El platano

El nombre de pltano, banana, banano, cambur, topocho o guineo agrupa a un

gran nmero de plantas herbceas del gnero Musa, tanto hbridos obtenidos
horticulturalmente a partir de las especies silvestres del gnero Musa
acuminata y Musa balbisiana como cultivares genticamente puros de estas
especies. Clones del gnero Musa, identificados luego como Musa sapientum
AAB clon Manzano y Musa paradisiaca AAB Pltano Dominico, bautizado as
porque los frailes Dominicos los cultivaban en sus patios.

La primera referencia de las Musceas Familia de los Pltanos parece estar en

la Biblia cuando la planta se us como tinte (Gnesis 30-37. Jacob obtuvo
animales manchados en los rebaos de Labn). Aseguran en las crnicas de
Plinio que los griegos en las expediciones de Alejandro Magno (ao 327 a.C.)
observaron que los sabios hindes filosofaban a la sombra de estas plantas,
coman el fruto. El pltano tiene su origen en Asia meridional, siendo conocido
en el Mediterrneo desde el ao 650 d.C. En el Siglo VI, son llevados a Europa,
los Espaoles y Portugueses los introdujeron a las Islas Canarias en el siglo XV
y desde all a Amrica en el ao 1516. En relacin con el ingreso a Amrica
Latina, existen dos vertientes la primera de ellas asevera que los Portugueses
llevaron desde la Isla de Saint Thomes (frica) a mediados del siglo XVI a
Baha (Brasil), la segunda que establece un recorrido desde las Islas Canarias
llevado a Maracaibo desde donde se disemin por las costas y los mrgenes
de los ros (Vila, 1981) Se cita presencia de Pltano en la zona para el ao
1675. Desarrollando cultivos de patios o pequeos huertos.

El cultivo comercial se inicia en Canarias a finales del siglo XIX y principios del
siglo XX. El pltano es el cuarto cultivo de frutas ms importante del mundo,
los pases latinoamericanos y del Caribe producen el grueso de los pltanos
que entran en el comercio internacional, unos 10 millones de toneladas, del
total mundial de 12 millones de toneladas.

El Sur del Lago de Maracaibo, se considera la zona con mayor produccin del
cultivo Pltano en una misma rea geogrfica con una poblacin de
productores muy diversa, que segn cifras del MPPAT, para el ao 2.000
superaba 5.000 Familias y aproximadamente 50.000 hectreas, disgregadas
en tres segmentos y para el ao 2010 segn estimaciones de la Coordinacin
de Desarrollo socio Productivo, Alcalda de Coln existe una disminucin del 6%
de la superficie cultivada y 19,80% el nmero de productores.

Categora de Productores Ao 2000 Ao 2010

Nmero de Productores % Superficie en Hectreas Nmero de

Productores % Superficie en Hectreas

Pequeos 3500 70 175002760 68,83 13800

Medianos 1000 20 15000800 19,95 15200

Grandes 500 10 17500450 11,22 18200

Total 5000 1000 500004010 100 47000

El municipio Coln representa el 36,17% de la superficie productiva del sur del

lago, en la actualidad el municipio en sus cinco parroquias cuenta con 17000
hectreas distribuidas en:

Parroquias

Superficie en Hectreas

Tonelada/Ao

Santa Brbara

3,82

650
2925

San Carlos

1,47

250

1250

Santa Cruz

1,06

181

868,8

El Moralito

31,48

5.352

29971,2
Urribarr

62,16

10.567

63402

Municipio Coln

17000

98417,00

En 1.873 el municipio Fraternidad se hace independiente del distrito Perij y

luego en 1881 se denomina Distrito Coln, ya para esos tiempos los cultivos de
Caa y Cacao eran la de principal actividad y el Pltano por ser utilizado como
cultivo de sombro para los cacaotales, se fue estableciendo progresivamente
en pequeos conucos o fundos con la disminucin de los cultivos tradicionales
de caa y cacao por las enfermedades.

Colon-(13)

El sistema de transporte del ferrocarril a partir de 1890, bajo el resguardo de

los ros que surcan el territorio ( El Escalante, Catatumbo y Chama), han
permitido el fortalecimiento de la produccin agrcola a pesar de los efectos
negativos, ambos elementos son ntimamente necesarios para la subsistencia
de la regin, ya que la agricultura garantiza el abastecimiento de importantes
segmentos de la alimentacin siendo una grandiosa fuente de desarrollo
econmico y los ros mejoran la calidad qumica y fsica de los suelos donde se
producen los alimentos. Adems desde tiempos coloniales fueron lneas de
comunicacin y transporte de los productos, asentndose en sus riveras los
centros poblados que permitieron un crecimiento poblacional en el territorio.
Los niveles significativos de rendimiento y el bajo costo a nivel del productor
para el ao 1930 llev al seor Luis Sanoja, mecnico de profesin, de
nacionalidad Colombiana, a efectuar los primeros trabajos de Industrializacin
del producto, alcanzando procesos de hasta 100 racimos diariamente,
produciendo harina superior-blanca o media denominada de segunda.

El productor utiliz por muchos aos una sola unidad de medida para la
comercializacin denominada La Cabulla constituida por dos mancornas (2 o
3 tallos botnicos que se completaban con unidades ms pequeas), en
conjunto aun cuando la unidad no es de peso se considera que el conjunto
pesara 60 kilos aproximadamente. Luego con los cambios en los medios de
transporte se introdujeron otras unidades tales como la pelota que no es ms
que media cabulla.

En el sistema de produccin del pltano influyeron dos grandes eventos que

forman parte de la historia y realidad del cultivo, marcando la produccin de
manera directa:

En el ao 1970 se desarrolla la huelga platanera, que da origen a la utilizacin

del peso como factor para la comercializacin, el racimo unidad de 30 Kilos o
la Pesada

que son 300 kilogramos, posteriormente se han establecido diferentes

categoras segn la calidad de la fruta, y en la actualidad se comercializan
como: pltano de primera, de segunda, revuelto, pasilla, pingino, tarita,
patacones o zama, rajao y maduro, cestas, sacos o muecos.

En el ao 1993 el reporte fitosanitario del Servicio Autnomo de Sanidad

Agropecuaria (S.A.S.A.) muestra la presencia de la Enfermedad Foliar
denominada Sigatoka Negra, en la zona del Catatumbo, su irradiacin a toda
la zona Sur del Lago y posteriormente al resto del territorio nacional, fue
responsable de la disminucin en los rendimientos desde un 50 a un 30%,
incluyendo la adopcin de nuevas tcnicas de manejo y labores agronmicas
que han producido una disminucin de la rentabilidad del cultivo ya que su
control representa un 35% de los costos de produccin.

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En el gremio de productores se han llevado a cabo diversas acciones
inherentes a la organizacin: sindicatos campesinos, cooperativas,
fundaciones, asociaciones, red de productores, consejos comunales rurales,
empresas mercantiles, todas con un objetivo particular que constituye la razn
de su creacin pero que por diversas razones no se han consolidado.

En este municipio varios son los sectores que se desarrollaron como

asentamientos campesinos lite con criterios de crecimiento planificados que
actualmente son grandes sectores dedicados a la produccin de Pltano;
Santa Polonia El Paraso, Santa Elena-Boca de los Cedros, El Estero, El
Corrientuo, La Fortuna, Cao Muerto, Montaas de Concha, de la Parroquia
Urribarri, Los dos Morales, El Paraso, Chamita-Puerto Jejen, Kilometro 35, El
Uvito, en la parroquia El Moralito entre otras zonas de menor cuanta en cuanto
a la superficie.

El pltano es un alimento presente en gran cantidad de platos de todas las

regiones y de todos los estratos sociales. Dadas estas caractersticas, el
estudio del consumo del pltano en Venezuela se puede hacer desde tres
perspectivas:

Disponibilidad para el consumo humano (DCH), la disponibilidad del pltano en

Venezuela en kg/persona/ao, flucta a lo largo del perodo 1970-2004. Al inicio
del perodo la disponibilidad (en kg/persona/ao) fue de 27,2; para el 2002
registr una fuerte cada, al pasar a 15,1 kg/persona/ao, mientras que para el
perodo 2002-2004 la disponibilidad per cpita anual promedio fue de 14,0
kg/persona/ao.

Aportes nutricionales del pltano en la dieta del venezolano: para el perodo

1989-2004, durante el cual la contribucin de la disponibilidad energtica del
pltano al consumo energtico total de la poblacin venezolana estuvo entre el
1,91% y 3,41%; as mismo, fue un importante aportador de hierro (su
contribucin estuvo entre 1,99% y 5,88 % del total) y de vitamina A, cuya
contribucin ha sido significativa al ubicarse entre 5 y 11% del aporte total de
la dieta del venezolano promedio.

Los aspectos gastronmicos y culinarios del pltano en Venezuela, estn

vinculados con los diversos usos y preparaciones que se manifiestan con
similitudes y diferencias en todo el pas.
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