PASTAS MGICAS

Ingredientes:
250 gramos de pastas
1 lata de atn
1 pimentn rojo
1 cebolla larga
1 cebolla roja
1 cucharada de Mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
2 gramo maz tierno
1 taza de crema de leche
Preparacin:
Se pone a hervir agua en una olla, para luego agregar las pastas. Cuando las
pastas se hayan se les raya un pimentn rojo y se echa en la olla para que las
pastas se tornen de color, de picante y porque no, de magia, la que le pona mi
madre a todo lo que haca. Estas pastas me recuerdan a ese momento en que
decid que quera ser una cocinera profesional; mi madre me enseo a prepararlas
colocndole ese toque mgico que ella le colocaba a todo, pero por qu de todo
lo que ella preparaba me gustaba ms las pastas? no s si era porque en esos
das que mi madre las preparaba vena a comer el joven ms bello que podra
haber conocido l siempre vena a comer los viernes, era el da en que mi madre
preparaba las pastas, ese exquisito plato le recordaba los das en que viva con la
mujer que amo y amara por siempre, era su madre que haba muerto a causa del
cncer pero la cual le dejo una gran enseanza, era lo que me contaba siempre
cuando se sentaba a comer, me gustaba mucho escuchar esa historia tan
hermosa, llena de magia y alegra, la contaba con una, de solo escuchar su voz se
me iluminaban los ojos, se me pona la piel de gallina y no poda pronunciar ni una
palabra debido a esos ojos verdes, l lo notaba, s que lo haca, y por otra parte tal
vez era porque pasaba momentos mgicos con mi madre en esa parte de la casa,
que era como entrar a un mundo mgico lleno de sueos. Entrar a la cocina. Cual
sea que fuera la razn me encantaba aquella receta, se me dio por preguntarle a
mi madre como se llamaba, ella aun no saba cmo llamarle, simplemente deca el
plato de pastas y desde ah me puse en la tarea de encontrarle un nombre
especial que hiciera pensar tanto en mi madre como en la cocina y porque no en
aquel joven.
PREPARACIN DEL GUISO
Despus de haber puesto las pastas a cocinar se empieza la preparacin del
guiso; se empieza picando tanto la cebolla blanca como la cebolla roja, justo esa
parte me tocaba a m, no me gustaba en los absoluto ya que la cebolla posee el
poder de hacernos llorar, cuando lloraba recordaba todo esos momentos amargos
de mi vida pero era como si la cebolla tuviera algo mgico que me haca recordar
aquellos momentos en que la desdicha protagonizaba mi vida, momentos que me
ayudaron a crecer como persona.
Cuando las cebollas estn picadas se agregan a un sartn caliente, luego se le
agrega una cucharada de mantequilla, la cual se derreta, en ese momento
record cmo me derreta por aquel joven que siempre vena a comer los viernes
para recordar a su madre, siempre me quedaba un rato recordando y luego
retomaba la preparacin del guiso; agregue el aceite de oliva hasta mezclarlo
todo, luego le agregaba el atn, pero antes se le quita el aceite, aquel no me
gustaba para nada ya que al probarlos de nia me enferme terriblemente. Gracias
a que mi mam que ese da me aplico en el estmago una infusin que ella
preparaba en la cocina para el dolor, era muy pequea y no entenda que solo era
una preparacin que ella haca, para m era inexplicable, pareca mgico, pensar
que mi mam hacia magia y que la creaba en una cocina, todo eso me haca
recordar un ingrediente de la preparacin de la pasta, cuando se le agregue el
atn se deja cocinar por seis minutos.
Durante esos seis minutos pens en todo lo que me haca recordar ese fantstico
plato de pastas, solo por cada integrante que utilizaba recordaba esos momentos
mgicos de mi vida como a aquel joven que de solo verlo me haca sentir muchas
emociones, de las cuales no saba si las senta porque estaba enamorada o solo
si solo se trataba de una simple atraccin. Me haca recordar los momentos que
pasaba con la persona que ms amo en el mundo, mi madre, en ese espacio
mgico de la cocina, tambin recordaba esos medicamentos caseros que me
preparaba mi madre para que me sintiera mejor, las elaboraciones que crea
mgicas cuando, tal vez si eran mgicas porque estaban llenas de amor, debido a
que el amor es lo ms mgico que puede haber. Porque no recordar el hermoso
amor que se tenan l joven y la novia, esa historia en que no todo dura para
siempre pero que cuando las personas se van es por algn motivo, por ms que
nos duela. La receta es para m un plato un plato que simboliza el amor, historias
llenas de magia, y entonces pens que la palabra mgica seria perfecta para
aquella receta, pens y pens hasta que dije pastas mgicas fui corriendo a
decrselo a mi madre y me dijo que le contara el porqu de aquel nombre, le cont
todo lo que me haca recordar la receta y le encanto, desde ese da la receta tiene
el nombre de pastas mgicas.
Nasly Gisell Valencia Bentez Grupo: B