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FRUTICULTURA I
FICHA TCNICA
Professores:
Madalena Barroso
Francisco Rodrigues
2013/2014
ndice
Bibliografia e Webgrafia 79
1.Importncia e distribuio geogrfica da Fruticultura
A fruticultura pode ser entendida como sendo o conjunto de tcnicas e prticas aplicadas
adequadamente com o objetivo de explorar comercialmente plantas que produzam frutos
comestveis.
Segundo Tamaro (1936), fruticultura a arte de cultivar racionalmente as plantas frutferas.
Alm do conceito de fruticultura, o conceito de fruta e fruto tambm varivel conforme o autor.
Segundo Ferreira (1993), fruta a designao comum s frutas, pseudofrutos e infrutescncias
comestveis, com sabor adocicado. J o fruto o rgo que resulta do desenvolvimento do ovrio
depois da fecundao e onde se encontram as sementes.
Para facilitar a leitura, ser adotado o termo fruta.
O cultivo de plantas frutferas, ou fruteiras, caracteriza-se por apresentar aspetos importantes no
contexto socioeconmico de um pas, tais como:
a) Utilizao intensiva de mo-de-obra;
b) Possibilitar um grande rendimento por rea, sendo por isso uma tima alternativa para pequenas
exploraes agrcolas;
c) Possibilitar o desenvolvimento de agro-indstrias, tanto de pequeno quanto de grande porte;
d) Contribuir para a diminuio das importaes;
e) Possibilitar o aumento nas divisas com as exportaes;
f) As frutas so de importncia fundamental como complemento alimentar, sendo fontes de vitaminas,
sais minerais, protenas e fibras indispensveis ao bom funcionamento do organismo humano.
Surpresa na crise: a fruta est a vender como pezinhos quentes. Legumes e fruta nacionais so
preferidos
20/07/2013 | Dinheiro Vivo
Os portugueses so grandes compradores de fruta: por semana, compram entre 2 e 5 kg, aos quais se
somam cerca de 2 kg de vegetais e legumes e 2 a 5 kg de batata. A grande novidade que os
portugueses so exigentes na hora de escolher aqueles produtos e no h promoo que os convena a
comprar fruta espanhola ou legumes franceses. O consumidor escolhe primeiro o que portugus,
no por ser patritico, mas porque tem conscincia de que os produtos portugueses so bons e at
mais seguros do que os importados, adianta Domingos dos Santos, presidente da Federao Nacional
das Organizaes de Produtores de Frutas e Hortcolas (FNOP).
No uma questo de patriotismo e as exportaes do sector comprovam a competitividade dos
produtos hortofrutcolas portugueses. Este ano podero duplicar em relao a 2010. Exportmos 600
milhes de euros em 2010, 800 milhes em 2011 e em 2012 ficmos pelos 920 milhes. Este ano,
vamos bem encaminhados e vamos ultrapassar os mil milhes, congratula-se Domingos dos Santos.
A fruta portuguesa no pode ser imitada. O Atlntico arrefece o clima e d mais tempo fruta na
rvore e, por isso, tem mais paladar do que a fruta espanhola, explica o produtor. O Brasil est
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completamente rendido pera rocha, que representa, sozinha, entre 10 e 15% das exportaes do
sector.
Graas qualidade e especificidade dos nossos frutos, 14 deles j foram distinguidos com Designao
de Origem Protegida (DOP) ou Indicao Geogrfica Protegida (IGP). So eles os seguintes:
O grfico seguinte mostra as produes totais das principais espcies de fruteiras em Portugal, obtidas
em 2008 (valores estatsticos oficiais mais recentes). Os valores so expressos em toneladas.
No que se refere uva de mesa, embora no constando das estatsticas oficiais, sabe-se que em 2012
s a empresa Vale da Rosa (Alentejo) vendeu em Portugal 4500 toneladas de uva de mesa e exportou
1200 toneladas, das quais quase metade sem grainha.
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Fonte: Anurio Agrcola 2011
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A vinha para produo de vinho
cultivada em todas as regies, dando
origem a vinhos de caractersticas muito
variadas mas todos eles de alta qualidade.
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rea ocupada pelas principais espcies e respetivas produes (2011- 2012)
2.Generalidades
A maioria dos frutos o resultado do desenvolvimento do ovrio da flor aps a fecundao,
originando assim as sementes. Algumas frutas, porm, resultam do amadurecimento do ovrio mesmo
sem fecundao, produzindo frutos partenocrpicos, como o caso da banana, do abacaxi e de
algumas cultivares de uvas e citrinos.
Quedas fisiolgicas das frutas
Ao longo de todo o processo de desenvolvimento dos frutos, ocorrem uma srie de fenmenos
fisiolgicos, que provocam a queda dos mesmos. Tambm podem ocorrer, em qualquer momento, as
quedas acidentais que so provocadas por ventos, chuvas de granizo, doenas, pragas, entre outras.
a) Queda das frutas no vingamento nesta fase ocorre a queda de flores e frutos mal fecundados.
Pode acontecer uma queda de at 95% da florao total. Esta situao pode ser agravada quando
ocorrerem, simultaneamente, geadas, chuvas em excesso ou falta de polinizao;
b) Queda no crescimento dos frutos - neste perodo ocorre uma competio entre os frutos,
normalmente no final do perodo de multiplicao celular e incio do engrossamento da fruta.
Neste perodo podem cair de 10 a 30% dos frutos presentes na planta. Esta situao pode ser
agravada por problemas nutricionais e climticos;
c) Queda pr-colheita - forma-se uma camada de absciso entre o fruto e o pednculo, o que facilita
a queda dos frutos. Este processo mais comum em algumas espcies frutferas, como a macieira
e a pereira. Alguns fenmenos climticos podem agravar ainda mais a situao, tais como
perodos de seca, ventos, pragas e doenas. Os frutos caem antes do tempo e, quase sempre,
esto ainda inadequados para o consumo.
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O uso de fito hormonas, tais como o cido naftaleno actico (ANA), em baixas concentraes na forma
de pulverizaes, pode diminuir os efeitos da queda pr-colheita.
FRUTAS EM BAGAS
FRUTAS EM HESPIRDIO
MULTIFRUTOS
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Framboesa Rubus spp. Roscea Rosoidea
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NOME COMUM NOME CIENTFICO FAMLIA SUB-FAMLIA
INFRUTESCNCIAS
Figueira Ficus carica Morcea Artocarpoidea
Amoreira branca Morus alba Morcea Moroidea
Amoreira-preta Morus nigra Morcea Moroidea
FRUTAS SECAS
Nogueira europeia Juglans regia Jungladcea -
Nogueira americana Carya illinoensis Jungladcea -
Castanheiro Castanea sativa Fagcea -
Amendoeira Prunus amygdalus Roscea Prunoidea
Aveleira Corylus avellana Betulcea
FRUTAS TROPICAIS E SUBTROPICAIS
Bananeira Musa spp. Muscea -
Abacaxizeiro Ananas comosus Bromelicea -
Mangueira Mangifera indica Anacardicea -
Mamoeiro/papaeira Carica papaya Cariccea -
-
Maracujazeiro Passiflora edulis Passiflorcea
-
Goiabeira Psidium guajava Mirtcea -
Abacateiro americano Persea americana Laurcea
Com o conhecimento trazido pela globalizao, as novas tcnicas aplicadas produo e a nossa
diversidade climtica possvel produzir em Portugal fruteiras de climas temperados mas tambm as
de clima sub tropical e tropical. pois importante conhec-las.
a) Fruteiras de clima temperado - as principais caractersticas apresentadas por essas plantas so:
Hbito caduciflio (plantas de folha caduca);
S do fruto uma vez por ano;
Necessidade de frio para haver induo floral;
Maior resistncia s baixas temperaturas;
Necessidade de temperatura mdia anual entre 5 e 15C para crescimento e desenvolvimento.
As principais plantas frutferas de clima temperado so pessegueiro, macieira, pereira, videira,
ameixeira, marmeleiro, quivi, cerejeira, nogueira, entre outras.
b) Fruteiras de clima subtropical - as principais caractersticas apresentadas por essas plantas so:
Nem sempre apresentam hbito caduciflio;
Tm mais de uma produo por ano;
Menor resistncia a baixas temperaturas;
Pouca necessidade de frio no perodo de inverno;
Necessidade de temperatura mdia anual de 15 a 22C.
As principais frutferas de clima subtropical so os citrinos (laranja, limo, tangerina), abacateiro,
diospireiro, nespereira, entre outras.
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c) Fruteiras de clima tropical - as principais caractersticas apresentadas por essas plantas so:
Podem ter mais que uma produo por ano;
Apresentam folhas persistentes;
No toleram temperaturas baixas necessitando de temperatura mdia anual entre 22 e 30C.
As principais frutferas de clima tropical so bananeira, cajueiro, abacaxizeiro, mamoeiro/papaeira,
mangueira, maracujazeiro, coqueiro, entre outras.
Ameixeira No semestre seco (Abril a Setembro) para as variedades europeias com destino secagem,
a soma das temperaturas mdias mensais devem ser de 120 a 130C; precipitaes
espordicas inferiores a 180mm e nitidamente escassas no vingamento; insolao acima
das 1700 horas.
Amendoeira/ Oliveira Temperatura mdia superior a 22C durante todo o Vero, com a evaporao a ultrapassar
os 600mm; insolao de Abril a Setembro superior a 1750 horas; neste perodo a
precipitao dever estar abaixo dos 170mm e ser dispersa; no Vero, humidade relativa
mdia menor que 45%.
Aveleira Gradiente trmico entre as mdias de Janeiro e Julho superior a 14C; precipitao anual
acima de 800mm (maior que 230mm no semestre seco); fotoperodo especfico em que a
insolao mdia dever oscilar entre as 14,6 e as 15 horas no ms de Julho e 9 a 9,4 horas
durante Dezembro; evaporao menor que 750mm no semestre seco.
Castanheiro Pluviosidade anual superior a 800mm. A mdia das temperaturas de Dezembro, Janeiro e
Fevereiro inferior a 7C. Altitude mxima de 1100m. Temperaturas muito elevadas nos
meses de Julho e Agosto, associadas a uma escassez de gua no solo, do origem a um
menor vingamento do fruto.
Cerejeira Temperaturas mdias em Janeiro inferiores a 8C; gradiente entre Janeiro e Julho superior
a 13C; a partir do incio de Maio e durante o Vero, temperatura mdia mensal acima dos
15C. Precipitao anual maior que 800mm, mas com pocas de vingamento do fruto
relativamente secas ou com movimento do ar.
Ginjeira A partir do incio de Maio e durante o Vero, temperatura mdia mensal acima dos 15C;
requer proteco dos ventos gelados no Inverno. A poda deve ser realizada no Vero para
evitar o aparecimento de doenas.
Medronheiro A produo de medronho est bastante dependente das geadas em virtude da florao
ocorrer entre Outubro e Dezembro. Por esse facto a frutificao bastante irregular.
Nogueira Somatrio trmico mdio do semestre seco entre 105 e 120C. Curtas quedas
pluviomtricas (de horas) nesse perodo. Luminosidade entre 1500 a 2050horas.
importante no haver geada entre a formao dos frutos e at que estes atinjam os 20mm
de dimetro, seguidas de altas temperaturas para manter a sua epiderme.
Pereira Somatrio das temperaturas mdias mensais entre Outubro e Janeiro de 40 e 60C. As
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exigncias em humidade relativa so idnticas s ad macieira: Temperaturas mdias anuais
entre 13 e 17C
As espcies fruteiras podem apresentar tamanho e formas muito diferentes. Assim elas podem ser:
a) Arbreas - apresentam grande porte e tronco lenhoso. Exemplos: macieira, pessegueiro, cerejeira,
mangueira, abacateiro, nespereira e nogueira.
b) Arbustivas - apresentam porte mdio e caule menos resistentes. Exemplos: figueira, amoreira e
romzeira.
c) Trepadeiras - apresentam caule sarmentoso e/ou provido de gavinhas. Exemplos: videira,
maracujazeiro e quivi.
d) Herbceas - apresentam porte baixo, rasteiras ou com pseudo caules. Exemplos: bananeira,
morangueiro e abacaxizeiro.
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Enquanto as folhas no estiverem desenvolvidas, a planta recorre s suas reservas para se alimentar.
Estas reservas, que foram produzidas pelas folhas no perodo vegetativo anterior, actuam em todas as
zonas da planta, at que as novas folhas atinjam tamanho suficiente para elaborarem mais seiva
elaborada.
Os acidentes atmosfricos (geadas, granizos, ventos, frios, etc..) podem provocar prejuzos
importantes nesta altura.
durante a maior parte da primavera e do vero que se verifica a maior actividade vegetativa da
planta.
Enquanto os ramos e os frutos crescem, vo-se reduzindo as reservas em nutrientes e gua do solo. A
falta de qualquer destes elementos no terreno pode paralisar os crescimentos dos ramos e dos frutos
e at provocar a queda destes.
O enfraquecimento da actividade vegetativa ocorre normalmente durante o outono e influenciado
pela reduo da humidade do solo, pelo abaixamento da temperatura e pela menor durao dos dias.
A seiva elaborada passa a ser superior s necessidades de consumo da planta e, como ainda
produzida com abundncia, d-se a sua acumulao sob a forma de reservas, tanto no caule como nas
razes. Os ramos endurecem com a lenhificao dos seus tecidos. A planta prepara-se assim para
entrar num novo perodo de dormncia.
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Apesar do papel que a acumulao de reservas tem na futura rebentao das rvores de ambos os
grupos, a sua importncia maior nas caduciflias que completam o seu armazenamento mais cedo.
2.3. rgos de vegetao e frutificao
A grande maioria das plantas fruteiras passa por duas fases distintas:
- A primeira a juvenil ou de crescimento ativo. Nesta fase s produzem gomos foliares e/ou
mistos, aqueles que iro dar origem a folhas e a ramos.
- A segunda a fase adulta ou reprodutiva. Nesta fase alm dos gomos foliares produz tambm
gomos florais.
Gomo
Gomo
f li
fl l
Gomo
fl l
-Posio
Os terminais ou apicais, situam-se no topo dos ramos.
Os axilares ou laterais, situam-se aos lados das varas ou ramos. por eles que estas se
ramificam.
Os adventcios, nascem ao acaso em qualquer parte do tronco ou dos ramos e do origem aos
ladres.
-Nmero
Se apenas existir um em cada axila, chamam-se solitrios.
Grupados, quando existem vrios em cada axila.
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-Evoluo
Quando se formam e evoluem no mesmo perodo vegetativo, chamam-se de formao
pronta.
Se forem formados num ano e evolurem no ano seguinte, so hibernantes.
Dormentes, se s evolucionam passados vrios anos por vezes muitos , depois de se
terem formado. Podem mesmo nunca evolucionar. Tornam-se teis se se pretendem renovar
a copa envelhecida ou mutilada.
Certas fruteiras frutificam em ramos frutferos, que so ramos especializados de durao mais ou
menos longa. Estes, no geral, devem poupar-se na poda.
As fruteiras de clima temperado como a pereira, macieira, ameixoeira, ginjeira, cerejeira,
damasqueiro, amendoeira, alfarrobeira, frutificam nestes ramos. Classificam-se em:
-Dardos
So ramos curtos, com entrens muito prximos, de casca engelhada e cheia de cicatrizes. O seu
crescimento lento e apresenta um gomo foliar (pontiagudo) na extremidade. Podem dar origem a
novos dardos, ramos de madeira, espores ou a verdascas.
Se no se transformam, sinal de fraqueza da rvore e, devem fazer-se podas mais curtas e adubaes
equilibradas. O seu comprimento, em geral, no vai alm de oito centmetros.
-Espores
Os dardos, em geral, no terceiro ano transformam-se em espores. Estes tm, na sua extremidade, um
gomo floral (arredondado) que desabrocha na Primavera seguinte e d origem a flores. Os espores da
pereira, macieira e cerejeira podem produzir durante muitos anos, chegando a ultrapassar os 20 anos.
Muitas vezes, os espores no quarto ano do fruto e um dardo e, no quinto, esse dardo transforma-se
de novo em esporo. Podem em casos especiais, formar-se no segundo ano, quando provenientes de
gomos de formao pronta. Os espores podem ser retos, tortuosos ou em ramalhete. Por vezes
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formam-se bolsas que no so mais que engrossamentos devidos acumulao de reservas. Nestas
podem aparecer verdascas.
Os espores prolongam-se sempre por gomos laterais pois, como se disse, o ltimo floral.
-Verdascas
So ramos delgados, flexveis, compridos e terminados por um gomo floral. So ramos frutferos. No
primeiro ano no do fruto mas podem transformar-se em ramos frutferos.
-Ramos mistos
Trata-se de ramos mais ou menos compridos e providos de gomos florais, foliares ou mistos. Estes
ramos tm uma funo dupla, porque no s asseguram a frutificao com os seus gomos florais como
os gomos foliares garantem a expanso da copa.
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A figura mostra um esporo tortuoso com 8 anos
e as bolsas resultantes da acumulao de
reservas no stio onde se criaram os frutos.
A Gomos florais
B Gomos foliares
C Cicatrizes deixadas pelos pednculos dos
frutos
2.3.3.2 Prunideas
A B C
A Ameixeira do tipo europeu
B Ameixeira do tipo japons
C Espores de uma ameixeira americana com 9 anos
As ameixeiras pertencem a grupos diferentes: ameixeiras do tipo europeu (Rainha
Cludia), do tipo japons e do tipo americano.
As ameixeiras do tipo europeu frutificam sobre espores e ramos mistos.
As outras frutificam apenas sobre espores e s raramente apresentam gomos florais
nos ramos do ano.
Os ramos de madeira abundam nas variedades europeias sendo muito raros nas
outras, onde os lanamentos anuais so em regra ramos mistos.
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Na ameixeira abundam os gomos dormentes e adventcios pelo que emite ramos
ladres com muita facilidade.
Os espores apresentam muitas vezes o aspecto de ramalhete, sendo o gomo terminal
e alguns laterais foliares e os restantes florais.
Os espores novos do frutos melhores do que os muito velhos.
O mais frequente cada gomo floral da ameixeira dar origem a 2 flores.
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Cerejeira (Prunus avium)
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renovao da copa mas tambm a podem
desequilibrar
Estas espcies frutificam a partir de gomos mistos A oliveira frutifica sobre os gomos hibernantes
e de exclusivamente florais que se encontram na existentes nas axilas das folhas dos ramos de um
axila das folhas situadas nos ramos com menos ano, que no fim do inverno se transformam em
de um ano. A laranjeira e tangerineira frutificam florais. Os ramos de dois ou mais anos no
principalmente na zona exterior da copa. Nestas produzem ramos florais. Convm estimular o
espcies frequente aparecerem ramos verticais aparecimento de ramos do ano, atravs dos
e vigorosos de folhas largas que se comportam cuidados culturais. importante evitar parti-los
como ramos ladres durante a colheita. Suporta grandes podes mas
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reage produzindo muitos ramos ladres na base
da rvore.
3.Poda
A PODA o conjunto de cortes executados numa rvore, com o objetivo de regularizar a produo,
aumentar e melhorar os frutos, mantendo o completo equilbrio entre a frutificao e a vegetao
normal.
A poda uma das prticas culturais realizadas em fruticultura que, juntamente com outras atividades,
como a fertilizao, irrigao e drenagem, controlo fitossanitrio, afinidade entre enxerto e porta-
enxerto e condies edafoclimticas, torna o pomar produtivo.
Para que a poda produza resultados satisfatrios importante que seja executada levando-se em
considerao a fisiologia e a biologia da planta e seja aplicada com moderao e oportunidade.
pocas de poda
rvores de folha caduca
A poda faz-se quando se encontram despidas de folhas. Nas regies frias e onde so frequentes os
gelos e geadas, deve fazer-se mais tardiamente para que a cicatrizao no fique prejudicada. As
podas tardias provocam muitas vezes a chora (sangrar de seiva).
rvores de folha persistente
Faz-se depois da colheita dos frutos e antes do abrolhamento dos gomos. Devem ser feitas durante o
perodo de repouso vegetativo. No se deve podar com tempo de vento forte e frio, nem de geada.
Podas de Vero
Os citrinos podem ser podados nesta altura, quando no tiver sido possvel podar no curto intervalo de
tempo que vai da colheita nova florao.
As podas de Vero so podas em verde e servem para suprimir ramos ladres (em Maio e Junho),
despontar alguns ramos e fazer poda de formao.
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Efeitos da poda
1 - Sem poda
A rvore fica maior e entra mais cedo em
frutificao. No entanto fica mal formada, com
m disposio de pernadas e ramos e copa mal
iluminada. D muitos frutos mas pequenos.
2 Poda severa
Boa distribuio das pernadas, ramos, folhas e
frutos. No entanto s inicia a frutificao muito
tarde, quando estiver enfraquecida pelos cortes
severos. Os ramos ficam com curvaturas e feridas
e a rvore dura menos. Este tipo de poda s se
admite no incio da formao da rvore pois a
situao mais desfavorvel.
3 Poda mediana
Pernadas, braos e ramos bem localizados. Copa
bem iluminada. Frutos maiores com mais cor.
Com uma arborescncia semelhante natural, a
rvore viver mais anos.
3.1. Fundamentao
A poda no uma ao unilateral.
A planta vai ensinando a quem a est a executar. Mas, para isso, preciso respeitar o seu ritmo,
entender e conhecer a sua fisiologia, saber qual o momento certo da interveno.
A poda baseia-se em princpios de fisiologia vegetal, princpios fundamentais que regem a vida das
fruteiras. Um desses princpios mais importantes a relao inversa que existe entre o vigor e a
produtividade.
O excesso de vegetao reduz a quantidade de frutos, e o excesso de frutos prejudicial qualidade
da colheita. Assim, conseguimos entender que a poda, visa justamente estabelecer um equilbrio entre
esses extremos.
Mas deve ser efetuada com extremo cuidado. Se efetuada no momento imprprio, ou de forma
incorreta, a poda pode gerar uma exploso vegetativa muito grande, causando um problema ainda
maior para o produtor.
No esquecer que:
a) A seiva dirige-se com maior intensidade para as partes altas e iluminadas da planta;
b) A circulao da seiva mais intensa em ramos direitos e verticais;
c) Quanto mais intensa for a circulao de seiva, maior ser o vigor nos ramos, maior ser a vegetao
e, ao contrrio, quanto maior a dificuldade na circulao de seiva mais gomos florais sero formados;
d) Cortada uma parte da planta, a seiva fluir para as partes que ficam, aumentando-lhe o vigor
vegetativo;
e) Podas curtas (severas) tm a tendncia de provocar desenvolvimento vegetativo, retardando a
frutificao;
f) Diminuindo a intensidade de circulao de seiva, o que ocorre no perodo aps a maturao dos
frutos, verifica-se uma correspondente maturao de ramos e de folhas. Nesse perodo, acumulam-se
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grandes quantidades de reservas nutritivas, que so utilizadas para transformar os gomos foliares em
gomos florais;
g) O vigor dos gomos depende da sua posio e do seu nmero nos ramos, geralmente os gomos
terminais so mais vigorosos;
h) O vigor e a fertilidade de uma planta dependem, em grande parte, das condies climticas e
edficas;
i) Deve haver um equilbrio na relao entre copa e sistema radicular. Este equilbrio afeta o vigor e a
longevidade das plantas.
A reduo do sistema areo pela poda, qualquer que seja o mtodo utilizado, leva consigo uma perda
mais ou menos importante das reservas contidas na madeira suprimida e na diminuio do nmero de
folhas, ou seja, de rgos que realizam a fotossntese.
Nos primeiros anos de vida, toda a energia produzida gasta para o prprio crescimento da planta
(mais azoto que carbono). Depois de formadas as estrutura da planta, ento comea a sobrar seiva
elaborada, que se transforma em reserva e armazenada na planta (mais carbono que azoto).
Ento, a planta, atravs destas reservas, pode transformar os gomos foliares em botes florais.
Esta acumulao maior nos ramos novos e finos, do que nos ramos velhos e grossos.
O equilbrio entre a fase vegetativa e a fase reprodutiva esquematizado na Tabela seguinte, onde se
considera a relao entre o carbono e o azoto nas diferentes fases da vida da planta.
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Relao esquemtica entre carbono (C) e azoto (N) em diferentes fases da vida da planta
E ainda so necessrios:
Canivete
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Escada
Os instrumentos utilizados na poda devem ser leves, para maior facilidade de manuseamento e para
menor esforo do operador. Devem estar afiados, limpos, lubrificados e desinfectados.
A desinfeo cada vez mais importante para evitar a transmisso de vrus, fungos e bactrias. Num
dia de poda aconselhvel que os utenslios sejam desinfetados a meio e ao fim do dia.
As rvores de um pomar com desenvolvimento anormal devem ser podadas s no final. Em geral,
utiliza-se o lcool como desinfetante.
Convm recordar que nas tesouras s se afia a lmina e que esta tambm s afiada do lado de fora.
A lubrificao da tesoura reduz o esforo do operador na execuo dos cortes e aumenta a
durabilidade do equipamento.
necessrio que, juntamente com os instrumentos, se disponha de uma pasta cicatrizante (pasta
bordalesa, por exemplo), que deve ser pincelada sobre os cortes acima de 3,0cm de dimetro para
evitar a penetrao de micro organismos patognicos (que provocam doenas).
Hoje em dias em muitas exploraes a poda mecnica, o que representa um grande rendimento. No
entanto, o uso de mquinas no permite que se tenha uma poda seletiva de ramos.
Ramos a eliminar:
1 Ramos que se dirigem para o interior e
fecham muito a copa
2 Ramos que se tocam ou se cruzam
3 Ramos que se emaranham uns nos outros
4 Ramos que crescem paralelos
5 Ramos ladres e os que pelo
alongamento desequilibram a copa
6 Muitos ramos inseridos no mesmo ponto
A intensidade da poda depende da idade da planta, nmero de pernadas, vigor e hbito de vegetao,
da distncia entre os gomos e do estado nutricional da planta. Quanto intensidade a poda pode ser
classificada em:
a) Curta - supresso quase total do ramo, deixando-se apenas de 1 a 2 gomos;
b) Longa - supresso de parte do ramo, deixando-o com 40 a 60cm de comprimento;
c) Mdia - supresso de 50% do comprimento do ramo, em mdia.
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Operaes e mtodos de poda
O conhecimento das diferentes operaes da poda da maior importncia, porque a sua oportuna
aplicao permite encaminhar determinado ramo para s frutificao ou para o desenvolvimento
lenhoso, segundo as convenincias.
As operaes da poda tanto incidem sobre os ramos atempados (poda de inverno) como sobre os
ramos herbceos (poda de vero ou poda em verde).
As operaes executadas na poda de inverno so:
- Desramaes, atarraques, atarraques sobre ramo lateral
As operaes mais importantes da poda em verde so:
- Desladroamentos, desramaes e despontas.
Quera poda de inverno, quer a poda em verde, podem ser complementadas por:
- Empas e inclinaes
Desponta consiste em suprimir a extremidade dos lanamentos ainda herbceos, s vezes sem
necessidade de uma tesoura. Usa-se muito na vinha.
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Desladroamento
Consiste na supresso dos
rebentos provenientes de gomos
adventcios, gomos dormentes ou
do porta enxerto, como na figura
esquerda (ramo 1)
Na vinha habitual fazer o
desladroamento mecnico (figura
direita)
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Nos atarraques os cortes devem fazer-se com
uma inclinao regular (figura A) comeando do
lado oposto ao gomo, mas ao seu nvel, e
terminando 0,5 a 1cm acima dele, conforme a
grossura do ramo.
Na afigura B vemos um mau corte por ter sido
feito abaixo do nvel do gomo, ocasionando o
enfraquecimento da insero do novo ramo e a
Atarraques em ramo do ano representando-se a interrupo dos vasos condutores da seiva. Diz-se
negro o ramo atarracado e a ponteado o popularmente que o gomo fica descalo.
resultado ano seguinte
A Boa insero e cicatrizao A figura C mostra outro corte errado, porque
B Cicatrizao dificultada e insero deixa um coto muito alto que seca e apodrece,
enfraquecida impedindo a cicatrizao.
C Impossibilidade de cicatrizao e provvel
apodrecimento do galho.
As desramaes devem-se fazer bem Iniciar como na figura B, fazendo dois cortes.
rentes, sem exagerar a extenso da Assim, ao partir, fica como em C, evitando
ferida, para facilitar a cicatrizao e esgaar como em A.
evitar o posterior aparecimento de
Para finalizar a supresso do ramo continua-se a
ladres.
serrar por 2, procurando deixar o corte o mais
Na figura acima s o corte representado liso possvel.
pela letra F est correto O corte de ramos de grandes dimenses sem esta
tcnica danifica o tronco, pois provoca o
descascamento ou remoo do lenho.
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Esta proteco defendida por um grande nmero de autores, havendo a considerar dois tipos de
desinfeco:
Proteco mecnica, em que apenas se recobre a ferida com um selante. Esta proteco
dever ser feita imediatamente aps a poda e funciona como uma barreira fsica impedindo a entrada
dos esporos dos fungos. No desinfecta e no cura.
Proteco qumica, que poder ter uma aco apenas de contacto, ou algum efeito sistmico.
No nosso pas encontra-se homologado, para proteco e desinfeco (contacto) de feridas de poda
(em geral) o fungicida cprico Gafex (P molhvel (WP) com 26,6% de cobre sob a forma de
oxicloreto de cobre, aplicado como pasta (1kg de produto para um litro de gua).
A Sapec tambm comercializa um produto para este fim que se chama ESCUDO. O ESCUDO,
actualmente a nica especialidade fitossanitria homologada para a proteco das feridas de poda
contra a Esca e Eutipiose da vinha, autorizado em Proteco Integrada.
29
Poda de formao durante os trs primeiros anos
30
3.7.3.1 Formas livres
No caso das rvores de folha caduca, as duas principais formas usadas hoje em dia nos pomares
industriais, so o VASO e a PIRMIDE (tambm conhecida como EIXO CENTRAL), cada um com
vantagens e inconvenientes e continuando a dar muita polmica. Como em muitos outros casos na
agricultura, no h verdades absolutas.
Seguem-se breves consideraes sobre ambos os sistemas de conduo.
Preferencialmente a rvore deve ser transplantada com um ano de idade, no s para garantir um
bom pegamento e um bom arranque da vegetao, como tambm para evitar a poda de formao no
viveiro que nem sempre satisfaz.
VASO - Para obter a forma em VASO, comea-se por atarracar a vareta altura conveniente. Tambm
aqui no h consenso e essa altura pode ir de 50cm a 150cm.
Este sistema de conduo utilizado para pessegueiro e ameixeira, podendo tambm ser utilizado em
macieiras, pereiras e marmeleiros.
Nos casos mais felizes desenvolvem-se ramos bem localizados que permitem estabelecer o vaso com 3
a 4 pernadas, logo ao segundo ano.
Quando isso no acontece, ou quando queremos mais pernadas, necessrio que um lanamento seja
levado vertical a fim de prolongar o eixo da planta e obter as restantes pernadas.
2 ANO 3 ANO
31
eliminao dos gomos da obtidas
base
32
Formao da pirmide Pirmide - Resultado final
Na poda de formao indispensvel interpretar as principais aptides dos ramos para conseguirmos
favorecer o desenvolvimento de uns ramos e diminuir o desenvolvimento de outros.
Assim, importante no esquecer que:
Os ltimos gomos do ramo so os que do origem a lanamentos maiores; Quando se cortam
os gomos terminais favorece-se o desenvolvimento dos ramos laterais;
Os ramos que crescem na vertical geralmente no frutificam;
Os ramos prximos da horizontal, ou cados, so os que tm maior tendncia para frutificar;
As curvas e cicatrizes numerosas nos ramos prejudicam o seu desenvolvimento;
A rebentao dos ramos podados tanto mais vigorosa quanto mais intensos forem os
atarraques;
A rebentao dos ramos (podados ou no) diminui se houver ramos perto com frutos;
Quando se atarracam os ramos das rvores em formao, deve-se ter cuidado com o stio por onde se
corta. O ltimo gomo, ou os dois ltimos, deixados devem ficar dirigidos para o lado que se deseja
preencher. Por isso:
Se um ramo estiver demasiado na vertical atarraca-se por um gomo que esteja virado para
fora para que o faa abrir;
Se estiver muito na horizontal, o ltimo gomo deixado dever estar virado para dentro para o
fechar mais;
Quando o ramo est perto de um vazio na copa que se pretende preencher, atarraca-se sobre
um gomo dirigido nessa direco.
33
Muitas vezes vantajoso usar tutores e canas
para obrigar alguns dos ramos principais a
ficarem numa posio mais conveniente (nem
demasiado fechada, nem demasiado aberta).
O corte correto o B, em que o ramo guia fica O corte C est mal porque o ramo guia ficou mais
nitidamente maior que o outro. curto que o lateral. Qualquer uma das outras
opes est correta.
Na situao de dois ramos a crescerem quase Quando dois ramos se cruzam um deve ser
paralelos (G, H e I) s deve ficar um deles. eliminado. Deve-se deixar aquele que mantm a
Portanto o corte G est mal. copa mais equilibrada.
A situao J admissvel pois o ngulo de A situao L est errada.
insero maior e nesse caso os dois ramos
podem crescer equilibrados sem fazerem
concorrncia um ao outro.
34
Quando h dois ramos que crescem do Neste caso possvel Quando dois ramos formam
mesmo lado e esto inseridos muito deixar os dois ramos um ngulo muito aberto, o
prximos um do outro, um deve ser porque a sua insero que est mais na horizontal
sempre eliminado. suficientemente afastada deve ser podado curto e por
para no fazerem um gomo que favorea o
A situao P est errada.
concorrncia um ao fecho desse ngulo.
outro. No esquecer que
A situao R est errada.
o inserido mais abaixo
deve sempre ficar mais
curto.
35
3.7.3.2 Formas presas casos particulares das VIDEIRAS e KIWIS
Das espcies mais cultivadas, as duas que tm formas presas so as videiras e os Kiwis. O
maracujazeiro tambm tem.
Quer as videiras, quer os Kiwis tm sistemas de conduo semelhantes e que so variaes da
RAMADA ou do BARDO ou CORDO.
A ramada geralmente mais alta e desenvolve-se na vertical e na horizontal. Ainda muito usada na
cultura do kiwi, mas hoje em dia j no se fazem vinhas novas com este sistema de conduo pois
dificulta os amanhos, e os frutos ganham menos acar.
O bardo ou cordo mais baixo e desenvolve-se somente na vertical, formando linhas bem definidas.
Este sistema de conduo permite uma mecanizao de muitos trabalhos na vinha, uvas mais ricas em
acar e tratamentos fitossanitrios mais eficazes. Alm disso a poda e colheita podem ser feitas do
solo o que aumenta a rapidez e diminui a quantidade de mo de obra necessria.
36
Para que as plantas cheguem aos suportes procura-se numa primeira fase de vida promover o
aparecimento de lanamentos vigorosos que possam adquirir a estrutura desejada, privilegiando a
funo vegetativa em relao produtiva.
No ano seguinte enxertia ou no ano seguinte plantao caso se trate de enxertos-prontos, as
plantas possuem normalmente dois bons lanamentos. Na poda selecciona-se o lanamento mais
forte, vertical e de insero mais prxima da zona de enxertia.
Quando este lanamento atinge a altura desejada, arqueia-se suavemente e estende-se sobre o
suporte, amarrando-o nos locais considerados mais adequados tendo em ateno que na poda de
formao no se devem poupar atilhos.
A partir desta fase e j no ano seguinte, elege-se para guia um lanamento bem constitudo, situado o
mais frente possvel.
3.7.3.3 Normas gerais sobre a poda de formao nas rvores de folha persistente
Neste grupo incluem-se os citrinos, a oliveira e a nespereira.
As normas para a poda destas rvores so diferentes das de folha caduca, no s porque tm um ciclo
vegetativo diferente, mas tambm porque o seu desenvolvimento inicial muito lento. Assim sendo
pod-las nos primeiros anos de vida muito prejudicial quer no desenvolvimento da parte area, quer
no desenvolvimento das razes.
Como estas espcies se ramificam facilmente e as inseres dos seus ramos principais so geralmente
boas e slidas, no h uma grande necessidade de poda de formao.
A poda de transplantao nestes casos mais severa e pode ser usada desde logo para se dar uma
forma rvore.
Durante os 4 ou 5 anos aps a plantao deve permitir-se a maior expanso possvel copa. As podas
de inverno devero ser evitadas e as podas de vero sero usadas para suprimir ramos ladres,
despontar alguns ramos de crescimento desequilibrado ou que se pretende que se ramifiquem.
37
Esta poda deve ser acompanhada de uma adubao equilibrada e manuteno de gua disponvel no
solo.
38
Poda de frutificao das principais fruteiras
39
Prunideas
Cerejeira Quando a rvore j em plena produo mas ainda jovem,
conduzida sob a forma de vaso e apresenta tendncia para se
desenvolver muito em altura e pouco em dimetro, devem
efectuar-se rebaixamentos, de preferncia sobre ramos de 2
ou 3 anos, desde que no haja perigo de ataques de gomose.
Nas formas em eixo revestido (a que utilizada nos pomares
modernos), procura-se aproximar os andares laterais tanto
quanto possvel da horizontal, com atarraques sobre ramos
laterais, de modo a afast-los convenientemente uns dos
outros.
A publicao, cuja imagem da Capa se encontra esquerda,
pode ser encontrada na pgina da Cerfundo
(www.cerfundao.com) e nela se encontra da mais recente e
importante informao sobre pomares de cerejeira.
40
oito gomos para a amarrada).
Desta forma, garante-se a estabilidade anual da produo e
facilita-se a alimentao da videira, uma vez que as varas de
vinho no se afastam do eixo da videira permitindo que a sua
renovao se faa atravs do talo, no recorrendo assim
realizao da empa.
Cuidados a ter com a escolha das varas de vinho:
- Devem-se eliminar as varas mais vigorosas dado que o seu
excesso de vigor provoca o desavinho;
41
investigadores sobre o efeito positivo desta poda, ela continua
a ser praticada, consistindo fundamentalmente no seguinte: i)
corte a partir das 2 ou 3 folhas dos ramos demasiado
vigorosos, de modo a evitar que partam pela aco do vento, e
a permitir a rebentao de varas menos vigorosas, ii) corte
aps a 3- 4 folha, contada a partir do ltimo fruto, dos ramos
frutferos de modo a privilegiar o crescimento dos frutos
relativamente ao crescimento dos ramos.
Entre varas deve existir pelo menos uma distncia aproximada
de 20 cm. Cada vara deve conter no mximo 15 a 20 gomos.
42
conveniente. As zonas dos ramos mortas pelas geadas so
tambm suprimidas. Os ramos desgarrados que
desequilibram a copa, encurtam-se sobre lateralmente.
Nas rvores novas particularmente importante suprimir
os ramos ladres e encurtar os que ameaam crescer
demasiadamente sem se ramificarem, a fim de favorecer
o desenvolvimento dos ramos de crescimento mais lento
e com direco aproximada da horizontal.
A melhor poca de poda a que se segue colheita dos
frutos, sem coincidir com a florao.
Pomar de laranjeiras
Oliveira Principal sistema de conduo:
Cultura extensiva e intensiva vaso
Cultura super intensiva eixo central revestido
rvore de desenvolvimento muito lento nas primeiras
idades, tem no entanto vida muito longa e resistente.
Na oliveira muito frequente a alternncia de colheitas.
As fertilizaes do terreno e a regularidade de cultivo e da
poda concorrem para atenuar as contra-safras. Alm disto
as podas ligeiras realizadas anualmente mantm a rvore
com vegetao regular e tornam-se menos demoradas do
que uma poda bienal cuidadosa, repartindo-se o trabalho
sem agravar o seu custo.
Como a frutificao s aparece nos ramos com 1 ano,
torna-se indispensvel a sua renovao anual.
Quando a oliveira com a forma de vaso anda submetida a
podas anuais convenientes e a cultivos do terreno
regulares e adequados, apresenta-se com uma copa
completamente revestida de ramos frutferos que se
distribuem uniformemente, dando uma sensao de
leveza e de certa transparncia que contrasta tanto com
as copas excessivamente despidas pelas podas violentas,
como com a ramagem densa e apertada das rvores
submetidas severidade das podas bienais ou trienais.
As ramificaes (borlas) que se suprimem, so as que se
apresentam mais tortuosas, com maior quantidade de
raminhos secos e pendentes.
Quando na ramagem lateral e principalmente na parte
superior da copa aparecem lanamentos verticais com
mais de 50 cm, em contraste com os ramos menos
vigorosos e mais horizontais da restante copa, h ne-
cessidade de os encurtar sobre lateralmente ou mesmo
de os atarracar, para impedir o seu alongamento e
moderar o respectivo vigor, obrigando-os a ramificarem-
43
se.
Ramos de oliveira (borlas) antes e depois
da poda. A poca da poda estende-se do final da colheita ao
princpio da Primavera, antes de se intensificar a
circulao da seiva.
Atendendo a que devido aos custos, a colheita mecnica
ser imprescindvel, deveremos ter em ateno a altura
do tronco (0,8/1 m), local onde se far a cruz com 2, 3 ou
4 pernadas principais.
Na formao e frutificao devemo-nos preocupar, com a
localizao do fruto, por forma a facilitar a colheita.
Tambm dever merecer ateno o arejamento e a
iluminao de toda a copa, para facilitar a polinizao, o
desenvolvimento dos frutos e dificultar o ataque e a
disseminao de pragas e doenas.
Pequenos frutos
Mirtilo Principal sistema de conduo: vaso
Como no mirtilo a poda de formao funciona j como
uma poda de frutificao, no texto aparecem as duas em
conjunto.
1. Formao
Eliminar as ramificaes finas e dbeis que situadas at 30
cm de altura do solo. Assegurar a formao de ramos
vigorosos
Eliminar as flores e os frutos durante os dois primeiros
Poda do arbusto durante os 2-5 anos
primeiros anos no campo
Na poda do primeiro ano, seleccionar trs/quatro ramos
mais vigorosos. No segundo ano, podar os ramos a 40/50
cm de altura, para formao das pernadas (ramos
primrios), que asseguraro a produo durante os anos
seguintes
2. Manuteno
Remover os ramos fracos, bem como os que estejam
inseridos muito abaixo, nas hastes principais. Despontar
os ramos mais fracos, podando-os sobre um bom
lanamento lateral jovem
Locais onde se deve cortar para remover Podar os ramos secos e os que se desenvolveram no
os ramos fracos de um arbusto adulto interior da copa
44
Framboesa
Principal sistema de conduo: bardo
A poda uma operao cultural muito importante para a manuteno da produtividade das plantas e
para a eliminao de varas doentes e/ou com pragas e de varas em excesso ou com pouco vigor.
No caso das variedades no remontantes, a poda principal deve ser realizada logo aps o fim da
colheita ou no fim do inverno e devem ser eliminadas todas as varas que deram fruto, cortando-as
mesmo junto ao solo. De janeiro a princpios de maro, todas as varas novas (varas do ano) com pouco
vigor, partidas, doentes ou com sinais da presena de insetos devem ser eliminadas. Alm disso, todas
as varas novas que se encontram fora de uma faixa de 25 a 30 cm de largura ao longo da linha devem
tambm ser eliminadas. Por fim, as
varas novas selecionadas para
produo devem ser cortadas de
modo a ficarem com cerca de 1,8 m
de comprimento, e devem ser
atadas ao sistema de suporte (Strik,
2008).
As variedades remontantes devem
ser podadas logo a seguir ao fim da
colheita, cortando-se todas as varas
junto ao solo. Depois, na primavera
seguinte, surgiro novos
lanamentos que frutificaro nesse
mesmo ano (Strik, 2008).
45
Muito comum na videira consiste na eliminao das folhas que se situam mais prximas dos cachos.
uma operao que deve ser realizada com precauo, uma vez que pode alterar a actividade
fotossinttica da planta. Alm disso, as folhas eliminadas devem ser as mais desenvolvidas e menos
jovens para que o fornecimento de nutrientes ao cacho no fique comprometido. Os principais
objectivos da desfolha so o arejamento, a reduo da probabilidade de podrides nos cachos e o
aumento da sua exposio solar, essencial para melhorar a colorao e permitir a maturao dos
bagos.
3.7.10 Monda dos frutos
Para garantir uma boa produo sem alternncia devemos realizar a monda dos frutos, que tambm
uma poda, e vale praticamente para todas as frutferas. Esta monda deve ser realizada de cima para
baixo, deixando-se os frutos mais bem formados e mais sadios, eliminando-se preferencialmente os
frutos do interior da copa.
Para os pessegueiros deve-se deixar os frutos voltados para baixo e mais prximos de ramos maiores.
Para a monda, em qualquer espcie, os frutos devem ter cerca de 1 a 2 cm de dimetro. A quantidade
de frutos que permanecem varivel, sendo regra geral no deixar nenhum fruto em plantas com
menos de dois anos. Recomenda-se a monda para todas as plantas com muita carga ou plantas muito
jovens, pois a manuteno de muitos frutos pode ocasionar a quebra de galhos, baixo rendimento
mdio ao longo dos anos, diminuio do vigor da planta e at a morte prematura da planta. Com a
monda correta garante-se uma boa produo, com qualidade e principalmente durante muito tempo.
importante salientar que, quando a monda realizada dentro do perodo de diviso celular da fruta,
ocorre a formao de um maior nmero de clulas, com consequente maior tamanho da fruta,
comparado com a monda realizado aps a fase de diviso celular, na qual o tamanho da fruta dado
somente pelo aumento do volume das clulas. Assim, os efeitos benficos da monda sero tanto
maiores quanto mais cedo for realizada esta operao.
A poca mais adequada para realizao da monda varivel com a espcie, porm pode-se considerar
que volta de 30 a 40 dias aps a plena florao ou quando as frutas tiverem de 1 a 2cm de dimetro
como a melhor poca para realizao da monda, para a maioria das espcies frutferas. Normalmente,
as plantas apresentam uma queda natural de frutas at 30 dias aps a plena florao, por isso no
recomendvel realizar a monda durante este perodo.
Para a cultura da pereira, recomenda-se iniciar a monda 60 dias aps a plena florao, devido ao fato
de que esta espcie apresenta a iniciao floral mais tardia.
Outro facto que deve ser levado em considerao o tempo que ser gasto para execuo da monda.
No caso de pomares maiores, nos quais a operao mais demorada, deve-se antecipar o incio da
monda para evitar-se que as frutas j estejam muito desenvolvidas no final da operao e a monda
no tenha efeito.
46
Monda de frutos em ramos de
pessegueiro
47
Figura A Figura B Figura C
4.3 Incises
48
5. Propagao vegetativa
5.1. Importncia
A propagao um conjunto de prticas destinadas a perpetuar as espcies de forma controlada. O
seu objetivo aumentar o nmero de plantas, garantindo a manuteno das caractersticas
agronmicas essenciais das cultivares.
A propagao das plantas frutferas reveste-se de grande importncia na fruticultura. Essa talvez seja a
etapa mais importante na implantao de um pomar. Para que se tenha sucesso, necessria a
adoo de tcnicas que visam a obteno de plantas de qualidade.
5.2. Mtodos de propagao
Os mtodos de propagao podem ser agrupados em dois tipos:
Propagao sexuada ou seminal, que se baseia no uso de sementes;
Propagao assexuada ou vegetativa, baseada no uso de estruturas vegetativas.
Vantagens Desvantagens
49
Por exemplo, o Morangueiro reproduz-se por
multiplicao vegetativa natural atravs de
estolhos.
Para alm da propagao vegetativa natural, acima descrita, tambm possvel proceder
propagao vegetativa artificial, baseada no mecanismo de reproduo assexuada.
O principal objetivo da multiplicao vegetativa artificial propagar espcies vegetais, procurando
melhorar e aumentar a sua produo. Entre os vrios mtodos utilizados podemos destacar: estacaria,
enxertia, mergulhia, alporquia e micropropagao (cultura in vitro).
Vantagens Desvantagens
A estacaria consiste em regenerar uma planta a partir de um rgo ou fragmento de rgo vegetativo
que no seja especializado para a propagao. Consoante o tipo de rgo a partir do qual se preparam,
as estacas classificam-se em:
50
1. Foliares ou estaca de folha;
Estacas foliares no um tipo de estaca usado na propagao das fruteiras mais comuns. Pode ser
usado na Piteira (cacto que d frutos) muito vulgar na Madeira, Algarve e em frica.
51
Estacas herbceas so colhidas no perodo de crescimento vegetativo. (primavera/vero), quando os
tecidos apresentam alta atividade meristemtica e baixo grau de lenhificao
Estas estacas so preparadas a partir de caules herbceos, com cerca de 7 a 10 cm, frequentemente
com folhas. Nas estacas herbceas o enraizamento tende a ser mais fcil, mas exige maior controlo
ambiental. Aps o enraizamento devem ser repicadas para um ambiente menos hmido e em
substrato prprio.
O enraizamento requer elevada humidade relativa. Sob condies adequadas, o enraizamento tende a
ser rpido, com elevadas percentagens de sucesso. A utilizao de hormonas de enraizamento no
indispensvel, mas melhora a uniformidade da distribuio das razes.
52
A estaca simples a mais frequente e d bons resultados na maioria dos casos.
Nalguns casos o enraizamento favorecido pela presena de um talo (pequena poro de madeira
velha) ou de uma cruzeta (seco do caule de madeira mais velha).
A - Simples
B - Talo
C - Cruzeta
D - Gomo
5.2.2.2. Enxertia
Enxertia - o mtodo de propagao assexuada que consiste em unir duas ou mais pores de tecido
de modo que a unio destas partes venha a constituir-se numa nova planta. um dos principais
mtodos de propagao e largamente utilizado num grande nmero de espcies, tais como videira,
citrinos, kiwi, pessegueiro, ameixeira, macieira, pereira, entre outros.
53
O sucesso da cicatrizao entre as partes depende da espcie; da habilidade do enxertador; da
atividade fisiolgica do enxerto e do porta-enxerto; das condies a que as plantas sero submetidas
durante e aps a enxertia; dos problemas de pragas e doenas e da incompatibilidade que possa
ocorrer entre as partes.
importante destacar tambm que existem alguns limites na enxertia relacionados com a combinao
enxerto e porta-enxerto. A maior facilidade da enxertia ocorre entre plantas de um mesmo clone,
aumentando o grau de dificuldade medida que se enxertam diferentes variedades da mesma
espcie, diferentes espcies e diferentes gneros.
Para o sucesso da
enxertia, seja qual for o
tipo utilizado,
necessrio que os tecidos
meristemticos (cmbios)
tanto do enxerto como
do porta-enxerto fiquem
em contacto. Por esta
razo, deve-se sempre
fazer coincidir a casca do
enxerto com a casca do
porta-enxerto, em pelo
menos um dos lados.
Tipos de enxertia
So trs os tipos de enxertia:
54
1 - Enxertia de borbulha ou de gomo - o enxerto um gomo
2 - Enxertia de garfo enxerto um pedao de ramo ou garfo destacado da planta me com um ou
mais gomos
3 - Enxertia de encosto resulta da unio de duas plantas inteiras.
55
1 - Enxertia de borbulha ou de gomo
O T normal - no porta-enxerto feito uma inciso transversal e outra longitudinal, onde ser
inserida a borbulha (gomo). A borbulha um fragmento retirado da planta me aps o corte do ramo
que a contm, tambm chamado de ramo porta-borbulha. Esse fragmento deve ter dimenses
proporcionais ao corte em T efetuado no porta-enxerto.
56
O T invertido - muito parecido, apenas o sentido do corte que o difere do anterior, sendo o
corte horizontal feito na extremidade inferior do corte perpendicular do porta-enxerto.
A atadura deve iniciar-se de baixo para cima no porta-enxerto.
Neste sistema a facilidade operacional maior, alm de se impedir a acumulao de gua nos cortes,
por isso o tipo mais utilizado quando comparado ao corte em T normal.
Resumo do processo
57
2 - Enxertia de Garfo
Enxertia no campo
Se for feita em grande escala exige o esforo de vrios trabalhadores.
Numa primeira fase temos o trabalhador que escava e descobre o cavalo. Este dever escavar em
torno do cavalo, descobri-lo, limp-lo e cortar-lhe as razes superficiais.
Em seguida, o enxertador fende o cavalo e coloca o garfo:
Comea por decotar o bacelo no lugar mais conveniente e efectua a inciso no cavalo no
sentido do alinhamento das cepas ou de acordo com o maior dimetro quando o lenho no
regular.
Depois faz-se a cunha no garfo, tendo em ateno que os cortes sejam feitos um de cada lado
do gomo e, se possvel, de uma s vez, para que as faces da cunha fiquem lisas e planas.
Seguidamente faz-se a introduo do garfo na fenda aberta no cavalo at deixar a descoberto
a parte superior da cunha.
Finaliza- se atando o enxerto com rfia para manter um melhor contacto e evitar
deslocamentos.
Aps os trabalhos anteriores, cobrem-se os enxertos com terra (amontoa).
O sucesso da enxertia tambm depende muitas vezes da sua manuteno. Portanto, cerca de um ms
e meio depois dever proceder-se verificao das soldaduras e do aperto da rfia, no excluindo a
limpeza dos rebentos do cavalo e razes do garfo.
Finalizado o trabalho fica-se com duas faces planas resultantes dos cortes e duas arredondadas,
normalmente designadas por costas da cunha.
Pode-se ter:
Costa Externa - costa do lado do gomo, porque normalmente fica para o lado de fora quando
introduzida a cunha na fenda do porta-enxerto;
Costa Interna - costa que fica no interior da fenda, com excepo da enxertia de fenda cheia.
58
Os tipos mais comuns de enxertia em garfo no campo so:
59
para permitir o encaixe entre as duas partes e possibilitar o ajustamento das superfcies e
cmbios.
Finaliza-se, atando a zona de enxertia com uma ligadura larga.
Enxertia de encosto
um processo usado quando as rvores tm dificuldade em serem enxertadas pelos outros processos,
mais fceis e mais rentveis. Esto neste caso duas rvores subtropicais muito importantes: a
mangueira e o cajueiro.
Para facilitar a soldadura ambas as plantas ficam ligadas s suas razes at que se tenha a certeza que a
soldadura se fez. O cavalo est geralmente envasado e quando o processo termina o vaso levado
para um local no viveiro onde possa continuar a crescer.
O desmame do garfo da sua planta me deve ser cauteloso e muitas vezes a separao
progressiva. Quanto ao cavalo, toda a parte area acima da zona de enxertia eliminada tal como na
enxertia por gomo.
Garfo
60
Caso particular da enxertia na mesa em videira
realizada a colheita do material de espcies americanas para estacas e este tem de estar limpo de
gavinhas e netas para que seja possvel a sua segmentao.
Estes segmentos devem ser cortados em troos de 40cm de comprimento, feitos do lado basal e a
0,5cm do gomo inferior.
Em seguida, escolhem-se as estacas enxertveis (com dimetro superior a 6-7 mm), fazem- se molhos
de 200 unidades e depois de desgomados mergulham-se em gua durante 24 horas.
Com madeira conservada durante o Inverno, prepara-se o garfo de um s gomo. A segmentao faz-se
de forma a que o corte seja feito 0,5cm acima do gomo, conservando a parte do entren inferior para
se realizar a fenda para a enxertia.
Para hidratarem, os garfos devero ser mergulhados em gua durante 24 horas e de seguida,
juntamente com as estacas, so colocados numa soluo de 0,5% de sulfato de quinolena e potssio
durante 6-7 horas, para desinfeco.
Fenda em mega
Na mquina, o garfo entra pelo lado direito
com o gomo virado para cima e o cavalo
colocado na mquina pelo lado esquerdo com
a ferida do gomo voltada para baixo, sendo
fendido o cavalo e fixado o garfo em
simultneo. Enxerto pronto
61
Em 25 dias o calo de cicatrizao est formado e procede-se retirada dos enxertos da caixa para
enraizarem em viveiro para que, desta forma, se criem as condies necessrias para o
desenvolvimento do sistema radicular e do rebento do gomo do garfo.
A plantao dever ser feita tendo em conta um espaamento de 10 cm entre cada enxerto na linha. A
manuteno dever ser sempre feita tendo em conta os cuidados de rega, cavas, limpeza de
infestantes, corte de razes e tratamentos anti mldio.
5.2.2.3. Mergulhia
A mergulhia uma tcnica de
propagao vegetativa que consiste
em promover a formao de razes
adventcias num caule, colocando-o
em contacto com o solo ou com um
substrato, enquanto ele ainda se
encontra ligado planta me. Foi uma
tcnica muito utilizada em plantas em
que sucesso da estacaria era baixo.
A mergulhia feita no solo, vaso ou
canteiros, quando os ramos das espcies so flexveis e de fcil manejo.
5.2.2.5. Micropropagao
A tcnica consiste em retirar um fragmento de tecido vegetal explante - , coloc-lo num meio
nutritivo e provocar o desenvolvimento de uma plntula, graas a um equilbrio adequado dos
elementos do meio. Explante a parte da planta a partir da qual se inicia a cultura. Os explantes
podem ser de vrios tipos: meristemas, gemas, flores, ptalas, anteras, pedaos de folhas (pecolo ou
limbo), razes, etc., e mesmo uma nica clula ou protoplastos (clulas sem parede celular)
uma tcnica realizada em laboratrio que requer condies asspticas e pessoal especializado. A sua
utilizao permite no entanto obter, no mesmo espao de tempo, uma quantidade de plantas muito
maior do que aquela que se obtm quando se utilizam tcnicas de multiplicao tradicionais.
62
A multiplicao "in vitro" possvel graas a uma propriedade das clulas vegetais designada
totipotncia celular, da qual resulta que toda a clula vegetal viva, possuindo um ncleo, capaz,
qualquer que seja a sua especializao atual, de reproduzir fielmente a planta inteira da qual
provm.
A micropropagao a tcnica "in vitro" mais difundida. Atualmente um grande nmero de espcies
multiplicado quase exclusivamente por este mtodo.
Esta tcnica compe-se de vrias fases, recorrendo-se em cada uma delas a meios de cultura
apropriados ao fim a que se destinam:
Fase da multiplicao ou repicagem- consiste em obter o maior nmero possvel de "futuras plantas",
a partir da uma clula ou aglomerado de clulas, colocados num meio apropriado diviso celular.
Fase do desenvolvimento da parte area- consiste em colocar as "futuras plantas" num meio de
cultura apropriado ao desenvolvimento da parte area da planta, para que ocorra a formao de
caules e folhas. Ao contrrio do que habitual, o desenvolvimento da parte area acontece antes da
formao da raiz.
Fase do enraizamento- consiste em colocar as "futuras plantas" num meio de cultura apropriado ao
enraizamento. Este meio constitudo pelos nutrientes e por carvo activo, que escurece o meio de
cultura, induzindo a formao de razes.
Fase da aclimatao- consiste em colocar as "novas plntulas em diferentes estdios de adaptao at
chegarem ao solo, no campo.
O esquema seguinte pretende representar, de forma simplificada, as diferentes fases deste processo
de micropropagao.
Este mtodo de propagao apresenta muitas vantagens relativamente aos mtodos tradicionais de
propagao referidos anteriormente. Entre essas vantagens podem ser enumeradas as seguintes:
Maior velocidade de propagao;
As culturas so iniciadas por explantes de reduzidas dimenses, pelo que se consegue obter
nmeros elevados de plantas em espaos reduzidos;
O efeito das estaes do ano pode ser eliminado;
As plantas obtidas tm um tamanho muito homogneo;
A propagao realizada em condies asspticas;
Salvao de espcies em vias de extino;
Campo de potenciais aplicaes no melhoramento.
63
64
6. Factores determinantes na instalao de um pomar
Hoje, a fruticultura tem de ser vista como um negcio e, assim, todas as etapas que envolvem
questes tcnicas, econmicas e ecolgicas devem ser consideradas antes da deciso de plantar, pois
os custos so elevados, os mercados so exigentes em qualidade e muito competitivos. Portanto,
todos os riscos devem ser calculados e analisados antes da plantao do pomar.
O pomar requer grandes investimentos no momento da implantao. Os custos envolvem o valor da
terra e a sua preparao, plantas, factores de produo (sementes correctivos e fitofrmacos),
equipamentos, infra-estruturas e mo-de-obra, fazendo com que esta atividade tenha um alto
investimento inicial.
O sucesso de um pomar baseia-se em:
65
a) Ter condies adequadas de clima e solo;
b) Plantar espcies adaptadas;
c) Usar tcnicas apropriadas para a preparao do solo e manuteno do solo e da planta;
d) Dispor de recursos humanos e financeiros;
As prticas realizadas no pomar necessitam de mo-de-obra qualificada e em grande quantidade.
Para tanto, necessrio que se faa uma pesquisa com antecedncia da disponibilidade de mo-
de-obra na regio. Com isso evitam-se prejuzos devido no realizao de uma atividade por falta
de pessoal, ou mesmo a m realizao desta, devido falta de experincia.
e) Dispor de condies de transporte e armazenamento;
As frutas caracterizam-se por serem bastante perecveis e sensveis ao manuseamento. Isso exige
que se tenha estradas que permitam o transporte rpido do local de produo ao destino final da
fruta, quer seja a indstria ou o consumo em fresco.
Somente a rapidez no suficiente, preciso ter-se estradas em boas condies de trfego, alm
de veculos e embalagens adequadas. Os cuidados devem ser iniciados no momento da colheita,
procurando-se evitar, de todas as formas, os danos nos frutos, que iro depreci-los no momento
da comercializao, causando at mesmo a sua devoluo.
f) Existir mercado para o consumo em fresco ou existir condies de armazenamento para mdio-
longo prazo e/ou existir indstria transformadora.
Antes de instalar um pomar deve-se ter informaes sobre procura regional, nacional e at
internacional; os perodos do ano em que as frutas alcanam melhores preos; sobre as variedades
de preferncia do consumidor, principalmente em relao ao tamanho, cor e sabor das frutas.
Como curiosidade se informa que frutas de pele vermelha, como o caso de algumas cultivares de
ma, tm um mercado mais garantido, pois as cores avermelhadas chamam mais ateno do que
as cores esverdeadas.
As frutas destinados ao mercado em fresco alcanam preos mais elevados do que as frutas
destinados indstria, porm requerem embalagem adequada e maiores cuidados na manipulao
por parte dos produtores.
Deve-se tambm considerar a distncia do pomar ao centro de consumo, a perecibilidade das
frutas e a existncia de indstria que possa fazer o aproveitamento do excedente.
Assim, antes de implantar um pomar, devemos tentar encontrar respostas para as seguintes
perguntas:
Que tipo de pomar?
O que plantar?
Onde plantar?
Qual ser o mercado existente ou potencial?
Em quanto tempo teremos o retorno do investimento?
66
6.1. Sistemas culturais
A produo de frutos pode ser feita de um modo tradicional, ser feita em produo intensiva ou at
super intensiva.
Considera-se um sistema tradicional ou extensivo, quando no existe sistema de rega e h pouca
preocupao com a manuteno da fertilidade do solo. Para que as rvores possam ter alguma
produo, o espao entre elas grande, muitas vezes nem esto alinhadas ou at so exemplares
isolados. Esta situao ainda se verifica principalmente para a oliveira, castanheiro, nogueira e figueira.
Estas rvores so geralmente grandes, difceis de podar e de fazer a colheita. A sua produo total
pequena, embora muitas vezes tenha caractersticas nicas.
Os pomares industriais mais antigos, especialmente de macieiras, pereiras, pessegueiros e videiras,
foram instalados com rvores de porte mais baixo, perfeitamente alinhadas, tm um sistema de rega e
todos os anos so mantidos e a sua fertilidade corrigida. So os pomares semi intensivos.
Hoje em dia a tendncia para continuar a reduzir quer o tamanho das rvores (usando variedades
naturalmente mais pequenas e porta enxertos ananicantes) quer os compassos na linha e na
entrelinha. A adubao feita na gua da rega, variando ao longo do ciclo vegetativo de acordo com
as necessidades especficas de cada fase. A necessidade em rega determinada pelo uso de
tensimetros. A polinizao garantida quer por colmeias de abelhas, quer pelo espalhamento
artificial de plen adquirido (prtica comum nos pomares de kiwis).
Em muitos casos o pomar conduzido com vista mecanizao, quer da poda, quer da colheita
havendo casos, como na cerejeira ou oliveira, em que o sistema de conduo deixou de ser vaso (com
um crescimento em 3 dimenses) para passar a ser eixo revestido para que o crescimento seja o mais
linear possvel. Na vinha essa tendncia j existe h muitos anos e traduziu-se na passagem da
conduo em ramada ou pescoo de girafa, para o cordo simples ou duplo. Podemos neste caso falar
em pomares intensivos.
Por vezes os compassos so to apertados e h uma utilizao to grande de factores de produo que
os pomares so considerados super intensivos. Esto neste caso alguns dos mais recentes olivais.
A maneira como se instala, se faz a manuteno do solo e das rvores e se protegem as plantas evoluiu
muito nos ltimos anos com vista a proteger o solo, a gua e os seres vivos (desde os fungos micorrizas
ao agricultor). Com os conhecimentos que temos actualmente imperdovel no se fazer uma
agricultura sustentvel optando pela Produo Integrada, pela Produo em Modo Biolgico ou outras
similares e com o mesmo objectivo (GLOBALGAP, por exemplo).
Para colaborar no propsito de uma agricultura mais sustentvel muita da informao que se segue
consta dos Manuais editados pelo Ministrio da Agricultura com as normas para a Produo Integrada
das vrias fruteiras (ver Bibliografia)
67
6.2.3 poca de amadurecimento
No caso de frutas destinados ao consumo em fresco, deve-se procurar utilizar espcies que
apresentem o pico de maturao em pocas diferentes das cultivares existentes na regio, por
exemplo, no caso de laranjas, deve-se dar preferncias s cultivares tardias, pois, para as cultivares
precoces e de meia estao, o mercado j est saturado.
J no caso de pomares destinados indstria, que geralmente se caracterizam por serem pomares
mais extensos, normalmente recomenda-se utilizar cultivares com poca de maturao diferente, pois
com isso evita-se a concentrao de atividades no mesmo perodo. Alm disso, diminui-se o risco de
grandes perdas devido ocorrncia de geadas, granizos, entre outros.
Sempre que possvel, recomenda-se fazer um escalonamento da produo, plantando cultivares
precoces, medianas e tardias. importante lembrar que as cultivares precoces, ou seja, aquelas em
que as frutas amadurecem no cedo, necessitam de menores gastos com a produo, pois geralmente
escapam ao ataque das pragas e doenas. Um exemplo tpico acontece com a mosca da fruta que
ataca menos as cultivares precoces de pssegos, de ameixas e de nectarinas, pois as geraes desta
praga ainda so insuficientes para um ataque muito severo, j que ainda no foi atingido o somatrio
de temperaturas necessrio ao desenvolvimento da praga.
Por outro lado, o escalonamento da colheita das frutas aproveita melhor o equipamento e a mo-de-
obra disponvel.
6.3.1 Solo
Para instalao de pomares, deve-se dar preferncia para solos francos, profundos e bem drenados,
evitando-se solos encharcados ou sujeitos a encharcamento ou que possuam camada que impeam a
drenagem.
Deve-se evitar a plantao em reas que antes foram cultivadas com frutferas, procurando realizar
rotao de culturas com plantas anuais e s depois de 3 anos voltar a plantar espcies frutferas, de
preferncia, de famlia botnica diferente da anterior. Quando so plantadas frutferas em solos
previamente ocupados pela mesma espcie ou por espcie intimamente afim, pode resultar um
crescimento deficiente. Os sintomas so um pequeno sistema areo e um sistema radicular fraco, com
razes frequentemente descoloridas, com poucas ramificaes laterais e poucos plos absorventes.
6.3.2 gua
68
A propriedade deve possuir gua de qualidade e em quantidade para realizao de irrigaes,
tratamentos fitossanitrios, para o consumo humano, entre outros.
69
6.3.3 Exposio do terreno e topografia
Em solos planos este item no tem importncia, porm, em solos mais inclinados, deve-se escolher a
exposio sul, devido melhor insolao e menor incidncia de vento. De preferncia na meia
encosta, evitando-se a plantao em reas muito acidentadas, com declives acima de 20%.
Quanto disposio das plantas no pomar deve-se ter em conta o melhor aproveitamento da luz solar,
j que as plantas que receberem uma maior quantidade de luz solar sero tambm as mais produtivas.
N DE HORAS DE FRIO
ESPCIE < 7,2 C
Pessegueiro 100 a 1250
Marmeleiro 90 a 500
Cerejeira 500 a 1700
Ameixeira Europeia 800 a 1500
Ameixeira Japonesa 100 a 1500
Figueira 90 a 350
Macieira 200 a 1700
Pereira 200 a 1400
Videira 90 a 400
Mirtilo 400 a 800 (variedades do norte)
Kiwi 700
As baixas temperaturas so mais limitantes para as plantas de folhas persistentes do que para as de
folhas caducas.
6.3.4.2 Chuvas
A distribuio pluviomtrica ao longo do ano importante pois o excesso de chuvas num determinado
perodo pode provocar o aparecimento de doenas. Chuvas pesadas podem tambm provocar o
aparecimento de zonas encharcadas no interior do pomar, o que pode ser muito prejudicial s plantas
frutferas, visto que a maioria delas no suporta perodos prolongados com solos alagados. Por outro
70
lado, a falta de chuvas no perodo que antecede colheita pode causar diminuio do tamanho e at
mesmo queda dos frutos.
Quando as mdias das precipitaes pluviomtricas forem consideradas altas ( 1500mm por ano),
todos os cuidados devem ser tomados em relao a doenas, conservao do solo e polinizao, caso
contrrio os danos podero ser de grandes propores.
Tradicionalmente as zonas produtoras de frutas em todo o mundo so reas com baixas precipitaes,
menores que 500mm por ano, onde a necessidade hdrica complementada com irrigao.
6.3.4.4 Ventos
Os ventos dominantes danificam as plantas, principalmente os ramos novos, aumentando os riscos de
doenas pela facilidade na disseminao das mesmas. No caso de bacterioses em rosceas
(Xanthomonas pruni) e mesmo doenas fngicas como o caso da antracnose na videira entre outras,
podem ser reduzidas de forma importante com a presena de uma cortina vegetal (sebe corta vento).
Alm disso, o vento causa quebra de ramos, quebra das plantas no ponto de enxertia, queda de frutas,
entre outros.
Durante o perodo de florao, o vento pode dificultar o trabalho de insetos polinizadores, como, por
exemplo, das abelhas, diminuindo a polinizao e, consequentemente, a frutificao.
Recomenda-se implantar quebra-ventos para os ventos dominantes, de preferncia na forma de L.
Normalmente o quebra-vento protege uma rea anterior quatro vezes maior do que sua altura e uma
rea posterior de at 20 vezes, ou seja, se as plantas do quebra-vento tiverem 5 metros de altura, a
proteo do pomar ser de aproximadamente 100 metros.
As plantas utilizadas para a formao do quebra-vento devem ser de preferncia melferas, que
apresentem crescimento rpido, boa ramificao, folhas perenes e sistema radicular pouco agressivo,
devendo serem dispostas em filas duplas ou triplas para fornecer melhor proteo.
Quando forem utilizadas espcies de crescimento lento, recomenda-se que o quebra-vento seja
implantado de 1 a 3 anos antes da plantao da cultura. Como isso nem sempre possvel, pode-se
utilizar uma espcie de porte mais baixo, porm com crescimento inicial rpido. Com isso, consegue-se
uma proteo na fase inicial da cultura, que uma fase bastante delicada para a maioria das espcies.
Depois, com o passar do tempo, podem-se eliminar essas +plantas mais baixas, deixando-se o quebra-
vento definitivo.
71
Diversos efeitos conseguidos com
diferentes tipos de quebra-ventos:
A - Quebra-vento semipermevel,
protegendo uma rea de 15 a 20
vezes a sua altura;
B - Quebra-vento impermevel, a
rea protegida menor e provoca
remoinho
C - Quebra-vento sem proteo na
base
Passivos
So medidas preventivas que envolvem o tipo de solo, local de plantao, cobertura do solo, textura
do solo, entre outros. Os solos descobertos perdem calor com mais facilidade durante a noite.
Biolgicos
Envolvem o conhecimento da dormncia, a utilizao de mtodos que visam retardar a florao,
manuteno da folha em bom estado nutricional e sanitrio, variedades de florescimento tardio e
humidificao do ambiente.
No caso do pessegueiro e da ameixeira, os programas de melhoramento tm sempre em conta como
ponto fundamental que as novas cultivares floresam mais tarde que as cultivares tradicionais.
72
altura. Assim, em noites de geadas origina-se uma inverso trmica que favorece as plantas situadas em
encostas (adaptado de WESTWOOD, 1982)
Ativos
- Um deles visa suprir a perda de calor atravs do aquecimento ou pela utilizao da energia liberada
pela passagem da fase lquida da gua para a fase slida (gelo), que de 80cal/g aqui se enquadra o
uso da irrigao por asperso.
O mtodo de irrigao por asperso tem sido largamente utilizado em alguns pases, resultando num
mtodo eficiente e econmico. O incio da irrigao deve ser feito quando a temperatura se aproxima
de 0C.
- Outro mtodo visa evitar a perda de calor noturno atravs do uso de neblina.
- Um terceiro, visa quebrar a camada de inverso de temperatura na atmosfera, que se forma durante
a noite, atravs do uso de ventiladores.
- Existem outros mtodos tais como: interceptao da radiao terrestre (nebulizao aquosa e
oleosa) e cobertura (arborizao, plstico ou vidro).
73
b) Lavoura profunda e incorporao de corretivos at 40cm de profundidade;
c) Adubao de fundo e gradagem.
6.4. Mobilizaes e correes
Como para qualquer cultura a instalar de novo, obrigatrio o estudo do perfil do terreno e fazer
anlises gua e ao solo. (Ver Apontamentos de PA3 Preparao do Solo)
O estudo do perfil do solo e a colheita de amostras de terra deve ser feito na segunda quinzena de
Maio, segunda quinzena de Junho.
A preparao do solo para implantao do pomar deve ser feita quando este se encontra no estado de
sazo, preferencialmente antes das primeiras chuvas.
As mobilizaes do solo devem ser reduzidas ao mnimo indispensvel, a fim de minimizar os riscos de
eroso e compactao, devendo ser efetuadas segundo as curvas de nvel nos solos com um declive de
15 a 25% (IQFP igual a 3), no devendo nunca ser feitas no sentido do maior declive.
Embora ainda haja produtores que fazem um reviramento profundo do solo antes da plantao, essa
prtica no permitida em Produo Integrada. Havendo necessidade de romper camadas
impermeveis esse trabalho deve ser feito sem reviramento das camadas do solo, ou que pelo menos
este no seja total (subsolagem). Assim evita-se desequilibrar completamente o ecossistema do solo,
assim como se evita trazer para a superfcie pedras (sempre prejudiciais) e/ou solo de camadas mais
fundas (muitas vezes inadequado s culturas).
Os pomares apresentam um longo perodo produtivo, em geral superior a 12 anos. Isso faz com que
sejam necessrios cuidados especiais em relao s correes de deficincias, ou excessos, de
nutrientes no solo.
Para anlise de solo, as amostras devem ser colhidas a duas profundidades: de 0 a 20cm e de 20 a 40-
50cm, pois a maioria das razes das plantas localizam-se nesta rea.
A anlise do solo repetida, no mnimo, a cada cinco anos.
Para algumas espcies, como o caso da macieira ou videira, recomenda-se a aplicao de
micronutrientes no solo, principalmente o boro, como forma de corrigir deficincias futuras.
Durante a preparao do solo, antes da plantao, a melhor ocasio para incorporar os corretivos
em profundidade, tendo em vista que os mesmos so pouco mveis no solo e que depois de
implantado o pomar, as dificuldades para os colocar disposio do sistema radicular sero
aumentadas.
A preparao do solo de maneira superficial dificulta a penetrao do sistema radicular da planta e
limita a disponibilidade de nutrientes e gua, provocando menor crescimento das mesmas, podendo,
em algumas situaes, aumentar o risco de eroso pela menor reteno de gua das chuvas.
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Os corretivos so aplicados em toda a rea e por ocasio da plantao abrem-se pequenas covas, com
tamanho suficiente para acomodar o sistema radicular da planta, no havendo necessidade de
adubao nas covas.
A plantao depende do declive do terreno e poder ser:
a) Segundo as cuvas de nvel, quando o declive do terreno for menor do que 3%;
b) Com construo de terraos, quando o declive for menor do que 20%;
c) Em patamares, quando o declive for superior a 20%.
Este sistema tem um custo menor na instalao do pomar e permite um bom controlo da eroso do
solo. Como desvantagem, no permite a instalao de culturas intercalares no pomar.
76
6.4.5 Cuidados a ter na mecanizao dos trabalhos no pomar
Para diminuir os riscos de eroso, compactao do solo e danos sobre as plantas, associados
mecanizao recomenda-se:
a) Evitar o uso de mquinas pesadas, pois provocam a compactao no solo (especialmente se este
estiver demasiado hmido) e danificam as plantas;
b) Evitar o uso contnuo de equipamentos que pulverizam o solo, como as fresas, pois contribuem para
a destruio da estrutura do solo e consequente aumento da eroso. Tambm contribuem para o
aumento da populao de infestantes que se propagam vegetativamente;
c) Depois do pomar instalado, os trabalhos no solo devem ser evitados (diminuir o risco de eroso e de
desequilibrar o ecossistema) ou, quando absolutamente necessrios, serem superficiais (para no
danificarem as razes)
d) Os equipamentos devem ser apropriados para as atividades dentro do pomar (tractores vinhateiros,
por exemplo).
6.5. Plantao
Cuidados ps-plantao
As plantas devem ser tutoradas e receber irrigao de acordo com as condies de humidade do solo.
No incio do abrolhamento (gomos a abrir), deve-se ter cuidado com o controlo de infestantes,
roedores que podero causar danos na casca das plantas e vigiar o aparecimento de pragas e doenas.
Normalmente, a percentagem de reposio das plantas da ordem de 5%. Esta percentagem de
plantas deve ser adquirida com antecedncia para reposio quando for necessrio.
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Resumo dos cuidados com a plantao e ps plantao (neste caso de uma planta envasada):
A Tirar a planta do vaso e se necessrio arejar um pouco o torro e podar algumas razes.
B Colocar a planta e o tutor na cova. O tutor deve ficar bem enterrado e chegar aos primeiros ramos.
C Encher a cova e atar a planta ao tutor com uma amarrao em 8 invertido
D Regar abundantemente
Alinhamento
Em terrenos no sujeitos eroso, ou seja, em terrenos com pouco declive, as plantas frutferas
podem ser dispostas em desenhos geomtricos. J em terrenos com acentuada inclinao, as plantas
devem ser dispostas de maneira que formem filas perpendiculares ao sentido da maior inclinao do
terreno.
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Esquema de um pomar na forma de rectngulo
Atualmente este sistema o mais utilizado em
terrenos planos, por facilitar o trnsito interno no
pomar. O sistema de rectngulo permite melhor
aproveitamento das adubaes pelas plantas e,
quando permitido, torna vivel a cultura
intercalar de plantas anuais nos primeiros anos
de implantao do pomar, propiciando um
retorno financeiro enquanto as fruteiras esto
improdutivas.
Marcao ou piquetagem
Trata-se da operao que precede todo o trabalho de preparao do terreno, desde a incorporao
total dos fertilizantes at ao alisamento da superfcie do solo. Esta operao tem em linha de conta a
orientao, o compasso (linhas x entrelinhas), as vias de comunicao e o sistema de conduo
escolhido.
A marcao deve ser feita com o maior rigor, recorrendo a aparelhos especficos (por exemplo o
teodolito) ou fita mtrica, para que sejam obtidos alinhamentos perfeitos, factor determinante para
a mecanizao do pomar.
Comea-se por dividir o terreno em figuras geomtricas regulares, quadrados e/ou rectngulos, cujos
lados paralelos tenham o mesmo comprimento. Para determinar as suas perpendiculares, recorre-se
ao teorema de Pitgoras (o quadrado da hipotenusa (h) igual soma do quadrado dos catetos (a +
b)).
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Representao Geomtrica do Teorema de Pitgoras
Espaamento
O espaamento definido como sendo a distncia existente entre plantas da mesma fila
(espaamento entre plantas) ou entre plantas de filas diferentes (espaamento entre linhas).
O espaamento bastante varivel entre as espcies e, mesmo para uma mesma espcie, entre as
cultivares. Est tambm relacionado com diversos fatores, como, por exemplo, a tecnologia adotada, a
maquinaria disponvel na propriedade, o vigor do porta-enxerto e da cultivar, disponibilidade de rea,
entre outros.
A densidade de plantao (quantidade de plantas por hectare) pode ser alta ou baixa
Vantagens da baixa densidade de plantao
a) Menor custo de implantao por unidade de rea;
b) Maior longevidade do pomar;
c) Melhores condies de luminosidade e arejamento;
d) Conduo da planta mais livre, o que proporciona menor necessidade de mo-de-obra.
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6.5.2.2. Aramao e tutoragem
Aramao
Entende-se por aramao todos os materiais utilizados para o suporte fsico da vegetao.
Esteios ou Postes
Os esteios so os suportes principais. Podem ser feitos de granito, lousa, cimento (geralmente
designados por esteios), ou madeira e metal galvanizado (geralmente designados por postes).
Os 3 primeiros so os materiais mais antigos mas esto a ser abandonados porque, alm de caros, so
difceis de transportar e colocar, partem-se com facilidade e no permitem a colocao de acessrios
que hoje em dia existem no mercado e que facilitam muito os trabalhos posteriores.
Por esse motivo os principais suportes hoje utilizados so os postes de madeira ou metal galvanizado,
pois so fceis de manobrar e permitem o uso de acessrios.
O tamanho do esteio ou poste deve ser adaptado ao compasso e ao comprimento das linhas. Como a
sua colocao deve ter em conta os alinhamentos, devem ser enterrados de modo a que a estrutura
no ceda.
A distncia entre os esteios ou postes varivel com os compassos na linha e o tipo de solo, no
devendo ultrapassar os 7,5 metros.
A sua colocao pode ser manual ou mecnica, caso se tratem de postes de madeira ou galvanizados
(recurso ao bate estacas).
As cabeceiras, ou seja, os topos dos bardos ou linhas, devem ser sempre em madeira,
independentemente dos restantes materiais, visto que no parte ao toque do tractor.
Arames
Podem ser de vrios tipos (zincados, galvanizados e plsticos). A sua escolha deve ter em conta a sua
conservao e economia de manuteno (os galvanizados no ganham ferrugem).
O nmero de fiadas a colocar e a respectiva mobilidade deve ser definida tendo em conta o compasso
e a forma escolhida para manter o pomar. O arame compra-se em funo do seu nmero. Desta
forma, quanto maior for o nmero do arame menor o seu dimetro, por exemplo um arame n 13
mais fino que um arame n. 11.
Espias
So utilizadas nas cabeceiras das linhas com a funo de manter os postes fixos, de modo a poder-se
esticar convenientemente os arames.
importante salientar que na vinha a colocao dos esteios e espias deve ser feita no ano da
plantao, ficando a aplicao dos arames e acessrios condicionada ao perodo ps-enxertia.
Acessrios
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Gripple (Esticador de arame) Pragueta
Tutoragem
Aps a plantao, deve fazer-se a tutoragem das plantas, para que a zona a enxertar ou j enxertada,
mantenha a verticalidade, impedindo assim que o futuro tronco fique defeituoso bem como para
proteger as plantas de eventuais acidentes.
Para a realizao da tutoragem, pode-se recorrer a estacas de madeira previamente preparadas, ou
seja, descarnadas e afiadas (normalmente de eucalipto), de ferro, ou mais recentemente a tubos de
plstico, que tambm assumem um papel importante na diminuio das doenas causadas por fungos.
O material a utilizar na amarrao das plantas deve ser degradvel e suficientemente flexvel para
evitar o estrangulamento das mesmas. O ideal que a rvore fique ligada ao tutor por uma amarrao
em 8 (oito).
TUTORAGEM
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Amarrao em forma de 8 deitado
Hidro-injector
Consiste na abertura de uma pequena cova,
83
atravs do recurso a um aparelho simples, que
consta da utilizao simultnea da fora do
operador e de um jacto de gua sob presso, que
provm de um pulverizador que acoplado ao
tractor.
Na plantao com hidro-injector a desponta
mais severa, deixando a raiz com cerca de 3-5 cm.
6.5.2.4. Fertilizao
Fertilizao de instalao
Antes ou na altura da plantao do pomar obrigatrio proceder-se, sempre que recomendado pela
anlise de terra efetuada, a uma adequada fertilizao do solo, com o objetivo de corrigir algumas das
suas caractersticas fsicas, qumicas e ou biolgicas. Ao melhorar a sua fertilidade, no sentido de a
ajustar, tanto quanto possvel, s exigncias da cultura, sero proporcionadas condies mais
favorveis ao crescimento e desenvolvimento das rvores.
Aplicao de adubos
So proibidas aplicaes de azoto, na forma de adubo mineral, na adubao de instalao, por se
perder antes de ser utilizado pelas plantas, com o risco de contaminao de lenis freticos.
A aplicao de doses relativamente elevadas de fsforo no traz, geralmente, inconvenientes para as
plantas, a menos que, e dependendo das caractersticas do solo, possam induzir carncias de ferro ou
de zinco.
A adubao potssica dever ser efetuada tendo em considerao a textura do solo e a sua capacidade
de troca catinica. Assim, antes da plantao, no devem ser aplicadas quantidades de potssio
superiores a 120 kg de K2O por hectare. Caso a recomendao de fertilizao seja superior quele
valor, dever o restante adubo ser aplicado aps a plantao.
Salvo casos excecionais devidamente justificados, proibido aplicar instalao mais de 200 kg de
P205 e 300 kg de K20, por hectare.
A adubao magnesiana far-se- conjuntamente com a adubao fosfatada e a adubao potssica.
MB 200 300 60
B 150 225 45
M 100 150 30
A 50 50 15
84
MA 0 0 0
Observaes:
MB - muito baixa; B - baixa; M - mdia; A - alta; MA - muito alta
Aplicao de corretivos
Corretivos alcalinizantes
As fruteiras beneficiam com a realizao da calagem, especialmente quando o pH do solo se situa
abaixo de 5,5. A aplicao de corretivos alcalinizantes, ao elevar o pH do solo, permite no s melhorar
as condies de absoro de diversos nutrientes essenciais, como o fsforo, potssio, clcio e
magnsio, mas tambm melhorar a estrutura do solo e favorecer a sua atividade microbiana.
Sempre que a calagem seja necessria e os teores de magnsio no solo sejam baixos (inferiores a
61ppm de Mg), deve-se aplicar calcrio magnesiano. Esta a fonte mais econmicas de magnsio, mas
tambm a de efeito mais duradouro.
Corretivos orgnicos
A matria orgnica desempenha um papel muito importante nas caractersticas fsicas, qumicas e
biolgicas do solo, contribuindo grandemente para a sua fertilidade.
Aconselha-se a sua aplicao sempre que os teores sejam inferiores a 1,0 %, em pomares de sequeiro
e 1,5 % em pomares de regadio. Esta aplicao obrigatria em solos de textura grosseira com teores
de matria orgnica inferiores a 1,6%.
A aplicao de corretivos orgnicos obrigatria para um nvel muito baixo ou baixo de matria
orgnica no solo, sempre que o valor de pH seja inferior a 6,0 e o teor de cobre extravel superior a
20mg/kg.
Se for necessrio aplicar corretivos orgnicos, deve ser dada prioridade queles que tenham origem
nas exploraes agro-pecurias, devendo os estrumes ser bem curtidos. Estes corretivos devero ser,
sempre que possvel, previamente analisados, para que a sua composio nos diversos nutrientes
possa ser devidamente considerada no programa de fertilizao.
Em Produo Integrada so proibidos, instalao do pomar, aplicaes superiores a 30 t por hectare
de estrume de bovino bem curtido, ou quantidade equivalente de outro corretivo orgnico permitido.
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A fertilizao do pomar dever ter em considerao no apenas as necessidades de nutrientes
relativas produo de frutos, mas, tambm, as referentes ao crescimento e formao das rvores.
A partir da entrada em plena produo, a fertilizao a praticar visa, em condies normais, a
restituio ao pomar das quantidades de nutrientes que ele vai perdendo, em especial atravs das
colheitas, e ser orientada, especialmente, pelos resultados da anlise foliar e pelas produes
esperadas. So ainda ponderados os resultados das anlises de terra, os resultados das amostras de
gua (em pomares regados), bem como os da anlise de frutos.
Fertilizao azotada
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A partir do primeiro ano podem-se aplicar doses crescentes de azoto.
At entrada em produo efetiva, a aplicao do adubo azotado deve fazer-se de forma fraccionada.
Se o pomar regado por gravidade, o adubo pode ser aplicado por duas vezes, em partes iguais, uma
na primavera e outra no vero, no caso de solos de textura mdia ou fina. No caso de solos arenosos,
devem ser efetuadas duas aplicaes na primavera e duas no vero.
As quantidades de fertilizantes a aplicar durante o perodo de formao das rvores sero geralmente
menores e nesta fase os adubos devem ser aplicados durante a primavera e o vero, de forma a tirar
partido das pocas do ano em que se verifica maior capacidade de absoro radicular.
Em fertirrigao utiliza-se o mesmo princpio do fracionamento, embora este possa ser maior, sendo
que as quantidades de azoto recomendadas devem ser aplicadas, quando exista produo,
preferencialmente, entre o abrolhamento e o fim da fase de multiplicao celular que, geralmente,
corresponde a frutos com cerca de 15mm de dimetro (em regra, quatro a cinco semanas aps a
florao).
No clculo das quantidades de azoto a aplicar, obrigatrio considerar as quantidades do nutriente
fornecido pela gua de rega.
Deve ser tida igualmente em conta as quantidades de azoto fornecidas pela matria orgnica do solo.
Cada 1% de matria orgnica existente no solo fornece por ano cerca de 30kg de Azoto/hectare.
O azoto o nutriente que pode causar mais problemas ambientais. A fertilizao azotada dever, por
isso, merecer um especial cuidado, no s no que respeita s doses a aplicar, que devem ser apenas as
estritamente necessrias, mas, tambm, no que se refere s pocas de aplicao, que devero ser
aquelas que conduzam a um melhor aproveitamento do azoto pelas rvores.
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6.5.2.5. Rega
As regies tradicionalmente produtoras de frutas de todo o mundo utilizam a irrigao como um fator
de produo importante para garantir a produtividade e a qualidade dos frutos. Os sistemas de
irrigao disponveis permitem que se tenham projetos eficientes, com economia hdrica e permitindo
que sejam aplicados os fertilizantes atravs da gua de irrigao, a chamada fertirrigao.
A fertirrigao o processo pelo qual os fertilizantes so aplicados junto com a gua de rega. Esta
prtica converteu-se em rotina e um componente essencial dos modernos sistemas de irrigao.
Nestes sistemas so aplicados os macro e micronutrientes para as fruteiras, para isso necessrio que
os mesmos sejam solveis em gua.
Recomenda-se que o pomar seja regado, exceto em condies muito particulares em que o lenol
fretico permita a ascenso capilar da gua at zona das razes. A primeira rega dever ter lugar logo
aps a plantao. A rega de plantao indispensvel para obter uma rebentao homognea e
reduzir as falhas de plantao.
Os terrenos devero ter bom escoamento superficial de guas ou um sistema de drenagem adequado,
para evitar o encharcamento prolongado aps a ocorrncia de fortes precipitaes.
Na seleo do sistema de rega, deve ter-se em conta o tipo de solo, o declive e a sensibilidade das
espcies e cultivares a doenas radiculares, que desaconselhem o humedecimento do tronco das
rvores, durante a referida operao.
Recomenda-se que a definio dos setores de rega tenha em considerao a variao da fertilidade do
solo nas diferentes parcelas e as necessidades hdricas da cultura.
Em solos de textura ligeira (arenosa e franco-arenosa) proibida a rega por gravidade; nos restantes
tipos de solo a rega pode efetuar-se atravs de sulcos ou caldeiras, por gravidade, desde que no
provoque eroso do solo.
A rega localizada por mini-asperso consegue uma alimentao hdrica regular das rvores, possibilita
a fertirrega e o trabalho do solo na linha. No entanto, a gua mais facilmente arrastada pelo vento,
podendo ocorrer perdas significativas por evaporao e favorecer as doenas do colo das rvores.
A rega gota-a-gota a que permite melhor eficincia. Com este sistema deve-se antecipar um pouco o
comeo das regas, sem esperar que a humidade do solo se aproxime dos limites crticos.
Dado que o sistema radicular das fruteiras em plantaes regadas no muito profundo, toma-se
necessrio garantir uma boa fixao da rvore ao solo. o que obriga a que os dispositivos de
distribuio da gua sejam colocados a alguma distncia do tronco, promovendo o bom
desenvolvimento das razes na horizontal e, desta forma, tambm a sua fixao. Este procedimento
contribui igualmente para a preveno de doenas radiculares, a que muitos porta- enxertos so
sensveis. Os sistemas de mini-asperso devem, assim, ser utilizados com precauo, evitando que
durante a rega o tronco seja humedecido.
Os sistemas de distribuio da gua devero ser mantidos em bom estado de conservao, a fim de
evitar perdas de gua. Sempre que atravs do sistema de rega se faa a aplicao de fertilizantes
fitofrmacos obrigatrio a instalao de uma vlvula anti retorno.
As dotaes de rega e a frequncia das mesmas devero estar de acordo com a precipitao, a
capacidade de reteno de gua do solo e a evapotranspirao local, a fim de evitar perdas de gua
em profundidade e a consequente lixiviao de nutrientes. As regas desequilibradas, com grandes
perodos sem fornecimento de gua, podem ser prejudiciais s rvores e qualidade dos frutos, quer
na rvore quer aps colheita, durante a sua conservao.
A rega localizada, especialmente a gota-a-gota, permite uma reduo de cerca de 30% nas dotaes de
rega a aplicar.
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Sempre que exista disponibilidade de gua recomendvel que a rega se prolongue aps a colheita,
at ao final do vero.
Controlo de humidade do solo
recomendada a utilizao de dispositivos de controlo de humidade do solo, de forma a racionalizar a
utilizao de gua. O mesmo pode ser realizado atravs de diversos equipamentos, tais como sondas
ou tensimetros.
Nos pomares devem-se colocar dois tensimetros, a diferentes profundidades, em cada ponto a
controlar.
O tensimetro mais superficial informa-nos sobre a quantidade de gua disponvel para a planta e
deve ser colocado a 10cm do gotejador.
O tensimetro mais profundo serve para sabermos as perdas de gua que existem e como a gua se
infiltra no perfil do solo, isto , se chega a todas as razes, quer em profundidade, quer lateralmente.
O nmero e a posio desses equipamentos numa parcela diferem de acordo com as caractersticas do
solo.
Idealmente no devem ser retirados do solo durante toda a poca de rega. No entanto, conveniente
mud-los de lugar a cada 2 anos.
Recomenda-se que a tenso de gua no solo seja mantida entre os 5 e os 30 centibares ou, quando a
evaporao muito elevada (junho - agosto), entre os 5 e os 20 centibares.
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Bibliografia e Webgrafia
- Menezes, Armando, 1977, A Poda em Fruticultura. Livraria S da Costa, Lisboa
www.cpact.embrapa.br/publicacoes/download/livro/fruticultura_fundamentos_pratica/4.4.htm (Jos
Carlos Fachinello, Jair Costa Nachtigal & Elio Kersten)
www.infovini.com
frutales.wordpress.com/pepita/kiwi/
http://www.iniav.pt/fotos/gca/folha_de_divulgacao_hef_no4__amora__tecnologias_de_producao_13
69824140.pdf
http://www.cothn.pt
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