LAS SEMILLAS DE CHIA Y SU EFECTO

La Cha es la mayor fuente natural de Omega 3.

Las semillas de CHIA no tiene contraindicaciones mdicas. Pueden ser usadas
independientemente de la edad. NO tiene sabor ni olor lo que la hace ideal para ingerirla
mezclada con alimentos.
Adems de su altsimo contenido en Omega-3, la Cha tiene tambin otros componentes muy
interesantes para la nutricin humana: Omega 6, Antioxidantes, fibra, protenas, vitaminas B1,
B2, B3, y minerales tales como fsforo, calcio, potasio, magnesio, hierro, zinc y cobre.
En algunos estudios con pacientes con colesterol y triglicridos altos, se ha demostrado que
despus de 3 meses de consumir Cha, reducen hasta un 30% de sus niveles sanguneos de
colesterol LDL o malo y de triglicridos.
Los efectos en el sistema nervioso o de sintomatologa de algunas enfermedades, son difciles
de medir cuantitativamente, por lo que cada persona debe determinar los cambios que
presente en cuanto a sus caractersticas especficas. El tiempo necesario para medir estos
efectos debidos al aumento de consumo de Omega-3 puede ser de 1 a 3 meses.
El mayor aporte de fibra se hace sentir inmediatamente. El alivio de dolores de articulaciones
debidas a procesos inflamatorios debera hacerse sentir despus de 1 a 6 meses.
En el caso de la mujer embarazada, el aumento de consumo de Omega-3 beneficiara
directamente al nio que lleva. Si puede ingerir 5 g de Omega-3 al da al final del embarazo y
en el momento de empezar la lactancia, es muy probable que se le atenu la depresin post-
parto. Es importante no dejar de tomar este suplemento de Omega-3 hasta que termin el
proceso de lactancia.
La semilla de cha est muy bien dotada de antioxidantes. Los antioxidantes, adems de
proteger los cidos grasos, nos protegen de tumores, afecciones cardiovasculares,
inflamaciones, virus y radicales libres.
Otra virtud de la cha es su buena cantidad (27%) y calidad de fibra, sobre todo en forma de
fibra soluble (muclagos). Este tipo de fibra retarda el ndice de glucosa en sangre y reduce la
absorcin de colesterol.
PROPIEDADES TERAPEUTICAS
Las semillas de cha aportan los siguientes efectos: antioxidante, antiagregante plaquetario,
antiinflamatorio, antimutagnico, anticarcinognetico, antiviral, laxante, hipotensor,
hipocolesterolemiante, hipoglucemiante, inmunoestimulante, tnico cardaco y nervioso, y
alimento mineralizante, vitamnico y proteico.
El consumo de cha resulta til en casos de celiaqua, depresin, estrs, diabetes, obesidad,
problemas gastrointestinales, tumores, artritis, asma, afecciones cardiovasculares y
pulmonares, soriasis, arteriosclerosis, anemias, embarazo, lactancia, crecimiento,
convalecencias y debilidad inmunolgica.

DEPRESION Y BIPOLARIDAD
Los hallazgos sobre el valor teraputico de estos componentes como estabilizadores del nimo
son significativos.
Diabetes
Al colocar una cucharada de Cha en un vaso con agua constatar que aparecer una gelatina
(mucilago) ya que las semillas tienen la capacidad hidroflica de absorber mas de 12 veces su
peso en agua. Esta reaccin gelificadora es debido a la fibra soluble de la Cha. Las
investigaciones suponen que este mismo proceso ocurre en el interior del estomago al
ingerirlas.
El gel que se forma en el estomago crea una barrera fsica entre los carbohidratos y las
enzimas digestivas, retardando as la conversin de los carbohidratos en azcar. Las ventajas
obvias para los diabticos al retardar la conversin y mantener los niveles de azcar bajos.
Los carbohidratos son el combustible para la energa en el cuerpo, prolongar su conversin en
el azcar estabiliza los cambios metablicos y permita mantener la energa.
BAJAR DE PESO CON OMEGA 3
Las semillas de Cha puede ayudarle a " perder el peso. Cmo puede esto ser verdad? Esto
es debido a que las semillas de Cha tienen la capacidad de absorber nueve a doce veces su
peso en agua.
Una persona que ha agregado el gel de Cha a su dieta puede comer una comida con las
porciones normales, con todo consume solamente la mitad de las caloras que comeran
normalmente; ms aun, est ingiriendo una comida nutritiva.
Cmo? Debido al aumento en el agua conservada en el gel de la semilla de Cha, la fibra
soluble, y las vitaminas, los minerales, y otros alimentos en la semilla de Cha que se gelifica.
Un ocano verdadero de investigacin confirma que el Omega 3 ofrece ventajas profundas
para la salud y el bienestar mental a travs de la infancia, de la adolescencia, y de la edad
adulta completa.

Para que sirven los Omega-3 en su salud?

Beneficios para el corazn
Adulto en general
Salud para la mujer
Nios en crecimiento
Bienestar para el adulto mayor

Beneficios para el corazn

1. Disminuyen la presin arterial
2. Reducen el colesterol y los triglicridos
3. Previene la arritmia y muerte sbita

Las enfermedades cardiovasculares representan la primera causa de muerte en muchos

pases del mundo y uno de los ms importantes problemas de salud publica. El riesgo
cardiovascular se puede modificar con la implementacin de hbitos de vida saludables, entre
los cuales el ms importante es la calidad de la alimentacin. Los cidos Grasos
poliinsaturados Omega-3 tienen un importante efecto cardioprotector.
1. Disminuyen la presin arterial
La hipertensin arterial (presin alta) es un factor de riesgo de las enfermedades
cardiovasculares. La ingesta de grasa saturada eleva la presin arterial. Se ha demostrado que
la presin arterial disminuye al aumentar el consumo de cidos grasos Omega-3.
2. Reducen el colesterol y los triglicridos

Que es el Colesterol?
El Colesterol es una sustancia grasosa importante para nuestro organismo. Participa a la
constitucin de las membranas celulares, y tiene un rol importante en la formacin de las sales
biliarias y de algunas hormonas. El colesterol malo se forma de dos maneras. O esta producido
por el organismo, o lo aportan alimentos de origen animal. Lo importante, no es solo la
colesterolhemia, pero tambin la proporcin entre el buen colesterol (HDL) y el malo colesterol
(LDL). Un contenido equilibrado de colesterol es de mnimo 40 mg/dl de HDL (o 50 para las
mujeres) y 130 mg/dl de LDL mximo.

Cuando la suma de los dos es demasiado elevada (> 200 mg/dl), se habla de colesterol alto.
Una alimentacin adaptada, pobre en colesterol es recomendada para las personas que
presentan colesterol alto, acompaada eventualmente por una medicacin.
La conclusin de ese estudio epidemiolgico es que los pases conocidos por tener una dieta
desequilibrada a favor del Omega-6 (relacin 10 a 20 n-6 por cada n-3) se caracterizan por un
riesgo de mortalidad por enfermedad cardiovascular ms alto cuando el colesterol total sube.
En las regiones donde ese equilibrio es menor (5 a 1 n-6 por cada n-3), el riesgo de
enfermedades cardiovasculares mortales es menor en absoluto pero tambin independiente del
colesterol total en la sangre. En conclusin, la relacin n-6:n-3 en la sangre sera el nico factor
independiente que explique la causalidad de muerte por enfermedad cardiovascular en funcin
del colesterol total en la sangre, y no la concentracin de colesterol total por si sola.
3. Previene la arritmia y muerte sbita
La aparicin de arritmias es una de las complicaciones ms graves que puede sufrir un
infartado. Recientes estudios describen que los cidos grasos Omega-3 tienen la capacidad de
estabilizar elctricamente al corazn, lo que explica su accin antiarrtmica, disminuyendo la
probabilidad de muerte sbita despus de un infarto. Los cidos grasos conservan las paredes
de las clulas sanas y flexibles, reduciendo los riesgos de problemas de ritmo cardiaco y
previniendo la formacin de cogulos de sangre.
Adulto en general
1. Prevencin de la depresin, regulacin del humor
2. Mejora la concentracin
3. Mejora nuestra resistencia contra las enfermedades y las inflamaciones
4. Cncer

Las costumbres con respecto a la comida y a la actividad fsica dependen estrechamente del
estilo de vida que se lleve. Los hbitos saludables y una dieta balanceada pueden ayudar a
evitar futuros problemas de salud.
1. Prevencin de la depresin, regulacin del humor
Las conclusiones de mltiples estudios demuestran que bajos niveles de Omega-3 van
asociados a sndromes depresivos, precisamente por su importancia en la funcin del sistema
nervioso. Un consumo adecuado de cidos grasos Omega-3 podra prevenir la depresin y
contribuir positivamente en su tratamiento. .
2. Mejora la concentracin
La fluidez de las membranas celulares es fundamental para su funcin. Las grasas del cerebro,
formadas por cidos grasos, participan en la estructura de las membranas celulares. Cuanto
mayor sea la proporcin de cidos grasos omega-3 en la membrana, mayor plasticidad y
fluidez de la misma. Las dietas deficitarias en Omega-3 tienen consecuencias en la estructura y
en el funcionamiento del cerebro, as como en el aprendizaje y la concentracin mental.
3. Mejora nuestra resistencia contra las enfermedades y las inflamaciones
La funcin de muchas clulas inmunolgicas depende de la colaboracin de diversos
nutrientes, hay pruebas que demuestran que los lpidos desempean un papel regulador de la
inmunidad. La deficiencia de cidos grasos esenciales reduce la respuesta inmune. .
4. Cncer
El cncer constituye la segunda causa de muerte en los pases desarrollados, y en su aparicin
influyen los factores genticos y del medio ambiente. Los cientficos insisten en que la
enfermedad puede evitarse si se modifican los estilos de vida, entre ellos la alimentacin, por
estilos mas saludables. En efecto, existen numerosas investigaciones que han demostrado que
los cidos grasos Omega-3 tienen la capacidad de reducir el crecimiento de clulas
cancerigenas y que, por lo tanto una dieta rica en dichos nutrientes reduce la incidencia de
cncer de mama, colon y prstata.

Salud para la mujer

1. Embarazo y Lactancia
2. Depresin post-parto
3. Cncer de mama y colon
4. La piel y los Omega-3

1. Embarazo y Lactancia
Durante la vida fetal y hasta el primer ao de vida, existe un aumento en la acumulacin de
cidos grasos Omega-3 en el cerebro y la retina del bebe, a expensas de la madre. Este
proceso es fundamental en el desarrollo psicomotor y crecimiento del nio. Los cidos grasos
omega-3 son transferidos de la madre al feto a travs de la placenta y luego del nacimiento a
travs de la leche materna, por lo que existe una relacin positiva entre el consumo de cidos
grasos esenciales de la madre, con lo que reciba el bebe. Adems, los omega-3 reducen el
riesgo de hipertensin asociada al embarazo, por su accin antihipertensiva descrita en
Beneficios para el corazn
2. Depresin post-parto
El embarazo y la etapa despus del parto (puerperio) son considerados periodos en los que se
suceden una serie de cambios fsicos, psicolgicos y sociales que traen como consecuencia
una mayor vulnerabilidad en relacin a la aparicin de trastornos psquicos. Niveles muy bajos
de Omega-3 se han asociado con estados depresivos. Algunos estudios encontraron una
disminucin de cidos grasos Omega-3 en el cerebro de pacientes deprimidos, con una
correlacin entre el grado de disminucin de estos cidos grasos en la membrana celular y el
grado de depresin.
3. Cncer de mama y colon
El consumo de cidos grasos Omega-3 puede contribuir a prevenir el cncer de mama, colon,
entre otros, as como a reducir el crecimiento de las clulas cancerigenas y la movilidad de las
mismas. Se estima que un cambio en la dieta puede reducir la incidencia global de cncer
entre un 30 y un 40 por ciento, lo que equivale a que entre tres y cuatro millones de casos
anuales en todo el mundo podran evitarse.
4. La piel y los Omega-3
Una piel saludable es, en gran medida, reflejo del estado interno del organismo, y la
alimentacin juega un papel primordial para mantenerla sana. Diversas investigaciones
demuestran los efectos benficos de los cidos grasos Omega-3 en la piel, en especial para
aliviar lesiones cutneas en personas con eczema o soriasis.
Nios en crecimiento
1. Los Omegas-3 son indispensables en el desarrollo visual del feto
2. Los Omegas-3 son esenciales en el desarrollo y crecimiento de los nios
3. Tratamiento del dficit atencional e hiperactividad con Omega-3
4. Los Omegas-3 refuerzan el sistema inmunolgico del recin nacido.

Los cambios alimentarios vinculados con el desarrollo de nuestra sociedad han determinado la
reduccin de contenido de cidos grasos esenciales en la leche materna.
El consumo de cidos grasos Omega-3 durante el embarazo y la lactancia es fundamental para
el desarrollo y crecimiento del nio, especialmente despus del tercer trimestre de gestacin
hasta el primer ao de vida, donde los requerimientos de estos cidos grasos son muy altos
debido al desarrollo del sistema nervioso y visual.
1. Los Omegas-3 son indispensables en el desarrollo visual del feto
Los cidos grasos omega-3 son importantes para la visin, porque permite al cerebro captar
ms rpidamente las imgenes que el sujeto est observando, esto debido a que estos
nutrientes se encuentran en altas concentraciones en la retina del ojo, que es la encargada de
transformar la energa lumnica en energa nerviosa. Si comparamos el ojo con una cmara de
fotos, la retina sera la pelcula de la cmara. La deficiencia de los cidos grasos omega-3
durante el embarazo, pueden traer como consecuencia una menor agudeza visual del recin
nacido.
2. Los Omegas-3 son esenciales en el desarrollo y crecimiento de los nios
Durante la vida fetal y hasta el primer ao de vida, existe un aumento del proceso de
acumulacin de cidos grasos omega-3 en el cerebro. Las necesidades de estos cidos grasos
aumentan durante este periodo, puesto que son fases de crecimiento y desarrollo del tejido
celular. La deficiencia de estos cidos grasos esenciales puede provocar serias alteraciones
del crecimiento, aprendizaje y desarrollo de las funciones motoras, puesto que dichos
nutrientes son constituyentes de las membranas celulares del cerebro y forman parte de las
estructuras del sistema nervioso. .
3. Tratamiento del dficit atencional e hiperactividad con Omega-3
Los cidos grasos esenciales contribuyen a controlar el sndrome de dficit atencional,
logrando mayor concentracin, contribuyendo a cumplir una actividad sistemtica, ya que son
imprescindibles para el normal funcionamiento de la parte del cerebro que coordina las
funciones de memoria y razonamiento.
4. Los Omegas-3 refuerzan el sistema inmunolgico del recin nacido
Otro beneficio del Omega-3 se encuentra relacionado con el sistema inmune. Se ha
demostrado que tiene una funcin reguladora de la sntesis de sustancias que causan
trastornos como fiebre, dolor, hinchazn e irritacin.
Bienestar para el adulto mayor
1. Salud mental
2. Funcin pulmonar
3. Enfermedades inflamatorias

1. Salud mental
Una alimentacin rica en cidos grasos omega-3 protege contra la enfermedad de Alzheimer,
incluso cuando existe una predisposicin gentica. El efecto de las grasas se manifiesta en la
prevencin y tambin en el alivio de los sntomas una vez que la enfermedad se ha declarado.

2. Funcin pulmonar
Las conclusiones de mltiples estudios demuestran que el consumo de cidos grasos omega-3
desempea un papel fundamental en la funcin pulmonar y la prevencin y tratamiento de
numerosas enfermedades inflamatorias del pulmn como la bronquitis, por ejemplo. Adems,
estos cidos grasos contrarrestan el envejecimiento de los pulmones.

3. Enfermedades inflamatorias
Diversos estudios cientficos determinan que algunas enfermedades inflamatorias como la
artritis reumatoide, pueden ser tratadas con cidos grasos omega-3 reduciendo los sntomas
de la enfermedad (dolores articulares).

Nuestro requerimiento diario de Omega-3

Las distintas organizaciones de salud, que han aconsejado sobre el nivel necesario de
consumo de cidos grasos omega-3 en relacin con el consumo de cidos grasos omega-6,
coinciden en que esta relacin debe presentarse dentro de los limites que ambos tienen en la
leche humana (n-6:n-3 de 5:1 aprox.).
Las cantidades necesarias de cidos grasos omega-3 van a depender del ciclo de vida de cada
persona, y de su estado fisiolgico o patolgico (enfermedad) que pueden llevar a un aumento
en las necesidades de cidos grasos. Se estima en promedio que una ingesta del 1% de la
energa total de cidos grasos omega-3 y un 4% de la energa total para los omega-6 es
necesaria.
Por ejemplo, si sus necesidades de energa diarias son 2000 caloras, su consumo diario de
Omega-3 debera ser de 2 gr. Para calcular su gasto de energa diario, debe consultar con un
nutricionista.
Las semillas de Chia tienen altsimos valores nutricionales y propiedades medicinales. Por
siglos, esta diminuta semilla fue usada como alimentos principal por grupos indgenas al
suroeste de Estados Unidos y Mxico.
Conocida como el alimento de caminatas, su uso como un alimento de resistencia y alta
energa ha sido registrado desde los tiempos remotos de los antiguos Aztecas. Se ha
mencionado que los guerreros Aztecas subsistan con la semilla de Chia durante sus
conquistas.
Fuente: Latin American Studies Program, Rose-Hulman Institute of Technology
Los indgenas del suroeste ingeran muy poco, no ms de una cucharada llena cuando salan
de marchas forzadas durante 24 horas.Los indgenas que caminaban desde el Ro Colorado
hasta las costas de California para intercambiar turquesas por conchas marinas slo llevaban
chia para su nutricin