Ricardo Bressani.

Ricardo Bressani Castignoli

El doctor Ricardo Bressani Castignoli, naci en la ciudad de Guatemala el 28 de septiembre de 1926.
Obtuvo la Licenciatura en Qumica en 1948 en University of Dayton, Ohio, con la ayuda de una beca del Colegio de Infantes de
Guatemala y una maestra en 1951 en Iowa State University.
Ese mismo ao regres a Guatemala en donde trabaj en el Instituto de Nutricin de Centro Amrica y Panam (INCAP). En 1952,
mediante una beca de la Fundacin Rockefeller, realiz estudios de post grado en el rea de bioqumica en Purdue University, Indiana,
en donde obtuvo el doctorado en 1956. Seguidamente se reincorpor al INCAP, en donde se desempe como Jefe de la Divisin de
Ciencias Agrcolas y de Alimentos hasta 1993.
Sus primeros trabajos versaron sobre el valor nutritivo del maz, base de la alimentacin guatemalteca. Las principales actividades de
investigacin realizadas por el Dr. Bressani han consistido en encontrar soluciones prcticas a algunos de los problemas nutricionales
que afectan a la poblacin, particularmente nios y mujeres en los pases en desarrollo y en especial de Amrica Central.
Ha desarrollado harinas de algodn de alta calidad, harinas de leguminosas, de pltano y de cereales, dentro de las cuales sobresale
la Incaparina.
Sus trabajos pioneros de 1956, an son citados en la literatura cientfica, igualmente lo son sus estudios sobre la nixtamalizacin en
tortillas y otros productos, ligados ntimamente con la produccin industrial y las mejoras nutritivas de dicho cereal.
El proceso de nixtamalizacin consiste en cocer muestras de maz con una concentracin de 1.2% de cal durante 75 minutos, a 96C,
y posteriormente remojar durante 10 horas y lavar la mezcla. Sus hallazgos, basados en probar variedades diferentes de maz,
incluyeron grandes prdidas de vitaminas del grupo B, disminucin de la cantidad de fibra diettica y de cido ftico, pero ganancias
sustanciales en calcio y en menor cantidad, de niacina.
En vista del problema de desnutricin energtico-proteica entre la poblacin de Guatemala, el Dr Bressani inici, a principios de 1950,
un programa de investigacin dedicado a desarrollar mezclas vegetales con protenas de alta calidad para nios y adultos. Una serie
de mezclas se formularon y se probaron exhaustivamente con especies animales, donde se demostr su valor nutricional y seguridad,
antes de llevar a cabo pruebas en humanos.
Diversos productos fueron desarrollados y lanzados al mercado a nivel local, incluyendo: Incaparina, Vitatol e Innovarna/Bienestarina.
El Dr. Bressani desarroll mezclas y productos alimenticios, como galletas, que han sido usadas en programas de alimentacin para
escuelas en Guatemala.

MIGUEL NGEL ASTURIAS

(Guatemala, 1899 - Pars, 1974) Poeta, narrador, dramaturgo, periodista y diplomtico guatemalteco, considerado uno de los
protagonistas de la literatura hispanoamericana del siglo XX. El empleo personal que hace de la lengua castellana constituye uno de
los mundos verbales ms densos, sugerentes y dignos de estudio de las letras hispnicas.
Se gradu de abogado en la Universidad de San Carlos, en Guatemala, donde particip en la lucha contra la dictadura de Estrada
Cabrera, hasta que ste fue derrocado. Fund y dirigi la Universidad Popular en 1922. Ya en ese entonces empez escribir. Parti
luego a Europa, donde vivi intensamente los movimientos y sucesos que la transformaban. Estudi lingstica y antropologa maya
con Raynaud, y de esa poca es su traduccin del Popol Vuh, junto con Jos Mara Hurtado de Mendoza.
Regres a Guatemala en 1933, donde ejerci la docencia universitaria, fund elDiario del Aire, primer radio peridico del pas, y vivi
una agitada vida cultural y acadmica. En el perodo revolucionario de 1944 a 1954 desempe varios cargos diplomticos. En 1966
gan el Premio Lenin de la Paz y en 1967 el Premio Nobel de Literatura. Muri en Madrid el 9 de junio de 1974, pero sus restos
reposan en el cementerio de Pere Lachaise, en Pars.
Para comprender su obra se debe tomar en cuenta el profundo influjo que ejercieron en l tanto la cultura maya como la vida europea.
Lo maya se arraiga en la cosmovisin de un mundo que est asentado en un profundo y autntico pensamiento mgico y que atrapa
en sus relatos. Por otro lado, el influjo del surrealismo, la amistad con Paul luard y el contacto con el Ulises de James Joyceson las
otras fuerzas que marcan su escritura. Asturias es considerado precursor delboom hispanoamericano por su experimentacin con
estructuras y recursos formales propios de la narrativa del siglo XX.
Su obra se inserta en la vanguardia literaria y abarca gneros diversos. Segn Albzurez Palma, un exhaustivo estudioso de la obra de
Asturias: "Como poeta lrico, ha dejado constancia de sus ricas posibilidades en variedad de creaciones, algunas de temas ntimos,
otras vinculadas a temas folclricos, otras polticos, otras con sugestiones mgicas, barrocas y de sorprendente fuerza imaginativa.
Como dramaturgo, cre un teatro tocado por el realismo mgico, denso en significacin humana y de notable podero verbal. Como
narrador, Asturias alcanz su mximo prestigio. Sus novelas y cuentos revelan una apasionada y subjetiva captacin de la realidad en
diversas facetas: la tragedia de las dictaduras, el mundo mgico del indgena, el mundo de magia y ensueo de la niez, las
tradiciones de Guatemala, en sus novelas asoman los influjos entremezclados de diversas tendencias, movimientos y corrientes
literarias".
Su primera obra importante es Leyendas de Guatemala (1930), conjunto de relatos que apareci en Pars con un prlogo de Paul
Valry, y que pertenece a su primer ciclo junto con El Seor Presidente (1946) y Hombres de maz (1949). El Seor Presidente tiene
como asunto la vida en Guatemala durante la dictadura de Estrada Cabrera. Dice el autor que "(...) a travs de mi piel se filtr el
ambiente de miedo, de inseguridad, de pnico telrico que se respira en la obra". En Hombres de maz se puede ver el realismo
mgico que subyace en toda su creacin literaria. Representa, adems, una consideracin acerca del desarrollo de la humanidad
desde una sociedad primitiva, analfabeta, y desde el mundo actual, liberal y capitalista.

Ejercito
es una organizacin encargada de la defensa nacional de la Repblica de Guatemala. Segn el artculo 244 de la Constitucin es una
institucin destinada a mantener la independencia, la soberana y el honor de Guatemala, la integridad del territorio, la paz y la
seguridad interior y exterior.

SAT
es una entidad estatal descentralizada, que tiene competencia y jurisdiccin en todo el territorio de la Repblica de Guatemala para el
cumplimiento de sus objetivos, tiene las atribuciones y funciones que le asigna su Ley Orgnica, Dto. 1-98 del Congreso de la
Repblica de Guatemala. La SAT goza de autonoma funcional, econmica, financiera, tcnica y administrativa, as como personalidad
jurdica, patrimonio y recursos propios.
MINEDUC
El Ministerio de Educacin (MINEDUC) es el ministerio del gobierno de Guatemala responsable de la educacin en Guatemala, por lo
cual le corresponde lo relativo a la aplicacin del rgimen jurdico concerniente a los servicios escolares y extra-escolares para la
educacin de los guatemaltecos.

PNC
La Polica Nacional Civil es la fuerza armada de seguridad de Guatemala, que est a cargo de resguardar el orden pblico, as como
de la seguridad civil de la poblacin. Junto al Ejrcito de Guatemala resguardan la seguridad del territorio nacional. Fue fundada el 17
de julio de 1997.

Hospitales pblicos
le corresponde formular las polticas y hacer cumplir el rgimen jurdico relativo a la salud preventiva y curativa y a las acciones de
proteccin, promocin, recuperacin y rehabilitacin de la salud fsica y mental de los habitantes del pas y a la preservacin higinica
de medio ambiente; a la orientacin y coordinacin de la cooperacin tcnica y financiera en salud y a velar por el cumplimiento de los
tratados y convenios internacionales relacionados con la salud en casos de emergencias por epidemias y desastres naturales; y, a
regir en forma descentralizada el sistema de capacitacin y formulacin de los recursos humanos del sector salud.

INGUAT
es una entidad estatal descentralizada, con personalidad jurdica para adquirir derechos y contraer obligaciones y con patrimonio
propio, de conformidad con su Ley Orgnica, Decreto No. 1701 del Congreso de la Repblica de Guatemala. Su nombre no puede ser
adoptado por ninguna entidad pblica o privada. Actualmente tiene su sede en la Ciudad de Guatemala y su jurisdiccin se extiende a
todo el territorio nacional. Asimismo, es la autoridad superior en materia de turismo en el pas y representa a Guatemala ante las
entidades similares de otros pases y tambin ante los organismos internacionales del ramo. Debiendo tambin favorecer el turismo
receptivo e interno

Municipalidades
Administrar y operar el agua potable y alcantarillado dentro del permetro de la Ciudad Capital (y algunas zonas aledaas).
Velar por la conservacin, incremento y defensa de los recursos hdricos.
Planificar, disear, financiar, construir y supervisar las obras necesarias para el cumplimiento de los objetivos.
Conocer de todo estudio relacionado en el servicio y resolver acerca de las actividades de su competencia.
Asesorar a las Municipalidades que as lo requieran en actividades de su competencia.
Coordinar sus programas y actividades con las diferentes dependencias Municipales, cuando fuera necesario.
Coordinar sus programas y actividades con las diferentes dependencias Municipales, cuando fuera necesario.
Contribuir a conservar las condiciones ambientales del rea metropolitana, mediante el servicio de agua potable y alcantarillado.
Distribuir adecuada y oportunamente el agua potable a los habitantes del rea metropolitana de la Ciudad de Guatemala, as como
mantener y controlar el servicio de recoleccin de agua servida.
Dotar de los servios de agua potable y alcantarillado a los habitantes del rea metropolitana de la Ciudad de Guatemala que
carezcan de ese elemento, atendiendo a sus necesidades presentes y futuras.
Implementar programas de educacin para el uso y conservacin del agua potable y el sistema de alcantarillado, que ayudaran a la
conservacin de las fuentes y elementos de captacin, as como el uso y conservacin de la limpieza de los tragantes de la ciudad
capital.

Juzgados
el cual ejerce el poder judicial en la Repblica de Guatemala y en ejercicio de la soberana delegada por el pueblo, imparte justicia
conforme la Constitucin Poltica de la Repblica de Guatemala y los valores y normas del ordenamiento jurdico del pas.