tiene reputacin de resistente.)
Otro factor limtante es la sensibilidad a caliza, que durante muchos aos
justific nuestro programa de seleccin en Santa Luca ( tenemos zonas secas y calcreas
de la Cuenca del Mediterrneo)
e/ Sensibilidad a stress biticos
Los parsitos del suelo son muy numerosos, podemos citar:

- Los nemtodos (Pratylenchus vulnus),
- Los generadores de podredumbre (Armillaria mellea, Rosellina).
- Las agallas (Agrobacterium tumefaciens, etc.)
- Etc.
IV. COMO MEDIR EL EFECTO PORTAINJERTO
El portainjerto tiene una incidencia sobre:

Vigor
Productividad.
1/. El anlisis de la circunferencia del tronco permite cuantificar el efecto del

portainjerto sobre el ritmo de crecimiento de las variedades injertadas. Este concepto permite
comparar y clasificar, pero no permite una buena aproximacin econmica del cultivo.
2/. Actualmente y sobretodo en el caso de los portainjertos enanos, prefiero comparar
los volmenes de los rboles enteros. Por ejemplo, para la variedad Stella, utilizo la frmula:
V = ((( D1 X D2 ) / 2 x 3.14 x H) /3) x 2
Donde =
D1: dimetro de la copa.
D2 : dimetro ortogonal
h : altura de la copa
Podemos proponer una frmula simplificada:
V = (( D1 x D2) / 2) x H
3/. El ndice de productividad, que expresa la produccin acumulada en gramos o kilogramos,

puede ser relacionado con:
- la superficie del tronco
- el volumen de la copa
Este ltimo ndice resulta ms representativo en el plano econmico.
V. PRINCIPALES ESPECIES ESTUDIADAS

Prunus avium = los merisier
Prunus mahaleb = los Santa Luca
Prunus cerasus = los guindos cidos
Los hbridos nter especficos =
Las especies botnicas alejadas = tales como algunos mirobalanes (Prunus cerasifera.)
VI. OBJETIVOS DE UN PROGRAMA DE SELECCIN
El objetivo principal es la reduccin de tamao de las variedades injertadas, para poder

as disminuir los gastos de poda y cosecha. La disminucin que se pretende alcanzar es del
orden de 30 a 40% con respecto al estndar.
Siempre asociada, la induccin de una fructificacin rpida y abundante es un

parmetro determinante que no siempre est correlacionado con la reduccin del vigor.
Otro criterio evaluado en el marco de las redes experimentales es la bsqueda de

polivalencia , que puede permitir la extensin del rea de cultivo.
El conjunto de estos objetivos sirve de base para la bsqueda de portainjertos que asocien
todos estos factores favorables con la obtencin de frutas de buen calibre y de buena calidad
(azcares, acidez, firmeza...).
VII. PORTAINJERTOS UTILIZADOS EN FRANCIA
A/ MERISIERS:
F 12-1
Pontavium
Pontaris
B/ MAHALEBS:
SL 64
Ferci Pontaleb , cepa SL 405
C/ OTROS PORTAINJERTOS HBRIDOS:
Colt
MM 14
MM 60
Tabel
GM 6 1-2
Gisela 5
Gisela 1 y 10
Adara y P 2944.
FICHA DE PORTAINJERTO
NOMBRE : MERISIER DE SEMILLA.
ORIGEN BOTNICO: P. avium de semillas libres.
OBTENEDOR O EDITOR: Alemania del norte, Holanda, Cucaso, etc.
CARACTERSTICAS DEL PATRN: gran vigor, muy frtil en general, autoincompatible.
MTODO DE MULTIPLICACIN: estratificacin natural.
CARACTERSTICAS EN VIVERO
Tipo de injerto: escudete.

poca de injerto: fines de Julio (a ms tardar).
COMPORTAMIENTO EN HUERTO:
Vigor inducido: ndice > a 100.
Punto de injerto: RAS, invisible.
Productividad : media.
Influencia en la fruta: firmeza, buenos calibres.
Aspecto vegetativo: RAS.
Rol de la poda: muy vigorizante.
CARACTERSTICAS PARTICULARES:
Sensibilidad a parsitos: Agrobacterium.
Asfixia : mediana.
Sierpes : un poco.
Diversos : sin comentarios.
CONCLUSIONES : portainjerto aun utilizado en zonas con suelos pobres. Fructificacin lenta y
sobretodo gran heterogeneidad en huerto.
NOMBRE : F 12-1.
ORIGEN BOTNICO: seleccin de P. avium.
OBTENEDOR O EDITOR: East Malling (Inglaterra).
CARACTERSTICAS DEL PATRN: gran vigor.
MTODO DE MULTIPLICACIN: vegetativo (acodo, raz, in vitro), a veces semilla.
CARACTERSTICAS EN VIVERO:
poca de injerto: Julio.
Vigor inducido: muy fuerte = ndice 100.
Punto de injerto: muy bueno.
Productividad : mediana.
Influencia en la fruta: gran firmeza, muy buen calibre.
Rol de la poda: vigorizante.
Sensibilidad a parsitos: agallas.
Asfixia : sin comentarios.
Sierpes : muy sensible.
CONCLUSIONES : habiendo sido utilizado por mucho tiempo, fue abandonado por su nivel de
vigor, su fructificacin tarda, su aparicin de sierpes y su gran sensibilidad a las agallas.
Homogneo en huerto ( salvo semillas).
NOMBRE : PONTAVIUM FERCAHUN.
ORIGEN BOTNICO: semilla de P. avium V 1813, interpolinizado con V 1766.
OBTENEDOR O EDITOR: INRA Francia.
CARACTERSTICAS DEL PATRN: vigoroso, muy productivo.
MTODO DE MULTIPLICACIN: semilla interpolinizada.
poca de injerto: Julio.
Vigor inducido: F 12-1 = 100.
Punto de injerto: RAS.
Productividad : buena > a F 12-1.
Influencia en la fruta: buen calibre.
Rol de la poda: RAS.
Sensibilidad a los parsitos: sin comentarios.
Asfixia : media.
Sierpes : no.
Diversos : RAS.
CONCLUSIONES : portainjerto interesante por la homogeneidad de su descendencia; algunos

problemas ligados a su salida de dormancia frenan su desarrollo.
NOMBRE : PONTARIS FERCADEU.
ORIGEN BOTNICO: semilla de V 1766 P. Avium, interpolinizado con V 1813.
CARACTERSTICAS DEL PATRN: medianamente vigoroso, muy frtil.
MTODO DE MULTIPLICACIN: semilla interpolinizada, homognea. Estratificacin delicada.
Tipo de injerto: escudete, incrustacin.
poca de injerto: Julio o Febrero.
Vigor inducido: fuerte, pero inferior en 10% a F 12-1.
Productividad : buena a muy buena.
Influencia en la fruta: rpida.
Rol de la poda: vigorizante.
Sensibilidad a parsitos: sin comentarios.
Asfixia : media.
Sierpes : no.
Diversos : RAS.
CONCLUSIONES : vigor inducido < a F 12-1 y PONTAVIUM, induce una fructificacin rpida. Se
encuentran los mismos problemas de salida de dormancia en el caso de PONTAVIUM.
NOMBRE : MAHALEBS DE SEMILLA.
ORIGEN BOTNICO: semilla natural de P. mahaleb (Santa Luca).
OBTENEDOR O EDITOR: origen Caucsico.
CARACTERSTICAS DEL PATRN: gran heterogeneidad delas plantaciones.
MTODO DE MULTIPLICACIN: semilla. Fcil levantamiento de dormancia.
poca de injerto: Agosto Septiembre.
Vigor inducido: muy heterogneo.
Punto de injerto: muy marcado.
Productividad : buena a muy buena.
Influencia en la fruta: a menudo pequeo calibre.
Aspecto vegetativo: enfermos, dbiles.
Rol de la poda: necesaria para vigorizar.
Sensibilidad a parsitos: enfermedades por virus.
Asfixia : muy sensible.
Sierpes : no.
Diversos : incompatibilidades marcadas.
CONCLUSIONES : hay que excluirlo definitivamente de nuestros huertos, sensible a los

virus, incompatible, heterogneo. Mortalidad garantizada en menos de 10 aos.
NOMBRE : SL 64.
ORIGEN BOTNICO: seleccin de P. mahaleb (Santa Luca).
CARACTERSTICAS DEL PATRN: vigoroso. Mahaleb de hojas pequeas.
MTODO DE MULTIPLICACIN:
- Vegetativa estaca leosa, herbcea) + mtodo INRA con estacas semi herbceas
de extremidades.
- In vitro.
Tipo de injerto: escudete, incrustacin, mesa.
poca de injerto: Septiembre (o primavera).
Vigor inducido: fuerte (- 10% de F 12-1).
Punto de injerto: marcado por lnea.
Productividad : muy buena, rpida.
Influencia en la fruta: muy buen calibre.
Aspecto vegetativo: muy buen aspecto.
Rol de la poda: reguladora de la fructificacin.
Sensibilidad a parsitos: podredumbre.
Asfixia : muy sensible.
Sierpes : no.
CONCLUSIONES: SL 64 es el patrn de referencia de nuestros huertos; dentro de la gama

de los vigorosos, su polivalencia y compatibilidad total constituyen sus puntos fuertes.
NOMBRE : SL 405 FERCI PONTALEB.
ORIGEN BOTNICO: seleccin de P. mahaleb, autofecundado.
CARACTERSTICAS DEL PATRN: vigoroso, hoja pequea, ligeramente enroscada.
MTODO DE MULTIPLICACIN: obtenido por autofecundacin, semilla relativamente homognea.
poca de injerto: Septiembre ( incluso Agosto).
Vigor inducido: < a SL 64 en10%.
Punto de injerto: RAS, poco marcado.
Productividad : muy buena, rpida.
Aspecto vegetativo: ngulos abiertos.
Rol de la poda: regulacin de la produccin.
Sensibilidad a parsitos: podredumbre.
Asfixia : ms resistente que SL 64.
Sierpes : no.
CONCLUSIONES: procedente de un trabajo de mejoramiento (consanguinidad), es un

portainjerto de semilla, homogneo, inductor de una fructificacin rpida. Est en curso de
confirmacin en Francia.
NOMBRE : COLT.
ORIGEN BOTNICO: hbrido interespecfico Avium x Pseudocerasus.
OBTENEDOR O EDITOR: East Malling (Inglaterra).
CARACTERSTICAS DEL PATRN: vigor medio.
MTODO DE MULTIPLICACIN:
- In vitro.
- Vegetativa invernal.
Tipo de injerto: escudete, mesa.
poca de injerto: Agosto o Febrero.
Vigor inducido: fuerte = 90% de F 12-1.
Punto de injerto: RAS, regular.
Productividad : muy buena.
Influencia en la fruta: buen calibre.
Aspecto vegetativo: follaje ms claro que el de SL 64.
Rol de la poda: el de SL 64.
Sensibilidad a parsitos: muy sensible a las agallas.
Asfixia : resistente.
Sierpes : un poco.
Diversos : muy sensible a sequa (raz superficial, rastrera).
CONCLUSIONES : anunciado como enanizante, en realidad acta como vigorizante en

nuestras condiciones del sur de Francia. Su sensibilidad a la sequa y al Agrobacterium lo
van a sentenciar, pero su desempeo en huerto sigue siendo interesante.
NOMBRE : MAXMA DELBARD 14 (MM 14).
ORIGEN BOTNICO: hbrido interespecfico Mahaleb x Merisier.
OBTENEDOR : Lyle BROOKS (Oregon).
EDITOR : DELBARD (Francia).
CARACTERSTICAS DEL PATRN: vigor mediano a bueno.
MTODO DE MULTIPLICACIN: in vitro, muy buena aptitud.
poca de injerto: principios de Agosto, Febrero.
Vigor inducido: medio a bueno (vigorizante los primeros aos).
Productividad : muy buena rapidez.
Rol de la poda: absolutamente necesaria desde el 5 ao.
Sensibilidad a parsitos: algunos casos de Phytophtora.
Asfixia : RAS.
Sierpes : RAS.
Diversos : RAS.
CONCLUSIONES : Un excelente portainjerto, muy polivalente. Algunos casos de Phytophtora
este ao. Un valor seguro.
NOMBRE : MAXMA DELBARD 60, MM 60.
ORIGEN BOTNICO: hbrido interespecfico Mahaleb x Merisier.
OBTENEDOR: Lyle BROOKS (Oregon)
EDITOR : DELBARD (Francia).
CARACTERSTICAS DEL PATRN: muy vigoroso.
MTODO DE MULTIPLICACIN: in vitro.
poca de injerto: principios de Agosto.
Vigor inducido: fuerte a muy fuerte.
Productividad : muy fuerte.
Rol de la poda: sin comentarios.
Sensibilidad a parsitos: RAS.
Asfixia : RAS.
Sierpes : RAS.
Diversos : RAS.
CONCLUSIONES : Un portainjerto muy vigoroso, muy homogneo, muy productivo. Debe

reservarse a los suelos pobres o secantes, o a las replantaciones.
NOMBRE : TABEL EDABRIZ.
ORIGEN BOTNICO: seleccin de P. Cerasus, origen INRA. Introduccin INRA.
OBTENEDOR O EDITOR: co-obtencin INRA-CTIFL.
MTODO DE MULTIPLICACIN: in vitro, enraizamiento.
poca de injerto: precoz (principios de agosto, fines de Julio).
Vigor inducido: bajo, 40 a 60 % de F 12-1.
Productividad : muy buena, muy rpida.
Influencia en la fruta: muy buen calibre si se controla su intensidad de fructificacin.
Rol de la poda: necesaria para regular el calibre.
Sensibilidad a parsitos: muy sensible al pulgn negro.
Asfixia : resistente (= Damas).
Sierpes : sensible.
Diversos : exigente en cuanto a abono, riego, colocacin de rodrigones. Este
portainjerto es muy sensible a los ataques de Pulgn Negro. Parece mal adaptado en zonas
de calores estivales fuertes.
CONCLUSIONES : verdadero portainjerto enanizante, est en la base de la renovacin del

cultivo del cerezo, pero como todos los portainjertos enanizantes, requiere especial cuidado.
NOMBRE : GM 61 1.
ORIGEN BOTNICO: seleccin de Dawyckensis
OBTENEDOR O EDITOR: Centro de Investigacin (CRA) de Gembloux (Blgica).
MTODO DE MULTIPLICACIN: in vitro, enraizamiento herbceo.
poca de injerto: precoz, (fines de Julio).
Vigor inducido: medio a bajo.
Productividad : baja.
Influencia en la fruta: calibre medio.
Rol de la poda: no reacciona a la poda.
Sierpes : sin comentarios.
CONCLUSIONES : portainjerto interesante por su nivel de vigor, pero su fructificacin es lenta y

el potencial de produccin bajo.
NOMBRE : GISELA 5.
ORIGEN BOTNICO: hbrido interespecfico (Shatten Morelle x P. Canescens).
OBTENEDOR: Dr GRUPPE, Giessen (Alemania).
EDITOR : consorcio LINKE.
MTODO DE MULTIPLICACIN: in vitro, enraizamiento.
Tipo de injerto: escudete
poca de injerto: precoz, fines de julio
Vigor inducido: bajo a medio, difiere poco de TABEL.
Productividad : muy buena, muy rpida.
Influencia en la fruta: atencin, se puede disminuir el calibre.
Asfixia : por verificar.
Sierpes : sin comentarios.
Diversos : resistente a heladas y a virus.
CONCLUSIONES : portainjerto que pareca prometedor, pero cuya experimentacin revel
algunas lagunas: particularmente bloqueo del crecimiento. Prudencia! Estamos esperando
el resultado de experimentos con los nuevos tipos de Gisela.
NOMBRE : GISELA 1 Y GISELA 10.
ORIGEN BOTNICO: hbrido interespecfico P. Fruticosa x P. Avium.
OBTENEDOR : Dr GRUPPE, Giessen (Alemania).
EDITOR : consorcio LINKE.
MTODO DE MULTIPLICACIN: in vitro, enraizamiento (medio).
poca de injerto: fines de Julio.
Vigor inducido: Gisela 1, mediano Gisela 10: bajo a mediano.
Punto de injerto: sin comentarios.
Productividad : sin comentarios.
Influencia en la fruta: sin comentarios.
Aspecto vegetativo: sin comentarios.
Rol de la poda: sin comentarios.
Sierpes : gran aparicin de sierpes.
CONCLUSIONES : inters limitado hacia estos dos portainjertos a causa de los numerosos
casos de mortalidad y sierpes. Estn en vas de ser abandonados.
LOS MIROBALANES:
NOMBRE : ADARA y P 2944.
ORIGEN BOTNICO: selecciones de mirobalanes (Prunus cerasifera).
OBTENEDOR : ADARA : Aula Dei (Espaa).
EDITOR : P 2944: Grecia, introduccin INRA.
CARACTERSTICA DEL PATRN: vigoroso.
MTODO DE MULTIPLICACIN: vegetativa, raz de extremidad semi-leosa.
Tipo de injerto: escudete o mesa.
poca de injerto: fines de Agosto, Marzo.
Vigor inducido: fuerte.
Productividad : muy buena, relativamente rpida con Adara.
Influencia en la fruta: sin comentarios.
Aspecto vegetativo: sin comentarios.
Asfixia : resistente.
Sierpes : nada.
CONCLUSIONES : estos portainjertos pueden ser interesantes por su resistencia a la asfixia, a
la podredumbre y a los suelos pesados.
VIII. PORTAINJERTOS EN EXPERIMENTACIN.
Numerosos candidatos se encuentran en observacin en el marco de nuestras redes

experimentales. Algunos de los que se encuentran al final de la fase de seleccin parecen
prometedores.
1/ PORTAINJERTOS ALEMANES:
- Gisela 4 (473/10): en curso de proteccin, muy poco vigor (20 a 30% del Merisier.) Rpida
fructificacin. Sensible al PNRSV y PDV.
- Gisela 6 (148/1): estudiado en USA, reduccin de vigor de 40%. Fructificacin rpida y

abundante. Sera tolerante a asfixia.
- Gisela 7 (148/8): vigor a 50% de F 12-1. Fructificacin rpida, buena produccin. Sera
tolerante al fro y al PDV. Presencia de sierpes.
- Gisela 8 (148/9): nivel de vigor un 40% del testigo. La tendencia a la aparicin de sierpes y
la necesidad de ponerle soporte harn que sea rpidamente abandonado.
- Gisela 11 (195/1): reduccin de vigor de 40%. Le confiere un buen calibre a la fruta, no hay
aparicin de sierpes.
- Gisela 12 (195/2): reduccin de vigor de slo 20%. Fructificacin rpida, buena

productividad pero tendencia a la aparicin de sierpes.
Estos portainjertos testeados en Alemania o en USA fueron creados en la Universidad

de Giessen por el Profesor GRUPPE.
2/ PORTAINJERTOS DE LA REPBLICA CHECA:
Seleccionados y creados en la Estacin de Holovousy. Dos tipos estn siendo
estudiados:
PHL A (HL 84): cruzamiento de P. avium x P. cerasus. El vigor se sita alrededor de 30%
del F 12 1. La fructificacin es buena. El anclaje es mediano. Inters a precisar.
PHL B (HL 224): origen idntico al PHL A. El vigor es medio a bajo (50% de F 12-1.)
Problemas de anclaje al suelo.
3/ PORTAINJERTOS DE ORIGEN ALEMN (ANTIGUA ALEMANIA DEL ESTE):
La estacin de Pillnitz en la repblica alemana cre y seleccion 3 hbridos

interespecficos cuyo nivel de vigor se sita alrededor de 20 a 30% de reduccin con
respecto al Merisier. Las 3 selecciones son:
Pi - Ku 4 20
Pi - Ku 4 22
Pi - Ku 4 83
4/ PORTAINJERTOS DE ORIGEN ALEMN: ESTACIN DE MUNICH:
Junto a los antiguos Weiroot 10, 12, 13 y 14, esta estacin seleccion tres nuevos tipos,
de entre los cuales el Weiroot 158 parece prometedor, pero se impone la prudencia en razn
de casos de incompatibilidad observados en Alemania. Las selecciones 53 y 72 son
demasiado recientes como para emitir un juicio.
5/ MERISIER DE SUMMERLAND, TIPO A, M Y J:
Provenientes de un programa orientado a buscar resistencias al fro invernal, estos tipos

auto frtiles presentaran vigor igual a 50% del F 12 1. Resulta evidente que de confirmarse
esto se tratara de portainjertos ideales (Merisiers poco vigorosos.)
6/ P. CERASUS FRANCS: LAS SEMILLAS DE FERRACIDA:
El INRA, en colaboracin con el CTIFL, elabor un programa de seleccin de Cerasus

orientado a ampliar la gama de candidatos cuyo vigor est entre TABEL y MM 14.
Dos tipos se encuentran en curso de multiplicacin: los tipos Ferracida 4 y 7.
IX. Portainjertos Aconsejados, Distancias de Plantacin y Formas de Conduccin.
Tabla 1 : Caractersticas de los principales portainjertos del cerezo.
Portainjerto Nivel de Distancias Rapidez de Necesidad Sensible Medianamente Poco sensible a Observaciones
Vigor Aconsejadas Fructificacin de Riego a sensible a
(Especie)
F 12-1 100% 7x7m 7 a 8 aos Moderada Agallas Asfixia, Sequa. Fro Invernal Sierpes.
(Pr. Avium) Calcrea.
Pudricin Fruta de buena calidad.
PONTAVIUM 100% 7x7m 6 a 7 aos Moderada - Asfixia, Sequa. Fro invernall No produce Sierpes.
(Pr. Avium) Calcrea. Multiplicacin por
Pudricin semillas
PONTARIS 90 % 7x7m 6 aos Moderada - Asfixia, Sequa. Fro invernal No produce Sierpes.
(Pr. Avium) Calcrea. Multiplicacin por
Pudricin semillas.
SL 64 80 a 90 % 7x6m 5 a 6 aos Moderada Asfixia - Calcrea, Sequa, Fruitas = Calidad.

(Pr. mahaleb) Agallas Portainjerto de base.
SL 405 80 a 90 % 7x6m 4 a 5 aos Moderada Asfixia - Calcrea, Sequa, Rpida entrada en

(Pr. mahaleb) 6x6m Agallas producc.
Multiplicacin por
semillas.
COLT 70 a 80 % 6x6m 5 aos Deseable Sequa - - Buen comportamieno en

(Hibrido suelos pesados.
intersp.) Agallas
Atencin con calibre.
MAXMA 14 50 a 60 % 6x5m 4 a 5 aos Necesario - Sequa Calcrea Partida rpida, reduccin

(Hbrido de vigor despus.
intersp.)
Poda severa.
MAXMA 60 80 a 90 % 7x6m 5 aos Moderada - - Sequa, Calcrea Adaptado s suelos pobres

(Hybride 6x6m Muy productivo.
intersp.)
GM 61 40 a 50 % 5x5m 5 a 6 aos Necesario Asfixia ? - - Vigro dbil pero difcil
(Hybride 5x4m entrada en produccin,
intersp.) Calcrea exigente.
TABEL 21 a 40 % 5 x 2.5 m 4 aos Obligatoria Sequa - - Exigente en fertilizacin,

(Pr. cerasus) Calcrea agua, poda.
(8%) Verdadero enanizante.
Tabla 2: Distancias de Plantacin y Formas de Conduccin de los distintos Portainjertos.
Portainjerto Sistemas de Ejemplos de Formas Distancias de Plantacin Densidades

Huerto 1 2
Entre Hileras Sobre Hileras rboles/Ha
Merisiers Pontaris Fercadeu 2 Vaso abierto 7-8m 6-7m 178 - 238
Merisiers Pontavium 3 Vaso expandido 7-8m 5-6m 208 - 285

Fercahun
SL 64 2 Vaso abierto 7-8m 5-6m 208 - 285
3 Vaso expandido 6-7m 5-6m 238 - 333
Pontaleb Ferci SL 405 2 Vaso abierto 6-7m 4-5m 285 - 416
Colt 3 Vaso expandido 5-6m 3-4m 417 - 566
Maxma Delbard 14 1 Vaso abierto 5-6m 2,5 - 3 m 555 - 800

Brokforest
Tabel Edabriz 1/2 Eje vertical 4,5 - 5 m 1,5 - 1,7 m 1176 - 1481
Gisela 5 2 Vaso expandido 4,5 - 5 m 2,5 - 3 m 555 - 889
1
Sistemas de huerto
1 : Peatonal : altura mxima 2,5 m
2 : Semi-peatonal : altura mxima 3,5 m
3 : Elevado : Altura superior a 3,5 m
2
Otras formas actualmente estudiadas, principalmente para Tabel Edabriz
J.Claverie(INRA)-M.Edin(CTIFL)
X. LA SELECCIN EN FRANCIA: las redes experimentales:
A partir de 1980, gracias a los acuerdos INRA-CTIFL, Francia cuenta con una red
experimental muy interesante. En 1997 estos acuerdos fueron reconducidos y
modificados de la siguiente manera:
-Red de nivel 1: responsable CTIFL. Estudio de los nuevos portainjertos en un

nmero de sitios limitados (3 a 4) y de variedades de prueba.
-Red de nivel 2: responsable CTIFL. Estudio multilocal (7 a 10 sitios), con un mayor
nmero de variedades y de individuos por combinacin.
En el marco de estos acuerdos, el INRA, adems de la responsabilidad que tiene en la
creacin de nuevos tipos, est encargado de la introduccin del material y su descripcin
en el marco del CTPS o de la UPOV. En la actualidad 40 nuevos portainjertos estn
siendo estudiados.
XI. CONCLUSIONES
El abanico de posibilidades es amplio y las distintas combinaciones variedades/

portainjerto son abundantes.
Veinticinco aos de experimentacin nos invitan a ser prudentes: una experiencia
significativa en un sitio puede ser nica y no extrapolable.
Esto nos lleva a aconsejar la experimentacin previa antes de toda eleccin
importante. Sin embargo, en los portainjertos que recomendamos los riesgos son
calculados e incluso limitados.
143
SISTEMAS DE CONDUCCION Y MANEJO DE CEREZOS
PARA PRODUCCION Y CALIDAD
Lynn E. Long
Oregon State University
Varios aos atrs hice un estudio de una serie de sistemas de conduccin para cerezo,
con la idea de introducir tres sistemas distintos para que los productores de Oregon pudieran
escoger en sus nuevas plantaciones. La idea fue presentar tres sistemas donde todos
podran producir fruta de alta calidad, pero que pudiera dar una eleccin definitiva a los
productores. Los arboricultores podran elegir un sistema basado en sus experticidades de
manejo, suelo, portainjerto y variedad. En adicin a lo anterior, pens que el sistema
necesitaba ser simple y barato. Por esta razn no existen sistemas con estructuras entre
estas alternativas.
Histricamente, los productores de cereza de Oregon han cultivados enormes rboles
sobre portainjerto Mazzard. Aunque los objetivos de la poda y conduccin han cambiado
poco a travs de los aos, la necesidad de mayor atencin a la poda y conduccin ha
cambiado dramticamente. Los productores de cereza del Noroeste del Pacfico compiten
actualmente en un mercado mundial, haciendo del tamao de fruta y calidad atributos de
creciente importancia. Adicional a esto, la disponibilidad de mano de obra se est haciendo
ms limitante y sus costos estn aumentando. El productor del Noroeste del Pacfico debe
ser capaz de producir rboles que sean fciles de mantener y que produzcan frutas de
calidad rpidamente. Un buen sistema de conduccin debe proveer un esqueleto estructural
que satisfaga estos objetivos.
144
ENTENDIENDO EL RBOL.
Los rboles de cerezo presentan 3 desafos significativos al operador de un huerto:

Crecimiento excesivamente vigoroso: los rboles de cerezo son grandes,
vigorosos. Sin algn tipo de manipulacin, producen brotes largos con pocas
ramificaciones laterales. Esta caracterstica hace difcil su mantencin y limita la
produccin de fruta.
Fructificacin retardada: la poda puede controlar el vigor de un rbol y producir
ms ramas que se encuentran ms cercanas entre s. Sin embargo, la poda,
especialmente los cortes invernales, tienden a retardar la entrada en produccin al
dirigir la energa del rbol al crecimiento vegetativo. Con cortes de rebaje tpicos y
portainjertos estndar, los rboles de cerezo raramente producen una cosecha
antes de la 5 o 6 hoja. Sin embargo, cualquier otro factor que incremente el vigor
de los rboles, como suelos profundos y frtiles o sobre fertilizacin tambin
tienden a retardar la iniciacin floral.
ngulos de ramas cerrados: los cerezos tienden a producir ngulos cerrados.
Estos ngulos usualmente son dbiles y susceptibles a estrangulaciones de
corteza, una condicin en que la corteza es atrapada entre el tronco y la rama,
evitando que las capas de madera anual puedan crecer juntas. En estas zonas
puede ocurrir rajadura de ramas.
Con la introduccin de portainjertos enanizantes y precoses tales como Gisela, 5,6

12, algunas de las caractersticas negativas de los rboles de cerezo pueden ser alteradas.
Con estos portainjertos es posible cosechar una produccin en la tercera hoja. El tamao de
los rboles es ms fcilmente controlado y las ramas naturalmente forman ngulos ms
abiertos. Sin embargo, sin el manejo y poda apropiados, el calibre de frutos puede ser
afectado negativamente.
No importa la combinacin de variedad y portainjerto, el crecimiento anual de brotes es
imperativo para tener mxima calidad de fruta. Las cerezas ms grandes y de mayor calidad
145
sern producidas en la base del crecimiento de la temporada anterior y en dardos de 1 a 3
aos. Por este motivo, la meta de cualquier operador de huerto debiera ser cultivar rboles
con abundancia de brotes nuevos de 25 a 30 cm a travs del rbol, limitando a su vez el
nmero de dardos viejos.
OPCIONES DE SISTEMAS DE CONDUCCIN.
Hay muchos sistemas de conduccin, tanto estructurados como libres, que estn
usando los productores de cereza alrededor del mundo. Esta publicacin describe tres
sistemas distintos, comercialmente exitosos. Cada sistema tiene sus fortalezas y debilidades
inherentes. La seleccin del sistema correcto depende de un nmero de factores que
incluyen las condiciones de crecimiento, variedad, portainjerto, disponibilidad de mano de
obra y experticidad de manejo.
Considere cuidadosamente estos factores antes de seleccionar un sistema de
conduccin. El entendimiento de como varios factores interactan entre s es una parte
importante para realizar una buena eleccin. Existen ventajas y desventajas de cada
sistema, tal como se muestra ms abajo en las Tablas 1 a 3.
STEEP LEADER:
El sistema Steep Leader (Eje Empinado) es ms apropiado para huertos con densidad
baja a moderada en portainjertos de tamao estndar. Este sistema es una adaptacin del
sistema de vaso abierto comnmente usado por los productores del Noroeste del Pacfico. Es
posible producir cosechas moderadamente grandes en la 7 u 8 hoja, generando cerezas
grandes y de buena calidad. Sin embargo, debido al portainjerto seleccionado, la produccin
comnmente no comienza hasta la 5 o 6 hoja y los rboles conducidos en este sistema son
generalmente ms altos que los de los otros dos sistemas alternativos.
146
ARBUSTO ESPAOL.
El Arbusto Espaol (Vasito Espaol) produce un sistema de huerto verdaderamente

pedestre (peatonal) de muy alta densidad, donde la mayor parte de la fruta puede ser
cosechada desde el suelo sin escaleras. Esta es una ventaja cuando la disponibilidad y costo
de mano de obra son de gran preocupacin. Puede ser posible utilizar este sistema con
portainjertos estndar en suelos pobres, especialmente cuando variedades altamente
productivas tales como Sweetheart son seleccionadas. Sin embargo, generalmente con los
suelos ms vigorosos comnmente encontrados en el Noroeste del Pacfico, se necesita un
portainjerto enanizantes para ayudar a controlar el crecimiento del rbol y obtener un vigor
equilibrado. Sin un portainjerto precoz, la produccin puede atrasarse debido al excesivo
nmero de cortes efectuados en el establecimiento del esqueleto del sistema. Adems,
debido al tamao pequeo de rboles este sistema no debiera seleccionarse para
localidades susceptibles a heladas.
EJE CENTRAL DE VOGEL.
El Eje Central de Vogel es un sistema precoz de densidad moderadamente alta que es

fcil de desarrollar y mantener. Con este sistema se logran elevadas cosechas tempranas. La
forma de rboles favorece la penetracin de luz. Debido a la naturaleza de un eje simple en
este sistema, se necesita un portainjerto enanizante para ayudar a mantener una altura
razonable de los rboles en equilibrio.
Tabla 1. Ensayo de sistemas de conduccin de cerezas Sweetheart en tercera hoja.
SISTEMA DE CONDUCCIN PORTAINJERTO PRODUCC./RBOL (KG)

Eje Central de Vogel Gisela 6 2.5
Vaso Abierto Gisela 6 1.4
Arbusto Espaol Gisela 6 1.0
Arbusto Espaol Mazzard 0
147
Tabla 2. Ensayo de sistemas de conduccin de cerezas Sweetheart en cuarta hoja.
SIST. DE PORTAINJERTO PRODUCC./RBOL PESO DE FRUTOS

CONDUCCIN (KG) (GR)
Eje Central de Gisela 6 29 8.92
Vogel
Vaso Abierto Gisela 6 16 8.47
Arbusto Espaol Gisela 6 18 8.41
Arbusto Espaol Mazzard 3 8.40
Tabla 3. Las cruces indican una combinacin aceptable o atributo del sistema de conduccin.
CONDICIONES Vaso Arbusto Espaol Eje Central de

Abierto Vogel
Buenos suelos X Slo portainjertos Slo portainjertos
enanizantes enanizantes
Suelos Pobres X X X
Sitios Helosos X X
Portainjertos de Tamao X Slo suelos pobres
Estndar.
Portainjertos Enanizantes X X X
Variedades Precoces X X X
Variedad Precoz/Port. Enan. X X
Mayor Expertic. de Manejo X X
Precocidad Elevada X X
Costos de Cosecha X
Reducidos
TCNICAS DE PODA Y CONDUCCIN.
Las siguientes tcnicas de poda y conduccin son usadas en el proceso de desarrollo

de estos sistemas de conduccin.
Recortes en Madera de 1 ao.
Este corte estimula el crecimiento de ramificaciones laterales y es usado usualmente en
los primeros estados de desarrollo de los sistemas de conduccin de cerezo, para
estimular ramificacin. Dado que el despunte en madera joven vigoriza el rea alrededor
del corte, ste tiende a retrasar la fructificacin. Este corte es usado intensamente en los
sistemas arbusto espaol y Steep Leader.
148
Recortes en Madera Vieja.
Este corte tambin estimula ramificacin lateral pero no tiene los atributos de vigorizacin
que tienen los cortes en madera de 1 ao y por lo tanto no retarda la fructificacin en la
misma proporcin. Los recortes en madera son usados frecuentemente para rigidizar las
ramas o remover madera pendular. Adems, con estos cortes se remueven yemas
florales, reduciendo la produccin. Este corte puede ser usado en todos los sistemas de
conduccin.
Apitonamiento o corte de renovacin.
El corte de apitonamiento es usado para renovar madera frutal con objeto de mantenerla
joven y productiva. Existen 2 tipos de corte: en el primero, se rebaja una rama existente a
entre 1 pulgada y varios pies desde su origen, para promover el crecimiento de una nueva
rama. Este corte es usado cuando no existen ramas laterales capaces de reemplazar al
terminal existente. Las yemas existentes o adventicias crecen desde el punto de corte y
se selecciona entonces una nueva rama (Figura 1). Este corte es comn en los tres
sistemas de conduccin para mantener calidad de fruta y calibre. El segundo tipo de
apitonamiento es ms comnmente usado en el Eje Central de Vogel, pero tambin se
puede usar en el sistema Steep Leader. Si una rama lateral comienza a crecer
verticalizada o simplemente est demasiado madura, puede ser rebajada de manera que
una rama secundaria existente pueda tomar su lugar y el crecimiento terminal. El lateral
primario debiera ser recortado a varias yemas sobre el punto de origen de la rama
secundaria. Es importante que el recorte de apitonamiento se haga en madera viva y que
el terminal de rama secundaria (a) sea mayor que el pitn remanente (b) (Figura 2). Esto
evitar el crecimiento de madera vertical vigorosa a partir del pitn y mantendr la rama
secundaria ms horizontal y menos vigorosa.
149
Fig. 1
Corte de apitonamiento sin ramas laterales presentes.
Fig. 2
Corte de apitonamiento con ramas laterales presentes. Notar las yemas vivas presentes en el
pitn y la altura relativa del terminal (a y b).
Cortes de Raleo.
Los cortes de raleo remueven ramas completas en su punto de origen y tienden a abrir el
rbol para mejorar la penetracin de luz. Los cortes de raleo estimulan crecimiento en una
regin ms extensa que los cortes de despunte. Tambin son menos vigorizantes, por ello
menos tendientes a retardar fructificacin. Los cortes de raleo se usan en los 3 sistemas.
Manipulacin de ramas.
Muchas vars de cerezo tienen hbito de crecimiento erecto con ngulos de ramas
cerrados. El estrangulamiento de corteza y uniones subsecuentemente dbiles pueden
convertirse en un problema. Adems, una base de rbol angosta dificulta la penetracin
de luz ya que la parte baja puede ser ms angosta que la parte superior del rbol. Para
150
ensanchar la base, se pueden establecer ngulos abiertos en los brotes nuevos que
nacen desde el tronco mediante mondadientes entre el tronco y brotes de 7.5 a 10 cm.
Esta tcnica es buena para establecer ngulos abiertos en los sistemas Steep Leader y
Arbusto Espaol. Sin embargo, esta tcnica debiera evitarse en los climas donde el riesgo
de infeccin por Cncer Bacterial sea alto. En este caso se puede usar un perro de ropa
como abridor, tomando el tronco con stos y forzando el brote a un ngulo de 90. Este
mtodo es usado para establecer un ngulo apropiado de ramas en el Eje Central de
Vogel. Los ngulos de las ramas pueden manipularse mientras su tejido est aun verde y
tierno, pero despus que hayan crecido a 7.5 10 cm de largo.
Existen varias formas de abrir eficazmente ramas ms maduras. Con los sistemas
Steep Leader y Eje Central de Vogel las ramas jvenes son amarradas con tirantes a
ganchos enterrados en el suelo y abiertas a un ngulo ms horizontal. El Arbusto Espaol
generalmente utiliza 2 alambres paralelos en ambos costados opuestos de la hilera para
amarrar y abrir ramas con tirantes a estos alambres. Junto con mejorar la distribucin de
luz, la ortopedia ayuda a reducir el crecimiento de ramas y aumenta precocidad.
Poda de Verano.
La poda de verano puede ser usada en cualquiera de los 3 sistemas, pero es un
componente clave del Arbusto Espaol y Eje Central de Vogel. Dado que la poda de
verano tiende a ser menos vigorizante que la poda invernal, tiende a estimular precocidad
en rboles jvenes. Sin embargo, con algunas combinaciones sistema variedad
portainjerto puede conducir a una sobre produccin y debiera equilibrarse con poda
invernal cuando sea necesario. Adems, los laterales que se forman como consecuencia
de la poda de verano generalmente tienen ngulos ms cerrados y menos atractivos.
Promalina
En lugar de practicar cortes severos que tienden a retardar fructificacin, los productores
de cerezas usualmente usan Promalina para aumentar ramificacin. La Promalina es
mezclada con pintura ltex de acuerdo a direcciones en la etiqueta y se aplica en madera
de 1 ao en estado de punta verde de yemas. Para conseguir los mejores resultados,
toda la zona de la rama donde se desea lograr laterales debiera pintarse, no slo las
151
yemas. En ramas que crecen vigorosamente puede ser necesario remover el ltimo tercio
para estimular ramificacin en su base. La Promalina trabaja ms consistentemente con
temperaturas de primavera moderadas a abrigadas. La Promalina no es un componente
requerido de ninguno de estos sistemas, pero puede ser usado en cualquiera para
aumentar ramificacin y precocidad.
Incisiones.
Las incisiones constituyen otro mtodo usado por los productores de cereza para
estimular ramificacin. Una incisin hasta la profundidad del cambium se hace justo sobre
una yema. El corte debiera cubrir 1/3 a la mitad de la circunferencia de la rama. Existen
una serie de herramientas que pueden usarse para lograr sto, pero para asegurar
respuesta adecuada en rboles vigorosos se requiere un corte relativamente ancho. Se
puede obtener el efecto deseado al amarrarse 2 hojas de serrucho juntas. Un operador de
huerto puede escoger el uso de incisiones como una opcin en cualquier sistema.
152
ARBUSTO ESPAOL.
Ramas numerosas ayudan a reducir el vigor de la planta, impartiendo una estructura de

rbol pequeo y facilitando mantencin de rboles y cosecha. Como los rboles son
pequeos, la luz penetra rpidamente a travs de una copa apropiadamente podada,
permitiendo fruta de alta calidad. Adems, la alta densidad de plantacin proporciona
producciones precoses.
METOLOGA
En plantacin Primer Verano Segundo Verano
153
Verano Segunda Hoja
Madurez
Poda Anual de Otoo
1) Despunte al plantar.
Los rboles se deben plantar a 2.5 3 mt de separacin sobre hileras y 4.5 a 5.4 mt
entre hileras, dependiendo del vigor del suelo, portainjerto, pendiente del terreno y tamao de
equipos. En brotacin, se despunta el rbol a 30 75 cm sobre el suelo, dependiendo de la
altura deseada de ramas primarias y la presencia de yemas bajo el corte. Abra los brotes en
desarrollo para obtener ngulos de nacimiento abiertos. Estimule crecimiento vigoroso.
154
2) Rebajar ramas primarias durante la primera temporada de crecimiento.
Permita que las ramas crezcan 50 a 60 cm de largo. Crtelas a una altura de 15 cm
sobre el primer corte. Se desea un respuesta vigorosa de este corte, por lo que espere que
las ramas tengan buen tamao antes de rebajarlas. Todas las ramas se debieran cortar a la
misma altura. Esta es la nica poda durante la primera temporada de crecimiento.
3) Agachar las ramas con amarras (opcional).
Instale 2 alambres paralelos al suelo que corran a ambos costados de la hilera. Estos
se debieran instalar el primer invierno despus de plantacin. Las ramas secundarias
debieran estar bien desarrolladas en el otoo de la primera hoja. Amarre las ramas
secundarias para abrir y repartir el rbol. Esta abertura es especialmente importante para
vars erectas como Lapins. El sistema de alambres se puede remover al trmino de la
temporada.
4) Rebajar ramas secundarias en segunda hoja.

En otoo de la primera hoja, las ramas secundarias debieran haber crecido 50 a 60 cm
de largo. Espere hasta floracin de la segunda hoja para recortar estas ramas a 25 cm. Si el
crecimiento no es suficiente en ese momento, espere hasta que las ramas tengan tamao
suficiente. Nuevamente, todos los cortes se debieran efectuar al mismo nivel.
5) Rebajar ramas terciarias en segunda hoja.

A fin de primavera de la segunda hoja, las ramas terciarias debieran haber alcanzado 60
cm de longitud. Con excepcin de las ramas centrales y horizontales, corte todas las del
nuevo crecimiento a 25 cm sobre el corte anterior. Todos los cortes debieran hacerse a la
misma altura.
155
Las ramas horizontales se dejan sin despuntar para que comiencen a fructificar. Las
ramas centrales se dejan sin tocar para que ayuden a forzar el resto hacia un hbito ms
abierto y luego sern raleadas (eliminadas totalmente) cuando comience la fructificacin.
Estos son los ltimos cortes de conduccin realizados en la formacin del rbol. Este
ltimo rebaje es particularmente importante para variedades erectas y de mala
ramificacin como Bing y Lapins y portainjertos vigorosos como Mazzard y Mahaleb. Para
variedades que ramifican naturalmente tales como Sweetheart portainjertos ms dbiles
como Gisela 5, este corte final puede no ser necesario.
6) Raleo para buena penetracin de luz.

Tarde en primavera de la segunda hoja algunas ramas pueden necesitar ralearse para
permitir mejor penetracin de luz. Seleccione ramas vigorosas verticales a ralear, dejando las
ms dbiles y horizontales para que fructifiquen. Desde este punto en adelante, el raleo de
ramas es un proceso continuo que se necesitar ejecutar en cada poda.
Al mismo tiempo:
Desincentive el crecimiento vigoroso de los rboles. Hasta que el rbol comienza a
producir, las aplicaciones de fertilizantes debieran reducirse de manera que el nuevo
crecimiento sea menor de 60 cm.
PODA DE RBOLES MADUROS (DESPUS DE COSECHA O EN DORMANCIA).
7) Renovacin de madera frutal.

En madurez, las ramas secundarias o terciarias se convierten en ramas permanentes
del esqueleto. La fruta se produce en ramas dbiles y renovables que crecen desde estas
ramas permanentes. Para mantener calibre, la madera frutal necesita renovarse
regularmente. Para ello se necesita apitonar un porcentaje de las ramas frutales de cada
ao, de manera que cada 4 aos toda la madera frutal sea renovada. Normalmente esto se
hace despus de cosecha como cortes de verano. Sin embargo, dependiendo del portainjerto
156
y el vigor de los rboles, el operador de huerto podra elegir podar durante la estacin de
dormancia para estimular ms crecimiento, vigor y calibre de frutos.
AL MISMO TIEMPO:
Ralee ramas de la parte interna de la copa que estn sombreando e interfiriendo con
la penetracin de luz (ver punto 6 anterior).
8) Recortar madera frutal para estimular calibre.
Para reducir carga frutal y estimular calibre grande la madera frutal debe ser rebajada
despus de cosecha o durante el invierno.
9) Topping y hedging anuales en otoo.

En madurez, los rboles son recortados anualmente a 2.4 mt de altura y recortados
por los costados para mantener altura, acceso de maquinaria y luz.
157
EJE CENTRAL DE VOGEL
Aprovechando la ventaja de la naturaleza inherente en eje central de un cerezo joven,

el Eje Central de Vogel requiere poca poda en su establecimiento. Este factor, unido a las
caractersticas de crecimiento moderado y una densidad de plantacin intermedia, ayudan a
proveer produccin elevada de manera precoz.
METODOLOGA
En plantacin Temprano en Primavera Segundo ao hasta madurez
En madurez
158
1) Despunte en plantacin.
Los rboles debieran plantarse a 2.4 3.6 mt en la hilera y 4.5 5.4 mt entre
hileras dependiendo del vigor del suelo, portainjerto, inclinacin del terreno y tamao
de tractores. Al plantar, despunte el rbol (sin anticipados de vivero) a 75 90 cm
sobre el suelo, segn la altura deseada de las ramas frutales primarias.
2) Remueva yemas en estado de yema hinchada.

Cuando las yemas hinchen, temprano en primavera, mantenga las dos
superiores y remueva las siguientes 5 a 6 yemas bajo el pice. Este procedimiento
pretende reducir la competencia del eje y proveer ngulos de ramas ms abiertos.
3) Establecimiento del ngulo de ramas (primavera).

Instale perros de ropa para abrir ngulo de nuevos laterales en 90 cuando
hayan alcanzado 7.5 a 10 cm de largo. Los perros de ropa se pueden mover hacia el
extremo del brote 2 a 3 semanas despus para ayudar a mantenerlo plano, sin que se
verticalice. Por tener peso adecuado, se prefieren perros de ropa plsticos y ms
pesados que los de madera. El crecimiento moderado ayudar a mantener las ramas
horizontales. Por este motivo, la fertilizacin debiera generalmente suprimirse hasta
que los rboles comienzan a producir.
4) AL MISMO TIEMPO.
Si las 2 yemas apicales crecieron, seleccione el brote ms dbil que constituir
el nuevo eje central y remueva el segundo.
5) Ao 2 y 3 (primavera).
Rebaje el eje slo si su tamao fue mayor de 80 cm. El eje debiera entonces
tratarse igual que el primer ao, removiendo yemas e instalando abridores en los
159
brotes emergentes. Ralee brotes si es necesario, para proveer buena distribucin de
luz a travs del rbol. Se debiera estimular el crecimiento de ramas a lo largo de todo
el tronco en forma de espiral y no desarrollar pisos de varias ramas con separacin
entre ellos. A medida que las ramas maduran, se necesita mantener una mayor
distancia entre ellas para proveer penetracin de luz adecuada.
6) Poda de mantencin (Primavera o Verano).

Mantenga un terminal dominante en todas las ramas laterales pellizcando los
brotes laterales vigorosos.
Al mismo tiempo:
7) Los brotes verticales que crecen de laterales primarios debieran pellizcarse o eliminarse
completamente slo si crecen a corta distancia del tronco. Todos los dems brotes que
crezcan de las ramas laterales primarias se deben dejar y permitirlos desarrollarse como
potenciales ramas para renovacin.
8) Los laterales primarios que se estn desarrollando vigorosamente y verticalizados,
debieran apitonarse sobre un lateral, asegurndose de dejar un pitn vivo.
9) Las ramas ms gruesas que la mitad del tronco en dimetro debieran apitonarse o
eliminarse para permitir buena distribucin de luz a travs del rbol.
10) Para promover madera joven continuamente y estimular fruta de buen calibre, varios
laterales debieran apitonarse cada primavera. Elimine la madera pendular primero y despus
la madera vieja que se ha dejado fructificar por 3 o 4 aos. Debiera existir un buen equilibrio
entre madera frutal establecida y brotes para renovacin. Cuando apitone las ramas
asegrese de mantener la tpica forma de arbol de Navidad, apitonando las ms bajas ms
afuera desde el tronco en comparacin a las ramas superiores.
160
En rboles maduros (primavera o verano).
Cada ao debe repetirse los procedimientos 5 a 9 para mantener buena distribucin
de luz y mximo calibre a travs del rbol. En un rbol grande y maduro debiera haber 15 a
20 cortes de renovacin cada ao, pero cada rbol necesita ser ledo individualmente. Se
necesitan ms cortes para vigorizar rboles dbiles o para reducir sobre produccin.
20) Mantencin de altura (post-cosecha).

No se debe intentar controlar la altura hasta que los rboles comiencen a frenarse. La
altura puede ser mantenida cortando el extremo superior a una lateral tendida y dbil.
Dependiendo del vigor del rbol, puede rebajarse tanto como 1.2 mt de eje para
conservar la altura.
161
STEEP LEADER (EJE EMPINADO)
Es posible desarrollar un huerto con densidad moderada en portainjertos estndar con

el sistema Steep Leader. Cada eje casi vertical es tratado como un espiral separado, que
produce madera joven y fruta de alta calidad.
METODOLOGA
En plantacin Primer Invierno
162
2 Invierno o Primavera de 2 hoja Poda de dormancia o primavera hasta madurez
Poda en dormancia o verano de rboles

maduros.
163
1) Despunte de plantacin.
Los rboles debieran plantarse a 4.8 6.0 mt sobre hileras y 5.4 a 7.2 entre
hileras, dependiendo del vigor del suelo, terreno, tamao de equipos y experticidad del
operador del huerto. En plantacin rebaje el rbol a 75 90 cm sobre el suelo, segn
la altura deseada para las primeras ramas madres. Use mondadientes o perros de
ropa para establecer ngulos de ramas abiertos.
2) Seleccin de ejes, primer invierno.

Se debiera seleccionar 3 ejes permanentes si la distancia sobre hileras es
menor de 6 mt, de lo contrario, seleccione 4 ejes bien distribuidos. Permita que los
ejes crezcan en direccin casi vertical.
3) Despunte los ejes para establecer el piso basal.

Despunte los ejes a 60 90 cm del tronco para estimular ramificacin. Se
seleccionar 2 ramas a partir de su rebrote. La primera continuar el crecimiento
terminal en elongacin del eje y la segunda servir para establecer un piso basal
permanente.
4) Mantenga el control de vigor en la seleccin de ramas.

Se puede dejar una rama vigorosa como rama temporal para divertir vigor desde las
ramas estructurales permanentes.
5) Seleccione ramas secundarias que continuarn el crecimiento terminal.

En cada eje debiera seleccionarse una rama que sirve como extensin de la
rama lateral permanente. Despunte esta rama aproximadamente a 60 cm desde su
punto de nacimiento.
164
6) Establecimiento de nivel basal permanente.
En cada eje debiera seleccionarse una rama secundaria que se debe amarrar
hasta cerca de la horizontal, para establecer una base ancha permanente. Despunte
estas ramas a 60 90 cm desde su base.
7) Deje ramas secundarias temporales para divertir vigor.

Puede ser necesario dejar varias ramas temporales hasta que fructifiquen, con
objeto de controlar el vigor general del rbol. Estas ramas debieran tambin
despuntarse a unos 60 cm.
8) Raleo a madera dbil.

Seleccione madera ms pequea y dbil como ramas permanentes. Elimine la
madera muy vigorosa.
9) Deje ramas no podadas para estimular fructificacin.

A medida que el rbol madura, se debiera dejar ramas temporales sin
despuntar para estimular produccin frutal temprana. Estas ramas se debieran
remover una vez que el rbol comienza a fructificar y su crecimiento disminuye.
10) Remueva ramas sobre vigorizadas.

Cualquier rama con un dimetro basal mayor que 2/3 del dimetro de su rama madre
debiera ser eliminada. La madera ms grande debiera ubicarse en la base del rbol. La idea
de grande, pequeo y ms pequeo se debiera tener en mente al trabajar hacia arriba el
rbol.
11) Renueve la madera.
165
Cada eje debiera ser tratado como un rbol individual en espiral, con madera joven
creciendo desde cada uno. Dado que la mejor calidad de cereza se produce en madera
nueva, sta debiera ser favorecida apitonando un porcentaje de las ramas viejas cada ao.
Esta madera secundaria no debiera ser mayor de 3 aos de edad.
12) Mantenga ventanas de luz con raleo de ramas.

Remueva la madera vieja que est sombreando ramas de ms abajo y ralee tambin un
porcentaje de brotes nuevos para mantener produccin de buena calidad a travs del rbol.
13) Remueva madera pendular.

La madera pendular tiende a sobrecuajar y/o producir cerezas ms pequeas.
14) Mantenga altura de rboles apropiada.

Cuando el rbol alcance su mxima altura, pode su extremo a ramas laterales
dbiles.
15) Reduzca los extremos de los rboles a un slo brote (singularizar).

Singularice los extremos de cada eje principal. Tambin, cuando existan ramas
adyacentes del mismo tamao, elimine 1. Esto ayudar a reducir el sombreamiento.
16) Despunte las ramas ms bajas.

El despunte de ramas bajas revigoriza esta zona del rbol donde el vigor es
ms difcil de conservar y ayuda a asegurar produccin de cerezas grandes. Despunte
slo lo que puede ser alcanzado desde el suelo con tijerones. La parte superior raras
veces necesita revigorizarse y su despunte provoca ms sombreamiento.
166
17) Mantenga la forma piramidal.
Para estimular buena distribucin de luz y fruta de alta calidad a travs del
rbol, la forma piramidal debe ser el objetivo de la poda de rboles maduros. Tenga en
mente la idea de que el tamao de las ramas desde la base hacia el extremo superior
debiera seguir el patrn de grande, pequea, muy pequea.
PARA MS INFORMACIN:
Un manual que cubre completamente la conduccin de estos tres sistemas se puede

bajar desde el sitio web: http://eesc.orst.edu/agcomwebfile/edmat/PNW543.pdf
167
SISTEMAS DE CONDUCCIN DESARROLLADOS EN FRANCIA
JACQUES CLAVERIE
ALGUNAS NOCIONES SOBRE LA ORGANOGENESIS DE LA ESPECIE
La caracterstica principal de la especie, al menos para P. Avium, es su tendencia a la

acrotona. La especie P. Cerasus es ms bien basitnica.
Esta acrotona se traduce en un crecimiento monopodial (presencia muy importante de la

yema terminal), que durante el crecimiento se activa, libera su presencia y permite a las
yemas inferiores activarse a su vez : es la formacin del verticilo.
Cuando el crecimiento es muy vigoroso o cuando se produce una detencin, se puede

asistir a una activacin de las yemas inferiores : son los silpticos o anticipados. A menudo
durante el establecimiento de los sistemas de conduccin veremos que son inexplotables,
incluso peligrosos (en realidad son imitaciones de un rbol suplementario, que vienen a
perturbar el central).
Slo las ramas originadas el ao n + 1 son interesantes de explotar : las prolcticas.
Los ngulos de insercin en el tronco, a menudo ligados a las caractersticas de las ramas,
van a condicionar su utilizacin ulterior.
En trminos generales, las ramas provenientes de las yemas situadas inmediatamente
bajo la yema terminal tienen ngulos cerrados, mientras que las que provienen de las yemas
alejadas tienen ngulos ms abiertos (evidentemente en condicin natural, sin rebaje).
168
II. LA FRUCTIFICACIN
Toda yema en reposo vegetativo encierra en sus escamas un cierto nmero de primordios
cuya evolucin nos va a interesar.
Cuando aparece un brote, este desbobina un cierto nmero de yemas por prolongacin :
esto corresponde a la parte preformada.
En funcin del vigor de la luz y de numerosos parmetros, se formarn un cierto
nmero de yemas: es la parte neoformada.
En un rbol joven en fase de crecimiento activo, coexisten los crecimientos, preformados y

neoformados.
En un rbol adulto se observar una mayor preponderancia de los preformados : son los
ramilletes de Mayo (dardos) y las prolongaciones terminales cortas de las ramas.
El dardo se compone de :
- 7 a 9 yemas florales (preformados)
- 1 yema vegetativa central, encargada de hacer perenne este dardo.
Los brotes cortos que han experimentado una ligera prolongacin y los brotes largos
poseen entre 5 y 7 yemas florales en su base : su funcin es la misma que en los dardos: la
produccin de flores y de frutos.......antes de su desaparicin.
La observacin ms detallada permite distinguir 3 zonas en una rama :

a/ zona basal : portadora de flores.
b/ zona mediana : portadora de yemas latentes.
c/ zona distal : portadora de los ramilletes de Mayo (dardos).
169
Cada dardo, gracias a su yema vegetativa central, tiene la facultad de dar nuevamente un
brote vegetativo. Este fenmeno puede recibir el nombre de axilaridad ( la poda puede ser
una causa, pero tambin la arcura de ramas).
La localizacin de la fructificacin puede variar en proporciones muy importantes segn las

variedades ( ejemplo Van, Summit, Fercer)
El conjunto de estas observaciones y de las caractersticas ligadas a la especie van a
determinar distintas estrategias en el desarrollo de los sistemas de conduccin.
III. NOCIN DE EQUILIBRIO
El cerezo es ante todo un rbol forestal, caracterizado por su vigor, su velocidad de

crecimiento y por su entrada tarda en produccin de frutas, mientras que las variedades
seleccionadas y cultivadas presentan perodos juveniles ms cortos, incluso muy cortos.
El rbol est en continua competencia: Debe favorecer su esqueleto, (su estructura),
por medio de un crecimiento vegetativo intenso, o debe garantizar su continuidad a travs de
la aparicin de rganos reproductores?
Tambin en este caso la observacin nos ha permitido constatar que desde que los
verticilos tienden a desaparecer, podemos afirmar que la fase juvenil ha terminado.
Conclusin : la aparicin de los rganos reproductores, por ende fructferos, controla el

crecimiento del rbol. Si por la va gentica o por artificios de conduccin (curvatura),
llegramos a provocar la aparicin de la fructificacin, controlaramos el vigor de manera
significativa. Es el punto de equilibrio.
IV. LA RAMA FRUTAL
a) Hemos visto que la fructificacin es portada por los dardos o por la base de las
ramas de 1 ao. Este conjunto constituye la rama frutal.
170
La rama frutal evoluciona con el tiempo : el problema nmero 1 es la perennizacin de
todos sus constituyentes :
- Longevidad y autonoma de los dardos.
- Renovacin de los brotes cortos y axilares.
La consideracin de los factores de exposicin (luminosidad), ngulo de insercin y

curvatura, permiten controlar la perennidad (eliminando las causas externas tales como la
contaminacin bacteriana).
b) El rol de la curvatura : en el marco de nuestro trabajo sobre la rama frutal hemos aplicado
al cerezo tcnicas probadas en otras especies. Ms precisamente, con la variedad Fercer,
gracias a la curvatura hemos :
1/ Permitido el anticipo de la produccin
2/ Aumentado la produccin en 74%
3/ Controlado el vigor de la variedad
c) A nivel de la rama frutal, hemos abordado los problemas de regulacin del calibre.
Los progresos obtenidos tanto a nivel de variedades, como de portainjertos y de las

tcnicas de conduccin, nos permiten obtener altos potenciales de produccin, en desmedro
a veces del calibre de la fruta.
Se han utilizado diversas tcnicas para mantener el calibre (aparte de medidas de

nutricin y alimentacin) :
- Privilegiar la produccin en las bases de 1 ao,
- Podar severamente para aliviar la carga total del rbol,
- Rebaje sistemtico de las ramas frutales en madera de 2 o 3 aos. Se obtienen
resultados positivos en rboles equilibrados, pero se observan accidentes por
desequilibrios en rboles ms jvenes (ejemplo Summit).
171
- En el INRA, hemos experimentado tcnicas de extincin de dardos :
- Supresin de los dardos inferiores, poco fructferos y de mala calidad
- Supresin de un cierto porcentaje de dardos en las maderas de dos a tres aos, a fin
de aliviar la carga. El trabajo actual consiste en dosificar la intervencin y en evaluar
la reaccin varietal.
- Emisin de ramificaciones, explotacin de la axilaridad en las variedades con
reputacin de difciles, gracias a la curvatura.
V. LA PODA, SU INFLUENCIA
Para empezar quisiramos recordar que la poda es una operacin mutilante,

estresante y contra natura. Intentaremos evitar recurrir a esta tcnica mientras sea posible :
el rbol debe expresarse naturalmente.
a/ La poda de invierno : calificada de vigorizante, a menudo tiene el efecto de

reactivar el crecimiento en puntos vegetativos no programados. Puede y debe ser explotada
en portainjertos enanizantes que tengan la capacidad de reaccin adecuada.
En la medida de lo posible, debe realizarse a fines de invierno o en el inicio de la
floracin, a causa de la disminucin de presin bacteriana durante este perodo.
Esta es la poda de formacin por excelencia.
b/ La poda de verano : (sin incluir la poda en verde)

Efectuada despus de la cosecha, es una poda considerada debilitante ya que
priva al rbol de una cierta cantidad de reservas no acumulables. Adems, a pesar de una
presin bacteriana muy fuerte, existe actividad metablica muy intensa durante este perodo,
que permite muy buena cicatrizacin (mximo 1 mes despus de la cosecha). Las
apariciones de nueva vegetacin (rebrotacin) son muy raras en esta poca.
172
c/ La poda en verde, es una poda de regulacin realizada en pleno crecimiento del
rbol, que permite modificar, ajustar y reequilibrar el crecimiento. Favorece la fructificacin.
d/ La incisin en la madera : es una operacin muy importante, bien adaptada a la

especie. Permite la emisin de ramificaciones en lugares bien precisos, que el sistema de
conduccin permitir explotar.
Se pueden utilizar varias tcnicas, todas situadas por encima de la yema escogida
para la salida de la rama ( incisin con cuchillo de injertar, golpe de sierra , simple o doble,
extraccin de la corteza...).
VI. PRINCIPALES SISTEMAS DE CONDUCCIN
A veces es difcil separar la forma de los rboles (vaso, eje...) de la tcnica de

conduccin de la planta frutal ( ej. Arbusto espaol).
- el vaso tradicional
- el vaso abierto
- el vaso elongado o extendido
- el eje vertical
- el multieje o eje multiramas
- el huso (spindle)
- el Solaxe
- el Tatura
- las palmetas oblicuas
- el Croily
- el arbusto espaol
173
VII. SNTESIS
El tipo de conduccin, o sistema de conduccin, sigue siendo uno de los factores ms

difciles de abordar.
La eleccin de un sistema debe ser el resultado de un anlisis que tome en
consideracin :
-la variedad
-el portainjerto
-el suelo
-la distancia de plantacin
-el material de cosecha
-la organizacin de las bodegas
-la proteccin del huerto ( pjaros, granizo, etc...).
En todos los casos la tendencia ser escoger el sistema menos apremiante, menos
mutilante : el que ms respete la expresin natural de la variedad y su forma de fructificacin.
No hay que olvidar que independientemente del sistema escogido, los mtodos de
conduccin de la rama frutal son lo preponderante. No hay estereotipos : actualmente
experimentamos la reestructuracin de un antiguo huerto de Fercer injertado en Colt (11
aos), que nunca logr producir, gracias a las tcnicas de curvatura (arcura de ramas).
174
Gracias por su asistencia.
Corporacin Pomanova
Agosto de 2001
175

Seminario Cerezos 2001

Caricato da

Informazioni sul documento

Titolo originale

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

Seminario Cerezos 2001

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

CORPORACIN POMANOVA

SEMINARIO INTERNACIONAL DE CEREZOS

Editor: Matas Kulczewski B.

JUEVES 09 DE AGOSTO DE 2001

VIERNES 10 DE AGOSTO DE 2001

Visin Norteamericana de Variedades. : 26

Condiciones del Cultivo del Cerezo en Francia. : 47

Mejoramiento Gentico Varietal del Cerezo en Francia (Prunus avium). : 58

El Mejoramiento Gentico en el Cerezo (Variedades y Portainjertos) en : 74

Seleccin de Portainjertos en Norteamrica. : 98

Portainjertos de Cerezo Desarrollados en Francia. : 114

Sistemas de Conduccin y Manejo de Cerezos Para Produccin y Calidad. : 144

Sistemas de Conduccin Desarrollados en Francia. : 168

Durante mi constante formacin profesional he tenido la suerte de efectuar varias

GIRAS INTERNACIONALES DE CEREZOS.

1.- Australia, Mayo de 1987.

1.- AUSTRALIA, MAYO DE 1997.

En esta Gira slo miramos al cerezo en la E. E. Tatura, de la regin de Victoria, 250

En esta oportunidad viajamos 7 amigos, que recorrimos 13.000 km en auto y visitamos

2.1.- ESPAA SR. JOS MARSAL:

2.2.- ITALIA, E. E. CADRIANO, UNIVERSIDAD DE BOLOGNA:

Tambin preocupados por la lentitud en entrada en produccin y costosa cosecha

3.- NUEVA ZELANDA, FEBRERO DE 1994.

4.- ALEMANIA, JUNIO DE 1998:

5.- ESTADOS UNIDOS y CANAD, AGOSTO DE 1998.

6.- NUEVA ZELANDIA Y AUSTRALIA, FEBRERO DE 2000.

El Congreso de la IDFTA incluy presentaciones de Gregory Lang y Michael Weber

7.- ESTADOS UNIDOS Y CANAD, JULIO DE 2001.

7.1.- ASISTENCIA AL 4 SIMPOSIO INTERNACIONAL:

1.2.- TOUR POST SIMPOSIO:

1.3.- TOUR PRIVADO DE PROFUNDIZACIN Y CLARIFICACIN DE CONCEPTOS:

Estados Unidos ha puesto gran hincapi en la cadena de fro y en la mecanizacin de

Cerca de la mitad de la nueva superficie plantada en Oregon ltimamente se estara

El Vaso y el Eje Central tradicionales estn quedando en el pasado. Ambos pases

Se estudian Apogee, Ethrel y combinaciones para controlar vigor y acelerar entrada

En general hay muy pocas inversiones en equipos de aspersin de sales (Cloruro de

Es posible que la perspectiva Norteamericana de variedades de cereza sea diferente

EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: desarrolladas en Summerland y nominada en 1994. han

Junto a estas variedades que se estn produciendo y evaluando, estamos atentos a

Otra seleccin de Marvin Niece en California. Es grande pero no inmensa,

Es una seleccin del programa de hibridacin de Hungra. La he visto en un perodo

Es otra nueva variedad autofrtil liberada del programa de la Universidad de

Este es un grupo de 4 variedades cultivadas en el Valle del Jerte de Espaa y se

Es una nueva variedad liberada por el programa de Summerland en Canad. Esta es

Nmero de Das antes o despus de Bing.

-12 -11 -10 -9 -8 -7 -6 -5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

Descargo: la informacin proporcionada en estas Tablas es la mejor disponible y est

GRUPO DE POCA DE FLORACIN

*: Variedades de un mismo grupo no se polinizan entre ellas. La polinizacin entre grupos de

La especie es rstica y poco exigente climtica y agronmicamente. En Francia se

En Francia se producen, como promedio, entre 80.000 y 100.000 toneladas de

La produccin francesa se exporta a nivel de 4.000 a 5.000 toneladas por ao. Al

Superficies Nm. de Superficies promedio

1997 92-97 1997 92-97 1992 1997

Vaucluse 3 549 - 16% 1 698 - 27% 1,8 2,1

Ardche 1 742 + 4% 1 721 - 29% 0,7 1

Gard 990 - 20% 743 - 42% 1 1,3

Drme 971 - 8% 1 388 - 11% 0,7 0,7

Rhne 961 + 4% 907 - 28% 0,7 1,1

Tarn et Garonne 859 + 15% 911 - 10% 0,7 0,9

Loira 430 = 330 - 29% 0,9 1,3

Yonne 400 - 18% 250 - 19% 1,6 1,6

Pirineos Orientales 353 = 424 - 11% 0,7 0,8