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Resumen
El presente estudio explora y analiza la importancia del aprendizaje en las empresas, partiendo
de los discursos de los dueos de ellas, en la micro, pequea, mediana y grande empresa
manufacturera de la ciudad de Celaya, Guanajuato, Mxico, en donde se planteo la pregunta
Nos podra platicar alguna situacin en la historia de su empresa que considera interesante
decirnos?, partiendo de una muestra de 420 empresas. En este artculo se presentan solo los
resultados que se obtuvieron como hechos significativos en las formas de aprendizaje por los
actores en la trayectoria de la empresa.
Palabras clave:
aprendizaje organizacional, Mipymes, hechos significativos
Mtodo
El mtodo se enfoc desde una perspectiva cualitativa de exploracin hermenutica en la
interpretacin de la doxa de las entrevistas y en la aproximacin de la contextualizacin
organizacional (en el trabajo amplio), en este artculo se presenta la cuantificacin de los
problemas que han tenido las empresas de este sector de manera descriptiva, tomando como eje la
pregunta abierta: Nos podra platicar alguna situacin en la historia de su empresa que considera
interesante decirnos? , que forma parte esta cuestin de una entrevista ms amplia. La pregunta
nos permiti agrupar las distintas formas de aprendizaje que mencionaron directamente los
sujetos entrevistados, interesaba comprender desde esa perspectiva los lmites y las
potencialidades de las micro, pequea y mediana empresas. Donde se reflexionan las respuestas
obtenidas para establecer criterios de clasificacin de los problemas encontrados, basndonos en
ellos para el diagnstico. Partiendo de dichos problemas se hizo una propuesta tipolgica.
Muestra
De acuerdo a los datos de INEGI (2005) se informa que en Celaya existen 1, 372 unidades
econmicas que tomamos como universo. La seleccin de la muestra es de 418 unidades
econmicas resultado del universo sealado, con un margen de error del 4%, y de confianza del
95%, basndonos en el muestreo del programa STATS consultado.
Universo Nivel de Confianza Error Muestra
1372 95% 4% 418
Tabla 1 Universo y seleccin de la muestra
Nuestra muestra real es de 420 empresas. La entrevista se hizo a dueos de empresas
principalmente, a responsables y encargados en segundo trmino.
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Captulo 17 Teorias de la organizacin
Tamao
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
Valido Micro 265 62.9 63.1 63.1
Pequea 114 27.1 27.1 90.2
Mediana 32 7.6 7.6 97.9
Grande 9 2.1 2.1 100.0
Total 420 99.8 100.0
Sistema .2
Total 420 100.0
Tabla 2 Tamao de la muestra y de las empresas
Es importante sealar que la muestra es cercana a la proporcin que se da en el censo 2004 en
Mxico 25 donde se seala: que las micro empresas son el 95.5%, las pequeas empresas son
3.5%, las medianas son 0.8% y las grandes el 0.2%. Distribuidas en tamao como lo seala la
tabla anterior.
La distribucin de la muestra por giro es la siguiente:
Giro Micro Pequea Mediana Grande Total
Panadera y Repostera 53 34 2 0 89
Alimentos 24 9 1 5 39
Tortillera 37 1 1 0 39
Elaboracin y venta de Cajeta y Dulces Tradicionales 23 10 0 0 33
Fabricacin y reparacin de muebles 16 6 0 0 22
Textiles 8 9 4 0 21
Fabricacin y Venta de Artesanas 10 8 0 0 18
Herrera 16 1 0 0 17
Fabricacin y venta de Nieves y Paletas 13 4 0 0 17
Industrial mecnica (Metales) 5 5 5 0 15
Materiales para construccin 4 7 0 0 11
Carpintera 8 1 1 0 10
Productos Lcteos 7 2 1 0 10
Industria qumica 1 2 3 0 6
Fabricacin de empaques de cartn y sus derivados 1 1 3 0 5
Abarrotes 5 0 0 0 5
Fabricacin y diseo de muebles metlicos 3 2 0 0 5
Metal Mecnico (Automotriz) 0 2 0 3 5
Torno y soldadura 5 0 0 0 5
Reparacin de Bombas para Pozo Profundo 3 0 1 0 4
Fabricacin, Reparacin y Venta de Zapatos 3 0 1 0 4
Imprenta 2 1 1 0 4
Servicios 2 1 0 0 3
Elaboracin y comercializacin de Cristal y Vidrio. 1 0 2 0 3
Purificadora y venta de agua para consumo 1 0 1 0 2
Compra-Venta de Carne (Carnicera) 2 0 0 0 2
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Mercera 1 1 0 0 2
Fabricacin, venta, alquiler y reparacin de lonas. 0 1 1 0 2
Cancelara 2 0 0 0 2
Fabricante de Persianas y Cortinas 0 0 1 0 1
Sacos Plsticos 0 1 0 0 1
Compra-Venta de Semillas y Granos 0 1 0 0 1
Carbonera 1 0 0 0 1
Fabricacin de equipos y piezas para laboratorio y mantenimiento 0 0 1 0 1
Fabricacin de bolsas y envases de polietileno 0 0 1 0 1
Fabricacin y venta de Velas 1 0 0 0 1
Venta de Fruta y Jugo 1 0 0 0 1
Agrcola 1 0 0 0 1
Electrodomsticos 0 0 0 1 1
Fabricacin y venta de Hielo 0 0 1 0 1
Reparacin y produccin de gatos hidrulicos 1 0 0 0 1
Elaboracin de Prtesis 1 0 0 0 1
Compra-Venta de materiales reciclados 0 1 0 0 1
Talabartera 1 0 0 0 1
Venta de pasto 0 1 0 0 1
Papelera 1 0 0 0 1
Sistemas de Riego 0 1 0 0 1
Renta de Equipo de Cmputo e Internet 1 0 0 0 1
Tienda Departamental 0 1 0 0 1
Total 265 114 32 9 420
Tabla 3 Empresas, giros y tamaos participantes en la muestra
Es importante aclarar que nuestra investigacin est orientada principalmente al sector
manufacturero.
Procedimiento de anlisis
El levantamiento de la informacin se hizo de forma escrita y grabada, se registr en un archivo
procesador de palabras Word, donde se le asignaba un nmero a la entrevista y se archivaba en
una carpeta. Se procedi a estructurar una base de datos en Excel de manera matricial (vertical
preguntas y horizontal sujetos entrevistados). Posteriormente de acuerdo a la categorizacin se
pas a un programa Spss versin 17, para hacer tablas cruzadas.
El modo de anlisis cualitativo para la clasificacin en este caso se hace partiendo de la evidencia
discursiva de los testimonios para operativamente acercarnos a la estructuracin terica
conceptual, utilizando los criterios bsicos que las personas aludan con referencia.
Introduccin
Se comienza a prestar atencin a las curvas de aprendizaje a nivel organizacional (Alchian,
1963; Wright 1936; cit. en Ahumada 2001), es decir, se toma conciencia que el tiempo invertido
y la cantidad de errores cometidos decrece a medida que se adquiere pericia y experiencia en el
trabajo que se desempea o en el producto que se fabrica. Algo similar ocurre con las
investigaciones sobre desempeo y memoria realizadas en aprendizaje a nivel individual
(Ebbingaus, 1885; Thorndike, 1898; Thrustone, 1919, cit. en Ahumada, 2001) Sin embargo, no
ser hasta la decada del 60, posiblemente con la aparicin de los libros Organizations de March
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Captulo 17 Teorias de la organizacin
y Simon (1958) y Behavioral theory of de firm de Cyert y March (1963) y con la publicacin
del artculo Organizational Learning: Observation toward a theory de Cangelosi y Dill (1965),
cuando el apredizaje organizacional comienza a ser tratado como concepto independiente por la
literatura especializada 26.
El aprendizaje organizacional se puede expresar como un proceso mediante el cual las entidades,
adquieren y crean informacin, con la finalidad de transformarlo en un recurso de la empresa, que
le permita a la organizacin adaptarse al cambio. Existen dos rutas de aprendizaje organizacional:
del individuo a la organizacin y de la organizacin al individuo. En el primer caso, el
conocimiento clave que est en los trabajadores se identifica, se hace explcito, se documenta e
institucionaliza. En el segundo caso, el conocimiento organizacional existente se facilita para que
sea penetrando a los trabajadores de la entidad.
El aprendizaje organizacional es fundamentalmente una actividad social donde el conocimiento
y las habilidades se ponen en prctica, se critican y son integradas como oportunidades para
optimizar el aprendizaje y efectividad en el mbito laboral. Supone un aporte activo de las
personas que inician procesos a travs del cual exploran, descubren nuevos conocimientos a
partir del quehacer cotidiano en la bsqueda de respuestas y soluciones a problemas definidos en
conjunto (Loreto, 2007).
Los grupos se organizan y construyen una historia comn desde las dinmicas interpersonales,
mecanismos de comunicacin, formas de resolver problemas, compromiso grupal y modalidades
para abordar los problemas identificados, visin de futuro y planificacin conjunta. Implica
canalizar las acciones individuales, grupales e institucionales en ambientes de trabajos flexibles,
adaptables y exitosos, mejorando la calidad de vida de las personas y comunidades. El
aprendizaje individual se orienta a desterrar una actitud de aproximacin a las cosas y a la vida,
abrirse a la diversificacin y a nuevas experiencia de conocimiento. Hoy las personas deben
desarrollar la capacidad, no de llenarse de contenidos que cambian y pueden quedar obsoletos,
sino de aprender a usar procesos que pueden modificar su acercamiento a las cosas, a superar
ciertos hbitos, a olvidar informacin intil y estar abiertos a nuevos conocimientos (Loreto,
2007).
Partiendo de que las formas de aprendizajes son estratgicas para las organizaciones en su
desarrollo, en las posibilidades de articulacin como en encadenamientos productivos, cluster y
otras formas de asociacin o cooperacin En la literatura encontramos trabajos importantes
sobre las barreras del aprendizaje en las organizaciones como el de Prez y Crtes (2007),
queremos saber actualmente Cul es la condicin sobre aprendizaje en las micro, pequeas y
medianas empresas en Mxico y Latinoamrica?, por ello, se hizo esta investigacin en pequea
escala, para tener una idea general del problema del aprendizaje e ir planteando posibles
estrategias.
Problemas de aprendizaje por aislamiento de las empresas
Por otro lado, la poca relacin o interactuacin existente que hay entre empresarios
(principalmente en los micro, pequeos y medianos) y por lo tanto con sus efectos derivados en el
aprendizaje. En un estudio posterior de Contreras, Lpez y Arroyo en el ao del 2008 (an no
publicado) en una consulta con 203 empresas se trat de buscar sobre la posibilidades de
articulacin y aprendizaje que generalmente se dan en las relaciones con otras empresas, con
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La Administracin y la Responsabilidad Social Empresarial
proveedores y/o clientes, encontrando que hay poca vinculacin con otras empresas de manera
horizontal (ninguna, afirma aproximadamente el 50 % de ellas), esto es muy indicativo, porque
seala la poca asociacin y colaboracionismo que hay entre ellas, derivado de esto, deducimos
por lo tanto, hay poco aprendizaje compartido de manera informal o formal, entre ellos y por lo
tanto tambin poca estrategias y conocimiento.
Por un lado, se manifiesta que el 45% tiene relaciones de empresa a empresa, pero en la mayora
son bsicas o informales 27. Si el 50% de las empresas viven en su laberinto de la soledad,
consideramos que este factor tiene un impacto en los lmites en cuanto a su organizacin,
socializacin, aprendizaje, representacin y posibilidades de accin.
Porcentaje
Actualmente tiene relacin con otras empresas Frecuencia Porcentaje
Valido
Si 91 44.8 44.8
No 101 49.8 49.8
No contest 11 5.4 5.4
Total 203 100 100
Tabla 4 Actualmente tiene relacin con otras empresas?
Sin embargo, ms adelante, bajo otra pregunta Le gustara ponerse en contacto con redes de
conocimiento para beneficio de su empresa? Nos dan los siguientes resultados:
La mayora est dispuesto a participar en estas redes de conocimiento (el 74.4%).
Mientras el 14.8% manifiesta que no tiene inters.
Un poco ms del 10% no contest o no sabe.
Les gustara participar en una red de Porcentaje Porcentaje
conocimiento? Frecuencia Porcentaje Valido Acumulado
27Ya analizado por casos de sub-rama y giro encontramos vinculaciones interesantes entre empresas, como es las fbricas
de procesamiento de papel y cartn, en las industrias metal-mecnica.
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Captulo 17 Teorias de la organizacin
Si 99 48.8 48.8
No 69 34 34
No sabe 11 5.4 5.4
Depende 10 4.9 4.9
No contest 14 6.9 6.9
Total 203 100 100
Tabla 6 Estara dispuesto en invertir en investigacin?
El 34% manifiesta que no est dispuesto a invertir en investigacin. El 5% aproximadamente
condiciona la inversin participacin, primero al monto de la inversin y al beneficio de la
empresa. Cuestin lgica, ya que muchos de los gastos que tienen las empresas como los
impuestos, por ejemplo, no se ven reflejados en beneficios sociales inmediatos. El 5.4% no sabe
cmo se puede beneficiar con investigacin la empresa. El 6.9% no contest. Posiblemente para
no comprometerse, o tambin porque nos sabe.
Por todo esto, se considera que es importante a la par de ir buscando los mecanismos de
vinculacin, saber Cules son las experiencias en capital social de las empresas en ese sentido?.
De acuerdo a los resultados, no saben muchas de las empresas las potencialidades y
posibilidades que puede tener el aprendizaje conjunto con apoyo en la ciencia y la tecnologa para
su desarrollo, a nivel nacional se est tratando de impulsar una vinculacin ms estrecha entre
investigacin y extensin 29, sin embargo, hay varias propuestas, consideramos que el modelo se
debe de ir construyendo de acuerdo a las experiencias y expectativas de los actores sociales, por
lo tanto debe ser ms de construccin social, es decir de acuerdo a las experiencias generadas,
potencialidades (de las instituciones de investigacin), as como a las disposiciones de las
necesidades de la planta productiva local concreta (vocaciones) y a las tendencias de desarrollo,
donde el capital social juega un papel estratgico (confianza, cooperacin, apoyo, conocimiento,
etctera).
Desarrollo
Aprendizaje es el proceso de desarrollo de conocimiento. El proceso de aprendizaje es un
mecanismo de mejora permanente, mecanismos individualizados que dependen de la capacidad
de cada persona, pero, tambin, de la experiencia de aprendizaje que sta encuentra en su camino.
Para el Diccionario Webster, aprendizaje es: adquirir conocimiento sobre, o habilidad en algo,
mediante el estudio y la experiencia. Argyris lo define como: un proceso en el que las personas
28Se puede hacer una propuesta de manera pertinente a las posibilidades, nosotros le hemos llamado Lilliput a la
estrategia de apoyo entre diversos micros y pequeas empresas.
29 Nos referimos a las observaciones y casos que se publican en el libro Rosales Torres y Contreras
Soto: (2008) En torno a las Universidades Emprendedoras: Educacin, Vinculacin, Desarrollo y
Reformulaciones, Edicin electrnica gratuita. Texto completo en www.eumed.net/libros/2008c/466/
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La Administracin y la Responsabilidad Social Empresarial
descubren un problema, idean una solucin para dicho problema, producen la solucin y evalan
el resultado, lo que conduce al descubrimiento de nuevos problemas. Senge (1990) establece que
el aprendizaje organizacional es un proceso que emplea el conocimiento y el entendimiento
orientado al mejoramiento de las acciones. Probablemente en su conceptualizacin, estos autores
adoptan una visin del aprendizaje organizacional centrada en el actor preocupado por la solucin
constante de problemas. Esta visin ha sido cuestionada y calificada por algunos autores como el
encantamiento con la fragmentacin (Kofman y Senge, 1993), y el fundamento de su crtica se
encuentra relacionado con la forma en la cual el conocimiento ha sido producido en el mundo
moderno 30.
Otra definicin de aprendizaje organizacional es la propuesta por Cyert y March, citados por
Medina et al. (1996), quienes lo conciben como un cmulo de experiencia obtenido por medio de
una serie de procesos de ajuste continuos que buscan el establecimiento de reglas, atencin a las
mismas y a las metas de la organizacin. Cangelosi y Dill (1965) lo presentan como un proceso
complejo de ajuste mutuo, de regulacin intraorganizacional desencadenado por la combinacin
de diversos tipos de distensiones percibidas por la organizacin (Garzn, 2006).
Para Choo (1999, pp. 1-29), el aprendizaje organizacional es la capacidad de las organizaciones
de crear, organizar y procesar informacin a fin de generar nuevo conocimiento, que le permita
desarrollar nuevas capacidades, disear nuevos productos y servicios, incrementar la oferta
existente y mejorar los procesos. El aprendizaje organizacional es la produccin de conocimiento
necesario para la organizacin, por medio de la renovacin de sus estructuras y esquemas
mentales e incorporacin y produccin de nuevos saberes y conocimientos en los distintos niveles
(Garzn, 2006).
Robbins (2004) usa la definicin aceptada en los trminos siguientes: cualquier cambio
relativamente permanente en la conducta que ocurre como resultado de la experiencia (p. 43).
El adjetivo que podramos utilizar para describir a una organizacin o empresa, es que de manera
continua y sistemtica, se embarca en un proceso para obtener el mximo provecho de sus
experiencias aprendiendo de ellas. En el mismo sentido, la pregunta que nos haramos sera: y,
qu aprende una empresa?. Para responderla Peter Senge hace la descripcin desde lo que es una
empresa tradicional, ya que resulta ms fcil reconocer este tipo de organizaciones. Para el autor,
lo contrario a una "Organizacin en Aprendizaje" es una organizacin de tipo tradicional fincada
en mecanismos rgidos de control y que funciona en base a ciertos mtodos y conocimientos que
ha ido adquiriendo a travs de los aos, ya sea por experiencias personales o bien imitando a
otras empresas u organismos ms grandes que han tenido xito. Este tipo de organizaciones
esencialmente reproducen lo que ya saben, abrindose en ocasiones, a algunas novedades, las que
en cierta medida deforma para poder incorporarlas a su modo de funcionar (Senge, 1990).
Aunado al texto anterior por lo tanto, nos acogimos a lo que Senge manifiesta como organizacin
de tipo tradicional; como se podr revisar en los siguientes testimonios, los empresarios suelen
continuar bajo estos esquemas de aprendizaje, sin embargo, en el anlisis se logra ampliar la
visin del empresario en el sentido de no quedarnos solo con lo que hace una organizacin
tradicional sino, como lo cita Danvenport, una organizacin positiva hacia el conocimiento hace
que los empleados sean brillantes y, generalmente, tengan curiosidad intelectual; estn dispuestos
30 Citado por Garzn, Manuel Alfonso. (2006). Condiciones para el aprendizaje organizacional. Bogot
D.C.:
Universidad del Rosario. Facultad de Administracin. Edit. Universidad del Rosario.
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Captulo 17 Teorias de la organizacin
a explorar y se les de libertad de hacerlo. Que las personas no tengan temor de compartir el
conocimiento, todo lo contrario, hacerlo parte de su devenir diario (Davenport, 2001, p. 177).
Desde esta perspectiva la curva de aprendizaje organizacional la analizamos y, categorizamos
el aprendizaje bajo los siguientes aspectos:
Aprendiendo algo nuevo
El aprendizaje se manifiesta de manera relevante en la conducta del individuo, en mostrar sus
nuevas actitudes como respuesta a las distintas situaciones que debe de afrontar de una forma
diferente a las anteriores, considerando que la experiencia adquirida inevitablemente se aplicar
en beneficio de sortear de la mejor manera los acontecimientos suscitados y que deben de
resolverse en base al aprendizaje adquirido.
Al tener disposicin de aprender constantemente algo nuevo, es signo de tener una mente abierta
a las nuevas ideas, a los nuevos procesos que pueden mejorar la forma en que se realizan las
actividades, al hacerse parte de la habilidad y la destreza necesaria para aplicarla en bienestar de
los trabajos que realiza el personal de la empresa que se inicia con desconocimiento de muchos
menesteres pero con el mpetu de salir adelante y con la disposicin de aprender algo nuevo cada
da.
Pues al iniciar el negocio me sorprenda porque cada da aprenda algo nuevo.
(Entrevista 207) (Micro) (Muebles, 5 personas, 3 aos)
La necesidad que se manifiesta para aprender es vital para el empresario, pues encontr una
forma de cmo hacer las cosas para mantener el negocio vivo.
Yo cuando empec a trabajar no saba cortar la tela, y ni como meterme a clases, por
mis hijos pequeos, y por lastima una seora me compraba mi tela 60 cada mes y
despus me enseo alguien. (Entrevista 213) (Pequea) (Fabricacin de ropa, 30
personas, 29 aos)
A principios que comenc no saba moler entonces la persona que lo haca no vino a
trabajar y pues yo tuve que hacerlo, fue curioso pero me sali yo cre que no iba a
vender y pues si vend, eso es algo de lo que me acuerdo mucho porque as fue como
comenc a aprender. (Entrevista 408) (Micro) (Tortillera, 3 personas, 13 aos)
Me pareci muy interesante cuando aprend a hacer artesanas en vidrio. (Entrevista
415) (Micro) (Venta y maquila de cristal, 1 personas, 17 aos)
Pues de la empresa? Pues aprend a hacer pan, porque yo no saba nada de
esto. (Entrevista 274) (Micro) (Panadera, 2 personas)
Yo creo que para m ha sido muy satisfactorio entrar a un negocio que no hubo la
preparacin adecuada pero que se ha hecho un lugar probarte tu misma la cosas que
t quieras, el sentirte til. (Entrevista 303) (Micro) (Pastelera, 4 personas, 5 aos)
Pues no, toda es, todos los das son interesantes porque todos los das conoces y
descubres algo que t no sabes sobre todo yo a mis aos pues yo ya muchas cosas
que descubro que an no, que ahora digo m yo creo que yo ya no las poda hacer.
(Entrevista 27) (Micro) (Fabricacin de cajeta, 5 personas, 89 aos)
Que al primer presupuesto que hizo, lo mando uno de sus hermanos, bajo 3 kilos y la
dio carsima para que la clienta (que era de San Jos Iturbide) no la comprara, pues
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La Administracin y la Responsabilidad Social Empresarial
no saba disear, ni acomodar los muebles. Le cost mucho trabajo, pues era su
primer cocina, sin embargo a la Sra. Le gusto mucho y de ah fue creciendo poco a
poco la empresa. (Entrevista 204) (Micro) (Fabricacin y venta de cocinas
integrales, 6 personas, 20 aos)
Pues hacemos tiempo esteeee hicimos unas bandas transportadoras es una ancdota
que pues ya paso hace tiempo pero llego mi papa porque vimos unas bandas
transportadoras para un cliente y llego a platicar con todos los muchachos de
produccin y luego dijo: Qu saben de bandas transportadoras? No psss
absolutamente nada, nadie tena idea de que era eso, no bueno entonces hay que
hacer 2 en 15 das y si psss y si psss ya copindolas y sacndolas. . (Entrevista 334)
(Pequea)(Mueblera metlica, 18 personas, 22 aos)
Nuevas tcnicas y procesos
En base a la experiencia que se logra con la practica continua de realizar los procesos de
produccin se puede sentir la seguridad en la persona al efectuar correctamente su trabajo y en
base a la adquisicin de nuevos conocimientos se pueden mejorar an ms stos procesos que se
desarrollan en beneficio de producir mejores artculos que ayuden a acrecentar el negocio.
No ninguna con el paso de los aos he mejorado mis tcnicas y cada da me salen
mejor mis productos.. (Entrevista 236) (Micro) (Peletera y heladera, 2 personas, 3
aos)
Bueno que con el tiempo he aprendido a mezclar bien las harinas, a saber comprar
las harinas adecuadas y a hacer de ms tipos de pan, porque pues esto no se ensea
en un libro y si se enseara todo en la prctica es diferente a lo que dicen los libros,
por eso he tenido algo de suerte porque no me dio mucho trabajo aprender bien lo
que es este oficio. . (Entrevista 238) (Micro) (Panadera, 3 personas, 20 aos)
Es muy interesante y entretenida el hacer el pan es algo que no a cualquiera se le da,
es una experiencia muy bonita, saber la forma de cada pan, noes algo muy bonito.
(Entrevista 351) (Micro)(Venta de pan, 4 personas, 2 aos)
Que yo la haya vivido no, pero se me hace muy interesante como se fue estableciendo
y como fue desarrollando los propios procesos, no se ahorita el proceso con el que
hacemos la arrachera, me gustara haberlo conocido como se inicio, porque ahorita
ya lo tenemos con ciertos procesos mecnicos, pero creo ha sido de las partes ms
importantes, cuando empez a consolidar los procesos bsicos, los que ahorita
generan mayores ganancias para la empresa son los que iniciaron hace 8 o 10 aos,
donde iniciaron los principales procesos, de arrachera, de embutidos.. (Entrevista
354) (Grande) (Alimentos, 160 personas, 14 aos)
Dentro de los procesos que se realizan se puede aprender en base a experiencias y hasta cierto
punto de accidentes suscitados en el desarrollo de stos procesos sirven de base para mejorar sus
instrumentos de trabajo o de darse cuenta que tambin requieren cierto mantenimiento que se
tiene que aplicar.
Una vez el horno donde se hace el pan se cay, antes se usaban calentadores de
petrleo para elaborar el pan y haba que tener mucho cuidado con ellos ya que
hacan Toritos y pues uno de los trabajadores vio que se apago el calentador y se
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Mmmm, pues deje pensar algn aspecto interesante, pues podra ser que hee lo
que le platicaba hace rato que aqu topbamos, con poquito, con que no
encontrbamos gente nosotros mismos muchas veces tuvimos que meter las manos al
proceso productivo siendo pues la empresa familiar y lo interesante ha sido que
hemos recurrido a gente de otros lados, inclusive de otras partes del estado de
Guanajuato, y una vez que hemos conseguido que la gente de aqu que tambin que
ya se ha ido arraigando sea pues podra ser interesante que la gente vea que aqu
tambin hay fuentes de trabajo, no nada ms yndose a Estados Unidos o a otra
parte.. (Entrevista 310) (Pequea)(Pastelera, 15 personas, 3 aos)
El conocimiento tiene sus fundamentos en los libros de apoyo que brindan la ayuda necesaria
para mejorar los procesos y tener actividades ms productivas que soporten la eficiencia y
eficacia en la administracin.
Por medio de los libros de superacin y de los grupos de apoyos he aprendido a no
ver los problemas como problemas sino como retos a vencer oportunidades a vencer
y cuando una sale airoso de eso se da cuenta que no era gran problema entonces eso
hace que uno no se estanque que siga creciendo como persona y en el negocio se va a
ver reflejado en el negocio. (Entrevista 316) (Micro) (Paletera y nevera, 3 personas,
9 aos)
Pues nada mas que fue muy interesante el curso para elaborar productos naturales
especialmente con miel que fue lo que nos llamo la atencin. (Entrevista 327)
(Micro) (Elaboracin de productos naturales, 4 personas, 3 aos)
Una de las cuales fue cuando por primera vez, cuando nada mas vea, no sabamos
bien como trabajarlo y hace 8-9 aos la Secretaria de Fomento Sanitario nos dijo
que no estbamos bajo norma que si queramos seguir vendiendo necesitbamos
hacer ciertas cosas. . (Entrevista 331) (Micro)(Productos lcteos, 4 personas, 12
aos)
Aprender con estrategia
Incrementar las capacidades de los empleados, la promocin y fomento del aprendizaje son armas
estratgicas al servicio de las organizaciones; a dems de conocer el mejoramiento continuo de
los procesos; como una de las grandes fortalezas de la empresa es la experiencia, los
conocimientos y relaciones dentro de las personas que trabajan en las organizaciones, cuyo valor
es incalculable se debe incorporar este conocimiento en la empresa como estrategias latentes que
la haran ms competitiva.
Las experiencias vividas en el desarrollo de las tareas la consideramos como una base para
adquirir nuevos conocimientos y a su vez nos ayuda a implementar estrategias para resolver
conflictos que se van presentando, esta toma de decisiones se realiza con todo el bagaje cultural
que se ha logrado en la vida de la empresa, as las decisiones son trascendentales en el nuevo
funcionamiento del negocio, para funcionar correctamente y evitar nuevos contratiempos.
Como lo mencione anteriormente tuve un trabajador excelente que hacia el pan, pero
se robaba el dinero y estaba en el dilema de que si lo corra perda a mi mejor
trabajador y si se quedaba me seguira robando, por lo cual emplee la estrategia de
que enseara l a otra persona a hacer el pan y ya que la otra persona haba
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En beneficio o?, una situacin buena, pues hemos tenido varias, la vez que
estuvimos cubriendo un evento con el presidente de la Repblica y, de hecho el nos
agradeci el servicio, quiso conocer a todo nuestro personal, nos dio personalmente
las gracias a mi jefe, a los instaladores y a m, estuvimos conversando con l un buen
rato, entonces se me hace una buena situacin, de el hemos tenido, bueno de la gente
que trabajan en eventos especiales para el hemos tenido muchas recomendaciones en
el Distrito Federal, por ejemplo, eso fue algo que nos agrado. Y algo mas, pues, en
una ocasin se nos callo una lona, le cay encima a un carro y tuvimos muchos
problemas, despus he, o sea, fue bueno, fue malo por lo que paso, pero fue una
buena situacin porque nos ayudo a corregir problemas de instalacin, o sea, a ver
en que estbamos mal, nunca nos haba sucedido, pero con eso no nos vuelve a
suceder, esperemos.. (Entrevista 183) (Pequea) (Fabricacin, venta, renta de lonas,
15 personas, 20 aos)
Pues que por no saber manejar uno bien los fierros de este tipo de maquinarias
muchos hemos sufrido accidentes. (Entrevista 383) (Micro) (Alimentos, 3 personas,
4 meses)
Hay pos al principio uno esta re menso y creme que yo ni sabia sacar las tortillas y
me daba unas santas quemadas. (Entrevista 389) (Micro) (Tortillera, 4 personas, 5
aos)
Una vez en la primera sucursal que tiene 18 aos este como ah se utiliza el gas
tenemos un gas estacionario en la parte alta del local una vez hubo una fuga de gas y
entonces como hay muchos comercios alrededor de esta tortillera que est ubicada
en una esquina se alarmaron empezaron a llamar a los bomberos a la polica eso fue
algo muy impactante para todos. . (Entrevista 399) (Micro)(Tortillera, 7 personas,
18 aos)
Que es importante que sepamos manejar con cuidado la maquinaria, sino veme, me
acabo de cortar un dedo!, esto me ayuda a despertar mis conocimientos. . (Entrevista
406) (Micro) (Tornillera, 10 personas, 20 aos)
Tengo tantos recuerdos que no se cual contarte bueno: un da mi esposo se corto en
la mueca quien sabe cmo le hizo pero se corto en la vena y lo tuvimos que llevar al
seguro y desde ah como que le tiene miedo a los vidrios por eso ya casi no me ayuda
dice que no le gusta. . (Entrevista 416) (Micro) (Vidrio y Aluminio, 1 personas, 10
aos)
Una vez choque con el producto abordo y se me echo a perder, mucho se jodio en
eso. (Entrevista 418) (Micro) (Procesadora de productos lcteos, 6 personas, 3 aos)
Concentrando las categoras, se hace referencia al aprendizaje de los empresarios que a diario
tienen la disposicin de aprender algo nuevo, teniendo nfasis en adquirir nuevas tcnicas y
procesos en la produccin, denotando en algunos casos que tambin echando a perder se aprende
en donde se manifiesta el desperdicio que a veces es necesario pero que tambin repercute en los
costos de la empresa, en algunos casos se aprendi a travs de otras personas como son los
asesores o libros de los cuales se obtena algo nuevo, en otros casos se aprenda con la finalidad
de adquirir o implementar nuevas estrategias que beneficiaran el desarrollo del negocio y por
ultimo tambin se hace referencia al aprendizaje en base a los desafortunados accidentes que
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La Administracin y la Responsabilidad Social Empresarial
sucedan a los miembros de la organizacin o a los familiares que acudan por cualquier motivo a
la empresa.
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Captulo 17 Teorias de la organizacin
Aprendizaje 44 10.5
Capital Simblico 41 9.7
Construccin social del mercado 26 6.2
Calidad 11 2.6
Competencia 10 2.4
Marca y patentes 3 .7
Exportacin 3 .7
Residuales 40 9.5
Omisiones 127 30.2
Total 421 100.0
Tabla 7. Distribucin y frecuencia de los hechos significativos en la empresa
As mismo, podemos decir que aprendizaje es un trmino comn para designar todos los tipos de
procesos mediante los cuales un sistema adquiere caractersticas de sus entornos. Hedberg (1981)
subraya que las organizaciones aprenden a travs de sus miembros. Sin embargo, el aprendizaje
organizacional implica algo ms que el individual. Una organizacin no tiene cerebro, pero
incluye sistemas cognoscitivos y rutinas que continuamente evolucionan. Aunque se anexen o se
vayan algunos o varios miembros, sus sistemas colectivos permanecern estables, en gran medida
e independientes de esos flujos de personal.
El aprendizaje organizacional es concebido bsicamente como una nueva comprensin y nuevos
conocimientos. Los cambios en las estructuras y el comportamiento son consecuencias naturales
del aprendizaje cognoscitivo que se produce.
Los conocimientos y la racionalidad por s mismos no constituyen una garanta de mejores
acciones. El aprendizaje organizacional significa que continuamente se ajustan los objetivos y las
rutinas conforme al tipo de experiencias que tienen las organizaciones. Se baja o eleva el nivel de
las ambiciones segn lo que se considere realista en un determinado momento. Las
organizaciones aprenden a subrayar ciertas seales, segn sean positivas o negativas, en una
evaluacin global del programa de accin. Las normas de bsqueda son modificadas en la medida
en que proporcionen o no soluciones positivas para el tipo de problemas que inician en el proceso
de bsqueda.
Si discutiramos cules son las caractersticas del entorno actual en las organizaciones a travs de
esta investigacin mencionaramos las siguientes: la velocidad en que se produce conocimiento
nuevo, de cmo ha venido influyendo la globalizacin en las organizaciones, del desarrollo de la
tecnologa de los nuevos productos y servicios a dems de la construccin de nuevos
paradigmas, estas caractersticas nos conducen a saber por qu se estn dando estas formas de
aprendizaje.
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La Administracin y la Responsabilidad Social Empresarial
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Captulo 17 Teorias de la organizacin
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