El Desarrollo Acucola

Visin de la Direccin de Acuicultura

Taller internacional: Unificando esfuerzos para el
desarrollo de la acuicultura patagnica

Puerto Madryn 18 de abril de 2015

M.Sc. Santiago Pann Huidobro
SUBSECRETARA DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCION NACIONAL DE PLANIFICACIN PESQUERA
DIRECCION DE ACUICULTURA
 Principales pases productores
Pas productor Millones de Proporcin del
Toneladas total mundial
China 41,10 61,7 %
India 4,20 6,3 %
Viet Nam 3,08 4,6 %
Indonesia 3,06 4,6 %
Bangladesh 1,72 2,6 %
Noruega 1,32 2,0 %
Tailandia 1,23 1,9 %
Chile 1,07 1,6 %
Egipto 1,01 1,5 %
Myanmar 0,88 1,3 %

Argentina 0,0036 0,005 %

Participacin por especie
Especies producidas

TRUCHA
33%

PACU
52% OTROS
15%

Otras especies
SURUBI 1,09%
2,20%
ESTURION 0,37%
2,44%
TILAPIA 3,26% 0,19%
CARPAS varias 4,52%
SALMON DE RIO
YACAR 6,47%
29,37%
OSTRAS
DORADO 6,92%
MEJILLON
RANA
SABALOS 13,27%
24,05%
BOGA
RANDIA
5,84%
 Chaco
Buenos 4,29% Otras
Aires 7,50%
7,58%

Misiones
Neuqun 55,59%
25,04%

Participacin por provincias

en la produccin total

Cerca del 80 % de la produccin

provienen de 2 provincias
 Aos
Pac: 2017,45 Tn / 2013 Produccin de Pac
2250
2000
Se desarrolla de manera 1750
ptima en el subtrpico. 1500

Toneladas
1250
Entero, mitades,
Sistema desespinado,
de cultivo de tipo 1000
Longitas, filetes, hamburguesas
semi-intensivo en estanques 750
500
nuggets,excavados.
otros productos.
250
0
Exportacin 2014: 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
2 Tn destino Bolivia Aos

Entero, mitades, desespinado,

Longitas, filetes, hamburguesas
nuggets, otros productos.

Exportacin 2014:
2 Tn destino Bolivia
 Produccin de Pac
2250
2000
1750
1500
Toneladas

1250
1000
750
500
250
0 CULTIVO DE ROTACION
2005 ARROZ PECES
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

La LeonesaAos
Chaco

do,
sas
 Trucha arco-iris
Produccin 2013: 1254,58 Tn.

Embalse Alicura Canal de Beagle

Desde Jujuy hasta Tierra del Fuego (en mar), principales

emprendimientos en el embalse de Alicura, tambin existen en Piedra del
guila (Neuqun), Casa de Piedra en sistema intensivo de jaulas
suspendidas. En tierra, con bajas producciones ubicados en zonas
tursticas (NOA y Crdoba, principalmente) en raceways o tanques
circulares.
 Produccin de Trucha
2000
1750
1500
Toneladas

1250
ha Filet mariposa
1000
750 Trucha grande
500 Ahumados
250 Filet mariposa
0 Trucha grande
Ahumados
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Aos
011 2012 2013
VOLUMEN 2010 2011 2012 2013
010 2011 Trucha
2012 (produccin)
2013 1.650,7 1.364,7 1.260,4 1.254,6
650,7 1.364,7 1.260,4 1.254,6
128 Trucha (exportacin)
26 0 25 128 26 0 25
523 365
Trucha 35 62
(importacin) 523 365 35 62
3.175 3.988 5.307 6.726
434 Salmn
174 (importacin)
175 143 3.175 3.988 5.307 6.726
Salmn (exportacin) 434 174 175 143
010 2011 2012 2013
554,9 7.198,1 7.359,9 13.129,6
724 VALOR Miles
161 0 de
168USD 2010 2011 2012 2013
2.899 2.066 172 321
250
0
Produccin de trucha vs importacin de salmn
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Aos

VOLUMEN 2010 2011 2012 2013

Trucha (produccin) 1.650,7 1.364,7 1.260,4 1.254,6
Trucha (exportacin) 128 26 0 25
Trucha (importacin) 523 365 35 62
Salmn (importacin) 3.175 3.988 5.307 6.726
Salmn (exportacin) 434 174 175 143

VALOR Miles de USD 2010 2011 2012 2013

Trucha (produccin) 11.554,9 7.198,1 7.359,9 13.129,6
Trucha (exportacin) 724 161 0 168
Trucha (importacin) 2.899 2.066 172 321
Salmn (importacin) 23.087 26.179 25.618 46.412
Salmn (exportacin) 1.267 788 792 714
Fuente: Direccin de Acuicultura y Direccin de Economa Pesquera
 Produccin de trucha vs importacin de salmn

9000

8000

7000

6000
Toneladas

5000

4000

3000

2000

1000

0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Aos

consumo interno salmn consumo interno trucha produccin de trucha

 Mejilln: 14,43 Tn/2013 Mytilus edulis platensis

Produccin de Mejilln
300

250
Mytilus chilensis
Toneladas

200

150

100
Tierra del Fuego Chubut
50

0
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Aos 38,32
%

61,68
%
 Ostra: 26,74 Tn/2013 Crassostrea gigas

Produccin de Ostra
140
120
100
Toneladas

80
60
40
20
0
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Aos

Baha Anegada - Buenos Aires

 Produccin de Surub
Surub: 173,66 Tn/2013 200
180
Pseudoplatystoma fasciatum 160
140

Toneladas
Pseudoplatystoma corruscans 120
100
80
Se cultiva en la provincia de Misiones, 60
40
es una especie con una excelente 20
0
carne y aceptacin, se comercializa 2009 2010 2011 2012 2013
entre el kilo y 1,2 kilos. Aos

Lago Urugua - Misiones

 Produccin de carpas varias
Carpas chinas: 1422,22
142,22 Tn/2013 300

250
carpa comn
(Cyprinus carpio); 200

Toneladas
carpa herbvora 150
(Ctenopharyngodon idella);
carpa cabezona 100

(Aristichtys nobilis) y 50
carpa plateada
0
(Hypopthalmichtys molitrix)
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Aos
 Las carpas provenientes de captura son exportadas

Exportaciones de Carpa (volumen), Exportaciones de Carpa (valor),

perodo 2010-2014 perodo 2010-2014
700 700

600 600

500 500
Toneladas

M. de U$D
400 400

300 300

200 200

100 100
0 0
2010 2011 2012 2013 2014 2010 2011 2012 2013 2014
Aos Aos
Huevas HGT H&G Filetes congelados Huevas HGT H&G Filetes congelados
Fuente: Direccin de Economa Pesquera Fuente: Direccin de Economa Pesquera
Yacar: Produccin de Yacar
38,25 Tn y 19.600 cueros /2013 60

50

Toneladas
40
Granjas o estaciones de rancheo 30
distribuidas en las provincias 20

de, Santa Fe, Formosa yEntre Ros 10

Corrientes. 0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Aos
Tilapia: 34,55 Tn/2013 Produccin de Tilapia
50

Buenos 40
Aires

Toneladas
30
1,59% 17,37% Formosa 20
4,34%
10
Misiones
0
76,70% 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Corrientes Aos
 Rana: 13 Tn/2013 Produccin de Rana
20

15

Toneladas
10

0
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Aos

Incluida dentro de la Estrategia Nacional sobre Exticas Invasoras de la SAyDS.

Esturiones: 78,5 Tn/2013
Siberiano
Acipenser baeri;
Ruso
A. gueldenstaedtii;
Beluga
Huso huso
Otras especies

Cerca del 99 % en la provincia de MIsiones

 La EHCh produce y siembra juveniles de 5-10cm de longitud, en
Pejerrey cuerpos de agua de la provincia de Buenos Aires, tambin ha
exportado a otros pases como Japn, Uruguay, Bolivia, Chile, Brasil,
Italia, Francia, entre otros

Estacin Hidrobiolgica de Chascoms

 Desarrollo de
Besugo y Lenguado

INIDEP

Besugo (Pagrus pagrus)

Lenguado negro
(Paralichthys orbignyanus)
 CRIADERO DE ESPECIES MARINAS
CRIAR Moluscos bivalvos
INSTITUTO ALTE.STORNI y peces marinos
MINISTERIO DE PRODUCCION-RIO NEGRO

Hippocampus patagonicus
Centro Nacional de
Desarrollo Acucola
CENADAC

Reproduccin y
larvicultura,
nutricin,
desarrollo de tecnologas,
capacitaciones
Universidades e Institutos
Universidad Nacional del Comahue,
Universidad Nacional de Misiones, Facultad de Ciencias
Exactas, Qumicas y Naturales,
Universidad Nacional de Formosa,
Universidad Tecnolgica Nacional, Mar del Plata,
Universidad Tecnolgica Nacional, Puerto Madryn,
Universidad Tecnolgica Nacional, Ushuahia,
Centro
Instituto de Ictiologa,
Nacional Facultad de Ciencias Veterinarias de la
Patagnico
Universidad Nacional del Nordeste,
Instituto de Estudios Superiores Hernando Arias Saavedra,
Instituto Universitario Naval, y otras
 Instituto de Biologa Marina y Pesquera Almirante St
se encuentra en la provincia de Ro Negro y lleva adelante
investigaciones especficas para el desarrollo de la acuicultu
en esa provincia.
ologa Agropecuaria (INTA), a partir del
Institutodentro
de piscicultura Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA)
del Proyecto
de tecnologas de procesos productivos
Instituto de Investigaciones Biotecnolgicas - Institu
Instituto
como agregado de valor en origen.
Nacional de Tecnologa Industrial (INTI)
Tecnolgico de Chascoms (IIB-INTECH) es una instituci
ologa dependiente
industrial de la
Instituto(INTI-Mar delUNSAM
de Biologa Plata) y del CONICET. Posee un labora
Marina y Pesquera Almirante Storni
Ictiofisiologa
la actividad a travs del y Acuicultura
desarrollo de que lleva adelante distintas lneas
al cultivoinvestigacin
de peces, elaboracin de
principalmente con la especie pejerrey
Instituto Tecnolgico de Chascoms
 RED para el Fortalecimiento de la Maricultura Costera, con el
objetivo es articular e integrar proyectos, establecer mecanismos
de cooperacin, transfiriendo informacin y tecnologa generada
por las distintas instituciones que participan. Esta Red est
integrada por instituciones pblicas y privadas, y productores de
la regin patagnica.

RED de Acuicultura Continental, con la finalidad de promover

el desarrollo de conocimiento en torno a especies cultivadas y
potencialmente cultivables, su factibilidad socioeconmica y
ambiental; fortalecer la formacin de RRHH en acuicultura,
fomentar el consumo de especies acuticas y contribuir a la
institucionalizacin y mejora de los marcos legales relacionados
con la actividad.
Son parte de las tareas que deben enfrentarse:

el conocimiento biolgico de las especies

nativas de inters comercial,

la prospeccin y evaluacin de las zonas con

potencial acucola,

los estudios de factibilidad econmica, y

el desarrollo de la tecnologa adecuada.

Acciones que deben ser emprendidas o continuadas
a travs de todos los organismos nacionales y
provinciales:

Investigacin experimental en campo,

desarrollo de tecnologa para especies nativas y

potencialmente aptas para produccin acucola y
adaptacin de las exticas ya introducidas,

capacitacin, difusin, extensin hacia el productor;

apertura de canales de comercializacin,

cooperacin con otros pases .

 Algunas debilidades que presenta la actividad:

plantas procesadoras que agreguen valor a la

produccin primaria,

produccin de alimentos de alta calidad, en gran

escala y precio adecuado,

ausencia de herramientas financieras orientadas a

fomentar la inversin en los distintos eslabones de la
cadena de valor del complejo acucola.

poca disponibilidad de semilla para muchas especies

Algunas iniciativas implementadas desde hace unos aos
a nivel nacional y provincial, tendientes a mejorar la
situacin actual:

Presentacin proyecto de Ley Nacional de Fomento y

Financiamiento de la Acuicultura;

Desarrollo de Programas y Proyectos destinados a brindar

capacitacin a productores, censo de emprendimientos
acucolas y ordenamiento territorial de la actividad,
financiados por el BID y el Banco mundial (realizado en 7
provincias y presentado proyecto para las restantes);

Incorporacin de la Acuicultura dentro del Plan Estratgico

Agroalimentario 2011 (PEA 2011 y PEA 2014);
 Desarrollo y ejecucin de un Plan Nacional de Sanidad en
Organismos Acuticos: Se firm un acuerdo entre la ex SAGPyA y
el SENASA, brindando la DA el apoyo para el desarrollo y puesta a
punto de las tcnicas diagnsticas (PCR, secuenciacin, histologa,
inmunohistoqumica) y el apoyo financiero.

Salmnidos embalse Alicura/cuenca Limay. La DA, junto con

SENASA realizaron los estudios que permitieron emitir la auto
declaracin de zona libre de enfermedades de denuncia
obligatoria para peces salmnidos ante a la OIE.
Crustceos (Pleoticus muelleri), para certificar libre de
enfermedades desde Rawson hasta el Golfo San Jorge (Chubut y
Santa Cruz).
Ostras (Crassostrea gigas) concludas 4 campaas de vigilancia
sanitaria para declarar a la zona de produccin libre de enfermedades.
 Financiamiento para el mejoramiento de los Laboratorios
provinciales responsables de los anlisis exigidos segn las
normativas nacionales e internacionales para productos acucolas.

Clasificacin de zonas Moluscos Bivalvos (MAGyP/ SENASA/

Provincias).

Desarrollo de Gua y Manual de Buenas Prcticas en Acuicultura

de Trucha y Moluscos Bivalvos (MAGyP/ SENASA/ CFI/ BID).

Desarrollo de talleres de capacitacin en cultivo de Moluscos

Bivalvos (mejilln y ostra) y Mareas Rojas.

Proyecto de Incremento de la actividad Acucola en las regiones

NEA, NOA y Centro (Cluster de Acuicultura del NEA)
 Convenio asistencia Piscicultura Isla Pavn Piedrabuena Sta
Cruz;

Apoyo reestructuracin CRIAR;

Capacitacin y Difusin de Acuicultura para Cuenca Templada y
Clida;
Fortalecimiento de la Actividad de Ostricultura;
Apoyo a productores de mejilln
Creacin de la Direccin de Pesca Artesanal y Acuicultura de
Baja Escala dependiente de la Secretara de Agricultura
Familiar, MAGyP.
 Acuicultura en el Agro 2000 en adelante (MAGyP/CENADAC)
Capacitacin en acuicultura del subtrpico y templado
Difusin y Talleres de Transferencia (MAGyP/CFI/provincias)
Proyecto construccin Base de Piscicultura prov. Entre Ros
(MAGyP/BID)
Preparacin Ordenamiento Territorial continuidad en 16
provincias (4 cuencas) (MAGyP/BID) a 2 aos.
Proyecto Ensilados en Balanceados Extrusados (CENADAC
MAGyP/FAO)
Referente Nacional en COPESCAL (FAO); Subcomit
Acuicultura (COFI-FAO); Red de Acuicultura de las Amricas
(FAO/Brasil/Regional).
Participacin Convenios diversos pases (MAGyP).
 PROYECTOS PRESENTADOS MAGyP/UCAR/BID

Apoyo al Desarrollo de la Acuicultura Marina (Construccin de un

Centro Nacional de Acuicultura Marina- CENADEM);

Apoyo a la Capacitacin en Produccin de Moluscos Bivalvos

(Talleres/Difusin);

Apoyo relacionado a la Acuicultura Marina en la provincia de Tierra del

Fuego: a) Estudios Oceanogrficos; b) Estudios fitoplanctnicos; c)
Estudios econmicos; d) Otras Actividades;

Apoyo a productores/extractores de Moluscos Bivalvos Chubut

(Construccin del CENTRO DE EXPEDICION MVIL- CEM, prototipo);
 Uno de los principales elementos que restringen el
desarrollo de la acuicultura, es la carencia de un marco legal
especfico para la actividad, el cual regule las diferentes
escalas de produccin acucola.
Comisin de Agricultura, Ganadera y Pesca -
SENADO
Mircoles 18 de marzo 2015

Expte. PE- 374/14 : Proyecto de Ley

estableciendo las normas para el Desarrollo
Sustentable del Sector Acucola.
Los asesores de la Comisin de Agricultura,
Ganadera y Pesca de la Cmara Alta se reunieron
para debatir y analizar el proyecto de Ley sobre
Acuicultura, enviado por el Poder Ejecutivo en
noviembre de 2014 (P.E-374/14).
 CORTO PLAZO LARGO PLAZO
Ley Nacional de Acuicultura Mayores inversiones
Conformacin Red Acuicultura de las Amricas Crditos y ANR (Ley)
Resolver exportacin de ostras Maricultura offshore
(lenguado , besugo y otros)
Necesidad de una planta de procesamiento (habilitada
exportacin) en regin Bariloche
Creacin de una Delegacin de la Direccin de Acuicultura en
Bariloche
Estudios Maricultura offshore
Construccin Centro de Piscicultura Marina (2015-2016)
Centro de Piscicultura Entre Ros (BID)
Continuar Zonificacin 2016 (BID)
Estudios Oceanogrficos Canal de Beagle (BID)
ANR para productores AREL y otros
Solucionar los problemas de comercializacin de los
productos de la acuicultura vs pesca en provincias
Comentarios o consultas:
Santiago Pann Huidobro
spanne@minagri.gob.ar
011-4349-2321
 Fortalezas Debilidades
1. Mayor financiamiento adecuado para acceso del Sector
por medio de crditos u otros mecanismos posibles.
1. Clima subtropical: posibilita la insercin de Ausencia de una Ley de Acuicultura Sustentable que
proyectos acucolas a "cielo abierto" sin recurrir a acompae con promocin y fomento para el Sector. Anlisis
costos adicionales de climatizacin. de la existencia o no, de competencia con sistemas
Clima fro: acepta especies a cielo abierto con agrcolas (expansin frontera agrcola). Ausencia de
restriccin a peces salmnidos. mayores inversiones privadas por falta de seguridad jurdica.
Litoral y plataforma martima amplia. Escasa produccin martima costera y ausencia de
Clima Templado produccin pisccola aguas afuera.
Ausencia de un nmero mayor de especies aptas para el
sector acucola de clima templado (a cielo abierto).
2. Cuencas hdricas superficiales y de napa de alta
2. Falta de desarrollo para ampliacin del mercado interno y
calidad en gran parte del territorio.
en el desarrollo de la cadena de comercializacin.
3. Argentina dispone de insumos alimentarios de 3. Escasa tradicin de la actividad acucola. Falta de mayor
origen vegetal y animal y subproductos posibles de difusin, capacitacin y extensin hacia el Sector. Necesidad
utilizarse en acuicultura, pero cuya cotizacin en de mayores inversiones.
Bolsa y exportacin, encarecen los alimentos Necesidad de mayores acciones dirigidas al Sector y una
balanceados para piscicultura u otros organismos mayor articulacin e involucramiento de las provincias con la
acuticos. actividad.
4. Suelos arcillosos favorables para la produccin
acucola en estanques excavados. Amplia posibilidad 4. Necesidad de mayor cumplimiento de normativas de la UE
de desarrollo de produccin de moluscos bivalvos en para exportacin de material vivo, congelado y semilla de
costa marina. Posibilidad de exportacin de ostras de ostras.
extraccin/cultivo a nivel de sur de Buenos Aires.
 Matriz F.O.D.A. del subsector a nivel nacional
Fortalezas
Argentina posee insumos para alimentos
balanceados, abundancia de agua y suelos
aptos para estanquera apropiada.
Posibilidad de desarrollo y uso de alimentos
Oportunidades alternativos como los ensilados a base de
deshechos de pesqueras.
Aumento de la poblacin mundial y alta
demanda de productos pesqueros de alto
nivel proteico en un futuro prximo.
Importacin de productos acucolas desde
otros pases (Vietnam, Latinoamrica y Asia).
Amenazas Cambios climticos agudos (ausencia de
suficiente nivologa y precipitaciones en
correspondencia) .
Debilidades
Insumos muy caros que cotizan en Bolsa
(alto costo y disminucin de la harina de
pescado).
Ausencia de una cadena ya coordinada e
implementada para acceso a los mercados.
Mayor presencia de crditos u otros
mecanismos accesibles para el Sector.
Mayor desarrollo de tecnologas para
especies aptas, marinas y de agua dulce.
Baja produccin actual y posibilidad de
importacin de productos acucolas a bajo
costo.
Climatologas aptas pero no excelentes.