18/07/2015 7receitasdeescondidinho

7 receitas de escondidinho

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Escondidinho de pato

Divulgao

*Receita do chef Luiz Barbosa Holiday Inn

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18/07/2015 7receitasdeescondidinho

Ingredientes

1 kg de mandioquinha
500 g de carne de pato cozida e desfiada
200 g de queijo requeijo
100 g parmeso ralado
1 fio de azeite
1 cebola
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
Pimenta branca a gosto
Cheiro verde a gosto
copo de leite
2 colheres de manteiga

Modo de preparo
Descasque as mandioquinhas, corte ao meio e cozinhe com gua e sal. Depois de cozidas,
amasse as mandioquinhas adicione o leite e a manteiga, mexa bem at formar um pur e
reserve. Em uma panela adicione o azeite, cebola o alho e refogue a carne de pato,
tempere com sal, pimenta branca e o cheiro verde. Cozinhe at secar a gua que se formou
na panela e reserve. Em um refratrio forre a metade do pur, uma camada de queijo e a
carne de pato desfiada. O restante do pur finalize com mais requeijo e polvilhe queijo
ralado por cima. Leve para derreter o queijo e retire quando estiver douradinho.

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