Brownies sin harina Chur ros ve g a no s Delicia de parchita

Ingredientes: Preparacin: Ingredientes: Preparacin: Ingredientes: Preparacin:

Este recetario es fiel testimonio
de la creatividad, solidaridad,
altruismo y hermandad entre los
habitantes de Venezuela. Quienes
han aportado a travs del grupo
ALP recetas, peripecias y tips,
para sobrellevar una condicin
de escasez alimentaria. Este rec-
etario est enfocado en la elabo-
racin de postres, recetas ricas
en protenas, carbohidratos com-
plejos, vegetales y Frutas.
Que lo disfrute!
-3 huevos Poner en bao de mara a derretir
-2 cucharadas el chocolate. Mientras tanto batir
de Maicena los huevos un rato, luego agregarle
Americana las 3 cucharadas de azcar, una
-1 pltano ma- cucharada de vainilla, 2 cuchara-
duro (Puede ser
das de maicena y el pltano crudo
verde como la
triturado en la licuadora o hecha
receta original)
pur despus de sancocharlo.
-1 cucharada de
vainilla Agregarle el chocolate derretido a
-3 Tres cucha- la mezcla. Batir hasta hacer una
radas de azcar mezcla uniforme. Pueden echarle
tambin una cucharada de polvo
-Chocolate de
taza para hornear, aunque no es ob-
ligatorio. Llevar al horno durante
20 minutos y ya estar listo para
degustar.
-1/2 kg de Cocina la yuca en agua hasta que -4 tazas Hacen el jugo, lo cuelan, disuelven
yuca/mandioca est suave, escurre, elimina las fi- de jugo de la maicena en un poquito de agua
-Endulzante al bras y forma un pur en caliente, parchita bien y la agregan al jugo junto al azcar.
gusto aade endulzante y aceite. Amasa concentrado Cocinan y van removiendo hasta
-2 cucharadas bien. Con ayuda de una manga -3/4 de taza que espese y listo. Lo dejan enfriar
de aceite de azcar,
pastelera con la duya grande de a temperatura ambiente y luego a
estrella o con una bolsita, forma -1 cajita de
la nevera.
maicena de
los churros directo en una bandeja
90 g.
engrasada. Hornea en horno pre-
calentado a 250C hasta que estn
dorados y crujientes (15-20 min)
acompaa con tu salsa favorita.

Nute l l a ca se ra Poquecitos de cambur Quesillo de pltano

Recetario de bolsillo Ingredientes: Preparacin: Ingredientes: Preparacin: Ingredientes: Preparacin:

Desayuno -7 cucharadas Reserva 1 cucharada de azcar, 4 -3 cambures Une los ingredientes secos (maice- -1 pltano Se licua todo y se lleva al horno a
de cacao cucharadas de agua y la mitad de -1/2 taza de na, avena, crema de arroz, polvo -1 taza de bao mara en una quesillera con
-10 cuchara- aceite y empieza a batir, prepara pasas de hornear), tritura 2 cambures, leche o agua el caramelo por casi una hora, uno
das de azucar media tacita de agua con el resto -1 1/2 tza. agrega la canela, los huevos, las -2 huevos se da cuenta cuando est listo cu-
-3 cucharadas de la leche y ve agregando poco a de harinas -4 cucharadas
pasas picadas, el 1/4 de taza de ando mete l cuchillo y sale limpio.
de leche (maicena, de maicena
poco hasta que tenga la textura y aceite, el rpalo de leche conden-
-1/2 taza de avena, crema -3 cucharadas
aceite
el espesor deseado. Yo le agregue sada (opcional si no lo tienen no
de arroz) de azcar.
-escencia de 30 gramos de avellanas y media importa), el aceite, bates bien y
-esencia de
vainilla cucharita de mantequilla para mas lo colocas en moldes engrasa-
naranja
cuerpo, pero sin esos extra queda -canela al dos o de silicn.... horneas hasta
excelente. gusto que pinches el ponqu y salga el
-1/4 de tza. cuchillo seco. dejas enfriar, aparte
de aceite trituras 1 cambur, agregas canela
-leche conden- y papeln cocinas hasta unificar,
sada dejas enfriar... abres el centro de
-1 cdta. de los ponquesitos, rellenas con el
polvo de dulce y colocas la tapita, y listo a
hornear comer.
-2 huevos
-canela
-papeln
 Torta tres leches con maicena Torta mgica de cambur Torta de avena y maicena Torta mega econmica
Ingredientes: Preparacin: Ingredientes: Preparacin: Ingredientes: Preparacin: Ingredientes: Preparacin:

-4 huevos Batir las 4 claras a punto letra, -5 cambures, Se revuelve todo junto hasta que -1 taza de Mezcle todos los ingredientes se- -3 tazas de ha- Sin harina, sin mantequilla ni
separados las luego ir incorporando de a poco -2 cucharadas tengan un charquito con el cambur maicena cos, despus agrege las yemas, rina de avena huevos... La torta mega econmi-
claras de las las yemas, luego el azcar y por de canela bien triturado y en una bandeja -1 taza de pues las clara las bat a punto -1/2 taza ca. Receta: 3 tazas de harina de
yemas ltimo la maicena. Horno 200 -1 huevo aceitada se hornea por 15 minutos avena que de nieve aparte, y luego se las quizs un poco avena 1/2 taza quizs un poco
- 3/4 tza. de grados aproximadamente por o hasta que vean el exterior medio pulverizada en aad; no us aceite ni mantequilla menos de menos de aceite, 1 taza de leche
MAICENA 15 minutos o ms. Al meter un tostado. Tambin se puede frer en la licuadora aceite
porque no tena y lo met al horno y 1/2taza de azcar o papeln ral-
-3/4 tza. de -1 taza de -1 taza de
cuchillo sale seco. El resto igual un sartn de tefln sin casi nada por 40 min exactos. lado, tena una manga madura en
azcar lecheCao leche
que la torta tres leches tradicional. de aceite, lo que sera casi a la la nevera... En la licuadora coloque
-1 lata de -1 taza de -1/2taza de
condensada Tips: si no tienes las leches de plancha. l aceite, l azcar y l mango pu-
leche lquida azcar o pa-
-1 lata de lata, puedes calentar la leche lqui- Es sorprendente como se puede -3 huevos peln rallado, eden sustituir por cambur , licue
lechera evapo- da y agregar chocolate o arequipe hacer un postre tan sencillo. -1 cucharada -una mango por 1 minuto Vert la mezcla en un
rada y diluir bien y agregar a la torta Recomiendo agregarle una pizca de polvo para madura en la recipiente luego coloque la harina
-1 litro de recin sacada del horno. Luego de de sal a la mezcla para darle pro- hornear nevera de avena mezcle con un pattica
lechera fra decora con el suspiro o crema fundidad al sabor y al sacar la tor- agregue 2 cucharaditas de polvo
lquida chantilly y canela molida al gusto. tica rallarle queso y echarle man- royal mezcle coloque en l molde
-Canela al tequilla (s, soy amante enharinado con aceite y harina de
gusto de los platos dulces con toques avena o harina pan y al horno por
salados) 1 hora.. Queda riqusimo

Torta de fororo y chocolate Torta de zanahoria F l a n de a uya ma Pudn de chocolate

Ingredientes: Preparacin: Ingredientes: Preparacin: Ingredientes: Preparacin: Ingredientes: Preparacin:

-2 tza. de Licuar con las tazas de agua los -1 taza de Lica los huevos hasta que estn -1/2 de auy- La auyama se cocina con la canela -1 pltano Para preparar este sencillsimo
fororo pltanos, pasitas y huevos, agre- harina (puede espumosos, aade las zanaho- ama y se enfra (retiramos el pedacito -Chocolate en postre, lo primero que tienes que
-1 tza. de gar las gotas de vinagre y mezclar ser de maiz, rias sin piel cortadas en trozos, -1 pedacito de de canela) y hacemos un pur. polvo hacer es colocar el pltano en la
merengada con los ingredientes secos previa- coco, almen- endulzante, polvo para hornear y canela. Licuamos el pur de calabaza con nevera por unas dos o tres horas.
de chocolate mente unidos. Meter al horno y lis- dra, maicena) los dems ingredientes lquidos, -4 cucharadas un poquito de leche. De esta forma te asegurars que
-1 cda. de -4 zanahorias aade la harina y mezcla bien. Cu- de maicena Aparte disolvemos la maicena en la fruta se encuentre verdadera-
to, queda tan esponjosa como una
polvo de -4 huevos -1 cucharada
torta tradicional. bre el molde engrasado hasta ar- la leche y se va cocinando a fuego mente fra, y as logrars un postre
hornear -3 cdas de de mantequil-
riba. Hornea a 200 C 30 a 35 min. lento, vamos agregando poco a an ms refrescante.
-1/2 tza. de aceite la.
-1/2 taza de Cubre con un merengue o salsa -1/2 litro de poco los dems ingredientes. Luego, corta el pltano en peque-
pasitas
-2 pltanos agua sin azcar y disfruta. leche Al empezar a hervir agregamos el as rodajas, y comienza a realizar
pequeos y -1 cdta. de -1 cucharada pur de calabaza que tenemos en un sabroso pur de pltano, in-
maduritos polvo para de ralladura la licuadora. Se hace un caramelo tentando no dejar ni un solo
-3 huevos hornear de limn y se baa el flan de auyama (cala- grumo. Aade la cantidad de
-1 cdta. de -Endulzante al -1 taza de baza). Lo dejamos enfriar y listo. chocolate en polvo que desees, de-
canela en gusto azcar pendiendo de qu tan amargo pre-
polvo -Vainilla. fieras el pudn, y vuelve a revolver
-sal y unas hasta integrar por completo todos
gotitas de los ingredientes.
vinagre Nuevamente lleva a la nevera por
-agua. tres horas ms, y ya est pronto!