UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

ESCUELA DE INGENIERA CIVIL

LABORATORIO DE MECNICA DE FLUIDOS

PRACTICA N1: PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: DENSIDAD Y VISCOSIDAD.

INTRODUCCIN
Para comprender los conceptos relacionados con la esttica y dinmica de los fluidos es necesario familiari-
zarse con algunas de las propiedades de estos. En especial, las propiedades fsicas de los fluidos nos ayudan
a entender su comportamiento como un medio continuo. La idealizacin del medio continuo nos permite tratar
las propiedades de los fluidos como funciones de punto y suponer que estas varan de manera continua en el
espacio. En esta prctica de laboratorio se estudian algunas propiedades de inters para el anlisis del com-
portamiento de fluidos en reposo y movimiento, tales como: densidad, gravedad especfica y viscosidad.

OBJETIVOS
Determinar la densidad y viscosidad de lquidos a travs de experimentos de laboratorio.
Comprender el funcionamiento de instrumentos de laboratorio para la medicin de propiedades.

MARCO TERICO

Densidad y Gravedad Especfica:

La densidad () se define como la relacin entre la masa () y el volumen () de una sustancia (Ecuacin 1).
Por lo general, la densidad de una sustancia depende de la presin y temperatura a la cual es sometida. En el
caso de los lquidos, la variacin de la densidad por efectos de la presin puede ser considerada despreciable,
debido a que los lquidos son prcticamente incompresibles.
= Ecuacin 1

Comnmente, la densidad de una sustancia se da en relacin con la densidad de una sustancia conocida; por
tanto, se le llama gravedad especfica o densidad relativa a la razn entre la densidad de una sustancia y la
densidad de alguna sustancia estndar (Ecuacin 2). La sustancia estndar usualmente es agua a 4C ( =
1000 3 ).


= Ecuacin 2
2

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Existen diferentes instrumentos que permiten medir las propiedades de una sustancia. En el caso de la densidad
los dos principales instrumentos de laboratorio son el hidrmetro y el picnmetro, que se describen brevemente
a continuacin:

Hidrmetro:

Es un instrumento de medicin que sirve

para determinar la densidad relativa de los
lquidos sin calcular antes su volumen y
masa. Se constituye de un cilindro hueco
graduado, con un bulbo pesado en su ex-
tremo que le permite flotar de manera verti-
cal una vez introducido en el lquido (Figura
1). El funcionamiento del hidrmetro se
basa en el principio de Arqumedes.
Figura 1. Hidrmetro1

Picnmetro:

Es un instrumento de medicin cuyo volu-

men es conocido y permite conocer la den-
sidad o peso especfico de un slido o l-
quido, a una determinada temperatura,
mediante gravimetra. Consiste en un en-
vase de vidrio con un tapn biselado en el
cual se encuentra un capilar para excesos
(Figura 2).

Figura 2. Picnmetro de 50ml

Viscosidad:
La viscosidad es una propiedad que representa la resistencia interna de un fluido al movimiento o fluidez. La
viscosidad se debe a la fuerza de friccin interna que se desarrolla entre las diferentes capas de los fluidos a
medida que se obligan a moverse con relacin a las otras. En los lquidos se origina por las fuerzas de cohesin
entre las molculas.

1
Armfield, Propiedades de fluidos - Manual de Instrucciones F1-30 Issue 1., noviembre 2010

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La razn de deformacin de un elemento fluido es equivalente al gradiente de velocidad de ste. Adems, para
los fluidos conocidos como newtonianos (ej: agua, aceite, glicerol), la razn de deformacin es directamente
proporcional al esfuerzo cortante (Ecuacin 3). Mientras que para los fluidos no newtonianos (ej: sangre, lodo,
lava) la viscosidad vara con la tensin cortante que se le aplica. La Figura 3 y la Figura 4 muestran el compor-
tamiento de un fluido newtoniano y el de los no newtonianos respectivamente.

= Ecuacin 3

= [ ]

Figura 3. Razn de deformacin de un fluido newtoniano2 Figura 4. Variacin esfuerzo en fluidos3

En mecnica de fluidos frecuentemente se utiliza la viscosidad cinemtica, que es la razn entre la viscosidad
2
dinmica y la densidad (Ecuacin 4). Dos unidades comunes de la viscosidad cinemtica son
y el stoke
2

.

= Ecuacin 4

23
Y.A Cengel y J. M. Cimbala, Mecnica de fluidos: fundamentos y aplicaciones, 5 ed., Nueva York: McGraw-Hill, 2006

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TEMAS DE CONSULTA
- Densidad y peso especfico. Variacin de viscosidad con la T.
- Hidrmetros y picnmetros. Ley de Stokes.
- Fluidos newtonianos y no newtonianos.
- Viscosmetros y su funcionamiento.

EQUIPOS:

F1-30 Propiedades de fluidos.

Lquidos de prueba.
Balanza.
Cronmetro.

Figura 1 F1-30 Equipo de Propiedades de fluidos

1. Termmetro de alcohol.
2. Probetas para el hidrmetro.
3. Barmetro.
4. Tubos capilares.
5. Hidrmetro.
6. Placas capilares.
7. Vaso de precipitados.
8. Recipiente de desplazamiento para Arqumedes.
9. Cilindro de medicin.
10. Viscosmetros de esfera descendente.
11. Nivel de burbuja.
12. Cubo y cilindro de Arqumedes.

Figura 2 Descripcin detallada del F1-30

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ACTIVIDADES

Actividad A: Densidad de lquidos usando un hidrmetro.

Determinar la densidad de un lquido a partir de: i) su peso especfico, tomado con el hidrmetro universal; y ii)
la densidad del agua bajo las condiciones de temperatura del lquido en cuestin.
Procedimiento:
1) Nivelar el equipo F1-30, ajustando los soportes y observando el nivel de burbuja ubicado en la base
de este.
2) Llenar una de las probetas del hidrmetro con agua limpia y la otra con glicerol. La profundidad del
lquido debe ser suficiente para permitir que el hidrmetro flote.
3) Con cuidado, hacer flotar el hidrmetro en el agua, asegurndose de que no est en contacto con las
paredes de la probeta. Registrar la lectura en la escala del hidrmetro.
4) Medir y registrar la temperatura del agua usando el termmetro de alcohol.
5) Remplazar el agua con aceite de cocina, verificando que la probeta est seca antes de verter el aceite.
6) Hacer flotar el hidrmetro en cada lquido (Glicerol, Aceite). A su vez, medir y registrar la lectura de
gravedad especfica indicada en la escala del hidrmetro.
7) Medir y registrar la temperatura de cada lquido usando el termmetro de alcohol.
8) Registrar la presin baromtrica indicada en el banco.

Nota: Limpiar cuidadosamente el termmetro e hidrmetro con una toalla de papel despus de cada
inmersin, con el fin de evitar contaminacin.

Actividad B: Densidad de lquidos usando un picnmetro.

Determinar la densidad de un lquido midiendo el cambio en el peso del picnmetro, a partir de un volumen
conocido.
Procedimiento:
1) Registrar el peso del picnmetro seco, incluyendo el tapn. Verificar que la balanza est debidamente
calibrada.
2) Llenar el picnmetro con glicerol e insertar el tapn completamente. Limpiar el exterior del picnmetro
para eliminar cualquier lquido derramado. Registrar su peso.
3) Repetir el procedimiento anterior usando aceite de cocina.

Actividad C: Viscosidad de lquidos usando un viscosmetro de esfera descendente.

Mediante la temporizacin del descenso de diferentes esferas, de caractersticas conocidas, a travs de un
lquido, determinar la viscosidad de este.

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Procedimiento:
1) Llenar uno de los tubos de viscosmetro con glicerol y el otro con aceite de cocina. Verificar que se
llene con los lquidos hasta el cuello del tubo, para que la gradacin de 200 mm est cubierta.
2) Para cada lquido, introducir la esfera de dimetro pequeo a travs del embudo en la parte superior
del viscosmetro y registrar el tiempo de cada entre las marcas en la pared de este. Repetir cada
medicin tres veces.
3) Repetir el paso anterior para las esferas de dimetro mediano y grande.

ANLISIS DE DATOS
Actividad A: Densidad de lquidos usando un hidrmetro.
1. Con la temperatura del agua registrada, determine la densidad del agua segn la siguiente tabla:

Temperatura Densidad
[C] [kg/ m3]
4 999.97
10 999.7
20 998.2
25 997.05
30 995.65
40 992.2
60 983.2

2. Calcule la densidad del aceite de cocina y del glicerol a partir de los datos obtenidos en la prctica.
Encuentre el error entre las densidades experimentales y las densidades tericas de los lquidos en el
mercado, usando la expresin:

% = [ ] 100

Comente la posible causa del porcentaje de error calculado

Preguntas:

- Mencione las aplicaciones donde los cambios en la densidad de un lquido son relevantes.
- Qu otra propiedad podra determinarse con el hidrmetro?

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Actividad B: Densidad de lquidos usando un picnmetro.

1. Calcular la densidad del Aceite de cocina y del glicerol a partir de los datos obtenidos en la prctica.
Encuentre el error entre las densidades experimentales y las densidades tericas de los lquidos en
el mercado, usando la expresin:

% = [ ] 100

Comente la posible causa del porcentaje de error calculado

Preguntas:

- Cmo se calibra un picnmetro?

- Por qu es conveniente utilizar un picnmetro para determinar la densidad de diferentes lqui-
dos?

Actividad C: Viscosidad de lquidos usando un viscosmetro de esfera descendente.

1. A partir de un tiempo promedio entre los valores tomados y la distancia de descenso definida, calcule
la velocidad de los tres tipos de esferas en los dos lquidos probados.

2. Usando la ecuacin:

Donde:

2 ( ) = Coeficiente de viscosidad [ ]
/2
= 2 = Radio de la esfera
9
= Aceleracin de gravedad
= Densidad de la esfera
= Densidad del lquido (Datos tericos)
= Velocidad
Completar la tabla:

Coeficiente de viscosidad Promedio coefi-

Viscosidad cine-
Lquido [/2 ] ciente de viscosi-

dad [/2 ] mtica [ ]

Esfera pequea
Aceite de cocina Esfera mediana
Esfera grande
Esfera pequea
Glicerol Esfera mediana
Esfera grande

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3. Encuentre el error entre las densidades experimentales y las densidades tericas de los lquidos en el
mercado. Por medio de la expresin:

% = [ ] 100

Comente la posible causa del porcentaje de error calculado

Preguntas:

- Demuestre la ecuacin de viscosidad dinmica teniendo en cuenta la ley de Stokes y las fuerzas
actuantes sobre la esfera.
- Explique cmo y por qu vara la viscosidad con la temperatura.
- Enuncie una aplicacin prctica del fenmeno estudiado.

BIBLIOGRAFA:
Y.A Cengel y J. M. Cimbala, Mecnica de fluidos: fundamentos y aplicaciones, 5 ed., Nueva York:
McGraw-Hill, 2006.
F. M. White, Fluid Mechanics, 5 Ed., Nueva York McGraw-Hill, 2006.
Armfield, Esttica y Manometra de fluidos - Manual de Instrucciones F1-12. Issue 1., Noviembre 2010.
STREETER, Vctor L. Mecnica de fluidos. Mxico: McGraw-Hill, 1966.

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TABLAS DE DATOS
PRCTICA N1: PROPIEDADES DE FLUIDOS
AUXILIAR_________________________________________ FECHA: __________________
GRUPO: _______________ SUBGRUPO: _______________ NOTA: __________________

NOMBRES CDIGO

ACTIVIDAD A: Densidad de lquidos usando un hidrmetro.

Presin Baromtrica [mmHg]

Lquido Gravedad Especfica Temperatura [ C]
Agua
Aceite de cocina
Glicerol

ACTIVIDAD B: Densidad de lquidos usando un picnmetro.

Volumen del picnmetro con tapa [ml] 50

Peso del picnmetro seco [g]
Lquido Peso del picnmetro lleno [g]
Glicerol
Aceite de cocina

ACTIVIDAD C: Viscosidad de lquidos usando un viscosmetro de esfera descendente.

Dimetro esfera pequea [mm] 1.5875_____

Dimetro esfera mediana [mm] 2.38125____

Dimetro esfera grande [mm] 3.175_____

Distancia recorrida [mm] _______________

Lquido Esfera pequea t [s] Esfera mediana t [s] Esfera grande t [s]
Aceite de cocina
Glicerol

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