138587456

_
UNIVERSIDADE FEDERAL DE sANTA CATARINA

1
CENTRO DE CINCIAS AGRRIAS .
DEPARTAMENTO DE EITOTECNIA
EsTG1o LIVRE DE CoNCLUsAo DE CURso
PRODUO DE MUDAS DE TOMATEIRO COM DIFERENTES SUBSTRATOS

EM CULTIVO PROTEGIDO E PRODUO TRADICIONAL
ACADMICO :AVELINO FIORINI JUNIOR
JUNHO DE 1996.
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/13352?
DEDICO
minha me, MARIA, e a
meu irmo, VINCIUS, que

apesar de no estarem mais
presentes sicamente,
continuaro sempre presentes
em meu corao.
AGRADECIMENTOS
A DEUS, por ter me

permitido chegar at aqui, ajudando-me a transpor todos os
obstculos e alcanar esta importante vitria na minha vida..
AOS MEUS FAMILIARES, que estiveram sempre a meu lado, incentivando e me

amparando nos momentos diceis que passei durante o curso.
AOS MESTRES, pelos conhecimentos transmitidos, que propiciaram minha

formao.
Ao Profg LINEU SCHNEIDER, por ter aceito o convite para me orientar nesta
tarefa to importante, estando sempre disposio para tirar dvidas e no medindo
esforos para me auxiliar.
A EPAGRI, em especial ao Eng? Agrnomo JUAREZ JOS VANNI MULLER,

supervisor do meu estgio, pela pacincia, pelos ensinamentos e pela ajuda prestada durante
todo o perodo de estgio.
AOS COLEGAS, que zeram parte do meu dia-a-dia durante todos estes anos, e
que jamais esquecerei.
A TODOS que, de alguma forma, contriburam para minha fonnao.

IDENTIFICAQ
Nome do Estagirio : Avelino Fiorini Jnior
Ttulo Produo demudas de Tomateiro com diferentes

1
substratos em cultivo protegido e produo tradicional.
rea Horticultura/ Produo de Mudas

:
Local 1 EPAGRI/ Estao Experimental de Itaja
Orientador Pro? Lineu Schneider

`
:
Supervisor Engg 1 Agrnomo Juarez Jos Vanni Mller
Perodo 1 15/01/96 a 15/02/96

SUMRIO
1. INTRODUO ................................................................................................ ..o2
2. CULTIVO PROTEGIDO DE HORTALIAS
2.1. Denio ....................................................................................................... ..03
2.2. Situao em Santa Catarina ............................................................................ ..03

2.3. Vantagens do Cultivo Protegido ..................................................................... ..04
2.4. Tipos de Abrigos ........................................................................................... ..O5
2.5. Materiais Utilizados em Abrigos ..................................................................... ..06

2.6. Localizao dos Abrigos ................................................................................ ..O6
3. CONDUO DE PROJETO DE PESQUISA

3.1. Introduo ................... .. .................................................................... ........ ..O7
3.2. Reviso da Literatura Produo de Mudas de Hortalias de Alta Qualidade

: ...O7
3.3. Hiptese ........................................................................................................ ..17
3.4. Materiais e Mtodos ...................................................................................... .. 17
3.5. Resultados e Discusso .................................................................................. .. l9
3.6. Concluses .................................................................................................... ..22
4. VISITA E ENTREVISTA COM AGRICULTORES QUE UTILIZAM O CULTIVO

PROTEGIDO
4.1. Introduo ..................................................................................................... ..23
4.2. Metodologia .................................................................................................. ..23
4.3. Resultados e Discusso .................................................................................. ..24
4.4. Concluses .................................................................................................... ..26
5. CONSIDERAES FINAIS ............................................................................ ..2s

6. LITERATURA CITADA ................................................................................. ..29
7. ANEXOS ......................................................................................................... ..31

LISTA DE FIGURAS
Figura 1 - Abrigo tipo Tnel Alto .......................................................... ..
Figura 2 - Abrigo tipo Capela ...........................................................

Figura 3 - Grco do altura mdia das mudas de tomateiro x tratamentos
Figura 4 - Grco do peso seco das mudas de tomateiro x tratamentos
LISTA DE TABELAS
Tabela 1 - Tempo e temperatura para o tratamento hidrotrmico de sementes de
vrias espcies de hortalias ............................................................... .. O9

Tabela 2 - Resumo dos valores da Anlise da varincia e do teste de separao de
mdias utilizado para anlise da Altura mdia e do Peso seco das mudas de
tomateiro .............................................................................................. .. 09
2
1. INTRODUO
No perodo de 15/O1/96 a 15/02/96, foi realizado o estgio curricular de concluso
de curso na Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa Catari-

na/EPAGRI- Estao Experimental de Itaja-EEI, localizada na cidade de Itaja-SC.
Durante este perodo foram desenvolvidas duas atividades distintas: - Instalao e
conduo de projeto de pesquisa de Produo mudas de Tomateiro com diferentes substra-

tos , em cultivo protegido e Produo tradicional; - Visita e entrevista a agricultores de In-
daial e Blumenau que utilizam o cultivo protegido de hortalias.
Este trabalho tem o objetivo de relatar sobre o cultivo protegido e, mais especica-
mente, sobre as atividades por mim desenvolvidas durante o perodo do estgio.
Q
3
2. CULTIVO PROTEGIDO DE HORTALIAS
2.1. Denio
a arte de cultivar hortalias protegendo as plantas das intempries (ventos, chuvas,
geadas, secas, inundaes, etc.) durante todo o seu ciclo. Contudo, o cultivo protegido
rene vrias tcnicas que devem ser adotadas para a obteno dos melhores resultados.
Essas tcnicas sero descritas a seguir.
importante observar que no se deve confundir cultivo protegido com plasticultu-

ra, uma vez que plasticultura a arte de usar 0 plstico na agricultura, como na forma de
embalagens, na cobertura do solo, na impermeabilizao de audes e valas, e na construo
de tneis, abrigos e estufas, entre outros.
2.2. Situao em Santa Catarina
Em Santa Catarina o cultivo protegido de hortalias apresentou , a partir de 1993,
um grande incentivo, a partir da instalao do projeto de pesquisa em cultivo protegido na

EEI de Itaja, apresentando aumento na rea plantada e no nmero de produtores a cada
ano. A difuso desta tecnologia tem sido feita atravs do Programa Catarinense de Prossi-
onalizao de Produtores, na Estao Experimental de Itaja/EEI, que realiza pesquisas
nesta rea.
Atualmente, cerca de 207 produtores utilizam esta tecnologia em nosso estado, sen-
do que a maior concentrao ocorre no Vale do Itaja, principalmente Indaial, Blumenau e

Agronmica, no Litoral Norte (Joinville), no Planalto Norte (Major Vieira) e na Regio
Oeste (Xanxer e Quilombo).
As culturas mais utilizadas so tomate, com quase a metade da rea explorada, alfa-
ce, pepino, feijo-de-vagem e pimento.
As principais doenas so Requeima (Phytophtora infestans), Antracnose

(Colletotrchum spp), Damping-off e Murcha de Fusarium (Fusarium spp), Pinta Preta
4
(Alternaria solapi), Podrido de esclerdio ( Sclerotium rolsii), Murchadeira

(Pseudomonas solanacearum), Septoriose (Septora lactucae), Podrido esclerotinia
(Sclerotinia sclerotiorum), Talo oco (Erwinia carotovora), Bolor cinzento do fruto

(Bohytis cinerea), Mancha de Leandria (Leandra momordicae), odios e viroses.
As principais pragas so Trips (Trps tabaci e Frankiniella), Pulges (Myzus persi-

cae e Macrosiphum spp), caros (Telranichus urticae e Aculops licopersici), Mosca mina-
dora (Lriomyza spp), Broca Pequena dos Frutos (Neoleucinodes elegantalis), Broca dos
Frutos (Spodoptera spp), e Traa (Scrobipalpuloides absoluta).
A produo comercializada em supermercados, feiras livres e CEASAS, princi-
palmente.
O litoral a maior regio produtora de tomate do estado, seguida do planalto. Devi-
do s condies edafoclimticas, possvel produzir-se na entressafra (inverno) com a se-
meadura sendo feita em fevereiro (SILVA JUNIOR & VISCONTL1991).
2.3. Vantagens do Cultivo Protegido
As principais vantagens do cultivo protegido so as seguintes:
0 garantia de produo
0 aumento de produtividade
0 melhora na qualidade e aspecto
0 diminuio de custos
0 programao da produo
0 reduo de perdas
0 tamanho de plantas e frutos mais uniformes
0 proteo contra agentes naturais
0 preservao do solo
0 menor utilizao de agrotxicos
0 economia no consumo de gua
0 humanizao do trabalho
0 antecipao da produo.
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2.4. Tipos de Abrigos
Vrios so os tipos de abrigos utilizados para o cultivo protegido de hortalias. Para
a produo de mudas o mais utilizado o tipo tnel alto, com dimenses de 5 x 8m (Figura
1). Para o cultivo aps o transplante o mais utilizado o tipo capela (teto com 2 guas),
com dimenses de 10x28m e 10x50m (Figura 2).
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Figura 1 - Abrigo tipo Tnel alto
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Figura 2 - Abrigo tipo Capela
O Abrigo tipo tnel alto, alm da madeira, utiliza bambu e os arcos so feitos com
barras de ferro (3/8) recobertos com mangueiras ou ta crepe, enquanto que o tipo capela
possui estrutura de madeira.

6
A cobertura dos abrigos feita com polietileno de baixa densidade, transparente,

aditivado contra os raios ultra-violeta, com espessura de -100 a 150 micra.
2.5. Materiais Utilizados em Abrigos
A principal caracterstica de interesse nos materiais utilizados para cobertura dos

abrigos a transparncia. S essa propriedade permite satisfazer as condies ambientais
favorveis ao desenvolvimento das espcies cultivadas (ALPI & TOGNONI, 1988).
O polietileno, por ser o material para cobertura de menor preo no mercado, o

mais utilizado pelos produtores brasileiros. um material que apresenta boa resistncia
mecnica ( granizo, ventos, etc.), apresenta boa transparncia e possui boa inrcia qumica,
no se deteriorando em contato com substncias qumicas introduzidas nos abrigos para
tratamentos tossanitrios, adubaes, etc (ALPI & TOGNONI, 1988).
Os demais materiais utilizados, bem como a relao de preos esto nos anexos 1 e
2.
2.6. Localizao dos Abrigos
Para a instalao dos abrigos deve-se dar preferncia para locais planos, em terrenos
bem drenados, de fcil acesso, que no tenham apresentado problemas com doenas de solo
e construdos no sentido Norte-Sul, para propiciar a maior insolao possvel, e no se
contrapor aos ventos dominantes. Portanto, se as condies naturais no propiciarem boa
proteo, recomenda-se a instalao de quebra-ventos.

7
3. coNDUo DE PROJETO DE PESQUISA
3.1. Introduo
Foi conduzido um projeto de pesquisa de produo de mudas de tomateiro com

diferentes substratos, em cultivo protegido e Produo tradicional, na Estao Experimen-
tal de Itaja/EEI, localizada no municpio de Itaja-SC, no perodo de 15/01/96 a 15/02/96.
3.2. Reviso da Literatura Produo de mudas de hortalias de

: alta qualidade
Uma das etapas mais crticas na produo de tomate tem sido a produo de mudas,
uma vez que o desempenho tossanitrio, nutricional e produtivo da cultura no plantio de-
nitivo est estritamente associado qualidade da muda (SILVA JNIOR & VISCONTI,
1991)
Para a produo de mudas de alta qualidade necessrio observar-se alguns fatores
que afetam a produo de mudas, como sementes de alta qualidade, umidade, nutrio, lu-
minosidade, proindidade de semeadura, controle tossanitrio e temperatura
(FILGUEIRA,
'
1981).
Estes fatores sero abordados a seguir :
SEMENTES: Para obter-se boas mudas, imprescindvel a utilizao de sementes de qua-

lidade. Como as sementes podem ser importantes vetores de viroses, necessrio que se-
jam tratadas, para que originem mudas sadias. Por isso, foi realizado o tratamento hidro-
trmico das sementes, de acordo com a recomendao tcnica da EEI
(SCHALLENBERGEK et al. 1995).
O tratamento hidrotrmico de sementes consiste na utilizao de gua quente para

eliminao dos microorganismos danosos s sementes.
8
As sementes, para serem submetidas ao tratamento hidrotrmico, devem ser:
0 novas;
0 secas;
0 vigorosas;
0 intactas;
0 nao peletizadas;
0 de bom poder genninativo.
O material necessrio para se fazer o tratamento hidrotrmico o seguinte:

0 garrafa trmica com capacidade de um litro;
0 pedrinha (peso);
0 termmetro graduado at 609 C;

0 pano tipo tule;
0 SCITICIICS.
Para o tratamento hidrotnnico de sementes, os seguintes passos devem ser seguidos 1
0 Pega-se o pano tipo tule, as sementes a serem tratadas e a pedrinha. Faz-se uma trouxi-
nha bem frouxa, colocando-se no interior da mesma as sementes e a pedrinha. A trouxi-
nha deve ser frouxa para passar pela boca da garrafa trmica;
0 Aquecer a gua em chaleira at 60C, despejando em seguida na garrafa trmica at
completar 3/1 do volume total da garrafa;
0 Deixa-se a garrafa trmica aberta e coloca-se um termmetro dentro da gua, acompa-
nhando seu resfriamento at lC acima da temperatura indicada para o tratamento da

semente a ser utilizada, mexendo de vez em quando;
0 Em seguida, passa-se a trouxinha em lcool, rapidamente, e mergulha-se na garrafa tr-
mica, fechando-a;
0 Espera-se o tempo recomendado, retira-se a trouxinha e esfria-se as sementes em gua a

temperatura ambiente;
0 Depois, espalha-se as sementes sobre jomal, sombra, para sec-las;
0 Semear depois de secas.

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As sementes de cada espcie de hortalia apresentam um tempo e uma temperatura

ideais para o tratamento, como pode-se observar na Tabela 1.
Tabela 1. Tempo e temperatura para o tratamento hidrotnnico de sementes de vrias es-

pcies de hortalias. .
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Alface .
45 30
Salso 45 30
Pimento 50 25
Repolho 50 25
Tomate 50 25
Couve-de Bruxelas 50 25
Espinafre 50 25
Brcolis 50 20
Cenoura 50 20
Couve-Flor 50 20
Couve-Galega 50 20
Nabo 50 20
Pepino 50 20
Rbano 50 20
Repolho Chins 50 20
Mostarda 50 15
Rabanete 50 15
Fonte: SCHALLENBERGER et al. 1995.
BENJAMIM, in MINAM1 (1995), anna que as pequenas diferenas no tempo de
emergncia das plntulas podem resultar em grandes diferenas durante o desenvolvimento
das plantas, e acrescenta que a idade, o estado siolgico, a variedade, o contedo de re-
serva, o tamanho do embrio e outros parmetros de qualidade inuem na germinao e

emergncia. Para que se obtenham mudas iguais em tamanho e desenvolvimento siolgico,
10
interessante que ocorra genninao e emergncia simultaneamente, em curto espao de
tempo.
UMIDADE: 'A gua desempenha papel mdamental na emergncia e fonnao da plntula,
no podendo, portanto, faltar neste perodo. Tambm o excesso de gua prejudicial, tanto
pela quantidade em si como pela reduo do arejamento do solo ou substrato. Alm disso,
muita gua pode originar efeitos inibidores na germinao, devido ao aumento na demanda
de oxignio, diminuindo a solubilidade. Contudo, mais importante que a quantidade -falta
ou excesso de gua - a forma de aplicao. Deve-se procurar irrigar de forma homognea,
para evitar que as plantas se desenvolvam de forma irregular (MINAMI, 1995).
TEMPERATURA: A temperatura exerce muita inuncia no desenvolvimento das mudas e

na germinao e emergncia das sementes. preciso estar atento para as exigncias de cada
espcie com relao a temperatura.
Tambm as utuaes na temperatura, ora muito altas, ora muito baixas, podem
afetar a germinao e emergncia e, principalmente, o desenvolvimento das mudas
(l\/lINAMI,1995).
LUMINOSIDADE: A luz fator importantssimo na produo de mudas, assim como

tambm no desenvolvimento da planta. atravs da atuao da luminosidade que as plantas
faro um equilbrio entre a parte area e sistema radicular. Tem-se vericado que, em con-
dies de baixa luminosidade as plantas apresentam crescimento demasiado em busca de luz

(MINAMI, 1995).
MC COLL, in l\/IINAMI (1995), obteve resultados muito bons com a utilizao de

luz suplementar na produo de mudas de tomate, com reexos na parte de campo, aps
serem transplantadas. Porm, BOIRIM et al, in MINAMI (1995), no obtiveram resultados
positivos na produo de campo utilizando luz suplementar em tomateiro, embora as mudas

tivessem melhor desenvolvimento.
ll
PROFUNDIDADE DE SEMEADURA: A importncia da profundidade de semeadura est

ligada ao fato de que, geralmente, quando as sementes so colocadas muito profundas, 0
embrio incapaz de vencer a camada coberta, alm de causar leses cotiledonares e insu-
cincia de material de reserva nas sementes para o incio de desenvolvimento das plntu-
las.Tambm o substrato pode afetar negativamente, reduzindo o contato da semente com a
gua e reduzindo a aerao (MINAM1, 1995).
SHANMUGANATHAN & BENJAMIN, in MINAMI (1995), obtiveram diferenas
no desenvolvimento de mudas de repolho, quando submetida a semeadura em diferentes
profundidades, alm de reexos na percentagem de emergncia, at atingir O (zero).
NUTRIO: Este um ponto muito delicado na produo de mudas, pois mesmo que o
substrato contenha solo, as caractersticas qumicas so alteradas.
Para obteno de melhores resultados necessrio fazer uma anlise do substrato e
saber quais as exigncias da cultura a ser produzida, para ento proceder-se a adubao.
BOR-TAL et al, FISCHER & MACKAY e NELTON e DUFANT, in MINAMI

(1995), relatam que, em mudas de pimento e tomate, a aplicao de adubo nitrogenado foi
muito positivo na formao e crescimento de razes e da parte area.
SUBSTRATO: O substrato 0 meio em que as mudas permanecero desde a germinao

at o momento do transplante para o local denitivo. Para que um substrato seja considera-
do bom, dever apresentar boa estrutura sica e composio qumica, de modo a pemiitir
boas condies de aerao, umidade e desenvolvimento de razes, para que as mudas sejam
vigorosas (GI-IINI et al, 1992).
Como a produo de mudas de hortalias em cultivo protegido uma tcnica fcil e
acessvel a todos os agricultores inovadores, vrios substratos que utilizam materiais exis-
tentes nas propriedades tm sido testados pelos tcnicos da EEI.. Dentre as altemativas de
substratos alternativos testados encontram-se: - terra-de-cultivo misturada com esterco de
curral bem curtido, na proporo de 1,5: 1; tera-de-cultivo com cama-de-avirio de corte, na

proporo de 1:2 ou 1:3; e o substrato caseiro, que composto de 9 partes de terra-de-
cultivo, 3 partes de cama-de-avirio curtida e 1 parte de areia de rio, acrescidas de 100g de
superfosfato triplo para cada 20 litros da mistura (SILVA JNIOR & GIORGI, 1992). H
tambm substratos comerciais, mas que apresentam o inconveniente de serem caros e di-
12
ceis de encontrar nas casas agropecurias. Porm, necessrio que se faa uma desinfec-
o do substrato, pois do contrrio, de nada adiantaria fazer-se o tratamento das sementes

se elas fossem semeadas em substrato infectado.
Os mtodos de desinfeco de solos classicam-se em sicos e qumicos, atuando
sobre os organismos atravs da inativao enzimtica, coagulao de protenas e inibio
dos processos respiratrios (NEWHLL in VENNCIO, 1993).
Patgenos habitantes do solo causam grandes danos a diversas culturas, com reexo
direto na produo, principalmente se ocorrem na fase inicial de desenvolvimento da planta.
Este tem se constitudo em um srio problema para os produtores de mudas e para os labo-
ratrios que trabalham com ensaios conduzidos com plantas envasadas (GHINI et al, 1993).
De maneira geral, a desinfeco do solo tem sido feita com a utilizao de produtos
qumicos furnigantes, dentre os quais o brometo de metila o mais conhecido e propagado.

O problema da utilizao deste tipo de produto a alta toxidez, que apresenta risco no s
para o aplicador, mas tambm ao meio ambiente, uma vez que destri a camada de oznio,
que o nosso ltro solar natural. Considerando-se estes efeitos negativos causados pela
desinfeco do solo atravs de produtos qumicos altamente txicos, o cultivo protegido
utiliza um mtodo de desinfeco do solo que no agride o ambiente e no oferece riscos ao

aplicador. Este processo foi desenvolvido em Israel, em 1976, e chama-se solarizao
(SOUZA, 1992).
A solarizao do solo um mtodo sico de controle de topatgenos, pragas e
plantas daninhas, que consiste na utilizao de um lme de polietileno sobre o solo mido,
para provocar a elevao da temperatura do solo a partir do uso da energia solar. O plstico
funciona annazenando calor e gases e estes, por sua vez, so efetivos agentes letais dos
microorganismos do solo. Como um processo seletivo, pois no acaba com os microor-

ganismos bencos do solo, tambm chamado de pasteurizao (CUNHA et al., 1993).
Durante o perodo de solarizao, o solo deve manter o teor de umidade elevado, o

que melhora a condutividade trmica do solo e aumenta a sensibilidade trmia dos patge-
nos, possibilitando, porm, a sobrevivncia de microorganismos responsveis pela minerali-
zao da matria orgnica, bactrias xadoras de nitrognio, fungos micorrzicos, organis-

mos antagnicos aos topatgenos, e outros que so eliminados pelo brometo de metila. O
tempo de solarizao denido em funo das caractersticas do solo, do clima e do pat-
13
geno. Porm, este tempo deve ser suciente para controlar o patgeno na espessura total
do substrato a ser solarizado (GHINI et al, 1992).
MLLER et al (1995), estudaram o efeito da solarizao de substrato na produo

de mudas de tomateiro, conduzindo um experimento na EEI, em 93-94 e 94-95. Na la fase,
instalada em 21/12, realizaram a solarizao com 3 alturas de substrato (15, 20 e 25cm),

cobertura e ausncia de cobertura das parcelas e perodo de solarizao (30, 60 e 90 dias).
Na 2a fase retiraram substrato da fase 1, a cada 30 dias, e utilizaram na produo de mudas
de tomateiro, cultivar Santa Clara, com 4 tratamentos (substrato solarizado com 15, 20 e
25cm de altura e no solarizado). Avaliaram as temperaturas e fertilidade do substrato,
ocorrncia de plantas daninhas e pragas (fase 1) e populao e vigor das mudas, ocorrncia
de plantas daninhas e pragas, doenas, plantas daninhas e decincias nutricionais (fase 2).
Aps a anlise dos resultados, recomendaram a solarizao por 30 a 60 dias no vero, para
a Regio Sul, com 20 a 25cm de altura do substrato.
fI> LEFVRE & SOUZA, em experimento realizado em 1993, determinaram, em labo-

ratrio, que a temperatura letal para Rhizoctonia solani e Sclerotium rolsi foi de 50C. E
em dois ensaios de solarizao instalados a campo, com lme de polietileno de 35 micra de
espessura, observaram que o solo atingiu a temperatura de 50C, determinada como letal
para estas espcies de patgenos.
GHINI et al (1993), observaram que a solarizao do solo por 30 e 50 dias reduziu

a ocorrncia de Verticillium dahliae na cultura do tomate e apresentou efeito residual no
controle da doena em berinjelas transplantadas 45 dias aps a retirada das plantas de toma-
te. A comunidade de plantas invasoras foi sensivelmente reduzida com a solarizao, de
modo que a solarizao e o brometo de metila reduziram acentuadamente as populaes de
diversos grupos de caros e insetos, sendo que onze meses e meio aps o tratamento as
populaes voltaram a ser semelhantes testemunha.

Os resultados destes experimentos s vem comprovar a ecincia da desinfeco do
solo atravs da solarizao.
A solarizao tem apresentado bons resultados no controle no s de fungos e bac-

trias patognicas, como tambm, no controle de nematides, que apresentam sensibilidade
a temperaturas elevadas. Um fenmeno observado com freqncia em trabalhos com solari-

zao o ganho de crescimento das plantas quando comparado com culturas onde o solo
no foi solarizado. Isto se deve a alteraes qumicas, como a maior disponibilidade de ni-
14
trognio e potssio, e biolgicas, por no afetar grandemente populaes de antagonistas e
reduzir a populao de patgenos menores (SOUZA, 1992).

De acordo com KATAN et al (1976), existem pelo menos e maneiras de atuao do
controle biolgico em solo coberto: - a fungistase, que mantm os propgulos do grupo em

estgio de resistncia passiva, parcialmente anulado a 45-50C, desta forma, os propgu-
los sensveis genninam, cando expostos ao de microorganismos lticos e outros fatores
deletrios existentes no solo; - as temperaturas subletais podem enfraquecer as estruturas de

resistncia, tomando-as mais vulnerveis ao da microbiota antagnica: - e, alterando a
populao microbiana do solo em favor dos saprtos resistentes ao calor, uma vez que a
maioria dos patgenos so menos resistentes ao calor que muitos saprtos.
A reinfestao nestes solos muito mais lenta do que quando comparada com o
emprego de produtos qumicos, onde ela pode ser mais rpida e intensa, devido destruio
indiscriminada dos microorganismos do solo (VENNCIO, 1993).
Em 1979, japoneses relataram o primeiro trabalho sobre solarizao em tneis de

plstico. Em Israel, trabalhos relatam a ocorrncia de temperaturas entre 2 e 5C superiores
solarizao em campo, em condies de casa de vegetao, para promdidades entre 10 e
30cm, fato que possibilitou o controle de Verticillum dahliae e Fusarium oxysporum f.sp.
niveum, fungos causadores de murcha, em casa de vegetao nos meses de maio e setembro
que, naquele pas, so pocas marginais para a solarizao em condies de campo. Simi-
larmente, na Blgica, foi detectado que a solarizao do solo, para as condies locais, so-
mente era efetivo em casa de vegetao em funo da reteno da energia acumulada, sen-
do possvel observar reduo signicativa na populao de Rhzoctona sp, que manteve
baixo o potencial de inculo mesmo aps 6 meses da retirada do plstico (SOUZA, 1992).
BROMETO DE METILA - um imigante muito voltil e extremamente txico, larga-

mente utilizado na agricultura para desinfeco de solos, e que, quando aplicado ao solo de
fonna correta, controla quase todos os organismos vivos, eliminando insetos, nematides
(exceto alguns fomiadores de cistos), a maioria das sementes de plantas daninhas, bactrias
e fungos, tanto patognicas quanto saprtas. A base txica, assim como a taxa de difuso
de brometo de metila aumentam com o aumento da temperatura (VENNCIO, 1993).
EKINSON & POWLSON in VENNCIO (1993), aps anlise do efeito de fumigantes
sobre a respirao e a mineralizao do solo, constataram que h uma menor respirao em

15
solo tratado com brometo de metila, atribuindo estes resultados eliminao parcial da bi-
omassa do solo durante a fumigao, no ocorrendo recuperao completa mesmo aps

vrios anos. A mineralizao de Nitrognio tambm foi menor no solo fumigado.
RECIPIENTES: basicamente so dois os tipos de recipientes utilizados para a produo de

mudas de hortalias: copos de jomal e canteiros mveis.
A produo de mudas tem sido feita, normalmente, em canteiros
(sementeira/viveiro) nesta regio. O que se pretende fazer com que os produtores adotem
a tecnologia da produo de mudas em recipientes (copinhos de jomal, e canteiros mveis
feitos de plstico, isopor e polietileno), pois as mudas produzidas em recipientes apresen-
tam maior uniformidade, precocidade e sanidade. Devido ao fato de no haver rompimento

de razes, na ocasio do transporte, evita-se ou diminui-se a incidncia de vrias doenas
(principalmente bacterianas e fngicas) e aumenta-se o ndice de pegamento a campo, que
se aproxima de 100%. Alm disso, o sistema permite ainda um melhor aproveitamento das
sementes que so de alto custo, proporcionando um maior nmero de mudas por grama de
semente utilizada (s1LvA JNIOR & vrscoNT1, 1991).
Embora seu uso ainda seja incipiente, o copinho feito com folhas de jomal o mais
utilizado, entre todos os recipientes em SC. Apresenta a vantagem sobre os demais recipien-
tes por ser transplantado por completo, a campo, sem necessidade da retirada do torro de
substrato do invlucro de papel. No obstante, apresenta o inconveniente da alta demanda
de mo-de-obra para a sua confeco. Uma pessoa treinada consegue preparar 400 a 500
copinhos por hora. A utilizao de recipientes modulados (tubetes,bandejas,etc.) para a
produo de mudas de olericolas vem ao encontro de uma limitao crescente de mo-de-
obra para a confeco de copinhos de jornal. Neste trabalho, SILVA JNIOR &
VISCONTI (1991), constataram, no entanto, algumas vantagens em favor do tradicional
copinho de jomal, utilizando-se uma proporo adequada de solo e esterco como substrato.
Veiicaram, tambm, que as mudas produzidas em copinhos de jornal, nos diferen-

tes substratos utilizados, apresentaram-se mais vigorosas e com reduzida sintomatologia de
decincia de fsforo nas folhas independente dos recipientes.
Observaram, ainda, uma tendncia de desenvolvimento precoce da muda, atravs
do vigor e maior nmero de folhas, altura de plantas e espessura de caule. Por outro lado,
16
os recipientes na forma de tubetes e bandeja de isopor favoreceram uma acentuada deci-
ncia de fsforo, provavelmente como resultado do menor volume de substrato. Quando se
utilizaram substratos com menor percentual de matria orgnica (cama de avirio), houve
maior predisposio de tubetes e da bandeja de isopor a perderem solo por gravidade (no
fundo do recipiente) e a ocorrer compactao, quando eram feitas as irrigaes. Recipientes
com pouca rea supercial podem tambm afetar a qualidade das mudas devido reduzida
aerao na supercie do substrato.
Devido grande proximidade das clulas que compem a bandeja de isopor, veri-
caram maior estiolamento das mudas, comprovado pela maior altura de planta em relao
espessura de caule. Quanto retirada da muda, o plstico melhor, pois o isopor causa
forte atrito com o torro de substrato devido a alta rugosidade intema das clulas.
O nmero de folhas e a altura das mudas so indicativos prticos para o ponto ade-
quado de transplante, assim como a espessura de caule indicativo de plantas vigorosas .
Mudas com excesso de folhas so mais sensveis no transplante devido perda excessiva de
gua por transpirao. J as mudas demasiadamente altas e nas so resultados de estiola-
mento, sendo normalmente pouco vigorosas quando transplantadas a campo (SILVA

JNIOR & v1scoNT1, 1991).
Copos de jomal de 7cm x 6cm tem capacidade aproximada de 2O0cm3. Em mdia, 1
litro de substrato permite encher 5 copinhos. Para o transplante as mudas devem ter 10 a
12cm de altura e 4 a 5 folhas denitivas (SILVA JNIOR & VISCONTI, 1991).
Os canteiros mveis so utilizados para a produo de mudas em cultivo protegido,
visando garantir a produo minimizando os efeitos negativos do ambiente que podem afe-
tar a formao das mudas. Os canteiros mveis mais utilizados so feitos com
de isopor,
128, 200 ou 288 clulas. A altura dos canteiros mveis pode ser de 60, 120 ou 150mm
(GIORGETTI, 1994).
17
MINAMI (1995), enumera as seguintes vantagens de se produzirem mudas em recipientes:

0 maior precocidade
menor possibilidade de contaminao topatognica
0 melhor controle ambiental
0 maior facilidade para o controle de ocorrncias de doenas, pragas e plantas daninhas
0 maior relao percentual entre as sementes plantadas e as mudas obtidas
0 melhor aproveitamento da rea destinada produo de mudas
0 maior facilidade na execuo de tratos culturais como desbaste, irrigao e tratamento
tossanitrio
0 menor stress no transplante.
3.3. Hiptese
O tratamento 7 (produo tradicional) ir produzir as melhores mudas.
3.4. Materiais e Mtodos
Foi conduzido um projeto de pesquisa de Produo de mudas de tomateiro com

diferentes substratos em cultivo protegido e Produo tradicional , na EEI, no perodo de
15/01/96 a 15/02/96. No experimento foi utilizada a cultivar Santa Clara, por ser cultivada
em grande escala pelos olericultores de Santa Catarina.
Primeiramente foi realizado o tratamento hidrotmnco das sementes, de acordo com

a recomendao tcnica da EEI.
Foi feita uma anlise de solo do substrato, cujo laudo est em anexo (Anexo 7).
O delineamento utilizado foi o de blocos ao acaso, com 7 tratamentos e 3 repeti-
es. Cada parcela foi constituda de 30 plantas. Os tratamentos 1 a 6 foram conduzidos

em um tnel alto (5x8m) e, as parcelas, instaladas em canteiros mveis de 128 clulas, o
que nos pennitiu a colocao de 3 parcelas por canteiro mvel, perfazendo um total de 6
18
canteiros mveis utilizados. O tratamento 7 foi instalado em copos de jomal e conduzido

sem cobertura, em condies normais de ambiente.
Os tratamentos utilizados foram os seguintes:
1. Substrato solarizado com espessura de 15cm

4. Substrato no solarizado
5. Substrato tratado com brometo de metila

6. Substrato comercial
7. Produo tradicional de mudas.
O substrato utilizado foi o caseiro, cuja composio 9 partes de terra de cultivo, 3
partes de cama de avirio curtida e 1 parte de areia de rio. Utilizou-se 100g de Superfosfato
triplo para cada 20 litros da mistura.

A solarizao foi realizada durante 30 dias (22/ 12/95 a 22/Ol/96), na EEI. O subs-
trato comercial utilizado foi o Plantmax.

Como produo tradicional de mudas, entenda-se a produo utilizando-se a
mistura citada sem solarizao, cujos recipientes so copinhos de jomal, e conduzidos a cu
aberto.
Os parmetros avaliados foram:
0 Nmero de plantas
0 Vigor das plantas
0 Altura das plantas
0 Nmero de dias para o transplante, desde a semeadura

0 Ocorrncia de doenas, pragas e plantas daninhas
0 Deficincias nutricionais
0 Peso seco das plantas.

19
3.5. Resultados e discusso
O projeto de pesquisa de produo de mudas de tomateiro com diferentes substra-

tos em cultivo protegido e Produo tradicional, apresentou os seguintes resultados:
O nmero de plantas viveis variou de 21 a 30 plantas por parcela, sendo que o me-
nor nmero de plantas foi observado nas parcelas 19 e 20, que fazem parte do tratamento 7
(produo tradicional de mudas). Entre os outros tratamentos' o menor nmero de plantas
foi de 27 plantas. O menor nmero de plantas viveis nas parcelas 19 e 20 pode ter sido
ocasionado pelo fato de estas terem sido conduzidas em condies normais de ambiente,
cando sujeitas s intempries e ao ataque de pragas. Tambm a grande ocorrncia de chu-
vas durante o perodo de observao pode ter contribudo de maneira decisiva por causar
encharcamento do substrato dos copinhos de jomal, prejudicando a germinao das semen-

tes.
As plantas pertencentes aos tratamentos 1 a 6, apresentaram-se mais vigorosas do
que as plantas do tratamento 7, sendo que destacaram-se as mudas do tratamento 6

(Substrato comercial). O maior vigor apresentado pelas plantas do tratamento 6 deve-se ao
fato de o substrato comercial apresentar bom equilbrio entre os nutrientes essenciais, e
propiciar boas condies de aerao para o desenvolvimento das plantas.
O nmero de dias para o transplante das mudas do tratamento 6 (substrato comer-

cial), foi de 21 dias, valor signicativo quando comparado com o nmero mdio de dias
para transplante de mudas produzidas pelo sistema tradicional, que situa-se em tomo de 30
dias. Este valor muito signicativo, pois permite a obteno dos frutos num perodo de
escassez na oferta possibilitando a venda por preo mais elevado, que o principal objetivo
do cultivo protegido.
No houve ocorrncia de doenas nos 7 tratamentos. Danos ocasionados por pra-
gas (desfolhamento) foram constatados somente nas parcelas do tratamento 7, porm, no

foram sucientes para comprometer o desenvolvimento normal das plantas. Somente os
tratamentos 5 e 6 no apresentaram ocorrncia de plantas daninhas, sendo que a maior
ocorrncia de plantas daninhas entre os tratamentos conduzidos em tnel alto foi nas parce-
las que compunham o tratamento 4 (substrato no solarizado). As plantas daninhas de folha

larga ocorreram em maior nmero. A ocorrncia de plantas daninhas nos tratamentos 1, 2,
20
3, deve-se ao elevado nmero de dias chuvosos ocorridos durante o perodo de solari-
zao, fato que diminuiu a ecincia desta tcnica, pois normalmente no deveria ter ocor-
rido infestao de plantas daninhas nestes tratamentos. A ocorrncia de plantas daninhas,

em maior nmero, nas parcelas do tratamento 4 devida ao fato de as condies climticas
dentro do Tnel alto favorecerem a germinao das sementes tanto das espcies cultivadas
quanto das plantas daninhas. A ocorrncia de plantas daninhas no tratamento 7 j era espe-
rada, pois tal tratamento foi conduzido em condies normais de ambiente e o seu substrato
no recebeu nenhum tratamento. A no ocorrncia de plantas daninhas nas parcelas do tra-
tamento 6 demonstra a boa qualidade do substrato utilizado, que est livre de sementes de
plantas daninhas. No tratamento 5, como era de se esperar, no houve ocorrncia de plan-
tas daninhas.
Todas as plantas, de uma maneira geral, apresentaram decincia de nitrognio e de
fsforo. Nos tratamentos l a 6, o aparecimento de sintomas de decincias nutricionais
pode ter sido ocasionado pela irrigao com regador de bico no, que apesar do nome pro-
duz gotas relativamente grandes, provocando a lixiviao dos nutrientes. Nas parcelas de
tratamento 7, os sintomas de decincia devem ter sido ocasionados pelo lixiviao dos
nutrientes do substrato pelas chuvas ocorridas.
O tratamento 6 apresentou mudas com maior altura mdia (14cm), enquanto que os
tratamentos 4 e 7 apresentaram as menores alturas mdias (7,5 e 7,0cm), respectivamente.
J os tratamentos 3 e 5 apresentaram altura mdia de 9,0cm, o tratamento 1 apresentou
altura mdia de 8,5cm, e o tratamento 2 apresentou altura mdia de 8,5cm.

Na avaliao do Peso seco das plantas, o tratamento 6 apresentou o melhor resulta-
do (4,01 g), seguido dos tratamentos 2 e 5 ambos com 2,l6g. Depois veio o tratamento 3
(2,11g), o tratamento 1 (2,03g), e, com o menor resultado, o tratamento 7 (l,45g).
Para melhor visualizao dos resultados de altura de plantas e peso seco, sero utili-
zados os grcos a seguir:

21
Figura 3 - Grco da altura mdia das mudas de tomateiro x tratamentos.
Altura mdia
I1 - Altura 15cm
l2 - Altura hm
r
I3 - Altura 25cm
I4 - No solarizado
I5 - Tratado cl bm
I6 - Comercial
E7 - Tradicional
Figura 4 - Grco do peso seco das mudas de tomateiro x Tratamentos.
Peso Seco
I1 - Altura 15cm
I 2 - Altura 20cm
I3 - Altura 25cm
I4 - No solarizado
gramas
I5 - Tratado cl bm
I6 - Comercial
II 7 - Tradicional
22
Na tabela 2 est apresentado um resumo da Anlise da varincia e do teste de sepa-

rao de mdias utilizado para anlise estatstica dos dados de Altura mdia e Peso seco das
plantas.
Tabela 2 - Resumo dos valores da Anlise da varincia e do teste de separao de mdias
utilizado para anlise da Altura mdia e do Peso seco das mudas de tomateiro.
Tratamento Altura mdia (cm) Peso seco (g)
14.oooa 4,01a
4 9.000 b 1,84 b
2 9.000 b 2,16 b
3 8.533 b 2,11 b
1 8.000 b 2,03 b
5 7.533 b 2,16 b
7 6.833 b 1,45 b
* Teste de Tukey, ao nvel de 5% de probabilidade
3.6. Concluses :
1 - Houve diferena estatstica entre os tratamentos, em relao a altura mdia e ao peso
seco das plantas, sendo que em ambos, o tratamento 6 apresentou os melhores resultados,
diferindo estatisticamente dos demais tratamentos.
a.
2 - O tratamento 7 apresentou os piores resultados para os parmetros analisados, o que
nos leva a rejeitar a hiptese levantada. V
3 - Os tratamentos 1, 2, 3, 4e 5, apresentaram resultados intermedirios, sendo que o tra-
tamento 6 apresentou o melhor desempenho, e o tratamento 7 o menor desempenho.

23
4. VISITA E ENTREVISTA COM AGRICULTORES QUE UTILIZAM O

CULTIVO PROTEGIDO.
4.1. Introduo
Devido ao grande potencial e tradio da regio do Vale do Itaja para a produo
de hortalias, vislumbrou-se a possibilidade de realizao de visitas a agricultores que utili-
zam a tcnica do cultivo protegido como uma grande oportunidade de comprovar na prtica
a viabilidade da utilizao deste sistema de produo de muda de hortalias, que foi o obje-
to de estudo do estgio.
Para a realizao das entrevistas, foi elaborado um questionrio que procurou abor-
dar os rinci ais ontos do cultivo rote ido de modo a serem obtidos resultados Que
possibilitem uma anlise mais ampla desta tcnica.

A escolha dos municpios de Blumenau e Indaial para a realizao destas visitas,
ocorreu devido ao fato de Blumenau ter apresentado 0 maior nmero de agricultores que
realizaram o curso de cultivo protegido na EEI, e Indaial, por ser o municpio de maior par-
ticipao na comercializao de produtos no posto da CEASA, em Blumenau.

Em Blumenau foram visitados 4 produtores, e em Indaial 7 produtores. Esta dife-
rena no nmero de produtores visitados em cada municpio foi motivada pelo fato de que,
dos 14 agricultores de Blumenau que realizaram o curso de cultivo protegido, apenas 4
instalaram tneis altos e capelas para a produo de hortalias em cultivo protegido. J em
Indaial, o nmero foi maior porque muitos produtores instalaram o cultivo protegido de
hortalias por conta prpria, sem assessoramento tcnico e sem terem participado do curso
de cultivo protegido
4.2. Metodologia
Para a realizao destas visitas e entrevistas aos agricultores, foi de grande auxlio a
colaborao de tcnicos da Secretaria de Agricultura dos municpios, que escolheram quais
24
as propriedades a serem visitadas e acompanharam as visitas, facilitando a realizao do
trabalho. Uma cpia do questionrio utilizado na entrevista aos agricultores encontra-se no
anexo 3.
4.3. Resultados e discusso
As culturas e cultivares de hortalias produzidas nos dois municpios no apresenta
muitas variaes, bem como as pragas, doenas e produtos utilizados para seus controles.
Entre as culturas e cultivares mais produzidas encontram-se tomate (Santa Clara e Saladi-
nha), pimento (Magali e Magda), alface (Regina eVernica), pepino (Premium e Premier),
couve-or (Verona).
Todos os agricultores entrevistados j trabalham com produo de hortalias desde
a infncia, pois esta uma atividade passada de gerao para gerao nestes municpios.
Uma diferena crucial entre os municpios de Blumenau e Indaial, reside no fato de
que em Blumenau existe um trabalho bastante forte no sentido de levar aos produtores as
vantagens e às tcnicas do cultivo protegido, enquanto que no municpio de Indaial no
existia, at o inicio deste ano, um tcnico especco na rea de horticultura, apesar de toda
a importncia desta atividade para o referido municpio.
Os abrigos mais utilizados so os tneis altos para a produo de mudas e capelas
para produo das culturas aps o transplante. Infelizmente, nenhum dos agricultores visi-
tados apresentava abrigos que atendessem todas as exigncias para a produo de mudas.
As principais decincias destes abrigos eram a falta de pano tipo tule para evitar a entrada
de insetos vetores de viroses e outras doenas, solos mal drenados, existncia de plantas
hospedeiras de insetos dentro dos abrigos e nas proximidades. Em grande parte dos abrigos,
a irrigao, que um fator de extrema importncia na fase de produo de mudas, feita
atravs de mangueiras, que por causa do grande tamanho das gotas provoca lixiviao dos
nutrientes e compactao do substrato, afetando negativamente as mudas.
O substrato mais utilizado pelos agricultores de Indaial o substrato comercial
Plantmax. Em Blumenau, o substrato comercial tambm utilizado por dois produtores,

enquanto outros dois utilizam um substrato composto por uma mistura de terra de cultivo
com resduo de algodo, que existe abundante devido existncia de grande nmero de
indstrias txteis no municpio.

25
As pragas de maior ocorrncia so trips, pulges, vaquinha, traa-do-tomateiro e
broca-do-fruto. As doenas de maior ocorrncia so pinta-preta e murchadeira. Os princi-
pais inseticidas utilizados so Orthene, Cartap, Decis, Dipel e Folidol. Os fungicidas de
maior utilizao so Funguran, Dithane, Daconil, Cupravit azul, Cerconil, Benlate, Manzate
e Ridomil. Dentre todos estes produtos, necessrio fazer-se uma ressalva para o Folidol
(parathion metlico), um produto organofosforado de classe toxilgica I. A utilizao deste
inseticida apresenta timos resultados no controle de insetos e caros, mas, por outro lado,
elimina tanto os insetos daninhos quanto os inimigos naturais, pois no seletivo. Apresenta
ainda grande perigo ao aplicador, devido ao seu alto grau de toxidade, e, por ltimo, o seu
perodo de carncia de 14 dias, que para culturas onde a colheita feita seguidamente,
como o caso do tomateiro, toma-se um empecilho. Um detalhe citado por todos os en-
trevistados que a utilizao de fungicidas feita de forma preventiva, e no aps a instala-
o da doena.
Durante a fase de produo de mudas, o mtodo de irrigao mais utilizado pelos

entrevistados atravs de mangueiras, enquanto que, para a produo das culturas, a fer-
tiirrigao largamente utilizada.
Os aspectos positivos do cultivo protegido segundo os agricultores so a possibili-
dade de trabalhar mesmo em dias chuvosos, a melhor qualidade e aspecto dos frutos, a ga-
rantia da produo, maior produtividade, menor incidncia de pragas e doenas, facilidade

de manuseio dos canteiros mveis, menor utilizao de agrotxicos, maior qualidade das
mudas e economia de sementes e de gua. No zeram nenhuma referncia quanto a aspec-
tos negativos do cultivo protegido.
Aps a realizao das visitas e entrevistas e da anlise dos resultados, algumas con-
sideraes se fazem necessrias.
A primeira considerao est relacionada com a forma equivocada com que a pro-
duo de mudas vista pela maioria dos produtores entrevistados. Na viso deles, fato que
pde ser constatado pela precariedade das instalaes utilizadas para esta nalidade, a fase
que apresenta maior importncia a fase de produo nas capelas, que onde as doenas se
manifestam. Porm, ignoram o fato de que a ocorrncia de muitas destas doenas poderia
ser evitada se fosse dada maior ateno para a fase de produo de mudas, pois desta fase
depender o sucesso do empreendimento. Isto cou bem evidenciado quando, na visita a
um produtor do municpio de Indaial, obtivemos o testemunho de que, em tomo de 300 ps

26
de tomateiro haviam sido perdidas devido ocorrncia de virose (Vira-cabea), que
transmitida pelo trips na fase da produo de mudas. A ocorrncia desta virose causou um
prejuzo considervel, que poderia ter sido evitado se a instalao utilizada para este m
naquela propriedade apresentasse melhores condies de sanidade e proteo para as mu-
das.
Outra considerao importante com um problema

relao aos agrotxicos, que
no s da atividade olercola mas sim de todas atividades agrcolas. O fato que me levou a
tecer uma considerao sobre este tema, foi que, ao chegarmos na propriedade de um
pro-
dutor do municpio de Indaial, este estava aplicando um inseticida na cultura do tomateiro
sem utilizar os equipamentos de segurana obrigatrios para a realizao desta prtica. Du-
rante a aplicao este produtor usava somente chapu, cala jeans, camisa de mangas curtas
e botas. Acredito ser desnecessrio comentar os problemas que este tipo de atitude causa
aos aplicadores.
Uma outra considerao a ser feita relaciona-se com a importncia da assistncia
tcnica para a evoluo da nossa agricultura, e, conseqentemente, para a melhoria das
condies de vida de nossos agricultores. A diferena de desempenho existente entre os
produtores que zeram o curso de cultivo protegido e os que no zeram o curso, a mai-
or prova desta importncia.
4.4 Concluses
A produo de mudas que, conforme j foi dito anteriormente, fator primordial
para o sucesso da atividade olercola, no tem recebido dos produtores visitados, a devida
importncia. Esta atitude, porm, inui direta e negativamente sobre a produo final e,
conseqentemente sobre o lucro. Isto s ser mudado quando os produtores perceberem

que a produo de mudas uma seqncia de passos que devem ser seguidos e receberem a
mesma ateno, pois se um dos passos (inigao, proteo contra insetos, tratamento tos-
sanitrio do substrato, etc.) no receber a devida ateno , os resultados no corresponde-
ro s expectativas.
A melhor maneira de se fazer este trabalho de conscientizao atravs da assistn-

cia tcnica, que precisa ser feita por prossionais que tenham bom conhecimento da j cita-
27
da atividade. Mas, para que isto seja possvel, faz-se necessrio o treinamento e aprimora-
mento dos tcnicos que sero responsveis por esta assistncia, a qual dever ser uma preo-
cupao dos rgos municipais e estaduais ligados agricultura (Secretarias Municipais de
Agricultura e Escritrios da EPAGRI E/OU CIDASC), principalmente nos municpios
onde a atividade olercola for signicativa, mas no somente nestes.

28
s. CONSIDERAES FINAIS
Aps a realizao deste estgio, tive a comprovao da importncia que instituies
como a EPAGRI possuem para o desenvolvimento da nossa agricultura. Por mais simples
que paream ser alguns projetos por elas desenvolvidos, como este que eu prprio tive a
oportunidade de conduzir, so de grande importncia, pois vo ao encontro dos anseios dos
agricultores, tirando suas dvidas e apresentando novas opes.
A visita e entrevista com agricultores foi de grande valia, pois assim tive a oportuni-
dade de comprovar, na prtica, a importncia no s das pesquisas como tambm da exten-
so destas para os principais interessados, que so os agricultores. A importncia da exten-

so no s para a diiso da tcnica do cultivo protegido, mas tambm, para evitar agres-
ses ao meio ambiente e aos prprios agricultores ocasionadas pela aplicao desmedida e
errnea de agrotxicos e de muitas outras prticas comuns no meio rural que precisam ser
melhoradas.
Os conhecimentos a mim passados durante o perodo de graduao nesta entidade,
foram fundamentais para a execuo deste estgio, pois deram o embasamento necessrio
para a conduo do projeto de pesquisa, permitindo um melhor entendimento e aproveita-
mento das informaes a que tive acesso.
Espero que este trabalho seja til para toda a comunidade acadmica do Centro de
Cincias Agrrias/CCA, abrindo espao para outros tantos que podero ser executados em
periodos curtos.
Acredito que, se fossem feitos trabalhos deste tipo, que exigem um relatrio mais
detalhado, durante o perodo de graduao, na elaborao dos relatrios de concluso de
curso as diculdades seriam muito menores.

29
6. LITERATURA CITADA
em estufas. 2 ed. Lisboa, 1988. 195p. Editorial Presena

ALPI, A., TOGNON1, F. Cultura
CUNHA, M.G.,ZAMBOL1M, L., RIBEIRO, do Vale, F.X.; CHAVES, G., ALVES,H.
Avaliao da solarizao com lmes de polietileno transparente, preto ou branco no
controle da podrido-branca do alho (Sclerotium cepvorum). Fitopatologia
brasileira, v.l8. p. 199-205, 1993.
FERREIRA, P.V. Estatstica experimental aplicada agronomia. Macei : EDUFAL, 1991.
FILGUEIRA, F.A.R. Manual de Olericultura 1 cultura e comercializao de hortalias. 2 ed.
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:
GIORGETTI, J.R. Produo e comercializao de hortalias. Monte Mor, SP, 1994.
(apostila)
GHIN1, R., BETTIOL, W., SPADOTO, C.A., MORAES, GJ. Solarizao do solo para o
murcha de do tomate e da berinjela e seus efeitos sobre as co-
controle da Verticillium
munidades de plantas invasoras e micro-artrpodos. Summa Phytopathologica, v. 19, ng
3/4, p. 183-189, 1993.
GHINI, R., BETTIOL, W., SOUZA, N.L. Solarizao do solo para o controle de Vertici-
llium dahlae em berinjela. Fitopatologia brasileira. v.17, p. 384-388, 1992.
SOUZA, N.L. Detenninao da temperatura para Rhizoctonia

LEFVRE, A.F.V., letal
solani e Sclerotium rolfsii e efeito da solarizao sobre a temperatura do solo. Summa

Phytopathologica, v.19, p.107-112, n12, 1993.
~
MINAl\/II, K. Produo de mudas da alta qualidade em horticultura. So Paulo T.A. Quei-

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MULLER, J.J.V., REBELO, J.A. & GONALVES, P.A. DE S. Efeito da solarizao de
substrato na produo de mudas de tomateiro. Horticultura brasileira, Braslia, v.13,'n9

72
1, p. no 359 Congpesso Brasileiro de Oleiicultura e
98, 1995. (Trabalho apresentado
04/08/95. Re-
Congresso Latimytrrtrianp de Hoitiultura, Foz do Iguau, 30/O7 a i
'
9'
suino).
-'
. ;..
30
SCHALLENBERGER, E., REBELLO, J.A.; MULLER, J.J.V.; PRANDO, H.F.;
FANTINT, P.P. Curso prossionalizante de cultivo protegido de hortalias. Florian-
polis : EPAGRI, 1995. 128p.
SILVA JNIOR, A.A.; VISCONTI, A. Substratos alternativos para a produo de mudas

de tomate. Florianpolis EPAGRI, 1992. 23p. (EPAGRI, Boletim Tcnico, 59)
:
SEVA JUNIOR, A.A.; VISCONTI, A. Recipientes e substratos para a produo de mudas

de tomate. Agropecuria catarinense, v.4, na 4, p. 20-23, dez.. 1991.
SOUZA N.L. Desinfeco do solo por solarizao. Botucat : UNESP, 1992, 68p. (Tese
mestrado)
`
VENNCIO, W.S. Efeito da solarizao e do tratamento com brometo de metila sobre a

populao de fungos do solo. Botucat 1 UNESP, 1993, 113p. (Tese mestrado)
7. ANEXOS
z D r- - __
- ---_4~
ANEXO - 1
Tabela 2 - Tnel alto (5m de largura por 8m de comprimento)
Preo1^)
Especificao do material Quantidade
(R$)
Esteios laterais (eucalipto) (unidade)
16cm de dimetro e 1,6m de comprimento 10 28,80
Esteios frontais (eucalipto) (unidade)
Esteios centrais (eucalipto) (unidade)
15cm de dimetro e 3,1 m de comprimento 3 16,74
Mos francesas (eucalipto) (unidade)
Vigas (eucalipto) (unidade)
8m com 10cm de dimetro 1 4,80
Rgua beneficiada (metro linear-pinus)
7,0 x 2,5cm 46 7,74
Sarrafos(metrolinear-pinus)
2,5 2,5cm 36 3,53
Ferro 3/8" (barras) 5 23,65 u
Bambu (metro linear) 48
Arame
N 16 (metro) 120
'
4,56
Fino n 20 (metro) 20 0,76
Pregos
17 27 (quilo) 1 1,11
19 29 (quilo) 1 1,11
Corda de nilon
Tipo varal (metro) 64 1,94
Cmaras de ar de automvel (usadas) (unidade) 1
Filme plstico (metro)

'
2,2mx100m0,1mm ~ 1 i
55. '
42,25 '
Dobradias de 3" (unidade) 4 1,48

Fita crepe (rolo) 1 4,92
Grampos de cerca grandes (quilo) 1 1,20
Total 167,13
Preo por m2 4,17
Nota: Custo das madeiras de eucalipto: R$ 72,90. Custo dos demais itens: R$
94,23.
(A) Valores em reais em maro/95.
29
ANEXO - 2
12 Oramento dos abrigos

Os oramentos de abrigo podem ser observados nas Tabelas 1,2 e 3 a seguir.
Tabela 1 - Capela (1 Om de largura por28m de comprimento)
Especificao do material Preo^)

Quantidade
'
(Fl$)
Esteios laterais (eucalipto) (unidade)
20cm de dimetro por 2,6m de comprimento 18 121,68
Esteios centrais (eucalipto) (unidade)
Esteios irontais (eucalipto) (unidade)
Caibros (eucalipto) (unidade)
Vigas (88m lineares-eucalipto) (unidade)
15cm de dimetro 88 158,40
Vigas (60m lineares-eucalipto) (unidade)
Mos irancesas (eucalipto) (unidade)
10cm de dimetro por 2,3m de comprimento 18
10cm de dimetro por 2,6m de comprimento `
24,84
2 3,12
Sarraios (metros lineares - pinus)
2,52,5cm 110 'I
1,77
Arame n 16 (metros)
1.250 47,50
Bobina plstica (unidade)
100m por 6m por 0,1mm 1,2 230,40
Corda de niion (metros)
Grampos de cerca
Pequeno (quilo) 2 2,40
Grande (quiio) 3 3,60
Pregos
Tamanho: 17 x 27 (quilo)
0 " _ _
6
_ _
6.60
Tamanho: 19 39 (quilo) 3
Tamanho: 24 60 (quilo) 3,30
3 3,30
T0a_, ,_ _`______ _... .. .. ..._ _..- ...- - ~
887,29
Preco por m2
3,16
Nota:Custo das madeiras de eucalipto: Fi$ 566,38. Custo dos demais Itens: R$ 320,91
(A) Valores em reais em maro/95.
28
ANEXO - 3
PRESA DE PESQUISA AGROP- E DIFUSAO DE TECNOLOGIA DE P5LQp0/[45/V
/950
"T.N
Centro de Pesquisa para Pequenas Propriedades - CP
cama Po_=.tza1,791 -- Fone 497-22-4377 QO 3098.0400
'
QUNT/;o 444405
Cep= 89800 Chapeco - SC H 4
Laboratorio de Analises de Solo (348/NL/040505
____ _. //E190 '?s,S
Jumzcz J.
fone. ..... .= vmu MULLER Locuoo Ann. Rss. ITAJAI = nuN1c1P1o=1mJ1 "'~958s
EcEa1HEmo= 29/oi/9 Exrolco: e/ 2/9 _.

Luoowseuls
RESULTADOS ANALITICOS DE SOLOS

II
..-._.._.-.-_.|.._._`
IUHERO DE ! CODIGO ! AREA ! PH-AGUA ! IND-SMP ._

P K I1.0. ! ALUMINIO ! CALCIO_ IIIABNESIO ! ARDILA
IIORATORIO IREFERENCIAI (ha) (Wu) (PPM TROCAVEL TROCAUEL ITROCAVEL
(7.) (Z)
._ ._
+._-nu~-
! I !
!
(ne/dl) (ne/dl) (nt/dl
T I
. ! ._ ._
-------- --+ I I I II I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I II + I I II
I !
-P -1* II II I II I I I I I I I I I I I I II I I I I I I I| I I I I I I I I I IIII I
4..-
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I
417 14456 0.000

-| .| c|
420
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418 14457
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419 1.4458 0.000

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._
._
._
I BOA AIIOSTRAGEH DO SOLO E INDISPENSAVEL PARA UIIA ANALISE REPRESENIATIVA DA AREA CONSIDERADA ._
ADEOUADO MANEJO DO SOLO REDUZ AS PERDAS POR EROSAO

._
VAN TADE BLDISSERA _ ._
ENG AG - ' ~
21791 ._
ISULTE ENGENHEIRO AGRONOIIO PARA CORREIA INTERPRETACAO E RECOHENDACAO DE ADUBACAO

UII
e5pon5veIico ._
.L
ANEXO - 4
CULTIVO PROTEGIDO DE HORTALIAS
VISITA A PRODUTORES
PRoDUToR:QoouOocooooocouoooouooniOOnIn0uIO0o0O00O000000oo
COMUNIDADE: nucaIocoocoootcocioooonootooouuoOnnnooobnutIQOOQIQOOQUOIQIUQQIOUOQ
ENDEREo:|oquccocolc0000000osasco0000000oioouicootonoonocioocoociot Occntntttloob
nwnlclrlo: ooooosoonocooncoolcooocuooclonconoocooonuucouonOocoouoooccuicliuno
QUANDO INICIOU NA ATIVIDADE

'_ de : Q0O IQ O OJO 0 Q
- Cultivo protegido: .../.../...
CULTURA CULTIVAR ( ES ) POCA DE PRODUO COMERCIALIZAO PRODUI

(local) VIDADLT
Alface
`Pepino
Pimento
Tomate
CUSTO DE PRODUO
E D~SEs:oulooootnnoonoOnouoouootoouooconlooonacounoou
cousscu PREO n1FERzNc1Ano? sim ( ) No ( )
E PRAGAs:n5000010000000000000nooononoooolnnuocconnuooouono
E D0ENAs:00000000uoncon0010000coocoounoonoconontuonbnneoon:
Oooootucotouoooo oooooiooooonuocoiUOIQQOUQInoonoooonouooocooooocuuoooatooploocn
IRRIGAO UTILIZADA (tipo/u1cura)=................... acentolectioun0OnnOou00ooIoooI0
ouOociltoonoooonlooo000000000
NA MUDAs:ooo0000000ooontoctcuouooooounoobonoctono
FERTIRRIGAQ: sim ( ) No ( )
ASPECTOS POSITIVOS DO CULTIVO PROTEGIDO:........... Qoooaouooocuoucontocuuconuoouonnnn

onoconuonoouoooooloolQotoooonoonn
ASPECTOS NEGATIVOS DO CULTIVO PROTEGIDO2.............................................
ooo;ouooouooo0ocooocoocooo0coracaoooQol00oonqooouuocuonoooooocoonoonnnocuouounacuc
OUTROS COMENTAR IoszozoonnouoooccQuouoonnnnounnooonn0nouonoooooncoouontoocooonofou
c
soononoooonuoonoounqoouoonoaoooooouoouoonqcoqo~o Q Q n Q o o o~oooood cu
ANEXO " 5
9
Empresa de Pesquisa
Agropecuria e Difuso de Codi -
Tecnologia de Santa Catarina S.A. g'fI_AF'I/96

Epagri
ACOMPANHAMENTO DE EXPERIMENTO - 1 ^"*
1996
Emwnwnwz
Produo de mudas de tomate com diferentes substratos em cultivo
2
protegido e tradicional
E'"
Avelino 1=1r1zz1 Jnior
"qw=
Cultivo protegido de hortalias
Pmmumm
de Gerao e Difuso de Tecnologia de Hortalias
Mumqpm: Lw"dm Itaipava
Itajai
Proprldadez
EPAGRI
N? Tratamento:
01 Substrato solarizado com 15cm de altura
04 Substrato tratado com brometo de metila
05 Substrato no solarizado
06 Substrato comercial
07 Produo tradicional de mudas (substrato no solarizado)

.
Os tratamentos 1 a 6 foram instalados em canteiros m;eis, de

128 clulas e conduzidos em um tnel alto de 5 x 8m.
0 tratamento 7 foi instalado sem cobertura, em copinhos de jornal.
Observaes:
0 substrato utilizado, com exceo do comercial, constituido por
9 partes de solo de cultivo, 3 partes de cama de aviario e 1 parte de are
mais 100g de super fosfato triplo para cada 20 litros da mistura.
O substrato foi solarizado por 30 dias (tratamentos_l, 2 e 3)
0 experimento foi instalado no dia 22 de janeiro de 1996.

V
E'" DRH-12 Coordenador: Data-

25 /01 / 96 f
/
ssmi
~
-K 1
Empresa de Pesquisa
Agropecuria a Difuso de ANEXO _ 6
Epagfi Tecnologia do Sania Caiarlna S. A. EE]/AFJ/96
Cd|9
...-------A
ACOMPANHAMENTO DE EXPERIMENTO - 3.1 P Ano:
1996
I II III
~
7 7 7
19 20 1
4 5 1
6 z
Es
5 4 5
5 11 I17
`
,~ -~
5 3 4
4 1o
`
ll6
v--i___i,.,_ y__.a_i_._
-~
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zu
1 1 2
ca;__~
3 9 5
3 2 3
2 _ 8 4
2 6 6
1 7 3
N
ii
~
Executor: Data: Coordenador: Data;

22 L 01/
96
A I ,Ir
ser os .

ANEXO - 7.
Sistema Plantmax de formao de mudas de: essncias florestais,

hortalias, frutferas e perenes, omamentas, fumo e outras culturas.
O Sistema Plan tmax um novo conceito que tem micronutrientes. etc.. que j vem pronto para ser utilizado
por objetivos a racionalizao da formao de mudas Completando o sistema. a Eucatex tambm
e a obteno de plantas mais sadias. com maior volume desenvolveu o suporte Plantmax para bandejas.
de razes e maior produtividade. Muitos produtores de mudas florestais. hortalias.
Foi desenvolvido atravs de intensas pesquisas da cltrus e outras frutferas. culturas pcrencs e ornamentais
Eueatex e tem sido utilizado com sucesso nas mais j implantaram o Sistema Plantmax. Conseguiram.
diversas culturas. assim. produzir mudas mais fortes e sadias. reduzindo
Esse sistema utiliza novos recipientes c substratos. seus custos. gracas a um altssimo ndice de germinao
bandeja de poiiestireno expandido. com clulas das sementes. uma reduo na rea do viveiro. uma
individuais em formato piramidal, e substrato
.
menor necessidade de fertilizantes e defensivos e de

especialmente formulado, preparado base de irrigao e conseqente reduo de mo-de-obra.
vermiculita expandida, matria orgnica. macro c Eliminouse tambm os choques de transplantio.
Vantagens da Muda produzida pelo Sistema Plantmax

Qualidade Reduo de custos
Sistema radicular perfeito, com '
Economia de espaos c menores -
grande nmero de razes ativas e despesas com instalaes e

i
sem problemas de enovelamento. equipamentos. uma vez que numa

- Mudas em tamanho adequado e pequena rea se produz um grande
com perfeito equilbrio entre nmero de mudas.
foihagens e razes.
Reduo da mo-dc-obra. do
nmero de sementes. da
Sanidade
.
'
quantidade de substrato. de
~ No h necessidade de tratamento
adubos. defensivos e gua.
do solo. Os substratos Plantmax '
Reduo dos custos de transporte
so especialmente formulados, do viveiro ao campo.
isentos de pragas.
microorganismos patognicos Outras vantagens
e sementes de plantas daninhas. ~ Programar um plantio com boa
' No h risco de tombamento. margem de seguranca. '
-
Menor manuseio de mudas. Produzir
mudas em qualquer
portanto. menor riseo de
__
poca do ano.
transmisso de doenas. ' Reutilizar bandejas
por mais de
Caule mais firme e resistente. 20 vezes.
-
No precisar mudar 0 canteiro dc
Transplantio local como ocorre no sistema
~
Reduo do choque de transplant io. trarlieiorial.
retomando imediatamente seu
Oferecer condicoes de traballio
crescimento normal. mais confortveis, higinicas,
- Alto ndice de pegamento no campo. seguras. sem fadiga para o
trabalhador.

138587456

Caricato da

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Caricato da

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_

UNIVERSIDADE FEDERAL DE sANTA CATARINA

CENTRO DE CINCIAS AGRRIAS .

PRODUO DE MUDAS DE TOMATEIRO COM DIFERENTES SUBSTRATOS

ACADMICO :AVELINO FIORINI JUNIOR

minha me, MARIA, e a

meu irmo, VINCIUS, que

continuaro sempre presentes

A DEUS, por ter me

AOS MEUS FAMILIARES, que estiveram sempre a meu lado, incentivando e me

AOS MESTRES, pelos conhecimentos transmitidos, que propiciaram minha

A EPAGRI, em especial ao Eng? Agrnomo JUAREZ JOS VANNI MULLER,

A TODOS que, de alguma forma, contriburam para minha fonnao.

Nome do Estagirio : Avelino Fiorini Jnior

Ttulo Produo demudas de Tomateiro com diferentes

substratos em cultivo protegido e produo tradicional.

rea Horticultura/ Produo de Mudas

Local 1 EPAGRI/ Estao Experimental de Itaja

Orientador Pro? Lineu Schneider

Supervisor Engg 1 Agrnomo Juarez Jos Vanni Mller

Perodo 1 15/01/96 a 15/02/96

1. INTRODUO ................................................................................................ ..o2

2. CULTIVO PROTEGIDO DE HORTALIAS

2.1. Denio ....................................................................................................... ..03

2.2. Situao em Santa Catarina ............................................................................ ..03

2.5. Materiais Utilizados em Abrigos ..................................................................... ..06

3. CONDUO DE PROJETO DE PESQUISA

3.2. Reviso da Literatura Produo de Mudas de Hortalias de Alta Qualidade

3.3. Hiptese ........................................................................................................ ..17

3.4. Materiais e Mtodos ...................................................................................... .. 17

3.5. Resultados e Discusso .................................................................................. .. l9

3.6. Concluses .................................................................................................... ..22

4. VISITA E ENTREVISTA COM AGRICULTORES QUE UTILIZAM O CULTIVO

4.2. Metodologia .................................................................................................. ..23

4.3. Resultados e Discusso .................................................................................. ..24

4.4. Concluses .................................................................................................... ..26

5. CONSIDERAES FINAIS ............................................................................ ..2s

7. ANEXOS ......................................................................................................... ..31

Figura 1 - Abrigo tipo Tnel Alto .......................................................... ..

Figura 2 - Abrigo tipo Capela ...........................................................

Tabela 1 - Tempo e temperatura para o tratamento hidrotrmico de sementes de

vrias espcies de hortalias ............................................................... .. O9

No perodo de 15/O1/96 a 15/02/96, foi realizado o estgio curricular de concluso

de curso na Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa Catari-

Durante este perodo foram desenvolvidas duas atividades distintas: - Instalao e

conduo de projeto de pesquisa de Produo mudas de Tomateiro com diferentes substra-

daial e Blumenau que utilizam o cultivo protegido de hortalias.

2. CULTIVO PROTEGIDO DE HORTALIAS

a arte de cultivar hortalias protegendo as plantas das intempries (ventos, chuvas,

Essas tcnicas sero descritas a seguir.

importante observar que no se deve confundir cultivo protegido com plasticultu-

de tneis, abrigos e estufas, entre outros.

2.2. Situao em Santa Catarina

Em Santa Catarina o cultivo protegido de hortalias apresentou , a partir de 1993,

um grande incentivo, a partir da instalao do projeto de pesquisa em cultivo protegido na

do que a maior concentrao ocorre no Vale do Itaja, principalmente Indaial, Blumenau e

ce, pepino, feijo-de-vagem e pimento.

As principais doenas so Requeima (Phytophtora infestans), Antracnose

(Alternaria solapi), Podrido de esclerdio ( Sclerotium rolsii), Murchadeira

(Sclerotinia sclerotiorum), Talo oco (Erwinia carotovora), Bolor cinzento do fruto

As principais pragas so Trips (Trps tabaci e Frankiniella), Pulges (Myzus persi-

A produo comercializada em supermercados, feiras livres e CEASAS, princi-

O litoral a maior regio produtora de tomate do estado, seguida do planalto. Devi-

do s condies edafoclimticas, possvel produzir-se na entressafra (inverno) com a se-