Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
O gengibre uma erva perene que atinge at 1,5 m de altura. Seus rizomas so muito usados
para fins medicinais e como especiaria, especialmente na culinria de pases asiticos. Os
rizomas so usados frescos, secos, em p, cristalizados ou em conserva, em pratos doces e
salgados. Seu ch popular como bebida na China, Coreia e alguns outros pases. Tambm
usado em bebidas alcolicas como o quento brasileiro e as cervejas de gengibre, e no oriente
mdio popular como especiaria no leite ou no caf. O gengibre tambm frequentemente
cultivado em jardins tropicais como planta ornamental.
Clima
O gengibre uma planta de climas subtropicais e tropicais, podendo ser cultivado na faixa de
temperatura indo de 17C a 35C. A planta prefere alta umidade relativa do ar. Em climas um
pouco mais frios, o gengibre pode ser cultivado nos meses quentes do ano, precisando de
proteo nos meses em que h temperaturas mais baixas.
Luminosidade
Cultive em sombra parcial ou com luz solar direta.
Vaso com muda de gengibre - imagem original: Maja
Dumat -
Solo
O solo deve ser bem drenado, leve, frtil e rico em matria orgnica. O pH ideal do solo est
entre 5,5 e 7, mas a planta tolera um pH entre 4,3 e 7,5.
Irrigao
Enquanto a planta est crescendo, irrigue com frequncia para que o solo seja mantido sempre
mido, mas nunca encharcado. Quando as folhas comeam a amarelar diminua a frequncia
das irrigaes. Se no for feita a colheita, quando a planta estiver dormente suspenda
totalmente a irrigao, voltando a irrigar quando os brotos surgirem.
Tratos culturais
Retire com cuidado as plantas invasoras que estejam concorrendo por nutrientes e recursos,
de forma a no danificar os rizomas do gengibre.
Os rizomas no devem ficar expostos, sendo necessrio amontoar terra sobre estes se for
verificado que isso est comeando a ocorrer. Amontoar terra junto as plantas tambm pode
ajudar a manter as hastes das folhas eretas, evitando que tombem.
Colheita
A colheita do gengibre pode ocorrer de 7 a 12 meses aps o plantio, quando as hastes e folhas
comeam a ficar amareladas. As plantas podem ser arrancadas com cuidado a mo ou a terra
pode ser revirada, por exemplo, com forquilhas, para expor os rizomas, que so ento lavados
e deixados secar por um ou dois dias.
Em plantaes domsticas, no necessrio colher a planta inteira. Uma parte do solo pode
ser escavada em torno da planta, de forma a expor um pedao do rizoma. Este colhido,
deixando o resto da planta intacta para continuar seu crescimento. Desta forma a planta pode
viver por vrios anos, sem necessidade de replantio. Em plantaes comerciais o gengibre
cultivado anualmente.